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免疫亲和柱—超高效液相色谱法测定维生素饮料中维生素B12 预览 被引量:1
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作者 周黎 余以刚 +3 位作者 徐红 郭文婷 郭伟鹏 《中国食物与营养》 2018年第3期27-29,共3页
采用免疫亲和柱—超高效色谱法建立维生素饮料中维生素B 12的测定方法,样品经免疫亲和柱富集、净化后,用3mL甲醇以流速为1滴/秒的速度洗脱,氮气吹干后溶解再经超高效液相色谱法测定。色谱柱为HSS T3,柱温35℃,流动相为乙腈-0.1%甲... 采用免疫亲和柱—超高效色谱法建立维生素饮料中维生素B 12的测定方法,样品经免疫亲和柱富集、净化后,用3mL甲醇以流速为1滴/秒的速度洗脱,氮气吹干后溶解再经超高效液相色谱法测定。色谱柱为HSS T3,柱温35℃,流动相为乙腈-0.1%甲酸溶液梯度洗脱,流速为0.6mL/min,波长为360nm测定。结果表明,维生素B 12在浓度为0.4~10μg/L内线性关系良好,回归方程为Y=4 040X-364,相关系数为0.997 00,回收率为94.68%,检出限为0.1μg/L。本方法具有操作简单、灵敏度高、结果准确、检测效率高等优点,满足于成分复杂、维生素含量低的维生素饮料中B 12的测定要求。 展开更多
关键词 维生素B12 维生素饮料 免疫亲和柱 超高效液相色谱
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超高效液相法测定饮料中EDTA-2Na含量 预览
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作者 徐红 +1 位作者 肖璇 张兰 《中国食品添加剂》 2018年第7期182-187,共6页
建立超高效液相色谱法测定饮料中低浓度EDTA-2Na含量的方法。样品经超声处理10分钟,加入氯化铜溶液和抗坏血酸,在波长为254nm,进样量为20μL的条件下,以甲醇:缓冲液(20:80)为流动相,等度洗脱,外标法定量。检出限可达到1mg/L,质量浓... 建立超高效液相色谱法测定饮料中低浓度EDTA-2Na含量的方法。样品经超声处理10分钟,加入氯化铜溶液和抗坏血酸,在波长为254nm,进样量为20μL的条件下,以甲醇:缓冲液(20:80)为流动相,等度洗脱,外标法定量。检出限可达到1mg/L,质量浓度在1mg/L-10mg/L范围内时,R-2〉0.999,回收率为96.5%-100.4%,相对标准偏差为2.45-4.06(n=6)。该方法操作简单、快速、灵敏度高,可满足于饮料中低浓度(1mg/L-10mg/L)EDTA-2Na含量的检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱法 饮料 EDTA-2Na 检出限
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流式细胞技术检测酸性饮料中菌落总数的研究 预览
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作者 张兰 徐红 +5 位作者 翁文川 凌莉 冼钰茵 杨铭燕 潘斯威 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第4期235-239,共5页
利用流式细胞技术(Flow Cytometry,FCM)检测酸性饮料(pH〈4.6)中的菌落总数并与平板法和滤膜法进行比较分析,建立FCM快速检测酸性饮料中菌落总数的方法。选择13种常见实验菌株,通过人工加菌实验进行验证。结果表明,基质和含菌量对FC... 利用流式细胞技术(Flow Cytometry,FCM)检测酸性饮料(pH〈4.6)中的菌落总数并与平板法和滤膜法进行比较分析,建立FCM快速检测酸性饮料中菌落总数的方法。选择13种常见实验菌株,通过人工加菌实验进行验证。结果表明,基质和含菌量对FCM法的检测结果影响较大,酸性饮料中的部分菌株难以直接被FCM法检出,需经过滤富集菌于中性TSB肉汤中36℃培养22 h排除基质和含菌量低的影响,培养后的菌溶液经FCM法与平板法检测结果均在一个数量级。运用AOAC官方分析方法对酸性饮料中不同浓度13种实验菌株滤膜法和增菌22 h后FCM法的定性检测结果进行统计学分析,卡方值X~2〈3.84,同时假阴性率=1.9%〈2%,假阳性率=4.2%〈9.6%,说明FCM法可替代滤膜法进行酸性饮料中菌落总数的定性检测,用于产品的快速放行。 展开更多
关键词 酸性饮料 流式细胞技术 菌落总数 平板法 滤膜法
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