期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
添加氧载体对γ-多聚谷氨酸发酵的影响 预览
1
作者 文心 袁志怡 +2 位作者 常忠义 高红亮 贾彩凤 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第1期127-130,142共5页
针对γ-多聚谷氨酸(Poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)好氧发酵过程中存在的供氧不足而导致产量偏低的问题,探究了不同氧载体对γ-PGA发酵的影响,并对最适氧载体的添加量和添加时间进行了优化。结果表明,正十六烷为最适氧载体,其最佳添加... 针对γ-多聚谷氨酸(Poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)好氧发酵过程中存在的供氧不足而导致产量偏低的问题,探究了不同氧载体对γ-PGA发酵的影响,并对最适氧载体的添加量和添加时间进行了优化。结果表明,正十六烷为最适氧载体,其最佳添加条件为:添加量为0.5%(体积比),添加时间为0h,发酵48h,γ-PGA产量达到最高值为(18.62±0.84)mg/mL,相比对照组提高了30%以上。本研究为通过添加氧载体,增加溶氧来提高γ-PGA发酵产量提供了理论依据。 展开更多
关键词 γ-多聚谷氨酸 正十六烷 氧载体 发酵
在线阅读 免费下载
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈