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中国能源与重要矿产资源需求展望 认领
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作者 王安 高芯蕊 《中国科学院院刊》 CSSCI CSCD 北大核心 2020年第3期338-344,共7页
在总结70年来我国能源与重要矿产资源消费历史的基础上,阐述了能源和重要矿产资源消费支撑经济社会发展机理和增长的极限理论,强调人均能源和矿产资源消费量是一个国家经济发展水平的标识。展望未来15年我国能源和重要矿产资源需求:重... 在总结70年来我国能源与重要矿产资源消费历史的基础上,阐述了能源和重要矿产资源消费支撑经济社会发展机理和增长的极限理论,强调人均能源和矿产资源消费量是一个国家经济发展水平的标识。展望未来15年我国能源和重要矿产资源需求:重要大宗矿产资源消费将在2025年前陆续到达峰值;一次能源消费将在2030年前后到达拐点,战略性关键矿产资源消费将迎来快速增长期;2035年前,中国作为全球能源和重要矿产资源第一消费大国、生产大国和贸易大国的地位和态势将难以改变,需积极应对各种可能的挑战。 展开更多
关键词 能源资源 矿产资源 消费历史 增长极限 需求展望
香菇酶解液热反应条件优化 认领
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作者 刘丽娜 魏书信 +3 位作者 王安 田广瑞 高帅平 邢彩云 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第3期181-185,共5页
以香菇酶解液为主要原料,利用热反应制备菇精,采用单因素和正交试验对工艺条件进行了优化,并用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对产物进行分析。结果表明:热反应最优工艺条件为香菇酶解液40 g,木糖0.6 g,半胱氨酸0.1 g,反应温度100℃,反应时间... 以香菇酶解液为主要原料,利用热反应制备菇精,采用单因素和正交试验对工艺条件进行了优化,并用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对产物进行分析。结果表明:热反应最优工艺条件为香菇酶解液40 g,木糖0.6 g,半胱氨酸0.1 g,反应温度100℃,反应时间1.5 h,pH值为7.0。在此优化条件下,所得的香菇精风味最好,经分析共检测出20种挥发性风味物质,包括含硫化合物、醛类、醇类、酯类等,其中含硫化合物对菇精风味贡献大,相对含量高达72.28%。 展开更多
关键词 香菇 酶解液 香菇精 热反应
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基于国情调查大数据的矿产资源保障程度动态分析系统设计与实现 认领
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作者 赵汀 王安 刘超 《地质通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期400-405,共6页
能源与矿产资源供应保障关系到国家资源安全。基于大数据模拟仿真技术,以资源经济理论驱动模型模拟未来不同资源供需前景,建设矿产资源保障程度动态分析系统(MRSDAS)动态评价未来中国矿产资源对国民经济的保障程度具有重要意义。系统以... 能源与矿产资源供应保障关系到国家资源安全。基于大数据模拟仿真技术,以资源经济理论驱动模型模拟未来不同资源供需前景,建设矿产资源保障程度动态分析系统(MRSDAS)动态评价未来中国矿产资源对国民经济的保障程度具有重要意义。系统以前期完成的矿产资源利用现状调查数据库为基础,结合矿山实地调查技术经济数据,搭建了矿产资源国情调查大数据平台,构建保障程度评价各个关键技术环节的评价数学模型和计算机算法程序。模型分为市场经济条件下占用资源可供性模型、未占用资源未来可供性模型、矿产品价格预测模型、消费预测模型、保障程度分析决策支持模型,系统功能模块涵盖数据库管理子系统、可供性分析子系统、保障程度动态分析子系统、决策支持子系统,通过调整矿种、规模、市场价格、运输等评价因子动态模拟未来资源供需形势,分析未来资源保障程度,支撑决策,保障国民经济建设。 展开更多
关键词 矿产资源大数据 储量核查 需求预测 保障程度 矿产资源国情调查
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乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸培养基的优化 认领
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作者 刘丽娜 王安 +3 位作者 李顺峰 田广瑞 魏书信 高帅平 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第1期109-114,共6页
为了优化乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸(GABA)的培养基,在单因素试验基础上,采用正交分析法对培养基组分谷氨酸钠、氯化钙和磷酸吡哆醛(PLP)的添加量进行优化。结果表明,乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸的最适培养基组分为:谷氨酸钠8 g... 为了优化乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸(GABA)的培养基,在单因素试验基础上,采用正交分析法对培养基组分谷氨酸钠、氯化钙和磷酸吡哆醛(PLP)的添加量进行优化。结果表明,乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸的最适培养基组分为:谷氨酸钠8 g/L,氯化钙0.3 g/L,PLP 0.2 g/L。在此条件下,发酵液中γ-氨基丁酸产量可达190.93 mg/L,发酵香菇柄中γ-氨基丁酸含量达到2.959 mg/g菇粉,比未经发酵处理的香菇柄原料提高了5倍,达到了富集γ-氨基丁酸的目的,为今后开发新型功能性香菇制品提供了基础。 展开更多
关键词 乳酸菌 香菇柄 Γ-氨基丁酸 优化
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香菇发酵乳饮料的研究 认领
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作者 刘丽娜 李顺峰 +3 位作者 王安 许方方 田广瑞 崔国梅 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2019年第3期8-13,共6页
以香菇为主要原料,辅以适量乳粉,利用乳酸菌进行发酵,采用单因素和正交试验对香菇发酵乳饮料的加工工艺进行了研究。结果表明,香菇发酵乳饮料的最佳发酵工艺为加乳量为14%,枣汁添加量为6%,接种量为1.5‰,发酵时间为12h,此条件下发酵液... 以香菇为主要原料,辅以适量乳粉,利用乳酸菌进行发酵,采用单因素和正交试验对香菇发酵乳饮料的加工工艺进行了研究。结果表明,香菇发酵乳饮料的最佳发酵工艺为加乳量为14%,枣汁添加量为6%,接种量为1.5‰,发酵时间为12h,此条件下发酵液总酸度可达3.98g/L;调配时最佳配方为香菇发酵原液70%,白砂糖16%,羧甲基纤维素钠0.20%,果胶0.15%,所得香菇发酵乳饮料的风味和稳定性最佳。 展开更多
关键词 香菇 乳酸菌 发酵 饮料
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蒙古洋西南弧后盆地闭合时限的探讨——来自阿拉善陆块南部岩体地球化学和锆石测年的约束 认领
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作者 杨轩 李以科 王安 《地质学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1639-1654,共16页
精确地厘定霍尔森-查干楚鲁弧后盆地闭合的时限对于理解阿拉善陆块的构造演化历史和梳理阿拉善陆块南部地区矿化事件的时空序列具有十分重要的意义。该弧后盆地最终消失于巴丹吉林断裂带的位置。虽然在巴丹吉林断裂带东段,通过查干楚鲁... 精确地厘定霍尔森-查干楚鲁弧后盆地闭合的时限对于理解阿拉善陆块的构造演化历史和梳理阿拉善陆块南部地区矿化事件的时空序列具有十分重要的意义。该弧后盆地最终消失于巴丹吉林断裂带的位置。虽然在巴丹吉林断裂带东段,通过查干楚鲁蛇绿岩套将此弧后盆地东段的闭合时间约束在275Ma左右,但由于该断裂带西段缺失蛇绿岩套,使霍尔森-查干楚鲁弧后盆地的闭合时限仍不清楚。本文通过开展对上述断裂带西段中的特拜石英闪长岩和管材陶鲁盖花岗斑岩等岩体的岩石学、地球化学、锆石U-Pb测年等方面的研究工作,结果表明,特拜石英闪长岩属I型花岗岩类,岩石相对富集Rb、Th、U、K等大离子亲石元素,相对亏损Ta、Nb、P、Zr、Hf、Ti等高场强元素,轻稀土富集,重稀土亏损,具有弱的铕负异常,Sr-Nd同位素组成接近OIB或EMⅠ型富集地幔源区,岩体形成于霍尔森-查干楚鲁弧后盆地向阿拉善陆块俯冲的挤压构造环境,成岩年龄为281.7±1.1Ma。管材陶鲁盖花岗斑岩属A型花岗岩类,岩石相对富集Rb、Th、U、K等大离子亲石元素和LREE、Zr、Hf,相对亏损Ta、Nb、P、Ti等高场强元素和Ba、Sr、Eu,轻稀土富集,重稀土亏损,铕负异常明显,Sr-Nd同位素组成接近EMⅡ型富集地幔源区,岩体形成于霍尔森-查干楚鲁弧后盆地南侧大陆与火山弧碰撞后的伸展构造环境,成岩年龄为272.6±0.8Ma。本文提出该弧后盆地西段闭合时间不应早于281.7±1.1Ma,且不应晚于272.6±0.8Ma。结合该弧后盆地东段闭合于275Ma左右的认识,本文认为霍尔森-查干楚鲁弧后盆地整体的闭合时限介于282~272Ma之间。在巴丹吉林断裂带南侧的大多数矿化事件均为对霍尔森-查干楚鲁弧后盆地闭合事件的响应,这些矿床沿巴丹吉林断裂带分布,成矿作用与华力西期岩浆活动相关,成矿年龄应接近282~272Ma。 展开更多
关键词 阿拉善陆块 弧后盆地 地球化学 锆石U-PB测年 朱拉扎嘎金矿
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复配天然抗氧化剂对人造肉抗氧化性能的研究 认领 被引量:1
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作者 崔国梅 许方方 +3 位作者 魏书信 刘丽娜 李顺峰 王安 《农产品加工》 2019年第18期10-13,共4页
选取迷迭香提取物、茶多酚、维C、维E及柠檬酸为天然抗氧化剂,通过测定样品的过氧化值筛选出对人造肉抗氧化性能显著的单体,利用协同效应通过正交试验复配出性能最优的抗氧化剂。结果表明,当迷迭香提取物添加量0.4%,茶多酚添加量0.03%,... 选取迷迭香提取物、茶多酚、维C、维E及柠檬酸为天然抗氧化剂,通过测定样品的过氧化值筛选出对人造肉抗氧化性能显著的单体,利用协同效应通过正交试验复配出性能最优的抗氧化剂。结果表明,当迷迭香提取物添加量0.4%,茶多酚添加量0.03%,维C添加量0.02%,柠檬酸0.02%时复配出的天然抗氧化剂性能最为优异,其抗氧化性能比TBHQ略好。其中各种天然抗氧化剂在组分中的主次因素为茶多酚>迷迭香提取物>维C>柠檬酸。根据Arrhenius经验公式预测添加最优组抗氧化剂的人造肉在20℃条件下货架期可达576d。 展开更多
关键词 人造肉 天然抗氧化剂 TBHQ 过氧化值 货架期
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新时代中国战略性关键矿产资源安全与管理 认领 被引量:1
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作者 王安 王高尚 +12 位作者 邓祥征 周凤英 安海忠 钟维琼 李华姣 刘刚 马哲 胡东滨 成金华 闫强 代涛 钟美瑞 王小林 《中国科学基金》 CSCD 北大核心 2019年第2期133-140,共8页
基于第214期“双清论坛”,本文总结了我国战略性关键矿产资源在新时代背景下的国家重大需求以及所面临的机遇与挑战,回顾了矿产资源安全与管理领域近年来通过管理科学、经济科学、地球科学、环境科学、工程与材料科学等多学科交叉所取... 基于第214期“双清论坛”,本文总结了我国战略性关键矿产资源在新时代背景下的国家重大需求以及所面临的机遇与挑战,回顾了矿产资源安全与管理领域近年来通过管理科学、经济科学、地球科学、环境科学、工程与材料科学等多学科交叉所取得的主要进展和成果,凝练了该领域未来5-10年的重大关键科学问题,探讨了该领域的重大前沿研究方向和科学基金资助战略。 展开更多
关键词 新时代 战略性关键矿产资源 安全 管理
中国钾盐消费规律与需求预测 认领
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作者 牛新生 王安 郑绵平 《中国矿业》 北大核心 2019年第10期6-12,33共8页
钾盐是我国的紧缺矿种之一,从保障农业生产安全的战略角度出发,有必要对我国钾盐的中长期消费做出预测。本文对全球主要发达国家钾肥消费规律的研究表明,发达国家的人均钾肥消费量、单位耕地钾肥消费量和钾肥施用总量分别与人均GDP呈倒... 钾盐是我国的紧缺矿种之一,从保障农业生产安全的战略角度出发,有必要对我国钾盐的中长期消费做出预测。本文对全球主要发达国家钾肥消费规律的研究表明,发达国家的人均钾肥消费量、单位耕地钾肥消费量和钾肥施用总量分别与人均GDP呈倒“S”形,具有明显的峰值特征。发达国家的钾肥施用总量轨迹可分为密集型、稀疏型和中间型三种。密集型国家国土面积中等,单位面积耕地钾肥施用量较大,人均GDP相对较低的11000~16000美元就达到钾肥消费的峰值;稀疏型国家国土面积较大,单位耕地面积钾肥施用量较低,单位耕地的粮食产量较低,人均GDP较高,19000~20000美元才达到钾肥消费的峰值;中间型国家国土面积较大,人口众多,为农业大国、强国,钾肥消费总量较高,人均GDP18000美元左右时达到钾肥消费的峰值。我国钾肥的消费特点属于中间型,在人均GDP达到18000美元时,将迎来钾盐消费的高峰,峰值约为1400万tK2O,时间在2025~2028年。 展开更多
关键词 钾盐 钾肥 消费规律 需求预测
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中国矿产资源风险勘查资本市场的建设研究 认领 被引量:2
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作者 李颖 王安 李天骄 《中国工程科学》 CSCD 北大核心 2019年第1期74-80,共7页
本文通过研究国内外风险勘查资本市场的发展现状,结合中国风险勘查市场的实际情况,认为风险勘查资本市场参与主体的缺失、矿业投资诚信的缺失、矿业政策制度的落后、矿业资本市场配套制度不健全等问题是构建风险勘查资本市场面临的主要... 本文通过研究国内外风险勘查资本市场的发展现状,结合中国风险勘查市场的实际情况,认为风险勘查资本市场参与主体的缺失、矿业投资诚信的缺失、矿业政策制度的落后、矿业资本市场配套制度不健全等问题是构建风险勘查资本市场面临的主要挑战,并提出了利用境外市场培育中国风险勘查市场参与主体、改善国内矿业投资环境并建立信用体系,最终建立中国风险勘查资本市场板块的“三步式”发展路径。 展开更多
关键词 矿产资源 风险勘查资本市场 投资环境
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乳酸菌发酵生产酸爽黄背木耳菜的研究 认领
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作者 高帅平 王安 +3 位作者 魏书信 刘丽娜 李顺峰 田广瑞 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第2期81-86,共6页
以黄背木耳为原料,利用乳酸菌发酵,在单因素试验基础上,通过正交试验确定黄背木耳菜接种乳酸菌的最佳复配方式和发酵、调味的最佳工艺。结果表明,接种乳酸菌的最佳复配方式为:0.1%短乳杆菌+0.1%干酪乳酸菌;最佳发酵工艺参数为:发酵时间5... 以黄背木耳为原料,利用乳酸菌发酵,在单因素试验基础上,通过正交试验确定黄背木耳菜接种乳酸菌的最佳复配方式和发酵、调味的最佳工艺。结果表明,接种乳酸菌的最佳复配方式为:0.1%短乳杆菌+0.1%干酪乳酸菌;最佳发酵工艺参数为:发酵时间5 d,接种量0.2%,发酵温度32.5℃;最佳调味工艺参数为:pH 3.35、盐2.5%、糖2.0%。与自然发酵黄背木耳菜相比,该条件下生产的酸爽黄背木耳菜产品生产周期短、安全性高。 展开更多
关键词 乳酸菌 发酵 黄背木耳
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香菇柄提取液鲜味成分的酶解增效工艺研究 认领 被引量:1
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作者 李顺峰 王安 +3 位作者 王吉伟 田广瑞 刘丽娜 魏书信 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第4期242-247,共6页
为了进一步增强鲜味,采用5’-磷酸二酯酶和中性蛋白酶双酶酶解香菇柄提取液。通过单因素实验和正交实验优化5’-磷酸二酯酶酶解的最佳工艺条件,并在此基础上与中性蛋白酶联合,通过正交实验优化双酶酶解香菇柄提取液最佳工艺条件。结果表... 为了进一步增强鲜味,采用5’-磷酸二酯酶和中性蛋白酶双酶酶解香菇柄提取液。通过单因素实验和正交实验优化5’-磷酸二酯酶酶解的最佳工艺条件,并在此基础上与中性蛋白酶联合,通过正交实验优化双酶酶解香菇柄提取液最佳工艺条件。结果表明,5’-磷酸二酯酶酶解的最佳工艺条件为加酶量0.3%、酶解pH5.0、酶解时间2 h、酶解温度60℃,在此条件下5’-核苷酸含量为0.41 mg/mL。复合酶法最佳工艺条件为5’-磷酸二酯酶加酶量0.3%、中性蛋白酶加酶量0.8%,酶解pH6.5、酶解温度50℃、酶解时间2 h,在此条件下测得5’-核苷酸含量为0.42 mg/mL,氨基态氮含量为0.45 mg/mL。通过以上结果,在不显著降低呈现滋味成分含量的情况下,复合酶解可比单酶分步酶解(5'-磷酸二酯酶2 h、中性蛋白酶3 h)节约一半时间以上。 展开更多
关键词 5’-磷酸二酯酶 中性蛋白酶 香菇柄 5’-核苷酸 氨基态氮
植物乳杆菌发酵液对冷藏双孢蘑菇生理生化性质的影响 认领
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作者 高帅平 李顺峰 +1 位作者 李静 王安 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第15期214-218,共5页
为保持双孢蘑菇的贮藏品质,研究了植物乳杆菌(Latobacillus plantarum)发酵液对双孢蘑菇冷藏过程中褐变、活性氧含量、抗氧化酶活力等相关指标的影响。结果表明,在4℃贮藏条件下,与对照组相比,植物乳杆菌发酵液能使双孢蘑菇保持较好的颜... 为保持双孢蘑菇的贮藏品质,研究了植物乳杆菌(Latobacillus plantarum)发酵液对双孢蘑菇冷藏过程中褐变、活性氧含量、抗氧化酶活力等相关指标的影响。结果表明,在4℃贮藏条件下,与对照组相比,植物乳杆菌发酵液能使双孢蘑菇保持较好的颜色,抑制总酚的积累和多酚氧化酶活力,并提高贮藏后期苯丙氨酸解氨酶活力;同时降低H2O2含量和提高抗O2-·活力,提高过氧化物酶和过氧化氢酶活力。因此,植物乳杆菌发酵液可以抑制酶促褐变、降低活性氧水平和提高抗氧化酶活力,从而较好地保持双孢蘑菇的贮藏品质。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 双孢蘑菇 褐变 抗氧化
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内蒙古特拜金矿流体包裹体特征与成矿作用 认领 被引量:1
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作者 杨轩 李以科 +1 位作者 姜高珍 王安 《地质与勘探》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期877-889,共13页
华北地台北缘西段是我国重要的金矿成矿区。目前区内已发现了浩尧尔忽洞、朱拉扎嘎、赛乌素、碱泉子、卡修他他等多个规模不等、不同成因的的金矿床,显示出较大的成矿潜力。特拜金矿是近年来在华北地台北缘西段新发现的一个中型金矿。... 华北地台北缘西段是我国重要的金矿成矿区。目前区内已发现了浩尧尔忽洞、朱拉扎嘎、赛乌素、碱泉子、卡修他他等多个规模不等、不同成因的的金矿床,显示出较大的成矿潜力。特拜金矿是近年来在华北地台北缘西段新发现的一个中型金矿。为探索该金矿的成矿机制,本文对特拜金矿开展了矿床地质和流体性质研究。结果表明,特拜金矿赋存于早古生代碳质板岩、碳质千枚岩中。矿体展布受黑色岩系、NW向F2断裂带和NE向F8断裂带的共同控制。矿区周边出露华力西期特拜石英闪长岩和管材陶鲁盖花岗岩等岩浆岩。该金矿从早期成矿阶段到晚期成矿阶段,流体包裹体的均一温度从300℃~350℃逐渐降低到150℃~200℃,盐度从16wt%NaCleqv~20wt%NaCleqv逐渐降低到1wt%NaCleqv~4wt%NaCleqv;流体的气相组成以CH 4-N 2-CO 2为特征,δD V-SMOW为-91.6‰~-84.5‰,δ18 O H 2O为2.8‰~3.5‰,流体相对富集Ba、Pb、Sr等元素,相对亏损Rb、Th、Nb、Zr、Y、Yb等元素。成矿流体主要来源于岩浆期后热液,可能混合了少量的大气降水。成矿流体处于一种还原性、低温的环境下,金在流体中以Au(HS)2-络合物的形式迁移。流体向上运移过程中,因温度、压力的降低而发生不混溶现象,并导致金的沉淀。 展开更多
关键词 成矿流体 金矿 阿拉善盟 特拜 内蒙古 华北地台
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双孢菇废弃菇柄多糖的超声波提取及其体外抗氧化活性 认领 被引量:5
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作者 李顺峰 赵蒙姣 +2 位作者 王安 田广瑞 刘丽娜 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期163-167,共5页
为了提高双孢菇菇柄的综合利用率,以双孢菇废弃菇柄为原料,通过单因素实验探讨了超声功率、超声提取时间、液固比、超声提取次数、醇沉体积对双孢菇菇柄多糖得率的影响,采用正交实验对其提取工艺参数进行优化,并对多糖的抗氧化活性进行... 为了提高双孢菇菇柄的综合利用率,以双孢菇废弃菇柄为原料,通过单因素实验探讨了超声功率、超声提取时间、液固比、超声提取次数、醇沉体积对双孢菇菇柄多糖得率的影响,采用正交实验对其提取工艺参数进行优化,并对多糖的抗氧化活性进行研究。结果表明,在提取次数为2次、乙醇用量为4倍体积时,最佳提取工艺参数为超声功率700 W、超声提取时间50 min、液固比为20∶1(m L·g^-1),此时双孢菇菇柄多糖得率可达5.35 g·100 g^-1。与抗坏血酸相比,双孢菇菇柄多糖具有较强的DPPH·清除能力,对·OH的清除能力和还原能力较弱。 展开更多
关键词 超声波提取 双孢菇菇柄 多糖 工艺优化 抗氧化活性
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乳酸菌发酵香菇柄酶解物产γ-氨基丁酸的研究 认领 被引量:1
16
作者 刘丽娜 王安 +4 位作者 魏书信 李顺峰 高帅平 田广瑞 许方方 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2018年第4期13-19,共7页
为了提高香菇柄的功能性,研究了香菇柄酶解产谷氨酸的工艺,并在此基础上以酶解物为培养基,进行了乳酸菌发酵产γ-氨基丁酸的试验。结果表明:香菇柄酶解最优工艺条件为酶解温度55℃,加酶量0.35%,酶解时间60min,固液比1:20,该工艺下谷氨... 为了提高香菇柄的功能性,研究了香菇柄酶解产谷氨酸的工艺,并在此基础上以酶解物为培养基,进行了乳酸菌发酵产γ-氨基丁酸的试验。结果表明:香菇柄酶解最优工艺条件为酶解温度55℃,加酶量0.35%,酶解时间60min,固液比1:20,该工艺下谷氨酸含量达到6.982mg/mL;产GABA的最佳发酵条件为接种量4%,发酵温度37℃,发酵初始pH值6.0,发酵时间60h,在此条件下,GABA产量为84.34mg/L,是发酵前GABA产量的2.65倍。研究结果为今后开发新型功能性香菇制品提供了基础。 展开更多
关键词 乳酸菌 发酵 香菇柄 酶解 Γ-氨基丁酸
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双孢菇菇柄多糖柱层析纯化及单糖组成 认领 被引量:1
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作者 李顺峰 王安 +2 位作者 田广瑞 刘丽娜 魏书信 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期16-20,共5页
以双孢菇菇柄为试材,首先对经超声提取得到的菇柄多糖进行柱层析分离纯化,然后对柱层析得到的多糖组分别采用紫外光谱和柱层析进行纯度分析,并进行红外光谱分析和单糖组成分析。结果表明,脱蛋白双孢菇菇柄多糖经DEAE Sephadex A-25柱层... 以双孢菇菇柄为试材,首先对经超声提取得到的菇柄多糖进行柱层析分离纯化,然后对柱层析得到的多糖组分别采用紫外光谱和柱层析进行纯度分析,并进行红外光谱分析和单糖组成分析。结果表明,脱蛋白双孢菇菇柄多糖经DEAE Sephadex A-25柱层析纯化共得到4个组分,收集其中两个较多的组分(蒸馏水和0.1 mol/L Na Cl洗脱组分),经紫外光谱扫描无核酸和蛋白质,经Sephadex G-200柱层析鉴定均为单一峰。所得两种多糖组分经FT-IR红外光谱分析,均含有多糖特征吸收峰,且均为吡喃糖环β-异构体的多糖。菇柄蒸馏水洗脱多糖组分由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖组成,0.1 mol/L Na Cl洗脱组分是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、氨基葡萄糖、氨基半乳糖组成。 展开更多
关键词 双孢菇菇柄 多糖 柱层析纯化 红外光谱 单糖组成
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γ-氨基丁酸对双孢蘑菇贮藏品质的影响 认领 被引量:5
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作者 李静 李顺峰 +3 位作者 刘丽娜 高帅平 王安 田广瑞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第1期273-278,共6页
为了探讨γ-氨基丁酸(γ-aminobutyri cacid,GABA)处理对双孢蘑菇贮藏品质的影响,研究了不同浓度GABA处理不同时间对双孢蘑菇冷藏(4℃、相对湿度85%)期间质量损失率、硬度和颜色的影响,确定适宜的GABA处理条件,同时研究了适宜条件G... 为了探讨γ-氨基丁酸(γ-aminobutyri cacid,GABA)处理对双孢蘑菇贮藏品质的影响,研究了不同浓度GABA处理不同时间对双孢蘑菇冷藏(4℃、相对湿度85%)期间质量损失率、硬度和颜色的影响,确定适宜的GABA处理条件,同时研究了适宜条件GABA处理对冷藏双孢蘑菇总酚、抗坏血酸含量以及多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalnineammonialyase,PAL)活力的影响.结果表明,GABA处理能够降低双孢蘑菇的质量损失率、较好地保持其硬度和颜色;其中5mmol/LGABA处理5min的保鲜效果最好,在此条件下,冷藏12d后双孢蘑菇的质量损失率比对照组低44.76%、硬度和L*值分别比对照组高28.54%和9.41%.同时适宜条件GABA处理能促进双孢蘑菇总酚和抗坏血酸的积累、降低PPO和POD的活力以及提高PAL的活力.因此,GABA处理较好地保持了双孢蘑菇的贮藏品质,延长了贮藏时间. 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸 双孢蘑菇 褐变 品质
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全面深化中国矿业权管理制度改革:中澳对比及启示 认领 被引量:1
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作者 刘登娟 王安 +1 位作者 李璞 李颖 《西南民族大学学报:人文社会科学版》 CSSCI 北大核心 2018年第2期143-147,共5页
矿业权管理是矿产资源管理的核心,是全面深化供给侧结构性改革的重要领域。本研究综合集成矿业权管理制度分析框架,以对比分析为主要研究方法,运用结构化系统分析思想从系统——结构——要素层面对中国——澳大利亚矿业权管理体制、矿... 矿业权管理是矿产资源管理的核心,是全面深化供给侧结构性改革的重要领域。本研究综合集成矿业权管理制度分析框架,以对比分析为主要研究方法,运用结构化系统分析思想从系统——结构——要素层面对中国——澳大利亚矿业权管理体制、矿业权管理内容、矿业权管理保障体系三个维度展开分析。澳大利亚矿业权分级分权管理体制,矿业权管理内容精细化、精简化、流程化,矿业权管理信息化、市场化、司法化等先进经验,启示中国矿业权管理细化矿业权类型、简化审批流程、提高准入门槛、减少税费负担,用信息化、法制化、市场化保障矿业权管理的实施。 展开更多
关键词 管理研究 矿业权改革 澳大利亚矿业权管理 中国矿业权管理 资源税改革
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乳酸菌发酵香菇柄主要营养成分的变化 认领 被引量:2
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作者 刘丽娜 魏书信 +3 位作者 李顺峰 王安 高帅平 崔国梅 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第15期4006-4012,共7页
目的研究香菇柄经过乳酸菌发酵后主要营养成分的变化。方法采用乳酸菌为菌种发酵香菇柄,与未添加乳酸菌的香菇柄作比较,测定发酵前后主要营养成分的含量,并用高效液相色谱法检测膳食纤维的单糖组成。结果与发酵前相比,香菇柄经过发酵后... 目的研究香菇柄经过乳酸菌发酵后主要营养成分的变化。方法采用乳酸菌为菌种发酵香菇柄,与未添加乳酸菌的香菇柄作比较,测定发酵前后主要营养成分的含量,并用高效液相色谱法检测膳食纤维的单糖组成。结果与发酵前相比,香菇柄经过发酵后总糖、不溶性膳食纤维含量下降,总膳食纤维、蛋白质的含量上升,尤其是可溶性膳食纤维和总酸含量显著上升(P〈0.05),分别提高了2.13倍和2.71倍;可溶性膳食纤维的单糖组成种类无变化,其中,葡萄糖、木糖、甘露糖含量增加,半乳糖含量减少;水解氨基酸的种类无变化,总量略有提高,除赖氨酸外,各水解氨基酸经过发酵后含量均未有减少;游离氨基酸总量减少了31.72%,但部分游离氨基酸含量有所增加,呈味氨基酸组成发生变化,酸味氨基酸、鲜味氨基酸、芳香味氨基酸含量均有提高。结论本研究为开发乳酸菌发酵香菇柄的香菇制品提供理论依据。 展开更多
关键词 香菇柄 乳酸菌 膳食纤维 氨基酸
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