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高压脉冲电场提取杨树菇多糖工艺及其抗氧化研究 预览
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作者 承德 迟俊枫 +1 位作者 陆宇兰 孙宝莹 《现代食品》 2019年第6期46-48,共3页
本文以杨树菇为原料,采用高压脉冲电场提取杨树菇多糖。试验是在脉宽19.9%(电位器示数为370),脉冲频率297.6Hz(电位器示数为790)的条件下,得到的最佳提取工艺为:电场强度20kV·cm^-1、温度50℃、液料比35mL·g^-1、蠕动泵速率70... 本文以杨树菇为原料,采用高压脉冲电场提取杨树菇多糖。试验是在脉宽19.9%(电位器示数为370),脉冲频率297.6Hz(电位器示数为790)的条件下,得到的最佳提取工艺为:电场强度20kV·cm^-1、温度50℃、液料比35mL·g^-1、蠕动泵速率70mL·min^-1,杨树菇多糖最高提取率可达28.29%。 展开更多
关键词 杨树菇 高压脉冲电场 提取 多糖 抗氧化
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