期刊文献+

小麦粉蛋白质与面筋质之间折算公式的推导 预览 被引量:2

在线阅读 下载PDF
分享 导出
摘要 本文通过大量样品分析,并用回归分析法研究了小麦面粉面筋质与蛋白质之间的相关关系,经推导得到了线性回归方程y=3.88+0.57X。此折算公式,速度快、简便易行,对无蛋白质快速测定仪的小型面粉厂,有一定使用价值。
作者 钱丽燕
出处 《粮食与油脂》 1996年第3期 24-26,共3页 Cereals & Oils
  • 相关文献

同被引文献11

引证文献2

二级引证文献7

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部 意见反馈