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我在山东做过的那些火爆菜 预览

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摘要 在城市里奔波,在酒店间游走,这几乎就成了我们厨师生活的全部。一个偶然的机会,我来到了山东工作,而且一待就是好几年,在这几年里,我最大的感触是当地顾客对我们的创新要求太少,我们经常做的就是沸腾鱼、毛血旺等几道川菜;它们差不多已成为了经久不衰的神话。
作者 刘俊全
出处 《四川烹饪》 2011年第12期 78-79,共2页 Sichuan Cuisine
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