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首家大卖场与烹饪协会联手打造中国厨师培训计划 预览
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作者 左东黎 《中国食品》 2006年第16期52-52,共1页
中国锦江麦德龙现购自运有限公司7月28日在北京宣布.其在北京第一家现购自运商场——北京万泉河商场7月29日正式开张营业。这是麦德龙在中国开设的第31家现购自运(Cash & Carry)商场.标志着全球第三大零售贸易集团.全球500强之一... 中国锦江麦德龙现购自运有限公司7月28日在北京宣布.其在北京第一家现购自运商场——北京万泉河商场7月29日正式开张营业。这是麦德龙在中国开设的第31家现购自运(Cash & Carry)商场.标志着全球第三大零售贸易集团.全球500强之一的麦德龙集团正式登陆北京.为北京用户带来全新的经营理念和消费体验。麦德龙北京万泉河商场将为包括酒店.餐饮业.中小型零售商.工厂.企事业单位.政府和团体等专业客户供应多达22.000余种商品.使专业客户享受到全新.舒适的现购自运消费体验。麦德龙北京万泉河商场延续了享誉业界的现购自运管理模式和特色的会员制.为专业客户提供量身定制的采购方案。 展开更多
关键词 中国 烹饪协会 培训 厨师 企事业单位 万泉河 经营理念 管理模式
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张晨冰:铿锵玫瑰
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《中国烹饪》 2014年第3期34-35,共2页
初见张晨冰,中性的打扮,略显沙哑的声音,说起学厨过程中遇到的好心人,她仍然念念不忘、心怀感激。开朗的处世性格和细腻的做事风格,这或许是她成功的两大基因。
关键词 厨师 张晨冰 饮食文化 中国
消息
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《中国葡萄酒》 2014年第7期11-11,共1页
2014年3月25日,来自巴西圣保罗市Mani餐厅的HelenaRizzo荣膺2014年凯歌香槟“世界最佳女厨师”的称号。“世界五十佳餐厅”评选也于近日在伦敦宣布将Mani餐厅收入榜单。HelenaRizzo作为2014凯歌香槟“世界最佳女厨师”的得主,也加入... 2014年3月25日,来自巴西圣保罗市Mani餐厅的HelenaRizzo荣膺2014年凯歌香槟“世界最佳女厨师”的称号。“世界五十佳餐厅”评选也于近日在伦敦宣布将Mani餐厅收入榜单。HelenaRizzo作为2014凯歌香槟“世界最佳女厨师”的得主,也加入了凯歌香槟杰出女性的行列。历届获此殊荣的女性还有西班牙Arzak餐厅的ElenaArzak、法国MalsonPic餐厅的Anne—SophiePic以及意大利DalPescatore餐厅的NadiaSantini。2014年,HelenaRizzo会出版她的第一部烹饪书籍,并开设第二家餐厅。 展开更多
关键词 消息 圣保罗市 女厨师 餐厅 世界 香槟 凯歌 西班牙
手背上的刀痕 预览
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作者 吕保军 《初中生学习:初二》 2014年第10期35-35,共1页
他,19岁,正是花样年华。因为父亲在一家餐馆当厨师,他也对厨师这个行当产生了浓厚的兴趣。他特别羡慕戴白色高边帽、掂大勺的父亲,往炉灶边一站,风生水起雨卷云收,叮叮当当一阵响,一盘色香味俱佳的菜肴就出锅了,简直就像变魔术... 他,19岁,正是花样年华。因为父亲在一家餐馆当厨师,他也对厨师这个行当产生了浓厚的兴趣。他特别羡慕戴白色高边帽、掂大勺的父亲,往炉灶边一站,风生水起雨卷云收,叮叮当当一阵响,一盘色香味俱佳的菜肴就出锅了,简直就像变魔术一样。他也想成为那样的人,甚至连做梦都在跟父亲切磋厨艺。高考落榜后,他再也不愿继续读书了。不顾父亲的百般劝阻.怀着一腔美好的憧憬,他第一次走进了厨房。那是他第一天上班,心里对父亲敬畏有加,希望父亲对他多关照、多指点。 展开更多
关键词 父亲 厨师 菜肴 香味 厨艺
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说说咱厨师的老祖宗 预览
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作者 田维帅 《四川烹饪》 2006年第12期 32-33,共2页
我来自农村,父亲是木匠,从我记事起家里就供着“鲁班师”,据说农历六月十四就是“鲁班师”修真得道的日子,而我家每年都会在这一天插香点烛摆上供品,以祈求保佑父亲事业顺利。今年也不例外,当我和母亲在香堂忙活时,母亲忽然问道... 我来自农村,父亲是木匠,从我记事起家里就供着“鲁班师”,据说农历六月十四就是“鲁班师”修真得道的日子,而我家每年都会在这一天插香点烛摆上供品,以祈求保佑父亲事业顺利。今年也不例外,当我和母亲在香堂忙活时,母亲忽然问道:“娃儿,你们厨师拜的是哪位神仙呀!要不妈也给你供上……”说者无心,听者有意,我当时就在问自己:厨师的祖师爷是谁呢? 展开更多
关键词 厨师 父亲 母亲
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我的厨艺人生 预览
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作者 史正良 《四川烹饪》 2008年第1期 25-26,共2页
1961年,我小学刚读到三年级时,便辍学了。随后我参加工作进入了饮食行业,那年我14岁。
关键词 人生 厨艺 饮食行业
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厨师履历
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作者 范小青 《乡镇论坛》 2008年第24期36-38,共3页
王巧金虽然是女孩子,但她家里并没有重男轻女,因为无法轻她,她能干。王巧金的母亲软弱,又胆小,只要父亲不在家,她就会慌慌张张,东家借把笤帚,西家送把葱,她都拿不定主意。王巧金的爹是做木匠的,长年累月不在家,因此在王巧金... 王巧金虽然是女孩子,但她家里并没有重男轻女,因为无法轻她,她能干。王巧金的母亲软弱,又胆小,只要父亲不在家,她就会慌慌张张,东家借把笤帚,西家送把葱,她都拿不定主意。王巧金的爹是做木匠的,长年累月不在家,因此在王巧金的印象中,母亲永远都是一个提心吊胆、优柔寡断的女人。渐渐地, 展开更多
关键词 履历 厨师 重男轻女 女孩子 母亲 木匠
快乐的小厨师 预览
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作者 王淳 《素质教育博览:小学中高年级版》 2010年第1期 I0006-I0007,共2页
金黄色的面皮上,撒着诱人的花生米,吃起来香香的、脆脆的、甜甜的。光听到这里,相信你的口水都快流出来了,这道可口的点心叫麦煎。今天,我就要开始我的“大厨生涯”,做道麦煎,让你们大饱口福了。
关键词 厨师 快乐 黄色 点心
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陈卫国 专心于事 执著追求 预览
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作者 张恒 武文 《美食》 2010年第8期 32-33,共2页
如今的陈卫国,已是远近闻名的靖江喜洋洋大酒店总经理,同时也是一位历炼十载烟火、“白手”打拼出来的中国烹饪大师。
关键词 中国 烹饪大师 总经理 陈卫国 餐饮业
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杨艳春:我会打感情牌
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《中国烹饪》 2014年第3期36-37,共2页
杨艳春本人和她的名字一样,给人亲切、温和的感觉,让人不由想起“春来燕入诗”的诗句。现任北京丽思卡尔顿酒店饼房厨师长的杨艳春已经在男人天下的厨房里打拼了二十多年,在每天十几个小时高强度工作的状态下,她依然能够做到不严厉... 杨艳春本人和她的名字一样,给人亲切、温和的感觉,让人不由想起“春来燕入诗”的诗句。现任北京丽思卡尔顿酒店饼房厨师长的杨艳春已经在男人天下的厨房里打拼了二十多年,在每天十几个小时高强度工作的状态下,她依然能够做到不严厉地指责偶尔犯错的“小朋友”,而是打出感情牌,和他们聊天、讲道理,用自身行动来做良好沟通,着实难能可贵。 展开更多
关键词 感情 厨师长 高强度
怀揣厨艺闯美国
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作者 张翔 《影响孩子一生的经典阅读(中学版)》 2014年第5期30-31,共2页
厨师学校毕业后,我干了七年,才在上海一家四星级酒店做上高级厨师:主闽菜、辅川菜,有几道自己创造的菜。
关键词 美国 厨艺 四星级酒店 厨师 川菜
留住京味留住根 预览
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《餐饮世界》 2007年第7期 70-73,共4页
老根人家.顾名思义.就是那些在老北京皇城根儿底下繁衍生息的一代代朴实的老北京人家.他们是老北京的历史文化延传者.也是我们追根觅源的前辈。皇城根儿的浓厚文化底蕴是我们不能遗忘的。“老根人家”的掌门人.中国烹饪大师石万荣... 老根人家.顾名思义.就是那些在老北京皇城根儿底下繁衍生息的一代代朴实的老北京人家.他们是老北京的历史文化延传者.也是我们追根觅源的前辈。皇城根儿的浓厚文化底蕴是我们不能遗忘的。“老根人家”的掌门人.中国烹饪大师石万荣将北京传统饮食荟萃一堂.不断推陈出薪.打造出了具有浓郁京韵气息的京味菜.以飨广大顾客。 展开更多
关键词 中国烹饪大师 北京人 历史文化 文化底蕴 传统饮食 皇城
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鼎盛江苏 预览
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作者 阿男 《美食》 2008年第1期 1,共1页
锦绣江苏,是物华天宝的美食王国,锦绣江苏,是才人辈出的烹饪大省。江苏菜,以其煌煌厚重的历史积淀,称誉东南佳味;江苏菜,以其熠熠靓色的时代活力,彰显江东锦绣。通晓治味之道的江苏历代天厨,成就了江苏菜追求本味,新鲜醇和,... 锦绣江苏,是物华天宝的美食王国,锦绣江苏,是才人辈出的烹饪大省。江苏菜,以其煌煌厚重的历史积淀,称誉东南佳味;江苏菜,以其熠熠靓色的时代活力,彰显江东锦绣。通晓治味之道的江苏历代天厨,成就了江苏菜追求本味,新鲜醇和,变化万千的特质。在健康的时代潮流中,江苏菜,老树新藤,枝繁叶茂;靓女新妆,更显妩媚。口味清新,令人举箸称爽的江苏菜,已经成为中华餐桌上的高尚话语。 展开更多
关键词 江苏菜 烹饪 本味 新鲜 口味 餐桌
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学者风采——周雄文 预览
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《湖南冶金职业技术学院学报》 2008年第1期 F0002,共1页
周雄文,男,1950年11月出生,湖南娄底市娄星区人,中共党员,法学博士,教授,博士生导师。1966年8月至1969年1月,在家乡学校任教。1969年2月至1973年6月,在广州军区部队服役,曾任军区直属教导大队军事文化教员。1973年6月至1977年... 周雄文,男,1950年11月出生,湖南娄底市娄星区人,中共党员,法学博士,教授,博士生导师。1966年8月至1969年1月,在家乡学校任教。1969年2月至1973年6月,在广州军区部队服役,曾任军区直属教导大队军事文化教员。1973年6月至1977年8月在湖南工业学校学习和任教。1977年8月至1999年6月,在湘潭工学院任教,其间,相继获湖南师范大学法学本科、北京大学经济法学硕士学位。1992年9月至1994年7月在北京大学作访问学者, 展开更多
关键词 周雄 学者 湖南师范大学 博士生导师 广州军区 工业学校 北京大学 军事文化
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厨王 预览
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作者 黄铁男 李恩华 《美食》 2009年第6期 51-52,共2页
在香港访问的最后阶段到来了,金陵厨艺代表团将做精采操作表演,一展高超厨艺,就教于香港饮食业同行。
关键词 代表团 饮食业 香港 厨艺
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厨艺大赛,为谁而“战”? 预览
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作者 李小红 《今日教育:幼教金刊》 2012年第9期42-43,共2页
引子—这帮孩子有点“懒”时间.2012年2月23日“我家妞妞一天在家只知道玩.让她递张毛巾嘴巴都得挂油瓶!”
关键词 厨艺 油瓶 毛巾
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刘萍萍:春天里的百合
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《中国烹饪》 2014年第3期38-39,共2页
刘萍萍是位江南女子。 去年春天,我们在希尔顿酒店做一个厨师服的采访。那天做服装演示的有三位厨师,其中一位是女孩,小小的人,面色清秀,几乎不怎么说话,她就温柔地站在那里。演示厨师帽的时候,她特意把帽子拉扁,歪到一边,问... 刘萍萍是位江南女子。 去年春天,我们在希尔顿酒店做一个厨师服的采访。那天做服装演示的有三位厨师,其中一位是女孩,小小的人,面色清秀,几乎不怎么说话,她就温柔地站在那里。演示厨师帽的时候,她特意把帽子拉扁,歪到一边,问我们“这样行不行?我觉得这样好看些”,说话的时候她有点腼腆。 展开更多
关键词 百合 希尔顿酒店 厨师 演示 服装 面色 帽子
厨师开微店的可行性报告
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作者 胡元骏 《中国烹饪》 2015年第8期73-73,共1页
最近吃了不少酱货、卤货,从凤爪、鸡脖儿、鸭翅到猪蹄、肘子,甚至还有臭鳜鱼,正应了夏天喝啤酒的景儿。论味道,自然没得说,都是专业厨师的手艺——这些产品都来自几个厨师朋友的微店。
关键词 厨师 凤爪 猪蹄 啤酒 夏天 味道
我家的40岁厨师 预览
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作者 刘琳 《四川烹饪》 2009年第12期 34,共1页
我是《四川烹饪》的忠实读者.刚买了第10期杂志时。就看到了上面预告的讨论话题,不由得感慨万千。因为我老公今年刚好过40岁这个坎,而且也和你们说的一样.真的是觉得自己很彷徨无奈。
关键词 厨师 《四川烹饪》 菜品 餐饮业
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鸭子的管理哲学 预览
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《水禽世界》 2011年第3期 47,共1页
1拍拍手,鸭子就有两条腿 说的是一个人力资源的专家常讲的一个故事,要求做主管的要知道激励的重要性。从前有一位县官喜欢吃烤鸭.并且请了一名厨艺很好的厨师。有一天这位县官发现厨师端出来的烤鸭只有一条腿,感到很是奇怪,可是... 1拍拍手,鸭子就有两条腿 说的是一个人力资源的专家常讲的一个故事,要求做主管的要知道激励的重要性。从前有一位县官喜欢吃烤鸭.并且请了一名厨艺很好的厨师。有一天这位县官发现厨师端出来的烤鸭只有一条腿,感到很是奇怪,可是不好意思追问。 展开更多
关键词 管理哲学 鸭子 人力资源 厨师 烤鸭 厨艺
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