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纸片法和国标法对食品霉菌检验效果比较 预览 被引量:2
1
作者 郝三虎 徐应根 石茂林 《现代医药卫生》 2014年第23期3554-3555,共2页
目的:比较纸片法和国标法对食品霉菌的检验效果。方法采样标本来自安徽省望江县疾病预防控制中心质管科送检的糕点、饮料等共416份,其中糕点317份,饮料99份。所有样本均同时采用纸片法和国标法进行霉菌检验,比较2种方法的检验效果... 目的:比较纸片法和国标法对食品霉菌的检验效果。方法采样标本来自安徽省望江县疾病预防控制中心质管科送检的糕点、饮料等共416份,其中糕点317份,饮料99份。所有样本均同时采用纸片法和国标法进行霉菌检验,比较2种方法的检验效果。结果国标法检测糕点、饮料的合格率[75.7%(240/317)、63.6%(63/99)]与纸片法检测糕点、饮料的合格率[78.9%(250/317)、65.7%(65/99)]比较,差异均无统计学意义(χ^2=0.899、0.088,P>0.05)。结论2种方法均可准确检验食品中的霉菌,但相对国标法而言,纸片法更快速、简便、有效、实用,可替代国标法。 展开更多
关键词 色谱法 纸层 食品检查 真菌 国标法 霉菌检测
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一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查报告 预览
2
作者 敬素寒 贾新文 《现代预防医学》 CAS 2000年第3期 314,共1页
关键词 蜡样芽胞杆菌 食物中毒 调查报告
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变形杆菌污染牛肉引起的食物中毒 预览
3
作者 杨泗荣 《肉品卫生》 1996年第2期 10-11,共2页
介绍了变形杆菌污染牛肉引起6人食物中毒,接报后立案调查取证,依法处罚。
关键词 牛肉 变形杆菌 污染
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广州地区七年细菌性食物中毒的病原特征研究 被引量:19
4
作者 李孝权 李钏华 +5 位作者 邓志爱 张欣强 庞杏林 刘俊华 陈守义 杨智聪 《中国卫生检验杂志》 2011年第3期622-624,627共4页
目的:探讨广州市细菌性食物中毒发生的特征及分布规律,为防控食物中毒提供科学依据。方法:对2000年-2006年本实验室疑似细菌性食物中毒的样本进行细菌分离鉴定,资料采用SPSS 11.0等软件进行统计分析。利用PFGE对部分菌株进行分子分型... 目的:探讨广州市细菌性食物中毒发生的特征及分布规律,为防控食物中毒提供科学依据。方法:对2000年-2006年本实验室疑似细菌性食物中毒的样本进行细菌分离鉴定,资料采用SPSS 11.0等软件进行统计分析。利用PFGE对部分菌株进行分子分型分析。结果:七年共检测疑似细菌性食物中毒124宗,致病菌阳性70宗(检出率56.45%)。细菌性食物中毒全年均有发生,9月~10月发生频数最高。共检出12种病原菌,最常见的是金黄色葡萄球菌(34.25%)、副溶血性弧菌(28.57%)、沙门菌(18.57%)和溶藻弧菌(15.71%)。各菌对各类物品的污染情况是:金黄色葡萄球菌和溶藻弧菌以污染肉类为主;副溶血性弧菌和沙门菌以公用具为主。发生细菌性食物中毒场所则以餐饮业最多(28.23%)、其次为幼儿园(19.35%)。食物中毒菌株的PFGE型别密切,环境株型别多样性明显。结论:应加强卫生教育和监管工作,以减少细菌性食物中毒事故的发生。 展开更多
关键词 细菌性 食物中毒 病原特征
一起肠炎沙门菌引起的中学生食物中毒案例分析 被引量:5
5
作者 李晔 贺天锋 +1 位作者 张胜良 易波 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2012年第6期755-756,759共3页
目的核实2011年宁波市某中学食物中毒情况,查明病因,为学校食物中毒防控提供依据。方法通过与学校相关负责人座谈和现场访谈了解疫情及学校情况,对学生采取填写问卷的方式掌握其暴露与发病情况,采用病例对照研究的方法开展调查。结果本... 目的核实2011年宁波市某中学食物中毒情况,查明病因,为学校食物中毒防控提供依据。方法通过与学校相关负责人座谈和现场访谈了解疫情及学校情况,对学生采取填写问卷的方式掌握其暴露与发病情况,采用病例对照研究的方法开展调查。结果本次食物中毒罹患率为9.37%,病例以发热、腹痛、腹泻等症状为主。不同年级、教学楼、性别及住宿与走读生之间罹患率差异均有统计学意义(P值均〈0.05)。28日午餐的肉皮烧萝卜(OR=4.48)、29日午餐的肉皮烧萝卜(OR=2.22)和晚餐的咸菜炒蛋(OR=2.38)是本次食物中毒的可能危险因素。结论此次事件系肠炎沙门菌污染食堂饭菜而导致的群体性食物中毒事件,可能为食物加工过程中交叉污染或伴加热不均导致,对食堂和宿舍用水进行消毒后,疫情得到有效控制。 展开更多
关键词 沙门菌 肠炎 食物中毒 疾病暴发流行 学生
奇异变形杆菌食物中毒病原学检验 预览 被引量:1
6
作者 姚正堂 张浩明 曹军 《预防医学情报杂志》 CAS 2001年第4期 303,共1页
2000年6月10日,锡山市某酒家,因冷菜类受污染而发生300余人食物中毒事故.临床症状、体征似变形杆菌所致,经抗生素治疗72 h内全部康复.
关键词 奇异变形杆菌 食物中毒 病原学检验
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一起变形杆菌引起的食物中毒调查 预览
7
作者 陈大尧 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2001年第10期 868,共1页
2001年6月11日,广西桂林发生一起由奇异变形杆菌和普通变形杆菌引起的集体食物中毒.现将调查结果分析如下. 调查与检测(1)发病情况调查:2001年6月10日广西桂林一居民设宴,有232人进餐.6月11日~13日共有148名(男77名,女71名)就餐者陆续... 2001年6月11日,广西桂林发生一起由奇异变形杆菌和普通变形杆菌引起的集体食物中毒.现将调查结果分析如下. 调查与检测(1)发病情况调查:2001年6月10日广西桂林一居民设宴,有232人进餐.6月11日~13日共有148名(男77名,女71名)就餐者陆续发病.年龄最小7岁,最大78岁.罹患率63.8%.潜伏期4~48h.主要表现为腹痛、腹泻,腹泻3~10次/日,粘液及血便占9.3%.少数患者下腹部有刀割样疼痛.半数患者伴恶心呕吐,为胃内容,少数呈黄绿色胆汁样物.个别病人有视力模糊和肢端麻木感.经抗生素对症治疗,除1例住院超过5天外,均于5日内治愈,无死亡病例.(2)现场调查:病人就餐酒店设施摆设混乱,加工流程交叉,容器无生熟标记,加工用具和餐具未经消毒,备料熟食搁置时间长达4小时. 展开更多
关键词 食物中毒 变形杆菌 调查 细菌性食物中毒
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尿液标本分离的奇异变形杆菌质粒介导喹诺酮类耐药基因的研究 预览 被引量:1
8
作者 梁彩倩 孔庆磊 +2 位作者 符永玫 冯亚群 杨晓燕 《实用医学杂志》 北大核心 2017年第24期4152-4155,共4页
目的 调查临床尿液标本中分离的奇异变形杆菌质粒介导喹诺酮类耐药(PMQR)基因的分布情况。方法 采用微量肉汤稀释法测定菌株对环丙沙星和左氧氟沙星的药物敏感性,应用PCR方法扩增PMQR基因qnrA、qnrB、qnrC、qnrD、qnrS、aac(6′)-Ib... 目的 调查临床尿液标本中分离的奇异变形杆菌质粒介导喹诺酮类耐药(PMQR)基因的分布情况。方法 采用微量肉汤稀释法测定菌株对环丙沙星和左氧氟沙星的药物敏感性,应用PCR方法扩增PMQR基因qnrA、qnrB、qnrC、qnrD、qnrS、aac(6′)-Ib-cr和qep A,并对PCR阳性产物进行测序分析以确定基因亚型。结果 41株尿液标本分离的奇异变形杆菌对环丙沙星和左氧氟沙星的耐药率分别为41.5%和29.3%;检测到2株qnrA基因、3株qnrB基因,经测序证实为qnrA1和qnrB2亚型。未检测到qnrC、qnrD、qnrS、aac(6′)-Ib-cr和qep A基因。结论 PMQR基因存在于临床尿液标本分离的奇异变形杆菌中,主要基因型为qnrA1和qnrB2,介导细菌对喹诺酮类低水平耐药。 展开更多
关键词 奇异变形杆菌 质粒 喹诺酮类 耐药机制 基因
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江阴市2006—2010年细菌性食物中毒检测结果分析 被引量:2
9
作者 蒋建章 陆红达 缪国忠 《医学动物防制》 2012年第2期 138-140,共3页
目的掌握导致江阴市细菌性食物中毒的致病菌,为食源性疾病及食品污染物主动监测提供科学的依据。方法对2006-2010年细菌性食物中毒资料进行统计分析。结果细菌性食物中毒样本中致病菌的检出率为23.24%。中毒细菌主要为溶藻性弧菌、... 目的掌握导致江阴市细菌性食物中毒的致病菌,为食源性疾病及食品污染物主动监测提供科学的依据。方法对2006-2010年细菌性食物中毒资料进行统计分析。结果细菌性食物中毒样本中致病菌的检出率为23.24%。中毒细菌主要为溶藻性弧菌、副溶血性弧菌、变形杆菌。二、三季度致病菌检出率较高。责任单位中,家庭和熟食店致病菌的检出率高于餐饮服务企业和集体食堂。各类样本中,肛拭的检出率最高。结论江阴市细菌性食物中毒中致病菌的检出率较低,应进一步提高食源性致病菌的检测能力,加强对条件致病菌的检测,为食物中毒的诊断提供实验室依据。 展开更多
关键词 食物中毒 食源性疾病 食源性致病菌 检测
山东省1990—1997年副溶血弧菌食物中毒资料分析 预览 被引量:3
10
作者 王晓红 马呈珠 《预防医学文献信息》 1999年第2期 177,共1页
<正>副溶血性弧菌食物中毒是常见的食物中毒之一。为探讨其发病规律和预防措施,现将1990~1997年山东省境内发生的副溶血性弧菌食物中毒情况分析如下: 1 资料来源 资料全部来自山东省各市地的食物中毒报告。 2 结果 2.1 中毒... <正>副溶血性弧菌食物中毒是常见的食物中毒之一。为探讨其发病规律和预防措施,现将1990~1997年山东省境内发生的副溶血性弧菌食物中毒情况分析如下: 1 资料来源 资料全部来自山东省各市地的食物中毒报告。 2 结果 2.1 中毒情况 1990~1997年全省各地报告,由副溶血性弧菌引起的食物中毒31起,发病1132人,无死亡,占同期全部食物中毒起数(337)的9.2%,占同期全部食物中毒发病人数(9831)的11.5%。见表 展开更多
关键词 山东 副溶血性弧菌食物中毒 预防 流行病学
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宜昌市40年细菌性食物中毒分析与控制的探讨 预览 被引量:9
11
作者 刘中富 《中国卫生监督杂志》 2002年第1期44-46,共3页
对宜昌市40年的细菌性食物中毒资料进行流行病学分析表明,细菌性食物中毒与化学性食物中毒及植物性食物中毒的病死率的差异有非常显著性(χ~2=88.68,P<0.01)。中毒的季节以第3季度为高峰,中毒的地域分布以乡村为主。致病因素以蜡样... 对宜昌市40年的细菌性食物中毒资料进行流行病学分析表明,细菌性食物中毒与化学性食物中毒及植物性食物中毒的病死率的差异有非常显著性(χ~2=88.68,P<0.01)。中毒的季节以第3季度为高峰,中毒的地域分布以乡村为主。致病因素以蜡样芽胞杆菌,沙门氏菌引起的中毒最多。不同的场所引起中毒的主要食品不同,不同年代引起中毒的主要食品不同。加强对餐饮业、集体用餐单位的卫生监督、监测,以及面向乡村大力宣传食品卫生知识是预防细菌性食物中毒的重要措施。 展开更多
关键词 细菌性食物中毒 控制措施 宜昌市 流行病学 食品卫生监管
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一起由沙门氏菌,蜡样芽胞杆菌引起食物中毒调查报告 预览
12
作者 张行燕 蒋兴祥 《浙江预防医学》 1997年第4期 24-25,共2页
1996年5月18日,我市某建筑基础机施公司由于食用烧鸡,烤鸭,馒头而引起的食物中毒。通过调查,该起食物中毒由乌干达沙门氏菌,蜡样芽胞杆菌双重感染所致,现报告如下。一、流行病学调查1995年5月18日中午12时,某建筑基础机施公司31人食用午... 1996年5月18日,我市某建筑基础机施公司由于食用烧鸡,烤鸭,馒头而引起的食物中毒。通过调查,该起食物中毒由乌干达沙门氏菌,蜡样芽胞杆菌双重感染所致,现报告如下。一、流行病学调查1995年5月18日中午12时,某建筑基础机施公司31人食用午餐,1小时后出现首例病人,其他发病时间长短不一,均在半天内发病,共计发病人数16人,相继入院治疗。调查发现中毒病人均不同数量食用烧鸡、烤鸭、鳗头。临床症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛,腹泻,发热最高39.2℃,还有头昏、口干,四肢无力等症状。经输液和抗生素治疗,1~5天患者陆续治愈出院。二、材料与方法无菌采取病人吃剩烧鸡、烤鸭各2份,馒头3份,患者呕吐物及粪便各5份,刀板1份,共18份样品送化验室按常规操作步骤进行检验。 展开更多
关键词 食物中毒 细菌性 水门氏菌 蜡样芽胞杆菌
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岱山县1983~1996年食物中毒分析 预览 被引量:1
13
作者 刘仁尔 《浙江预防医学》 1998年第2期 116,共1页
<正>岱山县地处海岛,为探索食物中毒在本地的发生规律和特征,做好食物中毒的防治工作,将本县1983~1996年食物中毒调查资料分析如下。
关键词 食物中毒 原因分析 预防
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两起学校食物中毒事故的调查分析 预览
14
作者 丁建华 钱洁 曹月娣 《江苏卫生保健:今日保健》 2005年第1X期26-26,共1页
关键词 食物中毒事故 调查分析 卫生监督部门 食品卫生工作 基础卫生设施 中毒人数 副溶血性弧菌 学生集体 宋内氏痢疾杆菌 日常卫生监督
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副溶血性弧菌和创伤弧菌多重降落PCR体系的建立
15
作者 王义涛 王云 《医学检验与临床》 2018年第3期14-17,24共5页
目的:建立一种可以同时检测食源性疾病中常见病原性海洋弧菌,主要是创伤弧菌及副溶血性弧菌的多重降落PCR反应体系。方法:收集2017年3月-2017年10月食源性疾病高发期就诊的患者粪便标本进行分离培养鉴定并分析,同时针对创伤弧菌的wh... 目的:建立一种可以同时检测食源性疾病中常见病原性海洋弧菌,主要是创伤弧菌及副溶血性弧菌的多重降落PCR反应体系。方法:收集2017年3月-2017年10月食源性疾病高发期就诊的患者粪便标本进行分离培养鉴定并分析,同时针对创伤弧菌的whA基因、副溶血性弧菌Parcol基因及16S基因靶标分别设计3对特异性引物,应用该引物建立多重降落PCR,并检测103份粪便标本,其结果与细菌培养法进行比较。结果:建立的多重降落PCR对致病菌两种基因(vvhA、col)DNA的检测下限分别为104CFU/mL、103CFU/mL;与细菌培养法相比,灵敏度可迭100%,检测vvhA、col基因特异性分别为97.94%、95.12%,总特异性达96.65%。结论:所建立的多重降落PCR具有高灵敏度与特异性,可直接检测由创伤弧菌和副溶血性弧菌引起的食源性感染,其结果可以直接用于临床检测。该方法可用于由创伤弧菌和副溶血性弧菌引起的食源性感染的快速诊断与流行病学调查。 展开更多
关键词 副溶血弧菌 创伤弧菌 多重降落PCR 食源性疾病 病原性海洋弧菌
疾控中心细菌性食物中毒检验分析 预览 被引量:1
16
作者 刘强 徐春晓 《临床检验杂志(电子版)》 2018年第2期282-282,共1页
目的分析疾控中心细菌性食物中毒病菌分布特点。方法以2015年2月-2017年2月我中心治疗的100例食物中毒患者为观察对象,对患者进行分离检验法,分析检验结果。结果根据检验结果表明,真菌感染、革兰阳性、阴性菌感染较为常见,出现率均在30... 目的分析疾控中心细菌性食物中毒病菌分布特点。方法以2015年2月-2017年2月我中心治疗的100例食物中毒患者为观察对象,对患者进行分离检验法,分析检验结果。结果根据检验结果表明,真菌感染、革兰阳性、阴性菌感染较为常见,出现率均在30%以上;表皮葡萄球菌、铜绿假单胞菌、不动杆菌出现较少,构成比均不足10%。结论在对食物中毒临床检验中,需以革兰菌、真菌检验为主,需做好充足检验准备,提高检出率及检验效率。 展开更多
关键词 疾控中心 食物中毒 临床检验
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1起致病性大肠杆菌引起食物中毒调查 预览
17
作者 廖鸿平 廖佳媚 《职业卫生与病伤》 2003年第2期 158,共1页
2001年9月27日某学院餐厅发生1起29人进餐,15人不同程度出现腹疼、腹泻、寒战,经过我所食品卫生监督人员调查分析及采样检验,证实为1起致病性大肠杆菌引起的食物中毒,现将调查情况报告如下. 1 流行病学调查: 2001年9月27日凌晨1时,我所... 2001年9月27日某学院餐厅发生1起29人进餐,15人不同程度出现腹疼、腹泻、寒战,经过我所食品卫生监督人员调查分析及采样检验,证实为1起致病性大肠杆菌引起的食物中毒,现将调查情况报告如下. 1 流行病学调查: 2001年9月27日凌晨1时,我所接某学院报告称有10人在近2h内陆续出现腹疼、腹泻、呕吐(有的伴有头晕、头疼、寒…… 展开更多
关键词 致病性大肠杆菌 食物中毒 调查 实验室检查 潜伏期 临床表现
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广州市某集体食堂一起副溶血性弧菌食源性疾病暴发的调查与分析
18
作者 林虹 谭伟煊 +7 位作者 罗桂河 彭会德 陈梁发 李诚 冯卫平 何旭东 曹嘉容 何智华 《医学动物防制》 2019年第8期813-815,共3页
目的通过对一起食源性疾病暴发事件的发生原因和可疑危险因素来源的调查分析,提出针对性预防控制措施。方法根据流行病学曲线查找可疑餐次,采用病例对照研究查找可疑餐次食物,对采集的可疑食物和病例标本进行实验室检测。结果共搜索到2... 目的通过对一起食源性疾病暴发事件的发生原因和可疑危险因素来源的调查分析,提出针对性预防控制措施。方法根据流行病学曲线查找可疑餐次,采用病例对照研究查找可疑餐次食物,对采集的可疑食物和病例标本进行实验室检测。结果共搜索到25例病例,罹患率为50. 00%。临床症状主要表现为腹泻(100. 00%)、腹痛(100. 00%)、呕吐(44. 00%)等。食用猪头肉炒芹菜是发病危险因素(OR=13. 714,95%CI:1. 311~143. 440)。病例肛拭子检测为副溶血性弧菌阳性。可疑食物为8月19日午餐的猪头肉炒芹菜。结论该起事件是由副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发,建议加强集体食堂的监督与管理,严格落实各项管理措施和操作规程。 展开更多
关键词 食源性疾病暴发 副溶血性弧菌 病例对照研究
一起肠炎沙门菌食物中毒检测分析 预览 被引量:4
19
作者 陈华 谭翰清 +4 位作者 谭海芳 丁丽娜 林风 程洁萍 孔秀珍 《中国卫生检验杂志》 2008年第8期 1650-1651,共2页
目的:应用实时荧光PCR技术对细菌性食物中毒进行快速检测,为食物中毒调查和应急处理提高依据。方法:采集16份相关标本,其中病人肛拭3份、粪便标本1份、呕吐物1份、剩余食物3份、食物加工人员手涂抹液1份和工作台具涂抹液7份,前增菌后... 目的:应用实时荧光PCR技术对细菌性食物中毒进行快速检测,为食物中毒调查和应急处理提高依据。方法:采集16份相关标本,其中病人肛拭3份、粪便标本1份、呕吐物1份、剩余食物3份、食物加工人员手涂抹液1份和工作台具涂抹液7份,前增菌后,提取核酸,在LightCycler荧光定量PCR仪上利用实时荧光PCR技术进行沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、单核增生李斯特菌、大肠杆菌O157、副溶血弧菌病原菌的快速检测和筛查,同时进行细菌分离培养,利用VITEK全自动微生物鉴定仪对可疑菌进行生化反应检测,以及进行血清学试验。结果:11份标本沙门菌实时荧光PCR检测阳性,其他细菌荧光PCR检测阴性;该11份荧光PCR阳性标本分离的菌株经全自动微生物生化鉴定仪鉴定为沙门菌,99%的概率,血清型都为AF、O9、Hg、Hm,为肠炎沙门菌。结论:本次食物中毒由肠炎沙门菌引起的,应大力整顿熟食市场,加强食品卫生管理和宣传健康教育,避免同类事件再次发生。 展开更多
关键词 肠炎沙门菌 食物中毒 实时荧光PCR
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一起金黄色葡萄球菌食物中毒的调查分析 预览
20
作者 孙进华 陈佃彬 杨娜 《中国预防医学杂志》 CAS 2002年第2期 150,共1页
<正> 2001年10月11日,昌邑市龙池镇某村,发生一起由金黄色葡萄球引起的食物中毒。现将调查分析结果报告如下。1 中毒经过 10月10日,某村、某农户雇用农民拾棉花,中午吃白菜猪肉包子,因当天没吃完,剩余的由户主放入保温桶内,第2天... <正> 2001年10月11日,昌邑市龙池镇某村,发生一起由金黄色葡萄球引起的食物中毒。现将调查分析结果报告如下。1 中毒经过 10月10日,某村、某农户雇用农民拾棉花,中午吃白菜猪肉包子,因当天没吃完,剩余的由户主放入保温桶内,第2天加温再吃。吃饭后约15min,首例病人出现腹痛、恶心、呕吐、四肢无力等症状,随后陆续出现类似病人,当时共11人食用,8人发病,及时入院后经输液、口服抗菌药物等治疗,8名患者于13日下午痊愈出院。2 临床表现 发病8人全部女性,潜伏期最短15min,最长1h,患者腹痛、恶心、呕吐、四肢无力。3 实验室检查 按照GB4789.10~94规定进行,采集病人吃剩余的包子, 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 食物中毒 调查分析
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