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固体火箭尾舱对流加热机理 预览
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作者 杨学军 +2 位作者 姚瑶 任一鹏 朱莉 《气体物理》 2019年第1期8-15,共8页
对某型固体火箭尾舱热环境进行了研究,发现尾舱热环境存在明显的天地差异,通过数值仿真结果分析了对流热环境产生的机理.在真实飞行环境下,火箭尾舱外部绕流产生的激波和发动机喷流激波之间存在剪切层,剪切层与尾舱连通,在激波与剪切层... 对某型固体火箭尾舱热环境进行了研究,发现尾舱热环境存在明显的天地差异,通过数值仿真结果分析了对流热环境产生的机理.在真实飞行环境下,火箭尾舱外部绕流产生的激波和发动机喷流激波之间存在剪切层,剪切层与尾舱连通,在激波与剪切层的相互作用下形成非定常漩涡结构,是尾舱内对流加热的来源.剪切层的强弱与对流热流的大小密切相关,根据对流热流产生机理,对一种减小对流热流的结构形式进行了研究,通过减弱火箭尾部的剪切层,大幅减小了对流热流,固体火箭尾舱热环境得到明显改善. 展开更多
关键词 热环境 固体火箭 对流加热 尾舱 剪切层
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脂质组学在食品科学领域的研究现状与展望
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作者 崔益玮 王利敏 +1 位作者 戴志远 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期262-270,共9页
脂质是食品中基本营养成分之一,具有许多生物功能和营养学功能。脂质组学是研究脂质代谢的重要手段。随着色谱与质谱联用技术的发展,脂质分析手段不断完善,脂质组学也取得许多进展。本文主要从食品生物化学、食品营养学、食品质量安全... 脂质是食品中基本营养成分之一,具有许多生物功能和营养学功能。脂质组学是研究脂质代谢的重要手段。随着色谱与质谱联用技术的发展,脂质分析手段不断完善,脂质组学也取得许多进展。本文主要从食品生物化学、食品营养学、食品质量安全控制学、食品加工学、食品贮藏等5个方面介绍脂质组学在食品科学领域中的研究现状,并探索脂质组学在食品领域中巨大的发展空间。 展开更多
关键词 脂质组学 脂质 食品科学 分析技术 研究进展
黏膜免疫介导的IgA肾病发病机制及治疗 预览
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作者 赖恒 《黑龙江医学》 2019年第1期92-95,共4页
IgA肾病(Immunoglobulin A Nephropathy,IgAN)与黏膜免疫系统(Mucosal immune system,MIS)的异常激活及慢性炎症状态相关,其中以扁桃体、肠黏膜免疫系统最为重要。黏膜免疫系统通过黏膜表面微生物群、食物成分、异常免疫应答等介导IgAN... IgA肾病(Immunoglobulin A Nephropathy,IgAN)与黏膜免疫系统(Mucosal immune system,MIS)的异常激活及慢性炎症状态相关,其中以扁桃体、肠黏膜免疫系统最为重要。黏膜免疫系统通过黏膜表面微生物群、食物成分、异常免疫应答等介导IgAN发病。目前与之相应的治疗研究热点:扁桃体切除术尚存争议、肠黏膜靶向激素治疗需进一步确证,而调节肠道菌群、控制食物种类、综合治疗等可作为未来研究方向。 展开更多
关键词 IGA肾病 黏膜免疫 微生物群 扁桃体 肠黏膜 治疗
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酚酸增强杨梅清汁贮藏期间色泽稳定性 预览
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作者 楼乐燕 陈虹吉 +4 位作者 尹培 陈健初 叶兴乾 刘东红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期220-227,共8页
为增强杨梅清汁中花色苷的稳定性,向杨梅清汁中添加单宁酸、阿魏酸、芥子酸、绿原酸、丁香酸5种不同的酚酸作为辅色剂,分别在4、25、37℃条件下进行21 d货架期贮藏实验,每3 d对杨梅清汁进行花色苷含量、色泽、抗氧化活性及理化指标的检... 为增强杨梅清汁中花色苷的稳定性,向杨梅清汁中添加单宁酸、阿魏酸、芥子酸、绿原酸、丁香酸5种不同的酚酸作为辅色剂,分别在4、25、37℃条件下进行21 d货架期贮藏实验,每3 d对杨梅清汁进行花色苷含量、色泽、抗氧化活性及理化指标的检测。结果表明:5种酚酸均能对杨梅清汁颜色稳定起到增强作用,降低其花色苷的降解速率,延长降解反应的半衰期,减缓杨梅清汁的褐变速率,提高抗氧化活性;其中添加单宁酸和芥子酸辅色效果最好,在4℃贮藏温度下半衰期分别可长达154.033 d和157.533 d,较对照组分别延长76.151 d和79.651 d,但单宁酸对杨梅清汁的透光率影响较大,容易引起浑浊。因此,芥子酸最适合作为杨梅清汁的辅色剂。 展开更多
关键词 杨梅花色苷 酚酸 辅色作用 透光率 抗氧化活性
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酶法富集DHA、EPA的研究进展及产业化展望 预览
5
作者 郑振霄 戴志远 +3 位作者 宋恭帅 过雯婷 薛静 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期301-309,共9页
DHA、EPA是具有多种生理活性的功能因子,对人体的健康具有重要作用。酶法富集DHA、EPA具有反应条件温和,绿色环保,安全性高的优点,成为近年来的研究热点。本文概述了近年来利用脂肪酶选择性催化DHA、EPA富集的相关研究进展,介绍了DHA专... DHA、EPA是具有多种生理活性的功能因子,对人体的健康具有重要作用。酶法富集DHA、EPA具有反应条件温和,绿色环保,安全性高的优点,成为近年来的研究热点。本文概述了近年来利用脂肪酶选择性催化DHA、EPA富集的相关研究进展,介绍了DHA专一性脂肪酶、EPA专一性脂肪酶、DHA和EPA专一性酶以及固定化酶技术在分离纯化上的应用,进而对酶法制备DHA、EPA的规模化生产做出展望。 展开更多
关键词 脂肪酶 富集 DHA EPA 产业化
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鱼骨钙综合利用及制备技术研究进展 预览
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作者 阳丽红 崔益玮 +3 位作者 叶繁 陈康 戴志远 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第1期194-200,共7页
钙是人体中最丰富的无机元素,在生理功能中起着重要作用,缺钙会对人体健康造成严重威胁。鱼骨作为水产加工的副产物,是一种丰富的钙源。以鱼骨制备钙制剂具有来源丰富、价格低廉等优势,且制得的钙制剂质量好、稳定性强和吸收率高,实现... 钙是人体中最丰富的无机元素,在生理功能中起着重要作用,缺钙会对人体健康造成严重威胁。鱼骨作为水产加工的副产物,是一种丰富的钙源。以鱼骨制备钙制剂具有来源丰富、价格低廉等优势,且制得的钙制剂质量好、稳定性强和吸收率高,实现鱼骨的高效利用并减轻了环境污染的压力。文章主要从鱼骨钙的吸收机理、综合利用、以及复合鱼骨钙制备方法与功能等方面介绍鱼骨钙制剂的研究现状,并探索鱼骨钙在食品领域中的发展空间,为今后对鱼骨钙的进一步研究和利用提供参考。 展开更多
关键词 副产物 鱼骨钙 综合利用 制备 螯合钙
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简论公众对中国广告产业发展的影响——从发展广告学的角度
7
作者 《广告大观:理论版》 2019年第2期4-14,共11页
公众成为广告产业发展的核心要素,是由社会发展与产业发展共同决定的,在其中,公众的外生性影响和内生性影响共同发挥重要作用,外生性影响是指公众不介入广告产业服务生产流程所产生的影响;内生性影响是指公众介入广告产业服务生产流程... 公众成为广告产业发展的核心要素,是由社会发展与产业发展共同决定的,在其中,公众的外生性影响和内生性影响共同发挥重要作用,外生性影响是指公众不介入广告产业服务生产流程所产生的影响;内生性影响是指公众介入广告产业服务生产流程所产生的影响。两者关系表现为在外生性影响短暂主导产业发展后,迅速进入到外生性影响与内生性影响同时发挥作用的综合性发展阶段,并最终将进入以内生性影响为主,以外生性影响为辅的发展阶段。 展开更多
关键词 公众 广告产业 外生性影响 内生性影响
卫生信息管理专业中美合作“3+2”培养模式的探索 预览
8
作者 钟要红 +3 位作者 曲彤薇 方雅青 吴燕萍 陈定湾 《浙江医学教育》 2019年第1期1-4,共4页
本文回顾了中美合作卫生信息管理专业专科层次教育项目的建设与管理过程,分析了生源质量、学生出国意愿、外籍教师选拔及派遣、教育教学质量监督与评估等方面存在的问题,对于高等专科医学类中外合作办学、外籍教师规范管理、保证并提升... 本文回顾了中美合作卫生信息管理专业专科层次教育项目的建设与管理过程,分析了生源质量、学生出国意愿、外籍教师选拔及派遣、教育教学质量监督与评估等方面存在的问题,对于高等专科医学类中外合作办学、外籍教师规范管理、保证并提升中外合作高等教育项目的教学质量提出了建设性意见建议。 展开更多
关键词 中外合作办学 项目管理与优化 卫生信息管理专业
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卫生信息管理专业中美合作教学改革的实践 预览
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作者 方雅青 钟要红 +1 位作者 曲彤薇 《浙江医学教育》 2019年第2期1-3,14共4页
本文从人才培养方案、课堂教学、教学评价、综合素质能力培养等方面着手,分析了中美合作卫生信息管理专业办学中教学理念与教学方法的改革与创新,包括人才培养方案中外教课程的调整与实施,主干课程教学,外教课程教学评价,注重学生综合... 本文从人才培养方案、课堂教学、教学评价、综合素质能力培养等方面着手,分析了中美合作卫生信息管理专业办学中教学理念与教学方法的改革与创新,包括人才培养方案中外教课程的调整与实施,主干课程教学,外教课程教学评价,注重学生综合素质能力培养等,探讨提高办学质量的有效途径。教学实践表明,此次教学改革顺应了高等教育国际化发展的要求,促进了中美高等教育的交流与合作和人才培养水平的提升。 展开更多
关键词 中美合作办学 卫生信息管理专业 教学改革
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超敏肌钙蛋白I在急诊胸痛患者急性心肌梗死早期预测中的价值 预览
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作者 韩敏 +2 位作者 邵周俊 孙燕妮 郭瑞敏 《中国医药导报》 CAS 2019年第3期16-21,共6页
目的探讨超敏肌钙蛋白I(hs-cTnI)的动态变化,明确不同时间点的诊断截点及变化范围,为早期诊断急性心肌梗死(AMI)提供有效预测工具。方法纳入2016年11月~2017年12月就诊于上海中医药大学附属普陀医院的急诊胸痛患者142例,最终诊断为AMI患... 目的探讨超敏肌钙蛋白I(hs-cTnI)的动态变化,明确不同时间点的诊断截点及变化范围,为早期诊断急性心肌梗死(AMI)提供有效预测工具。方法纳入2016年11月~2017年12月就诊于上海中医药大学附属普陀医院的急诊胸痛患者142例,最终诊断为AMI患者75例,不稳定性心绞痛(UA)患者37例,并选择同期健康体检者30名作为健康对照组。采用直接化学发光免疫分析法检测三组患者入院即刻(T0)、入院3 h(T3)的血清hs-cTnI值,并计算T3-T0 hs-cTnI的绝对变化值及其hs-cTnI的变化斜率(△hs-cTnI)。根据受试者工作特征曲线(ROC)及Youden指数判断不同时间点的最佳诊断截点及最佳变化范围。结果①急诊胸痛患者胸痛症状明显改善,(T0)hs-cTnI≥0.04 ng/mL,(T3)hs-cTnI≥0.48 ng/mL [AUC:0.994,最佳截断值:0.48 ng/mL]或T3-T0 hs-cTnI绝对变化值≥0.45 ng/mL [AUC:0.952,最佳截断值:0.45 ng/mL],诊断AMI价值较大;②如果胸痛症状持续不能改善,T3-T0 hs-cTnI绝对变化值≥1.001 ng/mL [AUC:0.945,最佳截断值:1.001 ng/mL],诊断AMI价值较大;③而对于只有一过性胸痛症状发生,(T0)hs-cTnI≥0.05 ng/mL [AUC:0.483,最佳截断值:0.05 ng/mL],随访3 h hs-cTnI绝对变化值下降≥0.015 ng/mL [AUC:0.686,最佳截断值:-0.015 ng/mL],诊断UA价值大。④AMI组△hs-cTnI较UA组明显升高(P < 0.01)。结论单独使用(T0)及(T3)hs-cTnI不能有效诊断AMI,使用hs-cTnI单点诊断数值(T0或T3)结合hs-cTnI绝对变化值诊断AMI有效性较高。 展开更多
关键词 胸痛 急性心肌梗死 超敏肌钙蛋白I 诊断截点
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质谱鸟枪法非靶向快速初筛青鱼中微囊藻毒素残留 预览
11
作者 崔益玮 林亚楠 +3 位作者 李诗言 戴志远 王扬 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期159-166,共8页
母离子扫描(PreIS)是一种功能强大的扫描模式,但较少受到质谱工作者关注。本实验利用PreIS的功能特性和微囊藻毒素(MCs)的分子结构特征,建立了一种鸟枪法用于非靶向快速初筛青鱼(Mylopharyngodon piceus)中MCs残留。通过优化固相萃取条... 母离子扫描(PreIS)是一种功能强大的扫描模式,但较少受到质谱工作者关注。本实验利用PreIS的功能特性和微囊藻毒素(MCs)的分子结构特征,建立了一种鸟枪法用于非靶向快速初筛青鱼(Mylopharyngodon piceus)中MCs残留。通过优化固相萃取条件和质谱参数,选取m/z 135([C9H11O+H]+)为特征碎片峰,快速初步定性筛查了所有含该基团的MCs。实验发现,MCs在质谱气相环境内更容易形成双电荷离子,且谱图较纯净,以[M+2H]2+为主。通过方法学验证,该方法的线性关系良好,相关系数R2介于0.992 5~0.997 1之间;灵敏度较高,检出限和定量限分别低于1.25μg/L和3.99μg/L;日内、日间精密度的相对标准偏差分别为6.8%~8.6%和7.2%~9.1%,重现性较好;方法回收率为68.2%~83.4%,RSD为4.5%~6.8%,能够满足一般分析测试的要求。采用该方法对市售青鱼进行MCs快速初筛,阳性检出率为15%,MCs总浓度为3.4~15.8μg/kg,主要检出的种类为微囊藻毒素RR(MC-RR)和LR(MC-LR)。该方法能够快速检测青鱼中MCs残留,可以为相关部门提供依据和参考,从而为消费者食品安全提供保障。 展开更多
关键词 母离子扫描(PreIS) 鸟枪法 微囊藻毒素(MCs) 质谱(MS) 青鱼
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苏州姑苏区生活垃圾转运站空气污染现状及评价浅析 预览
12
作者 冒韩旭 +2 位作者 黄金文 高苑 杨林军 《环境研究与监测》 2019年第2期7-10,共4页
2018年6-9月对苏州市姑苏区的10个生活垃圾转运站进行环境空气中恶臭类指标及颗粒物进行现场采样和实验室分析。通过采样分析可以发现:10家生活垃圾转运站周界环境空气中甲硫醚、甲硫醇、二硫化碳、二甲二硫均未检出,氨、硫化氢检出值... 2018年6-9月对苏州市姑苏区的10个生活垃圾转运站进行环境空气中恶臭类指标及颗粒物进行现场采样和实验室分析。通过采样分析可以发现:10家生活垃圾转运站周界环境空气中甲硫醚、甲硫醇、二硫化碳、二甲二硫均未检出,氨、硫化氢检出值均达到限值要求,臭气浓度超标率为60%,转运过程中产生的颗粒物对周边环境影响较小。 展开更多
关键词 生活垃圾转运站 恶臭类指标 颗粒物 现状 评价
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固体火箭尾舱热环境研究 预览 被引量:1
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作者 杨学军 +2 位作者 付继伟 任一鹏 姚瑶 《宇航学报》 CSCD 北大核心 2018年第5期578-584,共7页
对固体火箭尾舱热环境的组成成分进行了分析,利用理论和数值仿真方法,给出固体火箭沿真实飞行轨道条件下的热环境预示结果,并与地面试验及飞行试验测量结果进行对比。结果表明,固体火箭尾舱热环境存在天地差异,在地面发动机试车状态时,... 对固体火箭尾舱热环境的组成成分进行了分析,利用理论和数值仿真方法,给出固体火箭沿真实飞行轨道条件下的热环境预示结果,并与地面试验及飞行试验测量结果进行对比。结果表明,固体火箭尾舱热环境存在天地差异,在地面发动机试车状态时,尾舱热环境以喷流辐射热流为主;真实飞行状态时,在发动机喷流和高速来流的相互作用下,火箭尾舱还存在量值更大的对流热流。针对固体火箭尾舱对流热环境提出的线性化热学参数单一介质数值模拟方法可用于固体火箭尾舱热环境设计。 展开更多
关键词 固体火箭 热环境 辐射热流 对流热流
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不同烹饪方式及体外模拟消化环境对鲟鱼蛋白质氧化及消化性的影响 预览
14
作者 胡吕霖 任思婕 +2 位作者 陈健初 叶兴乾 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第20期63-70,共8页
研究水煮、汽蒸、微波、烤箱烤制、油炸5种烹饪方式对鲟鱼肉的脂肪和蛋白质氧化的影响,熟肉在模拟消化过程中后续氧化情况及这些氧化反应与蛋白质消化性的相互关系.结果表明,不同烹饪方式均导致鱼肉的脂质与蛋白质氧化,其中烤制与油炸... 研究水煮、汽蒸、微波、烤箱烤制、油炸5种烹饪方式对鲟鱼肉的脂肪和蛋白质氧化的影响,熟肉在模拟消化过程中后续氧化情况及这些氧化反应与蛋白质消化性的相互关系.结果表明,不同烹饪方式均导致鱼肉的脂质与蛋白质氧化,其中烤制与油炸的样品氧化程度最显著,这些氧化反应会在模拟胃肠道消化过程中进一步加深,尤其在模拟肠消化阶段变化更为强烈.在烹饪与消化过程中,脂质与蛋白质的相互氧化作用也非常明显.此外,不同烹饪方式引起的蛋白质氧化显著影响蛋白质在模拟消化过程中的水解程度.在胃消化阶段,烤制与油炸样品中大分子蛋白氧化聚集形成致密结构,降低了蛋白质消化性;小肠消化后,由于部分小分子肽类(〈14kDa)无法被彻底水解,各类熟制样品的游离氨基值均低于原料肉. 展开更多
关键词 烹饪方式 鱼类 蛋白质氧化 蛋白水解 体外模拟消化
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虾头中磷脂提取与组学分析 预览
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作者 崔益玮 俞喜娜 +5 位作者 李诗言 王扬 戴志远 张燕平 陈康 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第20期218-225,共8页
研究虾头中磷脂的提取制备方法,并分别利用气相色谱法和多维度串联质谱法对样品磷脂的脂肪酸链结构进行脂质组学分析。利用乙醇浸提法制备得到虾头中的磷脂,并从乙醇体积分数、提取温度和提取时间3 个因素对提取方法进行优化,得到较... 研究虾头中磷脂的提取制备方法,并分别利用气相色谱法和多维度串联质谱法对样品磷脂的脂肪酸链结构进行脂质组学分析。利用乙醇浸提法制备得到虾头中的磷脂,并从乙醇体积分数、提取温度和提取时间3 个因素对提取方法进行优化,得到较优条件为乙醇体积分数90%、提取温度50 ℃、提取时间30 min,磷脂的提取效果最佳,实际提取量可达到(11.58±0.03)mg/g,与优化前相比提高了83.8%。磷脂样品经甲酯化反应后用气相色谱法分析其脂肪酸链组成,并用高效液相色谱-质谱联用技术经负离子全扫描对磷脂分子实现分离鉴定和定量分析。结果显示,磷脂的脂肪酸链中主要含有棕榈酸链、亚油酸链、二十碳五烯酸和硬脂酸链等23 种脂肪酸链,其中单不饱和脂肪酸链占9.51%,多不饱和脂肪酸链占35.33%;磷脂样品中共检出磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇和磷脂酰丝氨酸4 类共28 种磷脂分子,该提取方法所得各种类磷脂的脂肪酸链中存在许多不饱和度较高的脂肪酸链,如40∶8、36∶7、38∶7、O-40∶7、40∶7、34∶6、O-36∶6、36∶6、O-38∶6、38∶6、40∶6等。虾头中磷脂含量丰富,其脂肪酸链不饱和度较高,因此具有较高的开发利用价值。 展开更多
关键词 虾头 副产物 磷脂 脂质组学 质谱
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5种脱色剂对粗鱼油挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响 预览
16
作者 宋恭帅 彭茜 +2 位作者 张蒙娜 戴志远 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第18期35-41,共7页
为探究凹凸棒土、硅藻土、活性炭、沸石及活性白土5种脱色剂对粗鱼油挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响,采用气相色谱仪和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪,对脱色鱼油的挥发性风味物质及脂肪酸的相对含量进行测定分析,并结合感觉阈... 为探究凹凸棒土、硅藻土、活性炭、沸石及活性白土5种脱色剂对粗鱼油挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响,采用气相色谱仪和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪,对脱色鱼油的挥发性风味物质及脂肪酸的相对含量进行测定分析,并结合感觉阈值确定该鱼油主体风味成分。结果表明,赋予鱼油腥味、脂肪香味、蜡香等主要风味的壬醛、己醛、2-壬酮,其相对含量经脱色后有明显降低,风味改善效果显著。脱色后,鱼油的饱和脂肪酸相对含量呈下降趋势,而不饱和脂肪酸的相对含量则有增加趋势;酸价与过氧化值变化差异较大,而碘值及皂化值则无明显变化。凹凸棒土和活性白土脱色效果最佳,但脱腥效果较硅藻土、活性炭和沸石差。本研究结果对改善鱼油脱色工艺及脱色剂选择和不良风味等方面有一定理论指导意义。 展开更多
关键词 脱色剂 挥发性风味成分 脂肪酸组成 气相色谱-质谱联用 相对气味活度值
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分阶段酶解法与膜处理结合制备杨梅汁工艺研究 预览
17
作者 楼乐燕 +2 位作者 尹培 陈健初 叶兴乾 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第9期40-44,共5页
采用蛋白酶-果胶酶分阶段酶解与膜过滤相结合澄清杨梅果汁。根据酶解条件对澄清效果的影响,探究最优的酶解工艺。通过单因素和正交试验确定最优酶解工艺为蛋白酶添加量0.1g/L,蛋白酶酶解阶段温度65℃,果胶酶添加量1g/L,果胶酶酶解阶段温... 采用蛋白酶-果胶酶分阶段酶解与膜过滤相结合澄清杨梅果汁。根据酶解条件对澄清效果的影响,探究最优的酶解工艺。通过单因素和正交试验确定最优酶解工艺为蛋白酶添加量0.1g/L,蛋白酶酶解阶段温度65℃,果胶酶添加量1g/L,果胶酶酶解阶段温度50℃,可得到透光率高达89.63%的杨梅汁。之后再通过膜过滤进一步澄清果汁,得到透光率高达95.27%的杨梅汁。 展开更多
关键词 杨梅汁 澄清 蛋白酶 果胶酶 膜过滤
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转捩与湍流对激波边界层干扰及底部流动结构的影响 预览
18
作者 尚庆 《气体物理》 2018年第2期39-46,共8页
为研究转捩与湍流对激波边界层干扰及底部流动结构的影响,文章选取了二维与三维高超声速双斜面进气道模型与大钝头着陆器模型,并使用γ-Reθ转捩模型开展数值模拟研究.研究表明,对于二维进气道模型,随着前缘钝度的增加,激波边界层干扰... 为研究转捩与湍流对激波边界层干扰及底部流动结构的影响,文章选取了二维与三维高超声速双斜面进气道模型与大钝头着陆器模型,并使用γ-Reθ转捩模型开展数值模拟研究.研究表明,对于二维进气道模型,随着前缘钝度的增加,激波边界层干扰位置前移,分离区变大,与层流流动情况相比,有转捩流动发生时,激波边界层干扰位置后移,同时分离流动强度变弱,分离区缩小;对于三维进气道模型,其拐角附近的分离流动呈现明显的三维特征,转捩流动也存在三维流动结构,与静风洞状态相比,噪音风洞状态下,有转捩流动发生,对壁面热流影响较大,对激波系影响很小.对于着陆器模型,底部流动发生转捩,使得底部流动由不稳定非定常的流动结构变为稳定定常的流动结构,这有益于姿态控制设计. 展开更多
关键词 激波边界层干扰 底部流动结构 高超声速 转捩流动 分离流动
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新型固相萃取填料及其在水产品质量安全检测中的应用
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作者 李崇豪 李诗言 +3 位作者 陈康 王扬 戴志远 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第18期4870-4876,共7页
固相萃取是利用填料吸附液相样品中的目标化合物,并与样品基质及干扰组分分离,再利用有机洗脱液洗脱达到富集和纯化目标化合物的技术。利用固相萃取对水产品中危害物的预处理在各类实验室中得到了越来越广泛的应用。随着介孔硅胶、磁... 固相萃取是利用填料吸附液相样品中的目标化合物,并与样品基质及干扰组分分离,再利用有机洗脱液洗脱达到富集和纯化目标化合物的技术。利用固相萃取对水产品中危害物的预处理在各类实验室中得到了越来越广泛的应用。随着介孔硅胶、磁性复合材料、纳米纺丝等新型填料的开发,以及搅拌棒吸附、96孔板式等不同固相萃取模式的开发,近几年衍生出多种用途的固相萃取方法。本文主要通过传统填料、分子印迹、亲和免疫、磁性材料和碳材料等几种固相萃取填料结合注射器固相萃取、基质分散固相萃取、搅拌棒吸附萃取、移液器固相萃取等几种技术在水产品质量安全检测中的应用,比较了水产品中农兽药、重金属、蛋白质、脂质、及其他小分子化合物萃取技术的优缺点,并对未来固相萃取在水产品安全检测发展方向进行探讨。 展开更多
关键词 固相萃取 填料 分析方法 水产品 兽药残留
美国生长的鲫营养品质及关键风味物质研究 预览 被引量:1
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作者 林亚楠 涂丹 +3 位作者 张益奇 薛静 戴志远 《南方水产科学》 CSCD 北大核心 2018年第3期99-106,共8页
为确定在美国泛滥成灾的鲫(Carassius auratus)的营养和安全性并综合利用,对其营养品质、蒸煮前后呈味核苷酸及风味物质进行了分析。结果表明,鲫肌肉中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪和总糖质量分数分别为78.55%、0.92%、16.6%、2.63%和0... 为确定在美国泛滥成灾的鲫(Carassius auratus)的营养和安全性并综合利用,对其营养品质、蒸煮前后呈味核苷酸及风味物质进行了分析。结果表明,鲫肌肉中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪和总糖质量分数分别为78.55%、0.92%、16.6%、2.63%和0.49%;矿物质元素含量丰富、比例均衡,铅(Pb)、汞(Hg)等有害元素均满足国家食品安全标准;必需氨基酸指数(EAAI)为92.98,第一限制性氨基酸为赖氨酸(Lys);共检测出20种脂肪酸,二十碳五烯酸(EPA)及二十二碳六烯酸(DHA)含量高于一般淡水鱼;蒸煮后呈味核苷酸含量略有减少;新鲜鲫共检出38种有效挥发性物质,关键风味成分是壬醛、己醛、正辛醛、庚醛、戊醛、E-2-辛烯醛、1-辛烯-3-醇、2-正戊基呋喃;蒸煮后鲫鱼共检出52种有效挥发物质,关键风味成分为壬醛、己醛、正辛醛、庚醛、戊醛、E-2-辛烯醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛、癸醛、1-辛烯-3-醇。 展开更多
关键词 营养品质 关键风味物质
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