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五个妙招巧选新大米
1
《粮食加工》 2017年第3期68-68,共1页
粮米市场鱼龙混杂.如何选购新大米?一看硬度。硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的,大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高,其透明度也会越好。二看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外... 粮米市场鱼龙混杂.如何选购新大米?一看硬度。硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的,大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高,其透明度也会越好。二看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低,淀粉含量较高。一般含水分过高、不够成熟的稻谷,加工出的大米腹白较大。 展开更多
关键词 大米 蛋白质含量 淀粉含量 硬度 透明度 不透明 白斑 米粒
大米评价标准的改进建议 预览
2
作者 陈秋梅 《中国质量技术监督》 2005年第4期 44,共1页
现行的大米产品标准主要是国家标准GBI354-86,在长期的检验实践中,笔者认为对大米产品的评价标准还有改进和完善的地方,主要谈以下三点,供大家商榷.
关键词 评价标准 改进建议 大米 国家标准 产品标准
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大米碎米含量快速检验法 预览
3
作者 方久根 《粮食科技与经济》 2002年第2期 35,共1页
快速检验法克服了国标中存在仪器贵、时间长的缺点,具有设备简单、速度快的优点,其检验误差小于2%,能满足大米生产、销售检验需要。
关键词 大米 碎米含量 快速检验法
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临沂河东区1千克大米卖到100元 预览
4
作者 夏洪雷 《农业知识:瓜果菜》 2010年第3期 34,共1页
1千克“同德”牌有机大米卖100元,1千克“大林”牌脱水青葱卖146元,还有“沂平”牌番茄、“长虹岭”牌草莓、“三益”牌鸡蛋……它们的售价也高于普通产品几倍乃至十几倍,这就是山东省临沂市河东区打造品牌农业创造的奇迹。
关键词 大米 沂河 临沂市 山东省 青葱
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稻谷直链淀粉含量简化测定方法探讨 预览 被引量:3
5
作者 吴秋婷 陈嘉东 +1 位作者 钟国才 王亚军 《粮食加工》 2011年第3期 73-74,共2页
研究了样品脱脂与不脱脂处理对稻谷中直链淀粉含量测定结果的影响。结果表明,经脱脂处理,样品的直链淀粉含量测定结果显著高于未经脱脂处理的测定结果(p〈0.05,配对秩和检验),两者之间的估计转换系数为0.89,直线相关性显著,达到0.9584... 研究了样品脱脂与不脱脂处理对稻谷中直链淀粉含量测定结果的影响。结果表明,经脱脂处理,样品的直链淀粉含量测定结果显著高于未经脱脂处理的测定结果(p〈0.05,配对秩和检验),两者之间的估计转换系数为0.89,直线相关性显著,达到0.9584,回归方程为y=0.791x+1.7926。由此可见,不脱脂处理简化直链淀粉含量测定是可行的,为育种和种子品质的快速评价提供了一种简化测定方法。 展开更多
关键词 稻谷 直链淀粉 含量测定 脱脂
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国外 预览
6
《新农业》 2017年第8期23-23,共1页
2017年泰国茉莉香米可能低价 4月5日,泰国粮食管理局官员在结束2017至2018年泰国全国粮食工作部署会议后表示,担心到年底茉莉香米上市时恐再遇去年的低价命运.据悉主管大米出口销售工作的商业部设定的全年大米产量目标是2642万吨,远低... 2017年泰国茉莉香米可能低价 4月5日,泰国粮食管理局官员在结束2017至2018年泰国全国粮食工作部署会议后表示,担心到年底茉莉香米上市时恐再遇去年的低价命运.据悉主管大米出口销售工作的商业部设定的全年大米产量目标是2642万吨,远低于该局2949万泰铢目标. 展开更多
关键词 国外 茉莉香米 工作部署 销售工作 泰国 管理局 低价 粮食
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电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定大米及米粉类食品中有害元素 预览 被引量:12
7
作者 刘淑君 平庆杰 +2 位作者 李菊 谢静 杨雪娇 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期771-775,共5页
建立了用ICP-MS法同时测定大米及米粉类食品中铅、砷、铬、镉、锑5种微量元素的测定方法。采用Ge、In、Bi、Sc 4种元素作为内标元素进行外部校正的方法,样品经微波消解处理上机。对照分析了标准物质。对于所有分析元素校正曲线的相关系... 建立了用ICP-MS法同时测定大米及米粉类食品中铅、砷、铬、镉、锑5种微量元素的测定方法。采用Ge、In、Bi、Sc 4种元素作为内标元素进行外部校正的方法,样品经微波消解处理上机。对照分析了标准物质。对于所有分析元素校正曲线的相关系数均在0.999 0以上。回收率为81.3%~99.2%,相对标准偏差为1.35%~3.16%(n=6)。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS) 大米 米粉
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台湾开发出彩色大米 预览
8
《科技致富向导》 2005年第8期 4,共1页
据台湾一个农业改良场宣称,他们已经成功研发出红、黄、绿、紫等色彩鲜艳亮丽的彩色米,让吃饭更有乐趣。彩色米最快后年将供应上市。
关键词 彩色米 台湾 大米 开发 色彩鲜艳
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台湾米的冠军之路
9
作者 廖秀娟 《美食与美酒》 2012年第2期 26-28,共3页
我们是吃米长大的民族,不需要什么专家,年过二十的年轻人, 都大概能吃得出大米的优劣;家里的婆婆奶奶就更是最严格的“审查员”,新米旧米、真香假糯,一口就知道了!但既然米这么重要,单靠经验积累做审查,还是有点不够科学、不... 我们是吃米长大的民族,不需要什么专家,年过二十的年轻人, 都大概能吃得出大米的优劣;家里的婆婆奶奶就更是最严格的“审查员”,新米旧米、真香假糯,一口就知道了!但既然米这么重要,单靠经验积累做审查,还是有点不够科学、不够进取。宝岛台湾省,多年练就出对食物的严谨态度,他们对米的要求、对米的监控,使台湾米是极少数能进口日本的大米,而市场上台湾米的价钱,已经与日本米同级了。 展开更多
关键词 台湾省 经验积累 年轻人 大米 审查 日本 食物
天价大米一团科学迷雾 预览
10
作者 陈永杰 《今日科苑》 2008年第11期 41-42,共2页
2008年4月20日下午4点多,位于北京西四环的世纪金源大酒店办公楼八层的一个房间里,坐满了冒雨赶来的人。
关键词 科学 大米 办公楼
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黑龙江产大米连续五年合格率达97%以上 预览
11
《黑龙江农业科学》 2010年第11期 40,共1页
2010年10月21日,从黑龙江省质监部门了解到,黑龙江省质量技术监督部门始终坚持强化对制米行业质量的监管,黑龙江省大米产品连续5a的国家监督抽查合格率都在97%以上。
关键词 黑龙江省 大米 质量技术监督部门 抽查合格率 国家监督 制米
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大米直链淀粉含量测定法的应用与分析
12
作者 刘芸 王小平 《粮食加工》 2018年第3期28-30,共3页
大米直链淀粉含量是大米蒸煮品质的重要指标。对大米直链淀粉含量测定法的试样制备、抽提脱脂、水分平衡、水浴糊化、转移定容、显色测定、仪器调试等操作过程和技术要领进行阐述;开展检验质量控制和技术核查验证,确保了大米直链淀粉含... 大米直链淀粉含量是大米蒸煮品质的重要指标。对大米直链淀粉含量测定法的试样制备、抽提脱脂、水分平衡、水浴糊化、转移定容、显色测定、仪器调试等操作过程和技术要领进行阐述;开展检验质量控制和技术核查验证,确保了大米直链淀粉含量测定法的准确应用。 展开更多
关键词 大米直链淀粉 操作要领 核查验证 应用分析
顶空气相色谱法测定大米中残留的二硫化碳 预览 被引量:2
13
作者 占春瑞 《分析化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2004年第9期 1270,共1页
二硫化碳被用于熏杀各种贮粮害虫始于19世纪中叶,此后又陆续被用于土壤、苹果熏蒸,防治葡萄根瘤芽,熏杀食心虫、梨圆蚧等。二硫化碳对人有麻醉作用,在连续接触下,可能会因呼吸中枢麻痹而失去知觉以致死亡。二硫化碳经呼吸器官及皮... 二硫化碳被用于熏杀各种贮粮害虫始于19世纪中叶,此后又陆续被用于土壤、苹果熏蒸,防治葡萄根瘤芽,熏杀食心虫、梨圆蚧等。二硫化碳对人有麻醉作用,在连续接触下,可能会因呼吸中枢麻痹而失去知觉以致死亡。二硫化碳经呼吸器官及皮肤侵入人体后,抑制某些酶的活性,使儿茶酚胺代谢紊乱,引起精神障碍、脂肪代谢障碍和多发性神经炎等 展开更多
关键词 大米 二硫化碳 残留 顶空气相色谱法 含量测定
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水田三要素试验区的稻米成分分析 预览
14
作者 中岛秀治 谢国禄 《国外作物育种》 1993年第6期 6-9,共4页
关键词 稻米 成分 水田试验区
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中国面粉强化标准制定正在进行
15
作者 龙伶俐 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第6期I0008-I0008,共1页
为了更好的规范营养强化粮油时间的生产、储运和销售,保证营养强化粮油批量有序地进人市场,根据国家标准化法的要求,国家粮食局向国家标准化管理委员会提出了营养强化小麦粉,同时还提出了营养强化大米和营养强化食用油的标准制定计... 为了更好的规范营养强化粮油时间的生产、储运和销售,保证营养强化粮油批量有序地进人市场,根据国家标准化法的要求,国家粮食局向国家标准化管理委员会提出了营养强化小麦粉,同时还提出了营养强化大米和营养强化食用油的标准制定计划。2004年6月份成立了标准起草组,并且邀请大型的小麦粉生产企业参与标准的起草和验证工作。制定营养强化小麦粉国家标准的依据主要是以国家的14880为基础,以普通小麦粉标准为依据。在14880标准里面已经明确了在小麦粉中要添加什么种类和添加的量,同时营养小麦粉的标准要同目前的小麦粉标准在指标上、标识上进行衔接。 展开更多
关键词 强化标准 国家标准化管理委员会 营养强化 定正 面粉 中国 生产企业 小麦粉 国家粮食局 强化食用油
稻米食味品质测定技术胶稠度测定的重要性及其测定的影响因素
16
作者 杨冬梅 《粮食加工》 2014年第2期29-30,共2页
稻米食味品质是稻米品质指标的重要组成部分,对稻米食味品质评价技术的研究可指导流通过程中稻米品质优劣的评价,且对优质稻米的育种和推广起到重要作用。稻米食味品质测定包括直接评价(感官评价)、间接评价(理化指标评价)及仪器... 稻米食味品质是稻米品质指标的重要组成部分,对稻米食味品质评价技术的研究可指导流通过程中稻米品质优劣的评价,且对优质稻米的育种和推广起到重要作用。稻米食味品质测定包括直接评价(感官评价)、间接评价(理化指标评价)及仪器评价(近红外装置等)技术,其中胶稠度测定技术是理化指标中较重要的一项检测技术。在进行胶稠度测定时对其测定结果的影响因素很多,样品的细度、含水量及加入碱液浓度的微小变化,对测定结果有较大的影响。 展开更多
关键词 稻米食味 品质测定技术 胶稠度测定技术 影响因素
输欧茶叶企业应关注欧盟EC149—2008农药残留新指令 预览
17
作者 陈荣溢 《广东茶业》 2008年第4期 57,共1页
欧盟新的食品中农药残留标准(EC149/2008)于2008年7月29日起正式执行。欧盟指令EC149/2008是一部比较全面的关于食品中农药残留的标准法规,它包括附录Ⅱ和附录Ⅲ两个方面的内容。附录Ⅱ汇总了过去已颁布指令的标准限量,涉及蔬菜... 欧盟新的食品中农药残留标准(EC149/2008)于2008年7月29日起正式执行。欧盟指令EC149/2008是一部比较全面的关于食品中农药残留的标准法规,它包括附录Ⅱ和附录Ⅲ两个方面的内容。附录Ⅱ汇总了过去已颁布指令的标准限量,涉及蔬菜、水果、坚果、油籽、粮谷、茶叶、咖啡、可可及动物源性食品等,其中茶叶共涉及221项农残指标。与之前旧标准对比,出现了一些变化,内容包括: 展开更多
关键词 农药残留标准 欧盟指令 茶叶企业 动物源性食品 标准法规 农残指标 标准对比 水果
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农业部成立第一届国家农药残留标准审评委员会 预览
18
《农产品质量与安全》 2010年第2期 50,共1页
3月12日,农业部发出《关于成立第一届国家农药残留标准审评委员会的通知》。通知中说,根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》和《农药管理条例》的有关规定,与食品安全国家标准审评委员会农药残留分委员会相衔接,农业部组建了... 3月12日,农业部发出《关于成立第一届国家农药残留标准审评委员会的通知》。通知中说,根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》和《农药管理条例》的有关规定,与食品安全国家标准审评委员会农药残留分委员会相衔接,农业部组建了第一届国家农药残留标准审评委员会。委员会下设残留化学、毒理学、分析方法3个工作组,由42名委员和7个单位委员组成,主要负责审评农药残留国家标准,审议农药残留国家标准制修订计划和长期规划, 展开更多
关键词 农药残留标准 委员会 农业部 审评 《农产品质量安全法》 《食品安全法》 《农药管理条例》 国家标准
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磷化氢熏蒸对泰国香米安全储存的研究 预览
19
作者 王丽娜 林春华 《粮油仓储科技通讯》 2008年第4期 35-36,38,共3页
本试验研究了利用磷化氢熏蒸使泰国香米安全储存,通过对两堆条件基本相同的香米分别采用不同剂量的磷化铝进行熏蒸,研究磷化氢熏蒸杀虫效果和熏蒸后泰国香米的品质变化情况。
关键词 泰国香米 磷化氢 熏蒸 品质
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首届全国杂粮产业大会暨2008大米订货会在沈阳召开 预览
20
《粮食加工》 2008年第6期 30,共1页
2008年10月30日至31日,首届全国杂粮产业大会暨2008大米订货会在沈阳召开,来自全国从事杂粮种植、加工、科研、经销、市场政策信息的企业、大专院校、科研单位、新闻媒体的近300名代表出席了会议。大会由中国农业科技东北创新中心、... 2008年10月30日至31日,首届全国杂粮产业大会暨2008大米订货会在沈阳召开,来自全国从事杂粮种植、加工、科研、经销、市场政策信息的企业、大专院校、科研单位、新闻媒体的近300名代表出席了会议。大会由中国农业科技东北创新中心、全国粳稻米大会秘书处、全国杂粮产业专家团、大连北方粮食交易市场和国家水稻改良中心沈阳分中心主办。旨在提高全国杂粮大米企业整体水平。 展开更多
关键词 订货会 杂粮 沈阳 大米 产业 科研单位 交易市场 大专院校
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