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复合降脂减肥固体饮料的开发研究 预览

Development of one Kind Compound Solid Beverage with Function of Antilipemic and Weight Loss
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摘要 高血脂症已成为吞噬人类健康生命的第一隐形杀手,开发具有降血脂功能的健康食品具有广阔的市场前景。本项目以山楂、荷叶、决明子、桑叶等为原料开发具有降脂减肥功能的复合固体饮料。采用正交试验确定该复合固体饮料各原料所占质量分数的较优条件为:山楂提取物16%、荷叶提取物12%、决明子提取物20%、桑叶提取物12%、复合蛋白粉30%、菊粉10%。对该产品的质量指标进行了检测和分析,该产品的各项指标均符合相应国家标准的要求且富含蛋白质,是一款可代餐的健康食品。 Hyperlipidemia has become the first stealth killer of human health.The development of helath food with antilipemic function has a broad market prospect.In this project,one kind of compound solid beverage wih antilipemic and weight loss function was developed by Fructus Crataeg,Lotus leaf,Semen Cassiae and Morus alba L.The optimum proportion of this compound solid beverage was determined by orthogonal tests.The optimum formula is that every 100 g solid beverage contains 16 g Fructus Crataeg extracts,12 g Lotus leaf extracts,20 g Semen Cassiae extracts,12 g Morus alba L extracts,30 g composite protein powder,10 g chrysanthemum powder.The product quality indexes were analyzed and the result shows that each index of the product can reach the requirements of relevant national standards.This product is rich in product and can be one kind of health food instead of staple food.
作者 董艳萍 李滢 王恒禹 王恒超 DONG Yanping;LI Ying;WANG Hengyu;WANG Hengchao(Drug Research Institute,Kunming Pharmaceutical Corporation Limited ,Kunming 650100 China;Yunnan Institute of Materia Medic,Kunming 650111 China;Yifeng Pharmacy,Nanjing 210000 China)
出处 《西华大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第5期73-77,共5页 Journal of Xihua University:Natural Science Edition
关键词 山楂 荷叶 决明子 桑叶 正交试验 降脂减肥 固体饮料 fructus crataeg lotus leaf semen cassiae morus alba l orthogonal tests fat reduction solid beverage
作者简介 第一作者:董艳萍(1988-),女,工程师,硕士研究生,主要研究方向为新药研发与药物分析。ORCID:0000-0002-9193-548X,E-mail:ping.yandong@163.com;通信作者:王恒禹(1986-),男,工程师,硕士研究生,主要研究方向为天然产物及功能食品开发。ORCID:0000-0003-1302-4928,E-mail:heroismboy@163.com.
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