期刊文献+
共找到33篇文章
< 1 2 >
每页显示 20 50 100
湖南省种子植物分布新资料 预览
1
作者 陈志晖 刘忠 +2 位作者 赵万义 王蕾 廖文波 《亚热带植物科学》 2019年第2期181-185,共5页
报道湖南省种子植物新纪录5种(变种),为张氏野海棠Bredia changii、假苞囊瓣芹Pternopetalum tanakaevar.fulcratum、光果悬钩子Rubus glabricarpus、腺毛香简草Keiskea glandulos和江西马先蒿Pediculariskiangsiensis。凭证标本存放于... 报道湖南省种子植物新纪录5种(变种),为张氏野海棠Bredia changii、假苞囊瓣芹Pternopetalum tanakaevar.fulcratum、光果悬钩子Rubus glabricarpus、腺毛香简草Keiskea glandulos和江西马先蒿Pediculariskiangsiensis。凭证标本存放于中山大学植物标本馆(SYS)。 展开更多
关键词 湖南省 种子植物 新纪录
在线阅读 下载PDF
真空碳酸钾脱硫废液处理及对生化系统影响研究 预览
2
作者 冯占立 杨冶 +5 位作者 刘忠 杨志超 张新宇 于丰浩 刁振东 孙大鹏 《鞍钢技术》 CAS 2019年第2期10-12,28共4页
介绍了真空碳酸钾脱硫废液解毒处理的工艺原理和流程,分析了生产实践中脱硫废液处理效果和对生化系统的影响,结果表明,通过废液处理总氰去除率最高可达98%、硫化物去除率可达99%以上,解除了焦化废水生化处理的制约因素,为生化系统的稳... 介绍了真空碳酸钾脱硫废液解毒处理的工艺原理和流程,分析了生产实践中脱硫废液处理效果和对生化系统的影响,结果表明,通过废液处理总氰去除率最高可达98%、硫化物去除率可达99%以上,解除了焦化废水生化处理的制约因素,为生化系统的稳定、高效运行提供了保障。 展开更多
关键词 真空碳酸钾脱硫废液 氰化物 硫化物 焦化废水
在线阅读 下载PDF
罗霄山脉中段地区银木荷群落研究 预览
3
作者 罗连 宋含章 +3 位作者 刘忠 王浩威 廖文波 汤历 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期986-996,共11页
为充实罗霄山脉地区的植被类型研究,探讨银木荷群落与海拔和纬度的关系,该文采用群落学研究方法,调查了罗霄山脉中段井冈山、齐云山、南风面和五指峰4处典型的银木荷群落。结果表明:(1)4个群落分别有维管植物30科50属84种、45科70属106... 为充实罗霄山脉地区的植被类型研究,探讨银木荷群落与海拔和纬度的关系,该文采用群落学研究方法,调查了罗霄山脉中段井冈山、齐云山、南风面和五指峰4处典型的银木荷群落。结果表明:(1)4个群落分别有维管植物30科50属84种、45科70属106种、33科47属78种和38科66属99种。(2)银木荷在井冈山和齐云山中均为优势种,其重要值在群落中最高;在南风面和五指峰中为次优势种。(3)井冈山、齐云山和五指峰的银木荷群落物种丰富度高,且分布均匀。南风面的银木荷群落物种丰富度偏低,且分布不甚均匀。(4)4个群落中银木荷所处的演替阶段不同,井冈山和齐云山种群为从稳定型向衰退型的过渡,南风面种群处于衰退型,五指峰种群经历一段时间的衰退后,可重新侵入到群落中。(5)4个群落的高位芽植物均高于总种数的75%,地下芽植物和地面芽植物为其次。4个银木荷群落可分为2类:第1类是南风面群落,以猴头杜鹃(Rhododendron simiarum)林的特点为主;第2类是井冈山、齐云山和五指峰群落,其群落种类丰富,生物多样性高,以热带性属为主,物种数量随海拔增高而减少,随纬度升高而减少。银木荷群落是中亚热带常绿阔叶林的典型代表,不同演替阶段银木荷群落同时存在是罗霄山脉中段地区作为植物栖息地的又一明证。 展开更多
关键词 物种组成 群落结构 重要值 物种多样性 径级结构 生活型
在线阅读 下载PDF
不同碳源对反硝化生物滤池运行效果影响 预览
4
作者 冯占立 李国辉 +5 位作者 刘忠 杨志超 张新宇 于丰浩 刁振东 孙大鹏 《鞍钢技术》 CAS 2019年第1期12-16,共5页
介绍了鞍钢综合废水处理的工艺流程,针对系统总氮脱除效率低、反洗周期短、操作压力大和处理效果不稳定等问题,开展了葡萄糖、乙酸和甲醇等不同碳源对反硝化生物滤池运行效果影响试验,并根据试验结果以乙酸+葡萄糖混合投加的方式替代原... 介绍了鞍钢综合废水处理的工艺流程,针对系统总氮脱除效率低、反洗周期短、操作压力大和处理效果不稳定等问题,开展了葡萄糖、乙酸和甲醇等不同碳源对反硝化生物滤池运行效果影响试验,并根据试验结果以乙酸+葡萄糖混合投加的方式替代原葡萄糖作为单一外加碳源投加的方式,实践效果良好,达到了预期处理目标。 展开更多
关键词 工业废水 碳源 反硝化生物滤池 总氮
在线阅读 下载PDF
三清山的珍稀植物
5
作者 刘忠 黄燕双 +1 位作者 凡强 廖文波 《森林与人类》 2018年第11期18-19,共2页
三清山古老珍稀植物类群的聚集不是几个世代就形成的,它们一个个从起源地迁移到这里,可能还经过很多次扩散和回迁,才形成了当前的群落状态。各个类群间也经历过可能几百万年的适应才形成一个统一体。
关键词 三清山 珍稀植物 植物类群 起源地
罗霄山脉西坡—湖南省种子植物三新记录种 预览 被引量:1
6
作者 张记军 赵万义 +3 位作者 刘忠 张忠 王蕾 廖文波 《亚热带植物科学》 2017年第1期70-73,共4页
报道发现于罗霄山脉西坡湖南省种子植物3种新记录:水晶兰Monotropa uniflora Linn.、江西蒲儿根Sinosenecio jiangxiensis Y.Liu&Q.E.Yang、华西俞藤Yua thomsonii var.glaucescens(Diels&Gilg)C.L.Li,并探讨3新记录种的生物地理... 报道发现于罗霄山脉西坡湖南省种子植物3种新记录:水晶兰Monotropa uniflora Linn.、江西蒲儿根Sinosenecio jiangxiensis Y.Liu&Q.E.Yang、华西俞藤Yua thomsonii var.glaucescens(Diels&Gilg)C.L.Li,并探讨3新记录种的生物地理学意义。 展开更多
关键词 湖南省 种子植物 罗霄山脉西坡 新记录
在线阅读 下载PDF
大果马蹄荷(Exbucklandia tonkinensis)群落的纬度地带性 预览 被引量:1
7
作者 刘忠 朱晓枭 +4 位作者 凡强 赵万义 廖文波 沈红星 王蕾 《生态学报》 CSCD 北大核心 2017年第10期3445-3458,共14页
大果马蹄荷主产南亚热带至中亚热带南缘,南至海南岛,北至罗霄山脉中段的井冈山、桃源洞地区,是常绿阔叶林的特征种。以纬度地带性(海南霸王岭、广东黑石顶、广东南岭、江西金盆山、江西井冈山、湖南桃源洞)为依托,选定6个具代表... 大果马蹄荷主产南亚热带至中亚热带南缘,南至海南岛,北至罗霄山脉中段的井冈山、桃源洞地区,是常绿阔叶林的特征种。以纬度地带性(海南霸王岭、广东黑石顶、广东南岭、江西金盆山、江西井冈山、湖南桃源洞)为依托,选定6个具代表性的大果马蹄荷群落开展群落生态学研究,结果表明:(1)各样地物种多样性较高,尤以金盆山蕨类植物9科10属11种、种子植物42科78属128种和桃源洞蕨类植物9科11属12种、种子植物41科79属134种最为丰富。群落组成的优势科主要为金缕梅科、壳斗科、樟科、山茶科、杜鹃花科、山矾科等。(2)从区系特征和环境梯度看,大果马蹄荷群落以南亚热带为分布中心,向南或向北其物种多样性Simpson指数、Shannon-Wiener指数及相应的均匀度指数均呈下降趋势,其中霸王岭、黑石顶、南岭、金盆山、井冈山、桃源洞的Shannon-Wiener指数分别为3.453、4.021、4.130、3.790、3.415、3.712。(3)群落相似性聚类分析显示群落随纬度和随海拔高度形成两个梯度系列,一是以黑石顶、金盆山、井冈山、桃源洞的纬度地带性为一支,相似性系数〉 0.51;二是以南岭和霸王岭聚成海拔梯度较高的另一支,但其相似性系数〈 0.50,为0.33-0.48。(4)大果马蹄荷群落种类组成在区系性质上很相似,具有明显的南亚热带特征;同时,受海拔、地形、气温、降雨条件等因素的影响,种子植物属的热带成分随纬度增加而呈波动性下降趋势。(5)大果马蹄荷种群在各群落中的重要值水平和径级结构表现出一致性,在纬度地带性差异上无明显的相关性。霸王岭大果马蹄荷的径级结构为增长型,但重要值排名为32,说明向南分布该种群优势度明显下降;在南岭、黑石顶、金盆山、桃源洞该种群优势度较大,且为稳定型种群;在井冈山该群落受到人 展开更多
关键词 大果马蹄荷(Exbucklandia tonkinensis) 地带性 物种多样性 径级结构 群落特征 区系性质
在线阅读 下载PDF
磁性二氧化钛-磷钨酸复合催化剂的制备及光催化性能研究
8
作者 陈树娇 韩敏阳 +1 位作者 刘忠 牛萍 《化学试剂》 北大核心 2017年第7期713-717,共5页
采用层层自组装法成功制备了兼具磁性和光催化活性的双功能Fe3O4@SiO2/(TiO2/PW(12))(10)复合微球,利用扫描电镜、红外光谱和X-射线能谱仪对所得微球进行了结构和形貌的表征。以甲基橙为模型污染物,研究了紫外光下Fe3O4@SiO2/(Ti... 采用层层自组装法成功制备了兼具磁性和光催化活性的双功能Fe3O4@SiO2/(TiO2/PW(12))(10)复合微球,利用扫描电镜、红外光谱和X-射线能谱仪对所得微球进行了结构和形貌的表征。以甲基橙为模型污染物,研究了紫外光下Fe3O4@SiO2/(TiO2/PW(12))(10)的光催化性质,系统考察了甲基橙溶液的初始浓度、溶液pH和无机氧化剂碘酸钾对复合膜催化效率的影响。动力学研究表明,在不同浓度甲基橙溶液中,染料的光催化降解遵循表观一级反应动力学。磁性Fe3O4纳米粒子的使用实现了反应后催化剂方便、快速和高效地分离回收。 展开更多
关键词 TIO2 磷钨酸 层层自组装 磁性微球 光催化性质
湖南桃源洞国家级自然保护区珍稀植物瘿椒树群落研究 预览
9
作者 张记军 陈艺敏 +3 位作者 刘忠 王蕾 杨书林 廖文波 《生态科学》 CSCD 2017年第1期9-16,共8页
瘿椒树(Tapisciasinensis)属于中国特有科、特有属,也是第三纪孑遗种、国家珍稀濒危保护植物,对研究瘿椒树科(Tapisciaceae)的系统发育及其区系地理学具有重要意义。针对湖南桃源洞国家级自然保护区的瘿椒树优势群落进行样地调查,并对... 瘿椒树(Tapisciasinensis)属于中国特有科、特有属,也是第三纪孑遗种、国家珍稀濒危保护植物,对研究瘿椒树科(Tapisciaceae)的系统发育及其区系地理学具有重要意义。针对湖南桃源洞国家级自然保护区的瘿椒树优势群落进行样地调查,并对物种组成、群落结构和物种多样性等进行分析,结果表明:(1)该群落共有维管植物134种,隶属于64科90属,其中蕨类植物6科10属16种,种子植物58科80属118种;种子植物组成其地理成分以热带分布属占优势,为52.00%,温带分布属亦较丰富,占48.00%,表现出明显的亚热带山地性质。(2)群落垂直结构明显,乔木层可分为三个亚层,以中华槭(Acersinense)、瘿椒树、薄叶润楠(Machilusleptophylla)和灯台树(Cornuscontroversa)为主要优势种,其重要值依次为:67.85、37.86、18.54和16.93;灌木层以蜡莲绣球(Hydrangeastrigosa)、格药柃(Euryamuricata)和尖叶连蕊茶(Camelliacuspidata)为优势种,重要值分别为79.98、32.23和31.87。(3)群落各频度级分布规律为A>B>C=D<E,与Raunkiaer频度定律A>B>C≥D<E几乎一致,表明该群落具有良好的稳定性;但从优势种群中华槭、瘿椒树、灯台树、海通的年龄结构分析,其皆为倒金字塔形,即为衰退种群,仅薄叶润楠为增长种群,表明该群落是一个成熟群落,处于发展的高级阶段,在演替上属于顶级、亚顶级状态。(4)群落的Simpson多样性指数E=0.92,Shannon-Wiener多样性指数H=3.06,pielou均匀度指数EH=0.84。通过比较显示,该群落的Shannon-Wiener多样性指数与典型中亚热带常绿阔叶林相当。 展开更多
关键词 瘿椒树 群落 珍稀濒危种 物种多样性 湖南桃源洞国家级自然保护区
在线阅读 下载PDF
桃源洞国家级保护区资源冷杉种群动态 预览
10
作者 刘羽霞 廖文波 +3 位作者 王蕾 刘忠 阿尔孜古力 任可心 《首都师范大学学报:自然科学版》 2016年第3期51-56,共6页
本文通过对湖南省桃源洞国家级自然保护区香菇棚分布点资源冷杉(Abies beshanzuensis var.ziyuanensis)进行每木调查,制作存活率曲线、死亡率和消失率曲线,研究了该分布点资源冷杉的种群动态.结果表明:(1)2004-2013年资源冷杉种群... 本文通过对湖南省桃源洞国家级自然保护区香菇棚分布点资源冷杉(Abies beshanzuensis var.ziyuanensis)进行每木调查,制作存活率曲线、死亡率和消失率曲线,研究了该分布点资源冷杉的种群动态.结果表明:(1)2004-2013年资源冷杉种群数量从163株降至81株,下降50.3%.(2)该种群的年龄结构为衰退型,II至IV级小树死亡率较低,IV至VI级的资源冷杉死亡率较高,死亡率的高峰期出现在VII级,为80%.(3)群落乔木第一层是资源冷杉和杉木(Cunninghamia lanceolata),第二层是毛竹(Phyllostachys heterocycla),伴生树种仅有少量吴茱萸叶五加(Acanthopanax evodiaefolius)、缺萼枫香(Liquidambar acalycina)、多脉青冈(Cyclobalanopsis multinervis)和亮叶桦(Betula luminifera).(4)香菇棚分布点的资源冷杉受到强烈的人为破坏和干扰,保护工作亟待加强. 展开更多
关键词 资源冷杉 种群动态 濒危植物 湖南 桃源洞
在线阅读 下载PDF
罗霄山脉东坡—江西省种子植物新记录 预览 被引量:1
11
作者 赵万义 刘忠 +3 位作者 张忠 许可旺 张记军 廖文波 《亚热带植物科学》 2016年第4期365-368,共4页
报道江西省种子植物1个新记录属萼脊兰属Sedirea Garay et Sweet,及4个新记录种短茎萼脊兰Sedirea subparishii(Z.H.Tsi)Christenson、白花过路黄Lysimachia huitsunae Chien、黄脉莓Rubus xanthoneurus Focke ex Diels、桂东锦香草Ph... 报道江西省种子植物1个新记录属萼脊兰属Sedirea Garay et Sweet,及4个新记录种短茎萼脊兰Sedirea subparishii(Z.H.Tsi)Christenson、白花过路黄Lysimachia huitsunae Chien、黄脉莓Rubus xanthoneurus Focke ex Diels、桂东锦香草Phyllagathis guidongensis K.M.Liu&J.Tian,均发现于罗霄山脉东坡。文中简述各新记录种区系地理学意义。 展开更多
关键词 江西省 罗霄山脉 植物区系 新记录
在线阅读 下载PDF
湖南桃源洞国家级自然保护区南方铁杉种群结构与生存分析 预览 被引量:6
12
作者 丁巧玲 刘忠 +4 位作者 王蕾 蔡松辰 石祥刚 曾茂生 廖文波 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1233-1244,共12页
采用样方法对桃源洞国家级自然保护区的牛石坪南方铁杉(Tsuga chinensis)群落和梨树洲南方铁杉群落进行调查,分析群落种类组成和结构特征;采用Shannon-Weiner指数、Simpson指数和Pielou均匀度指数研究群落各层的物种多样性;依据径级... 采用样方法对桃源洞国家级自然保护区的牛石坪南方铁杉(Tsuga chinensis)群落和梨树洲南方铁杉群落进行调查,分析群落种类组成和结构特征;采用Shannon-Weiner指数、Simpson指数和Pielou均匀度指数研究群落各层的物种多样性;依据径级频率分布分析2个南方铁杉群落中南方铁杉种群的年龄结构和更新状况。结果表明:(1)桃源洞的2个南方铁杉群落中常绿植物占优势,群落有一定的季相变化,夏季呈暗绿色,秋冬淡黄绿色。(2)牛石坪南方铁杉群落共有维管植物13科21属26种,梨树洲南方铁杉群落共有维管植物22科30属36种;地理成分分析表明温带成分明显高于热带成分,表现为亚热带山地性质。(3)群落垂直结构可分为乔木层(进一步分为乔木上层、乔木中层、乔木下层3个亚层)、灌木层和草本层。(4)2个群落的Shannon-Wiener指数和Simpson指数均为乔木下层〉乔木中层〉灌木层〉乔木上层,Pielou均匀度指数为乔木中层和乔木下层〉乔木上层和灌木层。(5)牛石坪南方铁杉群落的优势种群为马银花(Rhododendron ovatum)、南方铁杉、尖连蕊茶(Camellia cuspidata)和鹿角杜鹃(Rhododendron latoucheae),梨树洲南方铁杉群落的优势种群为银木荷(Schima argentea)、南方铁杉、鹿角杜鹃和背绒杜鹃(Rhododendron hypoblematosum)。(6)根据年龄结构和生存分析,牛石坪的南方铁杉种群为衰退型,低龄级个体和种群数量都严重不足,难以实现自然更新;梨树洲的南方铁杉种群为增长型,低龄级个体数较丰富,年龄结构分布基本连续,惟其群落郁闭度较高,自我更新还存在一定的挑战。根据以上结果建议对牛石坪的南方铁杉群落进行就地保护和适当人为干扰,对梨树洲群落加强后续监测工作。 展开更多
关键词 南方铁杉 群落结构 年龄结构 生存分析 种群更新 湖南桃源洞
在线阅读 下载PDF
青少年吸毒行为的影响因素分析——基于海南省的实证调查 预览 被引量:4
13
作者 刘忠 江红义 何阳 《中国青年研究》 CSSCI 北大核心 2016年第11期68-74,92共8页
通过对海南省吸毒青少年调查问卷的分析,分析吸毒青少年群体特征,青少年吸毒是个体、家庭、学校、社区和法律对策等多因素交互作用的结果。运用回归模型分析影响因素,发现个体和法律因素对青少年吸毒影响力较大,家庭因素、社区和学校因... 通过对海南省吸毒青少年调查问卷的分析,分析吸毒青少年群体特征,青少年吸毒是个体、家庭、学校、社区和法律对策等多因素交互作用的结果。运用回归模型分析影响因素,发现个体和法律因素对青少年吸毒影响力较大,家庭因素、社区和学校因素的影响不显著。基于此,政府应加强对涉毒行为的打击力度,构建家、校同步的禁毒教育制度,支持社区居民参与涉毒治理,采用效果良好的禁毒宣传方式。 展开更多
关键词 青少年 吸毒行为 群体特征 影响因素
在线阅读 下载PDF
外币业务的建造合同会计核算办法研究 预览
14
作者 刘忠 《现代商贸工业》 2016年第4期149-150,共2页
伴随经济全球化的不断发展和融合, 诸多建筑施工企业开始跨向海外开展项目投资及建设施工, 在此背景下相应增加了企业的国际业务份额, 相关外币方面的业务结算也变得日益频繁。依据? 企业会计准则第 1 5号 - 建造合同? 及? 企业... 伴随经济全球化的不断发展和融合, 诸多建筑施工企业开始跨向海外开展项目投资及建设施工, 在此背景下相应增加了企业的国际业务份额, 相关外币方面的业务结算也变得日益频繁。依据? 企业会计准则第 1 5号 - 建造合同? 及? 企业会计准则第 1 9 号 - 外币折算? 等相关标准及要求, 分析研究企业涉外币业务建造合同会计核算的相关内容, 实现公允的对企业会计信息反映得以保证。 展开更多
关键词 外币业务 建造合同 会计核算
在线阅读 下载PDF
多酸层层自组装复合材料应用的研究进展 预览 被引量:5
15
作者 刘忠 倪学鹏 牛萍 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期245-254,共10页
多金属氧酸盐(简称多酸)具有独特的分子结构、性质的多样性和可调性,其在磁学、光电化学、材料化学、催化和生物医学等领域均有着潜在的应用。近年来,层层自组装技术被广泛用于多酸超薄膜组装,进一步拓展了多酸的应用范围。本文主要... 多金属氧酸盐(简称多酸)具有独特的分子结构、性质的多样性和可调性,其在磁学、光电化学、材料化学、催化和生物医学等领域均有着潜在的应用。近年来,层层自组装技术被广泛用于多酸超薄膜组装,进一步拓展了多酸的应用范围。本文主要介绍基于静电相互作用的层层自组装方法制备的多酸基功能性超薄膜复合材料(平面薄膜、中空微胶囊和微球)在光催化、电催化、光致变色、电致变色、磁学、气体传感和光电催化等领域的研究进展并对其进行了展望。 展开更多
关键词 层层自组装 多酸 复合材料 催化
在线阅读 下载PDF
增设C2蒸汽过热器提高余热发电能力的分析 预览
16
作者 包文忠 刘忠 张福滨 《水泥技术》 2014年第3期100-102,共3页
本文以某5000t/d新型干法水泥生产线双压余热发电系统为例,分析了在窑尾C2预热器中增设SP锅炉蒸汽过热器对水泥及余热发电系统的影响,并做了投资收益对比.结果表明,增设SP-SH蒸汽过热器,不采取措施会使熟料热耗增加1467 1kJ/t熟料(0.Sk... 本文以某5000t/d新型干法水泥生产线双压余热发电系统为例,分析了在窑尾C2预热器中增设SP锅炉蒸汽过热器对水泥及余热发电系统的影响,并做了投资收益对比.结果表明,增设SP-SH蒸汽过热器,不采取措施会使熟料热耗增加1467 1kJ/t熟料(0.Skg标煤/t),余热发电量可提高728kW,相当于在使余热电站总投资增加<7%的情况下使余热发电量增加9%,增加的投资在1.6年左右即可收回. 展开更多
关键词 C2预热器 SP-SH蒸汽过热器 余热发电 能量梯级利用 热耗
在线阅读 下载PDF
连续重整催化剂再生部分注氯线堵塞事故分析 预览 被引量:4
17
作者 刘忠 《当代化工》 CAS 2012年第4期 391-392,400,共3页
海南炼化连续重整装置采用UOP第三代催化剂再生工艺"CycleMax"。简述了连续重整装置催化剂再生部分注氯线堵塞的成因,并提供了注氯线堵塞的应对办法和预防措施。
关键词 连续重整 四氯乙烯 再生器 堵塞
在线阅读 下载PDF
葡萄糖酸内酯对超滤法生产Quark干酪产量和质量的影响 被引量:3
18
作者 刘忠 霍贵 +1 位作者 季妮娜 刘艳平 《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第12期60-64,共5页
在超滤浓缩乳中,用葡萄糖酸内酯替代传统的微生物发酵剂来生产Quark干酪,在不同的pH值条件下,研究了不同葡萄糖酸内酯添加量对Quark干酪组成、凝乳时间、凝乳硬度以及干酪感官评定结果的影响。结果表明,与传统菌种生产的产品相比较,实... 在超滤浓缩乳中,用葡萄糖酸内酯替代传统的微生物发酵剂来生产Quark干酪,在不同的pH值条件下,研究了不同葡萄糖酸内酯添加量对Quark干酪组成、凝乳时间、凝乳硬度以及干酪感官评定结果的影响。结果表明,与传统菌种生产的产品相比较,实验所得产品的水分含量、粗产率、蛋白质回收率等,最大分别提高了2.41%、2.78%、3.88%,差异显著(P〈0.05);而且在不同pH值条件下,随着葡萄糖酸内酯添加量的增大,干酪的凝乳速度、凝乳硬度和干酪的感官评定结果都不断提高。 展开更多
关键词 葡萄糖酸内酯 PH值 Quark干酪
凝乳酶对超滤浓缩乳生产Quark干酪的影响 预览 被引量:3
19
作者 刘忠 刘艳平 霍贵 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期120-122,共3页
采用每100g超滤乳中添加0、50、100、150、200、250μL六个水平的凝乳酶,研究了不同的凝乳酶添加量对Quark干酪组成、凝乳硬度、贮藏期产品感官品质和干酪中水溶性氮含量的影响。结果表明,当凝乳酶的添加量从0μL/100g增大到250μL/... 采用每100g超滤乳中添加0、50、100、150、200、250μL六个水平的凝乳酶,研究了不同的凝乳酶添加量对Quark干酪组成、凝乳硬度、贮藏期产品感官品质和干酪中水溶性氮含量的影响。结果表明,当凝乳酶的添加量从0μL/100g增大到250μL/100g时,产品的水分含量上升了1.49%,粗产率和校正产率分别上升了1.42%和0.99%,固形物的回收率下降了3.5%,凝乳硬度从16.83g增大到40.84g,但干酪的苦味和水溶性氮含量,随着贮存期的延长和凝乳酶用量的增加而增大. 展开更多
关键词 凝乳酶 超滤 Quark干酪
在线阅读 免费下载
膜技术分离脱脂乳中酪蛋白胶束和乳清蛋白工艺的研究 预览 被引量:11
20
作者 刘艳平 项丽丽 +1 位作者 刘忠 霍贵 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期240-242,共3页
对膜技术分离脱脂乳酪蛋白胶束和乳清蛋白工艺进行了研究,考察了不同筛分膜的分离效果,并研究了不同操作参数对渗透通量的影响。最终确定用切割分子量300kDa的陶瓷膜进行脱脂乳浓缩分离,酪蛋白胶束和乳清蛋白的分离效果较佳,透过液... 对膜技术分离脱脂乳酪蛋白胶束和乳清蛋白工艺进行了研究,考察了不同筛分膜的分离效果,并研究了不同操作参数对渗透通量的影响。最终确定用切割分子量300kDa的陶瓷膜进行脱脂乳浓缩分离,酪蛋白胶束和乳清蛋白的分离效果较佳,透过液中乳清蛋白占真蛋白的百分比可达98.91%。确定了膜分离的最适操作压力为0.20MPa,最适操作温度为50℃。 展开更多
关键词 膜技术 分离 酪蛋白胶束 乳清蛋白
在线阅读 免费下载
上一页 1 2 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈