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不同采后处理对翠冠梨果实品质的影响
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作者 阚超楠 高阳 +4 位作者 万春鹏 刘善军 金印 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期518-529,共12页
为探讨不同采后处理对翠冠梨果实生理生化变化的影响,筛选出适宜翠冠梨果实常温贮藏的保鲜技术,本试验以翠冠梨果实为试验材料,研究0.25μL·L-11-甲基环丙烯(1-MCP)处理、2.0%氯化钙处理和1.5%壳聚糖处理对20℃模拟转货架条件下翠... 为探讨不同采后处理对翠冠梨果实生理生化变化的影响,筛选出适宜翠冠梨果实常温贮藏的保鲜技术,本试验以翠冠梨果实为试验材料,研究0.25μL·L-11-甲基环丙烯(1-MCP)处理、2.0%氯化钙处理和1.5%壳聚糖处理对20℃模拟转货架条件下翠冠梨果实品质变化的影响。结果表明,0.25μL·L-11-MCP处理、2.0%氯化钙处理和1.5%壳聚糖涂膜处理能够显著降低货架期间翠冠梨果实腐烂率和失重率,推迟呼吸峰值的出现,使果实硬度、可溶性糖含量(TSC)、可滴定酸(TA)含量和维生素C(Vc)含量维持较高水平;同时,3种处理均能够有效减缓梨果实色泽褐变速度,抑制多酚氧化酶(PPO)活性,降低膜相对透性和丙二醛(MDA)含量,延缓过氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性的降低。主成分分析(PCA)表明,1.5%壳聚糖涂膜处理对翠冠梨常温货架期的保鲜效果最佳,其次为0.25μL·L-11-MCP处理、2.0%氯化钙处理。本研究结果为采后处理在翠冠梨果实常温贮藏的应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 翠冠梨 常温贮藏 保鲜 主成分分析
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茉莉酸甲酯对‘金魁’猕猴桃冷藏期间生理生化的影响
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作者 盘柳依 向妙莲 +3 位作者 付永琦 金印 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期2363-2370,共8页
研究不同浓度(0.05 mmol/L, 0.10 mmol/L和0.20 mmol/L)茉莉酸甲酯(methyl jasmonate, MeJA)熏蒸处理对‘金魁’猕猴桃贮藏品质及防御酶活性的影响,旨在为猕猴桃果实采后贮藏保鲜提供理论依据和技术参考。结果表明,在(0±1)℃贮藏... 研究不同浓度(0.05 mmol/L, 0.10 mmol/L和0.20 mmol/L)茉莉酸甲酯(methyl jasmonate, MeJA)熏蒸处理对‘金魁’猕猴桃贮藏品质及防御酶活性的影响,旨在为猕猴桃果实采后贮藏保鲜提供理论依据和技术参考。结果表明,在(0±1)℃贮藏条件下,‘金魁’猕猴桃经MeJA熏蒸处理可明显降低果实的失重率和腐烂率,有效延缓猕猴桃可溶性固形物、可滴定酸含量和维生素C含量的下降,同时抑制呼吸强度的上升,其中浓度为0.10 mmol/L MeJA处理效果较为明显;MeJA处理促使猕猴桃果实中过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著升高,抑制丙二醛(MDA)含量积累,其中0.10 mmol/L Me JA处理更有利于诱导防御酶的活性,提高果实对逆境的防御能力。综上所述,适宜浓度的MeJA处理在猕猴桃采后保鲜中具有一定应用价值。 展开更多
关键词 '金魁’猕猴桃 茉莉酸甲酯 贮藏品质 防御酶活性
热水处理对新余蜜橘采后贮藏品质的影响
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作者 付永琦 +2 位作者 万春鹏 刘善军 金印 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期140-144,共5页
为探明热水处理对新余蜜橘贮藏品质的影响,采用主成分分析法分析热水(53 ℃、3 min)处理对冷藏条件下[(5±0.5)℃,80%~95% RH]贮藏120 d的‘彭家39号’新余蜜橘采后贮藏品质的影响。结果表明,热水处理可减少新余蜜桔采后腐烂的发生... 为探明热水处理对新余蜜橘贮藏品质的影响,采用主成分分析法分析热水(53 ℃、3 min)处理对冷藏条件下[(5±0.5)℃,80%~95% RH]贮藏120 d的‘彭家39号’新余蜜橘采后贮藏品质的影响。结果表明,热水处理可减少新余蜜桔采后腐烂的发生,延缓可溶性固形物(total soluble solids content,TSS)、可滴定酸(titratable acidity, TA)、维生素C (Vitamin C, Vc)含量的降解,抑制果实呼吸速率及丙二醛(malondialdehyde, MDA)的积累,提高果实抗氧化酶如超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)、过氧化氢酶(catalase, CAT)和过氧化物酶(peroxidase, POD)活性,延缓果实后熟衰老。主成分分析和综合得分显示,冷藏60 d后,对照组新余蜜橘的综合品质急剧下降,而热水处理可使果实贮藏时间延长20 d左右。因此,热水处理可作为一种延长新余蜜橘贮藏寿命和维持果实采后品质的理想措施。 展开更多
关键词 热水 新余蜜橘 贮藏品质 主成分分析
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壳聚糖涂膜处理对翠冠梨果实常温货架期色泽和贮藏品质的影响 预览
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作者 阚超楠 高阳 +3 位作者 金印 刘善军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第1期11-17,共7页
以翠冠梨果实为试验材料,研究1.0%、1.5%和2.0%壳聚糖涂膜处理对翠冠梨果实常温货架期色泽和贮藏品质的影响。试验结果表明:壳聚糖涂膜处理能延缓果实色泽变化,抑制果实果皮色泽向黄褐色转变、延缓果皮叶绿素含量的降低和类胡萝卜素的... 以翠冠梨果实为试验材料,研究1.0%、1.5%和2.0%壳聚糖涂膜处理对翠冠梨果实常温货架期色泽和贮藏品质的影响。试验结果表明:壳聚糖涂膜处理能延缓果实色泽变化,抑制果实果皮色泽向黄褐色转变、延缓果皮叶绿素含量的降低和类胡萝卜素的积累。与对照组(CK)果实相比,壳聚糖涂膜果实腐烂率、失重率、呼吸强度均降低,能够使果实硬度和营养品质维持在较高水平。说明壳聚糖涂膜处理能够作为翠冠梨果实的保鲜技术以提高成熟翠冠梨采后的贮藏品质,其中1.5%壳聚糖涂膜处理对常温货架期翠冠梨果实的保鲜效果最佳。 展开更多
关键词 壳聚糖 翠冠梨 常温 色泽 品质
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白薇生物碱类成分抑制柑橘采后青霉病菌活性
5
作者 彭旋 +1 位作者 金印 万春鹏 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期94-102,共9页
[目的]探究白薇抑制柑橘采后青霉病菌--意大利青霉活性部位的化学成分。[方法]采用抑菌活性靶向分离、溶剂萃取、各种柱层析及制备液相色谱分离单体化合物,核磁共振(NMR)和高分辨离子肼质谱(HR-IT-TOF-MS)鉴定分离的化合物。[结果]白薇... [目的]探究白薇抑制柑橘采后青霉病菌--意大利青霉活性部位的化学成分。[方法]采用抑菌活性靶向分离、溶剂萃取、各种柱层析及制备液相色谱分离单体化合物,核磁共振(NMR)和高分辨离子肼质谱(HR-IT-TOF-MS)鉴定分离的化合物。[结果]白薇乙酸乙酯(CAE)和正丁醇(CAB)萃取物有抑菌活性,正丁醇萃取物抑菌活性最强,大孔树脂进一步分离富集抑菌活性,CAB-C2为白薇抑菌活性部位,质量浓度为0.625 mg·mL^-1时其抑菌圈直径达到16.25 mm。采用各种柱层析及制备液相色谱技术从活性部位中分离出5个单体化合物,经NMR和MS鉴定为10β-N-氧化-7-脱甲氧基娃儿滕碱(1)、9-脱氢安托芬(2)、9,14-脱氢安托芬(3)、14羟基-N-氧化-7-脱甲氧基娃儿滕碱(4)、10α-N-氧化-7-脱甲氧基娃儿滕碱(5)。[结论]5种生物碱类活性成分均为首次从白薇中分离鉴定,生物碱类成分为白薇抑制柑橘采后青霉病菌的主要活性成分。 展开更多
关键词 柑橘:青霉病 意大利青霉 白薇 生物碱 活性成分
基于冷藏温度对新余蜜桔采后贮藏品质影响的主成分分析
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作者 万春鹏 +3 位作者 简火仔 邹志强 曾涛 金印 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期2019-2024,共6页
本研究探讨不同冷藏温度对新余蜜桔采后品质的影响,以新余蜜桔‘彭家39号’为材料,分别在2℃、6℃、10℃下贮藏新余蜜桔果实90 d,比较不同冷藏温度对新余蜜桔采后腐烂率、色差指数(CCI)、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C (Vc... 本研究探讨不同冷藏温度对新余蜜桔采后品质的影响,以新余蜜桔‘彭家39号’为材料,分别在2℃、6℃、10℃下贮藏新余蜜桔果实90 d,比较不同冷藏温度对新余蜜桔采后腐烂率、色差指数(CCI)、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C (Vc)、总糖、丙二醛(MDA)、相对电导率、抗氧化酶活性的影响。结果表明,果实腐烂率和色差指数在整个贮藏过程中逐渐增大,相对电导率和MDA含量也随着贮藏时间的延长而升高;在2℃、6℃下贮藏时,果实的腐烂率与营养品质显著高于10℃;而6℃下贮藏果实MDA含量和相对电导率低于2℃,抗氧化酶活性显著高于2℃。新余蜜桔11个生理指标进行主成分分析(principle components analysis, PCA)可简化为2个主成分,累积方差贡献率为90.566%,主成分分析得出新余蜜桔综合品质从高到低的排列顺序为6℃>10℃>2℃。综合单一指标分析和主成分分析结果,6℃可作为提高新余蜜桔果实贮藏品质的适宜冷藏温度,这为新余蜜桔采后贮藏保鲜提供实践指导依据。 展开更多
关键词 新余蜜桔 冷藏温度 主成分分析 贮藏品质
类芽孢杆菌YS-1化学成分及其抑菌活性研究
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作者 万春鹏 刘边 +2 位作者 金印 《分子植物育种》 CSCD 北大核心 2018年第5期1704-1710,共7页
为研究类芽孢杆菌YS-1发酵液抑制柑橘采后两种主要病原菌-意大利青霉(Penicillum italicum)和指状青霉(Penicillium digitatum)的活性成分,本研究对YS-1发酵液抑菌成分进行了靶向分离研究。YS-1发酵液离心去除菌体后,采用正丁醇萃... 为研究类芽孢杆菌YS-1发酵液抑制柑橘采后两种主要病原菌-意大利青霉(Penicillum italicum)和指状青霉(Penicillium digitatum)的活性成分,本研究对YS-1发酵液抑菌成分进行了靶向分离研究。YS-1发酵液离心去除菌体后,采用正丁醇萃取得到粗提物,硅胶和Sephadex LH-20凝胶柱层析对粗提物进行分离;赣南脐橙活体损伤接种验证分离得到的化合物及其糖苷的抑菌活性。从粗提物中分离得到一个单体化合物,通过质谱,核磁共振H谱(~1H-NMR)、C谱(13^C-NMR)和二维核磁共振谱(2D-NMR)等方法鉴定其结构为胞嘧啶。抑菌结果表明胞嘧啶及胞嘧啶核苷均有一定的抑菌效果,但是胞嘧啶抑菌效果较好,表明胞嘧啶为类芽孢杆菌YS-1的一个主要抑菌活性成分,为生防菌类芽孢杆菌YS-1控制柑橘采后病害的开发和利用提供了基础。 展开更多
关键词 类芽孢杆菌 抑菌活性 胞嘧啶
主成分分析法对‘新余蜜橘’果实常温贮藏效果的评价
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作者 蔡楠 金印 +1 位作者 彭旋 《中国果树》 北大核心 2018年第6期10-13,共4页
以江西省名特优柑橘品种‘新余蜜橘’为材料,测定果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总酚、类黄酮、丙二醛(MDA)含量及果实腐烂率、失重率、果皮亮度L*值、色度角h?值、呼吸强度、相对电导率,采用主成分分析法对‘新余蜜橘’常... 以江西省名特优柑橘品种‘新余蜜橘’为材料,测定果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总酚、类黄酮、丙二醛(MDA)含量及果实腐烂率、失重率、果皮亮度L*值、色度角h?值、呼吸强度、相对电导率,采用主成分分析法对‘新余蜜橘’常温贮藏过程中这12个生理指标的变化进行统计分析,从而明确‘新余蜜橘’常温贮藏特性。结果表明,提取的前2个主成分可以反映‘新余蜜橘’果实品质指标的97.013%信息,构建的综合评价模型得出‘新余蜜橘’在常温贮藏条件下可贮藏30 d,可保持良好的果实营养品质和耐贮性,随后果实综合评价指标迅速下降,与实际情况相近。主成分分析法能科学准确地评价‘新余蜜橘’果实常温贮藏效果。 展开更多
关键词 '新余蜜橘’ 主成分分析法 常温贮藏 评价指标
‘靖安椪柑’果实发育阶段柠檬酸含量变化及其代谢相关基因的表达分析
9
作者 高阳 阚超楠 +2 位作者 金印 《果树学报》 CSCD 北大核心 2018年第8期936-946,共11页
【目的】明确‘靖安椪柑’果实发育过程中柠檬酸含量的变化规律及其与相关基因的表达关系。【方法】以‘靖安椪柑’发育阶段的果实为材料,采用高效液相色谱法(HPLC)测定了盛花后60-200 d果实有机酸含量变化,运用实时荧光定量PCR(q RT... 【目的】明确‘靖安椪柑’果实发育过程中柠檬酸含量的变化规律及其与相关基因的表达关系。【方法】以‘靖安椪柑’发育阶段的果实为材料,采用高效液相色谱法(HPLC)测定了盛花后60-200 d果实有机酸含量变化,运用实时荧光定量PCR(q RT-PCR)分析柠檬酸代谢相关基因相对表达量,同时分析有机酸含量变化与相关基因表达的关系。【结果】柠檬酸为‘靖安椪柑’果实主要有机酸,在果实中含量最高;在椪柑果实发育期间,柠檬酸含量呈现出先上升后下降的变化规律,奎宁酸、酒石酸和苹果酸含量呈递减的趋势,总有机酸和可滴定酸含量变化与柠檬酸含量变化一致;柠檬酸代谢相关基因表达及相关性分析结果显示,在发育期间,‘靖安椪柑’果实Cit CS1相对表达略有下降,Cit CS2和CitPEPC1相对表达先增加后减少,Cit PEPC2和Cit PEPC4的表达量在果实发育后期有所升高,这些柠檬酸合成基因表达均与柠檬酸含量无显著性相关;柠檬酸降解相关基因中,Cit PEPCKs、Cit Aco1和Cit FBPases相对表达整体呈缓慢下降的趋势,与柠檬酸含量无显著性相关,Cit Aco2/3和Cit ACLα1相对表达整体呈增长的趋势,Cit IDH1、Cit ACLα1和Cit ACLβ相对表达呈先下降后上升的趋势,Cit IDH2/3、Cit GADs和Cit GS2相对表达均呈先上升后下降的趋势,其中Cit Aco2/3和Cit ACLα1相对表达与柠檬酸含量呈显著负相关,Cit IDH1/2相对表达与柠檬酸含量呈极显著负相关。【结论】‘靖安椪柑’果实发育阶段有机酸含量主要由柠檬酸含量决定,随着果实发育成熟,柠檬酸和有机酸含量呈先升高后降低的变化,这种变化与柠檬酸合成相关基因表达无直接关联,主要受降解相关基因影响,尤其是Cit Aco2/3、Cit IDH1/2和Cit ACLα1的相对表达量的变化可能是调控‘靖安椪柑’发育阶段果实柠檬酸含量下降的主要原因之一。 展开更多
关键词 '靖安椪柑’ 果实发育 柠檬酸 基因表达 合成 降解
不同采收期对‘翠冠’梨常温货架期果实色泽和质地的影响 预览 被引量:1
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作者 阚超楠 刘善军 +3 位作者 高阳 金印 《江西农业大学学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期49-55,共7页
果皮变黑和果肉软化是造成翠冠梨采后品质下降的重要原因。本文以翠冠梨为试验材料,研究了不同采收期对翠冠梨常温货架期果实色泽和质地的影响。结果表明:随着常温货架期的延长,翠冠梨果实逐渐衰老,果实L*、H*、叶绿素含量以及果实... 果皮变黑和果肉软化是造成翠冠梨采后品质下降的重要原因。本文以翠冠梨为试验材料,研究了不同采收期对翠冠梨常温货架期果实色泽和质地的影响。结果表明:随着常温货架期的延长,翠冠梨果实逐渐衰老,果实L*、H*、叶绿素含量以及果实硬度、脆度和咀嚼度均逐渐降低,a*、b*和类胡萝卜素值逐渐上升,C*呈先上升后下降的趋势。较早采收能提高翠冠梨果实货架期总叶绿素含量、减少其类胡萝卜素含量的积累,提高果实色泽和质地;而过晚采收,果实成熟度较高,叶绿素含量低,类胡萝卜素含量高,货架期间果实色泽和质地品质较差。综合比较3个采收期翠冠梨常温货架期果实色泽和质地指标,盛花后105~110 d采收的翠冠梨果实常温货架期色泽和质地品质较好,为翠冠梨适宜的采收期;盛花后115 d采收的翠冠梨果实成熟度过高,不适合作为翠冠梨常温货架期贮藏果实的采收时期。 展开更多
关键词 翠冠梨 货架期 色泽 质地
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热空气处理对靖安椪柑幼果柠檬酸代谢的影响 预览
11
作者 高阳 +4 位作者 杨滢滢 阚超楠 刘善军 金印 《江西农业大学学报》 CSCD 北大核心 2018年第2期316-322,共7页
为探究柑橘果实柠檬酸的降解机制,以盛花后120 d的靖安椪柑果实为材料,研究了40℃热空气处理48 h对椪柑果实有机酸含量变化及柠檬酸代谢相关基因表达的影响。结果表明:靖安椪柑幼果有机酸以柠檬酸为主,热处理能显著促进果实柠檬酸含量... 为探究柑橘果实柠檬酸的降解机制,以盛花后120 d的靖安椪柑果实为材料,研究了40℃热空气处理48 h对椪柑果实有机酸含量变化及柠檬酸代谢相关基因表达的影响。结果表明:靖安椪柑幼果有机酸以柠檬酸为主,热处理能显著促进果实柠檬酸含量的下降。同时,热处理诱导CitCS1和CitCS2基因表达上调,其中CitCS1表达与对照达显著性差异水平;热处理后CitAcos基因家族成员表达量均得到促进,CitIDH2被短暂诱导表达,热处理对CitIDH3基因表达也有促进作用;热处理还能显著促进CitGAD4和CitGAD5两个基因表达,但对CitGS基因表达无显著性影响。以上结果说明,热空气处理能促进靖安椪柑幼果中柠檬酸的降解,使果实有机酸含量下降,这种变化和柠檬酸代谢相关基因表达密切相关,其中CitAcos、CitIDH1/3和CitGAD4基因表达上调可能是导致果实有机酸下降的主要原因。 展开更多
关键词 热空气处理 靖安椪柑 柠檬酸 基因表达
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江香薷活性成分香芹酚对指状青霉的抑菌作用 预览
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作者 威雯雯 沈玉婷 +2 位作者 金印 万春鹏 《现代食品科技》 北大核心 2018年第11期65-69,64共6页
以指状青霉菌(Penicillium digitatum)为供试菌,研究江香薷活性成分香芹酚的抑菌活性及其抑菌机理。本文采用二倍稀释法测定其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MFC),以此评价香芹酚对指状青霉菌的抑菌效果;并通过研究香芹酚对指状青霉... 以指状青霉菌(Penicillium digitatum)为供试菌,研究江香薷活性成分香芹酚的抑菌活性及其抑菌机理。本文采用二倍稀释法测定其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MFC),以此评价香芹酚对指状青霉菌的抑菌效果;并通过研究香芹酚对指状青霉的菌丝形态变化、孢子萌发率、细胞膜渗透性和菌体内可溶性糖含量,阐述香芹酚对指状青霉菌的抑菌机理。结果表明:香芹酚对指状青霉菌的MIC、MFC分别为0.125mg/mL,和0.25mg/mL;经不同浓度香芹酚处理后的指状青霉,菌丝形态发生明显改变,孢子萌发率显著降低,细胞膜渗透性增强,菌体内可溶性糖含量降低。说明香芹酚能有效抑制指状青霉菌的孢子萌发,破坏细胞膜结构完整性,内含物外渗,降低营养物质含量,影响病原菌正常生长发育,从而发挥抑菌效果。 展开更多
关键词 江香薷 香芹酚 指状青霉菌 抑菌机理
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响应面法优化白薇抑菌物质超声提取工艺 被引量:1
13
作者 彭旋 万春鹏 +2 位作者 玉环 金印 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期176-182,共7页
为研究白薇抑菌物质的提取工艺条件,实验以白薇为原料,意大利青霉菌为供试菌,抑菌圈直径为指标,采用超声波辅助浸提白薇抑菌物质。在单因素实验基础上,研究响应面分析法(Response Surface Methodology,RsM)优化超声波辅助提取... 为研究白薇抑菌物质的提取工艺条件,实验以白薇为原料,意大利青霉菌为供试菌,抑菌圈直径为指标,采用超声波辅助浸提白薇抑菌物质。在单因素实验基础上,研究响应面分析法(Response Surface Methodology,RsM)优化超声波辅助提取白薇抑菌物质的工艺参数。结果表明:白薇抑菌物质的最佳提取工艺为乙醇浓度50%,浸提时间2h,液料比31,浸提温度69℃,在此条件下,白薇提取液对意大利青霉抑菌圈直径达到40.58mm,与理论最优值40.81mm接近。 展开更多
关键词 白薇 响应面法 超声波提取 意大利青霉
白薇提取液对新余蜜橘采后青霉病的防治效果研究 预览 被引量:1
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作者 郑嘉鹏 甘武 +2 位作者 玉环 金印 《江西农业大学学报》 CSCD 北大核心 2017年第6期1119-1125,共7页
为探究白薇提取液对新余蜜橘采后青霉病的防治效果,研究不同白薇提取液浓度对新余蜜橘采后青霉病抑制效果,并用50 mg/m L白薇提取液处理带菌的新余蜜橘果实,无菌水作为对照,比较两者对果实可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)、VC和丙... 为探究白薇提取液对新余蜜橘采后青霉病的防治效果,研究不同白薇提取液浓度对新余蜜橘采后青霉病抑制效果,并用50 mg/m L白薇提取液处理带菌的新余蜜橘果实,无菌水作为对照,比较两者对果实可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)、VC和丙二醛(MDA)含量、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明,白薇提取液可有效降低病斑的生长直径,减轻青霉病发病程度;此外,还能延缓果实营养成分的下降和MDA含量的积累,以及提高果实POD、PPO活性,增强果实抗病性。因此,白薇提取液能有效抑制新余蜜橘青霉病的发生。 展开更多
关键词 白薇 新余蜜橘 青霉病 防治效果
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凤仙透骨草提取液对新余蜜橘采后生理相关酶活性的影响
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作者 玉环 +3 位作者 彭旋 万春鹏 金印 《中国食品学报》 CSCD 北大核心 2017年第6期138-144,共7页
为研究凤仙透骨草提取液对新余蜜橘常温贮藏过程中采后生理相关酶活性的影响,用质量浓度为80mg/m L的凤仙透骨草水溶液对新余蜜橘果实做浸果处理,对果实在常温贮藏过程中发病率和采后生理相关酶活性进行研究。结果表明:凤仙透骨草提取... 为研究凤仙透骨草提取液对新余蜜橘常温贮藏过程中采后生理相关酶活性的影响,用质量浓度为80mg/m L的凤仙透骨草水溶液对新余蜜橘果实做浸果处理,对果实在常温贮藏过程中发病率和采后生理相关酶活性进行研究。结果表明:凤仙透骨草提取液处理能够显著降低新余蜜橘果实的发病率和MDA含量的积累,推迟SOD、POD活性高峰的出现,显著地保持果实中较高的CHT、GUN和PAL等抗性酶活性,而对PPO活性的变化影响差异不显著。这说明凤仙透骨草提取液处理激发了新余蜜橘采后的抗病潜能,使其表现出一定的抗病性,延缓果实衰老。 展开更多
关键词 凤仙透骨草 新余蜜橘 采后生理 防御酶
白薇提取物的抗氧化和抑菌活性 预览 被引量:1
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作者 彭旋 +1 位作者 金印 万春鹏 《江苏农业科学》 北大核心 2017年第4期140-144,共5页
分别用石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和蒸馏水提取白薇粉末,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基法、铁离子还原能力(FRAP)测定法研究其抗氧化活性;通过杯碟法测定不同溶剂提取物对意大利青霉的抑菌效果;用生长... 分别用石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和蒸馏水提取白薇粉末,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基法、铁离子还原能力(FRAP)测定法研究其抗氧化活性;通过杯碟法测定不同溶剂提取物对意大利青霉的抑菌效果;用生长速率法研究白薇乙醇提取物对其他15种植物病原菌的抑菌活性。抗氧化试验表明:白薇粉末蒸馏水、丙酮、乙醇提取物的抗氧化活性较好,其清除DPPH自由基的IC50分别为15.66、25.37、28.27 mg/mL,其总酚含量分别为70.19、63.20、53.84 mg/g,可见抗氧化活性与总酚含量密切相关。抑菌活性试验表明:白薇粉末乙酸乙酯、丙酮、乙醇乙醇提取物对意大利青霉有抑菌活性,且乙醇提取物抑菌圈直径最大,为31.50 mm;乙醇提取物对其他15种植物病原菌均有一定的抑菌活性,其中对枣拟茎点霉、辣椒疫霉菌、西瓜尖镰孢菌活性最强,EC50分别为0.194、1.019、4.185 mg/mL。研究结果表明,白薇乙醇提取物具有较好的抗氧化活性和较强的抑菌活性,可用于植物源保鲜剂的开发。 展开更多
关键词 白薇 抗氧化 总酚 总黄酮 抑菌活性
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水黄连抑菌物质提取工艺及其抑菌效果的研究 预览
17
作者 万春鹏 +3 位作者 付永琦 甘武 彭旋 金印 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2017年第10期1932-1939,共8页
以水黄连提取物对意大利青霉菌的抑菌圈直径为考察指标,在单因素试验基础上,采用4因素3水平的响应面优化水黄连中抑菌物质的提取条件,并将最优工艺所得提取物用于柑橘活体抑菌试验。结果表明:影响水黄连抑菌效果的主次因素为:提取时... 以水黄连提取物对意大利青霉菌的抑菌圈直径为考察指标,在单因素试验基础上,采用4因素3水平的响应面优化水黄连中抑菌物质的提取条件,并将最优工艺所得提取物用于柑橘活体抑菌试验。结果表明:影响水黄连抑菌效果的主次因素为:提取时间〉乙醇体积分数〉液料比〉温度。超声波辅助提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数65%,时间82 min,液料比23 mL/g,温度75℃,获得的抑菌圈直径为(52.33±0.41)mm,与理论最优值52.20 mm接近;水黄连提取物对由意大利青霉菌引发的柑橘青霉病有显著的防治作用,EC_(50)为59.53 mg/mL。 展开更多
关键词 水黄连 超声波提取 响应面法 意大利青霉菌 抑菌效果
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白薇提取液复合涂膜对脐橙冷藏保鲜的影响 被引量:1
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作者 彭旋 万春鹏 +1 位作者 金印 《湖南农业大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2017年第1期26-30,共5页
以脐橙为试材,用白薇复合提取液(白薇乙醇提取液和壳聚糖混合液)、壳聚糖涂抹果皮,以不作处理为对照,通过测定果实品质及采后生理生化指标考察白薇复合涂膜对脐橙的保鲜效果。结果表明:与对照相比,2个涂膜处理均可以保持较高的可... 以脐橙为试材,用白薇复合提取液(白薇乙醇提取液和壳聚糖混合液)、壳聚糖涂抹果皮,以不作处理为对照,通过测定果实品质及采后生理生化指标考察白薇复合涂膜对脐橙的保鲜效果。结果表明:与对照相比,2个涂膜处理均可以保持较高的可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、V–C及总糖(TSC)含量;有效抑制果实丙二醛(MDA)含量的积累和降低果实多酚氧化酶(PPO)活性,保持果实较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,极显著(P.0.01)降低果实失重率;至贮藏结束时,白薇复合涂膜组果实腐烂率为4.67%,显著(P.0.05)低于对照组果实腐烂率(7.33%),且复合涂膜组果实总糖含量为12.13%,极显著(P.0.01)高于对照组。白薇提取液复合涂膜对脐橙冷藏保鲜的效果较好。 展开更多
关键词 脐橙 白薇提取液 涂膜 冷藏保鲜 采后生理
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桂枝及其复合涂膜对‘新余蜜橘’常温贮藏效果的研究 被引量:1
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作者 玉环 彭旋 +3 位作者 高阳 万春鹏 金印 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期323-327,366共6页
为延长‘新余蜜橘’常温贮藏时间,维持其较好的果实品质,以桂枝提取液及其复合涂膜保鲜剂对‘新余蜜橘’进行涂膜处理,研究其常温贮藏条件下的果实生理及保鲜效果。结果表明,与对照相比,各处理均能有效地降低果实的失重率和腐烂率,延缓... 为延长‘新余蜜橘’常温贮藏时间,维持其较好的果实品质,以桂枝提取液及其复合涂膜保鲜剂对‘新余蜜橘’进行涂膜处理,研究其常温贮藏条件下的果实生理及保鲜效果。结果表明,与对照相比,各处理均能有效地降低果实的失重率和腐烂率,延缓果实可溶性固形物(TSS)、总糖及维生素C(VC)含量峰值的到达及其含量的下降,降低可滴定酸(TA)的降解速率;各处理均能抑制丙二醛(MDA)的积累,维持果实后期较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性,延缓苯丙氨酸解氨酶(PAL)及多酚氧化酶(PPO)活性峰值的到达且均与对照差异显著。因此,桂枝提取液及复合涂膜处理对‘新余蜜橘’果实保持了较好的贮藏品质,延缓了果实的衰老进程,且以桂枝提取液复合膜处理(处理1)效果最优,桂枝复合膜在‘新余蜜橘’贮藏保鲜应用有较好的前景。 展开更多
关键词 桂枝提取液 复合涂膜 新余蜜橘 常温贮藏 保鲜效果
三颗针提取液与壳聚糖复合膜对“新余”蜜橘贮藏保鲜效果的研究 被引量:1
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作者 玉环 彭旋 +3 位作者 高阳 万春鹏 金印 《北方园艺》 CAS 北大核心 2016年第9期140-145,共6页
以"新余"蜜橘为试材,设2.0%壳聚糖(T1)以及2.0%壳聚糖+70mg/mL三颗针提取液(T2)涂膜处理,以清水为对照(CK),置于温度(5±1)℃,相对湿度(RH)80%~90%的条件下贮藏,测定"新余"蜜橘生理生化指标,观察其保鲜效果,研究壳... 以"新余"蜜橘为试材,设2.0%壳聚糖(T1)以及2.0%壳聚糖+70mg/mL三颗针提取液(T2)涂膜处理,以清水为对照(CK),置于温度(5±1)℃,相对湿度(RH)80%~90%的条件下贮藏,测定"新余"蜜橘生理生化指标,观察其保鲜效果,研究壳聚糖及三颗针醇提液复合膜对"新余"蜜橘贮藏保鲜效果的影响。结果表明:与清水对照组相比,2.0%壳聚糖和2.0%壳聚糖+70mg/mL三颗针提取液涂膜均能有效地降低果实的腐烂率和失重率,减少营养成分的消耗,并能抑制果实丙二醛(MDA)和过氧化氢(H_2O_2)的积累,维持贮藏后期较高的超氧化物歧化酶(SOD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)等酶活性,从而增强果实的抗病性、减少病原菌的侵染,但2.0%壳聚糖+70mg/mL三颗针提取液复合涂膜(T2)对"新余"蜜橘的效果优于2.0%壳聚糖处理,能更好地维持"新余"蜜橘较好的品质,具有较优的贮藏保鲜效果。 展开更多
关键词 三颗针提取液 壳聚糖 涂膜 “新余”蜜橘 贮藏保鲜
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