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湘菜世家,匠心出品——记壹屋饭湘豆浆煮鱼餐厅 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第20期34-37,共4页
2019年9月17日,壹屋饭湘豆浆煮鱼文化馆店新张开业。本刊记者走访了壹屋饭湘餐饮连锁创始人刘晟。刘晟,中国烹饪大师、中国湘菜大师、中国烹饪大赛裁判、中国高级烹饪技师、中国食文化大师、中国烹饪协会名厨委委员、湖南省餐饮行业协... 2019年9月17日,壹屋饭湘豆浆煮鱼文化馆店新张开业。本刊记者走访了壹屋饭湘餐饮连锁创始人刘晟。刘晟,中国烹饪大师、中国湘菜大师、中国烹饪大赛裁判、中国高级烹饪技师、中国食文化大师、中国烹饪协会名厨委委员、湖南省餐饮行业协会副秘书长、湖南省食文化协会副会长,2003年他摘得了全国第五届烹饪大赛热菜金牌奖,2007年获得了中国烹饪协会颁发的“中华金厨奖”,2017年9月中国饭店协会授予他“首届中国烹饪工匠”光荣称号,2018年他获得了中国烹饪协会授予的“中国最美厨师”殊荣。 展开更多
关键词 湘菜 豆浆 中国烹饪大师 中国烹饪协会 餐厅 中国饭店协会 烹饪大赛
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讲述老渔村的故事 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第20期38-41,共4页
2019年9月21日,位于湖南省株洲市天元区滨江北路的老渔村餐厅盛大开业了,诸多湖南餐饮界的行业协会领导、餐饮精英前来祝贺。中国烹饪协会副会长、湘菜泰斗许菊云大师在致辞中表示,他对于老渔村寄予了厚爱与期待。如今湘菜可谓是一枝独... 2019年9月21日,位于湖南省株洲市天元区滨江北路的老渔村餐厅盛大开业了,诸多湖南餐饮界的行业协会领导、餐饮精英前来祝贺。中国烹饪协会副会长、湘菜泰斗许菊云大师在致辞中表示,他对于老渔村寄予了厚爱与期待。如今湘菜可谓是一枝独秀,风靡全国。 展开更多
关键词 中国烹饪协会 行业协会 餐饮界 株洲市 副会长 湖南 湘菜
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na+奏响盐调精致中国菜 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第20期42-46,共5页
作为国内老牌餐饮,那家集团一直在不断创新和颠覆自己。今年初夏,Bistro Na’s在洛杉矶斩获了米其林一星,这也是国外被米其林认可的首家中国餐饮品牌。国内市场,那家也是动作频频,na+的横空出世,就是老牌餐饮与新派思考的完美结合。
关键词 na+ 中国菜 中国餐饮 国内市场 米其林 洛杉矶 好莱坞
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北京市中华厨艺研究会泓睿帕尔司队斩获中餐烹饪世界锦标赛团体赛冠军 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第18期86-89,共4页
9月3日,北京市中华厨艺研究会冠军庆功会在北京隆重召开,本次大会的目的是为了表彰参加"鲁花杯"中餐烹饪世界锦标赛的北京市中华厨艺研究会——泓睿帕尔司队成员王中伟、张晨冰,李伟、程杰、牟涛、张进的优异表现,他们经过近... 9月3日,北京市中华厨艺研究会冠军庆功会在北京隆重召开,本次大会的目的是为了表彰参加"鲁花杯"中餐烹饪世界锦标赛的北京市中华厨艺研究会——泓睿帕尔司队成员王中伟、张晨冰,李伟、程杰、牟涛、张进的优异表现,他们经过近5个小时激烈的比拼,斩获本次比赛团体赛冠军,并获得最佳甜品、最佳设计奖,这也是连续五届中国内地获得唯一的一个团体赛冠军! 展开更多
关键词 世界锦标赛 北京 厨艺 烹饪 中餐 最佳设计 中国内地 甜品
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热情依旧,流连美食美酒间——记2019年西班牙美食美酒开放日天津站 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第13期46-47,共2页
自2014年开始,西班牙驻华大使馆经济商务处相继在中国多个城市举办"西班牙美食美酒开放日",用佳肴和美酒作为交流的纽带,让越来越多的中国业内人士和普通消费者了解并爱上西班牙。2019年6月19日,"西班牙美食美酒开放日&q... 自2014年开始,西班牙驻华大使馆经济商务处相继在中国多个城市举办"西班牙美食美酒开放日",用佳肴和美酒作为交流的纽带,让越来越多的中国业内人士和普通消费者了解并爱上西班牙。2019年6月19日,"西班牙美食美酒开放日"首次登陆天津,为这座与西班牙一样以"热情"闻名的中国城市再添一把火。 展开更多
关键词 西班牙 天津站 美酒 美食 驻华大使馆 普通消费者 业内人士 中国
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徐福记电商年货节嗨起来 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第3期314-315,共2页
1月11日,知名糖点企业徐福记在京东大厦启动电商年货节。启动仪式上,“跨界”成为徐福记电商年货节的关键词。绑定大热“宫廷”IP,创意弘扬年糖文化。徐福记自带宫廷印记,一方面,“宫廷”本身便代表着“用心”的高标准;另一方面,其主推... 1月11日,知名糖点企业徐福记在京东大厦启动电商年货节。启动仪式上,“跨界”成为徐福记电商年货节的关键词。绑定大热“宫廷”IP,创意弘扬年糖文化。徐福记自带宫廷印记,一方面,“宫廷”本身便代表着“用心”的高标准;另一方面,其主推产品之一沙琪玛当年在满族入关后成为京城的一道重要糖点,logo也含有象征帝王的龙图腾元素。 展开更多
关键词 电商 LOGO 关键词 宫廷 沙琪玛 绑定
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传承创新高质量发展,安全营养创美好生活--2019(第二十五届)"中国月饼文化节"盛大开幕 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第16期38-41,共4页
2019年8月6日,由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持,中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称:中焙糖协)主办的2019(第二十五届)“中国月饼文化节”在北京隆重开幕。中国轻工业联合会会长张崇和、中国商业联合会会长姜明,国资委行业协... 2019年8月6日,由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持,中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称:中焙糖协)主办的2019(第二十五届)“中国月饼文化节”在北京隆重开幕。中国轻工业联合会会长张崇和、中国商业联合会会长姜明,国资委行业协会党建工作局、国家工业和信息化部消费品工业司、国家市场监督管理总局食品生产监管司、中华全国总工会中国财贸轻纺烟草工会、国家食品安全风险评估中心等有关部门领导,以及行业相关骨干企业代表150余人出席了开幕式。开幕式由中焙糖协理事长张九魁主持。 展开更多
关键词 中国轻工业联合会 食品安全风险 文化节 月饼 中国商业联合会 中华全国总工会 质量 创新
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激发消费潜力 助力精准扶贫——第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节在南昌举行 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第22期38-43,共6页
金秋美食香千里,宾客云集英雄城。2019年11月1日,第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节在江西南昌绿地国际博览中心隆重开幕。国家商务部原副部长姜增伟,中国饭店协会会长韩明,江西省商务厅党组书记、厅长刘翠兰,南昌市人民政府副... 金秋美食香千里,宾客云集英雄城。2019年11月1日,第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节在江西南昌绿地国际博览中心隆重开幕。国家商务部原副部长姜增伟,中国饭店协会会长韩明,江西省商务厅党组书记、厅长刘翠兰,南昌市人民政府副市长李松殿等出席了开幕式。第二十届中国美食节由中国饭店协会、江西省商务厅和南昌市人民政府主办。 展开更多
关键词 中国饭店协会 文化节 精准扶贫 赣菜 美食 姜增伟 英雄城 江西南昌
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"我爱意大利葡萄酒"2019系列活动圆满落幕 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第13期48-49,共2页
意大利,罗马文化及文艺复兴的摇篮。这片土地,不但孕育出闻名于世的艺术、时尚、跑车,也孕育出享誉全球的美食美酒。作为拥有4000年的葡萄酒历史、全球产量最大的葡萄酒生产国,意大利葡萄酒以高品质、复杂多元、特色鲜明、高性价比而著... 意大利,罗马文化及文艺复兴的摇篮。这片土地,不但孕育出闻名于世的艺术、时尚、跑车,也孕育出享誉全球的美食美酒。作为拥有4000年的葡萄酒历史、全球产量最大的葡萄酒生产国,意大利葡萄酒以高品质、复杂多元、特色鲜明、高性价比而著称。近年来,在意大利对外贸易委员会(ITA-ICE)的大力推动以及葡萄酒业界人士的不懈努力下,意大利葡萄酒被越来越多的中国消费者所喜爱。 展开更多
关键词 葡萄酒业 意大利 文艺复兴 高性价比 对外贸易 生产国 消费者 土地
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聚焦2019全国食品安全宣传周——"2019年餐饮业质量安全提升工程推进会"在京成功举行 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第13期50-51,共2页
6月19日,在2019年全国食品安全宣传周中,由国务院食品安全委员会办公室指导,中国烹饪协会主办、中国烹饪协会食品安全工作委员会承办的"2019年餐饮业质量安全提升工程推进会"在京成功举行。联合利华饮食策划作为食品安全工作... 6月19日,在2019年全国食品安全宣传周中,由国务院食品安全委员会办公室指导,中国烹饪协会主办、中国烹饪协会食品安全工作委员会承办的"2019年餐饮业质量安全提升工程推进会"在京成功举行。联合利华饮食策划作为食品安全工作委员会的执行副主任单位,与中国烹饪协会共同搭建餐饮食品安全平台,邀请政府领导、企业代表与行业专家进行积极研讨交流,共同致力餐饮行业质量安全水平的提升。 展开更多
关键词 食品安全委员会 安全提升 安全宣传 餐饮业 质量 工程 中国烹饪协会 食品安全工作
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健康、时尚、传承、创新--第二届国际果露酒高峰论坛在酒博会上成功举行 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第21期46-47,共2页
10月19日,第二届国际果露酒高峰论坛在第十四届中国国际酒业博览会期间举办。论坛由中国酒业协会主办,中国酒业协会果露酒分会、泸州老窖养生酒业有限公司承办,中国酒业协会保健酒工作委员会、醉美丝路(北京)国际商贸有限公司协办。来... 10月19日,第二届国际果露酒高峰论坛在第十四届中国国际酒业博览会期间举办。论坛由中国酒业协会主办,中国酒业协会果露酒分会、泸州老窖养生酒业有限公司承办,中国酒业协会保健酒工作委员会、醉美丝路(北京)国际商贸有限公司协办。来自全国果露酒行业的各企业领导、国内外专家学者等共同探讨了果露酒的健康、时尚、传承、创新之路。 展开更多
关键词 果露酒 泸州老窖 保健酒 养生酒 国际商贸 高峰论坛 创新之路
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一场"醉"贵的品鉴之旅——记智利酒王查威克垂直年份品鉴晚宴 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第13期52-53,共2页
近期,中粮名庄荟为大家带来一场"重量级"的品鉴会--查威克特选年份晚宴,当晚智利查威克酒庄亚太地区经理 Julien Pourtier先生带领大家品鉴了4个特选年份--2016、2015、2013、2011的查威克葡萄酒。为了更加了解查威克(Vinedo ... 近期,中粮名庄荟为大家带来一场"重量级"的品鉴会--查威克特选年份晚宴,当晚智利查威克酒庄亚太地区经理 Julien Pourtier先生带领大家品鉴了4个特选年份--2016、2015、2013、2011的查威克葡萄酒。为了更加了解查威克(Vinedo Chadwick)酒庄及其葡萄酒,笔者现场采访了Julien Pourtier先生。 展开更多
关键词 品鉴 酒庄 晚宴 智利 垂直 亚太地区 葡萄酒 重量级
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价值创新让方便面行业成功转轨新的增长车道 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第19期101-103,共3页
9月12日,“中国创新‘面’向未来—第十九届中国方便食品大会新闻发布会”在北京召开,行业主管部门、业界专家和企业代表就方便食品的创新发展交流探讨。会议还发布了《食品工业发展报告(2018年度)》、《2018-2019年度中国方便食品行业... 9月12日,“中国创新‘面’向未来—第十九届中国方便食品大会新闻发布会”在北京召开,行业主管部门、业界专家和企业代表就方便食品的创新发展交流探讨。会议还发布了《食品工业发展报告(2018年度)》、《2018-2019年度中国方便食品行业五大创新趋势》,其中,方便面行业经过几年的转型升级,焕发出新的增长动力,成为方便食品行业中的一大亮点。 展开更多
关键词 价值创新 方便面 车道 方便食品 行业主管部门 食品行业 新闻发布会 企业代表
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国茶话香槟,一场新奇而美妙的感官盛宴 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第20期155-156,共2页
9月22日,法国香槟酒行业委员会中国办公室特别邀请到乘之堂的张宁和邵博文两位评茶师,以及著名的葡萄酒讲师郭月为大家带来“国茶话香槟”这一场茶与香槟酒的极致品鉴体验。“茶为涤烦子,酒为忘忧君”,活动伊始,茶艺师借助古诗为大家开... 9月22日,法国香槟酒行业委员会中国办公室特别邀请到乘之堂的张宁和邵博文两位评茶师,以及著名的葡萄酒讲师郭月为大家带来“国茶话香槟”这一场茶与香槟酒的极致品鉴体验。“茶为涤烦子,酒为忘忧君”,活动伊始,茶艺师借助古诗为大家开启了一个茶酒为伴的美好序章。 展开更多
关键词 香槟酒 茶师 感官 酒行业 办公室 葡萄酒 茶艺师 茶酒
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“和合善宴”在北京素直餐厅完美绽放 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第16期32-37,共6页
2019年8月3日晚上,由中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基金(以下简称“良食基金”)、素直餐厅、正谷农业有机基金联合主办的“和合善宴”在北京南新仓商务大厦的一楼素直餐厅盛大开幕。
关键词 餐厅 北京 生物多样性保护 基金会 绿色发展 商务大厦
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五款创新包装方式问世 易腐食品可实现安全、新鲜运输 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第17期106-107,共2页
随着生活节奏的加快,越来越多的亚洲消费者开始选择方便食品。如今,大家在中国的许多城市便利店和超市里,都可以买到各类快餐速食,从传统的中国饺子到日本的寿司,或是迎合西式口味的三明治和意大利肉酱面等。这一现象的背后,是因为多年... 随着生活节奏的加快,越来越多的亚洲消费者开始选择方便食品。如今,大家在中国的许多城市便利店和超市里,都可以买到各类快餐速食,从传统的中国饺子到日本的寿司,或是迎合西式口味的三明治和意大利肉酱面等。这一现象的背后,是因为多年来包装技术迅速进步,使预包装食品能够更久地保持新鲜度。 展开更多
关键词 预包装食品 易腐食品 新鲜度 方便食品 速食 寿司 包装技术 三明治
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粉碎有关雷电的谣言
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作者 墨菲 《青少年科苑》 2019年第11期38-39,共2页
夏季的天儿,说变就变。刚刚还晴空万里,转眼间就风云突变,电闪雷呜。看着天空中一道道刺眼的闪电,脑海中一下子会闪现出那些关干雷电的说法:躲进屋里不会被雷击;穿金属衣会遭雷击;遭雷击者必死亡;触摸被雷击者也会被电击;飞行中遭雷去... 夏季的天儿,说变就变。刚刚还晴空万里,转眼间就风云突变,电闪雷呜。看着天空中一道道刺眼的闪电,脑海中一下子会闪现出那些关干雷电的说法:躲进屋里不会被雷击;穿金属衣会遭雷击;遭雷击者必死亡;触摸被雷击者也会被电击;飞行中遭雷去很危险……这么多的说法,也不知道是不是真的.一旦出现这些情形,到底该怎么办呢?今天,就让我们一起来粉碎有关雷电的那些谣言吧! 展开更多
关键词 雷电 谣言 粉碎
全聚德美食亮相第三届京菜美食文化节首场活动 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第18期42-43,共2页
8月24日,由北京市商务局主办,北京烹饪协会承办的第三届中国京菜美食文化节首场活动在丰台区合生广场举行。全聚德、护国寺、锦芳、鸦儿李记、南来顺等知名京味美食共同为周边社区居民奉上京味文化大餐和品牌特色美食及休闲娱乐盛宴。
关键词 文化节 全聚德 美食 烹饪协会 休闲娱乐 京味文化 社区居民 护国寺
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立本、谋远、创领——第八届"中国白酒6+2峰会"在江苏南京成功召开 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第9期36-41,共6页
4月18日,由中国酒业协会主办、洋河股份承办的第八届"中国白酒6+2峰会"在江苏南京隆重召开。中国酒业协会理事长王延才,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司党委书记、董事长李保芳,宜宾... 4月18日,由中国酒业协会主办、洋河股份承办的第八届"中国白酒6+2峰会"在江苏南京隆重召开。中国酒业协会理事长王延才,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司党委书记、董事长李保芳,宜宾五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光,山西汾酒集团党委书记、董事长李秋喜,江苏洋河酒厂股份有限公司董事长、党委书记王耀,泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼,古井集团党委书记、董事长梁金辉等出席会议,劲牌公司董事长吴少勋、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟列席会议。会议由中国酒业协会理事长王延才主持。 展开更多
关键词 江苏南京 中国白酒 泸州老窖股份有限公司 中国酒业协会 五粮液集团公司 党委书记 副理事长 董事长
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重温家乡的味道--打卡北京富力万丽酒店金秋美食地图 预览
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作者 墨菲 《中国食品》 2019年第21期72-73,共2页
当黄的银杏叶落在每个街角,象征着北京最美的季节来临。秋天带给人无限的回忆,而回忆深处始终都是家乡的味道。打卡北京富力万丽酒店金秋美食地图,解锁记忆里久违的家乡风味,在美食中寻找更多故事和回忆。Fratelli Fresh意大利餐饮将带... 当黄的银杏叶落在每个街角,象征着北京最美的季节来临。秋天带给人无限的回忆,而回忆深处始终都是家乡的味道。打卡北京富力万丽酒店金秋美食地图,解锁记忆里久违的家乡风味,在美食中寻找更多故事和回忆。Fratelli Fresh意大利餐饮将带领食客继续品味意大利主厨家乡的传统菜肴;在BLD全日西餐厅,一季美食节,吃遍八方味;在雅苑中餐厅,重温“小炒王子”必点招牌菜式,或是尽情品尝丰盛的午式点心自助;如果有时间静静体会这曼妙的秋日午后时光,不妨在大堂酒廊体验与万丽下午茶和治愈甜点不期而遇的乐趣。 展开更多
关键词 下午茶 美食节 传统菜肴 西餐厅 中餐厅 银杏叶 甜点 地图
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