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无机氮源对无核荔枝酒(非)挥发性成分的影响 预览
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作者 商玉荟 +1 位作者 朱萍 钟秋平 《轻工学报》 CAS 2018年第5期20-29,共10页
分别添加质量浓度范围为60~360mg/L的NH4Cl和(NH4)2HPO3于无核荔枝汁中,研究其对酿酒酵母发酵动力和成品荔枝酒中(非)挥发性成分的影响,结果表明:1)添加不同质量浓度的NH4Cl和(NH4)2HPO3可以不同程度地加快酿酒酵母对糖的消耗速... 分别添加质量浓度范围为60~360mg/L的NH4Cl和(NH4)2HPO3于无核荔枝汁中,研究其对酿酒酵母发酵动力和成品荔枝酒中(非)挥发性成分的影响,结果表明:1)添加不同质量浓度的NH4Cl和(NH4)2HPO3可以不同程度地加快酿酒酵母对糖的消耗速率,缩短发酵时间,保持pH值在3.55~3.67范围内,提高乙醇和酯类物质的总量,降低甘油、琥珀酸和乙醛的产生量;2)首次检出2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4H-(吡喃)-4-酮(DDMP)这一具有多种生理活性的功能性成分,明确了是无机氮源的添加促进了该物质的生成. 展开更多
关键词 无机氮源 荔枝酒 酿酒酵母 (非)挥发性成分
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酿酒酵母发酵芒果皮汁成分和抗氧化能力变化
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作者 唐明峰 +1 位作者 陈卫军 钟秋平 《食品科技》 北大核心 2018年第9期121-128,共8页
芒果皮通常作为芒果加工的副产品而被浪费,研究通过酿酒酵母R-HST发酵芒果皮汁以提高芒果皮的利用率,分析了发酵对芒果皮汁中可溶性固形物含量、总酚、抗氧化能力、有机酸和挥发性化合物的影响。结果表明发酵对芒果皮汁的成分和抗氧化... 芒果皮通常作为芒果加工的副产品而被浪费,研究通过酿酒酵母R-HST发酵芒果皮汁以提高芒果皮的利用率,分析了发酵对芒果皮汁中可溶性固形物含量、总酚、抗氧化能力、有机酸和挥发性化合物的影响。结果表明发酵对芒果皮汁的成分和抗氧化能力有很大的影响。芒果皮汁发酵24 h后,总酚含量由83.86 mg/10 mL逐渐增加至108.54 mg/10 mL,ABTS自由基清除率由20.76%增加至37.41%,铜离子络合能力由243.05 mmol/L Trolox增加至275.42 mmol/L Trolox,柠檬酸含量从45.79 mg/100 mL增加至93.57 mg/100 mL,琥珀酸含量由16.55 mg/100 mL增加至106.39 mg/100 mL。挥发性化合物的结果表明,通过酿酒酵母R-HST发酵芒果皮汁使萜烯类物质减少,醇类和酯类物质含量增加,是改变风味的有意义的方式。 展开更多
关键词 芒果皮汁 酿酒酵母 抗氧化能力 有机酸 挥发性化合物
韩国股东代表诉讼制度及其运用
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作者 王舜模 《公司法律评论》 2008年第1期140-144,共5页
一、股东代表诉讼制度的变迁韩国的商法由于历史的原因受到日本商法的广泛影响,股东代表诉讼制度也不例外。韩国1962年所制定的商法效仿日本1950年制定的商法,导入董事会制度,缩小了股东大会的权限,作为对应这一举措的改良方法的一环,... 一、股东代表诉讼制度的变迁韩国的商法由于历史的原因受到日本商法的广泛影响,股东代表诉讼制度也不例外。韩国1962年所制定的商法效仿日本1950年制定的商法,导入董事会制度,缩小了股东大会的权限,作为对应这一举措的改良方法的一环,导入了强化少数股东地位的各种监督权。但是,也并非原封不动地采用日本的法律,比如将行使条件一律规定为已发行总股份数的'5%以上'等,进行了若干调整。在这种状况下,上世纪80年代之前的高 展开更多
关键词 韩国 制度 股东 代表 诉讼 商法
一种基于PN序列DTMB信号同步方法 预览
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作者 高腾 王李军 《通信对抗》 2017年第4期13-16,33共5页
DTMB为我国地面数字电视标准。从DTMB信号帧结构特点出发,分析了帧头的PN序列结构和同步需求;然后提出了一种基于PN序列DTMB信号同步方法,该方法分为粗捕获、细捕获与帧头跟踪三个步骤,其中细捕获阶段利用了PN序列的相位特性;最后对该... DTMB为我国地面数字电视标准。从DTMB信号帧结构特点出发,分析了帧头的PN序列结构和同步需求;然后提出了一种基于PN序列DTMB信号同步方法,该方法分为粗捕获、细捕获与帧头跟踪三个步骤,其中细捕获阶段利用了PN序列的相位特性;最后对该同步方法进行了仿真分析,验证了同步方法的有效性。 展开更多
关键词 DTMB PN序列 同步 信号捕获
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一种基于典型卫星导航接收机基带处理流程的压制干扰检测方法 预览 被引量:1
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作者 高腾 王李军 《通信对抗》 2016年第2期23-26,62共5页
当前卫星导航接收机面临各种干扰的影响。为此首先从典型卫星导航接收机结构出发,分析了压制干扰检测方法;提出了根据接收机信号捕获与跟踪过程中提取噪声功率,并利用噪声功率进行压制干扰检测的方法;最后对该方法进行了仿真分析,... 当前卫星导航接收机面临各种干扰的影响。为此首先从典型卫星导航接收机结构出发,分析了压制干扰检测方法;提出了根据接收机信号捕获与跟踪过程中提取噪声功率,并利用噪声功率进行压制干扰检测的方法;最后对该方法进行了仿真分析,验证了其有效性。 展开更多
关键词 卫星导航接收机 压制干扰 干扰检测 信号捕获
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