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桑葚果酒发酵过程中功能性物质的检测及其变化情况 预览
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作者 钮成拓 正学 +7 位作者 范林旭 曲冠颐 王松涛 张睿 郑鹏飞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期83-88,共6页
桑葚是一种药食两用水果,既鲜美可口,又含有大量功能性物质。笔者在前期通过菌种选育和发酵条件优化,得到了口感良好的桑葚果酒。为了分析桑葚果酒发酵过程中的功能性物质,及其抗氧化能力的变化情况,依据桑葚特点,首先优化了测定总花色... 桑葚是一种药食两用水果,既鲜美可口,又含有大量功能性物质。笔者在前期通过菌种选育和发酵条件优化,得到了口感良好的桑葚果酒。为了分析桑葚果酒发酵过程中的功能性物质,及其抗氧化能力的变化情况,依据桑葚特点,首先优化了测定总花色苷含量的pH值示差法,并确定了桑葚果酒中花色苷单体主要是矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷。在此基础上,测定并比较了桑葚果酒与市售桑葚果酒的功能性物质含量及DPPH清除率,发现酿造桑葚果酒的功能性物质含量和抗氧化能力远优于市售果酒。对桑葚果酒发酵过程和储存过程中的功能性物质含量和抗氧化能力进行了跟踪分析,结果发现桑葚果酒发酵过程中功能性物质含量和DPPH清除率均有一定下降,而其在储藏过程中能够稳定存在。 展开更多
关键词 桑葚果酒 花色苷 多酚 DPPH清除率 抗氧化能力
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微生物1,3-1,4-β-葡聚糖酶蛋白质改造及工业应用研究进展
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作者 钮成拓 昕玥 +6 位作者 许鑫 包敏 永仙 刘春凤 郑飞云 王金晶 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1234-1246,共13页
1,3-1,4-β-葡聚糖酶(E.C.3.2.1.73)是一种重要的工业用酶,其可以通过特异性切割毗邻β-1,3-糖苷键的β-1,4-糖苷键将β-葡聚糖或地衣多糖降解为纤维三糖和纤维四糖。微生物β-葡聚糖酶属于糖苷水解酶家族16,其三维结构为卷心蛋糕状的... 1,3-1,4-β-葡聚糖酶(E.C.3.2.1.73)是一种重要的工业用酶,其可以通过特异性切割毗邻β-1,3-糖苷键的β-1,4-糖苷键将β-葡聚糖或地衣多糖降解为纤维三糖和纤维四糖。微生物β-葡聚糖酶属于糖苷水解酶家族16,其三维结构为卷心蛋糕状的逆向β-片层结构。文中综述了近些年来β-葡聚糖酶在工业上的应用情况及酶蛋白质工程改造的研究进展,并对其研究前景进行了展望。 展开更多
关键词 1 3-1 4-β-葡聚糖酶 工业应用 蛋白质改造 稳定性 催化性质
Lager啤酒酵母RLM1基因调控对其抗自溶性能的影响
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作者 王金晶 梦琦 +5 位作者 侯丹 许维娜 郑飞云 刘春凤 钮成拓 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1059-1070,共12页
啤酒酵母的自溶会严重影响啤酒的品质,而酵母的质量也被认为是啤酒酿造的关键因素之一。前期在啤酒酵母自溶的研究中发现细胞完整性途径中重要的转录因子RLM1基因与酵母自溶有密切关系。本研究在啤酒酵母单倍体菌株中对RLM1进行敲除与... 啤酒酵母的自溶会严重影响啤酒的品质,而酵母的质量也被认为是啤酒酿造的关键因素之一。前期在啤酒酵母自溶的研究中发现细胞完整性途径中重要的转录因子RLM1基因与酵母自溶有密切关系。本研究在啤酒酵母单倍体菌株中对RLM1进行敲除与过表达,发现RLM1敲除后,酵母菌抗自溶性能差,而RLM1过表达则有助于酵母的抗自溶。另外,发现RLM1基因的敲除影响了酵母的抗渗透压性能、细胞壁损伤的耐受性、抗氮饥饿性能和温度耐受性。研究发现细胞壁组装及DNA损伤应答相关基因GAS1的表达随RLM1的过表达与敲除而调整,而CWI途径中其他相关基因的调控方式并没有明显的规律,推测RLM1可能主要影响了CWI途径中GAS1基因的表达,进而提高啤酒酵母在恶劣环境中的抗逆性。此研究结果对于进一步选育抗自溶啤酒酵母以及了解啤酒酵母的自溶机制提供了基础。 展开更多
关键词 lager啤酒酵母 抗自溶性能 RLM1 细胞壁完整性
贮藏条件对淡色啤酒麦芽潜在风味稳定性的影响
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作者 小溪 曹欣欣 +1 位作者 林智平 《中外酒业》 2019年第5期11-18,共8页
游离脂肪酸是啤酒原辅料中的重要成分,其含量和组成影响着啤酒的风味稳定性。使用不同游离脂肪酸含量的麦芽制备麦汁,发现麦芽中游离脂肪酸的含量高低直接影响了由其制备麦汁的潜在新鲜度;制备了不同原辅料(麦芽:大米)配比的麦汁,发现... 游离脂肪酸是啤酒原辅料中的重要成分,其含量和组成影响着啤酒的风味稳定性。使用不同游离脂肪酸含量的麦芽制备麦汁,发现麦芽中游离脂肪酸的含量高低直接影响了由其制备麦汁的潜在新鲜度;制备了不同原辅料(麦芽:大米)配比的麦汁,发现麦汁中超过70%的游离脂肪酸来自麦芽。在自然贮存条件下,随着贮存时间的延长,麦芽中含水量与游离脂肪酸的含量不断增加,当夏季贮藏超过4个月,麦芽游离脂肪酸含量会陡增。通过强制老化试验发现,温度和湿度均对麦芽的游离脂肪酸含量有显著性影响,其中湿度对麦芽潜在新鲜度的影响更大。因此麦芽贮存期间应注意仓库湿度的管理,可以通过定期测定麦芽的含水量而预判麦芽的潜在新鲜度。 展开更多
关键词 麦芽 贮藏条件 游离脂肪酸 风味稳定性
大麦β-淀粉酶在枯草芽孢杆菌中异源表达 预览
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作者 汪薛良 钮成拓 +2 位作者 包敏 王金晶 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第14期34-40,共7页
该研究拟采用枯草芽孢杆菌异源表达大麦来源β-淀粉酶。选择枯草芽孢杆菌WB800作为宿主,采用同源重组的方法构建表达载体pP43NMK-amyB,获得重组枯草芽孢杆菌WB-amyB。重组枯草芽孢杆菌在摇瓶发酵条件下酶活最高可达386U/mL,纯化后测得... 该研究拟采用枯草芽孢杆菌异源表达大麦来源β-淀粉酶。选择枯草芽孢杆菌WB800作为宿主,采用同源重组的方法构建表达载体pP43NMK-amyB,获得重组枯草芽孢杆菌WB-amyB。重组枯草芽孢杆菌在摇瓶发酵条件下酶活最高可达386U/mL,纯化后测得其比酶活为613U/mg。重组酶的最适温度为55℃,最适pH值为5.0。重组β-淀粉酶水解产麦芽糖能力与大麦β-淀粉酶相当,与普鲁兰酶联用时麦芽糖最大转化率可达81.8%。重组枯草芽孢杆菌摇瓶发酵水平产酶量高于类似文献报道,重组β-淀粉酶的酶学性质与大麦β-淀粉酶相比几乎相同,完全可以替代大麦β-淀粉酶在工业上的应用。 展开更多
关键词 大麦β-淀粉酶 异源表达 枯草芽孢杆菌 酶学性质 麦芽糖
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β-淀粉酶酶活力测定方法改进及应用 预览
6
作者 汪薛良 钮成拓 +2 位作者 包敏 王金晶 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期56-61,共6页
为高效准确测定大麦β-淀粉酶酶活力,运用两种方法测定不同浓度纯化β-淀粉酶,并确定每种方法测定结果的线性范围,将两种测定结果作线性拟合,可以PNPβ-G3法测定结果直接评估大麦种子水解产生麦芽糖能力。两种方法测定结果拟合曲线R^2为... 为高效准确测定大麦β-淀粉酶酶活力,运用两种方法测定不同浓度纯化β-淀粉酶,并确定每种方法测定结果的线性范围,将两种测定结果作线性拟合,可以PNPβ-G3法测定结果直接评估大麦种子水解产生麦芽糖能力。两种方法测定结果拟合曲线R^2为0.9886,回归方程为y=0.0079x+0.0089。将该方法应用于β-淀粉酶产品酶活力测定,可快速、准确测定β-淀粉酶绝对酶活力,快速判断β-淀粉酶样品中是否含有其他淀粉水解酶。 展开更多
关键词 β-淀粉酶酶活力 线性拟合 DNS法 PNPβ-G3法 应用
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酵母对苹果汁发酵果醋不同阶段风味影响的分析 预览
7
作者 高鹏岩 刘瑞山 +4 位作者 张晓娟 陆震鸣 史劲松 许正宏 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第7期20-24,共5页
文章采用高效液相色谱、全自动氨基酸分析仪和顶空固相微萃取-气质联用技术对苹果醋不同发酵阶段的有机酸、游离氨基酸和挥发性物质进行分析,比较了两种不同酵母菌参与发酵的苹果酒和苹果醋各阶段风味物质的差异,苹果醋R中苹果酸、柠檬... 文章采用高效液相色谱、全自动氨基酸分析仪和顶空固相微萃取-气质联用技术对苹果醋不同发酵阶段的有机酸、游离氨基酸和挥发性物质进行分析,比较了两种不同酵母菌参与发酵的苹果酒和苹果醋各阶段风味物质的差异,苹果醋R中苹果酸、柠檬酸、必需氨基酸以及挥发性物质含量较高,风味浓郁;果醋S中风味物质相对较少,风味柔和淡雅。研究发现酵母菌能够通过其代谢特征显著影响苹果醋各阶段风味物质的形成。 展开更多
关键词 苹果醋 酵母 有机酸 游离氨基酸 挥发性成分
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探讨锚定多重PCR联合二代测序法用于产前诊断β-地中海贫血中的可行性研究
8
作者 叶彩霞 凌奕 +4 位作者 马燕琳 石雅莉 杨林 王红谦 《中国优生与遗传杂志》 2019年第1期11-14,18共5页
目的探索与完善β-地中海贫血的无创产前检测技术,进一步探讨孕妇外周血浆游离胎儿DNA对胎儿β-地中海贫血无创性产前诊断的临床应用价值。方法从2015年1月至2017年3月在海南医学院第一附属医院产前诊断中心就诊的孕妇中,选取5例夫妇为... 目的探索与完善β-地中海贫血的无创产前检测技术,进一步探讨孕妇外周血浆游离胎儿DNA对胎儿β-地中海贫血无创性产前诊断的临床应用价值。方法从2015年1月至2017年3月在海南医学院第一附属医院产前诊断中心就诊的孕妇中,选取5例夫妇为不同的β-地中海贫血基因型的家系,经孕妇及其丈夫知情同意后签署知情同意书。在妊娠16w至22w时行羊膜腔穿刺术抽取羊水这一传统的有创产前诊断方法,运用PCR联合RBD技术检测出胎儿β-地贫基因型,将此项检测结果作为产前诊断β-地贫的金标准;采用EDTA K2抗凝采血管分别抽取夫妇双方的前臂外周血,运用锚定多重PCR联合二代测序等一系列技术操作,通过检测孕妇外周血血浆中游离胎儿DNA(circulation free fetal DNA,cff DNA)获得胎儿地贫基因型,将其与金标准作比对,比较二者的一致性,从而推论孕妇外周血血浆cff-DNA对诊断胎儿β地中海贫血的准确性和稳定性。运用锚定多重PCR(AMP)联合二代测序法这一无创性产前检测方法,经过对比计算得出胎儿是否存在与其父亲一致的β地中海贫血基因突变型,将其与金标准对比。结果 1.运用锚定多重PCR(AMP)联合二代测序法经对比计算得出5个家系中,有2个家系的胎儿存在与其父亲一致的β地中海贫血突变型,其余3个家系的胎儿不存在与父亲一致的β地中海贫血突变型。2.存在与其父亲一致的β地中海贫血突变型的2个胎儿,其羊水地贫基因型均遗传了来自其父亲的β地中海贫血基因突变型;而其余3个不存在与其父亲一致的β地中海贫血基因突变型的胎儿,其羊水地贫基因型均没有遗传来自其父亲的β地中海贫血基因突变型。结论目前胎儿地贫基因检测基于有创性手术获得胎儿DNA进行基因诊断,有一定的流产和宫内感染的风险。我们迫切需要找到安全、无创、准确、简便、早期诊断的方法,cff-DNA的� 展开更多
关键词 Β-地中海贫血 二代测序法 无创产前检测 产前诊断
高抗氧化活性lager型啤酒酵母选育 预览
9
作者 王金晶 +4 位作者 郑梅莹 郑飞云 钮成拓 刘春凤 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期40-49,共10页
采用过氧化氢刺激lager型啤酒酵母,Tadpoling法筛选细胞活力恢复较快突变菌,根据各菌株线粒体膜电位、胞内氧自由基(ROS)水平筛选获得4株活性较高菌株。比较突变菌与原始菌传代发酵性能、胞内ROS、活力指标及每一代细胞死亡率水平,最终... 采用过氧化氢刺激lager型啤酒酵母,Tadpoling法筛选细胞活力恢复较快突变菌,根据各菌株线粒体膜电位、胞内氧自由基(ROS)水平筛选获得4株活性较高菌株。比较突变菌与原始菌传代发酵性能、胞内ROS、活力指标及每一代细胞死亡率水平,最终获得一株抗氧化能力提高且活力稳定性较高啤酒酵母菌株。分析验证突变菌线粒体DNA修复相关基因MHR1发现,该基因发生部分碱基突变。 展开更多
关键词 lager型啤酒酵母 抗氧化性 Tadpoling法 细胞活力
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红心火龙果果酒特征香气分析 预览
10
作者 王金晶 +1 位作者 永仙 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期217-223,共7页
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(solidphase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)技术与气相色谱-闻香法(gas chromatography-olfactometry,GC-O)中时间强度法和香气活度值(odor activity value,O... 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(solidphase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)技术与气相色谱-闻香法(gas chromatography-olfactometry,GC-O)中时间强度法和香气活度值(odor activity value,OAV)相结合的方法,探究红心火龙果果酒中特征香气物质。自制红心火龙果果酒中特征香气物质主要为己酸乙酯(OAV=276.45,下同)、乙酸异戊酯(103.54)、辛酸乙酯(50.45)、异戊醇(4.32)、乙酸乙酯(3.50)、苯乙醇(3.36);市售红心火龙果果酒样品1中主要为己酸乙酯(95.41)、乙酸异戊酯(41.97)、丁二酸二乙酯(19.00)、乙酸乙酯(12.12)、辛酸乙酯(11.67)、异戊醇(4.36);市售红心火龙果果酒样品2中主要为己酸乙酯(53.80)、丁二酸二乙酯(25.08)、乙酸异戊酯(17.64)、乙酸乙酯(16.55)。该研究首次分析确定了红心火龙果果酒中的特征香气物质,明晰香气物质对果酒的贡献程度,为火龙果果酒品质的调控和提升提供理论依据。 展开更多
关键词 红心火龙果果酒 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 气相色谱-嗅闻 香气活度值 特征香气
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红色系麦芽的颜色判定 预览
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作者 东东 郑飞云 +5 位作者 周虓岳 钮成拓 刘春凤 王金晶 永仙 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期60-65,共6页
采用将特种麦芽的糖化麦汁稀释至固定色度值的方法,分析了不同麦芽间的颜色特征,实验结果表明部分麦芽具有明显的红色调,结合麦芽色度对该类别麦芽进行了范围限定,将之定义为红色系麦芽。同时,引入了红色强度来有效表达糖化麦汁的颜色变... 采用将特种麦芽的糖化麦汁稀释至固定色度值的方法,分析了不同麦芽间的颜色特征,实验结果表明部分麦芽具有明显的红色调,结合麦芽色度对该类别麦芽进行了范围限定,将之定义为红色系麦芽。同时,引入了红色强度来有效表达糖化麦汁的颜色变化,并确定了适合酿制红啤酒的糖化麦汁的颜色范围。后通过发酵试验将红色强度范围修正为0.215~0.330,当红啤酒出现番茄红等较为鲜亮的红色时红色强度范围为0.215~0.302。 展开更多
关键词 红啤酒 糖化麦汁 红色系麦芽 红色强度
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啤酒酵母细胞壁环境压力应答机制研究进展
12
作者 张明芳 王金晶 +4 位作者 钮成拓 永仙 郑飞云 刘春凤 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1214-1221,共8页
酵母细胞壁在细胞形态学的建立和维持中起重要作用,有助于细胞抵御环境变化。细胞壁主要由β-葡聚糖、甘露糖蛋白和几丁质组成,其组成和结构会由于压力胁迫发生动态重构。同时为了适应环境压力变化,啤酒酵母细胞壁在长期驯化过程中表现... 酵母细胞壁在细胞形态学的建立和维持中起重要作用,有助于细胞抵御环境变化。细胞壁主要由β-葡聚糖、甘露糖蛋白和几丁质组成,其组成和结构会由于压力胁迫发生动态重构。同时为了适应环境压力变化,啤酒酵母细胞壁在长期驯化过程中表现出相关压力应答机制。文中介绍了啤酒酵母细胞壁组成与结构,并综述了细胞壁重构与信号通路调控的分子机制。 展开更多
关键词 啤酒酵母 细胞壁 压力应答 细胞壁重构 信号通路
红芯火龙果酒酿酒酵母的筛选及鉴定 预览 被引量:1
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作者 王金晶 +1 位作者 永仙 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期115-120,共6页
为筛选适合火龙果酒酿造的酵母菌株,从多种浆果表面分离获得200株酵母菌株,在杜氏小管发酵的基础上,进一步在火龙果汁中发酵筛选出发酵性能好并具有较好香气的菌株。结合风味物质分析及感官品评获得1株起酵速度快且果酒香气浓郁、具有... 为筛选适合火龙果酒酿造的酵母菌株,从多种浆果表面分离获得200株酵母菌株,在杜氏小管发酵的基础上,进一步在火龙果汁中发酵筛选出发酵性能好并具有较好香气的菌株。结合风味物质分析及感官品评获得1株起酵速度快且果酒香气浓郁、具有火龙果典型特征香气的菌株194。通过18SrDNA序列比对,鉴定其为酿酒酵母,可用于食品发酵。 展开更多
关键词 红芯火龙果酒 酵母 筛选 鉴定
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蛋氨酸、半胱氨酸及苏氨酸对啤酒酵母产二氧化硫和乙醛的影响 预览
14
作者 毛江川 王金晶 +3 位作者 郑飞云 刘春凤 钮成拓 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期67-73,共7页
为探究啤酒酵母中SO2和乙醛产量的影响因素,以遗传背景相似但SO2与乙醛产量差别较大的菌株D-A-14和M4^1为对象,研究在发酵过程中外添加与硫代谢相关的3种氨基酸(蛋氨酸、半胱氨酸和苏氨酸)对菌株产SO2及乙醛的影响。结果表明,蛋氨酸能... 为探究啤酒酵母中SO2和乙醛产量的影响因素,以遗传背景相似但SO2与乙醛产量差别较大的菌株D-A-14和M4^1为对象,研究在发酵过程中外添加与硫代谢相关的3种氨基酸(蛋氨酸、半胱氨酸和苏氨酸)对菌株产SO2及乙醛的影响。结果表明,蛋氨酸能明显降低菌株M4^1总SO 2和乙醛产量,而半胱氨酸对两者产量影响均较小;同时200mg/L苏氨酸显著增加2种菌株的总SO2产量,增加水平均达40%以上,有效增强发酵液中抗氧化能力。Pearson相关性分析表明,两者产量的变化存在着正相关性(r=0.502)。研究3种氨基酸对啤酒酵母产SO2以及乙醛的调整水平,可为解决啤酒老化问题提供理论基础和解决方案。 展开更多
关键词 啤酒酵母 SO2 乙醛 蛋氨酸 半胱氨酸 苏氨酸
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密闭式气管内吸痰法对机械通气早产儿血气分析的影响 预览
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作者 邓慧 方萍萍 《齐鲁护理杂志》 2019年第3期20-22,共3页
目的:探讨密闭式气管内吸痰法(CS)与开放式吸痰法(OS)对气管插管早产儿动脉血气、气管插管时间及相关并发症的影响。方法:选取新生儿监护室收治的55例气管插管早产儿随机分为研究组28例和对照组27例,研究组实施CS,对照组实施OS,在吸痰前... 目的:探讨密闭式气管内吸痰法(CS)与开放式吸痰法(OS)对气管插管早产儿动脉血气、气管插管时间及相关并发症的影响。方法:选取新生儿监护室收治的55例气管插管早产儿随机分为研究组28例和对照组27例,研究组实施CS,对照组实施OS,在吸痰前20min及吸痰后2min、5min、10min抽取动脉血气,比较两组同一时间段及同组吸痰前后血气情况,并记录两组气管插管时间及呼吸机相关性肺炎(VAP)发生率。结果:研究组在吸痰后2min与吸痰后5minSpO2及SaO2显著高于对照组(P<0.05);研究组气管插管时间少于对照组(P<0.05)。结论:CS对早产儿动脉血气影响小,可以降低早产儿出现低氧血症发生率,缩短早产儿气管插管时间。 展开更多
关键词 密闭式气管内吸痰 早产儿 机械通气 血气分析
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Cider Beer关键酿造工艺的研究 预览
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作者 张箐 刘春凤 +3 位作者 郑飞云 永仙 王金晶 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期65-71,共7页
Cider Beer是一种以苹果汁为原料,结合啤酒酿造工艺研制的发酵型特种啤酒。通过发酵实验,发酵度、乙醇体积分数等指标检测,本产品选取7号浓缩苹果汁作为原料;通过对比贫氮条件下不同酵母的生长情况和发酵实验结果,最终确定酵母C作为发... Cider Beer是一种以苹果汁为原料,结合啤酒酿造工艺研制的发酵型特种啤酒。通过发酵实验,发酵度、乙醇体积分数等指标检测,本产品选取7号浓缩苹果汁作为原料;通过对比贫氮条件下不同酵母的生长情况和发酵实验结果,最终确定酵母C作为发酵菌株。以感官品质为考察指标,采用单因素正交实验法考察发酵温度、发酵时间和酵母接种量对感官品质的影响。结果表明:Cider Beer的较佳发酵工艺条件为:发酵温度11℃,发酵时间7 d,酵母接种量8×10^6个/mL,所得产品的总糖质量浓度为13.28 g/L,总酸质量浓度为6.5 g/L,乙醇体积分数为2.85%,游离氨基酸质量浓度为3.60 g/L,多酚质量浓度为1.04 g/L,色香味俱佳。 展开更多
关键词 CIDER BEER 苹果汁 工艺 正交优化
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新型啤酒稳定剂对啤酒蛋白质吸附特性的研究 预览
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作者 唐栋健 郑飞云 +4 位作者 马军涛 成贵 朱林江 永仙 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期68-73,共6页
研究了新型啤酒稳定剂BFSA对啤酒蛋白质的吸附特性,初步探讨了BSFA吸附蛋白的作用机理。FT-IR图谱分析可知,BFSA表面含有Si-O-Si键,且含有O-H键。研究了时间、温度、蛋白质浓度对BFSA吸附的影响,发现吸附平衡时间在1h左右,BFSA吸附啤酒... 研究了新型啤酒稳定剂BFSA对啤酒蛋白质的吸附特性,初步探讨了BSFA吸附蛋白的作用机理。FT-IR图谱分析可知,BFSA表面含有Si-O-Si键,且含有O-H键。研究了时间、温度、蛋白质浓度对BFSA吸附的影响,发现吸附平衡时间在1h左右,BFSA吸附啤酒蛋白质量随温度的降低而升高,随着初始蛋白质浓度的升高而升高。研究了BFSA吸附啤酒蛋白质的吸附等温线、动力学和热力学模型,发现BFSA对啤酒蛋白质的吸附等温线更符合Freundlich方程;对啤酒蛋白质的吸附过程更符合准二级动力学方程;由热力学参数ΔG>0说明啤酒蛋白质在BFSA表面的吸附为非自发的,ΔH<0说明吸附过程是放热的,ΔS<0说明吸附是熵减过程;活化能(E)为26.28kJ/mol表明BFSA吸附啤酒蛋白质是物理吸附;吸附过程放热为6.62kJ/mol表明该吸附过程的主要作用力可能是范德华力、氢键和疏水作用。 展开更多
关键词 BFSA 啤酒蛋白质 吸附 动力学 热力学
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将“两套教学大纲”融入初中物理教学的研究——以人教版初中物理“两种电荷”为例
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作者 崔雪梅 《课程教育研究》 2019年第21期190-191,共2页
物理学是一门以实验为基础,以物理思想为主干,以数学为工具的科学。现如今,物理难学已成为了很多人的共识,多数学生不愿动脑思考物理现象的本质。其根本原因是他们对需要掌握的内容陌生,对知识的'消化'困难,所以需要丰富的智力... 物理学是一门以实验为基础,以物理思想为主干,以数学为工具的科学。现如今,物理难学已成为了很多人的共识,多数学生不愿动脑思考物理现象的本质。其根本原因是他们对需要掌握的内容陌生,对知识的'消化'困难,所以需要丰富的智力背景来促进学习。本文结合实例探讨'两套教学大纲'在物理教学中的融入,使物理学习变得有趣生动、提高物理教学效率、减少物理学习困难。 展开更多
关键词 物理教学 教学大纲 两种电荷
信息化技术在建筑工程施工管理中的应用 预览
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作者 《信息周刊》 2019年第8期0435-0435,0491共2页
如今网络通信及传媒技术不断的进步和发展,信息化时代下各个行业也开始加强对信息化技术的应用,同时信息化技术也开始在诸多的领域发挥出作用。在工程建设中,借助信息化技术,改变以往的管理模式,提升施工管理的实际效率,并促进工程综合... 如今网络通信及传媒技术不断的进步和发展,信息化时代下各个行业也开始加强对信息化技术的应用,同时信息化技术也开始在诸多的领域发挥出作用。在工程建设中,借助信息化技术,改变以往的管理模式,提升施工管理的实际效率,并促进工程综合效益的提升,提升企业的实际竞争力。本文分析在建筑工程施工管理中对信息化技术展开应用,希望对提升施工管理实际效果是有帮助的。 展开更多
关键词 信息化技术 建筑工程 施工管理 应用
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秭归:新三峡之旅从这里起航 预览
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作者 潇桦 《决策探索》 2019年第11期92-95,共4页
6月7日,农历五月初五,端午节。端午节是我国重要的古老民俗节日之一。中国的传统节日都以人和家庭为主体,它表现了中华民族的精神追求和性格特征。就端午节的文化诉求来讲,主要有三个方面的内涵:一是人类与自然既和谐相处又主动调节的... 6月7日,农历五月初五,端午节。端午节是我国重要的古老民俗节日之一。中国的传统节日都以人和家庭为主体,它表现了中华民族的精神追求和性格特征。就端午节的文化诉求来讲,主要有三个方面的内涵:一是人类与自然既和谐相处又主动调节的生活智慧;二是尊重舍身报国的爱国主义的精神信仰;三是崇尚刚正不阿如明月清风般的道德人品。屈原文化、屈原精神已经成为旅游的一种核心,本期我们探访屈子的故里——秭归。 展开更多
关键词 秭归 三峡 文化诉求 屈原精神 人类与自然 端午节 民俗节日 传统节日
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