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小榄镇肺结核患者心理健康状况调查及影响因素分析 预览
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作者 刘本坚 《河北医药》 CAS 2019年第5期776-778,781共4页
目的调查肺结核患者心理健康状况,并分析其影响因素,为肺结核患者心理治疗和健康宣教提供理论依据。方法以2016年6月至2017年6月收治的86例肺结核患者(肺结核组)和同期体检的30例健康志愿者(对照组)为研究对象,采用症状自评量表(SCL-90)... 目的调查肺结核患者心理健康状况,并分析其影响因素,为肺结核患者心理治疗和健康宣教提供理论依据。方法以2016年6月至2017年6月收治的86例肺结核患者(肺结核组)和同期体检的30例健康志愿者(对照组)为研究对象,采用症状自评量表(SCL-90)对2组心理健康状况进行调查,采用单因素和多元回归Logistic分析法分析小榄镇肺结核患者心理健康状况的独立影响因素。结果肺结核组SCL-90评分中的人际敏感、抑郁、焦虑、偏执、精神病性症状、阳性项目数得分明显高于对照组(P<0.05),但2组躯体化、强迫、敌对性、恐怖得分差异无统计学意义(P>0.05);单因素和多元Logistic回归分析:经济收入低(OR=2.358,P=0.004,95%CI1.012~3.462)、文化程度高(OR=2.410,P=0.004,95%CI1.011~3.568)和痰菌阳性(OR=2.586,P=0.002,95%CI1.021~4.120)是影响肺结核患者心理健康状况的独立危险因素(P<0.05)。结论小榄镇肺结核患者心理健康状况不容乐观,经济收入、文化程度和痰菌检查结果是其独立影响因素,临床应据此为肺结核患者实施合理干预措施。 展开更多
关键词 肺结核 小榄镇 心理健康 症状自评量表 影响因素
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石榴五味子保健酒发酵工艺优化及抗氧化活性研究 预览
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作者 尹乐斌 周娟 +4 位作者 李立才 金小柯 廖聪 赵良忠 《食品与机械》 北大核心 2019年第3期202-208,共7页
以石榴原汁、五味子为原料,添加葡萄酒用高活性酵母对石榴五味子保健酒发酵工艺进行优化,并对石榴五味子保健酒总酚、黄酮含量及抗氧化活性进行测定。试验结果表明,石榴五味子保健酒的最优发酵条件为五味子提取液添加量10%、菌种添加量3... 以石榴原汁、五味子为原料,添加葡萄酒用高活性酵母对石榴五味子保健酒发酵工艺进行优化,并对石榴五味子保健酒总酚、黄酮含量及抗氧化活性进行测定。试验结果表明,石榴五味子保健酒的最优发酵条件为五味子提取液添加量10%、菌种添加量3%、发酵温度28℃、发酵时间6d。在此条件下所得酒品色泽艳若朝霞,药香酒香协调、优雅,酒精度为12.8%vol,感官评分平均为89分,总酸(以乳酸计)为4.4g/L,总糖(以葡萄糖计)为63.0g/L,黄酮、总酚含量分别为13.29,413.00mg/L。抗氧化测定结果表明样品具有较强的FRAP还原活性,此外,样品稀释100倍后对DPPH、ABTS自由基的清除率分别达到92.38%和95.20%,样品稀释10倍后对OH自由基的清除率达到91.54%。 展开更多
关键词 石榴 五味子 保健酒 抗氧化
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广东省中山市小榄镇高血压病人社区干预管理模式建立及效果评估
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作者 谭莹 刘本坚 +4 位作者 李碧桃 梁美玲 詹纪云 邓必森 《医学动物防制》 2019年第4期370-373,共4页
目的建立及评价高血压病人社区干预管理模式,为进一步开展有效的慢性病管理提供依据。方法采用分层随机抽样方法选取小榄镇15个社区630例高血压病人,将其分为对照组与干预组。对照组人群采用传统方式进行高血压干预;干预组人群在对照组... 目的建立及评价高血压病人社区干预管理模式,为进一步开展有效的慢性病管理提供依据。方法采用分层随机抽样方法选取小榄镇15个社区630例高血压病人,将其分为对照组与干预组。对照组人群采用传统方式进行高血压干预;干预组人群在对照组的基础上进行社区干预管理。干预一年后分析干预效果。结果研究过程中因个人意愿、搬迁、疾病并发症等失访46例,最终有效随访584例,其中对照组290例,干预组294例。与对照组比较,干预后人群收缩压(127. 1±12. 2) mm Hg、舒张压(74. 3±10. 0) mm Hg、血压控制率91. 5%、高血压知识知晓率94. 6%,改善程度均优于对照组干预后人群的收缩压(135. 3±30. 6) mm Hg、舒张压(86. 3±12. 4) mm Hg、血压控制率83. 4%、高血压知识知晓率72. 1%,差异有统计学意义(t=2. 53、2. 15,χ2=3. 95、4. 23,P <0. 05);干预后人群吸烟率17. 0%、摄盐量适当率92. 5%、锻炼参与率73. 1%改善程度均优于对照组干预后人群的吸烟率29. 0%、摄盐量适当率73. 1%、锻炼参与率63. 4%,差异有统计学意义(χ2=4. 26、4. 87、5. 23,P <0. 05),体质量控制率47. 3%比对照组干预后人群有改善,但差异无统计学意义,饮酒率无改善;干预后人群遵嘱服药率88. 1%和随意减药率15. 3%,均优于对照组干预后人群的遵嘱服药率63. 4%和随意减药率23. 4%,但差异无统计学意义。结论采用社区干预管理模式对高血压病人进行健康教育干预,有利于控制高血压,并使病人自觉养成健康生活习惯,提高治疗的依从性。 展开更多
关键词 慢性病 高血压 社区干预管理 效果评估 依从性
HACCP体系在葛根黄酮口服液生产中的应用 预览
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作者 尹乐斌 周娟 +3 位作者 李立才 金小柯 赵良忠 《邵阳学院学报:自然科学版》 2018年第3期62-70,共9页
目的确定葛根黄酮口服液的工业化生产的工艺流程,并研究危害分析的关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系在其生产过程中的应用。方法在良好操作规范(Good Manufacturing Practics,GMP)和卫生标准操作... 目的确定葛根黄酮口服液的工业化生产的工艺流程,并研究危害分析的关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系在其生产过程中的应用。方法在良好操作规范(Good Manufacturing Practics,GMP)和卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operation Procedures,SSOP)的基础上,根据HACCP原理对葛根黄酮口服液生产过程进行生物、化学、物理性风险分析,确定关键控制点并针对这些关键控制点制定相应控制措施。结果将HACCP应用到葛根黄酮口服液生产的各个环节,确定原辅料验收、内包装材料验收、灭菌、灯检四个关键控制点,并制定了相关纠偏措施。结论运用HACCP原理对葛根黄酮口服液生产过程进行控制使产品的质量缺陷率降低了58%,产品合格率明显上升,证明HACCP体系的构建利于保证葛根黄酮口服液产品质量的安全,也为HACCP在其他保健型口服液生产过程中的应用提供有益参考。 展开更多
关键词 葛根黄酮口服液 HACCP 危害分析
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二次浆渣共熟制浆工艺优化研究 预览
5
作者 周娟 谢灵来 +4 位作者 尹乐斌 李立才 金小柯 孔彦卓 《中国酿造》 北大核心 2018年第2期194-197,共4页
该试验通过对二次浆渣共熟制浆工艺进行优化,以期提高大豆蛋白质的提取率及豆浆中多糖的含量,使豆腐的品质得到提高。结果表明,优化后的最佳工艺条件为一浆和二浆配比6∶2(V∶V),一渣和水配比1∶2(g∶m L),混合豆浆加热温度95℃,混... 该试验通过对二次浆渣共熟制浆工艺进行优化,以期提高大豆蛋白质的提取率及豆浆中多糖的含量,使豆腐的品质得到提高。结果表明,优化后的最佳工艺条件为一浆和二浆配比6∶2(V∶V),一渣和水配比1∶2(g∶m L),混合豆浆加热温度95℃,混合豆浆加热时间3 min。在此条件下,制得的豆腐感官评分为(79.33±0.47)分,蛋白质含量为(7.43±0.05)g/100 g,其他指标均良好。 展开更多
关键词 二次浆渣共熟 制浆工艺 优化
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解淀粉乳杆菌发酵豆清液产酸条件优化 预览
6
作者 尹乐斌 +2 位作者 李立才 周娟 刘倩 《食品安全导刊》 2018年第24期134-136,共3页
本文在单因素试验基础上,对解淀粉乳杆菌的发酵条件进行正交试验优化,以提高解淀粉乳杆菌(LDS201)的产酸量。优化后条件:发酵时间为72h,发酵温度为37℃,LDS201接种量为6%,初始发酵p H为5.5,葡萄糖添加量为1.5%。
关键词 解淀粉乳杆菌 豆清液 发酵 正交试验
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基层党组织建设需突出政治意识 预览
7
作者 《人民论坛》 CSSCI 北大核心 2018年第9期104-105,共2页
加强基层党组织建设,要突出政治意识,这是新时代党建工作的题中之义。要通过不断加强政治建设,提高对党员管理、教育及监督的水平,锤炼党性,不断提高党员政治觉悟,永葆政治本色。
关键词 基层党组织 政治意识 党的建设
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猕猴桃果酒酿造工艺优化 预览
8
作者 尹乐斌 +1 位作者 孔彦卓 舒波 《食品安全导刊》 2018年第12期147-149,共3页
以湘西"米良一号"猕猴桃为原料,利用单因素法及正交试验法,以酒精体积分数和感官评价为指标,优化了猕猴桃果酒酿造工艺中的接种量、起始p H、起始糖度和发酵温度。结果表明,最佳酿造工艺条件为:酵母接种量4%,起始p H值3.0、起始糖度2... 以湘西"米良一号"猕猴桃为原料,利用单因素法及正交试验法,以酒精体积分数和感官评价为指标,优化了猕猴桃果酒酿造工艺中的接种量、起始p H、起始糖度和发酵温度。结果表明,最佳酿造工艺条件为:酵母接种量4%,起始p H值3.0、起始糖度20°BX、发酵温度26℃,所得猕猴桃果酒澄清透明,酒香浓郁,酒体风格突出。 展开更多
关键词 米良一号 单因素法 正交试验法 猕猴桃果酒 酿造工艺
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CD11c+细胞特异性敲除TAK1对刀豆蛋白A诱导的免疫性肝损伤的影响 预览
9
作者 周文娟 +1 位作者 魏雪涛 郝卫东 《癌变.畸变.突变》 CAS CSCD 2018年第3期176-181,共6页
目的:探讨CD11c+细胞中敲除TAK1对刀豆蛋白A(Con A)诱导的小鼠免疫性肝损伤的影响.方法:采用体内CD11c+细胞中特异性敲除TAK1的C57BL/6小鼠,经鼠尾静脉注射Con A(12 mg/kg)或生理盐水,分别作为Con A敲除组和生理盐水敲除组.另选... 目的:探讨CD11c+细胞中敲除TAK1对刀豆蛋白A(Con A)诱导的小鼠免疫性肝损伤的影响.方法:采用体内CD11c+细胞中特异性敲除TAK1的C57BL/6小鼠,经鼠尾静脉注射Con A(12 mg/kg)或生理盐水,分别作为Con A敲除组和生理盐水敲除组.另选C57BL/6小鼠,鼠尾静脉注射Con A(12 mg/kg)或生理盐水,作为Con A对照组和生理盐水对照组.给药6h之后测定血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸转移酶(AST)和乳酸脱氢酶(LDH)水平;检测肝、肾、胸腺等脏器系数并进行肝组织病理学观察和评分;测定血清中免疫反应相关细胞因子肿瘤坏死因子α(TNF-α)、干扰素γ(IFN-γ)、白细胞介素(IL-4/5/6/12)及肝组织中TNF-α和IFN-γ的表达水平.结果:与生理盐水对照组相比,Con A对照组ALT和LDH显著升高(P均<0.05),肝脏病理损伤明显加重,病理评分显著升高(P<0.05),血清中TNF-α、IFN-γ、IL-4/5/6水平和肝中TNF-α和IFN-γ均显著升高(P均<0.05);生理盐水敲除组肝中TNF-α水平显著降低(P<0.05).与Con A对照组相比,Con A敲除组小鼠血清ALT、AST和LDH水平均显著升高(P<0.05),肝脏病理损伤明显加重,病理评分显著升高(P<0.05),肝组织IFN-γ水平,血清中TNF-α、IL-4和IL-6水平均显著升高(P均<0.05).结论:在本实验条件下,CD11c+细胞中敲除TAK1无明显肝损伤作用,但可加重ConA诱导的肝脏损伤,该作用可能与进一步激活免疫反应有关. 展开更多
关键词 CD11c~+细胞 刀豆蛋白A 免疫性肝损伤 转化生长因子β激活激酶1
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质量管理体系在食品工厂中的应用研究 预览
10
作者 金小柯 尹乐斌 +3 位作者 周娟 李立才 赵良忠 《农产品加工(下)》 2018年第9期64-66,共3页
社会的快速发展给人们带来了物质和精神上的满足,但随之而来的食品质量问题也不容小觑。在未来的食品行业中,唯有提高对自身的质量管理,才能在市场竞争中立于不败之地。简单介绍了食品质量管理体系的一些相关内容,包括食品质量管理体系... 社会的快速发展给人们带来了物质和精神上的满足,但随之而来的食品质量问题也不容小觑。在未来的食品行业中,唯有提高对自身的质量管理,才能在市场竞争中立于不败之地。简单介绍了食品质量管理体系的一些相关内容,包括食品质量管理体系中的四大体系:质量管理体系(ISO9000)、良好操作规范体系(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析和关键控制点体系(HACCP),并对食品企业如何建立质量管理体系提出了一些思考和建议。 展开更多
关键词 食品质量 质量管理 质量管理体系
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传统德育“被德育”现象的反思与矫正 预览
11
作者 《教学与管理》 北大核心 2018年第15期36-38,共3页
德育是人心和灵魂的教育,是一个人内在修养的教育,但传统学校德育却出现了学生"被德育"的现象,主要表现为德育中的主体尊重缺失、德育的形式化倾向及德育目标任务化。学校德育要实现道德内化,就必须实现从"被德育"到德育的转变,还... 德育是人心和灵魂的教育,是一个人内在修养的教育,但传统学校德育却出现了学生"被德育"的现象,主要表现为德育中的主体尊重缺失、德育的形式化倾向及德育目标任务化。学校德育要实现道德内化,就必须实现从"被德育"到德育的转变,还原德育对学生的过程关怀、人文关怀和成长关怀,实现德育的现实应对功能。 展开更多
关键词 德育 “被德育” 过程关怀 人文关怀 成长关怀
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创新还是模仿——生产目标对流程创新决策的影响
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作者 汪涛 《科研管理》 CSSCI CSCD 北大核心 2018年第6期1-8,共8页
流程创新是企业在市场竞争中的关键手段。现有流程创新影响因素研究较为分散,主要讨论了企业人力资源、财务、技术强度和竞争等方面的作用,但流程创新具有重要特征-生产导向,尚未有文献涉及生产活动相关内容对流程创新决策影响研究。本... 流程创新是企业在市场竞争中的关键手段。现有流程创新影响因素研究较为分散,主要讨论了企业人力资源、财务、技术强度和竞争等方面的作用,但流程创新具有重要特征-生产导向,尚未有文献涉及生产活动相关内容对流程创新决策影响研究。本文基于注意力基础观的视角,利用欧洲复兴开发银行等开展的企业调查数据,运用多分类logistic回归方法,实证分析了生产目标难度对企业独立创新、合作创新和模仿三种流程开发模式选择的影响。研究表明:生产目标实现难度越大,管理层越倾向于选择合作创新和模仿的流程开发模式;潜在财务困境存在调节作用;此外,当企业流程开发目的较多时,生产目标难度越大,管理层反而越倾向于选择创新而非模仿的流程开发模式。 展开更多
关键词 生产目标 流程创新 注意力基础观 流程开发目的
改进对策在提高传染病疫情报告质量中的应用效果
13
作者 刘本坚 《职业卫生与应急救援》 2018年第4期341-343,共3页
[目的]分析某医院传染病疫情报告质量,并探讨提高传染病疫情报告质量的应对策略。[方法]随机抽取2015年1月—12月期间南方医科大学附属小榄医院通过网络直报系统报告的传染病疫情报告卡200张,对其中存在的问题进行整理,制定相应的改进对... [目的]分析某医院传染病疫情报告质量,并探讨提高传染病疫情报告质量的应对策略。[方法]随机抽取2015年1月—12月期间南方医科大学附属小榄医院通过网络直报系统报告的传染病疫情报告卡200张,对其中存在的问题进行整理,制定相应的改进对策,并于2016年1月—12月在传染病疫情报告过程中落实;再随机选取该阶段内共200张传染病疫情报告卡,比较两个时间段疫情报告的完整率、填写准确率、报告及时率,并对报告人员在改进对策前后的传染病报告知识知晓程度进行比较。[结果]相比于2015年,2016年实施改进对策后,其传染病疫情报告的完整率、填写准确率、报告及时率均得到提高(P〈0.05);相比于2015年,2016年报告人员对传染病报告知识的知晓程度得到提高(P〈0.05)。[结论]针对传染病疫情报告质量实施有针对性的改进对策,有利于提高其疫情报告质量,提高工作人员的专业素养。 展开更多
关键词 传染病 疫情报告 报告质量 预防医学
基于DEA-Malmquist指数的生态治理效率评价研究——以四川省华蓥市石漠化治理情况为例 预览
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作者 周倩 李文华 《无锡商业职业技术学院学报》 2018年第6期13-18,共6页
建设美丽中国,需要加快生态文明体制改革,提高生态治理效率。目前针对治理效益的评价,综合评价法较为主流,但该方法仅仅注重了政策结果,忽略了政策实施过程中的效率评价。基于此,以四川省华蓥市石漠化治理情况为例,利用数据包络方法中的... 建设美丽中国,需要加快生态文明体制改革,提高生态治理效率。目前针对治理效益的评价,综合评价法较为主流,但该方法仅仅注重了政策结果,忽略了政策实施过程中的效率评价。基于此,以四川省华蓥市石漠化治理情况为例,利用数据包络方法中的Malmquist指数法对其治理效率进行评价。研究结果发现华蓥市石漠化治理的全要素生产率由技术进步决定,而技术效率相对稳定;草地建设等4项建设的减少让当年的全要素生产率骤减。以上表明华蓥市技术转化还有所欠缺,应注意政策的连续性。 展开更多
关键词 喀斯特石漠化 华蓥市 MALMQUIST指数法 治理效率
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1例人感染H7N9禽流感病例流行病学调查分析 预览
15
作者 刘本坚 《传染病信息》 2018年第1期87-90,共4页
目的分析1例人感染H7N9禽流感病例的流行病学特征,为疫情防控提供科学依据。方法收集患者发病就诊的临床资料、实验室检查结果及暴露史等,运用流行病学调查方法进行分析。结果该例患者H7N9病毒核酸检测阳性,密切接触者及强化监测结果均... 目的分析1例人感染H7N9禽流感病例的流行病学特征,为疫情防控提供科学依据。方法收集患者发病就诊的临床资料、实验室检查结果及暴露史等,运用流行病学调查方法进行分析。结果该例患者H7N9病毒核酸检测阳性,密切接触者及强化监测结果均为阴性。结论该例人感染H7N9禽流感病例系本地感染,感染来源与活禽接触史高度相关,通过对密切接触者调查及强化监测,暂无证据证明人传人。 展开更多
关键词 人感染H7N9禽流感 流行病学 调查分析
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一株高产酸乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究 预览 被引量:2
16
作者 孔彦卓 尹乐斌 +3 位作者 张昌运 张臣飞 赵良忠 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第9期88-94,共7页
利用MRS选择性培养基从豆清发酵液中分离筛选乳酸菌。经初筛得到5株乳酸菌,通过比较不同乳酸菌在同一条件下的pH和产乳酸量复筛得到一株产酸较高、pH较低的优势产酸乳酸菌,对其编号为M-6。根据菌株的形态学观察、生理生化试验以及16S r... 利用MRS选择性培养基从豆清发酵液中分离筛选乳酸菌。经初筛得到5株乳酸菌,通过比较不同乳酸菌在同一条件下的pH和产乳酸量复筛得到一株产酸较高、pH较低的优势产酸乳酸菌,对其编号为M-6。根据菌株的形态学观察、生理生化试验以及16S rRNA基因序列分析鉴定,初步将该菌株鉴定为肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides strain M-6)。对其进行生物学特性研究,发现菌株M-6的最适生长温度在30℃,适宜pH范围为5.5~8.5,菌株在该温度下发酵20 h后菌液OD600nm高达1.2917,pH低至4.16(总酸),且菌株M-6有一定的耐盐受性,当NaCl浓度大于3%时,菌株生长受到明显抑制。因分离得到的肠膜明串珠菌M-6具有较强的产酸能力,可利用其发酵制备豆腐凝固剂,在豆制品生产领域具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 豆清发酵液 乳酸菌 肠膜明串珠菌 豆腐凝固剂 生物学特性
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一株高产果胶酶的真菌分离鉴定及酶学特性 预览
17
作者 尹乐斌 +2 位作者 孔彦卓 杨莹 赵良忠 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第2期93-97,共5页
以果胶为唯一碳源,对采集自湖南武冈市脐橙果园土样(pH5.5-6.5)进行富集筛选,分离得到一株产果胶酶的菌株,编号为BM201。根据形态学观察、ITS rDNA及28S rDNA D1/D2序列同源性比对及系统进化分析对菌株进行多相鉴定,初步将该... 以果胶为唯一碳源,对采集自湖南武冈市脐橙果园土样(pH5.5-6.5)进行富集筛选,分离得到一株产果胶酶的菌株,编号为BM201。根据形态学观察、ITS rDNA及28S rDNA D1/D2序列同源性比对及系统进化分析对菌株进行多相鉴定,初步将该菌株鉴定为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)BM201。该菌株发酵产酶条件为30℃、160r/min摇床发酵培养3d,在该条件下获得的果胶酶酶活为421U/L。该酶最适反应温度为50℃,在30-50℃条件下处理60min,该酶的相对酶活在80%以上,表明该酶的热稳定性较好;该酶的最适作用pH值为5.0,在pH4.0-7.0下处理60min,该酶的相对酶活在50%以上,表明该酶在酸性条件下的稳定性较好。 展开更多
关键词 果胶酶 系统进化 尖孢镰刀菌 相对酶活
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响应面法优化大豆纤维蔓越莓饼干配方研究 预览 被引量:3
18
作者 张臣飞 夏秋良 +4 位作者 尹乐斌 赵良忠 周晓洁 杨莹 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第3期75-80,共6页
以低筋面粉、大豆纤维粉、蔓越莓为主要原料,探究大豆纤维蔓越莓饼干的最佳配方。在单因素试验明确面料质量比、油糖质量比、蔓越莓添加量对大豆纤维蔓越莓饼干感官评分影响的基础上,按Box-Behnken设计试验,采用响应面分析法建立二阶多... 以低筋面粉、大豆纤维粉、蔓越莓为主要原料,探究大豆纤维蔓越莓饼干的最佳配方。在单因素试验明确面料质量比、油糖质量比、蔓越莓添加量对大豆纤维蔓越莓饼干感官评分影响的基础上,按Box-Behnken设计试验,采用响应面分析法建立二阶多项式非线性回归方程和数值模型,并优化大豆纤维蔓越莓饼干配方。结果表明,大豆纤维蔓越莓饼干最佳配方:面料质量比为4.38∶1,油糖质量比为1.59∶1,蔓越莓添加量15.90 g,优化后验证试验的感官评分为91.65分(n=3),与预测值92.91分接近,偏差为1.37%,可以用于大豆纤维蔓越莓饼干配方的理论预测。此配方下的饼干不仅具有良好的酥脆性,还兼具有大豆纤维、蔓越莓和黄油的风味,品质最优。 展开更多
关键词 大豆纤维 蔓越莓 响应面法 饼干
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我国战略性新兴产业的国际化发展:现状、问题及对策 预览 被引量:1
19
作者 汪涛 王繁荣 《管理现代化》 CSSCI 北大核心 2017年第3期21-25,共5页
通过以高端装备制造业、电子信息产业和信息技术产业为例,分析我国战略性新兴产业国际化发展的现状和影响因素,并与俄罗斯、印度这两个亚洲新兴国家的战略性新兴产业国际化发展进行对比,进一步指出现阶段我国战略性新兴产业国际化发展... 通过以高端装备制造业、电子信息产业和信息技术产业为例,分析我国战略性新兴产业国际化发展的现状和影响因素,并与俄罗斯、印度这两个亚洲新兴国家的战略性新兴产业国际化发展进行对比,进一步指出现阶段我国战略性新兴产业国际化发展中存在的主要问题,提出相应对策建议。 展开更多
关键词 战略性新兴产业 国际化 现状和问题
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HACCP在湘派休闲豆干生产中的应用 被引量:2
20
作者 尹乐斌 +3 位作者 周娟 张昌运 李立才 赵良忠 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第5期1920-1925,共6页
目的研究危害分析和关键控制点(HACCP)在湘派休闲豆干生产中的应用,从而保障其在生产过程中的食品安全。方法根据HACCP原理,对湘派休闲豆干的加工过程的各个进行物理、化学和生物性潜在危害进行分析,确定关键控制点及其控制措施,确保... 目的研究危害分析和关键控制点(HACCP)在湘派休闲豆干生产中的应用,从而保障其在生产过程中的食品安全。方法根据HACCP原理,对湘派休闲豆干的加工过程的各个进行物理、化学和生物性潜在危害进行分析,确定关键控制点及其控制措施,确保生产的豆制品安全。结果将HACCP应用在湘派休闲豆干的各个生产环节之中,对关键控制点进行重点控制,在判断危害的显著性的基础上设置原料预处理、连续煮浆、卤制、包装、杀菌5个关键控制点,并针对其以豆清发酵液为凝固剂,二次浆渣共熟的生产工艺制定了HACCP计划表,完善操作规范,实施有效监控。结论运用HACCP原理建立湘派休闲豆干食品安全卫生控制体系,为湘派休闲豆干生产过程食品安全管理控制体系的建立提供理论性的依据和参考。 展开更多
关键词 湘派休闲豆干 危害分析 HACCP 食品安全
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