期刊文献+
共找到61,276篇文章
< 1 2 250 >
每页显示 20 50 100
北京地区肉类中沙门氏菌全基因组分型及耐药分析 认领
1
作者 畅晓晖 张捷 +9 位作者 亓合媛 石嵩 杨向莹 杨磊 赵琢 李小林 史文聿 孙清岚 马俊才 陈广全 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第3期783-791,共9页
目的对我国北京地区肉类产品中沙门氏菌进行分离鉴定,基于全基因组测序结果,分析其耐药基因分布情况及亲缘关系。方法以38株沙门氏菌为研究对象,对不同来源的沙门氏菌进行全基因组分析,然后通过测定菌株对15种抗生素的最小抑菌浓度,结... 目的对我国北京地区肉类产品中沙门氏菌进行分离鉴定,基于全基因组测序结果,分析其耐药基因分布情况及亲缘关系。方法以38株沙门氏菌为研究对象,对不同来源的沙门氏菌进行全基因组分析,然后通过测定菌株对15种抗生素的最小抑菌浓度,结合全基因组测序结果分析不同来源的沙门氏菌的耐药特性及多重耐药状况。结果对38株沙门氏菌进行15种抗生素耐药性检测,其中34.2%为多重耐药株,68.4%的沙门氏菌对喹诺酮萘啶酸耐药,42.1%分离株对氨苄西林耐药。基于全基因组测序结果,对38株沙门氏菌进行分型为12种型别,其中88.2%的肠炎沙门氏菌与标准菌株ATCC9184亲缘关系较近。结论全基因组耐药基因和毒力基因与耐药表型有一定的关联,为监控北京地区的沙门氏菌耐药基因和毒力基因的传播方式提供理论基础。 展开更多
关键词 沙门氏菌 全基因组测序 耐药基因 耐药表型
一起菜豆引起食物中毒调查引发的思考 认领
2
作者 刘炳龙 《安徽预防医学杂志》 2005年第6期共1页
2004年1月6日,滁州市某私立中学食堂发生1起食物中毒事件,经调查,认定为食用菜豆引起的植物性食物中毒。现将调查处理过程分析如下。1调查过程1.1中毒发生经过该私立中学共有189名教职工和学生,均在校就餐。当日中午开饭时间为12时10分... 2004年1月6日,滁州市某私立中学食堂发生1起食物中毒事件,经调查,认定为食用菜豆引起的植物性食物中毒。现将调查处理过程分析如下。1调查过程1.1中毒发生经过该私立中学共有189名教职工和学生,均在校就餐。当日中午开饭时间为12时10分,下午2时50分至5时相继有18名就餐教职工和学生出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等症状,未发现发热等其它症状,患者入院后经对症治疗,病情稳定,无死亡病例。所有中毒患者中餐均食用过菜豆(第二次炒制的菜豆),中餐未食用第二次炒制的菜豆者未出现任何症状。1.2流行病学调查1.2.1菜谱1月6日早餐食谱基本相同,中午食堂供餐的食物有米饭、菜豆、牛肉粉丝、红烧蹄膀、紫菜汤。1.2.2菜豆制售过程中餐供应的菜豆分两次加工:第一次加工约15kg,炒制时间有20多分钟,关火后不放心,又烧了3~4m in。中餐供应至12时左右,发现菜豆不够,回厨房炒了第二锅,约2~2.5kg,爆炒约10m in起锅,加到售菜处原菜豆盆内继续供应。1.2.3临床表现及潜伏期恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等,其中13人恶心,16人呕吐(最少1次,最多8次),4人腹痛,1人腹泻,6人头痛,13人头晕。潜伏期最短为2... 展开更多
关键词 食物中毒 菜豆 调查
日常餐桌上的食品安全 认领
3
作者 荣爽 刘烈刚 《农民文摘》 2009年第2期48-51,共4页
民以食为天。日常餐桌上,人们为了享用美食及身体需要而精心准备饮食。但是,有些动植物本身含天然有毒成分,或由于加工、贮存条件不当成为"问题食品",危害人体健康。生活中,屡屡发生的食物中毒事件提醒我们:在享受美味的同时... 民以食为天。日常餐桌上,人们为了享用美食及身体需要而精心准备饮食。但是,有些动植物本身含天然有毒成分,或由于加工、贮存条件不当成为"问题食品",危害人体健康。生活中,屡屡发生的食物中毒事件提醒我们:在享受美味的同时,一定要注意食品安全。在专家的指导下,让我们一起向有毒食品亮"红牌"吧! 展开更多
关键词 常见问题 应对方法 食品安全 四季豆中毒 人体健康 亚硝酸盐 有毒成分 食物中毒 毒素 鲜黄花菜
服务行业从业人员卫生知识培训中存在的问题及对策 认领
4
作者 胡桂荣 荆铎 《中国卫生工程学》 CAS 2009年第S1期25-26,共2页
关键词 服务行业 卫生知识 从业人员
因病而异吃蔬菜 认领
5
作者 鲁沂 《中国果菜》 1998年第1期41-41,共1页
关键词 高血压 胃溃疡 草酸钙结晶 月经过多 肺结核病人 辣椒 抑制剂 西红柿 爆发火 蔬菜
在线阅读 下载PDF
亚甲蓝光度法测定饮料中的羧甲基纤维素及其阴离子水解胶 认领
6
作者 杨超 《江苏预防医学》 CAS 1997年第2期65-66,共2页
亚甲蓝光度法测定饮料中的羧甲基纤维素及其阴离子水解胶徐州市卫生防疫站杨超羧甲基纤维素(CMC)及阴离子水解胶在食品工作中主要作为胶化,增稠及稳定剂。过去曾有报导采用气相、液相进行分析(1)。分析前必须将样品完全水解... 亚甲蓝光度法测定饮料中的羧甲基纤维素及其阴离子水解胶徐州市卫生防疫站杨超羧甲基纤维素(CMC)及阴离子水解胶在食品工作中主要作为胶化,增稠及稳定剂。过去曾有报导采用气相、液相进行分析(1)。分析前必须将样品完全水解。其它方法多用重量法,如BaCl2,... 展开更多
关键词 羧甲基纤维素 亚甲蓝 光度法测定 离子水解 标准曲线 粒粒橙饮料 实验方法 吸光度 解胶 络合物
在线阅读 下载PDF
欧洲特殊营养食品法规介绍(译文) 认领 被引量:5
7
作者 李泰然 张志强 《中国食品卫生杂志》 1995年第4期51-52,共2页
欧洲特殊营养食品法规介绍(译文)欧洲经济共同体和前南斯拉夫分别于1989年和1979年发布了有关特殊营养食品的管理法规,现将其主要内容摘要介绍如下。1特殊营养食品的定义和分类欧共体所谓的特殊营养食品,是指那些含有特... 欧洲特殊营养食品法规介绍(译文)欧洲经济共同体和前南斯拉夫分别于1989年和1979年发布了有关特殊营养食品的管理法规,现将其主要内容摘要介绍如下。1特殊营养食品的定义和分类欧共体所谓的特殊营养食品,是指那些含有特殊营养成分或经过特殊的生产工艺,使其... 展开更多
关键词 特殊营养 婴幼儿食品 食品法规 食品中 营养价值 营养食品 添加剂 营养需要 细菌总数 硫酸盐还原
在线阅读 下载PDF
复方羊胎素对抗羊胎素致体重增长实验研究 认领 被引量:1
8
作者 赵楠 盛潇磊 +1 位作者 殷建忠 冯忠堂 《昆明医学院学报》 2004年第F12期 40-42,共3页
目的:探讨羊胎素增进大鼠体重作用及复方羊胎素对抗羊胎素体重增长的作用,方法:采用预防性肥胖模型法,将大鼠分为6组:肥胖模型组(A)、羊胎素组(B)、复方羊胎素1~4组(C1-4),在喂饲营养饲料的基础上,对各实验组分别给予不同受试... 目的:探讨羊胎素增进大鼠体重作用及复方羊胎素对抗羊胎素体重增长的作用,方法:采用预防性肥胖模型法,将大鼠分为6组:肥胖模型组(A)、羊胎素组(B)、复方羊胎素1~4组(C1-4),在喂饲营养饲料的基础上,对各实验组分别给予不同受试物,连续喂养42d,观察大鼠体重、增重、进食量、食物利用率、体内脂肪、脂/体比,主要脏器的病理改变及脏器系数,结果:B组大鼠体重、增重显著高于A及Q、G组(P<0.05),进食量极显著高于、食物利用率极显著低于A及CI~4组(P<0.01),B组体内脂肪极显著高于A及Q、Q组(P<0.01),显著高于Cl、Q(P<0.05),脂/体比极显著高于A组(P<0.01)。显著高于C1-4组(P<0.05),C4组肝及脾的脏器系数极显著和显著高于A及各实验组(P<0.01,P<0.05),结论:羊胎素通过增进食欲促进大鼠体重增长及体内脂肪堆积,复方羊胎素2和3组能有效控制羊胎素所致体重增长及体内脂肪堆积,复方羊胎素3组致肝、脾增大原因待查。 展开更多
关键词 羊胎素 复方 体内脂肪 体重增长 大鼠 食物利用率 肥胖 增重 营养饲料 进食量
在线阅读 下载PDF
女性阴冷食疗法 认领
9
作者 熊玉英 《生活与健康》 2005年第1期 47,共1页
“阴冷”就是医学上所指一些女性性生活缺乏快感以致漠然、厌恶。出现这种情况的原因很多:诸如卵巢机能不足、肾上腺皮质和脑垂体分泌腺功能的失调等,但大多数还是由于情绪抑制、恐惧、性生活不协调等心理原因造成的。
关键词 食疗法 性生活 女性 冷食 肾上腺皮质 医学 恐惧 心理原因 机能 情绪
中国消费者协会重要消费提示:人工甜味剂滥用又有“新动向” 认领
10
《中国消费者》 2001年第2期 7-8,共2页
在2000年2月中国消费者协会开展的“明明白白喝饮料”月主题活动中,我们对糖精的危害及饮料中滥用糖精的现象进行了揭露,发布了中国消费者协会2000年第2号消费警示“糖精危害不可低估”。一年过去了,情况怎么样了呢?带着消费者的疑... 在2000年2月中国消费者协会开展的“明明白白喝饮料”月主题活动中,我们对糖精的危害及饮料中滥用糖精的现象进行了揭露,发布了中国消费者协会2000年第2号消费警示“糖精危害不可低估”。一年过去了,情况怎么样了呢?带着消费者的疑问,我们对食品中人工合成甜味剂的使用情况进行了深入调查,并广泛走访专家学者,发现目前市场上食品中使用人工合成甜味剂十分普遍;滥用糖精问题被揭露后,不法厂商有所收敛,但食品中人工甜味剂滥用有了“新动向”。这些问题主要表现在: 展开更多
关键词 人工 滥用 调查 糖精 新动向 食品 使用情况 中国消费者协会 消费警示 厂商
家宴西哈派对——香煎生肉卷 认领
11
《中外食品工业》 2005年第2期 46-47,共2页
夹馅做法:1、黄油放入锅中加热融化,然后放放洋葱碎炒香,随后放入大葱丝,法香碎和百里香碎翻炒片刻。2、接着放入花生碎,调入盐和胡椒粉,拌炒均匀。
关键词 家宴 派对 黄油 做法 加热 百里香 洋葱 生肉 大葱 花生
药店经销食品的卫生问题与管理效果的初探 认领
12
作者 任元明 朱力军 迟镜庆 《医学动物防制》 2005年第1期 27-28,共2页
近几年来,药店如雨后春笋般地发展起来,药店除了主要销售药品以外,经营食品的情况越来越多,这些食品包括保健食品和一些特殊包装的食品(如:片剂、胶囊、口服液),给食品卫生监督管理带来了许多新问题.为此,我们对潍坊市城区68家药店的食... 近几年来,药店如雨后春笋般地发展起来,药店除了主要销售药品以外,经营食品的情况越来越多,这些食品包括保健食品和一些特殊包装的食品(如:片剂、胶囊、口服液),给食品卫生监督管理带来了许多新问题.为此,我们对潍坊市城区68家药店的食品卫生状况进行调查,并针对存在的问题提出监督管理对策. 展开更多
关键词 药店 卫生问题 食品卫生状况 片剂 药品 口服液 胶囊 经销 销售 经营
在线阅读 下载PDF
质检总局从卫生部承接肉制品.奶制品等食品卫生监管 认领
13
《中国改革》 北大核心 2005年第2期 4,共1页
2004年12月20日,国家质检总局宣布从2005年开始,承接现由卫生部门负责的食品卫生监管工作,全面承担食品生产加工环节的监管职责。国家质检总局将在改革完善食品质量市场准入制度的基础上,进一步建立“统一管理、层级负责、分类监管... 2004年12月20日,国家质检总局宣布从2005年开始,承接现由卫生部门负责的食品卫生监管工作,全面承担食品生产加工环节的监管职责。国家质检总局将在改革完善食品质量市场准入制度的基础上,进一步建立“统一管理、层级负责、分类监管、重心下移”的食品安全监管新机制。新机制将对食品按重要程度、量大面广情况以及企业规模等不同标准进行分类监管,肉制品、奶制品、食品添加剂等重要产品和大型企业由国家质检总局统一管理,其他一般食品和中小型企业由总局授权省局实施市场准入许可。 展开更多
关键词 国家质检总局 分类监管 食品安全监管 中小型企业 企业规模 市场准入 大型企业 食品卫生监管 奶制品 卫生部
在线阅读 下载PDF
中国消费者协会2000年2号消费警示——糖精危害身体健康慎选含糖饮品 认领
14
《巴蜀质量跟踪》 2000年第5期 19,共1页
2千克多糖精的甜度可以顶替1000千克的糖,按目前市场价格,相当于60~70元的糖精,可以顶替3000元左右的糖。
关键词 中国 消费者协会 身体健康 糖精 饮料选择
全文增补中
用复制豆瓣酱烹新味川菜 认领
15
作者 王垠鑫 《四川烹饪》 2005年第3期 42,共1页
郫县豆瓣是川菜中的重要调味料,被誉为"川菜之魂".近年来,随着川菜走红大江南北,去外地发展的川厨也越来越多,郫县豆瓣自然也就随着他们一起闯南走北了.不过川菜厨师也会根据当地人的口味习惯,应用当地的一些调味料,烹制出一... 郫县豆瓣是川菜中的重要调味料,被誉为"川菜之魂".近年来,随着川菜走红大江南北,去外地发展的川厨也越来越多,郫县豆瓣自然也就随着他们一起闯南走北了.不过川菜厨师也会根据当地人的口味习惯,应用当地的一些调味料,烹制出一些适合当地人口味的新味川菜.笔者在外地事厨时,就将当地的一些酱料和郫县豆瓣混合使用,创出了一种复制豆瓣酱,它既保持了川味豆瓣酱的特色风味,又迎合了当地食客的口味,故推出后便深受好评.这里,我先来把复制豆瓣酱的做法介绍给大家. 展开更多
关键词 川菜 豆瓣酱 调味料 口味 川味 酱料 风味 复制 郫县 做法
在线阅读 下载PDF
毛细管气相色谱法检测大米中乐果的含量 认领 被引量:3
16
作者 卢平 李玉美 +3 位作者 胡德禹 黄荣茂 金林红 宋宝安 《贵州大学学报:自然科学版》 2005年第1期 86-88,共3页
应用毛细管气相色谱-氢火焰光度检测器法对大米中的乐果进行快速检测.样品用乙腈+水(1:1)混合溶液进行提取,以中性毛细管柱DB-35作为分离柱,能有效地去除大米基质的干扰.本方法在0.03~2.0mg/kg线性良好,最低检测限为0.03mg/kg,本方法... 应用毛细管气相色谱-氢火焰光度检测器法对大米中的乐果进行快速检测.样品用乙腈+水(1:1)混合溶液进行提取,以中性毛细管柱DB-35作为分离柱,能有效地去除大米基质的干扰.本方法在0.03~2.0mg/kg线性良好,最低检测限为0.03mg/kg,本方法操作简单、方便快速,灵敏度及精密度均达到农药残留分析的要求. 展开更多
关键词 毛细管气相色谱-火焰光度检测器 乐果 大米 分析
在线阅读 下载PDF
学校食堂量化管理的分析 认领
17
作者 柳莉莉 刘宝军 《中国饮食卫生与健康》 2005年第1期 23-24,共2页
学校食堂实行量化管理是学校食堂卫生服务模式的重大改革,它不可置疑的是今后学校食堂卫生工作长期的重点,如何能使学校食堂饮食卫生工作健康、持续发展,具有强大的生命力?目前就学校食堂饮食安全问题,省、市各级政府相继出台了一... 学校食堂实行量化管理是学校食堂卫生服务模式的重大改革,它不可置疑的是今后学校食堂卫生工作长期的重点,如何能使学校食堂饮食卫生工作健康、持续发展,具有强大的生命力?目前就学校食堂饮食安全问题,省、市各级政府相继出台了一系列文件,如“关于控制集餐单位(学校食堂等)群体性食物中毒的发生”和“食品安全百日整治行动”等相关文件,这充分说明各级政府对学校餐饮业的高度重视, 展开更多
关键词 学校食堂 量化管理 食堂卫生 卫生标准
在线阅读 下载PDF
宁德市食品卫生执法现状及对策 认领 被引量:3
18
作者 郭胜利 《中国卫生监督杂志》 2005年第1期26-28,共3页
作者通过参加市人大常委会的食品卫生执法检查,深刻分析了当前本市食品卫生执法现状和存在的问题与困难,并从加强食品安全监督管理和改善食品卫生执法两方面,提出了对策.
关键词 食品卫生 执法监督 现状 对策
在线阅读 下载PDF
转基因食品的安全性与检测 认领
19
作者 夏芝璐 龚涛 《江苏预防医学》 CAS 2005年第1期 83-84,共2页
转基因食品(Genetically Modified Food GMF)是指利用基因工程技术改变基因组成构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂[1].转基因食品代表了当今高新农业技术的发展方向,有着非常巨大、潜在效益和市场.转基因食品生产的原料... 转基因食品(Genetically Modified Food GMF)是指利用基因工程技术改变基因组成构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂[1].转基因食品代表了当今高新农业技术的发展方向,有着非常巨大、潜在效益和市场.转基因食品生产的原料和工艺与传统的食品生产最大的差别是实现了基因在动物、植物、微生物之间的转移,或将人工合成的基因导入生物体内.由于可利用及可改造的基因的来源和范围非常广泛,因此转基因食品的安全性及其检测程序和方法的特殊性与外源基因的来源、导入和表达密切相关. 展开更多
关键词 转基因食品 安全性 检测
在线阅读 下载PDF
各类食物内的胆固醇含量 认领
20
《心血管病防治知识》 2005年第2期 50,共1页
众所周知,胆固醇增高引起动脉粥样硬化的危险性增大,日常进食胆固醇的量不宜过多,每日从食物中摄取胆固醇的量不宜超过300毫克,下面是各类食物内的胆固醇含量,可以作为饮食上的参考资料。
关键词 胆固醇含量 食物 动脉粥样硬化 胆固醇增高 不宜
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 250 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈