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番茄籽油微乳制备工艺的优化及稳定性研究
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作者 +1 位作者 赵巧玲 魏长庆 《食品工业》 北大核心 2018年第4期154-158,共5页
以番茄籽油为原料,通过对表面活性剂、助表面活性剂及油相等因素的选择优化,确定了番茄籽油微乳的基本制备工艺及其参数。结果表明:以Tween-80为表面活性剂、丙三醇为助表面活性剂,Km(表面活性剂与助表面活性剂比值)值为2.68、混合... 以番茄籽油为原料,通过对表面活性剂、助表面活性剂及油相等因素的选择优化,确定了番茄籽油微乳的基本制备工艺及其参数。结果表明:以Tween-80为表面活性剂、丙三醇为助表面活性剂,Km(表面活性剂与助表面活性剂比值)值为2.68、混合表面活性剂与番茄籽油的比值为7.05时,乳化率为65.72%,乳化效果良好;同时考察了不同因素(高温、低温、光照、盐离子浓度和种类)对微乳稳定性的影响,研究表明微乳的低温、盐离子浓度稳定性较好,而高温、光照和盐离子种类稳定性较差。 展开更多
关键词 番茄籽油 微乳 优化 稳定性
不同条件对阪崎克罗诺肠杆菌生物被膜形成的影响
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作者 郝旭昇 张晓荣 +4 位作者 郭都 孙怡 夏效东 石超 《现代食品科技》 北大核心 2018年第10期179-187,共9页
本研究旨在探究不同生长温度(12℃、25℃、37℃)、培养基质(胰蛋白胨大豆肉汤、婴幼儿乳粉肉汤)和接触材料(不锈钢、玻璃、硅胶)对阪崎克罗诺肠杆菌ATCC 29004生物被膜形成的影响。研究首先通过活菌计数法评估不同条件下阪崎克罗... 本研究旨在探究不同生长温度(12℃、25℃、37℃)、培养基质(胰蛋白胨大豆肉汤、婴幼儿乳粉肉汤)和接触材料(不锈钢、玻璃、硅胶)对阪崎克罗诺肠杆菌ATCC 29004生物被膜形成的影响。研究首先通过活菌计数法评估不同条件下阪崎克罗诺肠杆菌粘附及生物被膜中的活菌量反映菌体粘附及成膜能力;随后借助场发射扫描电镜观测不同因素对菌体生物被膜微观结构的影响;最后分析不同条件下形成的生物被膜对三种季胺类消毒剂的抗性。结果表明:25℃和37℃下阪崎克罗诺肠杆菌的粘附菌量和生物被膜形成量高于12℃,菌体在胰蛋白胨大豆肉汤中的生物被膜形成量高于在婴幼儿乳粉肉汤中的形成量,37℃时硅胶材料表面粘附菌量高于不锈钢和玻璃材料,其他条件下菌体在三种材料表面粘附和生物被膜形成量无明显差异;阪崎克罗诺肠杆菌在25℃和37℃形成了致密且立体的生物被膜结构,12℃生物被膜为单层结构,三种材料表面生物被膜结构呈现出明显差异;阪崎克罗诺肠杆菌生物被膜对消毒剂的抗性取决于菌体的生长温度、接触材料及消毒剂的种类。综上所述,生长温度、培养基质和接触材料对阪崎克罗诺肠杆菌生物被膜形成均有影响,调节生长条件和选择接触材料对于控制阪崎克罗诺肠杆菌生物被膜的形成具有重要意义。 展开更多
关键词 阪崎克罗诺肠杆菌 生物被膜 生长温度 接触材料 消毒剂 场发射扫描电镜
数字化学习社区建设的理论支撑和社会基础 预览 被引量:2
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作者 《天津职业院校联合学报》 2009年第3期 13-17,共5页
任何事物的存在和发展,必然有它自己的客观规律,而阐述这一客观规律的系统、科学的思想和学说,即为该事物产生与发展的理论支撑。数字化学习社区的产生与发展离不开与之相适应的社会背景,这一社会背景成为它发展的坚实基础。
关键词 数字化 社区 理论 社会基础
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开展社区教育提升市民素质增强城市竞争软实力——关于提升市民素质的举措研究 预览 被引量:8
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作者 《天津职业院校联合学报》 2009年第6期 13-16,共4页
大力塑造和弘扬城市精神,不断提升市民素质,既是文明城市创建工作的重要内容,也是天津增强城市竞争软实力的内在需要。通过开展有关市民素质状况的问卷调查,结合实际提出一些解决问题的措施和建议,为政府的相应政策实施提供了可借... 大力塑造和弘扬城市精神,不断提升市民素质,既是文明城市创建工作的重要内容,也是天津增强城市竞争软实力的内在需要。通过开展有关市民素质状况的问卷调查,结合实际提出一些解决问题的措施和建议,为政府的相应政策实施提供了可借鉴的资料。 展开更多
关键词 社区教育 市民素质 城市软实力 对策研究
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社区学院在数字化学习型社区建设中的地位与作用 预览
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作者 《天津职业院校联合学报》 2008年第3期 3-6,共4页
“数字化学习港与终身学习社会建设与示范”教改项目为社区学院发展提供了新的空间。通过数字化学习型社区的建设实践,阐述了社区学院在建设中的地位和作用,分析了学院的发展定位与空间。社区学院的办学模式,对我国社区学院的发展具有... “数字化学习港与终身学习社会建设与示范”教改项目为社区学院发展提供了新的空间。通过数字化学习型社区的建设实践,阐述了社区学院在建设中的地位和作用,分析了学院的发展定位与空间。社区学院的办学模式,对我国社区学院的发展具有一定的借鉴意义。 展开更多
关键词 数字化学习港 数字化学习型社区 社区学院 地位作用
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试论校本教研制度建设 预览
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作者 《中国劳动关系学院学报》 北大核心 2008年第3期 105-107,共3页
在教学实践中,往往存在备课粗糙,教研活动流于形式的情况。建议通过营造学校文化,建立主讲教师资格制度以及加强教研活动主题设计与引领,推进学校管理机制改革等措施,加强校本教研制度建设,促进教学改革与教师的专业成长。
关键词 校本教研 教师专业化 问题 对策
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对社区学院师资队伍建设的若干思考 预览
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作者 《天津职业院校联合学报》 2007年第4期 31-34,共4页
21世纪将是教育大发展的时代,为适应新时期成人教育改革和发展以及人才培养的需要,建立一支强大的现代化的教师队伍,是发展成人教育事业的战略性措施。要结合社区学院的实际,提出相应的对策建议。
关键词 成人高校 师资队伍 建设
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天津市南开社区教育发展模式的启迪与思考 预览
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作者 《天津职业院校联合学报》 2006年第4期 11-12,15,共3页
天津市南开社区学院坚持以社区教育为载体,充分发挥龙头作用,探索了以政府推动和社区学院相结合的社区教育发展模式,使教育更好地为社会服务。
关键词 社区教育 模式 统一 发展
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