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湿热处理对甘薯淀粉流变特性的影响 预览
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作者 刘晓媛 熊旭红 +1 位作者 曾洁 李光 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期78-86,92共10页
目的:采用HAAKE MARSⅢ型流变仪研究不同湿热处理条件下甘薯淀粉的流变性。方法:通过控制湿热处理的水分(10%~30%)、温度(90~130℃)和时间(4~12 h)对甘薯淀粉进行湿热改性。结果:原淀粉与湿热改性淀粉的糊具有明显的剪切稀化行为,其流... 目的:采用HAAKE MARSⅢ型流变仪研究不同湿热处理条件下甘薯淀粉的流变性。方法:通过控制湿热处理的水分(10%~30%)、温度(90~130℃)和时间(4~12 h)对甘薯淀粉进行湿热改性。结果:原淀粉与湿热改性淀粉的糊具有明显的剪切稀化行为,其流变曲线也服从Herschel-Bulkley模型。不同湿热处理条件下得淀粉糊浓度系数K、屈服应力τ0均低于原淀粉(K原=14.816 Pa·sn,τ0原=10.322 Pa),流动特性指数n高于原淀粉(n原=0.47)。随着湿热处理水分、温度与时间的增加,淀粉糊的K逐渐减小,τ0则先增后减,湿热处理水分20%,温度110℃,时间8 h的屈服应力最大(τ0上行线=5.683 Pa,τ0下行线=12.423 Pa)。动态流变学特性表明:不论湿热改性与否,甘薯淀粉糊的储能模量(G’)均大于损耗模(G″)。并且相对于原淀粉,湿热改性甘薯淀粉糊的黏弹性明显增加。结论:经过湿热处理,甘薯淀粉糊的浓度系数与屈服应力下降,非牛顿性减弱,黏弹性显著提高,更适合作为食品加工的辅料和添加剂。 展开更多
关键词 甘薯淀粉 湿热处理 动态流变 静态流变 Herschel-Bulkley方程
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微生物来源的唾液酸转移酶研究进展 预览
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作者 宋孟迪 曾洁 +8 位作者 贾甜 张瑞瑶 胡雅婕 高海燕 苏同超 孟可心 李光 孙俊良 梁新红 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第5期305-310,共6页
唾液酸转移酶属糖基转移酶家族,以唾液酸胞苷单磷酸酯(CMP-Neu5Ac)为供体底物,催化唾液酸转移至糖蛋白与糖脂末端,是合成唾液酸化寡糖途径中所必需的酶类。微生物来源的唾液酸转移酶具有较广泛的底物特异性,且容易在常见的原核生物表达... 唾液酸转移酶属糖基转移酶家族,以唾液酸胞苷单磷酸酯(CMP-Neu5Ac)为供体底物,催化唾液酸转移至糖蛋白与糖脂末端,是合成唾液酸化寡糖途径中所必需的酶类。微生物来源的唾液酸转移酶具有较广泛的底物特异性,且容易在常见的原核生物表达系统中过量表达,对酶学特性的研究及丰富唾液酸寡糖种类具有重要意义。本文综述了唾液酸转移酶的分类与微生物来源、晶体结构、催化反应机理、酶学性质、异源表达以及在唾液酸寡糖合成中的应用,并对唾液酸转移酶的未来发展方向进行了展望,以扩展这些酶在糖化学和糖生物学中的应用。 展开更多
关键词 唾液酸转移酶 唾液酸 晶体结构 酶促反应机理 应用
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鲜湿面条保鲜贮藏技术研究进展 预览
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作者 曹蒙 高海燕 +4 位作者 宋孟迪 姜继凯 孟可心 李光 苏同超 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第13期329-334,共6页
本文针对鲜湿面条的特点,阐述了影响鲜湿面条保鲜期的主要因素,包括原料、水分、加工工艺和贮藏温度几个方面。介绍了相应的解决方法,如调控pH、降低水分活度、添加防腐剂、不同的杀菌方式、工艺包装保鲜和栅栏技术等,对近年来鲜湿面条... 本文针对鲜湿面条的特点,阐述了影响鲜湿面条保鲜期的主要因素,包括原料、水分、加工工艺和贮藏温度几个方面。介绍了相应的解决方法,如调控pH、降低水分活度、添加防腐剂、不同的杀菌方式、工艺包装保鲜和栅栏技术等,对近年来鲜湿面条的保鲜方法进行了论述。最后对鲜湿面条保鲜及未来发展方向做出展望。 展开更多
关键词 鲜湿面条 保藏期 防腐剂 杀菌技术 包装方式
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抗性淀粉生物学功效研究进展及在现代食品加工业中的应用 预览
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作者 刘晓媛 李光 +1 位作者 曾洁 陈梦雪 《河南科技学院学报:自然科学版》 2019年第2期30-36,共7页
抗性淀粉作为一类新型功能性食品成分,具有独特的生理功效和重要的工业应用价值.基于抗性淀粉的定义、抗酶解机理、分类,分析了抗性淀粉的摄入量与生理学特性的关系,比较了几种常见的抗性淀粉检测方法,并详细概述了抗性淀粉在现代食品... 抗性淀粉作为一类新型功能性食品成分,具有独特的生理功效和重要的工业应用价值.基于抗性淀粉的定义、抗酶解机理、分类,分析了抗性淀粉的摄入量与生理学特性的关系,比较了几种常见的抗性淀粉检测方法,并详细概述了抗性淀粉在现代食品加工业中的应用,以期为高抗性淀粉含量的功能性食品开发提供理论依据. 展开更多
关键词 抗性淀粉 功能性食品 膳食纤维 生理功效
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油炸胡萝卜方便面生产工艺及其抗氧化性 预览
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作者 宋孟迪 曾洁 +7 位作者 贾甜 张瑞瑶 孟可心 姜继凯 高海燕 苏同超 孙俊良 李光 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期227-231,237共6页
以小麦面粉和胡萝卜为原料,探究胡萝卜添加量及面团饧发时间、油炸温度和油炸时间工艺条件对胡萝卜油炸方便面感官品质的影响。并以过氧化值(POV)、酸价(AV)和硫代巴比妥酸值(TBA)为指标探究不同胡萝卜添加量对油炸方便面抗氧化的影响... 以小麦面粉和胡萝卜为原料,探究胡萝卜添加量及面团饧发时间、油炸温度和油炸时间工艺条件对胡萝卜油炸方便面感官品质的影响。并以过氧化值(POV)、酸价(AV)和硫代巴比妥酸值(TBA)为指标探究不同胡萝卜添加量对油炸方便面抗氧化的影响。结果表明,当胡萝卜添加量为4%时,油炸方便面的感官评分最高,为(51.38±2.34)分;胡萝卜油炸方便面最佳工艺条件为:面团饧发时间20 min,油炸温度150℃,油炸时间90 s。抗氧化试验结果表明,在10 d的贮藏过程中,添加4%以上的胡萝卜,可有效控制油炸方便面的过氧化值和酸价在标准范围之内,添加胡萝卜的油炸方便面的硫代巴比妥酸值均明显低于空白组。因此,将胡萝卜添加到油炸方便面中,在改善风味的同时还起到一定的抗氧化作用。 展开更多
关键词 胡萝卜 油炸方便面 工艺 抗氧化作用
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虚拟现实训练对帕金森病患者步行能力的影响 预览
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作者 冯浩 李翠云 +5 位作者 刘镓雨 王亮 马静 李光 甘露 商晓英 《中国卫生标准管理》 2019年第12期32-34,共3页
目的观察虚拟现实训练对帕金森病患者步行能力的影响。方法随机选取2016年10月-2018年4月帕金森病患者28例,分为治疗组和对照组,各14例。对照组采用传统康复治疗方法;治疗组采用虚拟现实康复训练技术。采用功能步态评定(FGA)、定时"... 目的观察虚拟现实训练对帕金森病患者步行能力的影响。方法随机选取2016年10月-2018年4月帕金森病患者28例,分为治疗组和对照组,各14例。对照组采用传统康复治疗方法;治疗组采用虚拟现实康复训练技术。采用功能步态评定(FGA)、定时"Up and Go"测试(TUGT)评定。观察治疗前后12周步行能力改善情况。结果治疗前,两组FGA评分(14.71±2.67 vs. 16.21±2.58)及TUGT时间(30.93±5.55 vs. 34.21±6.41)差异均无统计学意义(P> 0.05)。治疗后,两组FGA评分(21.21±3.95 vs. 18.43±3.09)及TUGT时间(35.14±5.07 vs. 37.86±3.92)均提高(P <0.05),治疗组步行能力改善程度优于对照组(P <0.05)。结论虚拟现实康复训练可改善帕金森病患者步行能力。 展开更多
关键词 虚拟现实 康复训练 传统治疗 帕金森病 主动性 步行能力
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富血小板血浆(PRP)对大鼠光老化皮肤胶原蛋白、TGF-β及MMP-1表达的影响 预览
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作者 吴文伯 陈敏亮 +1 位作者 吴焱秋 李光 《中国美容医学》 CAS 2019年第4期64-67,共4页
目的:通过测定注射富血小板血浆(Platelet-rich plasma,PRP)后大鼠光老化皮肤Ⅰ、Ⅲ型胶原蛋白,转化因子β(TGF-β),基质金属蛋白酶1(MMP-1)的表达量,观察PRP对大鼠光老化皮肤的改善作用。方法:通过紫外线照射大鼠背部皮肤建立皮肤光老... 目的:通过测定注射富血小板血浆(Platelet-rich plasma,PRP)后大鼠光老化皮肤Ⅰ、Ⅲ型胶原蛋白,转化因子β(TGF-β),基质金属蛋白酶1(MMP-1)的表达量,观察PRP对大鼠光老化皮肤的改善作用。方法:通过紫外线照射大鼠背部皮肤建立皮肤光老化模型。将模型动物随机分为5组,A-PRP注射组注射激活的PRP(A-PRP);N-PRP注射组注射未激活的PRP(N-PRP);生理盐水注射组注射生理盐水;空白对照组仅照射建模;正常大鼠组仅剃除毛发。干预4周后,通过免疫组化法对大鼠皮肤Ⅰ、Ⅲ型胶原蛋白含量进行半定量分析;通过Western bolt法对大鼠皮肤TGF-β、MMP-1表达量进行测定。结果:Ⅰ型胶原表达:A-PRP注射组较N-PRP注射组、生理盐水注射组、空白对照组显著升高,差异有统计学意义(P<0.05)。Ⅲ型胶原表达:A-PRP注射组显著高于生理盐水注射组、空白对照组(P<0.05),与N-PRP注射组比较,差异无统计学意义(P>0.05)。TGF-β表达:A-PRP注射组显著高于N-PRP注射组、生理盐水注射组、空白对照组(P<0.05);MMP-1表达:A-PRP注射组显著低于生理盐水注射组、空白对照组(P<0.05),与N-PRP注射组比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:注射PRP可以提高光老化大鼠皮肤Ⅰ、Ⅲ型胶原蛋白和TGF-β表达,降低MMP-1表达,其中A-PRP对Ⅰ型胶原和TGF-β表达的促进作用优于N-PRP。 展开更多
关键词 富血小板血浆 光老化 Ⅰ型胶原 Ⅲ型胶原 TGF-Β MMP-1
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油炸抹茶丸子的研制及其抗氧化分析 预览
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作者 姜继凯 曾洁 +4 位作者 宋孟迪 曹蒙 孟可心 高海燕 李光 《河南科技学院学报:自然科学版》 2019年第3期28-36,共9页
研究了抹茶粉对油炸丸子品质的影响.以小麦粉和抹茶粉为原料,对丸子的抹茶粉添加量、醒面时间、油炸温度、油炸时间进行单因素试验和正交试验,以感官评分为指标,确定最佳的油炸抹茶丸子制作工艺,利用质构仪、色彩色差计对最优成品进行... 研究了抹茶粉对油炸丸子品质的影响.以小麦粉和抹茶粉为原料,对丸子的抹茶粉添加量、醒面时间、油炸温度、油炸时间进行单因素试验和正交试验,以感官评分为指标,确定最佳的油炸抹茶丸子制作工艺,利用质构仪、色彩色差计对最优成品进行品质验证.将不同抹茶粉添加量的油炸抹茶丸子进行保藏,通过对保藏期间的丸子进行过氧化值、酸价、碘价、TBA值的测定来分析抹茶粉对油炸丸子的抗氧化性.结果表明:油炸抹茶丸子最佳生产工艺条件为抹茶粉添加量3g(以100g面粉计)、醒面时间30min、油炸温度130℃、油炸时间5min,此时感官评分最高为97分.贮藏期间抹茶丸子氧化腐败变质速度明显低于对照组丸子,且抹茶粉添加量在3g以上时能有效延缓丸子腐败程度,起到延长货架期的作用.因此,将抹茶粉添加到油炸丸子中,在改善风味口感的同时还起到一定的抗氧化作用. 展开更多
关键词 抹茶丸子 抗氧化 过氧化值 酸价
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功能性电刺激对脑卒中偏瘫患者下肢运动功能的影响 预览
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作者 李光 朱晓明 +3 位作者 李鑫 马静 冯浩 商晓英 《中国医学创新》 CAS 2019年第11期130-133,共4页
目的:探讨功能性电刺激对脑卒中偏瘫患者下肢运动功能的影响。方法:选择脑卒中偏瘫患者60例,患侧下肢肌力均≥3级,按照随机数字表法分为治疗组和对照组,各30例。对照组采用常规运动疗法治疗,治疗组在对照组基础上配合功能性电刺激治疗... 目的:探讨功能性电刺激对脑卒中偏瘫患者下肢运动功能的影响。方法:选择脑卒中偏瘫患者60例,患侧下肢肌力均≥3级,按照随机数字表法分为治疗组和对照组,各30例。对照组采用常规运动疗法治疗,治疗组在对照组基础上配合功能性电刺激治疗。采用Fugl-Meyer评定量表(Fugl-Meyer assessment,FMA)、Berg平衡量表(BBS)和10米最大步行速度(10 maximum walking speed,10MWS)评定两组治疗前与治疗2周后下肢运动功能、平衡能力及步行速度的变化。结果:治疗前,两组的FMA、BBS和步行速度比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗后,两组的各项评定结果均明显提高,且治疗组改善程度均优于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:功能性电刺激可显著提高脑卒中偏瘫患者下肢运动功能、平衡能力及步行速度。 展开更多
关键词 功能性电刺激 脑卒中 偏瘫 下肢运动功能
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Prokin平衡训练仪对脑卒中偏瘫患者平衡功能的影响 预览
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作者 李光 朱晓明 +3 位作者 马蕊 王淑杰 李鑫 商晓英 《中国卫生标准管理》 2019年第4期52-54,共3页
目的观察Prokin平衡训练仪对脑卒中偏瘫患者平衡功能的影响。方法选择2018年1—12月脑卒中偏瘫患者48例,随机分为治疗组和对照组,各24例。对照组采用常规康复训练;治疗组在此基础上配合Prokin平衡训练仪。采用Berg平衡量表(BBS)、Fugl-M... 目的观察Prokin平衡训练仪对脑卒中偏瘫患者平衡功能的影响。方法选择2018年1—12月脑卒中偏瘫患者48例,随机分为治疗组和对照组,各24例。对照组采用常规康复训练;治疗组在此基础上配合Prokin平衡训练仪。采用Berg平衡量表(BBS)、Fugl-Meyer平衡量表、Barthel(BI)指数评定。观察治疗前与治疗两周后平衡能力和日常生活活动能力的变化。结果治疗前两组的BBS评分、Fugl-Meyer平衡量表评分、Barthe(l BI)指数均差异无统计学意义(P>0.05)。治疗后两组各项指标均明显提高(P<0.05),且BBS评分和BI指数的治疗组改善程度优于对照组(P<0.05)。结论Prokin平衡训练仪可有效改善脑卒中偏瘫患者的平衡功能。 展开更多
关键词 Prokin 视觉反馈 平衡训练仪 脑卒中 偏瘫 平衡功能
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功能性电刺激对偏瘫足下垂患者步行能力的影响 预览
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作者 李光 朱晓明 +3 位作者 李鑫 马静 冯浩 商晓英 《中国卫生标准管理》 2019年第5期50-52,共3页
目的观察功能性电刺激对脑卒中偏瘫足下垂患者步行能力的影响。方法选择脑卒中偏瘫足下垂患者60例,随机分为治疗组(30例)、对照组(30例)。其中对照组30例,采用常规运动疗法治疗;治疗组30例,在对照组基础上配合功能性电刺激治疗。采用偏... 目的观察功能性电刺激对脑卒中偏瘫足下垂患者步行能力的影响。方法选择脑卒中偏瘫足下垂患者60例,随机分为治疗组(30例)、对照组(30例)。其中对照组30例,采用常规运动疗法治疗;治疗组30例,在对照组基础上配合功能性电刺激治疗。采用偏瘫侧主动踝背伸角度和功能性步行量表(functional ambulation category scale,FAC)进行评定。观察两组治疗前与治疗两周后偏瘫侧主动踝背伸角度和FAC分级的变化。结果治疗前两组的偏瘫侧主动踝背伸角度和FAC分级均差异无统计学意义(P> 0.05)。治疗后两组的偏瘫侧主动踝背伸角度和FAC分级均有明显提高(P <0.05),且治疗组改善程度优于对照组(P <0.05)。结论功能性电刺激可显著提高脑卒中偏瘫足下垂患者偏瘫侧主动踝背伸角度和FAC分级。 展开更多
关键词 功能性电刺激 脑卒中 偏瘫 足下垂 步行能力 行走模式
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抹茶粉对油炸方便面抗氧化性的影响 预览
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作者 曾洁 宋孟迪 +7 位作者 贾甜 张瑞瑶 孟可心 姜继凯 高海燕 苏同超 孙俊良 李光 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期227-232,共6页
以小麦面粉为原料,加入不同比例抹茶粉制作油炸方便面,探究抹茶粉对油炸方便面面粉糊化性质、面团质构特性和抗氧化性的影响。结果表明,抹茶粉对面粉的峰值黏度、谷底黏度、衰减值和回生值具有显著影响。随着抹茶粉添加量的增加,面团的... 以小麦面粉为原料,加入不同比例抹茶粉制作油炸方便面,探究抹茶粉对油炸方便面面粉糊化性质、面团质构特性和抗氧化性的影响。结果表明,抹茶粉对面粉的峰值黏度、谷底黏度、衰减值和回生值具有显著影响。随着抹茶粉添加量的增加,面团的硬度、黏着性、弹性、胶着性和咀嚼性也增加,但当抹茶粉添加量为质量分数8%时,面团的硬度、胶着性和咀嚼性又降低。贮藏10d时,加入抹茶粉的油炸方便面的过氧化值(peroxide value,POV)、酸价(acid value,AV)及硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid value,TBA)均比空白组低,抗氧化作用随抹茶粉添加量的增加而增强。当抹茶粉添加量为2%~6%时,油炸方便面的感官评分较高。 展开更多
关键词 抹茶粉 油炸方便面 糊化性质 质构 抗氧化作用
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无添加马铃薯粉条老化工艺及贮藏品质 预览
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作者 曾洁 姜继凯 +3 位作者 高海燕 孟可心 宋孟迪 李光 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第12期283-289,共7页
以马铃薯淀粉为原料,对粉条的定型时间、老化时间、低温老化温度进行单因素试验和正交试验,以感官评分为标准,确定最佳的粉条制作工艺,并利用差示扫描量热仪和快速黏度分析仪测试不同老化时间和老化温度下粉条热力学特性和糊化特性,利... 以马铃薯淀粉为原料,对粉条的定型时间、老化时间、低温老化温度进行单因素试验和正交试验,以感官评分为标准,确定最佳的粉条制作工艺,并利用差示扫描量热仪和快速黏度分析仪测试不同老化时间和老化温度下粉条热力学特性和糊化特性,利用质构仪分析贮藏期间粉条的弹性、剪切力、断条率、硬度等品质指标的变化。结果表明:马铃薯粉条生产工艺条件为定型时间60 s、室温老化时间90 min、低温老化温度-2 ℃,在此条件下粉条的感官品质较好,硬度适中,弹性好,断条率低。室温老化和低温老化均对马铃薯粉条的热力学参数和黏度参数有一定的影响。贮藏期间粉条的弹性、剪切力、断条率、硬度、膨润度和糊汤率均随着贮藏时间的延长而增加。综上,马铃薯淀粉的老化对粉条的品质影响较大,并且贮藏过程中粉条的品质也产生较大变化,甚至产生过度老化。 展开更多
关键词 马铃薯淀粉 定型时间 老化 热力学性质 糊化性质
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纳米尖晶石铁氧体电化学性能影响因素的研究
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作者 张丽娜 李光 +1 位作者 罗铭宇 段红珍 《精细化工中间体》 CAS 2019年第1期5-9,共5页
纳米铁氧体因其成本低,环保友好,资源丰富而被广泛研究。然而,纳米铁氧体在制备中团聚现象严重使其有效表面积降低,导致比电容量下降,影响其推广和使用。综述了纳米尖晶石型铁氧体电化学性能的影响因素并提出了改善其性能的方法,讨论了... 纳米铁氧体因其成本低,环保友好,资源丰富而被广泛研究。然而,纳米铁氧体在制备中团聚现象严重使其有效表面积降低,导致比电容量下降,影响其推广和使用。综述了纳米尖晶石型铁氧体电化学性能的影响因素并提出了改善其性能的方法,讨论了材料结构和形貌、原子掺杂、复合、电解质及其浓度对其电化学性能的影响,并展望了未来的发展方向。 展开更多
关键词 铁氧体 电化学 电解质 影响因素 纳米材料
论我国核损害责任制度的建立与构架 预览
15
作者 陈刚 李光 《学术交流》 CSSCI 北大核心 2019年第1期67-76,192共11页
我国核损害责任的立法是维护社会安定、保障核工业健康可持续发展、响应建立全球核责任机制、健全完善我国核法律体系的需要。对于核损害赔偿,我国《核安全法》和《原子能法(征求意见稿)》作了原则表述,国务院相关批复作了一些具体规定... 我国核损害责任的立法是维护社会安定、保障核工业健康可持续发展、响应建立全球核责任机制、健全完善我国核法律体系的需要。对于核损害赔偿,我国《核安全法》和《原子能法(征求意见稿)》作了原则表述,国务院相关批复作了一些具体规定,国防科工局于2017年成立了《核损害赔偿法》立法研究组。我国核损害责任制度应遵循严格责任、唯一责任、有限责任、财务保证等原则,宜设置总则、赔偿责任、财务保证、赔偿组织、赔偿调解、诉讼管辖、法律责任和附则等章,一些制度设计还需要在不同层级的行政法规中得以规范。核损害责任立法能够促进核损害责任法律体系的建立,实现现行法律制度的和谐,并完善与当前《核安全法》和未来《原子能法》的立法衔接。 展开更多
关键词 核损害 责任 赔偿 立法
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Hadronization from color interactions
16
作者 李光 杨纯斌 《中国物理C:英文版》 SCIE CAS CSCD 2019年第5期57-69,共13页
A quark coalescence model, based on semi-relativistic molecular dynamics with color interactions among quarks, is presented and applied to pp collisions. A phenomenological potential with two tunable parameters is int... A quark coalescence model, based on semi-relativistic molecular dynamics with color interactions among quarks, is presented and applied to pp collisions. A phenomenological potential with two tunable parameters is introduced to describe the color interactions between quarks and antiquarks. The interactions drive the process of hadronization that finally results in different color neutral clusters, which can be identified as hadrons based on some criteria. A Monte Carlo generator PYTHIA is used to generate quarks in the initial state of hadronization, and different values of tunable parameters are used to study the final state distributions and correlations. Baryon-to-meson ratio, transverse momentum spectra, pseudorapidity distributions and forward-backward multiplicity correlations of hadrons produced in the hadronization process, obtained from this model with different parameters, are compared with those from PYTHIA. 展开更多
关键词 HADRONIZATION pp COLLISIONS MOLECULAR DYNAMICS
高速公路长大下坡路段安全设施系统设计 预览
17
作者 赵亮 李光 《交通技术》 2019年第4期262-270,共9页
高速公路长大下坡路段存在一定的安全隐患,为改善这一路段的行车安全并减少事故,对其安全设施的设置与设计进行必要的研究具有现实意义。通过对长大下坡路事故成因分析,从主动型防护和被动型防护两个方面提出了一种高速公路连续长大下... 高速公路长大下坡路段存在一定的安全隐患,为改善这一路段的行车安全并减少事故,对其安全设施的设置与设计进行必要的研究具有现实意义。通过对长大下坡路事故成因分析,从主动型防护和被动型防护两个方面提出了一种高速公路连续长大下坡路段安全设施设置与设计技术路线,分析了设置完整的安全保障体系的方法,并以重型载重车辆通过橡胶空腔减速垄为例做了仿真分析,结果表明减速效果良好。 展开更多
关键词 高速公路 长大下坡 安全设施 避险车道 仿真
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足月妊娠宫腔和宫腔周围内环境菌群的特征对比分析
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作者 钟世林 李光 +3 位作者 陈川 吴瑞芳 张文勇 樊尚荣 《现代妇产科进展》 CSCD 北大核心 2019年第5期333-338,共6页
目的:探讨并对比分析足月妊娠宫腔及宫腔周围内环境菌群的特征。方法:选取2018年1月~2018年7月在北京大学深圳医院行足月剖宫产的26例孕妇。分别对孕妇宫颈管、盆腔、直肠、胎盘和羊水取样,提取总DNA,经16SrRNAV4区引物扩增、高通量测... 目的:探讨并对比分析足月妊娠宫腔及宫腔周围内环境菌群的特征。方法:选取2018年1月~2018年7月在北京大学深圳医院行足月剖宫产的26例孕妇。分别对孕妇宫颈管、盆腔、直肠、胎盘和羊水取样,提取总DNA,经16SrRNAV4区引物扩增、高通量测序及序列优化,通过生物信息分析比较不同部位菌群的特征。结果:(1)26例孕妇共收集114份样本,包括宫颈管、盆腔和胎盘样本各26份,羊水样本24例,直肠样本12例。所有样本经测序获得序列3019260条,经优化获得序列2544703条用于数据分析。(2)门分类水平上,宫颈管主要菌群为厚壁菌门(77.5%)和放线菌门(18.5%);盆腔主要菌群为变形菌门(65.7%)和厚壁菌门(16.4%);直肠主要菌群为厚壁菌门(52.1%)和拟杆菌门(39.1%);羊水主要菌群为变形菌门(67.5%)和厚壁菌门(12.3%);胎盘主要菌群为变形菌门(54.6%)和厚壁菌门(30.2%)。(3)属分类水平上,宫颈管主要菌群为乳杆菌属(75.9%)和加德纳菌属(14.8%);盆腔主要菌群为其他菌属(58.8%)和鞘氨醇单胞菌属(5.9%);直肠主要菌群为其他菌属(61.7%)和普氏菌属(28.9%);羊水主要菌群为其他菌属(54.0%)和窄食单胞菌属(7.6%);胎盘主要菌群为其他菌属(47.7%)和乳杆菌属(20.6%)。(4)宫颈管菌群的Shannon指数和OTU数均明显小于其他部位(P<0.05),羊水、胎盘及盆腔菌群的Shannon指数和OTU数两两对比无显著差异(P>0.05)。(5)主成分分析(PCA)能明显区分宫颈管菌群、直肠菌群,但未能显著区分羊水、盆腔和胎盘3个部位的菌群。结论:羊水和胎盘内有菌群定植,以变形菌门为主,其组成和多样性与盆腔菌群相近,与宫颈管和直肠菌群显著不同。 展开更多
关键词 妊娠 宫腔 菌群 多样性
湿热处理对甘薯淀粉糊理化特性的影响 预览
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作者 刘晓媛 曾洁 李光 《河南科技学院学报:自然科学版》 2018年第4期28-35,共8页
研究了不同湿热处理条件对甘薯淀粉糊理化性质的影响.甘薯淀粉经不同湿热条件处理后,通过测定其透光率、溶胀度、凝沉性及冻融稳定性,分析了湿热处理水分、温度、时间、水改变对甘薯淀粉糊特性的影响.结果表明:与原淀粉相比,不同处理... 研究了不同湿热处理条件对甘薯淀粉糊理化性质的影响.甘薯淀粉经不同湿热条件处理后,通过测定其透光率、溶胀度、凝沉性及冻融稳定性,分析了湿热处理水分、温度、时间、水改变对甘薯淀粉糊特性的影响.结果表明:与原淀粉相比,不同处理条件下甘薯淀粉糊的溶解性均呈下降趋势.随着湿热处理水分质量分数(10%-30%)的升高,淀粉糊的透光率从11.43%降至3.5%,呈逐渐下降趋势.凝沉性逐渐减弱,膨胀度变化规律不明显,冻融稳定性增强.改变湿热处理温度(90-130℃),淀粉糊的透光率均低于原淀粉(8.87%),且静置后所得上清液体积都远远大于原淀粉,凝沉稳定性下降,而膨胀度均高于原淀粉(2.82),呈现先增后减趋势.随着湿热处理时间的增加,淀粉糊的透光率和凝沉性逐渐增加,膨胀度和冻融稳定性则呈现无规律变化.电镜扫描分析显示,经湿热处理后,淀粉颗粒表面会发生明显皱缩,部分颗粒有粘结现象. 展开更多
关键词 湿热处理 甘薯淀粉 淀粉糊特性
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紫甘蓝鲜湿面条工艺优化研究 预览 被引量:1
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作者 何承云 葛晓虹 +2 位作者 李波 李光 孙俊良 《粮油食品科技》 2018年第1期25-29,共5页
通过单因素实验获得紫甘蓝浆、谷朊粉、食盐、羧甲基纤维素钠(CMC)对新鲜湿面品质影响的较佳范围,然后采用响应面法对工艺参数进行优化。紫甘蓝鲜湿面条的优化工艺条件为:紫甘蓝浆添加量50%,谷朊粉添加量4.57%,食盐添加量为0... 通过单因素实验获得紫甘蓝浆、谷朊粉、食盐、羧甲基纤维素钠(CMC)对新鲜湿面品质影响的较佳范围,然后采用响应面法对工艺参数进行优化。紫甘蓝鲜湿面条的优化工艺条件为:紫甘蓝浆添加量50%,谷朊粉添加量4.57%,食盐添加量为0.53%,CMC添加量为0.5%。紫甘蓝鲜湿面条在加工中直接利用紫甘蓝浆进行和面成团,不添加水分,充分保留紫甘蓝的营养成分,以提高新鲜湿面条的营养价值。为紫甘蓝在面制品中应用奠定了一定的理论基础。 展开更多
关键词 紫甘蓝浆 鲜湿面条 响应面法 工艺
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