期刊文献+
共找到19篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
谈美术院校图书馆专题特色数据库的建设 预览
1
作者 姚晓春 《河南图书馆学刊》 2019年第1期40-42,共3页
文章阐述了美术院校图书馆建设专题特色数据库的意义,分析了美术院校图书馆专题特色数据库建设的现状,介绍了美术院校图书馆专题特色数据库的特点,分析了美术院校图书馆专题特色数据库的不足之处,并在此基础上提出了合理化的建议。
关键词 美术院校图书馆 专题特色数据库 数据库建设
在线阅读 下载PDF
挤压膨化紫薯粉对小麦面团糊化特性和热机械学特性的影响 预览
2
作者 刘兴 +1 位作者 靳艳军 张华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第15期106-111,共6页
挤压膨化技术是一种高温、短时的加工方法,可以改变紫薯粉的特性,从而提高复合面团的品质。因此,本实验对紫薯粉进行挤压膨化,对比研究挤压膨化紫薯粉和紫薯生粉对小麦面团水分分布、糊化特性及热机械学特性的影响。结果发现,与紫薯生... 挤压膨化技术是一种高温、短时的加工方法,可以改变紫薯粉的特性,从而提高复合面团的品质。因此,本实验对紫薯粉进行挤压膨化,对比研究挤压膨化紫薯粉和紫薯生粉对小麦面团水分分布、糊化特性及热机械学特性的影响。结果发现,与紫薯生粉相比,挤压膨化紫薯粉显著缩短了横向弛豫时间T21(P<0.05),表明挤压膨化能够使水分与淀粉或面筋蛋白紧密结合;此外,与小麦粉相比,添加紫薯粉显著降低了面团的峰值黏度、谷值黏度、终点黏度、崩解值和回生值(P<0.05),尤其是挤压膨化紫薯粉。热机械学特性结果表明挤压膨化紫薯粉能够显著提高面团的吸水率、酶解速率和蒸煮稳定性(P<0.05),缩短面团形成时间,降低回生值和峰值扭矩(P<0.05)。挤压膨化紫薯粉的添加不仅可以提高面制品的出品率,也有助于延缓面团的老化,延长保质期。本研究为挤压膨化紫薯粉在面制品中的应用提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 紫薯粉 挤压膨化 水分分布 糊化特性 热机械学特性
在线阅读 下载PDF
竹笋膳食纤维对反复冻融面团加工特性和水分分布的影响 预览
3
作者 肖乃勇 +1 位作者 刘兴 张艳艳 《轻工学报》 CAS 2019年第5期20-26,共7页
将竹笋膳食纤维(BSDF)添加到面团中,研究了BSDF对反复冻融面团加工特性和水分分布的影响.结果表明:在反复冻融过程中,不添加BSDF的对照组面团的硬度呈现先增加后减小的趋势,黏度和咀嚼性增大,弹性变小,而添加了BSDF的面团,其硬度、黏度... 将竹笋膳食纤维(BSDF)添加到面团中,研究了BSDF对反复冻融面团加工特性和水分分布的影响.结果表明:在反复冻融过程中,不添加BSDF的对照组面团的硬度呈现先增加后减小的趋势,黏度和咀嚼性增大,弹性变小,而添加了BSDF的面团,其硬度、黏度、弹性等各项指标均未受到显著影响;反复冻融次数超过1次时,添加BSDF的面团的弹性模量和黏性模量增大,损耗角正切tanα减小;在反复冻融过程中,对照组面团的深层结合水含量下降,弱结合水和自由水含量上升,而添加了BSDF的面团的深层结合水含量上升,弱结合水含量下降,自由水含量变化不显著. 展开更多
关键词 竹笋膳食纤维 冷冻面团 加工特性 水分分布
在线阅读 免费下载
γ-氨基丁酸键合硅胶毛细管色谱柱填料的绿色制备及其分析性能研究 预览
4
作者 罗菲菲 +2 位作者 祝璐琪 王清江 何品刚 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期865-869,共5页
该文在水相溶剂中绿色合成了γ-氨基丁酸键合硅胶(Sil-GABA)色谱固定相,采用红外光谱、元素分析等对其进行了表征,并将制备的Sil-GABA材料作为毛细管色谱柱的填料研究了其色谱分离模式和分析性能。结果显示,在以乙酸铵水溶液为流动相的... 该文在水相溶剂中绿色合成了γ-氨基丁酸键合硅胶(Sil-GABA)色谱固定相,采用红外光谱、元素分析等对其进行了表征,并将制备的Sil-GABA材料作为毛细管色谱柱的填料研究了其色谱分离模式和分析性能。结果显示,在以乙酸铵水溶液为流动相的条件下,该填料可有效分离硝基氯苯3种位置异构体和7种磺胺,表明Sil-GABA固定相具有富水作用色谱的特性;在高浓度有机流动相条件下可有效分离4种苯甲酸类化合物,表明Sil-GABA具有亲水作用色谱的特性;此外,该Sil-GABA固定相在反相模式下对硝基苯胺异构体也有一定的分离能力。在优化条件下,7种磺胺保留时间的相对标准偏差小于3.2%,表明制得的色谱柱具有良好的重复性。该Sil-GABA固定相具有多种保留机理,在毛细管液相色谱分离领域具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 γ-氨基丁酸键合硅胶 绿色合成 毛细管液相色谱
在线阅读 下载PDF
糙糯米发芽过程中淀粉理化特性的变化 预览
5
作者 王宏伟 肖乃勇 +2 位作者 黄芸琳 张华 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1-6,21共7页
研究不同发芽处理时间对糙糯米淀粉基本理化指标及糊化、流变与质构特性的影响规律。结果表明,糙糯米经不同程度的发芽处理后,其峰值黏度、终值黏度及黏度曲线有所下降,热糊稳定性及冷糊稳定性提高;发芽处理降低了体系的稠度系数及凝胶... 研究不同发芽处理时间对糙糯米淀粉基本理化指标及糊化、流变与质构特性的影响规律。结果表明,糙糯米经不同程度的发芽处理后,其峰值黏度、终值黏度及黏度曲线有所下降,热糊稳定性及冷糊稳定性提高;发芽处理降低了体系的稠度系数及凝胶网络结构的稳定性,提高了淀粉糊的流动性。糙糯米经不同发芽时间处理后,其溶解度和膨胀度增加,凝沉特性得到改善,但其糊透明度及淀粉凝胶的硬度、胶着性、咀嚼性等数值均有所下降,且随着发芽时间的延长,趋势更加明显。因此,发芽处理可以显著改善糙糯米的糊化、流变及质构性能,增强其吸水能力及流动性能,改善其凝沉特性,有利于其在食品加工及速冻食品中的应用。 展开更多
关键词 糙糯米 发芽 淀粉 理化特性
在线阅读 下载PDF
竹笋膳食纤维对冻藏过程中面团加工特性、水分分布及微观结构的影响
6
作者 张艳艳 肖乃勇 +3 位作者 张宁 李银 张华 《食品科技》 北大核心 2018年第10期200-206,共7页
竹笋膳食纤维由于其具有独特的理化特性,可显著改善冷冻面制品的品质。采用流变仪、低场核磁和扫描电镜等手段,研究了竹笋膳食纤维对面团恒温冻藏过程中蒸煮特性、流变特性、水分分布和微观结构的影响。结果表明:随着冻藏时间的延长,... 竹笋膳食纤维由于其具有独特的理化特性,可显著改善冷冻面制品的品质。采用流变仪、低场核磁和扫描电镜等手段,研究了竹笋膳食纤维对面团恒温冻藏过程中蒸煮特性、流变特性、水分分布和微观结构的影响。结果表明:随着冻藏时间的延长,竹笋膳食纤维的添加减少了面团的蒸煮损失率,且在21 d时蒸煮损失率的减少最大,为6.58%;竹笋膳食纤维的添加增加了面团的吸水率,且在14 d时吸水率的增加最大,为24.82%;竹笋膳食纤维的添加使得冷冻面团的弹性模量和黏性模量提高;竹笋膳食纤维改变了冷冻面团的水分分布,主要体现为强结合水的先上升后下降和弱结合水的下降。扫描电镜研究发现,竹笋膳食纤维改变了冷冻面团的微观结构,使其淀粉颗粒与面筋网络排列更加细腻。研究发现,在冻藏过程中,在面制品中添加膳食纤维可以通过改善面团的水分分布和微观结构,从而影响了面团的蒸煮特性及流变学特性。 展开更多
关键词 膳食纤维 蒸煮特性 流变特性 水分分布
中空纤维膜微萃取/超高效液相色谱法检测大肠杆菌中氨基酸的研究 预览
7
作者 李仪 +2 位作者 张炎 何品刚 王清江 《分析测试学报》 CSCD 北大核心 2018年第7期790-795,共6页
建立了三相中空纤维膜微萃取/超高效液相色谱(HF-LPME/UHPLC)方法,用于大肠杆菌中8种氨基酸的测定。设计了三相中空纤维膜微萃取系统,优化了HF-LPME最佳萃取条件:液膜为正辛醇,接收相Na OH的浓度为0.30 mol/L,给出相样品溶液中盐酸... 建立了三相中空纤维膜微萃取/超高效液相色谱(HF-LPME/UHPLC)方法,用于大肠杆菌中8种氨基酸的测定。设计了三相中空纤维膜微萃取系统,优化了HF-LPME最佳萃取条件:液膜为正辛醇,接收相Na OH的浓度为0.30 mol/L,给出相样品溶液中盐酸浓度为5.0 mmol/L,Na Cl质量浓度为200 g/L,萃取温度为25℃,搅拌速度为500 r/min,萃取时间为4 h。8种氨基酸经衍生并萃取后进行色谱分析,在5 min内达基线分离,其峰面积与浓度在0.20-4.9×10^-3μmol/L范围内呈良好的线性关系,相关系数r2均大于0.999,富集倍数为110-290倍,检出限为0.08-0.35μmol/L。在10μmol/L加标水平下,大肠杆菌样品的平均回收率为88.7%-103.1%,相对标准偏差(n=5)为3.2%-4.3%。该方法灵敏度高、重复性好,可用于细菌中氨基酸的检测。 展开更多
关键词 大肠杆菌 氨基酸 超高效液相色谱 中空纤维膜微萃取
在线阅读 下载PDF
浅析图书馆立法的相关问题 预览 被引量:1
8
作者 姚晓春 《河南图书馆学刊》 2017年第9期79-81,共3页
文章从我国图书馆立法的现状入手,分析了图书馆立法的紧迫性和必要性,明确了立法原则,点明了图书馆立法中存在的问题,并提出了相应的解决对策。
关键词 图书馆立法 问题 建议
在线阅读 下载PDF
高校图书馆社会化服务探究——以沈阳地区高校图书馆为例 预览
9
作者 姚晓春 《山东图书馆学刊》 2017年第4期72-75,共4页
党的十六大以来,我国大力倡导“学习型社会”的建设,我国人民摄取知识的欲望也在不断增加,相比之下,对应的图书资源却显得供不应求.在沈阳地区,省级综合性图书馆仅一家,且远离城市中心,市图书馆也有一家,地理位置良好但资源有限.所以这... 党的十六大以来,我国大力倡导“学习型社会”的建设,我国人民摄取知识的欲望也在不断增加,相比之下,对应的图书资源却显得供不应求.在沈阳地区,省级综合性图书馆仅一家,且远离城市中心,市图书馆也有一家,地理位置良好但资源有限.所以这就要求各个高校图书馆发挥其自身的优势,将自己的馆藏提供给除在校师生以外的读者,从而满足全面阅读的需求.本文从高校图书馆社会化服务的现状入手,对现存问题进行了分析,并提出了相应的对策建议. 展开更多
关键词 高校图书馆 社会化服务 沈阳地区
在线阅读 下载PDF
国有控股企业与跨国公司资本互动 预览
10
作者 唐现杰 《边疆经济与文化》 2005年第8期 7-9,共3页
全球化和信息化是当前世界经济发展的两大主流,在这种情况下,国有控股企业必须加快国际化的步伐,主动地与跨国公司进行资本互动才能趋利避害,有利于我国企业经营管理水平和国际竞争力的提高;有利于人才的培养;有利于学习先进技术;有利... 全球化和信息化是当前世界经济发展的两大主流,在这种情况下,国有控股企业必须加快国际化的步伐,主动地与跨国公司进行资本互动才能趋利避害,有利于我国企业经营管理水平和国际竞争力的提高;有利于人才的培养;有利于学习先进技术;有利于盘活国有资产存量.对于国有控股企业与跨国公司资本互动的现状和存在的问题,必须认真解决,切实做好,使国有控股企业与跨国公司的合作健康发展,利益双收. 展开更多
关键词 国有控股企业 跨国公司 资本互动
在线阅读 下载PDF
网络环境下企业集团财务控制系统的构建 预览 被引量:6
11
作者 唐现杰 《会计之友》 2004年第9期 94-95,共2页
财务控制模式的选择是我国企业集团发展中面临的一个重要的问题,无论是企业集团组建的宗旨还是运行中面临的各种实际问题,都决定了只有进行财务集中控制才能实现集团整体利益最大化的目标.随着计算机及网络技术的发展,又为企业集团财务... 财务控制模式的选择是我国企业集团发展中面临的一个重要的问题,无论是企业集团组建的宗旨还是运行中面临的各种实际问题,都决定了只有进行财务集中控制才能实现集团整体利益最大化的目标.随着计算机及网络技术的发展,又为企业集团财务集中控制提供了有利的保证.依托网络枝术,构建一个由财务信息控制系统、资金控制系统、全面预算管理系统、内部审计系统组成的动态的多维财务控制系统,以实现企业集团的财务集中控制,达到财务资源的优化整合. 展开更多
关键词 网络技术 企业集团 财务控制系统 中国 财务管理 资源配置 内部审计 全面预算管理系统
在线阅读 下载PDF
网络环境下图书馆员的继续教育 预览 被引量:5
12
作者 《现代情报》 2003年第4期 94-95,共2页
本文论述了网络环境下图书馆工作的特点及对图书馆员新的素质要求,提出了网络环境下图书馆员继续教育的内容及途径.
关键词 网络环境 图书馆员 继续教育 素质要求 教育内容 教育途径
在线阅读 下载PDF
网络环境对图书馆工作人员的素质要求 预览 被引量:25
13
作者 《图书馆学刊》 2003年第2期 60-61,共2页
论述了网络时代图书馆工作的特点,并从五个方面概述了网络环境下图书馆工作人员应具备的素质.
关键词 图书馆 工作人员 网络环境 素质要求 创新观念 社会交际能力
在线阅读 下载PDF
关于网络环境下高校图书馆职能的思考 预览 被引量:3
14
作者 《现代情报》 2003年第3期 90-91,共2页
本文论述了网络环境下高校图书馆的信息传播和知识服务职能、创新教育职能、文化休闲职能、提高读者信息素养职能、保留并扩大文献存储职能.
关键词 网络环境 高校图书馆 职能 信息素养教育 信息传播 创新教育
在线阅读 下载PDF
浅议低压配电节能降耗 预览
15
作者 胡斌 冉小平 《科技与企业》 2013年第4期95-95,共1页
随着经济的飞速发展,用电量也急剧的增加,至使很多的供电系统不能满足供电需要和节能要求。尤其是线损在低压电网损耗方面占据很大一部分。目前各单位主要采用更换、加大导线截面来解决这-一.问题。但还是不能从跟本上解决损耗问题... 随着经济的飞速发展,用电量也急剧的增加,至使很多的供电系统不能满足供电需要和节能要求。尤其是线损在低压电网损耗方面占据很大一部分。目前各单位主要采用更换、加大导线截面来解决这-一.问题。但还是不能从跟本上解决损耗问题,、要彻底解决此问题除加大导线截面外.必须多方面配合才能做到。下面主要从四个方面阐述低压电网降损的方法。 展开更多
关键词 低压配电 节能 降耗 方法 策略
在线阅读 下载PDF
浅议如何解决低压电缆的故障问题 预览 被引量:2
16
作者 冉小平 《科技与企业》 2012年第17期136-136,共1页
随着科技的发展,社会的进步人们的节能意识在不断是提高,节能观念在被各个行业广泛的推广,电力行业也不例外,笔者就“冲闪法”检查电缆故障常见和DW型低压电缆故障情况进行如下阐述。
关键词 解决 低压电缆 故障 问题
在线阅读 下载PDF
论网络环境下新闻资料部门馆藏资源建设 预览
17
作者 《记者摇篮》 2003年第1期 42,共1页
<正> 随着社会信息化、网络化的深入发展,新闻资料工作面临着前所未有的深刻变革。在网络环境中,新闻资料部门的资源基础突破传统的馆藏而扩展到整个网络,传统新闻资料工作的任务、地位和作用发生了巨大变化。为此,建立一系列与... <正> 随着社会信息化、网络化的深入发展,新闻资料工作面临着前所未有的深刻变革。在网络环境中,新闻资料部门的资源基础突破传统的馆藏而扩展到整个网络,传统新闻资料工作的任务、地位和作用发生了巨大变化。为此,建立一系列与现代新闻资料工作特点相适应、与网络环境相融合的馆藏信息资源建设发展方案,显得十分重要。网络环境下新闻资料部门馆藏资源建设的内容是:1、发展现实馆藏,继续开发非网络信息资源。在目前的网络环境下,大量的非网络信息资源,依然是信息交流的主要资 展开更多
关键词 网络环境 新闻资料部门 馆藏资源建设 印刷文献 电子文献 特色化建设 虚拟馆藏建设
在线阅读 下载PDF
网络环境与新闻资料建设 预览
18
作者 《记者摇篮》 2003年第11期 47,共1页
<正> 网络环境对新闻资料建设产生了深刻影响、资料收藏结构、收藏原则、收藏空间和馆藏资源的实效性都会发生根本性的变化。一、收藏结构的变化趋势:从静态文献库到动态信息库随着网络和信息存储等现代信息技术日益向资料部门渗... <正> 网络环境对新闻资料建设产生了深刻影响、资料收藏结构、收藏原则、收藏空间和馆藏资源的实效性都会发生根本性的变化。一、收藏结构的变化趋势:从静态文献库到动态信息库随着网络和信息存储等现代信息技术日益向资料部门渗透,使资料部门赖以生存的信息资源基础定位在一个更为广阔的信息背景中。资料部门开始由原来意义上的“文献借阅场所”向“网络、知识、信息集散地”转型。转型后的资料部门的变化是巨大的,这种变化 展开更多
关键词 新闻资料 资料收藏 数字化存储 网络信息资源
在线阅读 下载PDF
马铃薯蛋白微凝胶对皮克林乳液乳化特性的影响 预览
19
作者 刘兴 +3 位作者 肖乃勇 王磊 焦宇晨 张华 《轻工学报》 CAS 2019年第5期1-9,共9页
将不同质量分数(2%,4%,6%,8%)的马铃薯蛋白制成微凝胶(PPM2,PPM4,PPM6,PPM8),考察微凝胶的粒径、Zeta-电位、荧光特性、乳化活性、乳化稳定性和微观结构,研究马铃薯蛋白微凝胶对皮克林乳液乳化特性的影响.结果表明:随着马铃薯蛋白质量... 将不同质量分数(2%,4%,6%,8%)的马铃薯蛋白制成微凝胶(PPM2,PPM4,PPM6,PPM8),考察微凝胶的粒径、Zeta-电位、荧光特性、乳化活性、乳化稳定性和微观结构,研究马铃薯蛋白微凝胶对皮克林乳液乳化特性的影响.结果表明:随着马铃薯蛋白质量分数的增加,微凝胶颗粒的粒径显著升高(116. 31~181. 99 nm);PPM2,PPM4,PPM6的Zeta-电位均在30 m V左右,高于对照组;PPM2,PPM4,PPM6的荧光强度高于对照组,而PPM8的荧光强度低于对照组;与对照组相比,微凝胶可显著提高皮克林乳液的乳化活性和乳化稳定性;对照组和所有马铃薯蛋白微凝胶的微观结构表面光滑,对照组的马铃薯蛋白微观结构呈圆球状,而蛋白微凝胶微观结构呈片状聚集,且随着马铃薯蛋白质量分数的增大,聚集单元也越大. 展开更多
关键词 马铃薯蛋白 微凝胶 皮克林乳液 乳化特性
在线阅读 免费下载
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈