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力谋仕脲酶抑制剂在小麦上应用报告 预览
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作者 屈爱玲 张春山 《农业科技通讯》 2019年第5期76-79,共4页
通过开展不同肥料产品、施肥量、施肥时间对小麦产量和农艺性状的影响试验,得出力谋仕脲酶抑制剂具有增加小麦氮肥利用率、小麦产量,进而增加小麦生产净收入的作用。
关键词 力谋仕脲酶抑制剂 小麦 应用
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包装方式对牛肉贮藏过程中蛋白质氧化及降解的影响 预览 被引量:1
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作者 扶庆权 张万刚 +2 位作者 王海鸥 陈守江 《农业工程学报》 CSCD 北大核心 2018年第18期308-314,共7页
为探明托盘透氧包装(air packaging,AP)和高氧气调包装(modified atmosphere packaging,MAP,80%O2+20%CO2)对宰后牛肉贮藏过程中对牛肉嫩度影响的潜在机制,以真空包装(vacuum packaging,VP)为对照,选取6头西门塔尔纯种母黄牛背最长肌,... 为探明托盘透氧包装(air packaging,AP)和高氧气调包装(modified atmosphere packaging,MAP,80%O2+20%CO2)对宰后牛肉贮藏过程中对牛肉嫩度影响的潜在机制,以真空包装(vacuum packaging,VP)为对照,选取6头西门塔尔纯种母黄牛背最长肌,分别进行托盘透氧包装、真空包装和高氧气调包装,4℃冷库分别贮藏0、4、7、10 d,分别测定蛋白羰基含量及分布、蛋白表面疏水性值、蛋白质溶解度值以及肌间线蛋白和肌联蛋白的降解变化。结果表明:相对于真空包装组,托盘包装组和高氧气调包装组在宰后贮藏过程中肌细胞外围出现羰基氧化荧光信号显著增加,且不断向细胞内部扩散,说明其蛋白质氧化程度不断增加;宰后贮藏10 d后,托盘透氧包装组和高氧气调包装组的蛋白质表面疏水性显著高于真空包装组(P<0.05),而托盘透氧包装组和高氧气调包装组的蛋白溶解性显著低于真空包装组(P<0.05);宰后贮藏7和10 d,托盘透氧包装组和高氧气调包装组的肌间线蛋白和肌联蛋白的降解显著低于真空包装组(P<0.05),说明托盘透氧包装组和高氧气调包装组抑制了肌间线蛋白和肌联蛋白的降解(P<0.05)。托盘透氧包装组和高氧气调包装组能够提高宰后贮藏过程中蛋白质氧化程度,从而抑制其对牛肉骨骼关键蛋白的降解,该研究可为牛肉贮藏提供理论支撑。 展开更多
关键词 冷藏 包装 蛋白质 牛肉 托盘包装 高氧气调包装 真空包装 蛋白质氧化 蛋白质降解
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包装方式对宰后牛肉成熟过程中食用品质的影响 预览 被引量:1
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作者 扶庆权 张万刚 +2 位作者 王海鸥 陈守江 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第6期127-132,共6页
以真空包装作为对照,研究托盘包装和气调包装对牛肉宰后成熟过程中食用品质的影响.取6头宰后24 h的黄牛左侧背最长肌,切割成大小基本相同的肉块并随机分组进行托盘包装、真空包装和气调包装(2.54 cm厚),在4℃下冷藏成熟0,4,7,10 d,分... 以真空包装作为对照,研究托盘包装和气调包装对牛肉宰后成熟过程中食用品质的影响.取6头宰后24 h的黄牛左侧背最长肌,切割成大小基本相同的肉块并随机分组进行托盘包装、真空包装和气调包装(2.54 cm厚),在4℃下冷藏成熟0,4,7,10 d,分别测定颜色、嫩度、贮藏损失、离心损失、蒸煮损失和水分分布状态,评价包装方式对宰后成熟过程中牛肉食用品质的影响.结果表明:与真空包装相比,托盘包装和气调包装牛肉样品的蒸煮损失在宰后成熟过程中无显著性差异(P〉0.05),而贮藏损失差异显著(P〈0.05);托盘包装和气调包装牛肉样品的a?值和自由水含量较高(P〈0.05),而托盘包装和气调包装牛肉样品的嫩度显著低于对照组(P〈0.05).说明气调包装和托盘包装有助于改善牛肉的颜色,而对牛肉嫩度和水分分布状态却不具有改善作用. 展开更多
关键词 牛肉 包装方式 食用品质 嫩度 颜色 持水力
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多重PCR法检测转Bar、Bt基因双抗稻米 预览 被引量:12
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作者 邱良焱 肖有玉 +5 位作者 刘佳 肖红梅 索娜 王於建 王雪强 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期139-142,共4页
旨在建立一种快速、有效的检测转基因双抗稻米的方法,以转Bar、Bt基因双抗稻米为原料,针对其水稻内源基因刚峪和外源基因(包括Bar基因、Bt基因、CaMV35S启动子、Ubiquitin启动子和DNOS终止子)设计多重PCR检测体系。结果表明,应用... 旨在建立一种快速、有效的检测转基因双抗稻米的方法,以转Bar、Bt基因双抗稻米为原料,针对其水稻内源基因刚峪和外源基因(包括Bar基因、Bt基因、CaMV35S启动子、Ubiquitin启动子和DNOS终止子)设计多重PCR检测体系。结果表明,应用该多重PCR检测体系可快速检测出原料中的全部6条目标基因,检测灵敏度可达0.9%。 展开更多
关键词 转基因水稻 检测 多重PCR
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转基因大豆内外源DNA在少孢根霉发酵中的降解 被引量:3
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作者 杨爱萍 蒋义武 +3 位作者 祝长青 何健 刘欣 《畜牧与兽医》 北大核心 2012年第12期20-25,共6页
试验旨在研究转基因大豆内、外源基因在少孢根霉发酵过程中的降解变化规律,并探讨其降解规律与相关酶活性的关系。试验采用定性和定量PCR检测各基因的降解变化,同时测定相关酶活。结果表明:内源基因Lectin和外源基因EPSPS在高温蒸煮... 试验旨在研究转基因大豆内、外源基因在少孢根霉发酵过程中的降解变化规律,并探讨其降解规律与相关酶活性的关系。试验采用定性和定量PCR检测各基因的降解变化,同时测定相关酶活。结果表明:内源基因Lectin和外源基因EPSPS在高温蒸煮下降解至800bp以下,在发酵4d后降解至200bp以下;发酵过程中外源基因相对含量的变化与核酸酶、脂肪酶、蛋白酶活性的变化相一致。该研究为我国转基因食品加工过程中外源基因的降解及其机理研究提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 转基因大豆 少孢根霉 Lectin基因 EPSPS基因 降解
转基因稻米DNA提取方法的比较研究 预览 被引量:6
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作者 肖红梅 +2 位作者 高峰 周光宏 邱良焱 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第22期445-449,共5页
目的:建立一种以水稻种子为原料,简便、快速、有效的基因组DNA提取方法,作为转基因稻米的PCR检测基础。方法:选择传统的CTAB法、改良的碱处理法、高温水煮法,以转基因糙米、非转基因糙米、转基因精米为材料提取DNA,并对提取物进行检... 目的:建立一种以水稻种子为原料,简便、快速、有效的基因组DNA提取方法,作为转基因稻米的PCR检测基础。方法:选择传统的CTAB法、改良的碱处理法、高温水煮法,以转基因糙米、非转基因糙米、转基因精米为材料提取DNA,并对提取物进行检测。结果:改良的碱处理法提取的DNA模板的完整性、纯度和PCR反应方面与传统CTAB法相近,且比CTAB法的产率高、耗时短、成本低。结论:改良的碱处理法可以代替传统的CTAB法用于转基因稻米检测中DNA模板的制备。 展开更多
关键词 水稻 DNA提取 改良的碱处理法 转基因检测
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近红外光谱技术鉴别方便面品牌的研究 预览 被引量:5
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作者 梁灵 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第10期 1153-1156,共4页
对近红外光谱分析技术鉴别不同品牌的方便面进行了研究。选取三个代表性品牌,每个品牌各制45个样(其中40个样品用于建模,5个样品用于预测),通过比较不同光谱预处理方法及光谱范围,得到最优模型。结果表明,在8350~4190cm-1光谱范围内... 对近红外光谱分析技术鉴别不同品牌的方便面进行了研究。选取三个代表性品牌,每个品牌各制45个样(其中40个样品用于建模,5个样品用于预测),通过比较不同光谱预处理方法及光谱范围,得到最优模型。结果表明,在8350~4190cm-1光谱范围内,采用矢量归一法对光谱数据进行预处理,再分别进行聚类分析与定性分析,得到的模型的品牌识别率均为100%,比较两种方法建立模型的效率,聚类分析比定性分析更加快速。说明应用近红外光谱分析技术能够快速、有效的鉴别方便面品牌,为方便面品牌的鉴别提供了一种新方法。 展开更多
关键词 近红外光谱 方便面 品牌 聚类分析
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