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中草药添加剂对猪胴体特性和猪肉品质的影响 预览 被引量:4

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摘要 选用10kg左右的长荣二杂猪40头,随机分成中草药散剂组、水提制剂组、醇-水制剂组、抗生素组和对照共5个组,进行不同制剂中草药添加剂对猪肉品质影响的研究.结果表明:中草药添加剂能明显改善育肥猪胴体特性和肉品质.醇-水制剂组较对照组显著降低背膘厚度2035(P<0.05);眼肌面积:中草药各制剂组较对照组和抗生素组都有所增加,抗生素组最低;与散剂组和对照组比较,中草药水提制剂显著提高瘦肉率6.40%和6.45%(P<0.05);醇-水制剂显著提高6.68%和6.73%(P<0.05);抗生素较之无显著差异;与对照组和抗生素组比较,醇-水制剂组降低失水率分别为12.02%、16.44%;提高肌内脂肪含量分别为7.93%和19.51%.
出处 《畜牧市场》 2004年第8期 27-29,共3页 stockbreeding market
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