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粮油加工技术装备推介 预览

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摘要 1.小麦硬度测定指标的研究及设备开发 硬度是反映小麦加工品质的重要指标,不同种类的食品对小麦籽粒的硬度有不同的要求。在我国,收购环节检测小麦的硬度指标以及小麦硬度测定方法的推广应用,对实现优质优价、促进种植结构调整、保护国家和农民利益、提高农民种田积极性具有以下重要的现实意义。
出处 《农村新技术》 2008年第16期 28-30,共3页
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