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ω-3多不饱和脂肪酸与人类健康 预览 被引量:47

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摘要 ω-3多不饱和脂肪酸是指从脂肪酸的甲基端(ω端)开始,第一个不饱和双键出现在第3和第4个碳原子之间,这一类型的多不饱和脂肪酸主要包括:α-亚麻酸(α-linolenic acid)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA).ω-3型多不饱和脂肪酸特别引人关注,不仅因为它们是生物细胞膜的重要组分,而且在生物体内有着十分重要的生理功能和保健作用[1].
出处 《预防医学论坛》 2005年第1期 65-69,共5页 Preventive Medicine Tribune
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