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芝麻饼肥与牛粪肥的理化性质的比较研究 预览
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作者 贺路影 吴诗吟 +1 位作者 苏文金 张芹 《农业与技术》 2019年第11期20-23,共4页
本文依据《NY525-2012有机肥料》标准,选取以芝麻饼渣和牛粪为原料的2种有机肥料,测定2种有机肥料的pH值、电导率、水分含量、有机质(TOC)、C、N、C/N、P、Ca、K、Mg、Zn、Mn及重金属Pb、Ni、Cd、Hg、Cr(VI)等理化指标。通过对比2种有... 本文依据《NY525-2012有机肥料》标准,选取以芝麻饼渣和牛粪为原料的2种有机肥料,测定2种有机肥料的pH值、电导率、水分含量、有机质(TOC)、C、N、C/N、P、Ca、K、Mg、Zn、Mn及重金属Pb、Ni、Cd、Hg、Cr(VI)等理化指标。通过对比2种有机肥料的理化指标发现,芝麻饼肥中有机质与营养元素的含量比牛粪肥高,肥力更好,施以较少的量就可以满足植物生长所需要的营养。但芝麻饼肥的pH值为9. 19,明显呈碱性,超过有机肥料pH5. 5~8. 0的范围标准,同时芝麻饼肥中的重金属含量高于牛粪肥,因此在碱性土壤中施用芝麻饼肥时一定要注意平衡pH值,控制施用量,避免重金属污染和土壤酸碱化。 展开更多
关键词 芝麻饼渣肥 牛粪肥 有机肥料 理化指标 ICP-MS
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H8[P2Mo17Mn(OH2)O61]对鲜切苹果的保鲜作用 预览
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作者 迟国祥 谢乐芳 +3 位作者 李莉莉 王力 苏文金 苏国成 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期208-213,共6页
通过对鲜切苹果在贮藏期间的感官评价指标、失重率、褐变度、丙二醛含量、PPO活性以及POD活性等多项指标的测定,研究了Dawson型多金属氧酸盐H8[P2Mo17Mn(OH2)O61](以下简写为P2Mo17Mn)对鲜切苹果的保鲜作用。试验结果表明P2Mo17Mn能够... 通过对鲜切苹果在贮藏期间的感官评价指标、失重率、褐变度、丙二醛含量、PPO活性以及POD活性等多项指标的测定,研究了Dawson型多金属氧酸盐H8[P2Mo17Mn(OH2)O61](以下简写为P2Mo17Mn)对鲜切苹果的保鲜作用。试验结果表明P2Mo17Mn能够有效延缓苹果质量的损失、褐变、丙二醛含量的增加以及PPO活性的增加,诱发POD活性的增加,保持水果的色泽、香味、硬度和质地,延长了苹果的货架期。本研究结果为果蔬贮藏保鲜提供一定的试验依据。 展开更多
关键词 多金属氧酸盐 鲜切苹果 保鲜
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降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及其在发酵鱼糜中的初步应用 预览 被引量:1
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作者 刘玉 郑心茹 +4 位作者 林伟言 陈倩 苏国成 苏文金 周常义 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第2期66-72,共7页
该研究以巴浪鱼干为原料,从中分离筛选高效降解亚硝酸盐的乳酸菌。采用生理生化试验和分子生物学方法对其进行鉴定,并考察该乳酸菌的生长特性及最适降解亚硝酸盐条件,并利用该乳酸菌发酵鱼糜,采用单因素和正交试验设计优化鱼糜发酵条件... 该研究以巴浪鱼干为原料,从中分离筛选高效降解亚硝酸盐的乳酸菌。采用生理生化试验和分子生物学方法对其进行鉴定,并考察该乳酸菌的生长特性及最适降解亚硝酸盐条件,并利用该乳酸菌发酵鱼糜,采用单因素和正交试验设计优化鱼糜发酵条件。结果表明,筛选获得3株具有较高降解亚硝酸盐能力的乳酸菌,其中菌株R6降解亚硝酸盐能力最强,在MRS培养基中生长48h后,亚硝酸盐降解率为96.40%,其被鉴定为罗伊氏乳杆菌(Lactobacillusreuteri);菌株R6的最适生长温度为35℃,可耐受20%NaCl;降解亚硝酸盐的最适发酵温度为35℃,最适初始pH值为5.5;利用菌株R6发酵鱼糜,其最佳工艺条件为菌株R6接种量1.0%、发酵温度30℃、发酵时间30h。在此最优条件下,发酵鱼糜中亚硝酸盐的降解率为65.33%,感官评分为87.3分。 展开更多
关键词 乳酸菌 亚硝酸盐 发酵 鱼糜 应用
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螺旋藻中香豆酸的提取及其生物活性研究 被引量:1
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作者 何善生 王力 +3 位作者 李健 李桂玲 刘静雯 苏文金 《食品工业》 北大核心 2018年第8期1-5,共5页
试验选取螺旋藻粉为试验材料,探究了螺旋藻中活性物质香豆酸的最佳提取条件。通过核磁共振分析确定该提取物为香豆酸,化学式为C9H8O3。采用紫外分光光度法和酶动力学的方法研究香豆酸对蘑菇酪氨酸酶的抑制效果、抑制机理及抑制类型,并... 试验选取螺旋藻粉为试验材料,探究了螺旋藻中活性物质香豆酸的最佳提取条件。通过核磁共振分析确定该提取物为香豆酸,化学式为C9H8O3。采用紫外分光光度法和酶动力学的方法研究香豆酸对蘑菇酪氨酸酶的抑制效果、抑制机理及抑制类型,并检测其对DPPH自由基的清除能力。结果表明:香豆酸最佳提取工艺为:料液比1:20(g/mL),乙醇体积分数65%,浸提时间3 h,溶液pH 6;香豆酸对蘑菇酪氨酸酶有明显的抑制作用,其IC50为55mmol·L^-1,对酪氨酸酶的抑制过程是可逆的混合型抑制,抑制常数KI=0.221 1 mg·mL^-1;香豆酸对DPPH自由基具有较好的清除作用,IC50为0.155 g·L^-1。 展开更多
关键词 香豆酸 鉴定 酪氨酸酶 抑制剂 抗氧化
果蔬褐变度的研究进展 预览 被引量:5
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作者 谢乐芳 王力 +1 位作者 李健 苏文金 《内蒙古民族大学学报:自然科学版》 2017年第1期24-28,共5页
褐变问题是果蔬采后、加工、运输、贮藏等过程中不可避免的问题,已经成为国内外越来越多研究人员的关注焦点.结合近年来国内外的研究成果,本文对褐变的影响、机理、抑制褐变的方法、褐变度评价的方法等几方面进行了综述和展望.
关键词 褐变度 影响 机理 评价方法
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数字PCR技术及应用研究进展 被引量:8
6
作者 林佳琪 苏国成 +1 位作者 苏文金 周常义 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期170-177,共8页
数字PCR是继实时定量PCR之后新兴发展起来的一种绝对定量分析技术。通过将单个DNA分子转移入独立的反应室,PCR扩增反应后,对荧光信号进行检测分析,实现单分子的绝对定量。数字PCR技术摆脱了对标准曲线的依赖,具有更高灵敏度和准确度,在... 数字PCR是继实时定量PCR之后新兴发展起来的一种绝对定量分析技术。通过将单个DNA分子转移入独立的反应室,PCR扩增反应后,对荧光信号进行检测分析,实现单分子的绝对定量。数字PCR技术摆脱了对标准曲线的依赖,具有更高灵敏度和准确度,在基因突变检测、拷贝数变异检测、微生物检测、转基因食品检测以及下一代测序等方面均得到广泛应用。本文介绍数字PCR技术的定量方法,并评述该技术在主要应用领域的研究进展。 展开更多
关键词 数字PCR 绝对定量 泊松分布 突变检测 拷贝数变异检测 微生物检测 转基因食品检测
基于聚对苯二甲酸乙二醇酯薄膜的石墨烯/金纳米粒子/葡萄糖氧化酶柔性电极的制备及检测葡萄糖 预览 被引量:2
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作者 徐杰 孙文 +2 位作者 贺路影 张芹 苏文金 《分析化学》 CSCD 北大核心 2017年第8期1227-1232,共6页
采用化学气相沉积法生长多晶石墨烯(Graphene,G),转移至聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)薄膜表面,通过控制金溶胶蒸发速率,在多晶石墨烯表面组装均匀分布的亚单层金纳米粒子(Au NPs);然后修饰巯基乙酸,通过共价交联反应将葡萄糖氧化酶... 采用化学气相沉积法生长多晶石墨烯(Graphene,G),转移至聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)薄膜表面,通过控制金溶胶蒸发速率,在多晶石墨烯表面组装均匀分布的亚单层金纳米粒子(Au NPs);然后修饰巯基乙酸,通过共价交联反应将葡萄糖氧化酶固定于Au NPs表面,构建基于PET膜的石墨烯/金纳米粒子/葡萄糖氧化酶(G/Au NPs/GOD)柔性电极。此电极在工作电位0.6 V(vs.SCE电极)、pH 7.0磷酸盐缓冲溶液、室温25℃条件下,差分脉冲伏安法响应电流与被测葡萄糖浓度在0.05~10.55 mmol/L范围内呈线性关系,线性方程为I(10^-8A)=0.2629 C(mmol/L)+1.4149,线性相关系数r=0.9955,检出限1μmol/L(3σ)。G/Au NPs/GOD柔性电极的制备可为特定环境和可穿戴设备的葡萄糖检测提供了新的途径和方法,拓展了葡萄糖检测的应用范围。 展开更多
关键词 葡萄糖 柔性电极 葡萄糖氧化酶 石墨烯 金纳米粒子
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螺旋藻研究进展 被引量:7
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作者 何善生 王力 +2 位作者 李健 纪乃茹 苏文金 《食品工业》 北大核心 2017年第12期263-268,共6页
螺旋藻是一种富含多种营养物质的纯天然食品,其中含有γ-亚麻酸、维生素、矿物质和微量元素等对人体非常有用的营养素,另外藻多糖、不饱和脂肪酸、藻胆蛋白、β-胡萝卜素和超氧化物歧化酶(SOD)等生物活性物质的含量也十分丰富,可提高... 螺旋藻是一种富含多种营养物质的纯天然食品,其中含有γ-亚麻酸、维生素、矿物质和微量元素等对人体非常有用的营养素,另外藻多糖、不饱和脂肪酸、藻胆蛋白、β-胡萝卜素和超氧化物歧化酶(SOD)等生物活性物质的含量也十分丰富,可提高人体免疫力,起到辅助治疗疾病,具有抗癌、抗病毒等作用,是天然的保健食品。目前,关于螺旋藻的研究开发已经引起广泛关注,成为该领域研究的热点。对螺旋藻的生物特性、功能及其应用进行阐述,同时对其在未来的研究开发前景进行了展望,提取螺旋藻多糖、多酚等生物活性物质,其应用于果蔬、水产品的保鲜及抗氧化试验,将是下一步研究的重点,以期为螺旋藻的开发研究提供参考依据。 展开更多
关键词 螺旋藻 功能特性 应用
碳源及阻遏蛋白CreA对黑曲霉产α-L-鼠李糖苷酶的影响
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作者 张霞 李利君 +3 位作者 倪辉 肖安风 陈峰 苏文金 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期54-60,共7页
【目的】研究碳源对黑曲霉JMU-TS528发酵α-L-鼠李糖苷酶的影响,并探讨葡萄糖阻遏黑曲霉合成α-L-鼠李糖苷酶的分子机制。【方法】分别用5种单一碳源进行摇瓶发酵,高效液相色谱法测定经黑曲霉发酵后产物中的α-L-鼠李糖苷酶活性;通过在... 【目的】研究碳源对黑曲霉JMU-TS528发酵α-L-鼠李糖苷酶的影响,并探讨葡萄糖阻遏黑曲霉合成α-L-鼠李糖苷酶的分子机制。【方法】分别用5种单一碳源进行摇瓶发酵,高效液相色谱法测定经黑曲霉发酵后产物中的α-L-鼠李糖苷酶活性;通过在培养基中添加葡萄糖进行液态发酵,研究葡萄糖对黑曲霉JMU-TS528产α-L-鼠李糖苷酶的影响,并用实时定量PCR技术检测α-L-鼠李糖苷酶基因rha和葡萄糖抑制基因CreA的相对表达量。【结果】黑曲霉JMU-TS528在以柚皮苷、橘皮苷、芸香苷和鼠李糖为唯一碳源时可分泌α-L-鼠李糖苷酶,以葡萄糖为唯一碳源时不能合成α-L-鼠李糖苷酶;培养基中添加葡萄糖后,黑曲霉发酵产物中α-L-鼠李糖苷酶活性降低,黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶基因rha表达量降低,而葡萄糖抑制基因CreA表达量上升。【结论】黑曲霉JMU-TS528菌株液态发酵条件下合成α-L-鼠李糖苷酶需要诱导物作为碳源,该菌株合成α-L-鼠李糖苷酶的能力受到葡萄糖的调节作用,此调控过程可能通过一个依赖阻遏蛋白Cre A的机制实现。 展开更多
关键词 α-L-鼠李糖苷酶 葡萄糖抑制基因CreA 实时定量多聚核苷酸链式反应 黑曲霉
地方高校硕士研究生导师管理制度创新与实践——以集美大学为例 预览 被引量:4
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作者 郑文发 苏文金 +1 位作者 林少芬 付小科 《集美大学学报:教育科学版》 2016年第3期46-51,共6页
通过集美大学硕士研究生导师管理制度创新与实践,探索研究生导师选聘分开制度、绩效考评激励制度、双导师制度和构建研究生导师深度参与的研究生教育质量保障体系。导师一年一聘或两年一审,可避免导师终身制,促进导师能力、素质甚至结构... 通过集美大学硕士研究生导师管理制度创新与实践,探索研究生导师选聘分开制度、绩效考评激励制度、双导师制度和构建研究生导师深度参与的研究生教育质量保障体系。导师一年一聘或两年一审,可避免导师终身制,促进导师能力、素质甚至结构;对导师的考核、评价和激励应放在考核研究生培养的全过程之中;双导师制可以优化导师队伍结构;研究生导师的主体责任不仅要贯穿到导师管理制度之中,还需要在整个内部评价、监督和保证体系予以体现,才能有效激发导师培养研究生的内在动力和质量自律。 展开更多
关键词 研究生导师 教育质量 队伍建设
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鱼皮质量分数对热水浸提明胶的性质及其成膜性能的影响 预览 被引量:1
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作者 姚峰 陈书霖 +3 位作者 唐兰兰 郝更新 苏文金 翁武银 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期114-118,124共6页
以罗非鱼皮为原料,考察了热水浸提液中鱼皮质量分数对明胶性质及其成膜性能的影响。结果发现,随着鱼皮质量分数的提高,明胶的黏度和凝胶强度都呈现先上升后下降的趋势。当利用明胶制备成蛋白膜时,膜的机械性能也呈现相同的变化趋势。当... 以罗非鱼皮为原料,考察了热水浸提液中鱼皮质量分数对明胶性质及其成膜性能的影响。结果发现,随着鱼皮质量分数的提高,明胶的黏度和凝胶强度都呈现先上升后下降的趋势。当利用明胶制备成蛋白膜时,膜的机械性能也呈现相同的变化趋势。当热水浸提液中的鱼皮质量分数为10.0%时,提取的明胶其凝胶强度为281g,制备的明胶蛋白膜其抗拉伸强度为60MPa。然而,明胶的氨基酸组成和蛋白组分都没有发现明显的差异。根据差示扫描量热分析和圆二色谱分析的结果,表明利用鱼皮质量分数为10.0%浸提时,提取的明胶其无规则卷曲程度相对较小,结果形成的明胶蛋白膜的热稳定性最高。 展开更多
关键词 罗非鱼皮 明胶 热水浸提 鱼皮质量分数 凝胶性能 成膜性能
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龙须菜寡糖分离纯化和抗食物过敏功效的研究 预览 被引量:2
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作者 时超岚 曾润颖 +4 位作者 曹敏杰 刘庆梅 张凌晶 苏文金 刘光明 《集美大学学报:自然科学版》 CAS 2015年第1期14-22,共9页
为探究深海细菌Flammeovirga pacifica降解龙须菜所产生的寡糖抗食物过敏功效,以龙须菜为原料,通过发酵、超滤、Superdex Peptide HR 10/300柱层析等方法获得高纯度寡糖.离子色谱结果显示:分离纯化获得的寡糖主要为四糖和六糖,其质量... 为探究深海细菌Flammeovirga pacifica降解龙须菜所产生的寡糖抗食物过敏功效,以龙须菜为原料,通过发酵、超滤、Superdex Peptide HR 10/300柱层析等方法获得高纯度寡糖.离子色谱结果显示:分离纯化获得的寡糖主要为四糖和六糖,其质量分数分别为48.47%和25.69%.小鼠过敏模型实验结果表明,腹腔注射该寡糖(100μg/只)能显著降低过敏小鼠血清特异性IgE和IgG1水平,提高特异性IgG2a水平.通过灌胃(10 mg/只)能显著降低小鼠粪便中组胺的水平,且能有效缓解空肠组织过敏病理现象.小鼠脾淋巴细胞实验结果显示,该寡糖能在转录和转译水平上显著降低Th2细胞因子(IL-4、IL-5、IL-13)含量,促进Th1细胞因子IFN-γ分泌.说明该寡糖能有效调节辅助性T细胞的免疫功能向Th1细胞转换,从而抑制Th2细胞主导的食物过敏反应. 展开更多
关键词 龙须菜 寡糖 纯化 抗食物过敏 原肌球蛋白 小鼠模型 Th2免疫反应
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微生物来源α-L-鼠李糖苷酶的分子和结构生物学研究进展 预览 被引量:3
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作者 张霞 李利君 +2 位作者 倪辉 蔡慧农 苏文金 《生命科学研究》 CAS CSCD 2015年第1期68-74,共7页
α-L-鼠李糖苷酶(α-L-rhamnosidase(EC 3.2.1.40))是一种水解酶,分布在GH13、GH28、GH78和GH106家族,其中3种GH78家族的α-L-鼠李糖苷酶具有典型的(α/α)6桶状结构,它能够特异性地水解许多糖苷类物质末端的α-L-鼠李糖基,在食... α-L-鼠李糖苷酶(α-L-rhamnosidase(EC 3.2.1.40))是一种水解酶,分布在GH13、GH28、GH78和GH106家族,其中3种GH78家族的α-L-鼠李糖苷酶具有典型的(α/α)6桶状结构,它能够特异性地水解许多糖苷类物质末端的α-L-鼠李糖基,在食品饮料加工工业和医药业中具有重要的应用价值。介绍了微生物来源的α-L-鼠李糖苷酶的性质及应用,主要阐述了α-L-鼠李糖苷酶基因的克隆、表达及该酶晶体结构方面的研究进展。 展开更多
关键词 α-L-鼠李糖苷酶 基因克隆 基因表达 晶体结构
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三种淡水鱼皮胶原蛋白膜机械性能和α1链一级结构的相关性研究 被引量:2
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作者 唐兰兰 陈书霖 +2 位作者 郝更新 苏文金 翁武银 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第6期59-66 163,共9页
本文探究了三种淡水鱼皮胶原蛋白膜的机械性能和胶原α1链一级结构之间的相关性。结果发现,利用罗非鱼皮胶原制备的蛋白膜的抗拉伸强度可以达到51.24 MPa,高于鲢鱼和草鱼皮胶原制备的蛋白膜,且色泽更接近白色。在三种鱼皮胶原溶液的圆... 本文探究了三种淡水鱼皮胶原蛋白膜的机械性能和胶原α1链一级结构之间的相关性。结果发现,利用罗非鱼皮胶原制备的蛋白膜的抗拉伸强度可以达到51.24 MPa,高于鲢鱼和草鱼皮胶原制备的蛋白膜,且色泽更接近白色。在三种鱼皮胶原溶液的圆二色光谱(CD光谱)中正负吸收峰强度比的绝对值(RPN值)存在明显差异,但在胶原蛋白膜的CD光谱中RPN值却较接近。另一方面,利用RT-PCR和RACE的方法克隆了鲢鱼胶原α1链(COL1A1)基因,结果获得COL1A1c DNA全长4923 bp(NCBI序列号:KJ848743),编码1448个氨基酸;系统进化树分析结果表明鲢鱼和草鱼COL1A1序列属于同一分支,与罗非鱼的遗传距离较远。根据三种胶原α1链一级结构的分析结果,发现罗非鱼胶原α1链的C-前肽和三螺旋结构域中G-X-Y序列中含有更多的Pro,因此罗非鱼皮胶原可以形成高强度的蛋白膜。 展开更多
关键词 淡水鱼 胶原蛋白膜 机械性能 圆二色光谱 克隆 三螺旋结构域
一种棘孢曲霉α-L-鼠李糖苷酶的结构及性质特征研究
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作者 于越 倪辉 +5 位作者 李利君 陈月龙 朱艳冰 肖安风 蔡慧农 苏文金 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第12期82-92,共11页
α-L-鼠李糖苷酶是一种具有重要应用价值的诱导酶。目前,α-L-鼠李糖苷酶的结构与功能关系尚不明确。本文以柚皮苷为诱导物培养棘孢曲霉产α-L-鼠李糖苷酶,研究该酶的结构及酶学性质特征。经质谱分析该α-L-鼠李糖苷酶属于棘孢曲霉α-L... α-L-鼠李糖苷酶是一种具有重要应用价值的诱导酶。目前,α-L-鼠李糖苷酶的结构与功能关系尚不明确。本文以柚皮苷为诱导物培养棘孢曲霉产α-L-鼠李糖苷酶,研究该酶的结构及酶学性质特征。经质谱分析该α-L-鼠李糖苷酶属于棘孢曲霉α-L-鼠李糖苷酶A。三维结构模拟发现该α-L-鼠李糖苷酶具有N端β-折叠结构域、C端β-折叠结构域、clan-L(alpha/alpha)(6)-桶状催化结构域以及具有Asp等九个完全保守氨基酸残基,说明该酶属于糖苷酶78家族成员。分子对接发现该酶通过酸碱催化的机制水解柚皮苷。该酶的最适温度50℃,最适pH 4.0,1 mM与10 mM的Ag+、Fe2+及Fe3+对该酶有较强的抑制作用;该酶可以水解柚皮苷、橙皮苷和杨梅苷,其水解柚皮苷的动力学符合典型的米氏方程,Km值为0.23 mM,Vmax为565.1 U/mg。以上结果丰富了α-L-鼠李糖苷酶的结构与功能关系的研究理论,为开发性质优良的α-L-鼠李糖苷酶提供了信息参考。 展开更多
关键词 棘孢曲霉 柚皮苷 α-L-鼠李糖苷酶 结构 酶学性质
蛋白浓度对罗非鱼皮明胶高温干燥成膜的影响 预览 被引量:5
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作者 翁武银 吴菲菲 +1 位作者 大迫一史 苏文金 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第7期209-215,共7页
为明确鱼皮明胶在高温下的成膜特性,考察了不同蛋白浓度对罗非鱼皮明胶可食膜性质的影响。结果发现,在25℃下干燥制备的明胶膜(对照组)其抗拉伸强度和热收缩率分别高达67.72MPa和48.75%,膜的固形物溶解率和蛋白溶解率分别为22... 为明确鱼皮明胶在高温下的成膜特性,考察了不同蛋白浓度对罗非鱼皮明胶可食膜性质的影响。结果发现,在25℃下干燥制备的明胶膜(对照组)其抗拉伸强度和热收缩率分别高达67.72MPa和48.75%,膜的固形物溶解率和蛋白溶解率分别为22.97%和15.59%。然而,在100℃干燥条件下,当成膜液的起始蛋白质量分数为5%时,形成的明胶膜其抗拉伸强度和热收缩率分别降低至8.99MPa和8.13%,而固形物溶解率和蛋白溶解率分别上升至33.36%和37.47%。起始蛋白质量分数提高至40%时,上述指标都逐渐接近对照组。另一方面,根据差示扫描量热仪和傅里叶变换红外光谱仪对明胶膜的分析结果,发现成膜液中起始蛋白浓度较低时,蛋白的三股螺旋结构在高温干燥时容易遭到破坏,结果导致明胶膜机械性能和耐水性能的下降。 展开更多
关键词 鱼皮明胶 可食膜 高温干燥 蛋白浓度 机械性能 耐水性能
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水产食品中组胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱测定方法的建立及应用 预览 被引量:13
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作者 胡家伟 高榕 +4 位作者 曹敏杰 蔡秋凤 张凌晶 苏文金 刘光明 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期283-288,共6页
建立一种快速测定水产食品中组胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱方法.该方法中样品经三氯乙酸提取、丹磺酰氯衍生,C18反相色谱柱分离,以70%乙腈和30%超纯水为流动相进行等度洗脱,254 nm波长处紫外检测.结果显示,组胺保留时间为5.... 建立一种快速测定水产食品中组胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱方法.该方法中样品经三氯乙酸提取、丹磺酰氯衍生,C18反相色谱柱分离,以70%乙腈和30%超纯水为流动相进行等度洗脱,254 nm波长处紫外检测.结果显示,组胺保留时间为5.5 min,组胺在1~500μg/rnL范围内线性系数为0.999 9,仪器检出限(RSN=3)为0.5 μg/mL,定量限(RSN=10)为1.0 μg/mL,且重复性良好;采用该方法测定了16种水产品和19种水产加工食品中的组胺,结果显示含量在0~~682.22 mg/kg之间;样品添加不同质量浓度组胺的回收率为89.54%~101.92%.结果表明,该方法快速准确、灵敏度高、重复性好,适用于水产食品中组胺的测定.采用该方法检测了鲣鱼、鲭鱼和蓝圆鲹在不同温度条件下的组胺变化情况,结果发现,3种鱼在低温贮藏条件下的组胺含量明显低于高温贮藏条件下的含量,表明低温贮藏可有效抑制组胺产生. 展开更多
关键词 水产食品 组胺 丹磺酰氯 柱前衍生 反相高效液相色谱 低温贮藏
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诺如病毒检测方法研究进展 被引量:16
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作者 李志凯 苏国成 +1 位作者 苏文金 周常义 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期1417-1424,共8页
诺如病毒是引起人类非细菌性胃肠炎的主要病原之一,具有很高的传染性和变异性,可导致严重的公共卫生问题,尤其在抵抗力弱的人群中有很高的发病率,因此开发快速、准确的检测技术对预防和控制诺如病毒的传播是非常重要的。本文综述了... 诺如病毒是引起人类非细菌性胃肠炎的主要病原之一,具有很高的传染性和变异性,可导致严重的公共卫生问题,尤其在抵抗力弱的人群中有很高的发病率,因此开发快速、准确的检测技术对预防和控制诺如病毒的传播是非常重要的。本文综述了近年来RT-PCR、环介导等温扩增、实时荧光定量PCR、巢式PCR、ELISA、免疫层析、基因芯片等技术在诺如病毒检测中的应用及发展趋势。 展开更多
关键词 诺如病毒 检测方法 RT-PCR 环介导等温扩增 实时荧光定量PCR 巢式PCR ELISA 免疫层析 基因芯片
在全国启动生态文明先行示范区建设
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作者 苏文金 杨军 《政协天地》 2014年第4期41-42,共2页
在3月19日省委召开的常委(扩大)会议上,省委书记尤权指出,党的十八大以来,习近平总书记多次对福建工作作出重要指示,要求福建加快发展,在两岸关系和平发展和祖国统一大业中发挥更重要作用。这是中央赋予福建的光荣历史使命,也... 在3月19日省委召开的常委(扩大)会议上,省委书记尤权指出,党的十八大以来,习近平总书记多次对福建工作作出重要指示,要求福建加快发展,在两岸关系和平发展和祖国统一大业中发挥更重要作用。这是中央赋予福建的光荣历史使命,也是福建发展的难得机遇。他强调,要按照省委提出科学发展跨越发展的战略部署和“百姓富、生态美”有机统一的要求,坚持“三个必须”,科学谋划今后几年的发展。他特别提到了要贯彻落实好国务院《关于支持福建省深入实施生态省战略、加快生态文明先行示范区建设的若干意见》,深入研究如何把潜在的生态优势转化为现实的发展优势。 展开更多
关键词 示范区建设 生态文明 省委书记 祖国统一大业 科学发展 优势转化 福建省 和平发展
利用高效液相色谱测定柚苷酶水解食品糖苷 被引量:1
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作者 陈月龙 倪辉 +3 位作者 蔡慧农 肖安风 杨远帆 苏文金 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第7期207-214,共8页
柚苷酶能水解多种糖苷,在食品工业中具有重要的用途。相关文献报道的柚苷酶测定方法不能检测和监控食品糖苷的酶水解过程。本文利用液相色谱测定柚苷酶水解柚皮苷、熊果苷及杨梅苷等糖苷的底物和产物.从而探究柚苷酶在应用过程中的化... 柚苷酶能水解多种糖苷,在食品工业中具有重要的用途。相关文献报道的柚苷酶测定方法不能检测和监控食品糖苷的酶水解过程。本文利用液相色谱测定柚苷酶水解柚皮苷、熊果苷及杨梅苷等糖苷的底物和产物.从而探究柚苷酶在应用过程中的化学反应并测定其活力。采用的色谱分析条件:SymmetryC18反相柱.检测波长280rim,柱温35℃,进样20μL,流速0.4mL/min;流动相为水(A)、甲醇(B)及乙腈(C),溶剂的梯度洗脱程序是:O~7min,MB/C(v/v/v)=62/12/26;7—9min,A/B/C(v/v/v)=15/35/50;9~15min,A/B/C(v/v/v)=15/35/50;15-17min,A/B/C(v/v/v)=62/12/26;17~20min,A/B/C(v,v,v)=62/12,26。该方法能有效分离柚皮苷、杨梅苷、熊果苷及水杨苷等底物及其水解产物;用该方法测定柚皮苷和柚皮素的相对标准偏差均小于1%,回收率分别在100.4%。105.2%,94.5%-117.3%。在50oC,pH4.0的条件下,柚苷酶水解柚皮苷的米氏常数Km为0.10mmoUL,最大反应速率Vmax为256U/mg,Kat为1487/s。该液相色谱方法可检测柚苷酶对多种糖苷水解过程,能准确测定柚皮苷水解柚皮苷的酶活力及酶水解动力学,对于深入研究柚苷酶在食品中的应用具有重要作用。 展开更多
关键词 高效液相色谱 柚苷酶 柚皮苷 柚皮素
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