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菜豆食物中毒的实验室诊断方法探讨 认领 被引量:3
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作者 丁连学 徐修臻 +1 位作者 于珍 肖永太 《预防医学论坛》 2006年第6期 692-693,共2页
[目的]探讨菜豆食物中毒的实验室诊断方法.[方法]通过1起22例病人典型的菜豆食物中毒案例调查和实验室检测,在实验室诊断处理方面将3种方法结合起来,并进行分析比较,皂甙快速定性检测使用豆浆生熟度快速检测试剂盒,先作快速定性检测;同... [目的]探讨菜豆食物中毒的实验室诊断方法.[方法]通过1起22例病人典型的菜豆食物中毒案例调查和实验室检测,在实验室诊断处理方面将3种方法结合起来,并进行分析比较,皂甙快速定性检测使用豆浆生熟度快速检测试剂盒,先作快速定性检测;同时对皂甙定性检测还使用了化学试验法:泡沫试验、三氯醋酸反应法;检测红细胞凝集素使用的鸡血球红细胞凝集素试验法,进一步检测样品中含红细胞凝集素的情况.[结果]采集的11份样品的皂甙定性全部是阳性;鸡红细胞凝集素试验凝集效价:呕吐物的为1:32,剩余菜豆为1:64,病人血清为1:16.[结论]对于菜豆食物中毒的实验室诊断,首先选生熟豆浆快速检测试剂盒作皂甙快速检测,作为菜豆食物中毒快速筛查;再选用鸡血球凝集试验,最后使用皂甙化学试验法进一步证实,为确诊菜豆食物中毒提供可靠依据. 展开更多
关键词 菜豆 食物中毒 皂甙 红细胞凝集素
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如何去除食物农药残留 认领
2
《统计与咨询》 2009年第5期,共1页
★泡:菠菜、小白菜、油菜等可用水浸泡消毒,也可在清水中加入少量食盐,浸泡后再用清水洗净。★烫:青椒、菜花、芹菜、豆角等,在下锅前先烫一下,可清除90%的残毒。★洗:对花类食用蔬菜如金针菜、韭菜花等,可放在水槽中漂洗,一边排水一边... ★泡:菠菜、小白菜、油菜等可用水浸泡消毒,也可在清水中加入少量食盐,浸泡后再用清水洗净。★烫:青椒、菜花、芹菜、豆角等,在下锅前先烫一下,可清除90%的残毒。★洗:对花类食用蔬菜如金针菜、韭菜花等,可放在水槽中漂洗,一边排水一边冲洗,然后在盐水中泡 展开更多
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屠宰检疫与肉品品质检验的关系 认领 被引量:2
3
作者 张兆武 王学军 赵秀华 《河北农业科技》 2004年第9期 26,共1页
<动物防疫法>与<生猪屠宰管理条例>都于1998年1月1日起实施了,为在市场经济条件下进一步做好动物防疫工作和生猪屠宰检疫工作提供了法律保障.它标志着我国动物防疫立法日趋完善,依法行政水平进一步提高.
关键词 屠宰检疫 肉品品质检验 《动物防疫法》 《生猪屠宰管理条例》 生猪
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食品卫生量化分级管理的作用和意义 认领
4
作者 张铁兵 徐红岩 《中国饮食卫生与健康》 2004年第3期 16-17,共2页
随着我国计划经济向市场经济的转轨,特别是我国加入世贸组织后,食品卫生监督工作遇到了严峻挑战。2002年4月,卫生部在总结国内外食品安全监督管理经验的基础上,结合我国实际,向全国推行食品卫生监督量化分级管理制度,这是我国监... 随着我国计划经济向市场经济的转轨,特别是我国加入世贸组织后,食品卫生监督工作遇到了严峻挑战。2002年4月,卫生部在总结国内外食品安全监督管理经验的基础上,结合我国实际,向全国推行食品卫生监督量化分级管理制度,这是我国监督制度上的一项重大改革。 展开更多
关键词 食品卫生 量化分级管理 卫生监督 监管模式
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硝酸盐和腌腊肉制品的安全卫生问题 认领 被引量:1
5
作者 吴信法 《肉品卫生》 1989年第5期 17-18,共2页
关键词 肉类 腌腊肉 卫生 硝酸盐
全文增补中
兰州市城关区街头食品现状及管理 认领
6
作者 李顺民 李珊宗 《甘肃科技情报》 1994年第5期 13,共1页
<正> 街头食品即商贩在街头、市场或公共场所加工出售的直接入口的食品,常见的有方便食品、风味小吃等。为对街头食品的规范化管理提供科学依据,笔者于1993年3—4月对城关区内的街头食品摊位及其从业人员进行了一次全面的普查。 1... <正> 街头食品即商贩在街头、市场或公共场所加工出售的直接入口的食品,常见的有方便食品、风味小吃等。为对街头食品的规范化管理提供科学依据,笔者于1993年3—4月对城关区内的街头食品摊位及其从业人员进行了一次全面的普查。 1 调查结果 1.1经营性质和类型 从本次调查到的辖区内1251个街头食品摊位中,共有从业人员2047名,其中个体户占总数的98.05%。常年经营的占51.80%、临时性经营的占15.83%、季节性经营的占32.37%,按经营类型分类:现场加工食品并销售妁摊位占25.46%、单纯销售食品的摊位占67.08%、有7.46%的摊位既现场制售食品又兼卖在别处加工好了的食品。在街头食品摊位当中有70.32%集中在有组织的食品摊市或集贸市场,23. 展开更多
关键词 食品 卫生 街头食品 管理
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乙烯利催熟西瓜的快速测定 认领 被引量:2
7
作者 李伯岭 李学哲 +1 位作者 耿关霞 温殿君 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1989年第3期 41-42,共2页
<正>乙烯利(ethsel),又称2—氯乙烯磷酸,是目前农业生产中用以催熟水果、蔬菜的一种较为广泛性应用的农药,因其作用的存在,亦常被人们用以促进西瓜的早期成熟。乙烯利的正常施用方法是将其40%的水剂或40%的油剂调兑,以其溶液喷洒... <正>乙烯利(ethsel),又称2—氯乙烯磷酸,是目前农业生产中用以催熟水果、蔬菜的一种较为广泛性应用的农药,因其作用的存在,亦常被人们用以促进西瓜的早期成熟。乙烯利的正常施用方法是将其40%的水剂或40%的油剂调兑,以其溶液喷洒在西瓜或其它水果的表体。 展开更多
关键词 水果卫生 毒物检查 西瓜 乙烯利
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157份果蔬制品中亚硫酸盐含量的检测结果分析 认领 被引量:4
8
作者 林龙午 许财钦 +1 位作者 方跃珍 杨元瑞 《海峡预防医学杂志》 CAS 2005年第3期 67,共1页
[目的] 对157份果蔬样品进行亚硫酸盐检测,以了解果蔬制品中二氧化硫含量,并提出整改意见. [方法] 选择干果、水果罐头、速冻蔬菜和腌制蔬菜等4大类果蔬制品,用GB/T 5009.34-2003盐酸副玫瑰苯胺法检测. [结果] 157份果蔬制品,符合国家... [目的] 对157份果蔬样品进行亚硫酸盐检测,以了解果蔬制品中二氧化硫含量,并提出整改意见. [方法] 选择干果、水果罐头、速冻蔬菜和腌制蔬菜等4大类果蔬制品,用GB/T 5009.34-2003盐酸副玫瑰苯胺法检测. [结果] 157份果蔬制品,符合国家卫生标准127份,超标30份. [结论] 受食品添加剂的影响,市区果蔬制品中亚硫酸盐的含量超标严重,干果类的黄花菜样品均不合格. 展开更多
关键词 果蔬卫生 亚硫酸盐 食品添加剂 卫生检测 二氧化硫
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“飘弹”案件的现场勘查与尸体检验1例 认领 被引量:1
9
作者 候安山 《法医学杂志》 CAS CSCD 1994年第3期 125-126,共2页
“飘弹”是指高速飞行的枪弹弹丸在触及水面或其它较松软的物体平面(如耕地、积雪、流沙等)而向上飘起的现象。因其形成机制类似于用石片在水面上“打水飘;故称之为“飘弹”。实践中,飘弹形成已属少见,而飘弹伤人或致人死亡则罕见。... “飘弹”是指高速飞行的枪弹弹丸在触及水面或其它较松软的物体平面(如耕地、积雪、流沙等)而向上飘起的现象。因其形成机制类似于用石片在水面上“打水飘;故称之为“飘弹”。实践中,飘弹形成已属少见,而飘弹伤人或致人死亡则罕见。笔者曾参与了一起飘弹致人死亡案件的现场勘查和法医学捡验,现报告如下; 展开更多
关键词 尸体检验 现场 案件 形成机制 法医学
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广东省皮蛋中铅的监测与污染状况研究 认领 被引量:1
10
作者 李海 梁春穗 +2 位作者 邓峰 胡曙光 梁红洁 《中国卫生检验杂志》 2005年第8期 965-966,共2页
目的:了解广东省市售皮蛋中铅的含量水平.方法:采用硝酸、高氯酸湿式控温消解,原子吸收法测定铅的含量,部份样品同时采用电感藕合等离子体质谱法测定[1].结果:测定73份皮蛋样本,铅含量范围在 0.010~334 mg/kg 之间,均值为 11.8 mg/kg.... 目的:了解广东省市售皮蛋中铅的含量水平.方法:采用硝酸、高氯酸湿式控温消解,原子吸收法测定铅的含量,部份样品同时采用电感藕合等离子体质谱法测定[1].结果:测定73份皮蛋样本,铅含量范围在 0.010~334 mg/kg 之间,均值为 11.8 mg/kg.对照国家标准GB2749-1996,以传统工艺生产的溏心皮蛋 2.0 mg/kg 为限量指标[2],皮蛋中铅的合格率仅为 45.2 %.结论:皮蛋中铅含量过高对消费者健康的影响问题应引起注意. 展开更多
关键词 皮蛋 原子吸收光谱法 卫生标准
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淮安市清河区集贸市场食品卫生状况调查 认领 被引量:1
11
作者 张恒波 《职业与健康》 CAS 2005年第9期 1336-1337,共2页
目的为了解清河区集贸市场食品卫生状况,更加有效开展卫生监督.方法淮安市清河区卫生防疫站根据<中华人民共和国食品卫生法>和<江苏省食品卫生条例>于2004年9月对全区13个集贸市场进行卫生状况调查.结果从业人员个人卫生差... 目的为了解清河区集贸市场食品卫生状况,更加有效开展卫生监督.方法淮安市清河区卫生防疫站根据<中华人民共和国食品卫生法>和<江苏省食品卫生条例>于2004年9月对全区13个集贸市场进行卫生状况调查.结果从业人员个人卫生差,食品合格率只有60.26%,卫生设施严重缺乏,采购食品时索证率低.结论必须切实加强对业主和从业人员的卫生宣传培训,规范集贸市场举办行为,加大行政执法力度,严把准入关,改革现行执法体制,提高对集贸市场的卫生执法效率. 展开更多
关键词 集贸市场 食品卫生 调查分析
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日本有机农产品认证方法介绍(三)--管理体系样本 认领
12
作者 李影 徐辛升 +1 位作者 陈贵 许炫玉 《现代中药研究与实践》 CAS 2005年第5期 3-5,共3页
日本有机农产品的认证范围涵盖了中国中药材种植栽培,其认证要求中包含了完整的法规、认证程序、技术标准、管理体系(模式)、记录设计(模式)等等,形成严密的体系并方便对生产者如何实施过程管理及准备接受认证检查进行指导.由于日本有... 日本有机农产品的认证范围涵盖了中国中药材种植栽培,其认证要求中包含了完整的法规、认证程序、技术标准、管理体系(模式)、记录设计(模式)等等,形成严密的体系并方便对生产者如何实施过程管理及准备接受认证检查进行指导.由于日本有机农产品的认证目标与中药GAP管理同有"安全、稳定、可控"的要求,其对体系及细节问题的技术规范,可供欲实施或正在实施GAP管理的我国中药材生产企业和认证管理机构作借鉴. 展开更多
关键词 有机农产品 认证程序 管理体系 方法介绍 日本 中药材种植 样本 认证管理机构 技术标准
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酶联电极法测定牛奶中尿素的研究 认领 被引量:6
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作者 肖志芳 李耀根 《华西医科大学学报》 CSCD 1996年第2期 220-223,共4页
为便于对牛奶掺假现象进行经常性的卫生监测,作者采用从黄豆粉中提取的脲酶液与氨气敏电极相结合的酶联电极法测定牛奶中尿素含量并获满意结果,该方法的线性范围为2.1-2.1×10^3μg尿素/ml,检出限为2μg/ml... 为便于对牛奶掺假现象进行经常性的卫生监测,作者采用从黄豆粉中提取的脲酶液与氨气敏电极相结合的酶联电极法测定牛奶中尿素含量并获满意结果,该方法的线性范围为2.1-2.1×10^3μg尿素/ml,检出限为2μg/ml,回收率范围为95.3%-101.0%,相对标准偏差为1.5%-3.9%,与二乙酰一肟一硫代氨基脲比色法测定结果比较,差异无显著性。测得市售牛奶的尿素含量为152.2-288.5μg/ml 展开更多
关键词 氨气敏电极 脲酶 牛奶 尿素 食品卫生
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四川省郫县乡村食品卫生现状调查报告 认领
14
作者 陈慧 孙麟 《中国公共卫生管理》 2001年第4期 317-318,共2页
1调查范围 县、乡、村三级所有的食品生产经营单位. 2调查方法 由郫县卫生防疫站的食品卫生监督员带领各镇乡的防疫医生,对全县的食品生产经营单位进行拉网式的调查. 3调查内容 主要调查卫生证件、卫生设施、环境卫生状况、消毒卫生状... 1调查范围 县、乡、村三级所有的食品生产经营单位. 2调查方法 由郫县卫生防疫站的食品卫生监督员带领各镇乡的防疫医生,对全县的食品生产经营单位进行拉网式的调查. 3调查内容 主要调查卫生证件、卫生设施、环境卫生状况、消毒卫生状况、食品卫生质量及卫生知识状况等. 展开更多
关键词 四川 乡村 食品卫生 现状 调查
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极谱法测定蔬菜中甲胺磷 认领
15
作者 刘光忠 《预防医学文献信息》 2001年第4期 403,共1页
目前甲胺磷的测定有化学法[1]、气相色谱法[2]等方法,化学法特异性差,操作繁琐、费时;气相色谱法仪器价格昂贵,不能在基层单位推广.本文报道用单扫描极谱法测定蔬菜中甲胺磷残留量,该法具有方便、快速、准确、灵敏等优点.
关键词 极谱法 蔬菜 甲胺磷
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夏津县138份冷饮细菌学检测 认领
16
作者 杨海先 张迎军 《预防医学文献信息》 2001年第4期 426-427,共2页
为了解冷饮卫生状况,找出存在问题,更好地指导冷饮生产和卫生监督管理,于1998年5~9月对夏津县部分冷饮厂进行了产品抽样检验. 1 材料与方法 1998年5~9月在对夏津县城区和乡镇冷饮厂进行的专项卫生监督中,对各厂生产的冷饮产品按无菌... 为了解冷饮卫生状况,找出存在问题,更好地指导冷饮生产和卫生监督管理,于1998年5~9月对夏津县部分冷饮厂进行了产品抽样检验. 1 材料与方法 1998年5~9月在对夏津县城区和乡镇冷饮厂进行的专项卫生监督中,对各厂生产的冷饮产品按无菌操作规程进行现场随机采样.检验方法按<食品卫生检验方法微生物学部分>进行,按GB 2759-81进行评价.检验项目包括细菌总数、大肠菌群、致病菌. 展开更多
关键词 山东夏津 冷饮 细菌学检测 卫生检测
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342份冷饮食品卫生细菌学调查分析 认领
17
作者 魏好华 《安徽预防医学杂志》 1999年第1期69-70,共2页
为了解本县冷饮制品生产细菌污染状况,1997年5—9月份对县内所辖各乡镇冷饮制品厂生产的产品进行卫生学调查,现报告如下:1材料与方法1.1调查样品本县48家冰棒厂、饮料厂生产的冰棒、雪糕、袋装饮料、汽水。从5—9月份... 为了解本县冷饮制品生产细菌污染状况,1997年5—9月份对县内所辖各乡镇冷饮制品厂生产的产品进行卫生学调查,现报告如下:1材料与方法1.1调查样品本县48家冰棒厂、饮料厂生产的冰棒、雪糕、袋装饮料、汽水。从5—9月份每月随机抽检一次,冷食均用无菌瓶无... 展开更多
关键词 饮料卫生 卫生细菌学调查 菌落总数 大肠菌落 肠道致病菌
深圳市饮食业使用粟壳状况初探 认领
18
作者 李光明 吕玉琼 +1 位作者 牟丹 林晓东 《江西医药》 CAS 2001年第6期 461,共1页
深圳市毗邻香港,饮食业十分发达,各地饮食风味均在深圳落户,行业竞争激烈,使少数不法商家采用了一些非法手段争取顾客.近些年来,我们在卫生监督工作中陆续发现部分饮食单位在潮式卤水食品和川式火锅料中放入罂粟壳,过去少见有对此类问... 深圳市毗邻香港,饮食业十分发达,各地饮食风味均在深圳落户,行业竞争激烈,使少数不法商家采用了一些非法手段争取顾客.近些年来,我们在卫生监督工作中陆续发现部分饮食单位在潮式卤水食品和川式火锅料中放入罂粟壳,过去少见有对此类问题进行调查的报道,现本人就此题进行探讨,以引起重视. 展开更多
关键词 饮食业 粟壳 深圳市
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麝香草酚法快速测定食品中硝酸盐氮含量 认领 被引量:9
19
作者 蒲朝文 封雷 谢朝怀 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期 50-51,共2页
目前,食品中硝酸盐氮含量测定,在食品理化检验国家标准方法中,采用镉柱还原法(GB/T 5009-1996),经我们多年使用,该法操作繁琐、费时,不适应大批样品检测,且使用大量镉粉容易造成环境污染.对此,建立一种实用、准确、简便、快速的测定方... 目前,食品中硝酸盐氮含量测定,在食品理化检验国家标准方法中,采用镉柱还原法(GB/T 5009-1996),经我们多年使用,该法操作繁琐、费时,不适应大批样品检测,且使用大量镉粉容易造成环境污染.对此,建立一种实用、准确、简便、快速的测定方法十分必要.我们参考有关文献[1,2],采用麝香草酚直接测定食品中硝酸盐氮,取得了满意效果. 展开更多
关键词 食品 硝酸盐氮 麝香草酚法 含量测定
对饮食业进行动物防疫监督管理的问题及看法 认领
20
作者 黄海帆 《中国动物检疫》 CAS 2002年第3期 7,共1页
关键词 饮食业 动物防疫 监督管理
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