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果实采后细胞膜结构变化及其相关因子的研究进展 预览 被引量:5

Review on Changes in Membranous Structure and Relative Factors in Post-harvest Fruits
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摘要 笔者综述了采后果实细胞膜结构的变化和磷脂酶、钙、脂氧合酶(Lox)对细胞膜结构的影响,指出有效延长果实贮藏期的方法. The changes in structure of post-harvest fruits'cell membrane and effects of lecithoid enzyme,Ca and Lipoxygenase on membranous structure were summarized ,pointing out methods of effectively prolonging fruits'storage were suggested
作者 杨爱珍 王有年 王建立 于同泉 YANG Ai-zhen, WANG You-nian, WANG Jian-li, YU Tong-quan )
出处 《北京农学院学报》 2004年第3期 73-75,共3页 Journal of Beijing Agricultural College
基金 北京市重点实验室基金
关键词 果实 细胞膜结构 磷脂酶 脂氧合酶 贮藏期 post-harvest fruits cell membrane review
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