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金磁微粒模拟酶检测食品中的葡萄糖 预览
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作者 韩博林 关桦楠 +3 位作者 遇世友 刘晓飞 张娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第22期331-338,共8页
采用水热法制备Fe3O4纳米粒子,并通过对其表面氨基化与金纳米粒子自组装方法构建金磁微粒(Fe3O4@Au),并表征其性能。在其具有模拟过氧化物酶活性的基础上结合葡萄糖在葡萄糖氧化酶作用下产生H2O2,并与过氧化物酶底物二胺盐产生显色反应... 采用水热法制备Fe3O4纳米粒子,并通过对其表面氨基化与金纳米粒子自组装方法构建金磁微粒(Fe3O4@Au),并表征其性能。在其具有模拟过氧化物酶活性的基础上结合葡萄糖在葡萄糖氧化酶作用下产生H2O2,并与过氧化物酶底物二胺盐产生显色反应的原理,建立可视化检测葡萄糖含量的简便方法,并优化葡萄糖检测体系,并对其选择性和回收率进行分析。结果表明,氨基化的Fe3O4纳米粒子可以有效固载金纳米粒子,Fe3O4@Au饱和磁化强度为43 emu/g。检测体系最优工艺组合为:Fe3O4@Au混悬液质量浓度0.15 g/mL、温度70℃、时间50 min。在优化条件下,葡萄糖在1~20 mmol/L范围内具有良好的线性关系,线性相关系数R2为0.9925,检出限为2.45μmol/L,加标回收率在96%~104%之间,并具有良好的选择性和稳定性。本研究将拓宽纳米材料模拟酶在食品检测的应用并为葡萄糖检测方法的改进提供一种新的思路。 展开更多
关键词 金磁微粒(Fe3O4@Au) 模拟酶 葡萄糖 食品检测
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新型纳米模拟酶在食品安全分析中的应用进展 预览
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作者 关桦楠 宋岩 +2 位作者 刘博 张娜 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第15期356-362,367共8页
纳米模拟酶因具有高稳定性、低成本和易于表面改性等优点,在某种程度上已成为天然酶的新兴替代品。本文简要总结了近年来新型纳米模拟酶的特点和新型纳米模拟酶材料的种类,重点介绍了金属模拟酶、金属氧化物模拟酶、碳材料模拟酶及纳米... 纳米模拟酶因具有高稳定性、低成本和易于表面改性等优点,在某种程度上已成为天然酶的新兴替代品。本文简要总结了近年来新型纳米模拟酶的特点和新型纳米模拟酶材料的种类,重点介绍了金属模拟酶、金属氧化物模拟酶、碳材料模拟酶及纳米酶复合体、金属有机框架和生物质复合型纳米酶等新型纳米模拟酶在食品安全分析领域的最新研究进展,并对新型纳米模拟酶的未来挑战和前景进行展望。 展开更多
关键词 模拟酶 纳米材料 食品安全 食品分析 催化
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聚电解质复合物对苹果汁澄清效果的研究 预览
3
作者 武娇阳 关桦楠 +4 位作者 王丹丹 李晓欣 赵美琪 王芳宇 《哈尔滨商业大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第1期60-64,共5页
研究了壳聚糖-聚谷氨酸聚电解质复合物对苹果汁饮料澄清体系的影响.针对壳聚糖-聚谷氨酸聚电解质复合物进行表征,分别采用单因素和正交试验设计分析对果汁澄清工艺进行优化,通过透光率的大小,评估壳聚糖-聚谷氨酸复合物对苹果汁澄清的... 研究了壳聚糖-聚谷氨酸聚电解质复合物对苹果汁饮料澄清体系的影响.针对壳聚糖-聚谷氨酸聚电解质复合物进行表征,分别采用单因素和正交试验设计分析对果汁澄清工艺进行优化,通过透光率的大小,评估壳聚糖-聚谷氨酸复合物对苹果汁澄清的影响程度.研究结果表明,苹果汁的最佳澄清工艺为反应温度50℃,聚合物添加量2.0mL,絮凝时间30min. 展开更多
关键词 聚谷氨酸 壳聚糖 聚电解质 工艺优化 澄清 透光率
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天然发酵产物γ-聚谷氨酸修饰金纳米星及其pH响应性 预览
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作者 关桦楠 +4 位作者 宋岩 韩博林 梁金钟 王薇 宇佳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期41-45,共5页
采用天然发酵产物γ-聚谷氨酸修饰星状金纳米粒子,构建一种简单高效的pH比色体系。以十六烷基三甲基溴化铵(hexadecyl trimethyl ammonium bromide,CTAB)为还原剂,制备带有正电荷的金纳米星,通过静电吸附作用自组装表面带有负电荷的聚... 采用天然发酵产物γ-聚谷氨酸修饰星状金纳米粒子,构建一种简单高效的pH比色体系。以十六烷基三甲基溴化铵(hexadecyl trimethyl ammonium bromide,CTAB)为还原剂,制备带有正电荷的金纳米星,通过静电吸附作用自组装表面带有负电荷的聚谷氨酸,并对其理化性质进行表征;再采用比色法和荧光光谱法评估其对不同pH的响应性能。结果表明,所制备的金纳米星的平均粒径为(28.93±8.96)nm,表面电势为21mV;当pH(5~12)高于聚谷氨酸等电点(PI=4~5)时,粒子出现聚集,颜色由紫变蓝,荧光强度衰弱;而当pH低于等电点时,颜色由紫变红直至无色,荧光强度减弱。γ-聚谷氨酸修饰的金纳米星因其所具有的pH敏感性,可将其应用于食品加工、生物分析和药物缓释等领域。 展开更多
关键词 星状金纳米粒子 聚谷氨酸 PH敏感 静电吸附 天然发酵
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上转换纳米粒子在食品分析中的应用研究进展
5
作者 关桦楠 +3 位作者 韩博林 宋岩 张娜 阎秀峰 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第3期207-211,共5页
上转换纳米粒子由于其诸多优点已发展成为一类新兴的荧光生物探针和光学分析纳米材料。上转换纳米粒子因其具有毒性低、成本低、生物相容性好、化学稳定性好等优点,被广泛应用于各个领域。上转换纳米粒子具有独特的发光形式,它将低能辐... 上转换纳米粒子由于其诸多优点已发展成为一类新兴的荧光生物探针和光学分析纳米材料。上转换纳米粒子因其具有毒性低、成本低、生物相容性好、化学稳定性好等优点,被广泛应用于各个领域。上转换纳米粒子具有独特的发光形式,它将低能辐射转化为高能辐射,和传统的染料和量子点等依靠下转换的发光材料相比,它可以通过近红外光激发,因此在生物医学及食品分析中有其不可比拟的优点。综述上转换纳米粒子的特性和制备方法,着重介绍近年来上转换纳米粒子在食品毒素、食源性致病菌、氨基酸、维生素和微量元素的快速高效检测中的研究进展,并对上转换发光纳米材料的应用前景进行分析和展望。 展开更多
关键词 上转换纳米粒子 食品分析 化学致发光 食品毒素 食源性致病菌
基于电化学生物传感器检测食源性致病菌及其毒素的研究进展 预览
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作者 关桦楠 宋岩 +3 位作者 韩博林 刘晓飞 张娜 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第8期206-211,共6页
食源性致病菌是危害食品安全的主要因素,食品中的致病菌是影响人类健康和公共安全的重要方面,因此建立一种简单、快速、经济的检测技术体系可以极大地提高检测效率,缩短检测时限。相比于传统的检测方法,电化学生物传感器具有灵敏度高、... 食源性致病菌是危害食品安全的主要因素,食品中的致病菌是影响人类健康和公共安全的重要方面,因此建立一种简单、快速、经济的检测技术体系可以极大地提高检测效率,缩短检测时限。相比于传统的检测方法,电化学生物传感器具有灵敏度高、稳定性强、检测重复性好和便于微型化等优势,被广泛应用于分析领域。该文综述电化学生物传感器检测食源性致病菌及其毒素的基本工作原理和简单分类,及其最新研究进展,总结存在的发展瓶颈并对其应用前景进行展望。 展开更多
关键词 食源性致病菌 真菌毒素 电化学分析 生物传感器 食品安全
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辣根过氧化物酶脂质体电化学生物传感器检测亚硝酸盐
7
作者 关桦楠 +2 位作者 韩博林 阎秀峰 张娜 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期279-283,共5页
基于静电自组装法,以壳聚糖为介质,利用辣根过氧化物酶的生物反应器修饰玻碳电极,用以构建亚硝酸盐快速检测电化学酶生物传感器。对所制备的辣根过氧化物酶生物反应器的理化性质进行表征;优化了传感检测体系中反应温度、pH、扫描速率和... 基于静电自组装法,以壳聚糖为介质,利用辣根过氧化物酶的生物反应器修饰玻碳电极,用以构建亚硝酸盐快速检测电化学酶生物传感器。对所制备的辣根过氧化物酶生物反应器的理化性质进行表征;优化了传感检测体系中反应温度、pH、扫描速率和反应时间;采用循环伏安法对修饰电极的电化学性能进行评估。实验结果表明,酶脂质体微反应器(HLB)为均一圆球形,且平均粒径为5. 53±1. 75μm;以NaNO2作为模型,在浓度0. 05~10. 00 mmol/L范围内,所构建的生物传感器的峰电流密度与其浓度具有良好的线性关系,检出限为20. 8μmol/L (S/N=3),回归方程为Id=0. 83c+48. 68。 展开更多
关键词 亚硝酸盐 辣根过氧化物酶 生物传感器 脂质体
磁性石墨烯复合纳米粒子的制备及其检测过氧化氢的应用研究
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作者 关桦楠 +3 位作者 韩博林 宋岩 刘晓飞 张娜 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期77-81,共5页
采用水热法制备Fe3O4纳米粒子,并用3-氨丙基三乙氧基硅烷(APTES)对其表面进行氨基化修饰。基于氧化石墨烯(GO)与氨基化Fe3O4的自组装体系,构建具有过氧化物模拟酶性能的磁性石墨烯复合纳米粒子(GO@Fe3O4),并对其理化性质进行表征,用于... 采用水热法制备Fe3O4纳米粒子,并用3-氨丙基三乙氧基硅烷(APTES)对其表面进行氨基化修饰。基于氧化石墨烯(GO)与氨基化Fe3O4的自组装体系,构建具有过氧化物模拟酶性能的磁性石墨烯复合纳米粒子(GO@Fe3O4),并对其理化性质进行表征,用于替代天然过氧化物酶快速检测样品中过氧化氢的含量。最优催化检测体系为:GO@Fe3O4固体粉末添加质量为0.005 g、反应温度为70℃、反应时间为50 min;在0.01~1.0 mmol/L过氧化氢浓度范围内,其浓度与检测体系吸光度呈现良好的线性关系,工作曲线为y=740.25x+0.079 8,相关系数R2=0.992 7,最低检出限为0.547 7μmol/L,回收率为98.94%~105.74%。此外,所制备的磁性石墨烯复合纳米粒子模拟酶材料检测H2O2的体系具有较高的催化检测性能。 展开更多
关键词 模拟酶 过氧化氢 石墨烯 氧化铁 食品分析
非标记金纳米粒子快速比色检测L-半胱氨酸的研究
9
作者 关桦楠 刘博 +4 位作者 张娜 宋岩 瑙阿敏 徐丽萍 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期212-215,220,共5页
建立了一种基于非标记金纳米粒子快速比色检测L-半胱氨酸的方法。采用废弃葡萄皮的提取物制备金纳米粒子,并对其表观形貌、稳定性和催化特性进行表征。再利用所制备的金纳米粒子比色检测不同浓度的L-半胱氨酸,并构建工作曲线。结果表明... 建立了一种基于非标记金纳米粒子快速比色检测L-半胱氨酸的方法。采用废弃葡萄皮的提取物制备金纳米粒子,并对其表观形貌、稳定性和催化特性进行表征。再利用所制备的金纳米粒子比色检测不同浓度的L-半胱氨酸,并构建工作曲线。结果表明,葡萄皮提取物所制备金纳米粒子粒径均匀,且具有良好的稳定性和催化活性;在0. 01~1μmol/L和5~100μmol/L范围内半胱氨酸浓度与吸光度比值(A539/A863)具有较为明显的线性关系,检出限为0.837μg/L(S/N)。该类型金纳米粒子比色检测体系对半胱氨酸具有良好的选择性和灵敏度。 展开更多
关键词 金纳米粒子 L-半胱氨酸 比色检测 食品分析 非标记
基于脂质体反应器的酶纳米生物传感器在敌敌畏快速检测中的应用 预览
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作者 关桦楠 韩博林 +1 位作者 阎秀峰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期280-286,共7页
采用脂质体技术制备乙酰胆碱酯酶的微反应器,并以微反应器、壳聚糖和二氧化硅为基质,构建以多层纳米酶膜修饰电极为核心的有机磷农药残留快速检测酶电化学生物传感器。结果表明,酶脂质体微反应器平均粒径为(7.26±0.75)?m;修饰电极... 采用脂质体技术制备乙酰胆碱酯酶的微反应器,并以微反应器、壳聚糖和二氧化硅为基质,构建以多层纳米酶膜修饰电极为核心的有机磷农药残留快速检测酶电化学生物传感器。结果表明,酶脂质体微反应器平均粒径为(7.26±0.75)?m;修饰电极多层酶膜的最佳层数为6个双层;以敌敌畏作为有机磷农药模型,分别在其浓度为0.25~1.75μmol/L和2.00~10.00μmol/L线性范围内,传感器的峰电流值与乙酰胆碱酯酶抑制率呈现出良好的线性关系,回归方程分别为I=28.58C+5.35和I=2.38C+51.25;最低检出限为(0.72±0.065)μg/L(信噪比为3);此新型酶纳米生物传感器具有良好的灵敏度、重复性和选择性。 展开更多
关键词 食品安全 农药残留 生物传感器 二氧化硅 脂质体
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壳聚糖交联树脂的制备及吸附水中罗丹明B 预览
11
作者 宋岩 关桦楠 +3 位作者 刘博 杨帆 张娜 《哈尔滨商业大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第3期288-292,共5页
为开发新型绿色的水处理材料,确定最佳的吸附工艺,以壳聚糖作为基质材料,戊二醛为交联剂,在均相条件下制备壳聚糖交联树脂,并通过红外光谱进行结构表征.考察了吸附温度、溶液pH值、吸附时间和壳聚糖树脂用量四个因素对壳聚糖树脂吸附去... 为开发新型绿色的水处理材料,确定最佳的吸附工艺,以壳聚糖作为基质材料,戊二醛为交联剂,在均相条件下制备壳聚糖交联树脂,并通过红外光谱进行结构表征.考察了吸附温度、溶液pH值、吸附时间和壳聚糖树脂用量四个因素对壳聚糖树脂吸附去除罗丹明B体系的影响.结果表明,最佳吸附工艺为,吸附温度60℃,pH为5,吸附时间60min,壳聚糖树脂用量为0.25g. 展开更多
关键词 罗丹明B 壳聚糖树脂 吸附性能 水处理
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功能化Fe3O4纳米粒子去除水中Cu2+的研究 预览
12
作者 关桦楠 宋岩 《化学工程师》 CAS 2018年第10期11-14,共4页
本文通过水热法合成了Fe3O4磁性纳米颗粒,采用3-氨丙基三甲氧基硅烷(APTMS)对Fe3O4颗粒进行表面修饰,得到氨基化磁性微粒,并表征其性能。并用氨基化Fe3O4磁性纳米粒子构建铜离子吸附体系。实验结果表明,Fe3O4纳米粒子和功能化Fe3O... 本文通过水热法合成了Fe3O4磁性纳米颗粒,采用3-氨丙基三甲氧基硅烷(APTMS)对Fe3O4颗粒进行表面修饰,得到氨基化磁性微粒,并表征其性能。并用氨基化Fe3O4磁性纳米粒子构建铜离子吸附体系。实验结果表明,Fe3O4纳米粒子和功能化Fe3O4纳米粒子的磁饱和强度值(肘)分别为78和59emu·g-1。最终确定的最优工艺组合为:APTMS@Fe3O4添加量2mL,温度30℃,吸附时间15min。 展开更多
关键词 氨基化 四氧化三铁 吸附 重金属离子
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市售小麦面粉中过氧化苯甲酰的检测 预览 被引量:1
13
作者 关桦楠 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2018年第6期64-68,共5页
采用分光光度法构建面粉中过氧化苯甲酰的快速检测体系。采用单因素实验设计优化过氧化苯甲酰的检测体系,建立工作曲线,并构建出面粉中的过氧化苯甲酰检测模型。研究结果表明,最佳检测体系为在检测波长510nm条件下,pH为4.4,检测温度为50... 采用分光光度法构建面粉中过氧化苯甲酰的快速检测体系。采用单因素实验设计优化过氧化苯甲酰的检测体系,建立工作曲线,并构建出面粉中的过氧化苯甲酰检测模型。研究结果表明,最佳检测体系为在检测波长510nm条件下,pH为4.4,检测温度为50℃,反应时间为2min;在0.001~0.01mg/mL范围内,BPO浓度与吸光度呈良好线性关系,两种面粉的工作曲线分别为y=-3.2289x+0.5574和y=-8.3283x+0.5877,R2分别为0.9832和0.9824,方法的最低检出限为0.65mg/kg和0.58mg/kg,相对标准偏差RSD均小于5%。该法用于两份市售面粉中过氧化苯甲酞的测定,平均回收率分别为100.82%和99.11%,所建立的方法方便、快捷且灵敏度较高。 展开更多
关键词 过氧化苯甲酰 市售小麦粉 食品质量安全 分光光度法
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大孔树脂吸附饮用水中甲基蓝的研究 预览 被引量:1
14
作者 关桦楠 +2 位作者 韩博林 刘树萍 王薇 《哈尔滨商业大学学报:自然科学版》 CAS 2018年第4期418-422,439共6页
以有机污染物甲基蓝为研究对象,通过单因素试验和正交试验设计,优化两种大孔树脂对其吸附的性能,研究结果表明,AB-8型大孔树脂最佳吸附条件为,树脂添加量0.2 g,吸附温度30℃,吸附时间3 min,平均吸附量为0.055 74 mg/g;X-5型大孔树脂最... 以有机污染物甲基蓝为研究对象,通过单因素试验和正交试验设计,优化两种大孔树脂对其吸附的性能,研究结果表明,AB-8型大孔树脂最佳吸附条件为,树脂添加量0.2 g,吸附温度30℃,吸附时间3 min,平均吸附量为0.055 74 mg/g;X-5型大孔树脂最佳吸附条件为:大孔树脂添加量0.2 g,吸附温度60℃,吸附时间5 min,平均吸附量为0.059 04 mg/g.建议选用X-5型大孔树脂吸附去除饮用水中的甲基蓝. 展开更多
关键词 大孔树脂 吸附 有机污染物 甲基蓝
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环糊精修饰金纳米粒子检测镉离子的研究 预览
15
作者 关桦楠 +2 位作者 瑙阿敏 徐丽萍 景芳一 《化学工程师》 CAS 2017年第11期7-10,14共5页
本文采用绿色还原法制备金纳米粒子,并利用环糊精修饰金纳米粒子,构建出一套便捷且高效的Cd(II)残留比色检测体系。实验结果表明,当整个体系中镉离子浓度增加时,溶液颜色发生变化,颜色由酒红色变成蓝紫色;在Cd(II)浓度为0.1-100μmo... 本文采用绿色还原法制备金纳米粒子,并利用环糊精修饰金纳米粒子,构建出一套便捷且高效的Cd(II)残留比色检测体系。实验结果表明,当整个体系中镉离子浓度增加时,溶液颜色发生变化,颜色由酒红色变成蓝紫色;在Cd(II)浓度为0.1-100μmol·L^-1和200-2000μmol·L^-1范围内时,其浓度与体系吸光度比值(A525/A650)呈现明显的线性关系,相关系数分别为0.9763和0.9787,检出限为0.085μmol·L^-1;环糊精功能化金纳米粒子检测镉离子的体系具有较高的检测选择性能。 展开更多
关键词 金纳米粒子 环糊精 镉离子 比色检测体系
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