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红枣芦荟复合饮料的研制 预览 被引量:13

Development of Chinese date & aloe compound beverage
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摘要 以红枣、芦荟为原料,对红枣复合饮料的配方及杀菌条件进行了研究。结果表明:红枣芦荟饮料的最适配方为枣汁50%,芦荟汁0.24%,蔗糖6%,柠檬酸0.2%。最佳灭菌条件为80℃、20min。 the processing technology of Chinese date & aloe compound beverage was investigated and it showed the optimum formula was Chinese date 50% and aloe 0.24% ,the ratio of sugar to acid was sugar 6% and citric 0.2 %, the optimum sterilizing condition was 80℃ for 20 minutes.
作者 杜琨 张百刚 DU Kun, ZHANG Bai-gang(1.Engineering college of armed polic foree,Xi'an 710086;2.Shanxi normal university,Xi'an 710062)
出处 《粮油食品科技》 2006年第3期 40-41,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词 红枣 芦荟 复合饮料 Chinese date aloe compound beverage
作者简介 杜琨(1975-),男,陕西周至人,讲师,硕士.
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献10

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  • 2孙平.果胶酶对枸杞法澄清的实验研究.东方食品国际会议论文要集[M].北京,1999.104. 被引量:1
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  • 5马希汉,西北林学院院报,1997年,12卷,3期,86页 被引量:1
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  • 7于学玲,中草药,1992年,23卷,3期,32页 被引量:1
  • 8李家实,中药通报,1992年,17卷,8期,16页 被引量:1
  • 9邵长富,软饮料工艺学,1987年 被引量:1
  • 10朱丽青,中草药,1986年,17卷,12期,23页 被引量:1

共引文献69

同被引文献112

引证文献13

二级引证文献25

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