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综合营养干预对阿勒泰农牧区哈萨克族孕妇、乳母和婴幼儿营养改善的效果
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作者 殷继永 +8 位作者 孙静 许平 方政 魏艳丽 张一平 李晓娟 阿依努尔·托合塔汗 张东英 辛春霞 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期49-55,共7页
目的研究营养干预对阿勒泰市吉木乃县农牧区哈萨克族孕妇、乳母和婴幼儿贫血状况的改善效果。方法 于2013-2015年,采用入户24小时回顾法进行膳食调查,以此结果分析目标人群膳食结构并获得营养素摄入水平。对全县孕妇、乳母及6月龄婴幼... 目的研究营养干预对阿勒泰市吉木乃县农牧区哈萨克族孕妇、乳母和婴幼儿贫血状况的改善效果。方法 于2013-2015年,采用入户24小时回顾法进行膳食调查,以此结果分析目标人群膳食结构并获得营养素摄入水平。对全县孕妇、乳母及6月龄婴幼儿开展铁强化酱油、营养素补充剂和婴幼儿辅食营养补充品(营养包)的为期2. 4年的营养干预。并利用血红蛋白便携式分析仪检测3个目标人群的血红蛋白值。结果吉木乃县孕妇、乳母和婴幼儿营养素摄入普遍低于推荐摄入量,其中母乳喂养婴幼儿中,达到最小可接受膳食合格率为42. 1%,非母乳喂养婴幼儿中,达到最小可接受膳食合格率为25%。营养干预后不同监测时间(2014和2015年)孕妇、乳母、婴幼儿的贫血患病率均显著低于基线水平(2014年:孕妇χ^2=26.27,乳母χ^2=18.06,婴幼儿χ^2=44.46;2015年:孕妇χ^2=35.62,乳母χ^2=25.05,婴幼儿χ^2=39.61;所有均P<0.001)。结论综合营养干预对改善哈萨克族孕妇、乳母及婴幼儿的营养状况具有改善作用。 展开更多
关键词 营养干预 孕妇 乳母 婴幼儿 贫血率
黄酒对高脂血症模型大鼠血脂及肠道菌群的影响 预览
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作者 秦文 王丽媛 +5 位作者 杨倬 王晶波 卓勤 沈葹 丁钢强 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第4期65-69,共5页
该实验研究了黄酒对高脂血症模型大鼠血脂及肠道菌群的影响。结果表明,黄酒高、中、低剂量组的大鼠体质量增量、肝脏指数显著低于高脂模型组(P<0.05);血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固... 该实验研究了黄酒对高脂血症模型大鼠血脂及肠道菌群的影响。结果表明,黄酒高、中、低剂量组的大鼠体质量增量、肝脏指数显著低于高脂模型组(P<0.05);血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量与高脂模型组相比差异不显著(P>0.05)。高通量测序结果显示,黄酒能有效抑制高脂饲料引起的大鼠肠道菌群中厚壁菌门(Firmicutes)的上升和拟杆菌门(Bacteroidetes)的下降,使二者的含量和比值更接近于空白对照组,改善并提高了高脂大鼠肠道内艾克曼菌属(Akkermansia)和拟杆菌属(Bacteroides)的组成比例。在实验周期内,黄酒改善了高脂饲料引发的大鼠肠道菌群结构的改变以及体质量和肝脏指数的升高,对高脂大鼠的降血脂作用不明显。 展开更多
关键词 黄酒 肠道菌群 降血脂 16SrDNA
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2010-2012年中国60岁及以上居民营养状况及其影响因素
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作者 王婧 赵丽云 +4 位作者 于冬梅 李亚茹 黄建 丁钢强 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期200-207,共8页
目的分析中国老年人营养状况及其影响因素。方法根据2010-2012年"中国居民营养与健康状况监测"调查数据,排除体重、身高、受教育程度、家庭人均年收入、饮酒、吸烟状况和身体活动信息缺失者后,纳入34373名60岁及以上人群进行... 目的分析中国老年人营养状况及其影响因素。方法根据2010-2012年"中国居民营养与健康状况监测"调查数据,排除体重、身高、受教育程度、家庭人均年收入、饮酒、吸烟状况和身体活动信息缺失者后,纳入34373名60岁及以上人群进行分析。该调查采用与人口成比例的多阶段分层整群随机抽样方法。利用连续3天24小时膳食回顾法收集膳食数据。采用多元Logistic回归分析社会人口学信息及膳食因素与老年人营养状况关系。结果34373名研究对象的低体重率为6.2%,超重率为31.8%,肥胖率为11.5%。女性低体重率(6.1%)高于男性(1.4%);女性超重/肥胖率(47.1%)较男性高(39.3%)(OR=1.19,95%CI 1.10-1.28);随着年龄的增加,低体重率升高,超重/肥胖率下降;与城市居民相比,农村居民低体重率较高(OR=1.41,95%CI 1.07-1.86),而超重/肥胖率较低(OR=0.72,95%CI 0.61-0.86);教育程度与低体重率与超重/肥胖率均呈正相关(P<0.05);身体活动水平与低体重率和超重/肥胖率均呈现负相关(P<0.05).随着面粉及制品摄入量的增加,低体重率降低,而超重/肥胖率增加(P<0.05);随着大米及制品和动物肝脏摄入量的增加,超重/肥胖率下降(P<0.05)。结论性别、地区、受教育程度、家庭人均年收入、吸烟状况、身体活动水平和膳食摄入与老年人营养状况均存在相关性。 展开更多
关键词 老年人 营养状况 体质指数 影响因素
营养包改善贫困地区婴幼儿贫血状况的成本效益
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作者 孙静 +1 位作者 常素英 刘克 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2018年第5期733-740,共8页
目的对营养包在贫困地区6~24月龄婴幼儿贫血改善进行成本效益分析研究。方法2010年在甘肃、陕西和四川省的8个县免费发放营养包,并取得基线和1年后血红蛋白和贫血率。总计覆盖婴幼儿25125人,抽取其中1200名婴幼儿进行调查和检验,通... 目的对营养包在贫困地区6~24月龄婴幼儿贫血改善进行成本效益分析研究。方法2010年在甘肃、陕西和四川省的8个县免费发放营养包,并取得基线和1年后血红蛋白和贫血率。总计覆盖婴幼儿25125人,抽取其中1200名婴幼儿进行调查和检验,通过贫血率变化计算改善人数。运用微观经济学PROFILING和DALY模型进行分析。结果项目营养包发放工作成本总计6134871元;人均成本244元,其中营养包成本121元、办公成本104元、人力成本19元。干预1年后贫血率从干预前的52.8%显著下降至26.3%。项目挽回的贫血对生命质量的影响和未来认知能力的降低对生命质量的影响总计为4863.08人·年。通过PROFILES模型计算,营养包干预1年为项目县带来的效益总计为6930.65万元;而通过DALY计算,营养包为项目县带来的效益总计为6068.74万元。项目每避免1例贫血的发生所需投入的成本8个项目县平均为938.46元,每避免1个DALY损失所需投入的成本8个项目县平均为1261.52元。成本效益分析结果为,成本效益比至少是1:10。敏感性分析表明,成本效益比具有稳定性,项目具有较为广泛的适用性。结论采用营养包对贫困地区6~24月龄婴幼儿进行早期营养干预具有良好的经济效益。 展开更多
关键词 营养包 婴幼儿 营养干预 成本效益 贫血
少数民族中小学生B族维生素关联基因多态性地域分布特征
5
作者 张春红 +3 位作者 孙静 黄建 朴玮 王鸥 《中国学校卫生》 北大核心 2018年第10期1463-1465,共3页
目的研究中国少数民族在校学生B族维生素缺乏风险的关联基因多态性(SNP)位点地域特征,为基因多态与在校学生人群营养素缺乏风险关系研究提供基础资料。方法搜集以往研究中报道的25个SNP位点,采用2016年广西、内蒙和新疆地区384名贫困... 目的研究中国少数民族在校学生B族维生素缺乏风险的关联基因多态性(SNP)位点地域特征,为基因多态与在校学生人群营养素缺乏风险关系研究提供基础资料。方法搜集以往研究中报道的25个SNP位点,采用2016年广西、内蒙和新疆地区384名贫困农村学生的凝固血细胞,用磁珠法提取DNA,Sequenom MassArray飞行质谱检测系统进行基因分型检测,采用SPSS 16.0软件对数据结果进行分析。结果11个SNP位点分型结果在地域分布上差异存在统计学意义(P值均〈0.05)。19号染色体上rs492602和rs602662进行连锁分析结果显示,3个地区均出现强连锁不平衡,r^2值均为1。21号染色体上rs234706和rs234713进行连锁分析的结果显示,3个地区均显示出强连锁不平衡,广西地区r^2值为0.81。结论3个少数民族在校学生的B族维生素营养状况关联基因多态性存在区域差异。 展开更多
关键词 维生素B12 维生素B6 基因 血液化学分析 学生
母亲MTRR和MTR基因多态性与子代神经管畸形易感性Meta分析
6
作者 张春红 +1 位作者 孙静 黄建 《中国预防医学杂志》 CAS CSCD 2018年第10期726-733,共8页
目的分析母亲甲硫氨酸合成酶还原酶(MTRR)A66G和甲硫氨酸合成酶(MTR)A2756G基因多态性位点与子代神经管畸形的相关性,以期为评估个体化水溶性B族维生素代谢遗传风险,指导人群营养素缺乏风险监测,减少神经管畸形(neural tube defect... 目的分析母亲甲硫氨酸合成酶还原酶(MTRR)A66G和甲硫氨酸合成酶(MTR)A2756G基因多态性位点与子代神经管畸形的相关性,以期为评估个体化水溶性B族维生素代谢遗传风险,指导人群营养素缺乏风险监测,减少神经管畸形(neural tube defects,NTDs)发病率,提高出生人口健康水平,公共卫生政策的制定等提供相关的人类遗传学数据支持。方法搜集了1995-2017年已发表的中英文文献,通过荟萃分析探讨了MTRR A66G和MTR A2756G基因多态性位点与神经管畸形的相关性。结果荟萃分析结果显示,基于纯合子模型GG+AG vs AA,MTRR A66G基因多态性与子代神经管畸形存在相关性(OR=1.45,95%CI:1.15-1.84)。亚组分析显示,在亚洲人群纯合子模型GGvs AA中MTR A2756G基因多态性与子代神经管畸形存在相关性(OR=1.98,95%CI:1.02-3.83)。结论未来在不同地域不同人群中开展大样本量,基因-基因及基因-环境交互作用的多项研究,为预防神经管畸形提供分子生物学领域的科学依据显得尤为重要。 展开更多
关键词 神经管畸形 甲硫氨酸合成酶还原酶 甲硫氨酸合成酶 基因多态性 META分析
补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究 预览
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作者 王安绪 王永献 +2 位作者 高洁 孙静 《中国食品添加剂》 2018年第9期101-106,共6页
目的:通过人群干预研究,观察核桃对学生记忆的作用。方法:采用随机对照双盲的试验设计,将120名学校、家长和学生自己均知情同意的初中生,年龄12.6~14.0岁,随机分为核桃干预组和安慰剂对照组,每日服用2罐产品(240 mL/罐),连续饮用30... 目的:通过人群干预研究,观察核桃对学生记忆的作用。方法:采用随机对照双盲的试验设计,将120名学校、家长和学生自己均知情同意的初中生,年龄12.6~14.0岁,随机分为核桃干预组和安慰剂对照组,每日服用2罐产品(240 mL/罐),连续饮用30d。干预组学生每日补充核桃植物蛋白饮料,相当于24g核桃,对照组给予外型包装口感均与受试样品相似的安慰剂产品。试验前后分别使用中国科学院心理研究所编制的临床记忆量表检测记忆水平。结果:在干预后,干预组的指向记忆、联想学习和图像自由回忆的测验量表分及记忆商高于试验前,且均有显著性差异(P 〈0.01)。与对照组比较结果表明,干预组的指向记忆、联想学习、无意义图形再认和人像特点联想回忆测验量表分和记忆商均高于对照组,且均有显著性差异(P〈0.01)。结论:核桃植物蛋白饮料具有辅助改善记忆功能的作用。 展开更多
关键词 核桃 学习记忆 中学生
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单核苷酸多态性基因分型技术与人类营养风险评估
8
作者 张春红 +1 位作者 孙静 黄建 《中国预防医学杂志》 CAS CSCD 2018年第8期624-628,共5页
单核苷酸多态性位点(SNP)以遗传标记密度高、稳定性高及分型检测易于实现自动化的特点成为第3代多态性标记,在遗传诊断、遗传风险评估,连锁不平衡图谱和遗传关联分析等人类基因组学研究领域显示了强大的应用前景。本研究以原理为主线... 单核苷酸多态性位点(SNP)以遗传标记密度高、稳定性高及分型检测易于实现自动化的特点成为第3代多态性标记,在遗传诊断、遗传风险评估,连锁不平衡图谱和遗传关联分析等人类基因组学研究领域显示了强大的应用前景。本研究以原理为主线,从通用步骤中DNA片断PCR扩增,SNP鉴别反应和SNP检测识别机制三大方面剖析了SNP基因分型技术领域研究进展,最后指出了适合于我国营养素缺乏风险评估项目的 SNP基因分型新技术应具有的特点。 展开更多
关键词 单核苷酸多态性 PCR扩增 等位基因鉴别反应 基因分型技术 营养风险评估
黄酒对便秘模型小鼠通便及肠道菌群的影响 预览
9
作者 王丽媛 秦文 +8 位作者 李岩 卓勤 孙静 王晶波 杨倬 黄建 沈葹 丁钢强 《中国酿造》 北大核心 2018年第11期36-39,共4页
研究黄酒对小鼠通便功能作用及便秘小鼠肠道菌群的影响。体质量、小肠墨汁推进率、首粒黑便排出时间、粪便质量实验结果表明,高剂量黄酒能够延缓小鼠体质量增长,黄酒未能显著促进便秘小鼠肠道蠕动、缩短首粒黑便排出时间,未能显著增加... 研究黄酒对小鼠通便功能作用及便秘小鼠肠道菌群的影响。体质量、小肠墨汁推进率、首粒黑便排出时间、粪便质量实验结果表明,高剂量黄酒能够延缓小鼠体质量增长,黄酒未能显著促进便秘小鼠肠道蠕动、缩短首粒黑便排出时间,未能显著增加便秘小鼠粪便质量。16S rDNA测序分析结果显示,高剂量和中剂量组在物种丰富度上显著高于模型对照组(P<0.05);高剂量黄酒能够上调Akkermansia muciniphila、乳杆菌的比例;下调拟杆菌(Bacteroides)、肠球菌(Enterococcus)、梭菌(Clostridium)和变形杆菌(Proteus)的比例。在实验剂量下,未见黄酒具有明显的通便功能作用,黄酒对便秘小鼠肠道菌群结构有调节作用。 展开更多
关键词 黄酒 通便功能 体质量 肠道菌群 16S RDNA
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超高效液相色谱-串联质谱法测定血清甲基丙二酸含量及在维生素B12营养状况评估中的初步应用 预览 被引量:1
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作者 毛宏梅 宋爽 +2 位作者 李岩 卓勤 《解放军预防医学杂志》 CAS 2018年第6期699-702,共4页
目的建立一种基于超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定血清甲基丙二酸(MMA)的方法,可用于人群维生素B12营养状况的评估。初步探讨了148份健康妊娠期孕妇血清中MMA的分布情况。方法以氘代甲基丙二酸(d3-MMA)为内标,超滤管(3 ... 目的建立一种基于超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定血清甲基丙二酸(MMA)的方法,可用于人群维生素B12营养状况的评估。初步探讨了148份健康妊娠期孕妇血清中MMA的分布情况。方法以氘代甲基丙二酸(d3-MMA)为内标,超滤管(3 k Da)离心14 000 g×30 min去除蛋白,用液相色谱串联质谱分离测定滤液,同位素内标法定量。结果方法线性范围10-1000 nmo L/L,标准曲线相关系数R2=0.998,定量限10 nmo L/L,批内变异系数≤3.0%,批间变异系数≤4.9%,回收率96.9%-107.5%。样本可常温条件下保存6 h,4℃冷藏1周,-70℃冷冻90 d。健康体检孕妇(23-40岁)MMA测定值中位数为247 nmo L/L(82-996 nmo L/L),孕晚期MMA测定平均值(355.45±111.31 nmo L/L)与孕早期、孕中期均值(234.73±149.81 nmo L/L、267.18±152.66 nmo L/L)差异有统计学意义(P〈0.01)。结论建立了UPLC-MS/MS测定血清MMA方法。标本前处理简便快速,方法灵敏度高,特异性强,可用于维生素B12缺乏人群的早期诊断和营养干预效果监测。 展开更多
关键词 甲基丙二酸 超高效液相色谱-串联质谱 维生素B12缺乏
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中国人群母亲5,10-亚甲基四氢叶酸还原酶基因C677T多态性与子代神经管畸形易感性关系的Meta分析 被引量:1
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作者 张春红 +3 位作者 孙静 黄建 朴玮 殷继永 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2018年第2期312-317,共6页
目的探讨母亲5,10-亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)基因C677T多态性与子代神经管畸形(NTDs)发生的关联性及关联强度。方法制定检索策略和文献纳入排除标准,检索主题词为中英文形式的"MTHFR"和"叶酸代谢通路"和"基因多态性或SNP"... 目的探讨母亲5,10-亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)基因C677T多态性与子代神经管畸形(NTDs)发生的关联性及关联强度。方法制定检索策略和文献纳入排除标准,检索主题词为中英文形式的"MTHFR"和"叶酸代谢通路"和"基因多态性或SNP"和"神经管畸形/神经管缺陷"并追踪参考文献中的相关研究,纳入可以从文献中直接获得或计算得出OR值及95%CI病例-对照研究的中英文文献。系统检索从建库至2017年7月5日在中国生物医学文献数据库、中国期刊全文数据库、万方数据库、重庆维普中文科技期刊全文数据库、Pub Med数据库和Web of Science发表的有关中国人群母亲MTHFR C677T位点多态性与子代NTDs易感性的病例-对照研究文献、学位论文及引文。提取相应数据并采用Rev Man 5.3软件进行Meta分析。结果 13篇文献纳入分析,包括病例组1500例,对照组1654例。在TT基因型vs CC基因型、TT+CT基因型vs CC基因型、等位基因T vs等位基因C合并OR(95%CI)分别为1.94(1.58~2.39)、1.65(1.39~1.98)和1.39(1.26~1.54)。结果显示,在中国人群母亲MTHFR基因C677T位点多态性与子代NTDs发生之间存在较大的关联性。结论中国人群母亲MTHFR基因C677T位点多态性是子代NTDs发病的重要危险因素之一,基于MTHFR多态性检测的孕期叶酸补充指导和检测将是进一步降低新生儿出生缺陷的重要手段。 展开更多
关键词 神经管畸形 基因多态性 5 10-亚甲基四氢叶酸还原酶基因 META分析
山西省吕梁地区孕妇人群TMPRSS6基因多态性与血清铁蛋白和可溶性转铁蛋白受体水平的相关性
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作者 朴玮 包怡华 +6 位作者 张霆 王珍 黄建 吕岩玉 王理 王俊 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2018年第6期883-889,共7页
目的分析TMPRSS6基因多态性与孕妇人群血清铁蛋白(SF)和可溶性转铁蛋白受体(sTfR)之间的关系。方法采用整群随机抽样的方法,于2014年在山西吕梁地区选取孕期妇女807名。使用免疫比浊法检测研究对象的SF和sTfR的浓度,并分别按照SF<25n... 目的分析TMPRSS6基因多态性与孕妇人群血清铁蛋白(SF)和可溶性转铁蛋白受体(sTfR)之间的关系。方法采用整群随机抽样的方法,于2014年在山西吕梁地区选取孕期妇女807名。使用免疫比浊法检测研究对象的SF和sTfR的浓度,并分别按照SF<25ng/mL和sTfR>4.4mg/L的标准对研究对象进行铁缺乏(ID)的判定。使用Sequenom MassArray系统对样本的rs11704654、rs1421312、rs2111833、rs2235321、rs2543519、rs4820268和rs855791位点进行分型检测。结果rs2111833的各基因型之间Ln SF水平的差异有统计学意义(F=3.57,P=0.0287),其中T等位基因携带者人群的Ln sF水平低于CC纯合子携带者人群(t=2.03,P=0.0429);rs855791的A等位基因携带者Ln SF水平低于GG纯合子携带者人群(t=1.97,P=0.0490)。rs11704654中T等位基因携带者人群SF<25ng/mL的率大于CC纯合子携带者人群(χ2=4.5456,P=0.0330);rs2111833中T等位基因携带者人群SF<25ng/mL的率大于CC纯合子携带者人群(χ2=4.6431,P=0.0312);rs855791中GG纯合子携带者人群SF<25ng/mL的率小于A等位基因携带者人群(χ2=5.0134,P=0.0263)。三个位点经过Logistic分析,并用年龄和孕周进行调整后,rs11704654(T)和rs855791(A)与SF<25ng/mL的关联性依然存在。在与sTfR水平的关联性分析中,rs11704654的T等位基因携带者人群Ln sTfR水平高于CC纯合子携带者人群(t=-2.012,P=0.024);rs2543519的G等位基因携带者人群Ln sTfR水平高于AA纯合子携带者人群(t=-1.954,P=0.011)。结论在孕妇人群中,TMPRSS6基因的多态性与SF和sTfR水平存在关联。 展开更多
关键词 TMPRSS6 单核苷酸多态性 血清铁蛋白 可溶性转铁蛋白受体 铁缺乏
不同人源肠道菌群小鼠在高脂饮食下的肠道菌群变化
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作者 高洁 孙静 +2 位作者 黄建 龚凌霄 《中国食品学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期21-26,共6页
研究在高脂饮食喂养下,不同人源肠道菌群小鼠(HFA-小鼠)体重增长和脂肪积累情况以及肠道菌谱的变化,结果发现具有一定变化规律的菌属及其与宿主脂肪积累的关联性。征集一对BMI分别为肥胖和正常的母女为志愿者,采用C57BL/6无菌小鼠构建... 研究在高脂饮食喂养下,不同人源肠道菌群小鼠(HFA-小鼠)体重增长和脂肪积累情况以及肠道菌谱的变化,结果发现具有一定变化规律的菌属及其与宿主脂肪积累的关联性。征集一对BMI分别为肥胖和正常的母女为志愿者,采用C57BL/6无菌小鼠构建HFA-小鼠模型。将无菌小鼠分为2组,每组5只,其中H1组定殖母亲肠道菌群,H2组定殖女儿肠道菌群。定殖完成后,进行6周高脂饲料喂养实验,每周称体重,每2周采集粪便。采用高通量测序分析志愿者及小鼠肠道菌谱,实验结束后取腹腔脂肪称重,用脂肪/体重表示小鼠脂肪积累情况。实验结果表明,H1组小鼠体重增长较快,实验结束后,腹腔脂肪质量占终体重的1.32%,显著高于H2组的0.70%。两组小鼠肠道菌谱在属水平上具有不同的变化规律,包括拟杆菌属,Akkermansia,梭菌属,Parabacteroides,埃希氏菌属,普雷沃菌属和考拉杆菌属,其中埃希氏菌属、普雷沃菌属和考拉杆菌属与宿主体重增长和脂肪积累表现出负相关。结果表明,不同BMI志愿者肠道菌群的定殖与小鼠体重变化以及脂肪积累具有直接关系,BMI正常的肠道菌群在高脂饮食的情况下能够减缓体重增长及脂肪积累。 展开更多
关键词 HFA-小鼠 肠道菌谱 脂肪积累
中国中部营养包覆盖地区6~23月龄婴幼儿营养及生长状况
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作者 王鸥 李瑾 +3 位作者 王丽娟 黄建 孙静 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2018年第6期913-917,共5页
目的分析中国中部地区营养包服用人群的营养及生长状况。方法于2015年采用多阶段抽样、按规模大小成比例概率抽样和随机等距抽样相结合的方法抽取中国中部安徽省、河南省、湖北省、湖南省、江西省、山西省6~23月龄婴幼儿为调查对象,总计... 目的分析中国中部地区营养包服用人群的营养及生长状况。方法于2015年采用多阶段抽样、按规模大小成比例概率抽样和随机等距抽样相结合的方法抽取中国中部安徽省、河南省、湖北省、湖南省、江西省、山西省6~23月龄婴幼儿为调查对象,总计8245名。通过问卷调查、体格测量、血红蛋白水平检测等反映婴幼儿生长发育及贫血情况。结果中部六省份营养包覆盖地区参与调查婴幼儿生长迟缓率为5.9%,消瘦率为2.6%,低体重率为3.4%,贫血率为20.2%,其中轻度贫血为19.1%,中度贫血为1.1%,未见重度贫血发生。调查婴幼儿总体营养包有效服用率为73.3%,随月龄增长营养包有效服用率上升。结论营养包干预有助于改善婴幼儿营养不良和贫血状况,促进婴幼儿体格发育,可在该地区继续扩大推广。 展开更多
关键词 婴幼儿 营养包 生长发育 贫血
国内外贫困地区6~24月龄婴幼儿营养状况研究 被引量:2
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作者 徐娇 +1 位作者 孙静 黄建 《中国食品卫生杂志》 2017年第4期427-433,共7页
目的分析国内外贫困地区6-24月龄婴幼儿营养状况并提出合理建议。方法收集国内外关于儿童营养不良的研究报告,整理并分析中国疾病预防控制中心营养与健康所开展的贫困地区儿童营养改善项目监测数据,论述贫困地区6-24月龄婴幼儿营养状况... 目的分析国内外贫困地区6-24月龄婴幼儿营养状况并提出合理建议。方法收集国内外关于儿童营养不良的研究报告,整理并分析中国疾病预防控制中心营养与健康所开展的贫困地区儿童营养改善项目监测数据,论述贫困地区6-24月龄婴幼儿营养状况及相关风险。结果我国贫困地区农村儿童营养问题较为突出,6-24月龄婴幼儿生长迟缓率为7.6%,贫血问题较普遍存在,超重和肥胖问题日益凸显。结论我国贫困地区6-24月龄婴幼儿的营养状况亟待重视和改善。 展开更多
关键词 婴幼儿 营养不良 辅食 贫困地区 营养素缺乏 身高 体重
高脂饮食HFA-小鼠肠道菌群结构和NF-κB炎症通路研究 预览 被引量:1
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作者 高洁 孙静 +2 位作者 黄建 龚凌霄 《中国酿造》 北大核心 2017年第5期141-145,共5页
通过胖瘦HFA-小鼠模型研究肠道菌群结构在高脂饮食下的变化及宿主炎症反应。实验前后高通量测序结果显示,1组小鼠优势菌相拟杆菌属(Bacteroides)的组成比例由61.9%降低为40.5%;非优势菌相中Akkermansia、Blautia、Dorea、埃希氏菌属(... 通过胖瘦HFA-小鼠模型研究肠道菌群结构在高脂饮食下的变化及宿主炎症反应。实验前后高通量测序结果显示,1组小鼠优势菌相拟杆菌属(Bacteroides)的组成比例由61.9%降低为40.5%;非优势菌相中Akkermansia、Blautia、Dorea、埃希氏菌属(Escherichia)及Turicibacter 5个菌属分别增加为原来的70.4、3.9、13.3、4.5和311倍;Alistipes和乳杆菌属(Lactobacillus)2个菌属减少为原来的1/10和1/5;2组小鼠肠道菌群拟杆菌属(Bacteroides)由31.2%增加为39.4%,Parabacteroides由18.9%降低为8.4%。逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)结果显示,各组小鼠炎症因子水平无差异(P〉0.05),而第1组的相关调控基因NF-κB和PPARγ的表达量显著高于第2组(P〈0.05)。因此推断,在属水平上,“胖菌群”HFA-小鼠肠道菌群容易受到高脂饮食的改变,“瘦菌群”HFA-小鼠肠道菌群结构相对稳定;肠道菌群可能通过影响PPARγ和NF-κB两个基因的表达而引起炎症反应。 展开更多
关键词 高脂饮食 人源肠道菌群小鼠 炎症因子 基因NF-κB 基因PPARγ
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中国寄宿制学校初一学生膳食营养及贫血状况 被引量:1
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作者 魏艳丽 +4 位作者 孙静 王丽娟 朴玮 陈頔 李瑾 《中国学校卫生》 北大核心 2017年第5期663-665,669共4页
目的探讨寄宿制学校学生膳食营养及贫血状况,为制定有针对性的营养干预措施提供参考。方法采用分层整群抽样法,首先按经济发展水平将我国分为一类、二类、三类地区,3类地区共随机抽取16省,每省抽取1个县的初一年级住校生〉100人的1... 目的探讨寄宿制学校学生膳食营养及贫血状况,为制定有针对性的营养干预措施提供参考。方法采用分层整群抽样法,首先按经济发展水平将我国分为一类、二类、三类地区,3类地区共随机抽取16省,每省抽取1个县的初一年级住校生〉100人的1所学校,每所学校组织至少100名住校生参与调查,共1929名,进行基本信息、膳食调查与血红蛋白测定。结果学生每天的能量摄入量为2151.41kcal(1keal=4.18kJ),蛋白质摄入量为61.27g,碳水化物摄入量为303.16g,脂肪摄入量为78.10g,铁摄入量为19.79g,平均贫血率为6.30%。除鱼虾贝类外,不同地区间学生膳食摄入种类差异均有统计学意义(P值均〈0.05),各类地区能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪与铁摄入量差异均有统计学意义(F值分别为96.18,87.02,232.09,132.13,77.04,P值均〈0.05)。结论寄宿制学校学生的膳食结构有待调整,贫血状况有待改善。 展开更多
关键词 膳食调查 营养状况 贫血 学生
中国10种不同配方婴幼儿营养包感官评价
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作者 高洁 孙静 +1 位作者 黄建 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2017年第3期481-484,共4页
目的评估目前中国常见营养包的感官品质。方法采用描述性检验方法进行"简单描述检验",并用感官评定得分评价。购买或专门调配获得10个不同营养包产品,其中样品6中添加有鱼油二十二碳六烯酸(DHA),样品9和10添加有藻油DHA;样品9为涂抹... 目的评估目前中国常见营养包的感官品质。方法采用描述性检验方法进行"简单描述检验",并用感官评定得分评价。购买或专门调配获得10个不同营养包产品,其中样品6中添加有鱼油二十二碳六烯酸(DHA),样品9和10添加有藻油DHA;样品9为涂抹料,其他均为冲调产品。结果对10个营养包产品进行感官评价可知,10个营养包产品感官评定平均综合得分分别为39.1、39.6、37.2、36.1、36.2、29.0、37.9、36.3、29.7和37.4,其中得分最高的为样品2,最低的为样品6。在3个添加有不同来源DHA的营养包产品中,样品10感官评价综合得分37.4分,显著高于样品9和样品6。结论藻油DHA的添加对产品的感官负面影响最小,更适合用于婴幼儿辅食营养包中。 展开更多
关键词 婴幼儿 营养包 辅助食品
开菲尔对高脂金黄地鼠肠道菌群的调节作用研究 预览 被引量:2
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作者 高洁 孙静 +2 位作者 黄建 刘婷 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第4期15-19,共5页
利用高脂金黄地鼠模型研究开菲尔对肠道菌群的调节作用。体质量、肝脏质量、附睾脂肪质量、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)测定结果表明,开菲尔能够有效控制高脂饲料引起... 利用高脂金黄地鼠模型研究开菲尔对肠道菌群的调节作用。体质量、肝脏质量、附睾脂肪质量、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)测定结果表明,开菲尔能够有效控制高脂饲料引起的体质量、附睾脂肪质量增加以及LDL-C/HDL-C比值的升高(开菲尔实验组体质量、附睾脂肪质量、LDL-C/HDL-C比值分别为149.8 g、4.0 g、0.7,显著低于高脂饲料对照组的172.1 g、5.5 g、1.1)。高通量测序分析结果显示,开菲尔能够显著下调拟杆菌门、脱铁杆菌门、变形菌门和TM7菌门组成比例和上调厚壁菌门、柔膜菌门和疣微菌门比例;能够上调Akkermansia muciniphila的组成比例,并下调Alistipes indistinctus和Mucispirillum schaedleri的组成比例。因此,推断开菲尔能够调节高脂饲料引起的肠道菌群失调,抑制体质量增加和降低血脂指标。 展开更多
关键词 开菲尔 金黄地鼠 肠道菌群 降血脂
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蛋白芯片检测牛乳β-乳球蛋白条件的优化 被引量:1
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作者 马欣欣 殷继永 +6 位作者 孙静 黄建 朴玮 李瑾 陈頔 苑晓琳 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期78-83,共6页
目的优化蛋白芯片检测β-乳球蛋白(β-Lg)的技术条件。方法用芯片点样仪将β-乳球蛋白的一种抗体点样于三维基片上,用其另一种抗体作为检测抗体,以Cy3标记的羊抗作为二抗进行检测。以双抗夹心法对β-Lg抗原进行检测。结果β-Lg单克隆... 目的优化蛋白芯片检测β-乳球蛋白(β-Lg)的技术条件。方法用芯片点样仪将β-乳球蛋白的一种抗体点样于三维基片上,用其另一种抗体作为检测抗体,以Cy3标记的羊抗作为二抗进行检测。以双抗夹心法对β-Lg抗原进行检测。结果β-Lg单克隆鼠抗66#被确定为点样探针,选择接触式点样进行芯片点样,点样数在42~92点之间可出现较好的点样一致性;β-Lg固定探针的浓度选择0.5 mg/mL,其检测抗体的稀释度为1∶2000;1%无蛋白封闭液被优选为封闭剂;β-Lg检测下限与生物检测限分别为17.54和55.31 ng/mL。根据β-Lg的S型曲线确定了其线性范围并建立了对β-Lg具有最佳决定系数(R2=0.9993)的回归方程与标准曲线。结论本研究优化了牛乳中β-Lg检测的蛋白芯片检测条件,建立了定量检测牛乳β-Lg的蛋白芯片平台。 展开更多
关键词 蛋白芯片 Β-乳球蛋白 快速检测
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