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Q-Orbitrap高分辨质谱快速筛查及定量分析改善睡眠类保健品中非法添加的18个药物成分
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作者 董喆 +3 位作者 张会亮 孙姗姗 丁宏 曹进 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期310-318,共9页
目的:建立高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱法(UPLC-Q-Orbitrap)快速筛查及定量分析改善睡眠类保健品中常见非法添加的18个药物成分。方法:保健品样品以甲醇为提取溶剂进行超声提取,离心取上清后,采用Waters HSS T3色谱柱(100 mm&#... 目的:建立高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱法(UPLC-Q-Orbitrap)快速筛查及定量分析改善睡眠类保健品中常见非法添加的18个药物成分。方法:保健品样品以甲醇为提取溶剂进行超声提取,离心取上清后,采用Waters HSS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)进行分离,乙腈(含0.1%甲酸)和水(含2 mmol·L-1乙酸铵,0.2%甲酸)为流动相,梯度洗脱(0~1 min,35%B;1~7 min,35%B→85%B;7~7.5 min,85%B→35%B;7.5~10 min,35%B);流速为0.3 mL·min-1;柱温:35℃。质谱采用正离子和负离子切换扫描,全扫描/数据依赖的二级扫描(Full MS/dd-MS2)模式,在1个分析周期(10 min)内完成对样品中分析物的分离和一级、二级质谱扫描。通过比较样品与对照品的色谱保留时间、一级质谱和二级质谱,确定样品中是否掺杂了化学药物,并对阳性样品进行定量分析。结果:建立的UPLC-Q-Orbitrap方法简便快捷,定性能力强,非常适合高通量非法添加筛查。18个化学药物在0.15~300 ng·mL-1范围内具有良好的线性(线性相关系数均大于0.993),各类药物的检测下限为0.05~20 ng·mL-1,回收率为72.2%~118.7%,RSD为2.4%~9.2%。结论:该方法操作简单,分析时间短,灵敏度高,准确可靠,为打击日益猖獗的非法添加行为提供了新的手段。 展开更多
关键词 四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(Q-Orbitrap) 非法添加药物 改善睡眠类保健品 正负离子切换 二级碎片质谱图 定性筛查和定量分析
大米粉中总砷含量测定的能力验证研究
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作者 胡越 +2 位作者 张隆龙 张会亮 董喆 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第1期107-110,共4页
目的评价实验室检测大米粉中总砷的能力和水平,促进各参加实验室检测水平提升。方法实施能力验证计划,给各参加实验室发放能力验证样品,并收集检测数据。以稳健统计确定指定值,以检测结果的标准化四分位间距作为能力评定标准差,评价各... 目的评价实验室检测大米粉中总砷的能力和水平,促进各参加实验室检测水平提升。方法实施能力验证计划,给各参加实验室发放能力验证样品,并收集检测数据。以稳健统计确定指定值,以检测结果的标准化四分位间距作为能力评定标准差,评价各参加实验室检测结果。结果能力验证样品均匀稳定。参与能力验证的145家单位的满意率为86.2%。结论多数参与能力验证的实验室对大米粉中总砷检测能力良好。 展开更多
关键词 能力验证 总砷 大米粉
电感耦合等离子体质谱同时测定螺旋藻保健品中16种元素含量
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作者 胡越 丁宏 +2 位作者 张隆龙 董喆 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第1期111-116,共6页
目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定螺旋藻保健品中Na、Mg、Al、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Cd、Pb等16种矿物元素含量的方法。方法螺旋藻保健品经处理后加入硝酸,通过微波消解,采用电感耦合等离子体质... 目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定螺旋藻保健品中Na、Mg、Al、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Cd、Pb等16种矿物元素含量的方法。方法螺旋藻保健品经处理后加入硝酸,通过微波消解,采用电感耦合等离子体质谱法对其中的16种矿物元素含量进行测定,通过在线添加内标溶液对结果进行实时校正。结果建立的方法 16种元素线性关系良好(r2≥0.99),检出限低,精密度在8.61%以内,加标回收率在86%~112%之间。结论该方法操作简单、灵敏度高、准确可靠,适用于螺旋藻保健品中多种矿物元素含量的同时测定。 展开更多
关键词 螺旋藻 电感耦合等离子体质谱法 矿物元素
信阳毛尖茶叶中矿物元素的主成分分析和品质评价
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作者 董喆 +2 位作者 胡越 丁宏 曹进 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第1期141-145,共5页
目的对信阳毛尖茶叶中矿物元素进行检测,构建信阳毛尖质量评价数学模型。方法采用电感耦合等离子体质谱法检测不同产地,不同季节,不同嫩度所制的10个信阳毛尖茶叶样品中矿物元素的含量,采用主成分分析(principal components analysis, P... 目的对信阳毛尖茶叶中矿物元素进行检测,构建信阳毛尖质量评价数学模型。方法采用电感耦合等离子体质谱法检测不同产地,不同季节,不同嫩度所制的10个信阳毛尖茶叶样品中矿物元素的含量,采用主成分分析(principal components analysis, PCA)法,构建数学质量评价模型。结果构建的信阳毛尖茶叶质量评价模型为:F=0.9359F1+0.0386F2,与感官评价法一致性良好,表明所构建数学评价模型是可行的。结论构建的评价模型具有客观性和准确性,避免了感官审评的主观性,在信阳毛尖品质划分方面具有一定的推广价值。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱法 矿物元素 信阳毛尖 主成分分析
关于对四川省红原县牦牛杂交利用效果的调研思考 预览
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作者 张晋青 张楠(执笔) +3 位作者 莫延新 张子安 补海平 《青海畜牧兽医杂志》 2019年第1期46-49,共4页
为进一步提升青海省牦牛经济利用成效,全面掌握牦牛改良及饲养管理等关键技术,青海省家畜改良中心于2018年9月组织专业技术人员对四川省红原县牦牛经济杂交利用情况进行了调研。本文介绍了红原县牦牛杂交利用取得的成效,研究分析了红原... 为进一步提升青海省牦牛经济利用成效,全面掌握牦牛改良及饲养管理等关键技术,青海省家畜改良中心于2018年9月组织专业技术人员对四川省红原县牦牛经济杂交利用情况进行了调研。本文介绍了红原县牦牛杂交利用取得的成效,研究分析了红原县牦牛杂交利用具体做法,指出了青海省牦牛杂交改良中存在的问题和优势,提出了进一步发展青海牦牛所采取的措施,对促进牦牛产业提供了指导。 展开更多
关键词 牦牛 娟珊牛 经济杂交利用
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四川省红原县牦牛经济杂交利用情况调研报告
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作者 张晋青 张楠 +3 位作者 莫延新 张子安 补海平 《青海农牧业》 2019年第1期20-23,共4页
2018年9月,青海省家畜改良中心组织专业技术人员对四川省红原县牦牛经济杂交利用情况进行了调研。文章介绍了红原县牦牛经济杂交利用实施情况及主要做法,对比分析了我省牦牛经济杂交利用工作的优势和存在问题,提出了今后我省开展牦牛经... 2018年9月,青海省家畜改良中心组织专业技术人员对四川省红原县牦牛经济杂交利用情况进行了调研。文章介绍了红原县牦牛经济杂交利用实施情况及主要做法,对比分析了我省牦牛经济杂交利用工作的优势和存在问题,提出了今后我省开展牦牛经济杂交利用工作建议。 展开更多
关键词 牦牛 经济杂交 调研报告
《聊斋志异》中的诗词运用初析
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作者 《参花:下》 2019年第4期76-77,共2页
在行文中穿插诗词,是我国古代小说中相当重要的一部分。在作品中合理地应用诗词,能够有效地提升作品的感染力及艺术效果。阅读《聊斋志异》,读者可以看到小说与诗词之间的完美结合,诗词在这些作品中发挥了很大作用。本文旨在对诗词在《... 在行文中穿插诗词,是我国古代小说中相当重要的一部分。在作品中合理地应用诗词,能够有效地提升作品的感染力及艺术效果。阅读《聊斋志异》,读者可以看到小说与诗词之间的完美结合,诗词在这些作品中发挥了很大作用。本文旨在对诗词在《聊斋志异》中所起到的独特作用进行研究。 展开更多
关键词 诗词歌曲 《聊斋志异》 作用 地位
《小铁道游击队》影视剧改编中的儿童形象探析
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作者 《参花:下》 2019年第4期99-100,共2页
《小铁道游击队》是刘知侠于1959年出版的一部围绕革命岁月而创作的儿童抗战题材的优秀作品,被改编为三个版本的《小小飞虎队》。本文将从《小铁道游击队》影视改编中的主要儿童形象、影视改编中环境氛围营造的作用、《小小飞虎队》改... 《小铁道游击队》是刘知侠于1959年出版的一部围绕革命岁月而创作的儿童抗战题材的优秀作品,被改编为三个版本的《小小飞虎队》。本文将从《小铁道游击队》影视改编中的主要儿童形象、影视改编中环境氛围营造的作用、《小小飞虎队》改编的成功与不足之处以及对儿童题材战争剧影视改编的启示等角度进行研究对比,探讨如何制作出更好的儿童抗战剧。 展开更多
关键词 《小铁道游击队》 儿童形象 改编
全国48家省级及省会城市疾控机构矿物质元素能力分析
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作者 杜玉萍 孙丽翠 +3 位作者 任硕 董喆 万丽葵 《中国公共卫生管理》 2018年第4期490-492,共3页
目的开展全国48家省级及直辖市疾控机构实验室乳粉矿物质元素的测定能力验证,了解其检测技术能力,为推进营养实验室网络建设工作提供依据。方法能力验证样品由中国食品药品检定研究院(简称中检院)制备并发放,考核8种矿物质元素(钾、... 目的开展全国48家省级及直辖市疾控机构实验室乳粉矿物质元素的测定能力验证,了解其检测技术能力,为推进营养实验室网络建设工作提供依据。方法能力验证样品由中国食品药品检定研究院(简称中检院)制备并发放,考核8种矿物质元素(钾、钙、钠、镁、铁、锌、磷、铜)的检测能力。与有证标准物质参照值比较校准得到本次能力验证样品的指定值,计算测得结果与指定值的相对偏差,根据偏差指导范围对结果进行评价。结果 48个实验室中省级疾控中心占60.4%(29/48),省会城市级疾控中心占33.3%(16/48),反馈结果的47个疾控中心中,完成全部8个元素项目检测的实验室占76.6%(36/47),8个结果均满意的实验室有24个,满意率为51.1%;单个元素的检测满意率均超过90.0%。结论全国疾控系统乳粉中矿物质元素单个元素的检测能力总体好于预期,但部分实验室内部质量控制有待加强,综合检测能力有待改进和提高。 展开更多
关键词 疾控机构 实验室检测能力 矿物质元素 能力验证 有证标准物质
调味品及调味品配料中铅和砷含量的测定 预览
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作者 董亚蕾 +2 位作者 董喆 曹进 丁宏 《中国调味品》 北大核心 2018年第9期163-166,共4页
为了解调味品及调味品配料中铅和砷的含量,以国家标准为检测依据,微波消解法处理了酱油、浓缩鸡汁、酵母抽提物、鸡肉香精、复配甜味剂、淀粉等11批样品,分别采用石墨炉原子吸收法和氢化物原子荧光法测定了其中铅和砷的含量。与国家标... 为了解调味品及调味品配料中铅和砷的含量,以国家标准为检测依据,微波消解法处理了酱油、浓缩鸡汁、酵母抽提物、鸡肉香精、复配甜味剂、淀粉等11批样品,分别采用石墨炉原子吸收法和氢化物原子荧光法测定了其中铅和砷的含量。与国家标准中的规定对比,酵母抽提物中砷含量超出限量标准,其他调味品及调味品配料中铅、砷含量未超标。总体检测结果为检出率较高,超标率低。 展开更多
关键词 调味品 配料 含量
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基于AHP法的长沙市秋色叶树种应用现状调查与景观评价 预览
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作者 皇甫玉龙 张春华 +4 位作者 于晓英 甘德欣 冯烨 炎林 《湖南农业科学》 2018年第4期65-69,共5页
在实地调研的基础上结合前人研究成果,对长沙市秋色叶树种的应用现状进行了分析和探讨。结果表明:在长沙市城市绿地中主要的秋色叶树种共80种,隶属于38科61属,应用形式有孤植、对植、列植、丛植、群植、林植、篱植等,其中应用频度较高... 在实地调研的基础上结合前人研究成果,对长沙市秋色叶树种的应用现状进行了分析和探讨。结果表明:在长沙市城市绿地中主要的秋色叶树种共80种,隶属于38科61属,应用形式有孤植、对植、列植、丛植、群植、林植、篱植等,其中应用频度较高的有丛植(80%)、列植(75%)、群植(60%);从美学特性、生态特性、服务功能特性等3个方面筛选了12个指标,运用层次分析法(AHP)建立了长沙市秋色叶树种的景观评价指标体系,并用yaahp11.2层次分析法软件计算评价体系中各指标的权重,运用综合评价法对21处秋色叶树种景观照片进行评价,得出I级景观8个,Ⅱ级7个,Ⅲ级3个,Ⅳ级3个;结合现场调查与分析,秋色叶树种的种类与应用配植方式直接影响其景观效果,建议在实际运用中一定要结合树种的生长、分枝习性及对环境的需求进行科学合理的配植。 展开更多
关键词 秋色叶树种 现状调查 层次分析法 景观评价 长沙市
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基于LCL型感应电能双向传输系统的数学模型分析 预览
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作者 芮典 +2 位作者 姚钢 周荔丹 王杰 《电网与清洁能源》 2018年第1期15-20,共6页
传统感应电能双向传输系统大多采用单相全桥变换器拓扑,由于功率器件开关频率较高,导致系统存在高次谐波和EMI干扰。基于全桥变换器LCL型感应电能双向传输系统建立各电气量的数学模型,尤其对电气量各次谐波下的解析表达式进行了详细的... 传统感应电能双向传输系统大多采用单相全桥变换器拓扑,由于功率器件开关频率较高,导致系统存在高次谐波和EMI干扰。基于全桥变换器LCL型感应电能双向传输系统建立各电气量的数学模型,尤其对电气量各次谐波下的解析表达式进行了详细的物理等效和数学推导,并对基频和谐波下的传输功率加以讨论,最后通过Matlab/Simulink仿真和样机实验验证了数学模型的正确性。 展开更多
关键词 谐波 能量双向传输 感应电能传输 数学模型
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江苏省鼓励中小企业创新政策调查研究 预览
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作者 祁昕瑶 《企业科技与发展》 2018年第2期58-59,共2页
中小企业是技术创新的主要载体,是推动社会经济发展的一支重要力量。市场经验表明,政府建立健全中小企业技术创新政策支持体系,对中小企业创新能力的提升具有重要作用。江苏省政府应当结合我国国情和区域经济特点,选择适合本省中小企业... 中小企业是技术创新的主要载体,是推动社会经济发展的一支重要力量。市场经验表明,政府建立健全中小企业技术创新政策支持体系,对中小企业创新能力的提升具有重要作用。江苏省政府应当结合我国国情和区域经济特点,选择适合本省中小企业创新发展的路径,完善创新政策体系,以提升本省中小企业的市场竞争力,促进区域经济结构顺利转型。 展开更多
关键词 中小企业 技术创新 政策体系
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高黏改性剂对沥青流变性能的影响
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作者 《公路交通科技》 CSCD 北大核心 2018年第4期14-20,共7页
为了更好地将高黏改性剂应用于排水沥青路面和沥青混合料抗车辙设计中,通过在基质沥青中掺加不同种类及不同剂量的高黏改性剂制备高黏改性沥青。将质量分数为4%,8%和12%的3种高黏改性剂掺入基质沥青中,采用DSR和BBR试验分析了高黏改性... 为了更好地将高黏改性剂应用于排水沥青路面和沥青混合料抗车辙设计中,通过在基质沥青中掺加不同种类及不同剂量的高黏改性剂制备高黏改性沥青。将质量分数为4%,8%和12%的3种高黏改性剂掺入基质沥青中,采用DSR和BBR试验分析了高黏改性剂对沥青的高、低温和疲劳流变性能的影响,得出高黏改性剂对沥青PG分级结果的影响规律。结果表明,添加高黏改性剂可显著提高沥青的车辙因子G*/sinδ,且随高黏改性剂掺量的增加G*/sinδ逐渐提高。相对日本TPS高黏改性剂,国产高黏改性剂可更显著提高沥青高温性能。采用国产高黏改性剂制备的高黏改性沥青老化后G*/sinδ提高幅度较大,抗老化能力相对较弱,但随温度提高,老化后高黏改性沥青的G*/sinδ衰变较快;高黏改性剂可降低弯曲劲度模量S,同时也降低了m值,综合来说高黏改性剂降低了沥青的低温流变性能。高黏改性沥青的低温分区取决于m值;不同高黏改性剂及其掺量对沥青的疲劳性能影响不同,一定掺量下TPS和H型高黏改性剂对沥青的疲劳性能具有提高作用,但是R型高黏改性剂对沥青的疲劳性能产生了不利影响。高黏改性沥青的G*/sinδ,G*sinδ,S值和m值随温度的升高呈现指数分布。高黏改性沥青的PG分级结果表明,高黏改性剂的掺入主要改变了沥青的PG分级中的高温分级结果,对低温分级结果几乎无影响。 展开更多
关键词 道路工程 流变性能 PG分级 沥青 高黏改性剂
双向感应电能传输系统死区效应的研究 预览
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作者 姚钢 +1 位作者 殷志柱 周荔丹 《电力电子技术》 CSCD 北大核心 2018年第9期5-9,共5页
双向感应电能传输(IPT)系统中,死区会对移相控制产生较大干扰,造成电压电流波形畸变,从而降低系统工作效率和稳定性。因此,建立系统数学模型得到各电气量表达式。分析了180°和120°移相控制两种方式下的死区效应,确定18... 双向感应电能传输(IPT)系统中,死区会对移相控制产生较大干扰,造成电压电流波形畸变,从而降低系统工作效率和稳定性。因此,建立系统数学模型得到各电气量表达式。分析了180°和120°移相控制两种方式下的死区效应,确定180°移相控制下避免死区效应的死区范围;重点研究120°移相控制下死区对电压、电流、功率、谐波等电气量的影响,并给出各电气量死区影响系数,对死区效应进行准确量化。提出了死区补偿法,有效改善系统输出电压电流波形。构建了1.8kW双向IPT系统的仿真模型和实验样机,验证了理论分析的正确性。 展开更多
关键词 双向感应电能传输 死区 补偿
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超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法快速筛查及定量分析减肥类保健品中20种非法添加药物 被引量:1
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作者 董喆 +2 位作者 吴迪 丁宏 曹进 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第10期4031-4038,共8页
目的建立超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱法(ultra performance liquid chromatography-quadrupole/electrostatic field orbitrap high resolution mass spectrometry,UPLC-Q-Orbitrap HRMS)快速筛查及定量分析减肥类保健品... 目的建立超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱法(ultra performance liquid chromatography-quadrupole/electrostatic field orbitrap high resolution mass spectrometry,UPLC-Q-Orbitrap HRMS)快速筛查及定量分析减肥类保健品中常见20种非法添加药物。方法保健品样品以甲醇为提取溶剂进行超声提取,然后使用UPLC-Q-Orbitrap HRMS进行测定,采用全扫描/数据依赖的二级扫描(Full MS/dd-MS~2)扫描模式。通过比较样品与标准品的色谱保留时间、一级质谱和二级质谱,确定样品中是否掺杂了减肥药物,并对阳性样品进行定量分析。结果建立的Q-Orbitrap方法简便快捷、定性能力强,非常适合高通量非法添加筛查。20种减肥药物在0.1~300 ng/mL范围内具有良好的线性,线性相关系数均大于0.995,各类药物的检出限为0.03~10 ng/mL,回收率为78.5%~98.6%,相对标准偏差为2.11%~9.21%。结论该方法操作简单,分析时间短,灵敏度高,准确可靠,为打击日益猖獗的非法添加行为提供了新的手段。 展开更多
关键词 四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱 非法添加药物 减肥类保健品
农用乙酰胆碱酯酶抑制剂研究进展 预览 被引量:2
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作者 彭博 +5 位作者 邵文华 杨金 付欣 师光禄 卜春亚 《生物技术进展》 2017年第2期127-134,F0003共9页
乙酰胆碱酯酶(ACh E)在生物神经传导中起着至关重要的作用,其主要功能是迅速水解胆碱部位的神经递质乙酰胆碱(ACh),终止神经冲动的传递。有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂是最常见的ACh E抑制剂,虽然对灭虫起到很大的作用,但是同时也会... 乙酰胆碱酯酶(ACh E)在生物神经传导中起着至关重要的作用,其主要功能是迅速水解胆碱部位的神经递质乙酰胆碱(ACh),终止神经冲动的传递。有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂是最常见的ACh E抑制剂,虽然对灭虫起到很大的作用,但是同时也会对人、哺乳动物等非靶标生物造成危害,所以需要研制出一种高效的、针对害虫的乙酰胆碱酯酶抑制剂。综述了有机磷和氨基甲酸酯类、部分生物碱类抑制剂,以及一些选择性的新型乙酰胆碱酯酶抑制剂的研究进展,以期为安全的乙酰胆碱酯酶抑制剂的研制提供参考。 展开更多
关键词 乙酰胆碱酯酶 有机磷 氨基甲酸酯 生物碱类 选择性抑制剂
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二氧化碳在乳制品及农产品保鲜领域中的研究进展 预览 被引量:2
18
作者 浪花 任国谱 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第4期17-20,共4页
在认识二氧化碳理化性质的基础上,介绍了二氧化碳在乳制品及农产品保鲜中的技术应用和研究进展。重点阐述以下4个方面:二氧化碳的保鲜原理、保鲜效果的影响因素、在乳制品和农产品保鲜中的具体运用以及存在的相关问题。并对二氧化碳... 在认识二氧化碳理化性质的基础上,介绍了二氧化碳在乳制品及农产品保鲜中的技术应用和研究进展。重点阐述以下4个方面:二氧化碳的保鲜原理、保鲜效果的影响因素、在乳制品和农产品保鲜中的具体运用以及存在的相关问题。并对二氧化碳在食品加工领域的运用和发展作出展望。 展开更多
关键词 二氧化碳 乳制品保鲜 农产品保鲜 研究进展
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基于Drucker-Prager模型的沥青混合料细观尺度蠕变特性分析 预览 被引量:1
19
作者 《华北科技学院学报》 2017年第6期96-100,共5页
长期行车荷载作用条件下沥青混合料具有典型的蠕变特性,然而宏观的室内性能评价试验难以表征细观结构对混合料蠕变性能的影响规律。本文基于粉胶比控制原理计算出最大公称粒径为1.18 mm的沥青砂浆级配,并通过回弹模量及静压单轴蠕变试... 长期行车荷载作用条件下沥青混合料具有典型的蠕变特性,然而宏观的室内性能评价试验难以表征细观结构对混合料蠕变性能的影响规律。本文基于粉胶比控制原理计算出最大公称粒径为1.18 mm的沥青砂浆级配,并通过回弹模量及静压单轴蠕变试验获得沥青砂浆相粘弹特性;基于数字图像处理技术建立考虑砂浆与粗集料二组分的沥青混合料细观结构模型,通过非线性拟合获取Drucker-Prager模型蠕变性能参数;利用有限元方法完成荷载作用条件下的模型蠕变分析。计算结果表明:模型结果在误差允许范围内可以表征材料的蠕变变形趋势,细观骨架结构、粗集料粒径尺寸及朝向的合理组合能提高沥青混合料承受长期行车荷载作用的能力。 展开更多
关键词 沥青混合料 蠕变 DRUCKER-PRAGER模型 细观尺度 有限元分析
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影响奶粉涨罐的因素及惰性气体对奶粉稳定性的研究 预览
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作者 任国谱 +2 位作者 吴昊霞 韦呈宇 蔡彦希 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第6期57-60,共4页
针对奶粉在高温和高原地区的胀罐现象,在工厂对生产过程的控制因素进行了全面的研究分析。结果表明,在其他条件一样的情况下,环境温度、罐内压力、以及惰性气体(氮气和二氧化碳)的比例是造成胀罐的关键因素,并且,惰性气体对油脂... 针对奶粉在高温和高原地区的胀罐现象,在工厂对生产过程的控制因素进行了全面的研究分析。结果表明,在其他条件一样的情况下,环境温度、罐内压力、以及惰性气体(氮气和二氧化碳)的比例是造成胀罐的关键因素,并且,惰性气体对油脂和DHA的氧化、维生素C的衰减有稳定保护作用。 展开更多
关键词 奶粉 胀罐 温度 压力 氮气 二氧化碳 稳定性
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