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抗氧化剂和金属离子螯合剂对全蛋热诱导凝胶风味及质构特性的影响 预览
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作者 马洁 +1 位作者 吕莹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期198-206,共9页
以鸭蛋和鸡蛋为原料,在全蛋液中加入抗氧化剂或金属离子螯合剂后热处理制得全蛋凝胶,采用感官评价和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术比较不同添加剂对全蛋凝胶风味及质构特性的影响。感官评价结果表明,抗氧化剂和金属离子螯合剂... 以鸭蛋和鸡蛋为原料,在全蛋液中加入抗氧化剂或金属离子螯合剂后热处理制得全蛋凝胶,采用感官评价和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术比较不同添加剂对全蛋凝胶风味及质构特性的影响。感官评价结果表明,抗氧化剂和金属离子螯合剂均抑制全蛋凝胶的蛋腥味。气相色谱-质谱结果表明,维生素C(V C)、丁基羟基茴香醚(butyl hydroxy anisd,BHA)和柠檬酸钠的添加使醛类、酮类和醇类等风味物质的峰面积下降明显,且BHA和柠檬酸钠抑制了正辛醛、反-2-癸烯醛、酮β-紫罗兰酮和反-2-壬烯-1-醇等关键性风味化合物的生成。进一步对全蛋凝胶的质构特性进行研究,发现抗氧化剂和金属离子螯合剂的添加提高全蛋凝胶的硬度、弹性、胶着性和咀嚼性,其中维生素E(V E)影响效果显著。该研究为蛋制品的加工提供理论依据。 展开更多
关键词 全蛋凝胶 抗氧化剂 金属离子螯合剂 风味 质构
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浅析雄安新区提高低端劳动力文化素养途径
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作者 《文化创新比较研究》 2018年第34期44-45,共2页
随着2017年4月1日宣布雄安新区的建立,对当地的各项污染治理也迅速展开。因政府强制关停了当地有污染的各种企业,使得当地大量农民劳动力失业。雄安管委会对此做了大量的培训和扶持再就业的工作,成果显著,但也出现了一些问题,其中较为... 随着2017年4月1日宣布雄安新区的建立,对当地的各项污染治理也迅速展开。因政府强制关停了当地有污染的各种企业,使得当地大量农民劳动力失业。雄安管委会对此做了大量的培训和扶持再就业的工作,成果显著,但也出现了一些问题,其中较为突出的是由于农民的文化水平不高而影响了培训效果,从而影响了再就业。如何开辟多种途径来提高当地农民劳动力的文化素养,以更好地掌握技能获得再就业的机会,这是一个很重要而迫切的问题。 展开更多
关键词 雄安新区 低端劳动力 文化素养 途径
新媒体背景下正定元曲文化品牌推广策略探析
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作者 王淑慧 +1 位作者 杨博 句磊 《文化创新比较研究》 2017年第21期59-60,共2页
元曲,是中国戏剧成熟繁盛的代表。在元曲发展的鼎盛时期,正定是北方四大创作和演出中心之一。著名的元曲四大家之一的白朴曾经在这里生活41年,并与其他正定籍元曲作家形成了正定元曲八大家。2015年,正定选择元曲创生中心作为自己的六大... 元曲,是中国戏剧成熟繁盛的代表。在元曲发展的鼎盛时期,正定是北方四大创作和演出中心之一。著名的元曲四大家之一的白朴曾经在这里生活41年,并与其他正定籍元曲作家形成了正定元曲八大家。2015年,正定选择元曲创生中心作为自己的六大城市名片之一,并进行了大力度的保护和宣传工作,但在新媒体背景下仍然有元曲文化品牌发展的途径可挖掘。 展开更多
关键词 正定元曲 文化品牌 推广途径
一种具有CaPi矿化外壳的新型肺炎链球菌减毒活疫苗的构建
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作者 崔晶晶 吴凯峰 +5 位作者 王继超 张心愿 邱喻兰 莫云钧 胥文春 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期241-247,共7页
为构建肺炎链球菌减毒活疫苗SPY1矿化菌,并进一步探究其自身稳定性、热稳定性等生物学特性的改变,本研究以肺炎链球菌D39基因组DNA为模板设计合成构建突变体lyt A基因所需引物,采用插入失活的方法构建SPY1-△lyt A突变株,并以缺陷菌的... 为构建肺炎链球菌减毒活疫苗SPY1矿化菌,并进一步探究其自身稳定性、热稳定性等生物学特性的改变,本研究以肺炎链球菌D39基因组DNA为模板设计合成构建突变体lyt A基因所需引物,采用插入失活的方法构建SPY1-△lyt A突变株,并以缺陷菌的生长特性以及PCR的方法进行鉴定;将SPY1-△lyt A突变株于富钙环境中培养,用不同浓度的磷酸盐进行滴定,使其形成磷酸钙矿化壳,通过扫描电镜以及直接荧光反应来检测疫苗菌株矿化情况;并将矿化菌株与未矿化菌株同时置于37℃不同时间后通过比较其存活率来评价矿化菌的热稳定性。PCR结果以及细菌长时间不溶解的生长特性表明成功构建了SPY1-△lyt A突变株;扫描电镜以及直接荧光反应结果显示细菌表面形成Ca Pi矿化外壳,并且SPY1-△lyt A-Ca Pi矿化菌具有较好的热稳定性。本研究为肺炎链球菌活菌疫苗的进一步研发奠定了基础。 展开更多
关键词 肺炎链球菌 减毒活疫苗 插入失活 生物矿化 热稳定性
肺炎链球菌减毒活疫苗SPY1激发小鼠巨噬细胞应答的免疫作用机制研究 被引量:1
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作者 高松 吴盈盈 +3 位作者 曾令斌 崔晶晶 胥文春 《免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期137-141,共5页
目的探讨肺炎链球菌减毒活疫苗SPY1对巨噬细胞引起的天然免疫应答及机制。方法体外诱导培养小鼠骨髓来源的巨噬细胞(bone marrow derived macrophage,BMDM),SPY1作用巨噬细胞6 h和24 h后,分别用RT-PCR和ELISA检测细胞因子的表达情况;S... 目的探讨肺炎链球菌减毒活疫苗SPY1对巨噬细胞引起的天然免疫应答及机制。方法体外诱导培养小鼠骨髓来源的巨噬细胞(bone marrow derived macrophage,BMDM),SPY1作用巨噬细胞6 h和24 h后,分别用RT-PCR和ELISA检测细胞因子的表达情况;SPY1作用于野生小鼠以及TLR2、TLR4缺陷小鼠的BMDM 24 h后,ELISA检测TNF-α和IL-6的表达;Western blot检测各信号分子的磷酸化水平;MAPK、PI3K和NF-κB抑制剂处理后,检测细胞因子TNF-α和IL-6的表达变化。结果 SPY1作用巨噬细胞后可引起强烈的免疫应答,此过程不依赖于TLR2和TLR4。MAPK、PI3K和NF-κB信号通路参与调控SPY1引起的巨噬细胞天然免疫应答。结论肺炎链球菌减毒活疫苗SPY1通过MAPK、PI3K和NF-κB通路产生巨噬细胞天然免疫应答,这一过程不依赖于TLR2和TLR4。 展开更多
关键词 肺炎链球菌减毒活疫苗 巨噬细胞 固有免疫应答 信号通路
肺炎链球菌热休克蛋白40通过p38MAPK和JNK通路诱导小鼠巨噬细胞免疫应答 被引量:5
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作者 吴盈盈 高松 +5 位作者 马峰 崔晶晶 姚华 王继超 胥文春 《细胞与分子免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期730-735,共6页
目的探讨肺炎链球菌热休克蛋白40(HSP40)引起小鼠巨噬细胞免疫应答的机制。方法表达、纯化重组HSP40蛋白(rHSP40),去除其中的脂多糖(LPS)。rHSP40处理C57BL/6野生小鼠骨髓来源巨噬细胞(BMDM)后,反转录PCR检测BMDM中肿瘤坏死... 目的探讨肺炎链球菌热休克蛋白40(HSP40)引起小鼠巨噬细胞免疫应答的机制。方法表达、纯化重组HSP40蛋白(rHSP40),去除其中的脂多糖(LPS)。rHSP40处理C57BL/6野生小鼠骨髓来源巨噬细胞(BMDM)后,反转录PCR检测BMDM中肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素6(IL-6)、IL-1B、IL-23p19、IL-12p40、IL-12p35、IL-10的mRNA水平,ELISA检测TNF-α、IL-6、IL-12p40水平;rHSP40刺激后,ELISA检测野生型、T0ll样受体2(TLR2)和TLR4缺陷的BMDM中TNF-α和IL-6的表达水平;丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)抑制剂预处理BMDM后,ELISA检测其对rHSP40诱导TNF-α和IL-6水平的影响;WesternNot法检测p38MAPK和c-Jun氨基末端激酶(JNK)磷酸化水平。结果获得纯度90%以上的rHSP40;rHSP40可显著增强p38MAPK、JNK的磷酸化水平和TNF-α、IL-6的表达;p38MAPK和JNK抑制剂可显著抑制TNF-α和IL-6的表达;与野生BMDM相比较,TLR4缺陷的BMDM表达TNF-α和IL-6显著降低。结论HSP40诱导小鼠巨噬细胞产生免疫应答受JNK及p38MAPK信号通路调控,并且此过程依赖TLR4。 展开更多
关键词 肺炎链球菌 巨噬细胞 热休克蛋白40 p38分裂原活化蛋白激酶 C-JUN氨基末端激酶
论阎真知识分子小说的人物形象塑造
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作者 《芒种》 北大核心 2014年第7期163-164,共2页
中国经济由计划经济向市场经济的转变,给精神价值领域带来了剧烈的震荡,使得素以天下千秋为己任的知识分子一时之间深感困惑,茫然失措。阎真把自己的目光和笔触投向这一时期不同身份地域的知识分子,从异域情境的《曾在天涯》开始,... 中国经济由计划经济向市场经济的转变,给精神价值领域带来了剧烈的震荡,使得素以天下千秋为己任的知识分子一时之间深感困惑,茫然失措。阎真把自己的目光和笔触投向这一时期不同身份地域的知识分子,从异域情境的《曾在天涯》开始,到官场中人的《沧浪之水》,再到性别视域的《因为女人》,阎真对转型期知识分子心路历程做了宝贵记录,讲述了和自己的经历相似度非常高的动人故事的同时,他出色的艺术表现手法也是作品成功的一大关键,那么我们就来深入分析这三种艺术表现手法的精妙之处. 展开更多
关键词 知识分子 叙述角度 心理描写 境遇 悖论
我长大了 预览
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作者 《中学生优秀作文:初中版》 2014年第3期32-33,共2页
【正】日子一天天过去了,自打我记事起,到现在我的身高已然长出一倍去。每天晚上,我都会仰头望着空洞的屋顶,那时,我感到时间从我的鼻梁上溜过去,我发现我的被子也变短了,直到有一天,妈妈为我换了一套成人的被单,我坐在床边想:这是不... 【正】日子一天天过去了,自打我记事起,到现在我的身高已然长出一倍去。每天晚上,我都会仰头望着空洞的屋顶,那时,我感到时间从我的鼻梁上溜过去,我发现我的被子也变短了,直到有一天,妈妈为我换了一套成人的被单,我坐在床边想:这是不是意味着我长大成人了?那年早秋,我穿着洁白的新校服走进了同一个校门,却只能走向另一条通向中学部的走廊,来到了这个有着熟悉面孔的陌生班级。我本以为班 展开更多
关键词 我长大了 中学部 教学成绩 就这样 天来 初二学生 不知道 语言能力 人字形 刺穿
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对外汉语视域下课内外语言实践的几点探索——以哈尔滨师范大学为例 预览
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作者 刘辰洁 王继红 《学理论》 2013年第24期284-285,共2页
培养留学生的言语能力和言语交际能力是对外汉语教学工作的总目标,而这两种能力的形成必须通过大量且有效的语言实践来实现。我们在扎实的教学实践的基础上,积极探索了留学生课内外语言实践的若干模式,建立了相关语言实践体系。
关键词 留学生 语言实践 课堂 课外
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空间前置词“и3”语义延伸的认知分析 预览
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作者 《林区教学》 2010年第2期 80-81,共2页
俄语中存在大量的表示空间意义的前置词,它们大多是多义的。传统的语言学家从语言系统本身来研究这一语言现象,对语义扩展有一定的研究。从认知的角度探讨空间前置词语义延伸的经验基础和结构。
关键词 空间前置词 认知 隐喻 意向图式
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“水”观念初探 预览
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作者 《黑龙江教育学院学报》 2010年第5期 115-117,共3页
自古以来,人们对земля(土地)、воздух(空气)、огонь(火)、вода(水)的理解,就被归为每个民族文化的最基本的组成,即它的基本观念当中。这其中,“水”观念在人的意识和文化当中是重要的观念。因为“水”在民... 自古以来,人们对земля(土地)、воздух(空气)、огонь(火)、вода(水)的理解,就被归为每个民族文化的最基本的组成,即它的基本观念当中。这其中,“水”观念在人的意识和文化当中是重要的观念。因为“水”在民族观念和认识当中被认为是宇宙的最初自然力之一。因此,古往今来,俄罗斯人在对周围世界不断认识和理解的过程中,在对水以及由水构成的水体、自然景观等客体的性能和属性的观察、研究中,也形成了对“水”观念的基本理解。对这些观念的理解以及逐渐积累的相关知识被代代相传地记录和固定在一些词语、成语单位、以及很多口头和文字作品当中。以俄罗斯叶尼塞河流域水系的名称为例,对вода观念作初步探讨。 展开更多
关键词 “水”观念 语义场 称名
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试论我国中小企业文化建设的弊端及对策 预览 被引量:2
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作者 杨柏松 郑书海 《经济论坛》 2008年第20期 92-93,共2页
一、我国中小企业文化建设的内容分析 (一)对中小企业文化建设认识上存在的几点误区 企业文化是企业的“潜意识”。企业的经营战略、处事作风、日常决策等都受到企业文化的影响。企业文化建设的目的就是要把企业的价值观念变成企业... 一、我国中小企业文化建设的内容分析 (一)对中小企业文化建设认识上存在的几点误区 企业文化是企业的“潜意识”。企业的经营战略、处事作风、日常决策等都受到企业文化的影响。企业文化建设的目的就是要把企业的价值观念变成企业员工的共同价值观念,通过共有的价值观念进行内化控制,使企业成员以这种共有的价值观念为行为准则来进行自我约束, 展开更多
关键词 企业文化建设 国中 共同价值观念 经营战略 处事作风 企业员工 自我约束 行为准则
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试论精英文化与大众文化的沟通与对话 被引量:5
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作者 杨柏松 张海涛 《河北省社会主义学院学报》 2008年第3期 50-51,共2页
当代社会,大众文化的迅猛发展,使得精英文化和大众文化对话语权利的争夺不可避免.但同时,从作家与影视的结盟、学术与媒介的结合、网络文学三个方面,我们看到了二者的互补与合作.相信某一天,大众文化与精英文化可以相互拥抱,一起飞翔.
关键词 精英文化 大众文化 影视 传媒
俄语插入语的认知语用功能分析 预览 被引量:1
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作者 《黑龙江生态工程职业学院学报》 2008年第1期109-110,共2页
插入语是一种特别常见的话语现象,以往对插入语的研究仅仅局限于语法形式或脱离具体话语情境的分析。以关联理论为基础,从认知语用学的角度对俄语插入语进行了认知语用的阐释,分析了插入语在话语生成和理解过程中的作用。
关键词 俄语 认知语用学 关联理论 插入语
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曲韵流长——正定元曲流脉研究 预览
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作者 杨博 +1 位作者 王淑慧 句磊 《北方文学:下》 2018年第3期243-243,共1页
正定是一座有着悠久的历史文化古城,元曲艺术在这里更是大放异彩。这里曾成就了元曲四大家白朴的元曲艺术之路,也形成了当地蔚为壮观的元曲艺术创作群落。本文对正定的元曲艺术的历史渊源、作家脉络进行了梳理,力图展示正定元曲文化的... 正定是一座有着悠久的历史文化古城,元曲艺术在这里更是大放异彩。这里曾成就了元曲四大家白朴的元曲艺术之路,也形成了当地蔚为壮观的元曲艺术创作群落。本文对正定的元曲艺术的历史渊源、作家脉络进行了梳理,力图展示正定元曲文化的历史渊源和繁荣昌盛,以此来证明元曲成为正定文化品牌的可能性。 展开更多
关键词 正定 元曲 白朴
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从民间文学动漫传承的成功案例探析非物质之文化遗产保护的途径 预览
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作者 李佐彬 丰俊 《青年文学家》 2017年第1X期158-,共1页
民间文学作为非物质文化遗产(下面简称'非遗')的一个种类,早在国家出台保护措施之前就已经和动漫结缘,获得较好的传播.世界动漫强国美国和日本,更是在本民族民间文学的宝库中获得了大量宝贵的资源,用动漫加以表现并获得成功.民... 民间文学作为非物质文化遗产(下面简称'非遗')的一个种类,早在国家出台保护措施之前就已经和动漫结缘,获得较好的传播.世界动漫强国美国和日本,更是在本民族民间文学的宝库中获得了大量宝贵的资源,用动漫加以表现并获得成功.民间文学因其自身的故事性暗合了动漫的故事性要求而使两者早结良缘,其他形式的非遗项目是否也因此得到启示,找到适合自己的保护传承途径呢. 展开更多
关键词 民间文学 非遗 动漫 影像
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文学艺术中的'通感' 预览
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作者 《南风》 2016年第3Z期26-,共1页
通感属于一种修辞手法,能使文学意象更为活泼、新奇.本文从通感的概念、作用、分类三个方面对这种修辞手法进行了浅析.本文中所选举的例子均来自文学作品,能让读者在文学艺术中感受通感的魅力. 金庸先生,是写武侠小说的绝代宗师.自上世... 通感属于一种修辞手法,能使文学意象更为活泼、新奇.本文从通感的概念、作用、分类三个方面对这种修辞手法进行了浅析.本文中所选举的例子均来自文学作品,能让读者在文学艺术中感受通感的魅力. 金庸先生,是写武侠小说的绝代宗师.自上世纪五十年代起,他以'金庸'为笔名创作了多部脍炙人口的武侠小说.他曾把自己原著小说名称的首字联成一副对联:飞雪连天射白鹿,笑书神侠倚碧鸳. 《倚天屠龙记》的男主人公张无忌在明教总坛昆仑山光明顶的禁地中练就一身惊世骇俗的武功---乾坤大挪移.这样神奇的武功,就似于文学艺术中的'通感'.练武功有乾坤大挪移,这显然是金先生的想象.但文学艺术中确确实实可以做这样感觉的挪移. 展开更多
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皮影——浅论张艺谋电影《活着》平民化倾向中的民俗元素 预览 被引量:1
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作者 《戏剧之家》 2014年第2期112-112,共1页
在张艺谋的电影中,我们经常能够看到很多中国的民俗的元素,比如颜色上的中国红、民俗上的灯笼等。张艺谋热衷于中国民俗,这时民族风格的体现。在电影《活着》中,张艺谋把民俗在电影中的作用进一步推进和深化,让皮影去表达他对命运的关注。
关键词 《活着》 民俗皮影
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贾平凹创作中双重身份的纠结与困扰 预览
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作者 《文学教育》 2014年第9期63-63,共1页
在当代文坛有很多作家,其生活经历都是经历过乡村和城市两种,尤其以从乡下到城市的路线为多。但不是每个有如此生活历程的作家都能像贾平凹那样,乡村和城市的烙印、以及这种城与乡的纠结如此矛盾的进行表达。他的每部作品都在展示或者... 在当代文坛有很多作家,其生活经历都是经历过乡村和城市两种,尤其以从乡下到城市的路线为多。但不是每个有如此生活历程的作家都能像贾平凹那样,乡村和城市的烙印、以及这种城与乡的纠结如此矛盾的进行表达。他的每部作品都在展示或者思考着城、乡,以及二者在作家心中造成的矛盾。 展开更多
关键词 贾平凹 城市 乡村 身份困扰
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大学俄语教学非智力因素研究 预览 被引量:1
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作者 《黑河学刊》 2003年第5期 64,共1页
本文对影响外语教学效果的动机、情感、态度等非智力因素及其策略进行探讨研究,同时,阐述了关注非智力因素在外语教学中的作用对外语教学有非常重要的现实意义.
关键词 非智力因素 动机 情感
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