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树莓紫薯复合果酒发酵工艺研究 预览
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作者 南海 石雅 +5 位作者 赵亮 列兵 王成涛 籍保平 葛章春 周峰 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第11期182-192,共11页
本研究基于紫薯糖化液可为树莓发酵果酒提供糖分、紫薯酰基化花色苷可提高果酒花色苷稳定性的特性,以树莓和紫薯为原料,探讨了酶种类、酶添加量、水解时间等因素对紫薯液化糖化液还原糖和总糖含量的影响,以及发酵方式、酵母种类、发酵... 本研究基于紫薯糖化液可为树莓发酵果酒提供糖分、紫薯酰基化花色苷可提高果酒花色苷稳定性的特性,以树莓和紫薯为原料,探讨了酶种类、酶添加量、水解时间等因素对紫薯液化糖化液还原糖和总糖含量的影响,以及发酵方式、酵母种类、发酵温度和树莓汁添加量等对复合果酒酒精度、二氧化碳失重、pH值和还原糖、总糖、总酸、花色苷含量等理化指标的影响,比较了复合果酒、树莓酒、紫薯酒贮藏期间花色苷含量的变化。结果表明:紫薯最佳液化、糖化条件:选择耐高温α-淀粉酶,酶添加量为0.9 mL/kg,液化时间为3 h,复合糖化酶添加量为1.2 mL/kg,糖化时间为3.5 h;复合果酒的最佳发酵参数:采用异步糖化发酵,酵母种类为BV818酵母,发酵温度为25℃,树莓汁添加量60%。所得果酒酒精度为11.7%vol,果香、酒香良好,柔和爽口。采用树莓紫薯复合发酵可提高树莓酒贮藏期间花色苷稳定性。 展开更多
关键词 树莓 紫薯 液化 糖化 发酵 复合果酒
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藜麦-小麦混合粉面团特性及藜麦馒头加工工艺 预览 被引量:1
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作者 赵亮 +7 位作者 靖卓 高同雨 喻泓 南海 杨梦妍 吴薇 籍保平 周峰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第14期323-332,共10页
探讨不同比例的藜麦全粉对高筋小麦粉面团流变学特性的影响,确定藜麦全粉馒头中最佳的藜麦全粉添加比例并进行馒头加工工艺的优化。通过混合实验仪和吹泡仪对面团流变学特性进行测定,以馒头的感官评价和质构特性为评价指标,对藜麦全粉... 探讨不同比例的藜麦全粉对高筋小麦粉面团流变学特性的影响,确定藜麦全粉馒头中最佳的藜麦全粉添加比例并进行馒头加工工艺的优化。通过混合实验仪和吹泡仪对面团流变学特性进行测定,以馒头的感官评价和质构特性为评价指标,对藜麦全粉馒头的酵母添加量、发酵时间和醒发时间进行优化。结果表明:藜麦全粉馒头的最佳藜麦全粉添加量为15%;当酵母添加量0.75%、发酵时间100 min、醒发时间15 min时,藜麦全粉馒头的感官评价总分达到最高值86.58,比容达到最高值3.02 mL/g,同时,硬度、咀嚼性和胶着性分别达到最低值9.76、45.53 N和6.66 N。 展开更多
关键词 藜麦全粉 面团特性 藜麦馒头 加工工艺
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彭泽鲫夏季低温休眠保活技术研究 预览 被引量:1
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作者 秦旭 涂宗财 +3 位作者 王辉 沙小梅 南海 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第3期111-115,共5页
首先测定彭泽鲫的休眠温度和冻结温度,再运用生态冰温学原理,确定其生态冰温范围为0-7℃。通过单因素与正交试验,确定彭泽鲫夏季保活的最佳技术条件为:暂养24h,降温休眠,鱼水质量比11,NaCl添加0.3%,(13±1)℃下纯氧保活。在最... 首先测定彭泽鲫的休眠温度和冻结温度,再运用生态冰温学原理,确定其生态冰温范围为0-7℃。通过单因素与正交试验,确定彭泽鲫夏季保活的最佳技术条件为:暂养24h,降温休眠,鱼水质量比11,NaCl添加0.3%,(13±1)℃下纯氧保活。在最佳条件下进行验证实验,得出彭泽鲫的保活时间为148h。该保活技术可以有效延长彭泽鲫的夏季保活时间,减少用水量,降低污染。 展开更多
关键词 彭泽鲫 夏季 低温 充氧 保活
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尿素包合法富集鲢鱼鱼油中多不饱和脂肪酸工艺优化 预览 被引量:2
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作者 南海 涂宗财 +3 位作者 何娜 王辉 黄涛 李翠 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2017年第6期152-156,共5页
以鲢鱼鱼油(乙酯型)为原料,采用尿素包合法富集鲢鱼鱼油中多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacids,PUFAs),通过单因素和正交试验确定富集PUFAs的最佳工艺条件为:醇脲体积质量比6:1(mL:g),酯脲质量比0.3:1,包合温度1... 以鲢鱼鱼油(乙酯型)为原料,采用尿素包合法富集鲢鱼鱼油中多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacids,PUFAs),通过单因素和正交试验确定富集PUFAs的最佳工艺条件为:醇脲体积质量比6:1(mL:g),酯脲质量比0.3:1,包合温度10℃,包合时间3h。在最佳条件下进行验证试验,二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid,EPA)和二十二碳六烯酸(decosahexaenoicacid,DHA)总含量由最初的23.09%提高到73.67%,PUFAs回收率为22.93%。 展开更多
关键词 鲢鱼鱼油 尿素包合法 多不饱和脂肪酸 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸
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晋红高速公路高液限土路堑边坡稳定性分析及处理 预览
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作者 李中飞 南海 《水利水电施工》 2017年第3期121-125,共5页
高液限土通常含有大量蒙脱石、伊利石、高岭石等黏土成分,具有天然含水量高、强度低、压缩性大、饱和度大、渗透性差、吸水膨胀、失水收缩等特性。新建高速公路边坡在施工过程中容易出现边坡失稳等病害,有的即使经过处理也很难稳定。... 高液限土通常含有大量蒙脱石、伊利石、高岭石等黏土成分,具有天然含水量高、强度低、压缩性大、饱和度大、渗透性差、吸水膨胀、失水收缩等特性。新建高速公路边坡在施工过程中容易出现边坡失稳等病害,有的即使经过处理也很难稳定。本文结合云南晋红高速公路高液限路基边坡防护工程,对高液限土质进行分析,并对高液限土边坡的开挖及防护措施进行了论述。 展开更多
关键词 晋红高速 高液限土 分析 处理
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现代化阶梯水电站发电的优化调动 预览
6
作者 南海 《科学与信息化》 2017年第4期115-116,共2页
近年来,人们对环保的意识更加重视,使用阶梯发电减少环境污染成为人们的共识,这对阶梯发电提出了个高的要求,阶梯水电站要不断优化电力调度,实现联合优化调度,提高电力的使用效率,以适应时代对电力企业的新要求。
关键词 梯级水电站 优化调动 意义 条件
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基于凝胶型阴离子交换树脂的齐墩果酸纯化工艺 预览 被引量:2
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作者 杨裕启 刘远河 +4 位作者 王灿 南海 黄齐红 黎云磊 吴一微 《化学与生物工程》 CAS 2016年第11期36-39,共4页
采用凝胶型阴离子交换树脂纯化从女贞子果皮中提取的齐墩果酸粗品,通过单因素实验、正交实验优化了纯化工艺条件。确定最优纯化工艺条件为:树脂粒度lOO目、吸附和洗脱温度30℃、洗脱液乙醇体积分数80%,在此工艺条件下,所得齐墩果... 采用凝胶型阴离子交换树脂纯化从女贞子果皮中提取的齐墩果酸粗品,通过单因素实验、正交实验优化了纯化工艺条件。确定最优纯化工艺条件为:树脂粒度lOO目、吸附和洗脱温度30℃、洗脱液乙醇体积分数80%,在此工艺条件下,所得齐墩果酸含量大于98%、回收率大于96%。 展开更多
关键词 齐墩果酸 凝胶型阴离子交换树脂 纯化
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晋红高速公路高液限土路堑边坡稳定性分析及处理 预览
8
作者 李中飞 南海 《青海水力发电》 2015年第4期1-4,共4页
高液限土通常含有大量蒙脱石、伊利石、高岭石等黏土成分,具有天然含水量高、强度低、压缩性大、饱和度大、渗透性差、吸水膨胀、失水收缩等特性。新建高速公路边坡在施工过程中容易出现边坡失稳等病害,有的即使经过处理也很难稳定。... 高液限土通常含有大量蒙脱石、伊利石、高岭石等黏土成分,具有天然含水量高、强度低、压缩性大、饱和度大、渗透性差、吸水膨胀、失水收缩等特性。新建高速公路边坡在施工过程中容易出现边坡失稳等病害,有的即使经过处理也很难稳定。文章结合云南晋红高速公路高液限路基边坡防护工程,对高液限土质进行分析,并对高液限土边坡的开挖及防护措施进行了论述。 展开更多
关键词 晋红高速 高液限土 分析 处理
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环氧砂浆快速精确定位盆式支座施工工艺 预览
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作者 李中飞 南海 《青海水力发电》 2015年第4期24-25,共2页
桥梁支座是桥梁结构的重要组成部分,它的好坏直接影响桥梁的使用寿命和结构安全。支座垫石在保证支座质量好坏方面起到了重要作用。晋红高速公路项目桥梁工程占据很大比重,桥梁支座垫石顶高程与盖梁(墩柱)顶高程的允许偏差存在误差... 桥梁支座是桥梁结构的重要组成部分,它的好坏直接影响桥梁的使用寿命和结构安全。支座垫石在保证支座质量好坏方面起到了重要作用。晋红高速公路项目桥梁工程占据很大比重,桥梁支座垫石顶高程与盖梁(墩柱)顶高程的允许偏差存在误差问题一直影响支座安装的施工质量及进度,通过采用环氧砂浆快速精确定位盆式支座施工技术,取得了良好效果。 展开更多
关键词 环氧砂浆 精确 盆式支座
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[Cu(NTB)CI]CI·3CH3OH的合成、晶体结构和PPO模拟活性 预览
10
作者 王强 +4 位作者 陈世明 南海 熊启杰 若璇 陈雪梅 《湖北理工学院学报》 2013年第5期39-42,共4页
合成和表征了一种多酚氧化酶(PPO)模型化合物[Cu(NTB)CI]CI·3CH3OH(NTB为N,N,N-三(2(-苯并眯唑甲基)胺)。研究结果表明配合物中的Cu(Ⅱ)构型为变形三角双锥结构;当温度为25℃、pH值为7.0时,配合物催化氧化邻苯三... 合成和表征了一种多酚氧化酶(PPO)模型化合物[Cu(NTB)CI]CI·3CH3OH(NTB为N,N,N-三(2(-苯并眯唑甲基)胺)。研究结果表明配合物中的Cu(Ⅱ)构型为变形三角双锥结构;当温度为25℃、pH值为7.0时,配合物催化氧化邻苯三酚的速率随配合物浓度升高而增加,而且它的催化反应基本符合一级反应动力学。 展开更多
关键词 多酚氧化酶 模型化合物 模拟活性 晶体结构
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含吡啶基配体的锌配合物的晶体结构和催化对硝基苯磷酸酯水解的活性研究 预览
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作者 熊启杰 +4 位作者 南海 陈世明 若璇 马志刚 陈雪梅 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2013年第12期2555-2560,共6页
合成和表征了一种锌(Ⅱ)配合物[Zn2(L)C13]2[ZnCk]·CH3CN·CH30H·3H20(L=1,1,4,7,7-五(2-吡啶甲基)-二乙基三胺),并用对硝基苯磷酸酯(PNPP)作为反应底物测试了它的催化活性。研究结果表明配合物中的1个Zn... 合成和表征了一种锌(Ⅱ)配合物[Zn2(L)C13]2[ZnCk]·CH3CN·CH30H·3H20(L=1,1,4,7,7-五(2-吡啶甲基)-二乙基三胺),并用对硝基苯磷酸酯(PNPP)作为反应底物测试了它的催化活性。研究结果表明配合物中的1个Zn(Ⅱ)形成变形的八面体构型,另1个Zn(1)形成变形的三角双锥构型。它催化PNPP的水解符合米氏方程模型。在不同的条件下测试了几种反应动力学参数Vmax、Km和kcat,发现锌(Ⅱ)配合物在30℃和pH=8.0时有最大的催化活性。 展开更多
关键词 锌(Ⅱ)配合物 吡啶 晶体结构 催化活性
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山岭重丘区高速公路路堑高边坡滑坡灾害及防治 预览 被引量:3
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作者 南海 《江西建材》 2012年第3期250-253,共4页
滑坡是山岭重丘区高速公路路基的主要病害之一。通过对滑坡的成因分析和分类,提出了滑坡的常用处治方法。并通过介绍大广高速公路赣州段K3134+800~K3135+100段路基边坡整治工程和K3136+600~K3136+900左侧滑坡的病害成因、防治措... 滑坡是山岭重丘区高速公路路基的主要病害之一。通过对滑坡的成因分析和分类,提出了滑坡的常用处治方法。并通过介绍大广高速公路赣州段K3134+800~K3135+100段路基边坡整治工程和K3136+600~K3136+900左侧滑坡的病害成因、防治措施、施工要点及处治成效,总结了山岭重丘区高速公路滑坡处治的原则和注意事项。 展开更多
关键词 高速公路 路基滑坡 灾害防治
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雾封层技术在高速公路沥青砼路面早期破坏预防性养护探讨 预览 被引量:3
13
作者 南海 《中国建设信息》 2012年第11期 48-49,共2页
目前高速公路沥青砼路面早期病害中,最常见的破坏是水破坏,所以加强预防高速公路路面水破坏尤为重要。从建成使用的高速公路来看,因路面对早期破环的防止不足,路面常常会出现龟裂、推移、表面松散、车辙等综合性病害。本文通过对江... 目前高速公路沥青砼路面早期病害中,最常见的破坏是水破坏,所以加强预防高速公路路面水破坏尤为重要。从建成使用的高速公路来看,因路面对早期破环的防止不足,路面常常会出现龟裂、推移、表面松散、车辙等综合性病害。本文通过对江西某高速公路在路面早期型破坏的预防养护工程的实例,详细介绍了雾封层技术对高速公路沥青砼路面早期破坏的预防作用,为预防路面早期破坏提供一些参考和经验。 展开更多
关键词 高速公路 沥青砼路面 雾封层技术
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基于实时数据驱动的益阳市气象灾害监测预报预警系统 预览 被引量:3
14
作者 钟荣华 刘电英 南海 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第2期 788-789,共2页
介绍了益阳市气象灾害监测预报预警系统的平台结构和主要功能。该系统分为3个平台:区域气象灾害监测平台可实时获取的区域观测气象站、卫星云图、多普勒雷达观测资料;预报分析平台把大环流背号下的数值预报产品和区域监测系统获得的... 介绍了益阳市气象灾害监测预报预警系统的平台结构和主要功能。该系统分为3个平台:区域气象灾害监测平台可实时获取的区域观测气象站、卫星云图、多普勒雷达观测资料;预报分析平台把大环流背号下的数值预报产品和区域监测系统获得的信息进行综合分析,输出区域气象灾害的预报结果;预警发布平台根据预报结论的级别自动生成气象灾害预警信息,实现了气象灾害监测预报预警流程一体化。 展开更多
关键词 气象灾害 监测 预报 预警系统
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2009年环洞庭湖区双季早稻高空秕率的气象成因分析 预览 被引量:1
15
作者 钟荣华 杨乐清 +2 位作者 刘电英 南海 蒋志光 《中国农业气象》 CSCD 2010年第S1期94-96,共3页
通过对洞庭湖区8个气象站的观测资料分析,2009年双季早稻主要生长期经历了"两低一高"的影响,即:播种育秧期的春季低温、孕穗期的5月低温和抽穗开花期的高温胁迫,导致了2009年洞庭湖区双季早稻出现较大面积、较高空秕率的现象... 通过对洞庭湖区8个气象站的观测资料分析,2009年双季早稻主要生长期经历了"两低一高"的影响,即:播种育秧期的春季低温、孕穗期的5月低温和抽穗开花期的高温胁迫,导致了2009年洞庭湖区双季早稻出现较大面积、较高空秕率的现象;根据实地调查的数据表明,出现高空秕率的早稻属于早熟和特早熟品种。研究结果对于改变耕作制度,充分利用本地气象资源具有重要意义。 展开更多
关键词 环洞庭湖 早稻 空秕率 成因分析
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企业内部控制框架:比较与应用 预览 被引量:3
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作者 杨小舟 南海 《新理财》 2005年第7期 40-49,共10页
引言 我国股市目前尚不是国民经济的晴雨表,主要表现在两个方面:一是股票市值占GDP的比重偏低.截至2004年12月31日,中国境内上市公司(含A股、B股)1377家,市值总计3.7万亿;同期国内生产总值(GDP)达13万多亿元,市值占GDP的比例不到30%(即... 引言 我国股市目前尚不是国民经济的晴雨表,主要表现在两个方面:一是股票市值占GDP的比重偏低.截至2004年12月31日,中国境内上市公司(含A股、B股)1377家,市值总计3.7万亿;同期国内生产总值(GDP)达13万多亿元,市值占GDP的比例不到30%(即使考虑到非流通股的因素,这一比例仍然偏低,美国的股票总市值占GDP的比例超过150%). 展开更多
关键词 内部控制框架 国内生产总值(GDP) 2004年12月 应用 企业 境内上市公司 股票总市值 国民经济 股票市值 主要表现 非流通股 晴雨表 比例 股市 A股 B股
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平原湖区小麦高产栽培技术 预览
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作者 朱新洲 南海 《湖北农业科学》 1991年第9期 1-5,共5页
<正> 潜江市位于江汉平原腹地,地处水网湖区,地下水位高(距地表60cm以内的占总面积的1/3),常年小麦生长季节降水量为594.6mm,1989年和1991年达636.9mm,而且大部分集中在小麦生长的中后期,降水量大大超过了小麦生理需水要求。全市... <正> 潜江市位于江汉平原腹地,地处水网湖区,地下水位高(距地表60cm以内的占总面积的1/3),常年小麦生长季节降水量为594.6mm,1989年和1991年达636.9mm,而且大部分集中在小麦生长的中后期,降水量大大超过了小麦生理需水要求。全市常年种植小麦为50万亩左右,40%的棉麦两熟,30%的麦稻两熟,20%的麦稻稻或麦稻再生稻三熟。10%为麦豆粟三熟,正常年景棉花,晚 展开更多
关键词 小麦 高产 栽培
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甘蓝型杂交油菜生育规律及高产栽培 预览 被引量:1
18
作者 朱新洲 南海 《湖北农业科学》 1991年第12期 13-14,41,共3页
<正> 随着冬季农业的开发,油菜种植面积不断扩大。我市自1989年以来,结合承担农业部油菜“丰收计划”项目,开展大办丰产样板田的同时,对新引进的甘蓝型杂交油菜秦油2号、华杂2号等进行了生育进程观测,发现其生育呈M型进行。根据... <正> 随着冬季农业的开发,油菜种植面积不断扩大。我市自1989年以来,结合承担农业部油菜“丰收计划”项目,开展大办丰产样板田的同时,对新引进的甘蓝型杂交油菜秦油2号、华杂2号等进行了生育进程观测,发现其生育呈M型进行。根据这一规律,提出油菜各个生育时期的高产形态生理指标,运用这些指标指导大而积生产,使全市油菜生产三年迈出三大步。1991年全市种植油菜16.69万亩,平 展开更多
关键词 油菜 杂交种 生育规律 高产 栽培
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菲尔德斯半岛南部新生界火山岩系古地磁及地质意义 预览
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作者 冯宁生 金庆民 +1 位作者 王力波 南海 《资源调查与环境》 1989年第2期15-25,共11页
菲尔德斯半岛南部火山岩系由下而上,玛瑙滩段和化石山段MI=-76.9°,MD=59.7°,属新生界下第三系始新统中下部极性(?)合带中的正向亚带;按磁偶极子模式,平均古地磁极(S)的位置是64.3°S,116.4°W;采点古纬度南纬约65... 菲尔德斯半岛南部火山岩系由下而上,玛瑙滩段和化石山段MI=-76.9°,MD=59.7°,属新生界下第三系始新统中下部极性(?)合带中的正向亚带;按磁偶极子模式,平均古地磁极(S)的位置是64.3°S,116.4°W;采点古纬度南纬约65°。长山段I=77.6°,D=211.6°,为上述极性混合带中的反向亚带;虚地磁极(N)位置是75.9°S.118.7°W;采点古纬度南纬约66°。位于化石山段之上,长山段之下的岩块山段,数据具有随机性,这与其形成的地质背景有关。结果表明:1、化石山段与岩块山段之间,是早、晚两个喷发旋回的界线所在。2、菲尔德斯半岛自早第三纪始新世以来,总趋势是向赤道方向移动了大约3° 展开更多
关键词 古地磁 新生界火山岩系 南极菲尔德斯半岛
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