期刊文献+
共找到2,300篇文章
< 1 2 115 >
每页显示 20 50 100
流速补偿单糖外标法快速测定低聚糖的质量分布
1
作者 林慧 杨新磊 +2 位作者 孙彦敏 王岁楼 徐春祥 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第10期2869-2876,共8页
目的建立超高效液相色谱法结合蒸发光散射检测器(ultra performance liquid chromatography-evaporative light scattering detector, UPLC-ELSD)测定低聚糖不同聚合度质量分布的分析方法。方法以亲水作用机制来分离不同聚合度的低聚糖... 目的建立超高效液相色谱法结合蒸发光散射检测器(ultra performance liquid chromatography-evaporative light scattering detector, UPLC-ELSD)测定低聚糖不同聚合度质量分布的分析方法。方法以亲水作用机制来分离不同聚合度的低聚糖,再利用已知的不同聚合度糖标准品通过流速补偿建立蒸发光响应一致性方法,通过选择相对易得的单糖来建立标准曲线测定其他不同聚合度低聚糖的质量,最终得到不同聚合度低聚糖的质量分布。结果利用该方法分离测定了低聚果糖和低聚半乳糖样品的质量分布。采用果糖和半乳糖建立标准曲线,果糖在0.05~1.0 mg/mL范围相关系数(r^2)为0.9972,半乳糖在0.05~0.5 mg/mL范围相关系数(r^2)为0.9994。以0.25 mg/mL半乳糖和果糖标准溶液连续6次进样考察方法重复性,保留时间相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)<0.1%,峰面积RSD<0.76%。低聚果糖的测定结果通过与蔗果三糖和蔗果四糖外标法结果的比对,最大偏差<2.5%,准确度较高。结论该方法快速、准确、成本低,可用于测定不同低聚糖的质量分布。 展开更多
关键词 低聚糖 质量分布 蒸发光散射检测器 超高效液相色谱法
母乳给宝宝最好的营养
2
作者 汪之顼 《饮食科学》 2019年第3期10-11,共2页
纯母乳喂养是婴儿出生后最佳的喂养方式,这是因为母乳不仅仅是婴儿最理想的食物和营养来源,而且母乳是婴儿出生后母子之间联系的延伸,是母体对独立于母体之外的新生命的延伸性保护。婴儿出生前处于母体全方位的支持和保护,通过脐带直接... 纯母乳喂养是婴儿出生后最佳的喂养方式,这是因为母乳不仅仅是婴儿最理想的食物和营养来源,而且母乳是婴儿出生后母子之间联系的延伸,是母体对独立于母体之外的新生命的延伸性保护。婴儿出生前处于母体全方位的支持和保护,通过脐带直接提供所需营养物质、免疫物质. 展开更多
关键词 低聚糖 母乳喂养 新生婴儿
纳滤膜在功能性低聚糖分离纯化中的应用研究进展 预览
3
作者 陈献富 季华 范益群 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期394-403,共10页
功能性低聚糖具有抗肿瘤、抗放射、抗凝血、消炎和调节免疫力等医疗保健作用,广泛应用于食品科学和生物医药等领域。纳滤作为一种高效的膜分离技术,在功能性低聚糖的分离与纯化中的应用得到越来越多的关注。本文分析了纳滤膜对功能性低... 功能性低聚糖具有抗肿瘤、抗放射、抗凝血、消炎和调节免疫力等医疗保健作用,广泛应用于食品科学和生物医药等领域。纳滤作为一种高效的膜分离技术,在功能性低聚糖的分离与纯化中的应用得到越来越多的关注。本文分析了纳滤膜对功能性低聚糖的分离机理,综述了纳滤膜在功能性多糖分离纯化中的应用进展,讨论了纳滤分离过程的影响因素,主要包括功能性多糖料液的性质、膜过程的操作参数以及膜材料本身的性质等。其中,料液的性质主要体现在组成、浓度、黏度等方面;操作参数主要体现在压力、温度、膜面流速和pH等方面;而膜材料的性质主要体现在微结构和表面性质两个方面。最后,进一步指出纳滤膜技术用于功能性多糖分离纯化时在设备成本、膜材料及膜污染等方面存在的问题,并对未来纳滤膜技术在低成本专用膜材料及系统开发和膜污染控制方面的研究进行了展望。 展开更多
关键词 纳滤 低聚糖 纯化 膜污染
在线阅读 免费下载
婴儿配方乳粉中低聚糖添加量对肠道益生功能的影响
4
作者 赵铭琪 张宏达 +4 位作者 王立娜 李晓东 冷友斌 巩燕妮 蒋士龙 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第1期63-67,共5页
低聚糖是婴儿配方乳粉中重要成分,而目前国家标准对低聚糖允许添加范围规定非常广泛,导致各品牌婴儿配方乳粉中低聚糖含量差异非常显著。通过体外研究了低聚半乳糖和低聚果糖添加量及配比对双歧杆菌和嗜酸乳杆菌活菌数的影响,同时利用... 低聚糖是婴儿配方乳粉中重要成分,而目前国家标准对低聚糖允许添加范围规定非常广泛,导致各品牌婴儿配方乳粉中低聚糖含量差异非常显著。通过体外研究了低聚半乳糖和低聚果糖添加量及配比对双歧杆菌和嗜酸乳杆菌活菌数的影响,同时利用动物实验研究了不同低聚糖剂量组的婴儿配方乳粉对小鼠肠道推动及粪便排泄的影响。结果显示,在国家标准允许范围内(≤6.45 g/100 g),随着低聚糖总添加量的增加,2株菌活菌数均呈现显著上升趋势(P<0.05),当添加量为5.5 g/100 g,双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的活菌数分别为4.93×10~9 cfu/mL和8.6×10~9 cfu/mL,随后添加量的增加对2株菌的活菌数影响不显著(P>0.05)。而不同低聚半乳糖和低聚果糖的混合比例对2种菌的活菌数存在显著性影响,当二者比例为8:2时,2种菌的活菌数均最大。通过动物验证实验得出,不同剂量组小鼠的首次排便时间、粪便量以及小肠推进运动存在显著差异(P<0.05),且喂养含5.5 g/100 g低聚糖乳粉的高剂量组小鼠的上述3项指标均达到对照组水平。最终确定乳粉中低聚糖的最适添加量为(5.5±0.5)g/100 g。 展开更多
关键词 低聚糖 益生功能 肠道菌群 婴儿配方乳粉 益生菌
低聚糖检测研究动态
5
作者 徐春祥 林慧 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第10期2827-2828,共2页
自18世纪现代营养学建立,人们对营养素的研究不断深入,但一直以来,人们仅将碳水化合物作为与蛋白质、脂肪一样的产能营养素,为人体提供能量。直到近期,诸多碳水化合物尤其是低聚糖的生物活性被发现,使得对聚糖类物质的研究提到新的高度... 自18世纪现代营养学建立,人们对营养素的研究不断深入,但一直以来,人们仅将碳水化合物作为与蛋白质、脂肪一样的产能营养素,为人体提供能量。直到近期,诸多碳水化合物尤其是低聚糖的生物活性被发现,使得对聚糖类物质的研究提到新的高度。由于低聚糖中糖基数量、连接顺序、成键位置以及空间结构的不同,给研究带来无比的复杂性,同时也给研究者带来挑战,为今后的研究拓展出新的空间。 展开更多
关键词 低聚糖 碳水化合物 检测 空间结构 现代营养学 生物活性 糖类物质 连接顺序
几种功能性低聚糖的综述 预览
6
作者 李宝磊 张丽 +6 位作者 耿艳艳 成官哲 朱耘 黄丹妮 郭爱秀 金益英 王亮 《饮料工业》 2019年第1期75-80,共6页
低聚糖,或称寡糖,是由3到9个单糖经过糖苷键连接而成的低度聚合糖。由于人体肠胃道内没有水解这些低聚糖的酶系统,因此它们不被消化吸收而直接进入大肠内,优先被双歧杆菌利用,是双歧杆菌的增殖因子。功能性低聚糖通常包括低聚异麦芽糖... 低聚糖,或称寡糖,是由3到9个单糖经过糖苷键连接而成的低度聚合糖。由于人体肠胃道内没有水解这些低聚糖的酶系统,因此它们不被消化吸收而直接进入大肠内,优先被双歧杆菌利用,是双歧杆菌的增殖因子。功能性低聚糖通常包括低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、耦合糖、低聚木糖、低聚壳聚糖、低聚龙胆糖、棉籽糖、水苏糖等。本文对集中低聚糖的甜度、稳定性、功能性进行了比较。 展开更多
关键词 低聚糖 双歧杆菌 功能
在线阅读 免费下载
母乳成分对新生儿肠道菌群的影响
7
作者 黄玉萍 王艳丽 陈运彬 《中华新生儿科杂志(中英文)》 CAS 2019年第3期225-228,共4页
母乳是纯天然的新生儿营养来源,为新生儿的生长发育提供了一系列营养及多样化的非营养活性成分,如细菌、抗体和免疫调节蛋白。以往研究证实,母乳中具有的生物活性成分在建立婴儿健康肠道菌群结构的过程中起重要作用。因此,探讨母乳成分... 母乳是纯天然的新生儿营养来源,为新生儿的生长发育提供了一系列营养及多样化的非营养活性成分,如细菌、抗体和免疫调节蛋白。以往研究证实,母乳中具有的生物活性成分在建立婴儿健康肠道菌群结构的过程中起重要作用。因此,探讨母乳成分及新生儿肠道菌群的变化,有针对性的调整肠道菌群,从而预防和减少新生儿感染性疾病的发生尤为重要。本文对国内外母乳中菌群、低聚糖、乳铁蛋白等成分对新生儿肠道菌群的影响进行综述。 展开更多
关键词 母乳成分 低聚糖 肠道菌群 婴儿 新生
人乳低聚糖对于婴儿健康的作用
8
作者 苏宜香 李明 《健康世界》 2019年第1期8-10,共3页
母乳有很多好处,除了富含营养,能满足婴儿生长发育需要外,本文所要谈的是母乳对婴幼儿的保护作用。据世界卫生组织报道,纯母乳喂养婴儿4~6个月,其呼吸道感染风险降低72%,中耳炎风险降低23%,青春期和成年期肥胖风险降低15%。
关键词 婴儿健康 低聚糖 纯母乳喂养 人乳 婴儿生长发育 世界卫生组织 呼吸道感染 保护作用
UV irradiation-H2O2 system as an effective combined depolymerization technique to produce oligosaccharides from chitosan 预览
9
作者 Seyed Ahmad Ayati Najafabadi Hengameh Honarkar +3 位作者 Majid Moghadam Valiollah Mirkhani Mohammadreza Tahriri Lobat Tayebi 《生物设计与制造(英文)》 2018年第1期62-68,共7页
关键词 聚糖 低聚糖 生物材料 生物技术
在线阅读 免费下载
莲子低聚糖超声波—微波辅助提取工艺优化 预览
10
作者 郭泽镔 陈竟豪 +2 位作者 贾祥泽 卢旭 郑宝东 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第5期134-141,共8页
采用响应面分析法对超声波-微波辅助提取莲子低聚糖(LOS)工艺参数进行优化。研究超声时间、超声温度、微波功率、微波时间和液料比5个因素对莲子低聚糖得率的影响。结果表明,莲子低聚糖超声波-微波辅助提取的最佳工艺参数为:超声波时... 采用响应面分析法对超声波-微波辅助提取莲子低聚糖(LOS)工艺参数进行优化。研究超声时间、超声温度、微波功率、微波时间和液料比5个因素对莲子低聚糖得率的影响。结果表明,莲子低聚糖超声波-微波辅助提取的最佳工艺参数为:超声波时间10 min,超声温度45℃,微波功率100 W,微波时间100min,液料比301(mL/g),该条件下莲子低聚糖得率为(10.525±0.017)%。 展开更多
关键词 莲子 低聚糖 超声波 微波
在线阅读 免费下载
基于UPLC-Q-TOF-MS^E技术的巴戟天低聚糖成分的快速鉴别研究 被引量:1
11
作者 郝庆秀 康利平 +5 位作者 朱寿东 余意 胡明华 马方励 周洁 郭兰萍 《中国中药杂志》 CSCD 北大核心 2018年第6期1201-1208,共8页
建立了巴戟天低聚糖成分快速鉴定的超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS^E)的方法。利用UPLC-Q-TOF-MS^E,对巴戟天低聚糖成分进行在线快速分析鉴定。以水一乙腈为流动相,梯度洗脱,ESI正、负离子模式下采集数据,通... 建立了巴戟天低聚糖成分快速鉴定的超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS^E)的方法。利用UPLC-Q-TOF-MS^E,对巴戟天低聚糖成分进行在线快速分析鉴定。以水一乙腈为流动相,梯度洗脱,ESI正、负离子模式下采集数据,通过UNIFI数据库检索并人工复核相对分子质量、特征离子、中性丢失、以及色谱保留行为等信息,并结合对照品信息和文献信息对其进行验证;对于未知成分,根据其精确相对分子质量、质谱裂解碎片、色谱保留时问、以及已知同类化合物的碎片特征,对其进行结构推测。该实验鉴定了19个巴戟天低聚糖成分,为巴戟天药材的创新性开发利用研究提供了科学依据。 展开更多
关键词 巴戟天 低聚糖 鉴别 UPLC-Q-TOF-MS^E UNIFI数据库
HPLC-CAD法测定白茅根中果糖、葡萄糖和蔗糖的含量 被引量:1
12
作者 张素红 王京辉 +2 位作者 郭洪祝 傅欣彤 陈有根 《药物分析杂志》 CSCD 北大核心 2018年第6期942-947,共6页
目的:建立高效液相色谱串联电喷雾检测器(HPLC-CAD)同时测定30批白茅根样品中果糖、葡萄糖和蔗糖的方法,并对不同来源白茅根所测糖类成分的含量进行比较,为其质量标准提高提供依据。方法:采用Xbridge Amide色谱柱(4.6 mm×250 ... 目的:建立高效液相色谱串联电喷雾检测器(HPLC-CAD)同时测定30批白茅根样品中果糖、葡萄糖和蔗糖的方法,并对不同来源白茅根所测糖类成分的含量进行比较,为其质量标准提高提供依据。方法:采用Xbridge Amide色谱柱(4.6 mm×250 mm,3.5μm),以乙腈-0.2%三乙胺水(75∶25)为流动相,流速1 mL·min^-1,柱温30℃。结果:在建立的液相色谱条件下,上述3个糖类成分分离完全,果糖、葡萄糖、蔗糖进样量分别在2.125~12.749、2.017~12.101、5.274~31.646μg范围内线性良好;精密度、重复性、稳定性及回收率实验结果均符合含量测定要求,果糖、葡萄糖和蔗糖进样量的平均回收率(n=6)分别为99.8%、99.8%、100.7%。30批白茅根样品中果糖、葡萄糖和蔗糖的含量分别为2.019~63.319、2.835~64.797、1.289~175.816 mg·g^-1。以3个糖为指标,经过系统聚类分析,性状有问题的样本被聚成一类,该类样品中3个糖的含量均比较低,果糖小于17.500 mg·g^-1,葡萄糖低于12.800 mg·g^-1,蔗糖多小于51.900 mg·g^-1;符合《中华人民共和国药典》规定的样本为一类,此类样品中3种糖含量较高,果糖与葡萄糖的含量大于性状有问题的样本。结论:该方法适用于白茅根中果糖、葡萄糖和蔗糖的含量测定,3个糖的测定对白茅根具有一定的鉴别意义。 展开更多
关键词 白茅根 果糖 葡萄糖 蔗糖 糖类化合物 低聚糖 单糖 二糖 含量测定 含量比较 聚类分析 质量标准提高 高效液相色谱-电喷雾检测器法
三叶青低聚糖对小鼠胃肠道功能的影响 预览
13
作者 李昶 姚玥 +3 位作者 万嘉洋 黄晓娟 周芳美 丁志山 《药物资讯》 2018年第5期91-96,共6页
目的:探究三叶青低聚糖对小鼠胃肠道功能的影响。方法:50只ICR小鼠随机分为正常组、模型组、三叶青低聚糖低、中、高剂量组,除正常组和模型组灌胃生理盐水外,其余各组按剂量灌胃三叶青低聚糖。观察不同剂量三叶青低聚糖对正常状态下小... 目的:探究三叶青低聚糖对小鼠胃肠道功能的影响。方法:50只ICR小鼠随机分为正常组、模型组、三叶青低聚糖低、中、高剂量组,除正常组和模型组灌胃生理盐水外,其余各组按剂量灌胃三叶青低聚糖。观察不同剂量三叶青低聚糖对正常状态下小鼠排便功能、小肠推进率、胃残留率和盐酸洛哌丁胺所致暂时性便秘小鼠排便功能的影响。结果:与正常组和模型组相比较,低、高剂量的三叶青低聚糖可显著缩短正常小鼠和便秘模型小鼠首次排便时间,增加小鼠黑便粒数和黑便水分含量(P < 0.05);不同剂量三叶青低聚糖均可显著增加正常小鼠的小肠推进率并降低胃残留率(P < 0.05),且对小鼠的正常生长无明显影响。结论:三叶青低聚糖具有通便作用,并可促进小鼠小肠推进和胃排空。 展开更多
关键词 三叶青 低聚糖 胃肠道 胃排空 小肠推进
在线阅读 下载PDF
基于低聚糖在功能性食品中的研究进展 预览
14
作者 程明辉 《农产品加工(上)》 2018年第7期47-48,51共3页
作为一种新兴产物,功能性食品备受消费者青睐。而低聚糖因其具有来源广泛、易于获取、功效显著的特点被广泛用于功能性食品的研究开发中。通过综述低聚糖的生理功效和不同低聚糖在食品中的应用研究,旨在为低聚糖食品研究中的更好发展与... 作为一种新兴产物,功能性食品备受消费者青睐。而低聚糖因其具有来源广泛、易于获取、功效显著的特点被广泛用于功能性食品的研究开发中。通过综述低聚糖的生理功效和不同低聚糖在食品中的应用研究,旨在为低聚糖食品研究中的更好发展与应用提供理论参考。 展开更多
关键词 功能性 低聚糖 食品
在线阅读 下载PDF
低聚糖在现代畜禽养殖模式中研究与应用进展 预览
15
作者 孙克年 《中国饲料添加剂》 2018年第5期12-15,共4页
低聚糖作为一种新型的绿色饲料添加剂,具有自然生态、无毒、无耐药性、无药物残留等优势,可促进现代养殖业的持续发展,提高养殖业经济社会效益。本文综述了低聚糖的性质、种类、生理功能、影响应用效果的因素,及其在畜禽养殖中的应用。
关键词 低聚糖 饲料添加剂 有益菌
在线阅读 下载PDF
低可酵解的低聚糖、双糖、单糖和多元醇饮食对肠易激综合征的疗效和机制的研究进展
16
作者 陈彬睿 戴宁 《中华消化杂志》 CSCD 北大核心 2018年第8期574-576,共3页
IBS是消化科常见的功能性胃肠病之一,主要表现为与排便相关的腹痛,伴排便次数改变和(或)粪便性状异常,其症状反复发作且缺乏有效的治疗手段,给患者造成巨大的经济和心理负担。目前,IBS的治疗方法主要包括药物治疗、心理疗法、生... IBS是消化科常见的功能性胃肠病之一,主要表现为与排便相关的腹痛,伴排便次数改变和(或)粪便性状异常,其症状反复发作且缺乏有效的治疗手段,给患者造成巨大的经济和心理负担。目前,IBS的治疗方法主要包括药物治疗、心理疗法、生活方式改变和饮食疗法等。传统饮食疗法是较具代表性的治疗手段之一. 展开更多
关键词 饮食疗法 肠易激综合征 低聚糖 多元醇 酵解 双糖 疗效 单糖
大豆活性成分研究进展
17
作者 孙明明 王萍 +4 位作者 李智媛 吕世翔 王冠 韩英鹏 李文滨 《大豆科学》 CSCD 北大核心 2018年第6期975-983,共9页
大豆是中国重要的经济作物和油料作物,含有蛋白、多肽、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、亚精胺、植酸、维生素E等多种活性成分,具有平衡人体氨基酸、增强机体免疫力、抗癌、抗氧化、降血压、降血脂、预防心脑血管疾病、调整雌激素水平等... 大豆是中国重要的经济作物和油料作物,含有蛋白、多肽、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、亚精胺、植酸、维生素E等多种活性成分,具有平衡人体氨基酸、增强机体免疫力、抗癌、抗氧化、降血压、降血脂、预防心脑血管疾病、调整雌激素水平等生理活性,在食品、保健品、药品及化妆品等行业具有较好的应用前景。本文对大豆活性成分在生理功能、提取方法、种质筛选、分子生物学机制、综合应用等方面的研究进展进行了综述,并对充分开发大豆活性成分的生理功能,选育专用型品种对于促进中国大豆产业发展的重要意义进行展望,旨在提高对大豆活性成分重要价值的认识,充分开发利用大豆产品,为发展大豆产业提供参考。 展开更多
关键词 大豆 活性成分 蛋白 多肽 异黄酮 低聚糖 生理功能 提取方法
超高效液相色谱-质谱法测定母乳中12种低聚糖 预览 被引量:1
18
作者 陈新新 芦晶 +4 位作者 刘鹭 逄晓阳 张书文 李诚 吕加平 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第4期138-143,共6页
建立母乳中12种低聚糖超高液相色谱-串联三重四极杆质谱的定性及定量测定方法。母乳样品脱脂除蛋白后经液相分离,通过质谱检测,最优梯度洗脱条件为:流动相A为10 mmol/L的甲酸铵溶液,流动相B为乙腈;流速0.3 m L/min;柱温50℃;0-10 min,9... 建立母乳中12种低聚糖超高液相色谱-串联三重四极杆质谱的定性及定量测定方法。母乳样品脱脂除蛋白后经液相分离,通过质谱检测,最优梯度洗脱条件为:流动相A为10 mmol/L的甲酸铵溶液,流动相B为乙腈;流速0.3 m L/min;柱温50℃;0-10 min,95%-75%B;10-15 min,75%B;15-20 min,75%-65%B;20-21 min,65%-10%B;21-24 min,10%B;24-25 min,10%-95%B;25-35 min,95%B。12种低聚糖标准品标准曲线在设定质量浓度范围内线性良好(R2〉0.98),加标回收率在80.00%-120.00%之间,重复性和仪器精密度(均用相对标准偏差表示)均小于10%。 展开更多
关键词 低聚糖 母乳 超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱
在线阅读 下载PDF
母乳糖成分对新生儿肠道微生物的调节作用研究 预览
19
作者 胡雨奇 许尧 +4 位作者 张利龙 刘翘楚 金祺 孙露丹 李明 《食品与营养科学》 2018年第2期81-90,共10页
母乳中的糖成分在新生儿肠道微生物结构的建立和肠道内稳态的形成中发挥了至关重要的作用。大量研究表明,除为新生儿提供生长发育所需的营养和能量外,母乳中的多种糖成分可通过抑制病原菌粘附、促进肠道益生菌的定植和生长、减轻炎症反... 母乳中的糖成分在新生儿肠道微生物结构的建立和肠道内稳态的形成中发挥了至关重要的作用。大量研究表明,除为新生儿提供生长发育所需的营养和能量外,母乳中的多种糖成分可通过抑制病原菌粘附、促进肠道益生菌的定植和生长、减轻炎症反应等过程防止肠道感染,保护新生儿健康。本文就母乳中的主要糖成分对新生儿肠道微生物的调节作用作一综述。 展开更多
关键词 母乳 新生儿 肠道微生物 低聚糖 糖蛋白
在线阅读 下载PDF
亚麻籽胶低聚糖的制备及其生物活性评价 预览 被引量:2
20
作者 梁珊 张宁 +2 位作者 韩子晟 黄玉 汪勇 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期62-68,共7页
以亚麻籽胶为原料,采用双氧水氧化降解法制备了亚麻籽胶低聚糖(Flaxseed Gum Oligosaccharides,FGOS),并通过体外抗氧化和乳酸菌增殖实验评价了FGOS的生物活性。结果表明,双氧水氧化降解法能有效地降解亚麻籽胶,降解产物FGOS为聚合度... 以亚麻籽胶为原料,采用双氧水氧化降解法制备了亚麻籽胶低聚糖(Flaxseed Gum Oligosaccharides,FGOS),并通过体外抗氧化和乳酸菌增殖实验评价了FGOS的生物活性。结果表明,双氧水氧化降解法能有效地降解亚麻籽胶,降解产物FGOS为聚合度为2-6的低聚糖,由鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖7种单糖组成。体外抗氧化实验结果表明FGOS具有Fe-(3+)还原能力,并与FGOS质量浓度呈正相关,脂质氧化抑制率及超氧阴离子清除率分别可达82.76%(5.0 mg/mL)及72.93%(10 mg/mL)。乳酸菌增殖实验结果表明FGOS能有效促进鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、植物乳杆菌及副干酪乳杆菌的生长,益生指数PI值分别为24.22%、18.84%、65.58%、25.51%,短链脂肪酸(SCFA)的产量分别为500.66、295.79、636.32、405.86μg/mL,可有效促进SCFA的积累。 展开更多
关键词 亚麻籽胶 低聚糖 生物活性 氧化降解 抗氧化 乳酸菌增殖
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 115 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈