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儿童健康饮食行为培养需要从小抓起 被引量:1
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作者 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期163-166,共4页
饮食行为是在儿童时期发展和形成的,与个体、家庭、学校、社区、社会、文化、政策等因素密切相关。不健康的饮食行为会导致超重肥胖、营养不良等,影响儿童健康。如果得不到有效干预,不健康的饮食行为往往会延续至成年期,影响成年期健康... 饮食行为是在儿童时期发展和形成的,与个体、家庭、学校、社区、社会、文化、政策等因素密切相关。不健康的饮食行为会导致超重肥胖、营养不良等,影响儿童健康。如果得不到有效干预,不健康的饮食行为往往会延续至成年期,影响成年期健康。因此,养成健康的饮食行为必须及早、从小抓起。为促进健康饮食行为,国内外开展了很多干预措施,成效显著。中国应借鉴现有经验,采取综合干预措施,促使儿童形成健康的饮食行为。 展开更多
关键词 健康教育 饮食习惯 儿童
农村学生营养改善计划不同地区学生营养素养及影响因素分析
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作者 许艺凡 张建芬 +4 位作者 何海蓉 蔡豪 闫心语 李亦斌 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期285-288,共4页
目的了解'农村义务教育学生营养改善计划'(以下简称'计划')不同试点地区农村学生营养知识、态度和饮食行为情况及其影响因素,为农村中小学生营养健康教育及健康促进提供科学依据。方法在'计划'实施的3个国家试... 目的了解'农村义务教育学生营养改善计划'(以下简称'计划')不同试点地区农村学生营养知识、态度和饮食行为情况及其影响因素,为农村中小学生营养健康教育及健康促进提供科学依据。方法在'计划'实施的3个国家试点县、2个地方试点县和4个未开展'计划'的地区(县级)随机各抽取1所小学和1所初中,选择四至九年级学生3833名进行问卷调查。结果农村学生对含蛋白质、钙和铁丰富食物的知晓率分别为76.6%,70.6%和69.4%;有88.9%的学生几乎每天都吃早餐,但早餐质量得分中位数仅为3.0(2.0,4.0)分,国家试点地区学生的早餐质量得分高于地方试点和非试点(P值均<0.05);学生营养知识—态度—行为(KAP)总分的中位数为43.0(38.0,47.0)分。多元线性回归分析发现,农村学生营养素养的影响因素包括学段和当地'计划'实施类型(P值均<0.01)。结论 '计划'的实施对农村学生营养素养具有积极影响。应进一步加强营养健康教育、改善营养环境,促进农村学生营养健康状况提升。 展开更多
关键词 营养政策 健康知识 态度 实践 健康促进 学生 农村人口
中国城市高年级小学生零食消费现况
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作者 张曼 闫心语 +6 位作者 李亦斌 何海蓉 蔡豪 郭晓晖 张娜 张建芬 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期171-174,共4页
目的了解中国高年级小学生零食消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级小学生1197名作为研究对象,... 目的了解中国高年级小学生零食消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级小学生1197名作为研究对象,通过自填问卷的方法调查零食消费现状。结果小学生在家里、学校和其他地方吃零食的报告率分别为96.4%,59.4%和75.5%。小学生在家里最常消费的零食前3位依次为新鲜水果蔬菜、奶及奶制品、谷类(72.0%,71.1%,68.6%),在学校最常消费的零食前3位依次是新鲜水果蔬菜、奶及奶制品、谷类(30.0%,28.2%,23.8%),在其他地方最常消费的零食前3位依次是糖果、谷类、饮料(36.6%,36.2%,35.7%)。小学生消费零食原因的前5位依次是好吃、健康/有营养、干净卫生、很多同学喜欢吃和家里人常吃(68.5%,49.3%,42.2%,24.7%,17.8%)。结论四、五年级小学生吃零食现象普遍存在,零食种类不合理。需要开展学生及家长营养教育,促使学生合理消费零食,养成健康饮食行为。 展开更多
关键词 营养状况 健康教育 饮食习惯 学生
中国城市高年级小学生饮料消费现况
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作者 张曼 李亦斌 +6 位作者 闫心语 蔡豪 郭晓晖 张娜 张建芬 何海蓉 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期175-178,共4页
目的了解中国高年级小学生饮料消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级学生共12197名作为研究对象... 目的了解中国高年级小学生饮料消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级学生共12197名作为研究对象,通过自填问卷的方法调查其饮料消费现状。结果学生在家里、学校和其他地方饮料的消费率分别为92.5%,51.4%和70.6%。学生在家里最常消费的饮料是纯牛奶或酸奶(69.4%)、果蔬饮料(46.6%)、茶饮料(39.6%),在学校最常消费的饮料是纯牛奶或酸奶(30.5%)、果蔬饮料(13.0%)、茶饮料(12.7%),在其他地方最常消费的饮料是纯牛奶或酸奶(37.4%)、茶饮料(29.6%)、果蔬饮料(28.1%)。学生消费饮料原因的前5位是好喝(72.3%)、健康有营养(50.8%)、干净卫生(38.4%)、很多同学喜欢喝(21.9%)和家里人常喝(21.6%)。结论四、五年级学生普遍存在喝饮料现象,且饮料种类不合理。需要开展学生及家长营养教育,促使学生合理消费饮料,养成健康饮食行为。 展开更多
关键词 饮料 营养状况 健康教育 学生
中国城市中小学生午餐满意度现状
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作者 蔡豪 闫心语 +6 位作者 许艺凡 张娜 何海蓉 张建芬 郭晓晖 李亦斌 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期179-181,185共4页
目的了解中国城市中小学供餐情况及学生满意度,为加强学校供餐管理和改善午餐质量提供依据。方法采用多阶段随机整群抽样方法,从北京、上海、哈尔滨、石家庄、广州、长沙、蚌埠、平湖等8个城市的67所中小学中,随机抽取小学二年级、小学... 目的了解中国城市中小学供餐情况及学生满意度,为加强学校供餐管理和改善午餐质量提供依据。方法采用多阶段随机整群抽样方法,从北京、上海、哈尔滨、石家庄、广州、长沙、蚌埠、平湖等8个城市的67所中小学中,随机抽取小学二年级、小学五年级、初中二年级学生共15170名进行调查。结果在学校就餐的学生有13297名,占87.7%。调查学校共67所,采用自办食堂、托管食堂、送餐企业供餐的学校分别有26,14,27所,分别占38.8%,20.9%,40.3%;其中21所学校的午餐提供纯牛奶或酸奶,占31.3%。学生对学校午餐整体上非常满意、比较满意、一般、比较不满意、非常不满意的比例分别为40.8%,28.1%,20.1%,7.3%,3.6%;其中初二学生满意率(56.9%)低于小二和小五学生(77.1%,73.5%),自办食堂供餐学生的满意率(73.8%)高于托管食堂和送餐企业供餐的学生(60.5%,66.2%)。学生对学校午餐各项因素的满意率顺位从高到低分别为就餐环境(75.3%)、饭菜份量(71.6%)、饭菜卫生(71.1%)、食物搭配(65.4%)、饭菜外观(60.5%)、饭菜口味(55.9%)。结论学生对学校午餐的满意率尚可,饭菜口味是学生不满意的主要因素。应鼓励学校自办食堂为学生提供午餐,在满足学生正常营养需求的前提下,改善饭菜口味。 展开更多
关键词 营养状况 膳食调查 组织和管理 学生
献上一桌丰盛又健康的年夜饭
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作者 张曼 《大众医学》 2019年第2期13-15,共3页
在中国,春节是阖家团圆的重要节日。年夜饭是整个春节的“重头戏”,按照我国传统习俗,年夜饭对摆上餐桌的菜品很有讲究,不仅要满足全家老小的口福,还要有好的寓意。一桌丰盛的年夜饭,其菜品的种类和形式应该是多种多样的:冷盘可以有荤有... 在中国,春节是阖家团圆的重要节日。年夜饭是整个春节的“重头戏”,按照我国传统习俗,年夜饭对摆上餐桌的菜品很有讲究,不仅要满足全家老小的口福,还要有好的寓意。一桌丰盛的年夜饭,其菜品的种类和形式应该是多种多样的:冷盘可以有荤有素,如冷切牛腱肉、白斩鸡、五香熏鱼、大拌菜、蓝莓山药、凉拌藕片;热菜推荐清蒸鲈鱼、板栗烧鸡、菠菜丸子、太极豆腐羹;主食可根据地域和习惯,选择具有吉祥寓意的饺子、年糕等;最后辅以餐后甜点和水果。在安排一家人的年夜饭时,不妨参考以下这些简单又营养的家常菜品,遵循合理膳食、食物多样的原则,来安排主食、鱼禽肉、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、坚果等食物。 展开更多
关键词 健康 传统习俗 合理膳食 菜品 豆制品 奶制品 春节 寓意
不同试点地区学生对农村学生营养改善计划的认知及满意度现状
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作者 许艺凡 何海蓉 +3 位作者 张建芬 蔡豪 张娜 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期182-185,共4页
目的了解'农村义务教育学生营养改善计划'(以下简称'计划')实施地区农村学生对'计划'的知晓和认识现状,为促进学生参与'计划'实施和进一步提高对供餐的接受度提供依据。方法在实施'计划'的3个... 目的了解'农村义务教育学生营养改善计划'(以下简称'计划')实施地区农村学生对'计划'的知晓和认识现状,为促进学生参与'计划'实施和进一步提高对供餐的接受度提供依据。方法在实施'计划'的3个国家试点县和2个地方试点县各随机抽取'计划'覆盖的1所中学和1所小学,选择四~九年级学生,每个年级抽取2个班级进行问卷调查,共调查学生2364名。结果被调查学生对农村义务教育学生营养改善计划的知晓情况较好,有78.9%的学生对'计划'表示熟悉,国家试点地区学生对'计划'的知晓程度高于地方试点。被调查的学生认为'计划'的影响比较积极,对'计划'所带来影响的认识得分中位数为20.0(18.0,20.0)分。国家试点地区学生对'计划'认识的积极程度高于地方试点(P值均<0.05)。学生对供餐的满意度尚可,有78.7%的学生认为供餐的量刚好足够,60.9%的学生非常喜欢学校提供的食物,学生剩下学校提供的食物的原因主要是'量太多吃不完'(27.4%)、'不想总吃同样的'(22.8%)和'不喜欢吃'(9.2%)。结论农村义务教育学生营养改善计划实施地区学生对'计划'认知情况较好,对供餐的满意度尚可。应在试点地区建立健康促进学校,鼓励学生和家长参与供餐环节,重视营养健康教育,促进地区间经验交流,提高营养餐质量和可接受度。 展开更多
关键词 营养政策 营养状况 认知 农村人口 学生
中国城市高年级小学生营养知识态度行为现况
8
作者 闫心语 张曼 +6 位作者 李亦斌 张建芬 何海蓉 蔡豪 郭晓晖 张娜 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期186-189,193共5页
目的了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽... 目的了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,采用自填式问卷收集营养知识、态度、行为等相关信息。结果学生营养态度得分较高[(17.0±2.4)分],但营养知识得分总体偏低[(12.0±6.4)分],饮食行为得分一般[(11.4±2.4)分]。女生营养知识、态度、行为得分高于男生;中心城区学生营养知识、饮食行为得分高于近郊;五年级学生营养知识得分高于四年级(P值均<0.05)。学生总体营养知识知晓率为26.1%,其中对全谷物的营养知晓率最高(73.9%)。学生总体积极营养态度持有率为83.5%,认为营养知识对健康重要的比例最高(97.6%)。学生总体饮食行为的良好率为88.1%,几乎每天都吃早餐的比例最高(88.5%),几乎不吃零食、中式快餐、西式快餐、饮料的比例最高(分别为34.9%,38.0%,46.1%,50.5%)。中心城区、五年级学生更经常吃早餐;女生更经常吃早餐、零食和饮料,而男生更经常吃快餐;郊区学生吃西式快餐、喝饮料次数更少(P值均<0.05)。学生营养知识与态度、营养态度与行为得分呈正相关(P值均<0.05)。结论四、五年级小学生营养态度较积极,但营养知识掌握情况较差,存在一些饮食不良行为;营养知识、态度、行为在不同性别、城区、年级学生间有较大差异。应逐步有针对性地开展校园营养健康教育,引导学生建立健康的生活方式。 展开更多
关键词 健康知识 态度 实践 健康教育 饮食习惯 学生
中国城市高年级小学生快餐行为现况
9
作者 李亦斌 张曼 +6 位作者 闫心语 郭晓晖 张娜 张建芬 何海蓉 蔡豪 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期194-197,共4页
目的了解中国四、五年级小学生快餐消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象... 目的了解中国四、五年级小学生快餐消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,通过自填调查问卷的方法调查其快餐消费现状。结果小学生每周吃1.48次西式快餐与2.08次中式快餐,两者的消费频率分布差异有统计学意义(χ~2=643.86,P <0.05);吃中式快餐的主要原因前5位依次为好吃(73.8%)、有营养(69.9%)、干净卫生(52.2%)、方便(45.9%)、环境好(41.4%),吃西式快餐的主要原因前5位依次为好吃(80.1%)、环境好(53.0%)、方便(44.2%)、干净卫生(41.6%)、有营养(40.6%);男生更注重好吃与方便,女生更注重干净卫生与有营养(P值均<0.05);有43.9%的学生认识到西式快餐能量高,32.6%认为中式快餐能量较高。结论快餐消费已经成为学生常见的饮食行为。相关部门与学校应加强营养宣教,传播正确的营养知识,使学生养成良好的饮食习惯,减少高能量快餐的消费。 展开更多
关键词 食品 行为 饮食习惯 健康教育 学生
水合状态与健康
10
作者 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期337-341,共5页
水是人体的重要组成成分,并发挥着多种重要的生理作用。人体水的摄入和排出处于一种动态平衡。水摄入不足将会影响人体的水合状态,进而影响认知和健康,因此维持适宜水合状态对于维持和促进机体健康具有重要意义。判断身体水合状态指标... 水是人体的重要组成成分,并发挥着多种重要的生理作用。人体水的摄入和排出处于一种动态平衡。水摄入不足将会影响人体的水合状态,进而影响认知和健康,因此维持适宜水合状态对于维持和促进机体健康具有重要意义。判断身体水合状态指标有很多,包括尿液、血液指标等,通过判断自身水合状态,及时补充水分,促使机体处于适宜水合状态具有重要意义。我国不同人群中饮水不足的情况较为普遍,但尚未引起足够的重视,需要进行相应的健康宣教。 展开更多
关键词 水合状态 健康
河北省某高校大学生春季总水摄入量分析
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作者 张建芬 张娜 +6 位作者 何海蓉 蔡豪 郭晓晖 闫心语 李亦斌 张曼 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期345-349,共5页
目的调查河北省某高校大学生春季总水摄入量。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查人数为156名。利用定量用具进行饮水量调查,记录连续7d饮水量;采用双份饭法与称重法结合的方法来进行食物水摄入量调查,检测... 目的调查河北省某高校大学生春季总水摄入量。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查人数为156名。利用定量用具进行饮水量调查,记录连续7d饮水量;采用双份饭法与称重法结合的方法来进行食物水摄入量调查,检测食物中水分。分析调查对象总水摄入量及来源。结果调查对象年龄为(19.8±1.1)岁,其中男生80名。每天总水摄入量、饮水量及食物水摄入量M分别为2342、1135、1174ml/d;饮水量和食物水摄入量占总水摄入量的比例分别为51%±9%和49%±10%。仅有19.9%(31名)、18.6%(29名)大学生总水摄入量、饮水量达到中国推荐摄入量;饮水量达到推荐摄入量人群总水摄入量、饮水量、食物水摄入量M分别为3210、1860、1093ml/d,饮水量占总水摄入量比例为61%±7%,均高于总水摄入量未达到推荐摄入量人群(2158、1000、1149ml/d;饮水量占总水摄入量比例为46%±8%)(P<0.05)。结论河北省某高校多数大学生春季总水摄入量、饮水量低于我国推荐摄入量;其总水摄入量来源中饮水和食物水摄入量约各占50%。 展开更多
关键词 饮水 大学 摄入量
河北省某高校大学生春季水分食物来源分析
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作者 何海蓉 张建芬 +6 位作者 张娜 蔡豪 闫心语 郭晓晖 李亦斌 张曼 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期350-354,共5页
目的调查河北省某高校大学生春季水分的食物来源情况。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查人数为156名。采用双份饭法结合称重法收集并称量调查对象连续3d食用的所有食物,将各餐食物剔除非可食部分,然后按... 目的调查河北省某高校大学生春季水分的食物来源情况。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查人数为156名。采用双份饭法结合称重法收集并称量调查对象连续3d食用的所有食物,将各餐食物剔除非可食部分,然后按主食、菜肴、粥、清汤和零食等5类进行分析。测定食物中的水分含量并计算各类食物中水分占食物水摄入总量的比例。按照体重指数(BMI)进行四分位数分组,比较不同性别及BMI调查对象食物摄入量及水分食物来源的差异。结果调查对象年龄为(19.8±1.1)岁,其中男生80名。调查对象主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入量M分别为562、743、111、102、0g/d;通过主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入的水分量M分别为301、620、97、93、0ml/d;通过主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入的水分量占食物水摄入总量比例M分别为27%、53%、8%、8%、0%。男生通过主食、菜肴摄入的水分量均高于女生(P<0.05);女生通过粥摄入的水分量高于男生(P<0.05);男女生通过清汤、零食摄入的水分量差异无统计学意义(P>0.05)。不同BMI分组食物摄入量及食物水分来源差异均无统计学意义(P>0.05)。结论河北省某高校大学生春季食物水分来源以菜肴和主食为主;男女生食物水分来源不同。 展开更多
关键词 膳食调查 大学 双份饭法 称重法
河北省某高校大学生春季饮水量、排尿量及水合状态分析
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作者 张建芬 张娜 +6 位作者 何海蓉 蔡豪 闫心语 郭晓晖 李亦斌 张曼 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期355-359,共5页
目的分析河北省某高校大学生春季饮水量、排尿量及水合状态。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查156名。利用定量用具进行饮水量调查,记录连续7d的每天每次饮水量,采用双份饭法与称重法结合的方法来进行食... 目的分析河北省某高校大学生春季饮水量、排尿量及水合状态。方法于2017年3月在河北省保定市某高校招募受试对象,最终完成调查156名。利用定量用具进行饮水量调查,记录连续7d的每天每次饮水量,采用双份饭法与称重法结合的方法来进行食物水摄入量调查并检测食物中水分。收集调查对象连续3d24h内所有尿液并测定排尿量、尿液渗透压、尿pH值、尿比重。按照尿液渗透压(mOsm/kg)将水合状态分为适宜(≤500)、中间(500<且≤800)、脱水(>800)3种情况,分析不同性别及水合状态调查对象相关指标的差异。结果调查对象年龄为(19.8±1.1)岁,其中男生80名。调查对象总水摄入量、饮水量、食物水摄入量、排尿量M分别为2342、1135、1174和1279ml/d。男生排尿量M为1272ml/d,与女生排尿量差异无统计学意义(1304ml/d)(P>0.05);男生尿液渗透压、尿比重M分别为688mOsm/kg、1.017,均高于女生(493mOsm/kg、1.014)(P<0.05);男生尿液pH值为6.6±0.3,低于女生(6.7±0.3)(P<0.05)。仅有37.2%(58名)学生处于适宜水合状态,适宜水合状态组饮水量M分别比中间水合状态及脱水状态组高301、448ml/d(P<0.05)。女生处于适宜水合状态比例为51.3%(39名),高于男生(23.8%,19名)(P<0.05)。结论河北省某高校多数大学生存在严重饮水不足现象;饮水量与排尿量大体相等;仅有37.2%学生处于适宜水合状态,女生处于适宜水合状态比例高于男生。 展开更多
关键词 饮水 脱水 水合状态
中国城市高年级小学生食物摄入频次现况
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作者 闫心语 张曼 +6 位作者 李亦斌 张娜 张建芬 何海蓉 蔡豪 郭晓晖 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期190-193,共4页
目的了解中国高年级小学生食物摄入频次,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197... 目的了解中国高年级小学生食物摄入频次,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,采用问卷调查食物摄入频次,问卷统一采用自填方式填写。结果参加调查的学生中各类食物摄入频次为'几乎每天都吃'比例最高的为新鲜蔬菜(83.2%),在'几乎不吃'的频次中比例最高的为燕麦类食物(50.2%)。男生全谷物类、畜禽肉类、水产类、蛋类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于女生,女生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果食物的摄入频次高于男生;中心城区学生燕麦类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类和奶类食物的摄入频次高于近郊城区,近郊城区学生水产类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于中心城区;五年级学生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果、畜禽肉类、蛋类、奶类和大豆类食物的摄入频次高于四年级,四年级学生全谷物类、水产类食物和营养补充剂的摄入频次高于五年级,差异均有统计学意义(P值均<0.05)。结论不同性别、城区、年级学生的食物摄入频次差异较大。应以学校为核心,家庭、社区相结合,针对不同特征学生开展个性化的营养知识普及教育,从小培养学生健康的饮食行为。 展开更多
关键词 膳食调查 饮食习惯 营养状况 健康教育 学生
北京市9城区中小学生饮水知识、态度和行为调查 预览
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作者 何海蓉 张娜 +2 位作者 蔡豪 张建芬 《中国健康教育》 北大核心 2019年第3期216-220,共5页
目的了解北京市9城区中小学生饮水相关知识和行为现状,为开展相关科普宣教提供依据。方法采用方便抽样的方法,从北京市9城区中小学生中,抽取6~18岁健康中小学生进行问卷调查。结果共发放25 359份问卷,24 731人参与调查,回收率为97.5%。... 目的了解北京市9城区中小学生饮水相关知识和行为现状,为开展相关科普宣教提供依据。方法采用方便抽样的方法,从北京市9城区中小学生中,抽取6~18岁健康中小学生进行问卷调查。结果共发放25 359份问卷,24 731人参与调查,回收率为97.5%。经过数据清理,获得有效问卷24 339份,问卷有效率为98.4%。调查对象有关水的生理功能、主要来源与排出途径的知晓率分别为64.4%、49.2%及50.2%;知晓本年龄段每日饮水推荐量的比例仅为28.2%;饮水与肾结石、大便干燥、皮肤干燥、头痛、学习能力下降相关的知晓率为52.8%。98.7%的调查对象认为饮水对健康很重要,且有94.5%的调查对象愿意为了健康改变饮水行为。想通过家人、同学及朋友传播获得饮水知识的比例最高,为30.7%,希望通过校园宣传/教学获得饮水知识的比例最低,仅为0.2%。在实际生活中,82.5%的调查对象采用少量多次的饮水方式,69.3%的调查对象感到口渴时才会饮水,71.9%的调查对象会在就餐时饮水。结论北京市9城区中小学生饮水知识知晓率较低,存在不健康饮水行为,需进行饮水科普宣教。 展开更多
关键词 饮水 知识 态度 行为 健康宣教
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天天吃素,怎么痛风还发作 预览
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作者 《江苏卫生保健》 2019年第6期46-47,共2页
痛风是一种与膳食有关的疾病,许多人都知道常吃大鱼大肉痛风容易发作。于是很多患者常年吃素,可是尿酸仍然没降下来,还时常发作,痛苦不堪。痛风患者不禁会问:'我天天吃素,怎么痛风还发作?'痛风为什么发作我们体内自始至终进行... 痛风是一种与膳食有关的疾病,许多人都知道常吃大鱼大肉痛风容易发作。于是很多患者常年吃素,可是尿酸仍然没降下来,还时常发作,痛苦不堪。痛风患者不禁会问:'我天天吃素,怎么痛风还发作?'痛风为什么发作我们体内自始至终进行着新陈代谢,营养被吸收,废物排出体外。 展开更多
关键词 高尿酸血症 反复发作 痛风患者 尿酸盐
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“中国美食地图”之山东高密篇:高密炉包
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作者 《大众医学》 2019年第5期39-40,共2页
无论你定居在异地,还是漂泊在他乡,最触动你味蕾的还是小时候母亲为你做的那些饭菜的味道,那就是家乡的味道。那些味道随着时间的推移,不仅没有流逝,还深深地印在每一个异乡人的脑海里,也早已蕴化为舌尖上的家乡。
关键词 山东 美食 中国 味道
营养,到底要不要补?
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作者 舟涛(图) 《健康之家》 2019年第2期14-18,共5页
2019年春晚给大家印象最深的,恐怕就是葛优、蔡明的小品《'儿子'来了》,除了抨击了当下社会混乱的保健品市场,提醒了容易上当受骗的老年人群之外,其实,我们更关心的是——我们每天究竟需要多少营养?营养从哪里来?营养越多越好吗... 2019年春晚给大家印象最深的,恐怕就是葛优、蔡明的小品《'儿子'来了》,除了抨击了当下社会混乱的保健品市场,提醒了容易上当受骗的老年人群之外,其实,我们更关心的是——我们每天究竟需要多少营养?营养从哪里来?营养越多越好吗?需不需要格外补充?影响健康和寿命的因素有多种,其中营养是必不可少的,可以说是物质基础。 展开更多
关键词 营养素补充剂 食物强化 营养物质
艾滋病病人营养指导专家共识
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作者 中国营养学会“艾滋病病人营养指导”工作组 +15 位作者 陈伟 朱文丽 刘爱玲 宋军 薛长勇 于淑清 张召锋 丁彩翠 郭晓晖 杨月欣 程义勇 郭俊 爱国 郭长江 华金中 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期209-215,共7页
在HIV感染的全过程中,机体营养状况与免疫功能关系密切且相互影响。从HIV感染到发病期间,由于机体免疫功能受损,易导致营养不良的发生,营养不良又会进一步削弱机体免疫功能,形成恶性循环。良好的营养支持能有效延缓HIV感染者/艾滋病患... 在HIV感染的全过程中,机体营养状况与免疫功能关系密切且相互影响。从HIV感染到发病期间,由于机体免疫功能受损,易导致营养不良的发生,营养不良又会进一步削弱机体免疫功能,形成恶性循环。良好的营养支持能有效延缓HIV感染者/艾滋病患者疾病进程,提高免疫能力,并降低各类艾滋病相关或非相关疾病的患病率。 展开更多
关键词 艾滋病病人 营养指导 机体免疫功能 HIV感染者 免疫功能受损 专家 营养不良 艾滋病患者
碘的重要作用有哪些 预览
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作者 《生命与灾害》 2019年第4期40-42,共3页
碘是在1813年由法国的一位研究者从海藻灰中首次分离得到的,并且在1814年得到碘(iodine, I)这个名字。到了19世纪末,有研究发现,甲状腺可以聚集碘,并且从甲状腺中分离出碘。一直到了20世纪初,碘才被确认是人体必需的一种营养素。
关键词 19世纪末 甲状腺 营养素 分离
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