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红枣果奶生产工艺及配方研究
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作者 孟展 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第5期1191-1196,共6页
目的探究新型红枣果奶的生产工艺及配方。方法挑拣出优质红枣在烤箱中65℃烘烤1 h,然后加入4倍的1%NaHCO3溶液浸泡12 h,使红枣软化脱核,加入果胶酶和纤维素酶浸提制备红枣汁,新鲜牛奶灭菌后接种益生菌发酵,添加乳化稳定剂和酸味剂制备... 目的探究新型红枣果奶的生产工艺及配方。方法挑拣出优质红枣在烤箱中65℃烘烤1 h,然后加入4倍的1%NaHCO3溶液浸泡12 h,使红枣软化脱核,加入果胶酶和纤维素酶浸提制备红枣汁,新鲜牛奶灭菌后接种益生菌发酵,添加乳化稳定剂和酸味剂制备成红枣果奶。结果红枣果奶的最佳发酵温度为42℃,最适宜发酵时间为5h;单甘酯0.05%,蔗糖酯0.01%,黄原胶0.04%,微晶纤维素0.05%,羧甲基纤维素钠0.01%,海藻酸钠0.04%,果胶0.02%为所得样品稳定性较好的稳定乳化剂;红枣果奶的最佳配方为发酵奶用量35%,红枣汁用量10%,白砂糖用量10%,pH值调整为4.60。结论红枣果奶营养丰富、酸甜可口、酸味柔和,且配方独特,首次将牛奶中加入微晶纤维素、黄原胶等乳化稳定剂,具有一定的创新性。 展开更多
关键词 红枣 牛奶 发酵 生产工艺 配方
案例教学法在医学生物化学教学中的应用 预览
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作者 张利娟 孟展 《广东化工》 CAS 2019年第3期214-214,220共2页
生物化学是一门重要的医学基础课程,由于该门课程内容繁多、概念抽象、代谢途径复杂,加之系统性、抽象性、联系性较强,导致部分学生对生物化学的学习缺乏兴趣和信心。将案例教学法应用到生物化学课堂教学中,能提高学生学习的积极性和主... 生物化学是一门重要的医学基础课程,由于该门课程内容繁多、概念抽象、代谢途径复杂,加之系统性、抽象性、联系性较强,导致部分学生对生物化学的学习缺乏兴趣和信心。将案例教学法应用到生物化学课堂教学中,能提高学生学习的积极性和主动性,帮助学生对基本理论的理解和掌握,为实现教师由实践到理论的转化提供了一个良好的平台,做到了理论和实践的结合。案例教学法能够培养学生提出问题、分析问题、解决问题的能力,同时培养了学生综合应用知识的能力,是值得推广的教学模式之一。 展开更多
关键词 案例教学法 生物化学 教学应用
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将思政教育融入医学专业课程的教育教学改革路径与对策研究 预览
3
作者 崔宁 孟展 +1 位作者 抗晶晶 《广东化工》 CAS 2019年第20期182-183,共2页
思政教育工作对于高校医学生而言,其重要性毋庸置疑。然而,目前很多高校医学生思政课程的学习状况并不乐观,学生学习态度有待改善。顺应国家对高校思政教育的进一步重视,本文在分析了医学生思政课程学习效果不理想的原因之后,尝试探索... 思政教育工作对于高校医学生而言,其重要性毋庸置疑。然而,目前很多高校医学生思政课程的学习状况并不乐观,学生学习态度有待改善。顺应国家对高校思政教育的进一步重视,本文在分析了医学生思政课程学习效果不理想的原因之后,尝试探索提高高校医学生思政课程学习效果和思政素养的教育教学改革路径和方法—将思政教育融入到医学专业课程中去,旨在提高医学生的思想政治素质和涵养,使其成为合格的社会主义事业的接班人。 展开更多
关键词 思政教育 医学生 教育 改革
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“政产学研用”创新模式下培养创新应用型人才的研究 预览
4
作者 孟展 +1 位作者 宁绍爽 崔宁 《广东化工》 CAS 2019年第20期186-187,共2页
由于目前"政产学研用"的模式缺乏实践性和创新性,因此需要研究"政产学研用"创新模式,进一步提高本科生的创新意识。本研究通过健全相关的法律法规,加强资金支持,发挥网络资源的优势,制定创新应用型人才的培养模式... 由于目前"政产学研用"的模式缺乏实践性和创新性,因此需要研究"政产学研用"创新模式,进一步提高本科生的创新意识。本研究通过健全相关的法律法规,加强资金支持,发挥网络资源的优势,制定创新应用型人才的培养模式、调动学生的积极性、增加"双师型"教师的数量和质量等措施促进"政产学研用"创新模式的发展来培养创新应用型人才。 展开更多
关键词 政产学研用 创新应用型人才 创新应用型人才培养模式
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TBL+LBL在医学遗传学教学中的应用初探 预览
5
作者 抗晶晶 刘晓宁 《广东化工》 CAS 2018年第15期248-249,共2页
本文从普通高等医学院校医学遗传学教学的实际情况出发,探索医学遗传学TBL+LBL教学模式,从而提高学生对医学遗传学的积极性和主动性,为社会培养高技能应用型人才。
关键词 医学遗传学 教学模式 LBL TBL
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EIP-CDIO项目教学法在医学教育中的应用 预览 被引量:3
6
作者 张利娟 +1 位作者 信建豪 解岩 《实验室研究与探索》 北大核心 2018年第1期177-180,共4页
针对医学教育中存在教学理论与实践脱节、教学活动与科学研究失衡、教师和学生重知识轻能力、忽略教育对"人"的培养等问题,结合"生物化学实验课程"平台,以"总胆固醇检测试剂盒"的研发为基础,通过指导本科生开展大学生创新创业训... 针对医学教育中存在教学理论与实践脱节、教学活动与科学研究失衡、教师和学生重知识轻能力、忽略教育对"人"的培养等问题,结合"生物化学实验课程"平台,以"总胆固醇检测试剂盒"的研发为基础,通过指导本科生开展大学生创新创业训练计划项目,获得科研和教学成果,探索EIP-CDIO项目教学法在医学教育中的应用。 展开更多
关键词 医学教育 大学生 创新创业训练计划项目 EIP-CDIO项目教学法
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靶向线粒体的mt-roGFP2荧光探针检测人肝癌HepG2细胞线粒体ROS水平动态变化 预览
7
作者 刘晓宁 刘翠娥 《山东医药》 2018年第8期14-17,共4页
目的通过靶向线粒体的氧化还原敏感绿色荧光蛋白探针(mt-roGFP2荧光探针)检测人肝癌HepG2细胞(以下称HepG2细胞)线粒体活性氧(ROS)水平动态变化,旨在为以线粒体ROS为靶标的肝癌化疗奠定基础。方法采用无缝克隆技术构建pLenti-CMV-... 目的通过靶向线粒体的氧化还原敏感绿色荧光蛋白探针(mt-roGFP2荧光探针)检测人肝癌HepG2细胞(以下称HepG2细胞)线粒体活性氧(ROS)水平动态变化,旨在为以线粒体ROS为靶标的肝癌化疗奠定基础。方法采用无缝克隆技术构建pLenti-CMV-mt-roGFP2-PGK-puro慢病毒载体并测序鉴定。将慢病毒载体pLenti-CMV-mt-roGFP2-PGK-puro与包装质粒pVSVg、pRev和pGag-Pol共转染人肾上皮293T细胞,获得mt-roGFP2慢病毒颗粒,并检测病毒滴度。将制备好的mt-roGFP2慢病毒颗粒感染HepG2细胞,通过荧光显微镜和Western blotting法鉴定观察HepG2细胞roGFP表达情况。将对数生长期稳定表达mt-roGFP2的HepG2细胞(HepG2-mtroGFP2细胞)与Mito Tracker线粒体荧光探针共温育,采用激光共聚焦显微镜观察mt-roGFP2荧光探针的亚细胞定位。取对数生长期HepG2-mt-roGFP2细胞先后经0.5 mmol/L过氧化氢(H2O2)和1 mmol/L二硫苏糖醇(DTT)处理,采用尼康A1R激光扫描共聚焦显微镜拍摄同一细胞,Image J软件分析荧光图片。结果成功构建p LentiCMV-mt-roGFP2-PGK-puro慢病毒载体。制备的mt-roGFP2慢病毒平均滴度为4.04×10~8 IU/mL。mt-roGFP2荧光探针稳定表达在HepG2细胞中,并正确靶向HepG2细胞线粒体,成功构建HepG2-mt-roGFP2细胞。外源性氧化剂H2O2的加入可导致HepG2-mt-roGFP2细胞线粒体ROS水平明显升高,其荧光比值(405 nm/488 nm)从1.19上升到3.98,加入还原剂DTT可使其荧光比值下降至1.25。结论靶向线粒体的mt-roGFP2荧光探针能够实时动态、可逆地检测HepG2细胞线粒体ROS水平变化并实时成像。 展开更多
关键词 肝癌 HEPG2细胞 活性氧 线粒体 靶向线粒体的氧化还原敏感绿色荧光蛋白探针
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中原地区汉族和回族中国人群CYP2C9*3、VKORC1-1639G>A和CYP4F2*3的遗传多态性 预览 被引量:1
8
作者 齐光照 王维杰 《山西医科大学学报》 CAS 2017年第12期1265-1272,共8页
目的探讨参与华法林药物反应的功能性变异体CYP2C9*3、VKORC1-1639G〉A和CYP4F2*3在中原地区汉族和回族中国人群的遗传多态性。方法提取285例无血缘关系的健康中国志愿者(包括175例汉族和110例回族)外周血DNA进行基因型分析。CYP2C9... 目的探讨参与华法林药物反应的功能性变异体CYP2C9*3、VKORC1-1639G〉A和CYP4F2*3在中原地区汉族和回族中国人群的遗传多态性。方法提取285例无血缘关系的健康中国志愿者(包括175例汉族和110例回族)外周血DNA进行基因型分析。CYP2C9*3和VKORC1-1639G〉A的基因型频率通过多聚酶链反应-限制性片段长度多态性的方法检测,而CYP4F2*3的基因型通过多聚酶链反应-Sanger测序的方法检测。将中原地区汉族和回族CYP2C9*3、VKORC1-1639G〉A和CYP4F2*3的等位基因频率与文献已报道的高加索人和非洲人频率进行比较。结果汉族和回族的CYP2C9*3等位基因频率分别为3.7%和5.5%。回族CYP2C9*3等位基因频率显著高于已报道的非裔美国人频率(2.0%,P〈0.05)。汉族和回族VKORC1-1639A等位基因频率分别为90.3%和87.3%。汉族和回族VKORC1-1639A等位基因频率都显著高于已报道的非裔美国人频率(10.8%,P〈0.05)和高加索人频率(40.6%,P〈0.05)。汉族和回族CYP4F2*3等位基因频率分别为26.3%和22.3%。汉族和回族CYP4F2*3等位基因频率都显著高于已报道的非裔美国人频率(11.7%,P〈0.05),但显著低于已报道的高加索人频率(34.2%,P〈0.05)。结论中原地区汉族和回族中国人群具有相似的CYP2C9*3、VKORC1-1639G〉A和CYP4F2*3的遗传多态性频率,但与文献已报道的非洲人和高加索人频率存在显著差异。 展开更多
关键词 CYP2C9 CYP4F2 VKORC1 回族 汉族 遗传多态性
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同型半胱氨酸电极的研制及其测定性能研究 预览
9
作者 江书庆 +1 位作者 刘宽浩 李锟 《生物医学工程研究》 北大核心 2016年第3期205-208,共4页
建立一种血浆中同型半胱氨酸(HCY)的含量测定方法。以HCY为目标分子,α-甲基丙烯酸为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯作交联剂,偶氮二异丁腈(AIBN)作为引发剂,制备了HCY分子印迹模板,并以此为电活性物质研制了HCY电极,用以建立血液中... 建立一种血浆中同型半胱氨酸(HCY)的含量测定方法。以HCY为目标分子,α-甲基丙烯酸为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯作交联剂,偶氮二异丁腈(AIBN)作为引发剂,制备了HCY分子印迹模板,并以此为电活性物质研制了HCY电极,用以建立血液中HCY的测定方法。HCY在5×10^-3mol/L~5×10^-5mol/L范围内与电池电动势呈现良好的Nernst响应,r为0.9992,并用大鼠血浆进行了加样回收,平均回收率为101.3%,RSD为2.71%。HCY电极响应性能良好,可用于真实样品的测定。 展开更多
关键词 同型半胱氨酸 电极 直接电位法 Nernst
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蛋白质印迹模板的制备及在尿液蛋白测定中的应用 预览 被引量:2
10
作者 邢建华 张强 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期869-872,共4页
以牛血清蛋白(BSA)为分子模板,甲基丙烯酸(MAA)为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯(EDGMA)为交联剂,偶氮二异丁腈(AIBN)为引发剂,制备了BSA分子印迹模板,研究了该模板对BSA的吸附性能,并以其作为净化材料去除人尿中的干扰物质,测... 以牛血清蛋白(BSA)为分子模板,甲基丙烯酸(MAA)为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯(EDGMA)为交联剂,偶氮二异丁腈(AIBN)为引发剂,制备了BSA分子印迹模板,研究了该模板对BSA的吸附性能,并以其作为净化材料去除人尿中的干扰物质,测定了人尿中的蛋白质。结果表明:蛋白质模板吸附和洗脱的最佳pH值分别为5.3和5.6,最佳吸附时间为2h,最大吸附容量为72mg/g。三种人尿样品中蛋白质的含量分别为35.4、18.9、24.2mg/L,回收率为92.4%~103.7%。该方法可用于人尿中蛋白质含量的测定。 展开更多
关键词 分子印迹技术 人尿蛋白 吸附
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鼠李糖乳杆菌ZQ-55发酵生产L-乳酸的工艺优化 预览
11
作者 张强 +1 位作者 邢建华 王高峰 《贵州农业科学》 CAS 2016年第8期122-126,共5页
为提高鼠李糖乳杆菌ZQ-55发酵生产L-乳酸的产量,采用单因素和正交试验对L-乳酸发酵培养基和发酵条件进行优化。结果表明:ZQ-55发酵生产L-乳酸的最佳培养基组成为葡萄糖16g/100mL、蛋白胨0.25g/100mL、酵母粉1.0g/100mL、乙酸钠0.3g/10... 为提高鼠李糖乳杆菌ZQ-55发酵生产L-乳酸的产量,采用单因素和正交试验对L-乳酸发酵培养基和发酵条件进行优化。结果表明:ZQ-55发酵生产L-乳酸的最佳培养基组成为葡萄糖16g/100mL、蛋白胨0.25g/100mL、酵母粉1.0g/100mL、乙酸钠0.3g/100mL、K_2HPO_40.1g/100mL、吐温-80 0.1g/100mL、Mg_SO_4·7H_2O 0.02g/100mL、MnSO_4·H_2O 0.05g/100mL。最适发酵条件为发酵时间72h,接种量10%,温度37℃,转速150r/min,装液量为100mL,一次性添加碳酸钙10g。以该培养基为最适L-乳酸发酵培养基和发酵条件进行发酵,在摇瓶水平上的L-乳酸产量为120g/L。进行5L发酵罐上罐发酵生产L-乳酸,产量为160.5g/L,产L-乳酸速率为2.23g/(L·h),葡萄糖的总添加量为187g/L,糖转化为L-乳酸的转化率为85.56%,L-乳酸的光学纯度为95.39%。 展开更多
关键词 鼠李糖乳杆菌 发酵 L-乳酸 优化
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浅析微生物在中药生物转化研究中的应用 预览 被引量:2
12
作者 张利娟 《农村经济与科技》 2016年第12期288-289,共2页
微生物在中药生物转化的作用是指我们在进行药物生产的过程中,使用微生物产生的酶系作用于中药的底物,用来定期的产生新的活性成分,以此来提高中药的药效,降低药物中不良反应。同时微生物也可作为除去中药成分中大分子杂质的方法之一,... 微生物在中药生物转化的作用是指我们在进行药物生产的过程中,使用微生物产生的酶系作用于中药的底物,用来定期的产生新的活性成分,以此来提高中药的药效,降低药物中不良反应。同时微生物也可作为除去中药成分中大分子杂质的方法之一,并且还能够有效的应用于对研究药物代谢机制的辅助手段。本文主要通过对微生物在中药生物转化过程中的应用,并对其中的机理进行简单的说明,由于利用微生物对中药成分进行转化是重要在利用过程中的一条新思路,这也符合当前药品生产的现代化和产品国际化发展的要求,所以这种方法的应用值得在将来的市场上进行应用。 展开更多
关键词 微生物 中药生物转化 应用
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“反向结果”教学方法在生物化学实验教学中的应用 预览
13
作者 王辉 《广东化工》 CAS 2015年第3期144-144,138共2页
生物化学是生命科学的领头学科,在生物化学实验教学中,坚持一切教学活动都以学生为主题的教学机制。在教学过程中采取"反向结果"教学方法,培养了学生的综合素质和创新能力。
关键词 生物化学 实验教学 教学方法 创新能力
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开展医学院生物化学实验教学改革的探索 预览 被引量:3
14
作者 抗晶晶 王辉 《广东化工》 CAS 2015年第3期145-146,共2页
文章从普通高等医学院校生物化学实验教学的实际情况出发,帮助学生端正实验态度,改革传统的生物化学实验教学模式,并建立多元化的实验考核体系,从而提高学生对生物化学实验的积极性和主动性,为社会培养高技能应用型人才。
关键词 生物化学实验 教学改革 教学模式 实验考核体系
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干化学分析技术在临床检验中的应用 预览 被引量:1
15
作者 张利娟 +1 位作者 杨滨红 刘翠娥 《广东化工》 CAS 2015年第17期94-94,120共2页
干化学分析技术具有检测仪器,使用操作简便、检测结果快速、准确等特点,不仅适用于常规生化项目的检验,更适合床边检测和急诊,因而,在临床检验中发挥了十分重要的作用。文章就干化学分析技术及其在临床检验中的应用进行介绍。
关键词 干化学分析技术 床边检测 临床检验
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开展医学院生物化学教学改革的探索 预览
16
作者 抗晶晶 王辉 《广东化工》 CAS 2015年第1期132-132,142共2页
生物化学是医学院学生必修的基础课程,同时也是教与学难度都比较大的一门课。黄河科技学院医学院生物化学教研室根据医学院不同专业特点合理安排教学内容,综合利用多种教学方法提高教学效率,帮助学生掌握学科知识,满足学生将来的职业岗... 生物化学是医学院学生必修的基础课程,同时也是教与学难度都比较大的一门课。黄河科技学院医学院生物化学教研室根据医学院不同专业特点合理安排教学内容,综合利用多种教学方法提高教学效率,帮助学生掌握学科知识,满足学生将来的职业岗位需要。 展开更多
关键词 医学院 生物化学 教学内容 教学方法
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应用荧光显微镜技术筛选高表达布鲁杆菌Omp31蛋白单克隆抗体的研究
17
作者 张强 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第6期180-183,共4页
为了制备布鲁杆菌外膜蛋白Omp31的单克隆抗体,试验采用荧光显微镜和ELISA相结合的方法筛选单克隆抗体。结果表明:试验成功筛选出3株外膜蛋白Omp31单克隆抗体,经Westernblot分析这3株单克隆抗体均可与Omp31蛋白发生免疫反应。说明应用... 为了制备布鲁杆菌外膜蛋白Omp31的单克隆抗体,试验采用荧光显微镜和ELISA相结合的方法筛选单克隆抗体。结果表明:试验成功筛选出3株外膜蛋白Omp31单克隆抗体,经Westernblot分析这3株单克隆抗体均可与Omp31蛋白发生免疫反应。说明应用荧光显微镜技术可以筛选出效价较高的单克隆抗体。 展开更多
关键词 布鲁杆菌 布鲁菌病 外膜蛋白Omp31 荧光显微镜 ELISA Western-blot分析
竞争型MMP-2抑制剂黄芩素对口腔鳞状癌细胞生长和转移作用的影响 被引量:1
18
作者 张强 黄琰 《中药药理与临床》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期58-61,共4页
目的:探讨明胶酶(MMP-2)抑制剂黄芩素对口腔鳞状细胞癌细胞的生长和转移抑制机制。方法:采用酶抑制动力学方法,研究了黄芩素(0~150μmol/L)对MMP-2的抑制作用,并进一步的分析了黄芩素(0~200μmol/L)对口腔鳞状细胞癌Tca-8113... 目的:探讨明胶酶(MMP-2)抑制剂黄芩素对口腔鳞状细胞癌细胞的生长和转移抑制机制。方法:采用酶抑制动力学方法,研究了黄芩素(0~150μmol/L)对MMP-2的抑制作用,并进一步的分析了黄芩素(0~200μmol/L)对口腔鳞状细胞癌Tca-8113的生长的抑制作用,Tca-8113细胞转移的抑制作用和Tca-8113细胞中TIMP-2、MMP-2和TGF-β1表达水平的影响。结果:黄芩素能够竞争性的抑制MMP-2的活性和诱导Tca-8113的凋亡(黄芩素半抑制浓度IC50分别为17.26±1.23μmol/L和24.39±0.97μmol/L);随着黄芩素作用浓度(5、10、50、100μmol/L)的增加,MMP-2和TGF-β1表达均呈现降低趋势,TIMP-2的表达呈增加趋势,且肿瘤细胞穿过人工基底膜的能力下降。结论:黄芩素能够通过抑制MMP-2的活性和增强TIMP-2的表达,诱导了MMP-2和TGF-β1表达的降低,最终对口腔鳞状细胞癌Tca-8113的转移和凋亡起到重要作用。 展开更多
关键词 黄芩素 口腔鳞状细胞癌Tca-8113 MMP-2 细胞凋亡
核桃刺梨饮料工艺及配方研究 预览 被引量:1
19
作者 邢建华 +1 位作者 张红军 刘军伟 《农业科学与技术:英文版》 CAS 2013年第3期503-506,共4页
【目的】探讨核桃刺梨饮料的配方及生产工艺。【方法】以核桃、刺梨为主要原料,采用正交设计法对核桃刺梨饮料的生产工艺和配方进行了研究,并对乳化稳定剂的乳化稳定效果进行了考察。【结果】复合乳化稳定剂用量O.40%可以达到较好... 【目的】探讨核桃刺梨饮料的配方及生产工艺。【方法】以核桃、刺梨为主要原料,采用正交设计法对核桃刺梨饮料的生产工艺和配方进行了研究,并对乳化稳定剂的乳化稳定效果进行了考察。【结果】复合乳化稳定剂用量O.40%可以达到较好的乳化稳定效果。正交试验结果显示,核桃刺梨饮料最佳配方为:核桃乳用量24%,刺梨汁用量16%,pH4.0,白砂糖用量12%,所得产品组织状态稳定,酸甜爽口。【结论】该研究为核桃刺梨饮料的生产奠定了基础。 展开更多
关键词 核桃 刺梨 饮料 工艺 配方
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浅谈生物化学实验教学改革与实践 预览 被引量:1
20
作者 李锟 《黄河科技大学学报》 2007年第3期 96-97,共2页
目前,传统实验教学中落后的教育观念和方法妨碍了学生创新思维能力的培养。打破传统的教学模式,提高学生的科学素养,使学生乐于探究,敢于质疑,激发学生强烈的好奇心和探索欲,培养其合作意识和动手能力,势在必行。
关键词 生物化学实验 教学改革 知识搭桥 点拨诱导 创新精神 动手能力
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