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铜铁共催化2-芳基丙烯酸酯的脱酯氧膦化反应
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作者 高明 王华斌 +4 位作者 黄强 董凯凯 姬建新 易东 孙雅婧 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2019年第1期15-21,共7页
目的建立一种通过2-芳基丙烯酸酯的脱酯氧膦化反应构建β-羰基膦酸酯的新方法。方法在60℃、氧气条件下,以CuBr2/FeCl3作催化剂,用三乙胺作碱、二甲基亚砜为溶剂,2-芳基丙烯酸酯和亚磷酸酯发生脱酯氧膦化反应4 h,以中等至较高的收率得... 目的建立一种通过2-芳基丙烯酸酯的脱酯氧膦化反应构建β-羰基膦酸酯的新方法。方法在60℃、氧气条件下,以CuBr2/FeCl3作催化剂,用三乙胺作碱、二甲基亚砜为溶剂,2-芳基丙烯酸酯和亚磷酸酯发生脱酯氧膦化反应4 h,以中等至较高的收率得到相应的目标产物。结果和结论合成了一系列β-羰基膦酸酯,结构经^1HNMR、^13CNMR和^13PNMR表征。该反应具有良好的底物普适性和官能团耐受性。 展开更多
关键词 2-芳基丙烯酸酯 脱酯氧膦化 β-羰基膦酸酯 亚磷酸酯 共催化 氧气
环胺类骨架的联二萘酚配体催化炔烃对N-二苯基膦酰亚胺不对称加成反应研究 预览
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作者 李岩 易东 +1 位作者 安少波 王钦 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1329-1334,共6页
本文发展了一种新的简便方法,用于制备系列含环胺类骨架的联二萘酚(BINOL-Cycloamine)配体。此类配体联合Et2Zn,可用于催化端基炔对N-二苯基膦酰亚胺的不对称加成反应,合成炔丙基胺类产物。其中筛选出的配体能有效催化合成炔丙基胺类产... 本文发展了一种新的简便方法,用于制备系列含环胺类骨架的联二萘酚(BINOL-Cycloamine)配体。此类配体联合Et2Zn,可用于催化端基炔对N-二苯基膦酰亚胺的不对称加成反应,合成炔丙基胺类产物。其中筛选出的配体能有效催化合成炔丙基胺类产物,产率高达85%,对映选择性ee值57%。 展开更多
关键词 环胺类骨架联二萘酚 不对称加成反应 炔烃 N-二苯基膦酰亚胺
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基于纵向数据线性混合效应模型的老年人抑郁影响因素研究
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作者 宋秋月 易东 伍亚舟 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期384-387,共4页
目的应用线性混合效应(linear mixed effect,LME)模型对老年抑郁量表得分情况进行拟合分析,探讨老年人抑郁情况及其影响因素。方法数据来源于美国国家阿尔茨海默合作中心(National Alzheimer’s Coordinating Center,NACC),采用简版老... 目的应用线性混合效应(linear mixed effect,LME)模型对老年抑郁量表得分情况进行拟合分析,探讨老年人抑郁情况及其影响因素。方法数据来源于美国国家阿尔茨海默合作中心(National Alzheimer’s Coordinating Center,NACC),采用简版老年人抑郁量表对老年人抑郁情绪进行调查,从2011年进行首次调查的1 345人中筛选出连续随访4年共计230人;根据赤池信息准则(Akaike information criterion,AIC)、贝叶斯信息准则(Bayesian information criterions,BIC)值最小化原则,选择合适的方差-协方差结构(UN)对该数据进行拟合和模型参数估计,利用SAS软件中的MIXED模块对该纵向数据进行建模与分析。结果 LME模型结果显示,受教育年限越长(β=-0.103,P=0.016),简版老年抑郁量表(Geriatric Depression Scale,GDS)得分越低;离婚的老年人相比于在婚状态的老年人GDS得分高(β=0.742,P=0.025),独居的老年人比在婚状态的GDS得分高(β=1.495,P=0.024);复杂活动需要帮助的老年人相比于完全能自理的老年人GDS得分更高(β=0.420,P=0.036);近2年经常感到沮丧的老年人GDS得分更高(β=1.176,P<0.0001);痴呆状态的老年人比正常认知老年人GDS得分高(β=1.068,P=0.003),MCI状态的老年人也比正常状态的老年人GDS得分高(β=1.020,P=0.001)。结论线性混合效应模型能有效地处理纵向数据;低文化水平、低自理能力、低认知状态、离婚是造成老年抑郁的重要因素。 展开更多
关键词 线性混合效应模型 纵向数据 老年抑郁
铜催化芳基乙烯与胺基磺酰氯偶联合成反式烯基磺酰胺
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作者 陈长友 易东 +1 位作者 韦思平 付强 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2019年第1期10-14,共5页
目的建立一种便捷、选择性合成反式烯基磺酰胺类化合物的方法。方法在溴化亚铜催化下,以1,10-菲咯啉为配体,碱为碳酸铯,溶剂为二氯甲烷,在50℃下,于敞开的容器中反应0.5h,芳基乙烯与胺基磺酰氯能以35%~57%的收率转化为相应的反式烯基磺... 目的建立一种便捷、选择性合成反式烯基磺酰胺类化合物的方法。方法在溴化亚铜催化下,以1,10-菲咯啉为配体,碱为碳酸铯,溶剂为二氯甲烷,在50℃下,于敞开的容器中反应0.5h,芳基乙烯与胺基磺酰氯能以35%~57%的收率转化为相应的反式烯基磺酰胺类化合物。结果制备了一系列结构多样的反式烯基磺酰胺类化合物,结构经^1HNMR和^13CNMR表征。结论该反应原料易得、条件温和、操作简便、底物适用范围广、选择性高。 展开更多
关键词 芳基乙烯 胺基磺酰氯 反式烯基磺酰胺 催化 偶联 操作简便 选择性 合成
Identification of SNPs involved in regulating a novel alternative transcript of P450 CYP6ER1 in the brown planthopper
5
作者 Zhi-Kun Liang Rui Pang +3 位作者 Yi Dong Zhong-Xiang Sun Yan Ling Wen-Qing Zhang 《昆虫科学:英文版》 SCIE CAS CSCD 2018年第5期726-738,共13页
细胞色素 P450mediated 新陈代谢的抵抗是涉及杀虫药剂抵抗的主要机制之一。尽管细胞色素 P450 的 upregulation 在杀虫药剂新陈代谢起一个重要作用,细胞色素 P450 的 transcriptional 规定的分子的基础仍然保持大部分未知。P450 基因 ... 细胞色素 P450mediated 新陈代谢的抵抗是涉及杀虫药剂抵抗的主要机制之一。尽管细胞色素 P450 的 upregulation 在杀虫药剂新陈代谢起一个重要作用,细胞色素 P450 的 transcriptional 规定的分子的基础仍然保持大部分未知。P450 基因 CYP6ER1,被报导了授与 imidacloprid 抵抗到棕色的 planthopper, Nilaparvata lugens。这里,我们识别了有在抵抗、易受影响的人口之间的不同表示模式的 CYP6ER1 (抄本 A2 ) 的一个新奇其他的抄本,并且在杀虫药剂正式就职以后是更稳定的。这个抄本的倡导者被定序,多重单个核苷酸多型性(SNP ) 从易受影响、抵抗的 fieldcollected 人口在个人被检测。四 SNP 的抵抗等位基因被发现显著地提高 CYP6ER1 抄本 A2 的倡导者活动。Electrophoretic 活动性移动试金(EMSA ) 表明这些 SNP 可能调整抄写因素的绑定到倡导者。我们的调查结果关于新陈代谢的 resistancerelated 基因的 transcriptional 规定提供新奇证据并且可能有用理解 N 的抵抗机制。这块地里的 lugens。 展开更多
关键词 P450 SNP 棕色 调整 鉴定 细胞色素 杀虫药剂 新陈代谢
基于时序特征的手足口病疫情模式聚类研究
6
作者 周亮 陈虹汝 +5 位作者 李高明 张彦琦 伍亚舟 易大莉 易东 刘岭 《重庆医科大学学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期147-150,共4页
目的:根据全国31个地区2010至2015年手足口病发病的时间序列特征,划分不同的疫情模式,为该疾病防控的统一规划和实施提供科学依据。方法:提取各地区手足口病发病率的时间序列特征,包括季节波动、趋势、自相关和混沌等;通过层次聚... 目的:根据全国31个地区2010至2015年手足口病发病的时间序列特征,划分不同的疫情模式,为该疾病防控的统一规划和实施提供科学依据。方法:提取各地区手足口病发病率的时间序列特征,包括季节波动、趋势、自相关和混沌等;通过层次聚类分析,划分不同的时间序列疫情模式。结果:聚类分析共产生3类疫情模式,分别为非季节模式、单发季节模式和多发季节模式。结论:对非季节模式地区,需随时加强疾病监控,进一步分析其相关因素;对单发季节模式和多发季节模式,仅需在周期性高发来临时作好相应的预防措施,从而降低疾病大面积流行的可能性。 展开更多
关键词 手足口病 时间序列 时序特征 聚类分析 疫情模式
雷珠单抗联合光动力疗法治疗wAMD的效果 预览
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作者 闫磐石 董一 +2 位作者 钱诚 万光明 梁申芝 《国际眼科杂志》 CAS 北大核心 2018年第6期1124-1127,共4页
目的:探讨湿性年龄相关性黄斑变性(wAMD)患者采用雷珠单抗联合光动力疗法的临床效果及对患者血清新生血管调控因子的影响。方法:回顾性分析。选取2014-01/2016-06我院治疗的wAMD患者68例68眼进行分析,其中采取光动力疗法治疗(对照组)34... 目的:探讨湿性年龄相关性黄斑变性(wAMD)患者采用雷珠单抗联合光动力疗法的临床效果及对患者血清新生血管调控因子的影响。方法:回顾性分析。选取2014-01/2016-06我院治疗的wAMD患者68例68眼进行分析,其中采取光动力疗法治疗(对照组)34眼、采用雷珠单抗联合光动力疗法治疗(治疗组)34眼,对比两组患者治疗前后BCVA、视网膜平均厚度、黄斑中心凹视网膜厚度(CMT)值及血清新生血管调控因子情况。结果:治疗前,两组患者的BCVA、视网膜平均厚度、CMT值比较差异无统计学意义(P>0.05);治疗后3、6、12mo,两组患者的BCVA值、视网膜平均厚度、CMT值较本组治疗前均显著降低,差异有统计学意义(P<0.05);治疗组患者的BCVA值、视网膜平均厚度、CMT值均显著低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗前,两组患者血清中VEGF、PDGF、TIMP-1、ES值差异无统计学意义(P>0.05);治疗后3mo,两组患者血清中的VEGF、PDGF、ES值较本组治疗前均显著降低,差异有统计学意义(P<0.05);治疗组患者的VEGF、PDGF、ES值均显著低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:雷珠单抗联合光动力疗法治疗wAMD患者能取得更加显著的临床效果,更有效地降低血清中新生血管调控因子水平。 展开更多
关键词 湿性年龄相关性黄斑变性 雷珠单抗 新生血管调控因子
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Serous pancreatic neoplasia, data and review 预览
8
作者 Christoph F Dietrich Yi Dong +8 位作者 Christian Jenssen Valentina Ciaravino Michael Hocke Wen-Ping Wang Eike Burmester Kathleen Moeller Nathan SS Atkinson Paola Capelli Mirko D’Onofrio 《世界胃肠病学杂志:英文版》 SCIE CAS 2017年第30期5567-5578,共12页
AIM To describe the imaging features of serous neoplasms of the pancreas using ultrasound, endoscopic ultrasound, computed tomography and magnetic resonance imaging.METHODS This multicenter international collaboration... AIM To describe the imaging features of serous neoplasms of the pancreas using ultrasound, endoscopic ultrasound, computed tomography and magnetic resonance imaging.METHODS This multicenter international collaboration enhances a literature review to date, reporting features of 287 histologically confirmed cases of serous pancreatic cystic neoplasms(SPN). RESULTS Female predominance is seen with most SPN presenting asymptomatically in the 5th through 7th decade. Mean lesion size was 38.7 mm, 98% were single, 44.2% cystic, 46% mixed cystic and solid, and 94% hypoechoic on B-mode ultrasound. Vascular patterns and contrast-enhancement profiles are described as hypervascular and hyperenhancing.CONCLUSION The described ultrasound features can aid differentiation of SPN from other neoplastic lesions under most circumstances. 展开更多
关键词 指南 癌症 超声 内视镜的超声 ELASTOGRAPHY
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How to perform gastrointestinal ultrasound: anatomy and normal findings 预览
9
作者 Nathan S S Atkinson Robert V Bryant +10 位作者 Yi Dong Christian Maaser Torsten Kucharzik Giovanni Maconi Anil K Asthana Michael Blaivas Adrian Goudie Odd Helge Gilja Dieter Nuernberg Dagmar Schreiber-Dietrich Christoph F Dietrich 《世界胃肠病学杂志:英文版》 SCIE CAS 2017年第38期6931-6941,共11页
Gastrointestinal ultrasound is a practical, safe, cheap and reproducible diagnostic tool in inflammatorybowel disease gaining global prominence amongst clinicians. Understanding the embryological processes of the inte... Gastrointestinal ultrasound is a practical, safe, cheap and reproducible diagnostic tool in inflammatorybowel disease gaining global prominence amongst clinicians. Understanding the embryological processes of the intestinal tract assists in the interpretation of abnormal sonographic findings. In general terms, the examination principally comprises interrogation of the colon, mesentery and small intestine using both lowfrequency and high-frequency probes. Interpretation of findings on GIUS includes assessment of bowel wall thickness, symmetry of this thickness, evidence of transmural changes, assessment of vascularity using Doppler imaging and assessment of other specific features including lymph nodes, mesentery and luminal motility. In addition to B-mode imaging, transperineal ultrasonography, elastography and contrast-enhanced ultrasonography are useful adjuncts. This supplement expands upon these features in more depth. 展开更多
关键词 超声 煽动性的肠疾病 指南
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基于气象因素的手足口病发病风险预测模型 被引量:6
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作者 陈虹汝 周亮 +3 位作者 李高明 易大莉 易东 刘岭 《第三军医大学学报》 CSCD 北大核心 2017年第12期1292-1297,共6页
目的探讨我国手足口病发病与气象因素的关系,建立基于气象因素的手足口病发病风险预测模型。方法收集2010—2014年全国31个省市手足口病月发病率资料和当地同期气象资料;利用Spearman相关分析、Logistic回归分析筛选影响手足口病发病... 目的探讨我国手足口病发病与气象因素的关系,建立基于气象因素的手足口病发病风险预测模型。方法收集2010—2014年全国31个省市手足口病月发病率资料和当地同期气象资料;利用Spearman相关分析、Logistic回归分析筛选影响手足口病发病的气象危险因素;应用哈佛疾病风险指数模型建立预测模型;采用ROC曲线下面积评价模型优劣。结果影响手足口病高发的气象危险因素分别为月平均气温12~22℃(OR=13.922)、月平均气温大于22℃(OR=25.932)、标准大气压地区(OR=7.953)、月降水量大于100mm(OR=1.439)及月平均湿度大于70%(OR=1.597)。根据以上气象因素建立手足口病发病风险预测模型,并绘制风险评估图,模型的ROC曲线下面积为0.810。结论气象因素对手足口病的发生、发展过程存在影响;成功建立了基于气象因素的手足口病发病风险预测模型。 展开更多
关键词 手足口病 气象因素 预测模型
MMP-9、GA、HbA1c和脂肪因子水平与DR的相关性分析 预览 被引量:2
11
作者 钱诚 闫磐石 +3 位作者 万光明 董一 梁申芝 王炯 《国际眼科杂志》 CAS 2017年第12期2308-2310,共3页
目的:探讨基质金属蛋白酶-9(MMP-9)、糖化白蛋白(GA)、糖化血红蛋白(HbA1c)和脂肪因子(包括内脂素、抵抗素和瘦素)与糖尿病视网膜病变(DR)的相关性。方法:选取2015-03/2017-03在我院治疗的DR患者74例148眼,其中非增生性糖... 目的:探讨基质金属蛋白酶-9(MMP-9)、糖化白蛋白(GA)、糖化血红蛋白(HbA1c)和脂肪因子(包括内脂素、抵抗素和瘦素)与糖尿病视网膜病变(DR)的相关性。方法:选取2015-03/2017-03在我院治疗的DR患者74例148眼,其中非增生性糖尿病视网膜病变患者(NPDR)40例80眼,增生性糖尿病视网膜病变患者(PDR)34例68眼,同时选取非DR单纯糖尿病患者(NDR)40例80眼以及健康志愿者40例80眼作为对照,检测各组MMP-9、GA、HbA1c、内脂素、抵抗素和瘦素水平。结果:PDR组内脂素为4.41±0.82ng/mL,明显低于NPDR组、NDR和对照组(P〈0.05),而抵抗素、瘦素和MMP-9分别为9.01±1.04ng/mL、17.96±2.03μg/L和740.06±84.43μg/L,GA和HbA1c分别为26.14%±4.57%、17.60%±1.91%,明显高于NPDR组、NDR组和对照组(P〈0.05);NPDR组内脂素为6.44±0.79ng/mL,明显低于NDR和对照组(P〈0.05),而抵抗素、瘦素和MMP-9分别为7.80±0.87ng/mL、15.68±1.98μg/L、634.12±80.22μg/L,GA和HbA1c分别为22.06%±4.38%、12.46%±1.69%,明显高于NDR组和对照组(P〈0.05);MMP-9、GA、HbA1c与DR水平呈正相关(rs=0.523、0.461、0.414,P〈0.05);内脂素与DR呈负相关(rs=-0.433,P〈0.05),抵抗素和瘦素与DR水平呈正相关(rs=0.401、0.460,P〈0.05)。结论:MMP-9、GA、HbA1c和脂肪因子可能在DR发生发展中有一定作用,其中MMP-9和脂肪因子有相关性,两者与GA、HbA1c水平无明显关系。 展开更多
关键词 基质金属蛋白酶-9 糖化白蛋白 糖化血红蛋白 脂肪因子 糖尿病视网膜病变
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低盐虾酱品质动力学模型的建立 预览 被引量:2
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作者 于慧 刘海梅 +3 位作者 王静 伊东 赵芹 李海燕 《食品科学》 CSCD 北大核心 2017年第18期17-21,共5页
为探究温度和食盐含量对低盐虾酱发酵过程中品质动力学变化的影响,研究不同发酵温度(5、15、25℃)和不同食盐腌渍条件(12%、16%、20%)下虾酱中挥发性盐基氮(totalvolatilebasicnitrogen,TVB-N)、游离氨基态氮(freeaminonitroge... 为探究温度和食盐含量对低盐虾酱发酵过程中品质动力学变化的影响,研究不同发酵温度(5、15、25℃)和不同食盐腌渍条件(12%、16%、20%)下虾酱中挥发性盐基氮(totalvolatilebasicnitrogen,TVB-N)、游离氨基态氮(freeaminonitrogen,FAN)和感官品质的变化,建立虾酱发酵过程中的品质动力学模型。结果表明:食盐含量越低,虾酱发酵速率越快,成熟期越短,成熟时的TVB-N值越高;不同食盐含量条件下,FAN值与发酵时间呈指数关系,TVB-N值与发酵时间在发酵初期呈线性关系,但发酵后期呈指数关系;温度越高,虾酱发酵成熟时间越短,5、15、25℃条件下成熟时间分别为49、38、28d,FAN值与发酵时间呈线性关系,TVB-N值与发酵时间呈线性关系。所得方程均能准确模拟发酵过程中虾酱的品质动力学变化。 展开更多
关键词 低盐虾酱 品质动力学 挥发性盐基氮 游离氨基态氮
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雷珠单抗联合光动力疗法对年龄相关性黄斑变性CNV的治疗效果 预览 被引量:3
13
作者 闫磐石 万光明 +4 位作者 董一 钱诚 陈悦 李福祯 梁申芝 《国际眼科杂志》 CAS 2017年第5期933-936,共4页
目的:探讨雷珠单抗联合光动力疗法治疗年龄相关性黄斑变性对脉络膜新生血管(choroidal neovascularization,CNV)渗漏及视力的影响。方法:选取2012-01/2015-12在我院接受治疗的78例86眼年龄相关性黄斑变性患者作为研究对象,采用随... 目的:探讨雷珠单抗联合光动力疗法治疗年龄相关性黄斑变性对脉络膜新生血管(choroidal neovascularization,CNV)渗漏及视力的影响。方法:选取2012-01/2015-12在我院接受治疗的78例86眼年龄相关性黄斑变性患者作为研究对象,采用随机数字表分为联合组(雷珠单抗联合光动力疗法)39例42眼、对照组(单用雷珠单抗治疗)39例44眼,对比两组患者治疗前后的视力、CNV渗漏情况变化。结果:治疗后第6、12wk,联合组患者的最佳矫正视力(best corrected visual acuity,BCVA)测定值均大于对照组,差异具有统计学意义(P〈0.05); 联合组患者的黄斑中心凹视网膜厚度(central macular retinal thick,CRT)测定值均小于对照组,差异具有统计学意义(P〈0.05); 治疗12wk后,联合组的CNV渗漏治疗总有效率(90%)与对照组(82%)比较,差异无统计学意义(P〉0.05)。结论:雷珠单抗联合光动力疗法治疗年龄相关性黄斑变性对CNV渗漏、视力及CRT均具有较好的改善作用。 展开更多
关键词 雷珠单抗 年龄相关性黄斑变性 脉络膜新生血管形成 渗漏 视力
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Contrast-enhanced ultrasound of histologically proven hepatic epithelioid hemangioendothelioma 预览 被引量:1
14
作者 Yi Dong Wen-Ping Wang +7 位作者 Vito Cantisani Mirko D’Onofrio Andre Ignee Lorenzo Mulazzani Adrian Saftoiu Zeno Sparchez Ioan Sporea Christoph F Dietrich 《世界胃肠病学杂志:英文版》 SCIE CAS 2016年第19期4741-4749,共9页
AIM: To analyze contrast-enhanced ultrasound(CEUS) features of histologically proven hepatic epithelioid hemangioendothelioma(HEHE) in comparison to other multilocular benign focal liver lesions(FLL).METHODS: Twenty-f... AIM: To analyze contrast-enhanced ultrasound(CEUS) features of histologically proven hepatic epithelioid hemangioendothelioma(HEHE) in comparison to other multilocular benign focal liver lesions(FLL).METHODS: Twenty-five patients with histologically proven HEHE and 45 patients with histologically proven multilocular benign FLL were retrospectively reviewed. Four radiologists assessed the CEUS enhancement pattern in consensus.RESULTS: HEHE manifested as a single(n = 3) or multinodular(n = 22) FLL. On CEUS, HEHE showed rim-like(18/25, 72%) or heterogeneous hyperenhancement(7/25, 28%) in the arterial phase and hypoenhancement(25/25, 100%) in the portal venous and late phases(PVLP), a sign of malignancy. Eighteen patients showed central unenhanced areas(18/25, 72%); in seven patients(7/25, 28%), more lesions were detected in the PVLP. In contrast, all patients with hemangioma and focal nodular hyperplasia showed hyperenhancement as the most distinctive feature(P < 0.01).CONCLUSION: CEUS allows for characterization of unequivocal FLL. By analyzing the hypoenhancement in the PVLP, CEUS can determine the malignant nature of HEHE. 展开更多
关键词 Guidelines RECOMMENDATIONS LIVER tumor BIOPSY LIVER TRANSPLANTATION CONTRAST enhanced ULTRASOUND
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大豆分离蛋白美拉德反应产物在生肉糜贮藏保鲜中的应用 预览
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作者 王博 伊东 +2 位作者 潘男 邓思杨 夏秀芳 《肉类研究》 北大核心 2016年第8期25-29,共5页
以大豆分离蛋白和猪肉为主要原材料,通过测定生肉糜的硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARs)值、红度值(a*)、p H值和感官特性这5个指标的变化,研究大豆分离蛋白美拉德反应产物在生肉糜中的抗氧化效... 以大豆分离蛋白和猪肉为主要原材料,通过测定生肉糜的硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARs)值、红度值(a*)、p H值和感官特性这5个指标的变化,研究大豆分离蛋白美拉德反应产物在生肉糜中的抗氧化效果。结果表明:添加大豆分离蛋白美拉德反应产物的处理组具有一定的抑制脂肪氧化的作用,并且能更长时间地保持肉的新鲜颜色,使其感官上具有更好的接受性,并且添加量越多,其保鲜效果越好。其中添加2.0%(质量分数,下同)的美拉德反应产物处理组与添加0.02%的丁基羟基茴香醚的处理组在护色和抗氧化方面无显著性差异(P〉0.05),与其他处理组和对照组存在显著性差异(P〈0.05)。因此,大豆分离蛋白美拉德反应产物可作为一种功能性食品添加剂,添加到生肉糜中,延长肉制品的货架期。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 美拉德反应产物 生肉糜 应用 抗氧化
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转谷氨酰胺酶和淀粉复配对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 被引量:4
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作者 夏秀芳 王博 +2 位作者 伊东 潘男 孔保华 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期51-56,共6页
将转谷氨酰胺酶(0.1%,0.3%,0.5%和0.7%)和马铃薯淀粉(1%,2%,3%和4%)复配并添加到鲤鱼肌原纤维蛋白溶液中,在80℃条件下诱导凝胶,通过测定肌原纤维蛋白凝胶的硬度、弹性、白度值、保水性、水分子T2弛豫特性指标,研究添加成分对肌原... 将转谷氨酰胺酶(0.1%,0.3%,0.5%和0.7%)和马铃薯淀粉(1%,2%,3%和4%)复配并添加到鲤鱼肌原纤维蛋白溶液中,在80℃条件下诱导凝胶,通过测定肌原纤维蛋白凝胶的硬度、弹性、白度值、保水性、水分子T2弛豫特性指标,研究添加成分对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响。随着转谷氨酰胺酶与马铃薯淀粉添加量的增加,肌原纤维蛋白溶液的凝胶硬度和弹性逐渐增加(P〈0.05),凝胶的白度值与保水性也有不同程度的增加,差异不显著(P〉0.05)。当转谷氨酰胺酶与马铃薯淀粉添加量分别为0.5%,3%时,凝胶硬度和弹性达到最大值分别为51.37g和0.86;在转谷氨酰胺酶与马铃薯淀粉添加量分别为0.5%,4%时凝胶的保水性最高为96.31%。低场核磁工作(NMR)T2弛豫测定结果表明:添加成分对凝胶中的T22影响较大,随着转谷氨酰胺酶与马铃薯淀粉添加量的增加,对应的T22弛豫时间向慢弛豫方向移动,峰面积逐渐增加,凝胶体系中的不易流动水和自由水的含量增加。 展开更多
关键词 肌原纤维蛋白 马铃薯淀粉 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
重庆市社区居民慢性病患病现状及其影响因素分析 被引量:15
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作者 张彦琦 张玲 +3 位作者 易东 石凯 刘岭 周亮 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1068-1073,共6页
目的 了解重庆市社区居民慢性病患病现状及其影响因素,为社区卫生服务工作制定有效的防治策略和干预措施提供科学依据。方法 2014年7月,采用方便抽样方法在重庆市沙坪坝区24个社区抽取1 021名≥18周岁社区居民进行问卷调查和体格检查。... 目的 了解重庆市社区居民慢性病患病现状及其影响因素,为社区卫生服务工作制定有效的防治策略和干预措施提供科学依据。方法 2014年7月,采用方便抽样方法在重庆市沙坪坝区24个社区抽取1 021名≥18周岁社区居民进行问卷调查和体格检查。结果 重庆市调查的1 021名≥18周岁社区居民中,高血压、糖尿病、脑卒中、冠心病、慢性阻塞性肺部疾病(COPD)5种慢性病的患病率分别为29.3%、11.9%、2.9%、10.0%、5.5%;多因素非条件logistic回归分析结果显示,年龄≥50岁、超重、肥胖、有家族史、经常自测血糖血压和糖尿病是重庆市社区居民高血压患病的危险因素,甜口味喜好为喜欢和辣口味喜好为一般是重庆市社区居民高血压患病的保护因素;年龄≥60岁、有家族史、经常自测血糖血压和高血压是重庆市社区居民糖尿病患病的危险因素,食用畜肉类≥7次/周、食用禽鱼蛋奶类1~2次/周、甜口味喜好为一般和喜欢是重庆市社区居民糖尿病患病的保护因素;年龄≥70岁和高血压是重庆市社区居民脑卒中患病的危险因素;年龄≥60岁、有家族史、经常自测血糖血压和高血压是重庆市社区居民冠心病患病的危险因素;年龄≥60岁、有家族史、戒烟和生活满意度一般、不满意、很不满意是重庆市社区居民COPD患病的危险因素,高脂饮食喜好为一般是重庆市社区居民COPD患病的保护因素。结论 重庆市社区居民慢性病患病水平较高,年龄、BMI、家族史、自测血糖血压、甜和辣口味喜好、高脂饮食、食用畜肉类和禽鱼蛋奶类频率、吸烟量、生活满意度等是重庆市社区居民慢性病患病的主要影响因素。 展开更多
关键词 慢性病 患病率 影响因素 社区居民
基于模块化多电平换流器的多端柔性直流输电系统仿真分析 预览 被引量:4
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作者 周阳 易东 高洁 《电力系统及其自动化学报》 CSCD 北大核心 2016年第S1期6-9,
基于模块化多电平换流器的多端柔性直流输电(modular multi-level converter based multi-terminal high voltage direct current,MMC-MTDC)技术,能够实现多电源供电、多落点受电。作为一种更为灵活、快捷的输电方式,MMC-MTDC在新能源... 基于模块化多电平换流器的多端柔性直流输电(modular multi-level converter based multi-terminal high voltage direct current,MMC-MTDC)技术,能够实现多电源供电、多落点受电。作为一种更为灵活、快捷的输电方式,MMC-MTDC在新能源并网、电网互联等方面具有广阔的应用前景。本文主要研究分析对通信要求较低、应用较为广泛的MMC-MTDC系统的电压裕度控制策略,并仿真验证了该控制策略的正确性和有效性。 展开更多
关键词 模块化多电平换流器 多端直流输电 控制策略
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新疆竞技跆拳道裁判员现状调查与分析 预览
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作者 易冬 《武术研究》 2016年第7期89-91,共3页
文章采用文献资料法、问卷调查法、访谈法对2015年全疆大中学生跆拳道比赛中的46名裁判员进行调查分析,了解新疆竞技跆拳道裁判员队伍基本情况、执裁情况、培训情况,找出新疆竞技跆拳道裁判员队伍存在的优势与问题,针对存在的问题提... 文章采用文献资料法、问卷调查法、访谈法对2015年全疆大中学生跆拳道比赛中的46名裁判员进行调查分析,了解新疆竞技跆拳道裁判员队伍基本情况、执裁情况、培训情况,找出新疆竞技跆拳道裁判员队伍存在的优势与问题,针对存在的问题提出相应的对策,从而体现裁判员在这项运动中的价值。 展开更多
关键词 跆拳道 裁判员 现状分析
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电缆牵引供电系统工频过电压传播特性研究 预览 被引量:1
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作者 王辉 易东 +2 位作者 郭鑫鑫 郭成 李丹丹 《电气化铁道》 2016年第1期1-5,共5页
基于分布参数线路推导了电缆牵引供电系统牵引网空载线路沿线工频过电压分布,并利用Matlab/Simulink搭建了单线电缆供电分布参数线路模型,对电缆供电工频过电压的传播特性进行了研究。通过理论分析及仿真验证,发现供电臂长度及电缆芯线... 基于分布参数线路推导了电缆牵引供电系统牵引网空载线路沿线工频过电压分布,并利用Matlab/Simulink搭建了单线电缆供电分布参数线路模型,对电缆供电工频过电压的传播特性进行了研究。通过理论分析及仿真验证,发现供电臂长度及电缆芯线间的互感抗的大小是影响电缆供电沿线工频过电压传播特性的主要因素,而电缆分段的长度对空载线路沿线工频电压的大小基本无影响。 展开更多
关键词 电缆供电 电容效应 工频过电压 传播特性
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