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如何选购复合气调保鲜包装机 预览 被引量:3

How to choose the machinery of modified atmosphere packing
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摘要 复合气调保鲜包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备.其最大特点是解决了真空包装经高温灭菌后食品口感品味破坏较大,充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺.通过复合气调包装,能确保食品原有口感,口味,保证了食品的原汁原味.
作者 卢金专 LUJin yan
出处 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第1期 78-79,共2页 Food and Machinery
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