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物理化学实验3D虚拟教学系统开发 预览
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作者 罗泽康 苏江微 +3 位作者 田弘 张光威 叶秋韵 振海 《教育教学论坛》 2019年第20期275-276,共2页
物理化学实验原理和仪器装置比较复杂,操作步骤中关键点较多,对学生的实验预习质量要求很高。而传统实验教学因实验课时、形式、仪器数量等导致实验相对缺乏效率。本文借助虚拟现实技术,开发一套虚拟实验教学系统作为高校传统实验教学... 物理化学实验原理和仪器装置比较复杂,操作步骤中关键点较多,对学生的实验预习质量要求很高。而传统实验教学因实验课时、形式、仪器数量等导致实验相对缺乏效率。本文借助虚拟现实技术,开发一套虚拟实验教学系统作为高校传统实验教学的补充和完善,为解决当前高校实验教学的困难寻找一条有效的途径。 展开更多
关键词 虚拟现实 物理化学实验 UNITY3D 移动教育
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案例研究型教学模式与专业基础课结合培养大学生科创能力的探索 预览
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作者 振海 苗军舰 +1 位作者 王位 卞晓军 《现代职业教育》 2018年第34期30-31,共2页
案例研究型教学模式在专业基础课中的应用可以很好地帮助学生及早培养专业能力,并且更好地适应后续专业课程的学习。以近化学专业基础课(物理化学)为例探讨如何将这种教学方法与大学生的课外科创实践相结合,进一步提高学生的专业创新能... 案例研究型教学模式在专业基础课中的应用可以很好地帮助学生及早培养专业能力,并且更好地适应后续专业课程的学习。以近化学专业基础课(物理化学)为例探讨如何将这种教学方法与大学生的课外科创实践相结合,进一步提高学生的专业创新能力,以提升专业教育体系的连续性。 展开更多
关键词 案例研究型教学 专业基础课 物理化学 大学生科创能力
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案例研究型学习模式下大学生创新能力培养的探究 预览
3
作者 卞晓军 振海 《教育教学论坛》 2018年第15期70-71,共2页
大学生是创新型国家建设的中坚力量,培养大学生的创新意识和创新能力是我国高等教育改革的重要任务之一,也是提升大学生素质的重要措施。本文以专业基础课程“物理化学”教学中采用的案例研究型学习模式为例,探索其对于培养和增强大... 大学生是创新型国家建设的中坚力量,培养大学生的创新意识和创新能力是我国高等教育改革的重要任务之一,也是提升大学生素质的重要措施。本文以专业基础课程“物理化学”教学中采用的案例研究型学习模式为例,探索其对于培养和增强大学生创新意识和创新能力的作用。 展开更多
关键词 大学生 主动学习 创新能力 案例研究型学习模式
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高光谱成像技术在肉品品质评价中的应用 预览
4
作者 刘海 郑福平 +1 位作者 振海 刘源 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第11期276-283,共8页
高光谱成像技术具有图像技术和光谱学的优点,能同时获得食品物料的空间信息和光谱信息,进而达到快速、无损、精准检测的效果。本文阐述了高光谱成像的基本原理,分析了高光谱图数据处理的方法;总结了高光谱成像技术在肉品品质评价与检验... 高光谱成像技术具有图像技术和光谱学的优点,能同时获得食品物料的空间信息和光谱信息,进而达到快速、无损、精准检测的效果。本文阐述了高光谱成像的基本原理,分析了高光谱图数据处理的方法;总结了高光谱成像技术在肉品品质评价与检验方面的研究进展,并按肉品的检测指标进行了分类综述,以期为开展肉品品质评价的研究提供借鉴。 展开更多
关键词 高光谱成像 肉品 品质 评价 无损检测
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初探目标达成度对仪器分析课程教堂质量评价 预览 被引量:3
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作者 赖克强 振海 +1 位作者 毛芳 周冬香 《教育教学论坛》 2016年第15期149-150,共2页
仪器分析是一门实用性非常强的课程,对培养学生的实践能力、创新能力和综合应用能力具有重要的作用,在食品质量与安全专业基础课中占据着重要地位.为了更清楚地了解学生对该课程内容的掌握情况,本文采用目标达成度作为基本指标对2014学... 仪器分析是一门实用性非常强的课程,对培养学生的实践能力、创新能力和综合应用能力具有重要的作用,在食品质量与安全专业基础课中占据着重要地位.为了更清楚地了解学生对该课程内容的掌握情况,本文采用目标达成度作为基本指标对2014学年春季学期笔者所担任《仪器分析》课程的教学质量进行了评价,初步探讨目标达成度对仪器分析课程教学质量评价的影响,提出的解决问题的方法和思路,为提高课程教学质量水平提供参考. 展开更多
关键词 目标达成度 课程质量评价 仪器分析 教学改革
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上海及部分上海以外地区销售环节酸奶的冷藏状况调查研究 预览 被引量:1
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作者 王利 龚嘉妮 +3 位作者 华娉婷 许林楠 赵梅慧 振海 《科技经济市场》 2016年第9期177-179,共3页
由于自身良好的口感和营养功效,酸奶得到了广大消费者的普遍喜爱。与此同时,酸奶的质量安全状况也备受消费者关注。由于销售环节冷藏状况很少被纳入酸奶企业追溯系统,该环节对酸奶质量安全的影响现状并不是很清晰。论文以上海及部分... 由于自身良好的口感和营养功效,酸奶得到了广大消费者的普遍喜爱。与此同时,酸奶的质量安全状况也备受消费者关注。由于销售环节冷藏状况很少被纳入酸奶企业追溯系统,该环节对酸奶质量安全的影响现状并不是很清晰。论文以上海及部分外地城市的部分超市为研究对象,对消费者行为及超市温度控制状况进行了实地调查研究及比较分析,对改进销售环节中酸奶的质量安全控制状况提出了初步建议。 展开更多
关键词 销售环节 酸奶 冷藏状况 消费者行为 食品安全
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“互联网+”背景下如何走出具有高校自身特色的教改之路——不拘形式汲取时代营养、灵活掌控提高教学质量 预览 被引量:1
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作者 振海 刘源 《教育教学论坛》 2016年第52期131-132,共2页
通过对传统教学方案及“互联网+”时代新型教学方案基本特征的对比分析,本文对目前高校教学改革工作提出了一些针对性的建议。
关键词 传统教学方案 案例研究型学习 互联网+ 慕课
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案例研究型团队学习模式的考核方式研究 预览 被引量:2
8
作者 振海 《教育教学论坛》 2015年第18期171-172,共2页
为了对案例研究型团队学习模式在《物理化学》课程中的应用进行教学目标达成度分析,笔者探索并提出了一套案例研究型团队学习模式的考核指标体系。通过该指标体系及教学目标达成度分析,教学人员可以更方便地对教学效果进行全面评价。
关键词 案例研究型 团队学习 考核方式
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冷却牛肉货架期及微生物多样性分析 被引量:4
9
作者 振海 马晨晨 《食品安全质量检测学报》 2014年第7期2109-2113,共5页
目的对冷却牛肉中的初始微生物进行鉴定,了解细菌菌落结构,为储藏冷却牛肉提供理论数据。方法通过传统纯培养的方法和16S rDNA克隆分析法相结合,研究冷却牛肉中微生物菌落总数及结构。结果冷却牛肉中的初始细菌总数为2.6×104 CFU/g... 目的对冷却牛肉中的初始微生物进行鉴定,了解细菌菌落结构,为储藏冷却牛肉提供理论数据。方法通过传统纯培养的方法和16S rDNA克隆分析法相结合,研究冷却牛肉中微生物菌落总数及结构。结果冷却牛肉中的初始细菌总数为2.6×104 CFU/g,筛选出8株优势菌株,根据其形态、颜色等特征鉴定为:S01和S02都为假单孢菌属,S03为希瓦氏菌属,S04、S06为不动杆菌属,S05为窄食单胞菌属,S07为嗜冷杆菌,S08为葡萄球菌属。结论冷却牛肉中优势菌为假单胞菌和希瓦氏菌属,在4℃条件下,货架期为5天。 展开更多
关键词 冷却牛肉 微生物多样性 菌落总数 16S RDNA
应用多媒体互动系统促进基础化学实验教学的探索 预览 被引量:9
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作者 薛斌 振海 周冬香 《化学教育》 CAS 北大核心 2014年第12期52-56,共5页
介绍了多媒体互动系统在基础化学实验教学中的应用,结合问卷调查结果分析了互动教学模式对基础化学实验教学的促进作用,提出了完善互动的实验教学模式的相关措施.
关键词 基础化学实验 多媒体教学 互动教学
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案例研究型团队学习模式在《物理化学》课程中的应用 预览 被引量:1
11
作者 振海 邵则淮 《中国科教创新导刊》 2014年第8期40-41,共2页
着眼于《物理化学》课程自身学习难度较大和非化学类专业对学科教育基础课的需求特征,笔者探索了案例研究型团队学习模式在《物理化学》课程中的应用.本文通过对本校某非化学专业一个学期的教学总结以及与同期另外一个未采用该教学模式... 着眼于《物理化学》课程自身学习难度较大和非化学类专业对学科教育基础课的需求特征,笔者探索了案例研究型团队学习模式在《物理化学》课程中的应用.本文通过对本校某非化学专业一个学期的教学总结以及与同期另外一个未采用该教学模式班级教学效果的对比,试图与同行共同探讨这种教学模式的可行性与改进方法. 展开更多
关键词 案例研究型 团队学习 物理化学
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目标达成度在《物理化学》课程教学质量评价中的应用 预览 被引量:8
12
作者 振海 薛斌 《中国科教创新导刊》 2014年第10期43-45,共3页
本文通过采用目标达成度作为基本指标对2013学年秋季学期笔者所担任《物理化学》课程的教学质量进行了评价,期望更为清晰地掌握学生对课程内容的掌握程度和教师教学的综合效果,进而不断促进教学方法的改革和教学质量的提高。同时,也... 本文通过采用目标达成度作为基本指标对2013学年秋季学期笔者所担任《物理化学》课程的教学质量进行了评价,期望更为清晰地掌握学生对课程内容的掌握程度和教师教学的综合效果,进而不断促进教学方法的改革和教学质量的提高。同时,也期望通过本工作考察目标达成度作为一种课程教学质量评价指标的可行程度,为对国内目前课程评价指标体系进行优化提供依据。 展开更多
关键词 目标达成度 课程质量评价 物理化学
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养殖暗纹东方鲀肌肉中呈味肽的分离鉴定 被引量:11
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作者 刘源 仇春泱 +3 位作者 王锡昌 苗晓丹 张晶晶 振海 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第8期38-42,共5页
本文旨在从生鲜暗纹东方纯肌肉中提取呈味肽从而对暗纹东方纯肌肉中的呈味肽的结构特性进行相应研究。将生鲜养殖暗纹东方鱼屯肌肉水提物经Sephadex G15凝胶柱分离,得到3个多肽组分(分别为0-F1、0-F2和0-F3),感官评价结合电子舌选... 本文旨在从生鲜暗纹东方纯肌肉中提取呈味肽从而对暗纹东方纯肌肉中的呈味肽的结构特性进行相应研究。将生鲜养殖暗纹东方鱼屯肌肉水提物经Sephadex G15凝胶柱分离,得到3个多肽组分(分别为0-F1、0-F2和0-F3),感官评价结合电子舌选择出具有最强烈的鲜味和kokumi感的组分0-F1。采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)对其进行进一步分离得到2个组分0.F1.1和0.F1.2,电子舌鉴定显示O.F1.1组分有较强的鲜味。最后利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)对RP-HPLC分离得到组分0-F1-1中呈味肽氨基酸序列进行测定,鉴定得到一种新的呈味七肽结构:Pro-A-A1a-B-Met*-Cys-Arg(810.9046 Da,A和B均为氨基酸代码,Met*表示氧化型甲硫氨酸)虽然肽段中含有大量的疏水性氨基酸,但该肽不具有苦味,而且有显著的浓厚感,其中含有的Cys残基可能是其具有kokumi感的关键。 展开更多
关键词 呈味肽 暗纹东方鲀 电子舌 kokumi
基于Flash技术的食品安全科普系统的开发 预览 被引量:1
14
作者 徐一娴 杨智茜 +1 位作者 丁梦帆 振海 《数字技术与应用》 2014年第10期151-153,共3页
为使食品安全科普过程更具趣味性和互动性,以加强科普的效果,本文结合Flash和数据库技术开发了一套虚拟现实科普系统。工作前期在对科普目标对象进行问卷调查基础上进行了需求分析,系统整体架构主要包括食品安全知识数据库和基于Flash... 为使食品安全科普过程更具趣味性和互动性,以加强科普的效果,本文结合Flash和数据库技术开发了一套虚拟现实科普系统。工作前期在对科普目标对象进行问卷调查基础上进行了需求分析,系统整体架构主要包括食品安全知识数据库和基于Flash系统的现实生活场景的模拟系统。除有利于社区食品安全知识科普外,本系统也可以作为食品安全专业相关课程的辅助学习工具。 展开更多
关键词 FLASH Action Script3.0 食品安全 科普系统
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大学生职业发展能力养成与评价模式创新研究--以上海海洋大学食品类专业为例 预览
15
作者 蔡闯 金银哲 振海 《时代教育》 2014年第15期42-44,共3页
质量工程及其评价导向是办学思想与模式的实践形式。就高等教育办学宗旨而言,高校人才培养的模式与绩效,必须站在社会发展需求的外部评价来考查。上海海洋大学食品学院近10年来,不断探索将教育规律与产业发展、办学条件相结合,优化... 质量工程及其评价导向是办学思想与模式的实践形式。就高等教育办学宗旨而言,高校人才培养的模式与绩效,必须站在社会发展需求的外部评价来考查。上海海洋大学食品学院近10年来,不断探索将教育规律与产业发展、办学条件相结合,优化人才观、质量观、绩效观,通过改革办学模式、整合育人平台、创新时空规划、优化资源配置,提出并实施了全时全程规划六个课堂,统筹协同推进九大工程,构建了大学生职业发展能力养成模式与评价体系,大学生创新与就业水平显著提升。 展开更多
关键词 大学生 职业 发展 养成 评价 模式
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超市酸奶冷藏状况的影响初探 预览
16
作者 杨智茜 王利 +3 位作者 龚嘉妮 许林楠 赵梅慧 振海 《中外食品工业:下》 2014年第11期50-51,共2页
作为深受人们喜爱的一种食品,酸奶的主要销售渠道终端是超市.随着生活水平的逐步提高,超市中酸奶的食品安全状况备受社会的关注.本文以洛杉矶,上海,徐州,遵义等四个城市中4 所典型超市为研究对象,初步调查分析了其酸奶冷藏状况的影响,... 作为深受人们喜爱的一种食品,酸奶的主要销售渠道终端是超市.随着生活水平的逐步提高,超市中酸奶的食品安全状况备受社会的关注.本文以洛杉矶,上海,徐州,遵义等四个城市中4 所典型超市为研究对象,初步调查分析了其酸奶冷藏状况的影响,并为超市中酸奶食品安全状况的进一步改善提供了初步建议. 展开更多
关键词 消费者行为 酸奶 超市 食品安全
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采用课程目标达成度开展基础化学教学评价的尝试 预览 被引量:7
17
作者 薛斌 周冬香 振海 《科技创新导报》 2014年第11期113-114,共2页
该文针对目前高校教学评价机制的弊端,提出采用课程目标达成度进行基础化学教学评价,介绍了课程目标达成度评价机制的内容与在基础化学教学评价中的应用实例,分析了完善课程目标达成度机制的措施。
关键词 教学评价 课程目标达成度 基础化学
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海洋类高校化学实验课程建设与改革的思考——以上海海洋大学为例 预览 被引量:1
18
作者 薛斌 宋益善 +1 位作者 李燕 振海 《中国科教创新导刊》 2013年第28期33-33,35共2页
针对海洋类高校化学实验教学存在的问题,以突出海洋特色为出发点,提出了海洋类高校化学实验课程建设与改革的若干建议。
关键词 海洋类 高校 化学 实验课程 建设 改革 思考
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大学生创新创业项目管理系统的设计与开发 预览 被引量:5
19
作者 振海 王凤林 张帆 《数字技术与应用》 2013年第9期144-146,共3页
为了目前高校大学生创新创业发展日益蓬勃的趋势,充分利用互联网技术优势,提高大学生创新创业项目管理水平,我们在对大学生创新创业项目管理全过程进行关键点分析的基础上,结合互联网和数据库技术设计了一套适用于本校大学生创新创... 为了目前高校大学生创新创业发展日益蓬勃的趋势,充分利用互联网技术优势,提高大学生创新创业项目管理水平,我们在对大学生创新创业项目管理全过程进行关键点分析的基础上,结合互联网和数据库技术设计了一套适用于本校大学生创新创业项目管理的WEB系统。相信该项目的开展对于我校大学生创新创业项目管理质量的控制和提高将起到重要作用,同时对兄弟院校类似系统的开发也能起到一定的参考作用。 展开更多
关键词 大学生创新项目 管理创新创业项目
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基于全局结构相似度度量方法的显著性检测 预览 被引量:1
20
作者 卢凯 振海 +1 位作者 李崇飞 李根 《计算机工程与科学》 CSCD 北大核心 2013年第6期113-117,共5页
摘要:视觉显著性检测是计算机进行图像处理的重要步骤,它包括目标识别、图像分割等,在网络图形、指纹识别等诸多领域都获得了广泛的应用。提出了一种全局结构相似度度量方法进行显著目标检测:利用全局结构相似度对人类视觉系统的高... 摘要:视觉显著性检测是计算机进行图像处理的重要步骤,它包括目标识别、图像分割等,在网络图形、指纹识别等诸多领域都获得了广泛的应用。提出了一种全局结构相似度度量方法进行显著目标检测:利用全局结构相似度对人类视觉系统的高层次抽象,并且考虑了人的视觉特性和心理感受,把全局结构相似度理论用于显著程度的度量,度量结果进行加权后求均值得到显著图,并采用二值法提取显著目标。与经典Itti算法相比,不仅克服了马赛克现象,而且考虑了全局空间信息对结构相似度的影响,能够根据计算能力和精度选定参数。 展开更多
关键词 结构相似度 全局 特征融合 显著图
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