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丁酸梭菌在畜牧生产上的研究进展及展望
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作者 何家俊 杨昕涧 +2 位作者 孟庆翔 刘宝 《饲料与畜牧》 2019年第11期52-57,共6页
丁酸梭菌作为一种微生态制剂,具有安全、无残留、耐酸、耐高温等特点。畜牧生产中使用丁酸梭菌制剂,不仅能促进动物生长,调节动物肠道的微生态平衡,保护肠道上皮组织,产生多种有益物质,还可以减少饲料中抗生素类产品的使用。本文主要就... 丁酸梭菌作为一种微生态制剂,具有安全、无残留、耐酸、耐高温等特点。畜牧生产中使用丁酸梭菌制剂,不仅能促进动物生长,调节动物肠道的微生态平衡,保护肠道上皮组织,产生多种有益物质,还可以减少饲料中抗生素类产品的使用。本文主要就丁酸梭菌的特点及其在畜牧生产中的使用现状进行综述,旨在为丁酸梭菌制剂应用于动物养殖生产提供参考。 展开更多
关键词 丁酸梭菌 生物特性 微生态制剂 畜牧生产
反刍动物对磷的利用 预览
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作者 刘阳 杨昕涧 +3 位作者 杜红方 陈书琴 王永华 《动物营养学报》 CSCD 北大核心 2018年第9期3403-3409,共7页
磷是参与动物机体多种生物学反应的必需元素之一,但畜禽养殖,尤其是反刍动物养殖过程中磷排泄带来的水体污染等环境问题已经成为业界关注的焦点,因此如何提高磷的利用率、减少磷排泄是行业亟待解决的问题。本文总结了反刍动物磷利用的... 磷是参与动物机体多种生物学反应的必需元素之一,但畜禽养殖,尤其是反刍动物养殖过程中磷排泄带来的水体污染等环境问题已经成为业界关注的焦点,因此如何提高磷的利用率、减少磷排泄是行业亟待解决的问题。本文总结了反刍动物磷利用的相关研究进展,并结合其代谢特点归纳了提高磷利用率的措施,提出了下一步研究的方向。 展开更多
关键词 反刍动物 植酸磷 生产性能 消化率 磷利用率
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活性酵母与复合酶复合制剂对澳大利亚不同品种奶牛生产性能的影响 预览
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作者 杨昕涧 Neil Baker +5 位作者 陈东理 肖彦骏 杜红方 王永华 冯国华 《中国畜牧杂志》 北大核心 2018年第1期99-102,133共5页
为探究活性酵母与复合酶复合制剂(YEM)对放牧加补饲饲喂模式下澳大利亚不同品种奶牛生产性能、乳品质及健康情况的影响,试验采用随机区组设计,选择FF(荷斯坦×荷斯坦)、FJ(荷斯坦×娟姗牛)、FU(荷斯坦×本地牛1)、F... 为探究活性酵母与复合酶复合制剂(YEM)对放牧加补饲饲喂模式下澳大利亚不同品种奶牛生产性能、乳品质及健康情况的影响,试验采用随机区组设计,选择FF(荷斯坦×荷斯坦)、FJ(荷斯坦×娟姗牛)、FU(荷斯坦×本地牛1)、FX(荷斯坦×本地牛2)、UJ(本地牛1×娟姗牛)、XJ(本地牛2×娟姗牛)6个品种,每个品种22头共132头奶牛,各品种根据泌乳时间及产奶量相近原则等分为试验组和对照组。参试牛只均采用放牧加补饲方式进行饲喂,对照组补饲基础日粮,试验组在补饲基础日粮中添加40 g/(d·头)YEM制剂。试验期6周。结果表明:试验全期,FF、FJ、FU、FX、UJ、XJ试验组奶牛平均产奶量分别较对照组极显著提高3.26、2.21、2.03、1.96、2.44、1.63 L/(d·头)(P〈0.01);饲喂1周后各品种试验组产奶量显著高于对照组(P〈0.05),且差值呈逐渐增大趋势,FF试验组奶牛第6周时平均产奶量较对照组提高4.99 L/(d·头);与对照组相比,FF、FJ、FX、UJ、XJ试验组乳蛋白率有所提升(P〉0.05),FF、FU、FX、UJ、XJ试验组乳体细胞数量降低(P〉0.05),FJ试验组乳体细胞数显著降低(P〈0.05)。综上,YEM在澳洲放牧加补饲的饲养模式下可显著提高各品种奶牛生产效益,对乳蛋白率无显著影响,但可显著减少FJ奶牛乳体细胞数,对奶牛健康有一定促进作用。 展开更多
关键词 奶牛 放牧加补饲 活性酵母 复合酶 产奶量 乳品质
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巨菌草青贮替代全株玉米青贮对奶牛生产性能、乳成分和经济效益的影响 预览 被引量:4
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作者 黄晓飞 孟庆翔 +1 位作者 杨甲轩 《中国畜牧兽医》 北大核心 2017年第7期1997-2002,共6页
试验旨在研究巨菌草青贮部分或全部替代全株玉米青贮对奶牛生产性能、乳成分和经济效益的影响,采用完全随机试验设计,将90头健康的处于泌乳中后期荷斯坦奶牛,根据体重、年龄、胎次、产奶量相近原则随机分为3组,即对照组、Ⅰ组和Ⅱ组,对... 试验旨在研究巨菌草青贮部分或全部替代全株玉米青贮对奶牛生产性能、乳成分和经济效益的影响,采用完全随机试验设计,将90头健康的处于泌乳中后期荷斯坦奶牛,根据体重、年龄、胎次、产奶量相近原则随机分为3组,即对照组、Ⅰ组和Ⅱ组,对照组饲喂以全株玉米青贮为基础的奶牛日粮,试验组分别以巨菌草青贮替代50%和100%玉米青贮,试验期8周,其中预试期2周,正试期6周。结果显示,巨菌草青贮粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、无氮浸出物分别较玉米青贮高192.3%、45.9%、34.1%、128.6%和194.3%,且均差异显著(P〈0.05),粗蛋白质含量较玉米青贮低15.3%(P〉0.05)。与对照组相比,Ⅰ组奶牛日产奶量显著提高了2.38kg/d(P〈0.05),而Ⅱ组奶牛日产奶量降低了0.87kg/d,但差异不显著(P〉0.05)。乳脂率、乳蛋白和乳糖含量随替代比例的增加而提高,但差异均不显著(P〉0.05)。Ⅰ组每头奶牛每天可多盈利7.64元。综上所述,巨菌草青贮具有较高的饲用价值,通过合理的调配其在日粮中所占比例,可提高奶牛经济效益,满足奶牛全年对优质青贮的需要。在本试验条件下,以50%比例替代日粮中全株玉米青贮,效果最佳。 展开更多
关键词 巨菌草 玉米青贮 产奶量 乳成分 经济效益
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日粮中添加活性酵母产品对肉牛生长性能、养分消化率及经济效益的影响 预览 被引量:8
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作者 杨昕涧 陈书琴 +2 位作者 陈东里 杜红方 《中国畜牧杂志》 北大核心 2017年第6期118-121,共4页
本试验旨在研究日粮中添加活性酵母产品对肉牛生长性能、养分消化率及育肥经济效益的影响。试验选用30头体重为(427±8)kg的法系夏洛莱牛,随机分为3组(对照组、S10组和S20组),每组10头,其中对照组饲喂基础日粮,S10组、S20组在... 本试验旨在研究日粮中添加活性酵母产品对肉牛生长性能、养分消化率及育肥经济效益的影响。试验选用30头体重为(427±8)kg的法系夏洛莱牛,随机分为3组(对照组、S10组和S20组),每组10头,其中对照组饲喂基础日粮,S10组、S20组在饲喂基础日粮的同时分别添加10 g/(头·d)和20 g/(头·d)活性酵母产品。结果表明:S20组日增重最高,达到1.25 kg/d,显著高出对照组40.70%(P〈0.05),S10组日增重比对照组高25.58%(P〉0.05);S20组耗料增重比最低,达到6.80:1,对照组最高,为12.18:1;S20组瘤胃内羧甲基纤维素酶和木聚糖酶活性相较对照组显著提高,其中,中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率分别显著高出对照组12.13%和8.72%(P〈0.05),S10组NDF和ADF表观消化率分别比对照组高6.35%和2.91%(P〉0.05)。综上可知,日粮中添加活性酵母产品可显著降低育肥牛耗料增重比,降低饲养成本,提高经济效益。在本试验条件下,日粮中添加20 g/(头·d)活性酵母产品的增重效益最高。 展开更多
关键词 活性酵母 肉牛 生长性能 消化率 经济效益
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蒸汽压片玉米及膨化大豆对犊牛腹泻、血液生化及抗氧化性能的影响 被引量:1
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作者 杜红方 +5 位作者 陈书琴 汪兴玉 刘萍 陈东理 王敏 孟庆翔 《中国农业大学学报》 CSCD 北大核心 2017年第5期57-65,共9页
为研究蒸汽压片玉米及膨化大豆混合日粮对荷斯坦公犊牛腹泻情况、血液生理、生化指标的影响,选择39头荷斯坦公犊牛随机分为3组,分别饲喂代乳粉(MR)、一半代乳粉+蒸汽压片玉米与膨化大豆的混合精料(HMCS)、蒸汽压片玉米与膨化大豆... 为研究蒸汽压片玉米及膨化大豆混合日粮对荷斯坦公犊牛腹泻情况、血液生理、生化指标的影响,选择39头荷斯坦公犊牛随机分为3组,分别饲喂代乳粉(MR)、一半代乳粉+蒸汽压片玉米与膨化大豆的混合精料(HMCS)、蒸汽压片玉米与膨化大豆的混合精料(CS),饲养150d,记录犊牛腹泻情况,测定犊牛血液指标。研究发现,MR组的腹泻情况最为严重,腹泻指数为59.74%,其次是HMCS组,为15.13%,CS组最低,为1.03%;犊牛血液抗氧化指标表现为,CS组犊牛的过氧化氢酶、谷光氨肽过氧化物酶、总抗氧化能力均是最高。MR组丙二醛的含量显著高于CS组(P〈0.05),与HMCS组差异不显著(P〉0.05);MR处理组犊牛血清中一氧化氮含量显著高于CS组(P〈0.05),HMCS组的含量处于二者之间;血细胞分析结果为3个处理的白细胞、嗜中性粒细胞、淋巴细胞及单核细胞差异均不显著(P〉0.05),但CS组犊牛的白细胞数、淋巴细胞及单核细胞数在数值上均是最高;血清生化指标结果为,MR处理组犊牛血清的总胆固醇含量显著高于CS组(P〈0.05),而CS组犊牛血清的尿素氮、总蛋白及胰岛素含量显著高于MR组。CS组的谷草转氨酶活性、谷丙转氨酶的活性最高;CS组的IgM浓度显著高于另外2组(P〈0.05)。低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及高密度脂蛋白的含量在3个处理间差异不显著(P〉0.05),但CS组的数值均是最高的。研究表明蒸汽压片玉米及膨化大豆可以减少犊牛腹泻发生,提高犊牛血液抗氧化和免疫水平,并促进血液总蛋白合成。 展开更多
关键词 犊牛 蒸汽压片玉米 膨化大豆 血液 抗氧化 免疫
不同营养水平日粮中添加活性酵母制剂对肉牛生产性能和经济效益的影响 预览 被引量:1
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作者 杨昕涧 陈书琴 +2 位作者 陈东理 杜红方 《中国畜牧杂志》 北大核心 2017年第10期79-83,共5页
本试验旨在研究不同营养水平日粮中添加活性酵母制剂对肉牛生产性能和经济效益的影响。选用30头(545.9±18)kg法系夏洛来牛,按照体重随机分为3组,每组10头,分别为对照组、高营养组和低营养组。对照组饲喂高营养日粮,高营养组饲喂... 本试验旨在研究不同营养水平日粮中添加活性酵母制剂对肉牛生产性能和经济效益的影响。选用30头(545.9±18)kg法系夏洛来牛,按照体重随机分为3组,每组10头,分别为对照组、高营养组和低营养组。对照组饲喂高营养日粮,高营养组饲喂高营养日粮的同时添加20 g/(头·d)活性酵母产品,低营养组饲喂低营养日粮同时添加20 g/(头·d)活性酵母产品。结果表明:高营养组日增重最高,达1.56 kg/d,低营养组日增重最低,为1.30 kg/d,但高营养组与低营养组的营养物质表观消化率及日粮利用率均高于对照组。对照组和高营养组试验全期的可消化干物质与粗蛋白摄入量显著高于低营养组(P〈0.05),而低营养组可消化干物质与增重比、可消化蛋白与增重比均低于对照组和高营养组,但各组间无显著差异(P〉0.05)。因此,日粮中添加活性酵母产品可提升育肥牛饲料转化率,从而降低饲养成本,增加经济效益,且低营养日粮中添加活性酵母制剂提升日粮营养利用率的效果更佳。在本试验条件下,高营养日粮中添加20 g/(头·d)活性酵母产品增重效益最大,与对照组相比每天每头牛可多增重0.21 kg。 展开更多
关键词 活性酵母 肉牛 生长性能 经济效益
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活性酵母对奶牛生产性能的影响 预览 被引量:1
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作者 陈书琴 杜红方 《中国乳业》 2017年第2期46-49,共4页
为探究反刍动物专用活性酵母产品对奶牛生产性能、乳品质及健康情况的影响,选择高产奶牛(48头),分为对照组(24头),试验组(24头);中产奶牛(120头),分为对照组(96头),试验组(24头),高产组和中产组的对照组均饲喂基础... 为探究反刍动物专用活性酵母产品对奶牛生产性能、乳品质及健康情况的影响,选择高产奶牛(48头),分为对照组(24头),试验组(24头);中产奶牛(120头),分为对照组(96头),试验组(24头),高产组和中产组的对照组均饲喂基础日粮,试验组在基础日粮上均添加活性酵母80g/天·头。试验从2016年3月13日至2016年4月18日,共计5周,期间测定采食量、乳成分等指标。试验结果表明,活性酵母产品对高产奶牛采食量没有显著影响,但能够显著提高奶牛平均产奶量(2.3kg/天·头),能够显著提高日粮转化效率(8%)。整个试验期内,活性酵母产品组产奶量均高于对照组,随着时间延长对照组和试验组均呈下降趋势,但活性酵母产品组下降速度显著低于对照组:活性酵母产品对中产奶牛的采食量没有显著影响,能够显著提高中产奶牛产奶量(2.4kg/天·头),随着泌乳时间延长,对照组的产奶量呈显著下降趋势,活性酵母产品组能够延长泌乳中期时间,并具有一定提高作用;在乳品质方面,活性酵母产品能够改善乳品质,但差异不显著,同时能够降低牛奶中体细胞数,减缓奶牛疾病的发生。综上,活性酵母产品能够显著提高高产、中产奶牛产奶量,延长高、中期奶牛泌乳时间,同时具有改善乳品质和牛群健康状况的功能。 展开更多
关键词 奶牛 活性酵母 产奶量 乳品质
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外源酶制剂在反刍动物上的应用与展望 预览 被引量:7
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作者 杜红方 +4 位作者 陈书琴 汪兴玉 王敏 陈东理 任丽萍 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期1011-1019,共9页
反刍动物能够将人类不能利用的粗饲料转化为优质蛋白质——肉和奶,这对农业以及人类社会有着重要意义。但是这种转化效率与植物细胞壁的消化率有重要关系,目前植物性原料消化率较低,影响了转化效率。在反刍动物饲粮中补充外源酶制剂具... 反刍动物能够将人类不能利用的粗饲料转化为优质蛋白质——肉和奶,这对农业以及人类社会有着重要意义。但是这种转化效率与植物细胞壁的消化率有重要关系,目前植物性原料消化率较低,影响了转化效率。在反刍动物饲粮中补充外源酶制剂具有提高植物纤维消化的潜力,从而提高饲粮的利用效率。本文总结了外源酶制剂应用现状、作用模式以及发展方向,认为目前外源酶制剂在反刍动物应用上有积极的结果,也存在效果不明显的报道,这可能与酶谱、添加水平、添加方式、底物类型以及宿主的生产水平等方面有关。同时阐述了外源酶制剂是在饲喂前、瘤胃中、瘤胃后的不同环境中起到作用,但详细机制还需要继续深入探究。综上所述,尽管酶制剂应用还存在一些问题,以提高饲料消化率为目标的酶制剂仍将会是反刍动物添加剂发展的一个重要方向。 展开更多
关键词 外源酶制剂 反刍动物 瘤胃 植物细胞壁
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蒸汽压片玉米及膨化大豆对奶公犊生长和屠宰性能的影响 被引量:8
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作者 刘萍 孟庆翔 +4 位作者 李锡智 赵金维 崔振亮 任丽萍 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期124-129,共6页
为探究蒸汽压片玉米和膨化大豆对犊牛生长性能和屠宰性能的影响,选用3日龄内吃足初乳的健康荷斯坦公犊牛39头,随机分为3组,每组13头,分别为代乳粉组(I组)、50%代乳粉+蒸汽压片玉米及膨化大豆混合精料组(1I组)和蒸汽压片玉米... 为探究蒸汽压片玉米和膨化大豆对犊牛生长性能和屠宰性能的影响,选用3日龄内吃足初乳的健康荷斯坦公犊牛39头,随机分为3组,每组13头,分别为代乳粉组(I组)、50%代乳粉+蒸汽压片玉米及膨化大豆混合精料组(1I组)和蒸汽压片玉米及膨化大豆混合精料组(I]I组)。1~30日龄,3个组均饲喂鲜奶,30日龄后各组逐步替换成试验日粮,150日龄时屠宰,并测定屠宰性能。运用SAS8.0软件进行数据统计处理。结果表明:31~90dI组犊牛的日增重极显著高于Ⅱ组和Ⅲ组(P〈0.01),但随着犊牛日龄的增大,Ⅱ组和Ⅲ组的日增重与I组逐渐接近并最终超过I组,150d试验结束时,I、Ⅱ扣Ⅲ组犊牛的平均体重分别为230.18、225.10和229.45kg,组间差异不显著(P〉0.05);111组的各屠宰指标与I组均没有显著差异(P〉0.05),而Ⅲ组的宰前活重和眼肌面积有高于I组的趋势(P〈0.1);饲料成本分析表明,Ⅲ组的饲料成本极显著低于I组(P〈0.01)。蒸汽压片玉米及膨化大豆可以替代代乳粉饲喂断奶后犊牛,并能增大眼肌面积,显著降低生产成本。 展开更多
关键词 奶公犊 蒸汽压片玉米 膨化大豆 生长性能 屠宰性能
利用PCR-DGGE技术研究不同代乳料对奶公犊粪样细菌区系的影响 被引量:1
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作者 张心壮 孟庆翔 +2 位作者 崔振亮 任丽萍 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2013年第5期27-30,共4页
本研究旨在利用PCR-DGGE技术研究不同代乳料对奶公犊粪样细菌区系的影响,了解奶公犊在不同代乳料条件下肠道微生物菌群的多样性,为健康的奶公犊生产提供一定的科学依据。试验选用3日龄吃足初乳的健康荷斯坦公犊36头,随机分为3组,每组12... 本研究旨在利用PCR-DGGE技术研究不同代乳料对奶公犊粪样细菌区系的影响,了解奶公犊在不同代乳料条件下肠道微生物菌群的多样性,为健康的奶公犊生产提供一定的科学依据。试验选用3日龄吃足初乳的健康荷斯坦公犊36头,随机分为3组,每组12头(组间初始体重差异不显著),分别为代乳粉组(MR组)、代乳粉+精料组(MRC组)和精料组(C组)。饲喂5个月,试验期结束前一周,每组随机选取3头健康、发育程度相近的奶公犊,从直肠采集粪样,采用PCR-DGGE技术测定粪样微生物区系,变性梯度凝胶电泳(DGGE)图谱用QuantityOne软件进行分析。结果表明:从DGGE图谱可以直观反映菌群的多样性,其中MR组和MRC组都含有代乳粉,条带数目为22.67,而C组条带数为18,显著低于含有代乳粉的2组(P〈0.05);相似性分析表明,精料组和MR.MRC组差异较大,聚类图分为2个大类:1、2、3为一类,相似性为59%,其余为另一类,相似性为60%,而2个大类间相似性不足50%,同种处理个体相似性较高,最高可达74%,但不排除个体差异;多样性指数显示含代乳粉2组多样性指数为2.95显著高于精料组的2.74(P〈0.05)。结果提示,不同代乳料对奶公犊粪样微生物菌群存在显著性影响,添加代乳粉的2个组多样性显著高于精料组。 展开更多
关键词 DGGE 粪样细菌区系 肠道微生物 奶公犊
不同品种牛背最长肌抗氧化性能的研究 预览 被引量:2
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作者 孟庆翔 +2 位作者 任丽萍 张心壮 刘萍 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期 534-539,共6页
本试验旨在研究不同品种牛肌肉的抗氧化特性,为优质牛肉的生产提供试验数据。选用5个品种牛(利木赞牛、中国西门塔尔牛、鲁西牛、秦川牛、晋南牛)的背最长肌,测定肌内脂肪含量、24小时的滴水损失以及在0~4℃下肉色、过氧化物值(PV... 本试验旨在研究不同品种牛肌肉的抗氧化特性,为优质牛肉的生产提供试验数据。选用5个品种牛(利木赞牛、中国西门塔尔牛、鲁西牛、秦川牛、晋南牛)的背最长肌,测定肌内脂肪含量、24小时的滴水损失以及在0~4℃下肉色、过氧化物值(PV)及硫代巴比妥酸反应物(TBARS)在72h内的变化动态。结果表明,背最长肌的肌内脂肪含量与24小时滴水损失率在不同品种牛肌肉之间没有显著差异(P〉0.05);在整个储存时期(0~72h),5个品种牛肌肉的a^*、b^*值均呈下降趋势;4~72h内,利木赞牛肌肉的a^*值均是最高的,且在冷藏8、12h时,利木赞牛肌肉的a^*值显著大于鲁西牛肉和秦川牛(P〈0.05),24h后利木赞牛的a^*值显著大于西门塔尔牛(P〈0.05);随着储存时间的延长,5个品种牛背最长肌的PV和TBARS值均有不同程度的增加,利木赞牛肌肉的PV和TBARS值增加最慢,秦川牛和鲁西牛肌肉的PV和TBARS值增加较快。结果表明,5个品种牛的肌内脂肪含量和滴水损失差异不显著,利木赞牛肌肉能够较长时间保持肉色和抗氧化特性。 展开更多
关键词 肉牛品种 抗氧化 肉色 滴水损失
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高压静电熟化对牛肉食用品质的影响 被引量:4
13
作者 孟庆翔 +2 位作者 刘萍 李德勇 任丽萍 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期144-148,共5页
为探究高压静电熟化技术对牛肉食用品质的影响,选择6头中国西门塔尔牛左侧腰大肌,每块均匀分成两部分,分别进行普通和高压静电熟化处理72h,并在0、4、8、12、24和72h测定肉色(L、a*和b*)、过氧化物值(PV)及硫代巴比妥酸反应物(TB... 为探究高压静电熟化技术对牛肉食用品质的影响,选择6头中国西门塔尔牛左侧腰大肌,每块均匀分成两部分,分别进行普通和高压静电熟化处理72h,并在0、4、8、12、24和72h测定肉色(L、a*和b*)、过氧化物值(PV)及硫代巴比妥酸反应物(TBARS);熟化72h后取样测定pH、剪切力及蒸煮损失。研究发现在熟化72h后,高压静电处理组牛肉的剪切力值(1.99kg)极显著(P〈0.01)小于普通熟化处理(2.74kg),pH和蒸煮损失在2个处理间差异不显著(P〉0.05);除了0h,其余小时高压静电处理组肉色L、a*值均高于普通处理,且在12及72hL值显著高于普通处理(P〈0.05),在4、8、12和24ha*值显著高于普通处理(P〈0.05);随着熟化时间延长,2个处理组的PV、TBARS值均升高。除了0h,其余小时高压静电处理组的PV及TBARS值均低于普通处理,且在8h之后,高压静电处理组的PV及TBARS值均显著低于普通处理(P〈0.05),排酸72h后,静电熟化处理组的PV和TBARS值分别为226.96和104.42μmol/kg,普通熟化处理组为330.20和142.14μmol/kg。高压静电熟化处理可以显著提高牛肉嫩度、延长理想肉色时间、减缓牛肉氧化速度,有助于改善牛肉品质和延长货架期。 展开更多
关键词 牛肉 高压静电熟化 嫩度 肉色 抗氧化
植物提取物在反刍动物饲养中的应用 预览 被引量:14
14
作者 李德勇 孟庆翔 +1 位作者 任丽萍 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期共7页
植物提取物中含有生物碱、皂苷、挥发油、单宁以及多糖等生物活性成分,具有杀菌、促生长及抗氧化等多种功能,被认为是可以替代抗生素药物的天然饲料添加剂之一.近年来,有关植物提取物在畜禽营养调控及生产应用方面的研究受到广泛关注.... 植物提取物中含有生物碱、皂苷、挥发油、单宁以及多糖等生物活性成分,具有杀菌、促生长及抗氧化等多种功能,被认为是可以替代抗生素药物的天然饲料添加剂之一.近年来,有关植物提取物在畜禽营养调控及生产应用方面的研究受到广泛关注.本文在总结植物提取物活性成分及功能的基础上,针对其在反刍动物营养调控及生产应用方面的研究进行了综述,重点评述了近年来植物提取物在提高反刍动物的采食量和饲料消化率、抑制甲烷生成、提高过瘤胃蛋白数量、调控瘤胃发酵及改善畜产品品质方面的研究进展,提出了目前植物提取物应用存在的问题,并对其应用前景进行了展望. 展开更多
关键词 植物提取物 反刍动物 饲养
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近红外反射光谱技术在动物营养研究中的应用进展 预览 被引量:3
15
作者 杨建松 孟庆翔 +1 位作者 任丽萍 《理化检验:化学分册》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期613-617,共5页
介绍了近红外反射光谱(NIRS)技术的基本原理,着重评述了其在动物营养研究中的评价动物饲料及日粮的营养价值、估测动物采食量及消化性能、估测动物的营养健康状况等方面的应用进展(引用文献37篇)。
关键词 近红外反射光谱 动物营养 综述
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我国6个肉牛品种肌肉纤维特征研究 被引量:11
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作者 孟庆翔 +2 位作者 任丽萍 代俊芳 李蕊 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期66-72,共7页
研究比较我国不同品种牛肌肉纤维特征,为高档牛肉生产和品种培育提供技术参数。运用肌肉组织冰冻切片、琥珀酸脱氢酶染色法(SDH)研究6个品种肉牛(利木赞牛、皮埃蒙特牛、中国西门塔尔牛、鲁西牛、秦川牛和晋南牛)的背最长肌、腰大... 研究比较我国不同品种牛肌肉纤维特征,为高档牛肉生产和品种培育提供技术参数。运用肌肉组织冰冻切片、琥珀酸脱氢酶染色法(SDH)研究6个品种肉牛(利木赞牛、皮埃蒙特牛、中国西门塔尔牛、鲁西牛、秦川牛和晋南牛)的背最长肌、腰大肌、股二头肌的肌纤维类型、肌纤维直径和肌纤维密度等特征。结果表明:1)鲁西牛和利木赞牛背最长肌的红肌纤维(R型)比例分别为32.7%和29.5%,显著高于其他4个品种(P〈0.05);晋南牛腰大肌和鲁西牛股二头肌的R型纤维比例最高为42.7%和48.7%;2)秦川牛背最长肌中的3种类型肌纤维直径值分别为60.009、61.109和67.800μm均显著大于另外5个品种(P〈0.05),秦川牛和晋南牛的腰大肌和股二头肌的红肌纤维(R型)和中间型纤维(I型)的肌纤维直径显著大于其他4个品种(P〈0.05);3)皮埃蒙特牛和利木赞牛腰大肌的红肌纤维(R型)密度分别为216.667和189.583根/mm2,白肌纤维(W型)密度分别为200.926和261.11根/mm2显著大于其他品种(P〈0.05);鲁西牛的背最长肌和股二头肌的R型肌纤维密度大于其他品种;4)每一品种牛不同部位肌肉组织中不同肌纤维类型的比例在6个品种中没有明显的规律性,而肌纤维直径,除晋南牛股二头肌的肌纤维直径最大,其他5个品种牛均是背最长肌的肌纤维(3种)直径显著大于腰大肌(P〈0.05);除晋南牛外,其余5个品种牛腰大肌的肌纤维密度显著大于背最长肌和股二头肌的肌纤维密度(P〈0.05)。不同品种肉牛,同一部位的肌纤维类型比例、肌纤维直径和肌纤维密度是存在差异的;除晋南牛外,另外5个品种肉牛均是腰大肌部位的肌纤维密度最大、背最长肌肌纤维直径大于腰大肌肌纤维直径,而晋南牛有其自身的特点。 展开更多
关键词 肉牛 肌肉组织 肌纤维类型 肌纤维直径 肌纤维密度
玉米和玉米青贮日粮添加赖氨酸对肉牛生长性能及血液生化指标的影响 被引量:11
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作者 薛丰 杜晋平 +4 位作者 石风华 任丽萍 赵金维 孟庆翔 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2010年第19期 38-41,共4页
选择56头利木赞F_1杂交公牛,研究赖氨酸添加水平对肉牛生长性能及血液生化指标的影响。试验动物随机分为4组,每组14头,分别饲喂添加不同梯度的过瘤胃赖氨酸(0、5、10 15 g/d和15 g/d)日粮。结果表明:日粮中赖氨酸添加量对肉牛的采食... 选择56头利木赞F_1杂交公牛,研究赖氨酸添加水平对肉牛生长性能及血液生化指标的影响。试验动物随机分为4组,每组14头,分别饲喂添加不同梯度的过瘤胃赖氨酸(0、5、10 15 g/d和15 g/d)日粮。结果表明:日粮中赖氨酸添加量对肉牛的采食量没有显著影响(P〉0.05),对日增重(P=0.036)和饲料转化率(P=0.030)具有二次曲线影响,其中赖氨酸的添加量为10 g/d时,肉牛日增重最大,饲料转化率最高。随着赖氨酸添加量的增加,血液尿素氮(P=0.014)和胰岛素(P=0.022)呈二次曲线变化,但对其他血液生化指标没有影响。本试验结果表明,对于以玉米和玉米青贮为基础日粮的肉牛来说,10 g/d为过瘤胃赖氨酸的最适添加量。 展开更多
关键词 赖氨酸 玉米 玉米青贮 生产性能 血液指标 肉牛
近红外光谱法快速评定牛肉品质 预览 被引量:16
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作者 杨建松 孟庆翔 +2 位作者 任丽萍 周振明 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期 685-687,共3页
应用近红外反射光谱技术(NIRS),采用偏最小二乘法(PLS),建立了牛肉理化特性的近红外预测模型。从屠宰加工厂选取经48 h排酸后的里脊、眼肉、腿肉、臀肉、外脊等部位的牛肉样品114份,采用多元散射校正(MSC)、一阶导数、标准正态变... 应用近红外反射光谱技术(NIRS),采用偏最小二乘法(PLS),建立了牛肉理化特性的近红外预测模型。从屠宰加工厂选取经48 h排酸后的里脊、眼肉、腿肉、臀肉、外脊等部位的牛肉样品114份,采用多元散射校正(MSC)、一阶导数、标准正态变量(SNV)预处理方法,谱区为950~1 650 nm,建立牛肉水分、脂肪、蛋白质3个化学参数以及pH、肉色(CEI L*,a*,b*)和剪切力(WBSF)3个物理参数的校正模型。其校正相关系数(R2)分别为0.947 2(水分),0.924 5(脂肪),0.934 6(蛋白质),0.620 2(pH),0.820 3(L*),0.864 6(a*),0.753 0(b*),0.475 9(WBSF)。校正标准差(RMSEC)分别为0.313 3(水分),0.221 0(脂肪),1.243 2(蛋白),0.744 6(pH),1.778 3(L*),1.394 2(a*),1.763 9(b*),1.074 3(WBSF)。应用所建立的模型对30个实际牛肉样品的理化参数进行预测,并对预测值与实测值进行t检验,检验结果显示预测值与实测值差异不显著,说明模型适合于快速评价牛肉的品质。从预测的准确度看,化学指标预测的精确度明显高于物理指标。 展开更多
关键词 近红外 偏最小二乘法 牛肉品质 评定
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利用CNCPS V5.0预测我国杂种肉牛干物质采食量的效果评价 预览 被引量:1
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作者 杜晋平 杨晓林 +2 位作者 殷裕斌 孟庆翔 《中国草食动物》 2010年第2期 16-20,共5页
通过两个动物试验(子试验1和子试验2)比较了cNCPS模型预测的我国杂种肉牛干物质采食量(DMI)与实际观察值间的吻合程度,目的在于评估该模型是否适合于预测我国杂种肉牛生产性能。结果表明:①子试验1中3个处理组分别有93%、80%和7... 通过两个动物试验(子试验1和子试验2)比较了cNCPS模型预测的我国杂种肉牛干物质采食量(DMI)与实际观察值间的吻合程度,目的在于评估该模型是否适合于预测我国杂种肉牛生产性能。结果表明:①子试验1中3个处理组分别有93%、80%和73%的点落在-0.4至0.4kg/d的范围内,子试验2的4个处理组分别有87%、73%、73%和80%的点落在-0.4至0.4kg/d的范围内,说明CNCPS较好地预测了我国杂种肉牛的DMI。②经线性回归分析,两个子试验中观察和预测的DMI间相关系数分别为0.83和0.79,具有较高的可信度;所有处理组的DMI误差均方根(RMSE)都很小。以上结果说明,CNCPS对中国杂种肉牛DMI具有较好的预测能力。 展开更多
关键词 康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系模型 杂种肉牛 干物质采食量 预测评估
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康奈尔净碳水化合物——蛋白质体系在中国的研究进展及发展趋势 预览 被引量:6
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作者 孟庆翔 +1 位作者 代俊芳 任丽萍 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2010年第5期 17-20,共4页
作者从康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(Cornell net carbohydrate and protein system,CNCPS)饲料组分评定、基础数据库建设、模型验证及模型改进等方面综述了CNCPS在中国的研究进展,并从建设标准饲料组分剖分方法、扩大基础数据库... 作者从康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(Cornell net carbohydrate and protein system,CNCPS)饲料组分评定、基础数据库建设、模型验证及模型改进等方面综述了CNCPS在中国的研究进展,并从建设标准饲料组分剖分方法、扩大基础数据库、校正品种因子、改进瘤胃和小肠模型、开发计算机软件等方面提出了CNCPS在中国的发展趋势。随着CNCPS在中国的发展及转化,它将对中国畜牧业的发展起着重要推动作用。 展开更多
关键词 CNCPS 模型 中国 研究进展 反刍动物
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