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金针菇菌渣的发酵工艺研究 预览

Study on fermentation technology of enoki mushroom residue
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摘要 以金针菇菌渣为研究对象,添加一定比例的高温纤维菌、酵母菌、马粪以及硫酸铵,通过对比试验和四因素三水平正交试验确定了金针菇菌渣发酵中多种菌剂和添加辅助剂的最佳配比。试验结果表明,金针菇菌渣发酵最佳工艺条件为:高温纤维菌40mL/kg,酵母菌20mL/kg,马粪80mg/kg,硫酸铵50mg/kg。通过优化菌渣发酵工艺,建立简便高效地处理方法,实现菌渣快速转化为有机肥,并达到国家标准,为制成的有机肥直接用于农业生产提供参数依据。 With enoki mushroom residue as the subject of study, by adding a certain proportion of high temperature fiber bacteria, yeast, horse manure and ammonium sulfate contrast test and four factors and three levels of orthogonal test identi- fied the optimum ratio of auxiliary agent in enoki mushroom residue fermentation. The results showed that the best compo- nent and ratio conditionsof fiber high temperature bacteria, yeast, horse manure and ammonium sulfate in enokimushroom residue fermentation: high temperature fiber bacteria 40 fate 50 mg/kg. Through mL/kg, yeast 20 mL/kg, horse manure 80 mg/kg, ammonium sul- the optimization of fermentation process of mushroom residue, a simple and efficient method has been established. This method achieves fast, mushroom residue into organic fertilizer and reaches the national standard and provides the basis for parameterof organic fertilizer for agricultural production.
作者 陈梁军 郑若男 王翠 柯轶 林俊涵 CHEN Liangjun ZHENG Ruonan WANG Cui KE Yi LIN Junhan (Fujian biological engineer vocational eollege,Fujian Fuzhou 350002,China)
出处 《食品工程》 2016年第2期32-34,共3页 Food Engineering
基金 福建省教育厅科技研究项目(JA14408).
关键词 金针菇菌渣 芽胞杆菌 发酵 正交试验 enoki mushroom residue bacillus fermentation orthogonal test
作者简介 陈梁军,男,1970年出生,1992年毕业于吉林大学生物化学专业,副教授。
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