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茭白采后主要致腐真菌鉴定及生物学特性研究 预览
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作者 赵璐藐 刘瑞玲 +3 位作者 郜海燕 韩延超 吴伟 陈杭君 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期2354-2361,共8页
为明确茭白采后主要致腐真菌的种类,通过组织分离法对茭白在常温下自然腐烂的致腐菌进行分离,根据形态学特征、rDNA-ITS序列和TEF-1α基因序列分析对所分离出的菌株进行鉴定,同时对其进行生物学特性研究。结果表明,从自然腐烂的茭白上... 为明确茭白采后主要致腐真菌的种类,通过组织分离法对茭白在常温下自然腐烂的致腐菌进行分离,根据形态学特征、rDNA-ITS序列和TEF-1α基因序列分析对所分离出的菌株进行鉴定,同时对其进行生物学特性研究。结果表明,从自然腐烂的茭白上分离出3种真菌,其中1种经过回接试验能使茭白腐烂,经鉴定为禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)。该菌菌丝生长及产孢的适宜培养温度为20~30℃,最适温度为25℃;致死温度为55℃(10 min);该菌适宜在偏中碱性环境中生长,在pH值4~11时均能产孢,且最适产孢pH值为6;以甘露醇为碳源、酵母浸出粉为氮源最利于该菌菌丝生长,以D-果糖为碳源、硫酸铵为氮源最利于该菌产孢。茭白采后主要致腐菌的确定为后续采取针对性的防腐保鲜措施提供了依据,亦为延长茭白采后货架期奠定了理论参考。 展开更多
关键词 茭白 主要致腐菌 分离鉴定 生物学特性
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基于主成分分析的不同品种茭白品质评价 预览
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作者 吴松霞 郜海燕 +2 位作者 韩延超 吴伟 陈杭君 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期241-250,共10页
茭白是我国南方的特色水生蔬菜,其营养丰富,富含多种矿物质和维生素,然而茭白品种众多,品质差异较大。本文分析测定了12个茭白品种的形态质构、营养物质组分等21个指标,通过主成分分析筛选出综合品质较佳的品种。结果表明,不同茭白品种... 茭白是我国南方的特色水生蔬菜,其营养丰富,富含多种矿物质和维生素,然而茭白品种众多,品质差异较大。本文分析测定了12个茭白品种的形态质构、营养物质组分等21个指标,通过主成分分析筛选出综合品质较佳的品种。结果表明,不同茭白品种在木质素、可溶性蛋白、游离氨基酸、糖类物质等综合品质上存在显著性差异(P<0.05)。对各品质指标进行主成分分析,前5个主成分的累积方差贡献率达83.865%,基本反映了原指标的大部分信息。综合得分较高的品种为“浙茭6号”、“金茭1号”、“十月茭”、“龙茭2号”和“浙茭3号”。本研究结果可为不同品种茭白的品质评价提供借鉴。 展开更多
关键词 茭白 品种 品质 主成分分析
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肉桂精油对救心菜贮藏品质的影响 预览
3
作者 杨莹 韩延超 +4 位作者 吴伟 郜海燕 陈杭君 邓尚贵 房祥军 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期2376-2383,共8页
为了提高救心菜的贮藏品质,本研究以救心菜为试验材料,采用不同浓度的肉桂精油熏蒸处理救心菜,通过分析4℃贮藏条件下救心菜的生理生化指标,探究肉桂精油对救心菜贮藏品质的影响。结果表明,适宜的肉桂精油处理可有效维持救心菜的色泽,... 为了提高救心菜的贮藏品质,本研究以救心菜为试验材料,采用不同浓度的肉桂精油熏蒸处理救心菜,通过分析4℃贮藏条件下救心菜的生理生化指标,探究肉桂精油对救心菜贮藏品质的影响。结果表明,适宜的肉桂精油处理可有效维持救心菜的色泽,有效减缓失重率、黄化率、腐烂速率的上升,延缓其Vc、叶绿素、总酚、总黄酮、齐墩果酸含量的下降。肉桂精油熏蒸处理可抑制救心菜的过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性,延缓救心菜的衰老进程。其中,经6μL·L-1肉桂精油熏蒸处理的救心菜色泽最好,其Vc、叶绿素含量最高;经8μL·L-1肉桂精油熏蒸处理的救心菜腐烂率最低,其总酚、总黄酮、齐墩果酸含量最高,且POD、SOD、CAT活性变化最小。综上表明,适合的肉桂精油浓度可以有效保持救心菜的采后贮藏品质,延长其货架期。该研究结果为减少救心菜采后损失提供了技术支持。 展开更多
关键词 救心菜 肉桂精油 保鲜 贮藏
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某熟料线石灰石输送廊道支架柱基础的托换处理 预览
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作者 王金勇 吴伟 +1 位作者 陈静 尚知宇 《水泥工程》 CAS 2019年第1期88-89,共2页
1工程概况本工程是中材国际总承包项目,整个石灰石输送廊道长度为8km左右,由于受征地范围限制,多数廊道支架柱基础坐落在边坡附近,廊道东南侧为临时施工道路,本文仅以6044号廊道支架柱基础为例说明之(6045号廊道支架柱基础处理参照6044... 1工程概况本工程是中材国际总承包项目,整个石灰石输送廊道长度为8km左右,由于受征地范围限制,多数廊道支架柱基础坐落在边坡附近,廊道东南侧为临时施工道路,本文仅以6044号廊道支架柱基础为例说明之(6045号廊道支架柱基础处理参照6044号支架柱基础),廊道支架柱地基补勘委托苏州开普岩土工程有限公司完成,6044号支架柱基础下地质剖面图见图1,桩基参数见表1。 展开更多
关键词 柱基础 石灰石 支架 廊道 输送 托换 料线 岩土工程
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不同产地荸荠种杨梅挥发性成分的分析与评价 预览
5
作者 徐磊 郜海燕 +5 位作者 房祥军 陈杭君 吴伟 周剑忠 李绍振 陈晶晶 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期257-266,共10页
以5个地区的荸荠种杨梅为对象,采用感官评价结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析不同产地荸荠种杨梅的挥发性物质组成差异。感官评价结合可溶性固形物、可滴定酸的分析结果显示:产于仙居的荸荠杨梅具有优秀的感官品质。在5个荸荠种杨... 以5个地区的荸荠种杨梅为对象,采用感官评价结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析不同产地荸荠种杨梅的挥发性物质组成差异。感官评价结合可溶性固形物、可滴定酸的分析结果显示:产于仙居的荸荠杨梅具有优秀的感官品质。在5个荸荠种杨梅中共检测到挥发性风味成分89种,包括醛类14种、醇类11种、酯类17种、萜烯类14种及其它酮类、酸类、芳香烃类等物质33种。样品间的风味物质含量和种类存在差异,分别为仙居杨梅(886.06μg/100g,70种)、余姚杨梅(1038.12μg/100g,73种)、瑞丽杨梅(1313.90μg/100g,62种)、苏州杨梅(166.45μg/100g,54种)以及恩施杨梅(985.42μg/100g,70种)。其中,挥发性物质含量较高的成分主要是己醛、3-壬烯醇、反式石竹烯、葎草烯、异香橙烯环氧化物等。结合因子分析结果,瑞丽杨梅的品质得分更高。 展开更多
关键词 荸荠杨梅 挥发性物质 主成分分析 气相色谱-质谱联用(GC-MS)
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灰霉菌侵染对蓝莓采后品质变化及抗氧化性的影响
6
作者 吴媛媛 刘瑞玲 +3 位作者 郜海燕 吴伟 陈杭君 房祥军 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期148-155,共8页
灰霉病是蓝莓采后高发病害之一,严重影响贮藏品质。以'灿烂'蓝莓为材料,以无菌水处理的果实为对照,研究灰葡萄孢霉侵染对蓝莓采后品质和抗氧化性的影响。结果表明:受侵染的蓝莓果实在贮藏前期活性氧自由基(ROS)迅速积累,超氧化... 灰霉病是蓝莓采后高发病害之一,严重影响贮藏品质。以'灿烂'蓝莓为材料,以无菌水处理的果实为对照,研究灰葡萄孢霉侵染对蓝莓采后品质和抗氧化性的影响。结果表明:受侵染的蓝莓果实在贮藏前期活性氧自由基(ROS)迅速积累,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性提高,同时抗坏血酸、谷胱甘肽等抗氧化物质含量增加;贮藏后期抗氧化酶活和抗氧化物质含量下降,活性氧清除能力不足导致ROS过度积累,细胞膜结构破坏,加速了蓝莓的成熟、软化、衰老和腐烂。 展开更多
关键词 蓝莓 灰葡萄孢霉 活性氧 抗氧化性
苹果多酚处理对鲜切芋艿品质的影响 预览
7
作者 吴松霞 郜海燕 +3 位作者 刘瑞玲 韩延超 吴伟 陈杭君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第13期245-251,共7页
为了控制鲜切芋艿贮藏过程中的褐变并延长其货架期,研究(10.0±0.5)℃条件下,蒸馏水(CK)和不同质量分数(0.3%、0.5%、0.7%)苹果多酚浸泡处理对其色泽、硬度、糖类物质含量、总酚含量、丙二醛含量及褐变相关酶活力的影响。结果表明:... 为了控制鲜切芋艿贮藏过程中的褐变并延长其货架期,研究(10.0±0.5)℃条件下,蒸馏水(CK)和不同质量分数(0.3%、0.5%、0.7%)苹果多酚浸泡处理对其色泽、硬度、糖类物质含量、总酚含量、丙二醛含量及褐变相关酶活力的影响。结果表明:苹果多酚处理能够延缓芋艿切片贮藏过程中的褐变进程,其中以0.5%苹果多酚处理的效果最佳;与CK组相比,0.5%苹果多酚处理可以保持芋艿切片较好的色泽和较高的硬度,延缓苯丙氨酸解氨酶活力和总酚含量的升高,抑制芋艿过氧化物酶、多酚氧化酶、脂氧合酶活力和丙二醛含量的升高,从而延缓鲜切芋艿贮藏过程褐变的发生,保持鲜切芋艿较好的贮藏品质。 展开更多
关键词 鲜切芋艿 苹果多酚 品质 褐变
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雷笋膳食纤维酶法改性及其理化性能和结构变化 预览
8
作者 杨开 杨振寰 +2 位作者 吴伟 陈剑兵 夏其乐 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期36-41,共6页
以雷笋膳食纤维为研究对象,经纤维素酶和木聚糖酶改性处理,分析其理化性能和结构特征变化。持水力、持油力、膨胀力和吸附能力(亚硝酸盐和胆固醇)为膳食纤维(dietary fiber,DF)理化性能的考察指标,通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外... 以雷笋膳食纤维为研究对象,经纤维素酶和木聚糖酶改性处理,分析其理化性能和结构特征变化。持水力、持油力、膨胀力和吸附能力(亚硝酸盐和胆固醇)为膳食纤维(dietary fiber,DF)理化性能的考察指标,通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)检测膳食纤维的结构变化。结果表明,酶法改性后,可溶性膳食纤维含量从(1.02±0.04)g/100gDF增加至(6.80±0.15)g/100gDF;DF的持水量,持油量和膨胀能力、吸附胆固醇和亚硝酸根离子能力均显著增加(P<0.05)。改性DF的表面孔隙增加、比表面积增大,木质素和纤维素部分降解,结晶度降低。因此,使用纤维素酶和木聚糖酶是一种优良的雷笋DF酶法改性方法,并为新的竹笋功能性食品和食品添加剂的研发提供基础。 展开更多
关键词 雷笋 膳食纤维 酶法改性 理化性能
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蓝莓苹果重组蜜饯干燥工艺优化及对品质的影响 预览 被引量:1
9
作者 李璐 韩强 +2 位作者 吴伟 房祥军 郜海燕 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第5期816-822,共7页
采用冷热风变温干燥技术,优化蓝莓和苹果重组果浆干燥工艺,生产高品质重组蜜饯果糕。通过单因素和正交试验优化变温干燥工艺参数,分析制备成品的感官评价、超微结构和质构特性。结果表明,蓝莓苹果重组蜜饯果糕的最佳干燥工艺为装盘厚度6... 采用冷热风变温干燥技术,优化蓝莓和苹果重组果浆干燥工艺,生产高品质重组蜜饯果糕。通过单因素和正交试验优化变温干燥工艺参数,分析制备成品的感官评价、超微结构和质构特性。结果表明,蓝莓苹果重组蜜饯果糕的最佳干燥工艺为装盘厚度6mm,前期热风烘烤温度70℃,热风烘烤时长7h,后期30℃冷风抽湿至产品最终含水量小于15%。在此干燥工艺条件下获得的蓝莓苹果重组蜜饯果糕酸甜可口,果香浓郁,有较高的韧性和低粘附性,超微结构显示其组织光滑紧密,感官评分较高,理化指标及微生物指标均符合国家标准。 展开更多
关键词 蓝莓 苹果 重组蜜饯 干燥工艺
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工程物探在某水泥厂滑坡地质灾害调查中的应用 预览
10
作者 王金勇 吴伟 +1 位作者 吴瑾 尚知宇 《水泥工程》 CAS 2019年第2期84-86,共3页
利用地球物理的方法来探测地层、岩性、构造等地质问题,称为地球物理勘探。本文结合中材国际总承包工程,详细介绍了工程物探(高密度电法)在石灰石输送廊道的滑坡地质灾害调查中的应用,通过地质调查并结合物探测试成果的综合分析,为工程... 利用地球物理的方法来探测地层、岩性、构造等地质问题,称为地球物理勘探。本文结合中材国际总承包工程,详细介绍了工程物探(高密度电法)在石灰石输送廊道的滑坡地质灾害调查中的应用,通过地质调查并结合物探测试成果的综合分析,为工程设计人员对滑坡治理提供准确的地层地貌、岩性、地质构造及下一步工作的建议。 展开更多
关键词 工程物探 滑坡 地质调查
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蓝莓采后病原菌胞外脂肪酶的提取及粗酶性质研究 预览
11
作者 柳萌 刘瑞玲 +5 位作者 郜海燕 吴伟 孙健 吴晓蒙 周剑忠 李斌 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期62-69,共8页
以蓝莓采后主要病原菌灰霉为试验菌株,通过单因素试验对其培养基成分和发酵条件进行优化,并研究其酶学性质。结果表明,采用含橄榄油1%、蛋白胨1%,pH 7.0的PDA培养基,发酵温度25℃,发酵时间96 h时,灰霉菌具有最高的产胞外脂肪酶能力。酶... 以蓝莓采后主要病原菌灰霉为试验菌株,通过单因素试验对其培养基成分和发酵条件进行优化,并研究其酶学性质。结果表明,采用含橄榄油1%、蛋白胨1%,pH 7.0的PDA培养基,发酵温度25℃,发酵时间96 h时,灰霉菌具有最高的产胞外脂肪酶能力。酶学性质研究表明,该脂肪酶对pH和温度的适应范围较宽,在40℃、p H 9.0的反应条件下,粗酶的脂肪酶活性最高;Na+、Fe3+能促进粗酶的活性,K+、Ca2+、Mg2+、Cu2+则抑制粗酶的活力;该粗酶在一定体积分数的异丙醇、甲醇、丙酮中具有良好耐受性,而在乙酸乙酯和二甲苯中处于激活状态。优化使病菌灰霉菌脂肪酶的产率增加,为后续脂肪酶的分离纯化奠定基础。初步探讨胞外脂肪酶的粗酶性质,为蓝莓采前病害防治及采后品质保护提供科学依据。 展开更多
关键词 灰霉菌 发酵条件优化 脂肪酶 酶学性质
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苹果多酚对鲜切莲藕品质及褐变的影响 预览
12
作者 张翰卿 刘瑞玲 +3 位作者 吴伟 邓尚贵 郜海燕 陈杭君 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2019年第9期1549-1554,共6页
采用不同质量分数(0.1%、0.3%、0.5%)苹果多酚处理鲜切莲藕,通过测定低温贮藏期间色泽、脆度、抗坏血酸、总酚含量、多酚氧化酶和过氧化物酶活性等指标变化,研究苹果多酚对鲜切莲藕褐变及品质的影响。结果表明,苹果多酚处理显著抑制了... 采用不同质量分数(0.1%、0.3%、0.5%)苹果多酚处理鲜切莲藕,通过测定低温贮藏期间色泽、脆度、抗坏血酸、总酚含量、多酚氧化酶和过氧化物酶活性等指标变化,研究苹果多酚对鲜切莲藕褐变及品质的影响。结果表明,苹果多酚处理显著抑制了鲜切莲藕褐变的发生,与其他处理组相比,0.1%苹果多酚处理保持了莲藕较好的色泽和脆度,延缓抗坏血酸和总酚含量的降解,减缓丙二醛含量的上升,抑制PPO和POD活性的升高。由此表明,苹果多酚处理可较好地保持鲜切莲藕的品质。 展开更多
关键词 苹果多酚 鲜切莲藕 褐变 品质
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LED蓝光对辣椒采后色泽及品质的影响 预览
13
作者 王晓芬 郜海燕 +4 位作者 吴伟 徐非非 王绍金 陈杭君 寇莉萍 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期112-119,共8页
为探究LED蓝光处理对辣椒采后贮藏过程中品质的影响,采用强度为14μmol·m^-2·s^-1的LED蓝光(470 nm),在温度25℃、相对湿度80%条件下,对采后新鲜绿辣椒和红辣椒分别进行蓝光照射、避光处理(对照组),测定贮藏过程中辣椒色泽、... 为探究LED蓝光处理对辣椒采后贮藏过程中品质的影响,采用强度为14μmol·m^-2·s^-1的LED蓝光(470 nm),在温度25℃、相对湿度80%条件下,对采后新鲜绿辣椒和红辣椒分别进行蓝光照射、避光处理(对照组),测定贮藏过程中辣椒色泽、叶绿素含量、辣椒红素含量、辣椒碱含量、维生素C(Vc)含量和Ccs基因表达量等的变化。结果表明,与对照组相比,LED蓝光处理会加速绿辣椒退绿,使其叶绿素含量在第8天时降为初始值(0 d)的17%(P<0.01);LED蓝光处理可有效提高辣椒中辣椒红素的含量,红、绿辣椒中的辣椒红素含量在第8天时分别是对照组的1.60倍和5.59倍(P<0.01);LED蓝光处理可显著增加辣椒中辣椒碱含量,处理第8天时红、绿辣椒中的辣椒碱含量分别是对照组的1.53倍和1.85倍(P<0.01),Ccs基因的表达量分别为对照组的1.35倍和4.01倍(P<0.01)。此外,LED蓝光可促使辣椒中Vc含量显著升高,处理第8天时,红、绿辣椒中Vc含量分别为对照组的1.25倍和1.58倍(P<0.01)。综上,在采后贮藏过程中,LED蓝光照射可以加速绿辣椒退绿,并促使红、绿辣椒变红,显著提高辣椒红素、辣椒碱和Vc含量。本研究结果为LED蓝光在辣椒采后贮藏过程中品质保持,尤其是增加辣椒红素含量及改善辣椒色泽提供了新思路。 展开更多
关键词 LED蓝光 辣椒 叶绿素 辣椒红素 辣椒碱
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复合地基沉降计算复合土层压缩模量 取值的探讨 预览
14
作者 陈立华 李维斌 吴伟 《水泥工程》 CAS 2019年第4期89-90,共2页
1复合地基形变计算地基与基础是工程结构的根基,又是地下隐蔽工程,一旦出现地基基础事故,将造成不可挽回的重大经济损失,有可能还造成人员伤亡,对地基进行加固及修补也很困难。复合地基就是指由地基土和竖向增强体(桩)组成、共同承担荷... 1复合地基形变计算地基与基础是工程结构的根基,又是地下隐蔽工程,一旦出现地基基础事故,将造成不可挽回的重大经济损失,有可能还造成人员伤亡,对地基进行加固及修补也很困难。复合地基就是指由地基土和竖向增强体(桩)组成、共同承担荷载的人工地基;复合地基技术可以提高地基承载力,减少地基沉降及基础的差异沉降,对建筑物的地基变形加以控制,从而确保建筑物的坚固耐久使用。 展开更多
关键词 重大经济损失 地下隐蔽工程 压缩模量 人工地基 地基与基础 复合地基 地基变形 地基沉降
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城市抗冰保底电网防灾综合评价指标体系研究
15
作者 程鑫 樊扬 +4 位作者 龚贤夫 吴伟 左郑敏 段瑶 林勇 《电网技术》 EI CSCD 北大核心 2019年第10期3808-3815,共8页
为客观认识城市电网面临的冰灾形势特点,有效揭示电网抗冰能力存在的短板,提出了城市抗冰保底电网防灾综合评价指标体系。首先以建立的城市抗冰保底电网为基础,从自然环境条件、电网结构强度和设备抗冰水平3个维度设计了抗冰保底电网的... 为客观认识城市电网面临的冰灾形势特点,有效揭示电网抗冰能力存在的短板,提出了城市抗冰保底电网防灾综合评价指标体系。首先以建立的城市抗冰保底电网为基础,从自然环境条件、电网结构强度和设备抗冰水平3个维度设计了抗冰保底电网的指标体系。其次,利用层次分析法确定各指标的权重,计算各维度指标的综合评价结果,得到抗冰安全指数,实现对城市电网抗冰保底能力的综合评价。实际电网应用分析结果表明,所提方法可从多维度对保底电网抗冰能力进行直观、量化地评价,可用于指导城市电网合理开展抗冰防灾的差异化规划建设工作。 展开更多
关键词 抗冰保底电网 电网规划 指标体系 抗冰安全指数 综合评价
远程用电检查技术在电力营销的应用 预览
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作者 吴伟 《集成电路应用》 2019年第12期92-93,共2页
在电力营销中,远程用电检查技术是一种智能化的检查技术。结合信息技术和工作平台可以快速发现电力客户端存在的问题,并及时解决,提高用电效率。这项技术在电力营销中有着重要的应用。
关键词 电力技术 远程 用电检查 电力营销
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中开多级离心泵效率优化计算方法 预览
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作者 童水光 赵航 +9 位作者 刘会琴 童哲铭 余跃 唐宁 吴伟 李进富 从飞云 张昊 王寅华 郝国帅 《浙江大学学报:工学版》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期988-996,1005共10页
对离心泵水力效率及高效区相对宽度的优化计算方法进行研究,在水力损失模型的基础上提出基于近似模型的多目标优化计算方法.以中开多级离心泵的优化设计为例,基于水力损失模型进行设计变量灵敏度分析,选出关键设计变量.分别利用水力损... 对离心泵水力效率及高效区相对宽度的优化计算方法进行研究,在水力损失模型的基础上提出基于近似模型的多目标优化计算方法.以中开多级离心泵的优化设计为例,基于水力损失模型进行设计变量灵敏度分析,选出关键设计变量.分别利用水力损失、完全二次响应面(RSF)、径向基高斯响应面(RBF)和克里金响应面(KRG)4种近模型优化离心泵的关键设计变量,分析4种效率优化计算方法的精确性和有效性.结果表明:基于理论公式计算的第1种优化方法耗时少,但结果误差较大;后3种优化方法基于计算流体动力学(CFD)数值仿真分析,结果准确,其中RSF模型的结果最精确且计算时间较短.比较3种不同近似模型的计算精度,RSF的计算结果最精确,RBF结果次之,KRG结果最差.在设计流量下,基于RSF的Pareto最优解的扬程为83.77m,效率为77.26%,基于RBF的Pareto最优解的扬程为83.09m,效率为76.63%. 展开更多
关键词 多级离心泵 水力损失模型 关键设计变量 近似模型 多目标优化
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1980~2017年厦门地区小时尺度极端降水特征分析 预览
18
作者 吴伟 郑伟鹏 +3 位作者 郑秀云 杨奇志 彭婕 郭林 《气候与环境研究》 CSCD 北大核心 2019年第3期359-368,共10页
利用1980~2017年厦门逐小时降水资料和NCEP再分析资料,分析厦门地区极端降水事件的气候特征,并初步讨论其成因。研究结果表明:1)极端降水事件的年发生频率呈现减少的趋势,厦门岛的减少趋势要比内陆更为显著。2)小时尺度的极端降水事件... 利用1980~2017年厦门逐小时降水资料和NCEP再分析资料,分析厦门地区极端降水事件的气候特征,并初步讨论其成因。研究结果表明:1)极端降水事件的年发生频率呈现减少的趋势,厦门岛的减少趋势要比内陆更为显著。2)小时尺度的极端降水事件在较小尺度空间内无论是发生频率还是强度都存在明显的区域性差异,内陆地区在发生频率和强度上均高于厦门岛,但强度的平均值一致。3)造成极端降水事件的天气系统有4类,分别是热带气旋型、冷式切变型、西南风气流型和低槽冷锋型。随着城市抗灾能力的提升,对极端降水预报的要求也不断提高,基于小时值的结论可以为未来厦门地区极端降水事件的预报提供参考基础,进而提升预报的有效性和针对性。 展开更多
关键词 厦门 极端降水 逐时降水
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聚乳酸抗菌包装中麝香草酚在食品模拟物中迁移规律 预览 被引量:6
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作者 钱浩 穆宏磊 +2 位作者 郜海燕 陈杭君 吴伟 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第3期274-281,共8页
研究麝香草酚/聚乳酸包装材料中的抗菌剂麝香草酚在食品模拟物中的迁移行为。在4、10、20、30℃条件下分别将麝香草酚/聚乳酸包装材料浸入蒸馏水溶液、体积分数4%乙酸溶液、正己烷溶液、体积分数10%乙醇溶液中,通过紫外分光光度法测定... 研究麝香草酚/聚乳酸包装材料中的抗菌剂麝香草酚在食品模拟物中的迁移行为。在4、10、20、30℃条件下分别将麝香草酚/聚乳酸包装材料浸入蒸馏水溶液、体积分数4%乙酸溶液、正己烷溶液、体积分数10%乙醇溶液中,通过紫外分光光度法测定食品模拟液中麝香草酚迁移量,分析温度和食品模拟物对麝香草酚迁移量的影响,在实验数据基础上,采用Piringer方程建立麝香草酚迁移模型,分析验证迁移模型的合理性。结果表明:麝香草酚迁移量随着迁移温度升高和迁移时间延长而逐渐上升直至平衡,且在4种食品模拟物中麝香草酚的迁移量大小顺序为:正己烷〉10%乙醇〉4%乙酸〉蒸馏水;根据幂律方程发现麝香草酚的迁移机制符合Fick扩散定律,且迁移方程扩散系数随迁移温度升高而增大,分配系数与之相反;Piringer方程能够较好地描述麝香草酚迁移行为。在迁移实验的基础上构建数学模型,进一步完善基于聚乳酸食品包装材料的迁移理论,以期更好地预测食品包装中麝香草酚的迁移。 展开更多
关键词 麝香草酚 聚乳酸 包装 食品模拟物 迁移数学模型
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干燥方式对救心菜品质的影响 预览 被引量:1
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作者 杨莹 韩延超 +3 位作者 郜海燕 陈杭君 吴伟 邓尚贵 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2018年第6期1050-1055,共6页
采用热风干燥、真空干燥、真空冷冻干燥方式处理救心菜,测定救心菜粉色泽与维生素C(VC)、总酚、叶绿素、蛋白质、总黄酮及齐墩果酸含量,研究不同干燥方式对救心菜粉营养及功能成分的影响。结果表明,真空冷冻干燥制得的救心菜粉色泽,V... 采用热风干燥、真空干燥、真空冷冻干燥方式处理救心菜,测定救心菜粉色泽与维生素C(VC)、总酚、叶绿素、蛋白质、总黄酮及齐墩果酸含量,研究不同干燥方式对救心菜粉营养及功能成分的影响。结果表明,真空冷冻干燥制得的救心菜粉色泽,Vc、总酚、叶绿素、蛋白质、总黄酮、齐墩果酸含量均显著(P〈0.05)优于其他干燥方式。热风干燥制得的救心菜粉蛋白质、齐墩果酸含量显著(P〈0.05)高于真空干燥。综合考虑救心菜粉的营养品质及功能价值,真空冷冻干燥方式效果较好。 展开更多
关键词 蔬菜 果蔬加工 干制
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