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山茶籽油对D-半乳糖亚急性小鼠皮肤的影响 预览
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作者 王姝畅 吴亚妮 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期320-327,共8页
测定和对比了山茶籽原油和山茶花润肤油的脂肪酸组成、体外抗氧化能力以及对衰老小鼠皮肤的影响。采用气相色谱与质谱联用技术对山茶籽原油与山茶花润肤油的脂肪酸成分进行了分析与对比;获取山茶籽原油与山茶花润肤油的乙醇提取物,采用D... 测定和对比了山茶籽原油和山茶花润肤油的脂肪酸组成、体外抗氧化能力以及对衰老小鼠皮肤的影响。采用气相色谱与质谱联用技术对山茶籽原油与山茶花润肤油的脂肪酸成分进行了分析与对比;获取山茶籽原油与山茶花润肤油的乙醇提取物,采用DPPH(1,1-二苯基苦基苯肼)法和ABTS(2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐)法测定二者的体外抗氧化活性;采用1g/(kg·d)的D-半乳糖溶液背部皮下注射建立小鼠衰老模型,皮肤涂抹山茶油进行体外干预,观察小鼠皮肤组织的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、羟脯氨酸(Hyp)、丙二醛(MDA)的改变以及小鼠皮肤的形态学变化。结果表明,二者不饱和脂肪酸含量丰富,主要有油酸和亚油酸。在体外抗氧化实验中,二者对化学体系产生的自由基都具有较强的清除作用,并与其质量浓度呈一定的正相关关系。在体内实验中,相较于正常组,模型组小鼠皮肤的SOD、CAT、GSH-Px、Hyp含量降低,MDA含量升高,小鼠表皮和真皮厚度降低,胶原纤维含量下降。体外干预后,小鼠皮肤的SOD、CAT、GSH-Px、Hyp含量升高,MDA含量下降,表皮和真皮厚度升高,胶原纤维含量丰富。对山茶油进行体内、体外相结合的抗氧化实验研究得出山茶油具有一定的延缓皮肤衰老的作用。 展开更多
关键词 山茶籽原油 山茶花润肤油 体外抗氧化 自由基 清除作用 体内抗氧化
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体内和体外评价法分析川秋葵微粉的抗氧化活性 被引量:1
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作者 辛松林 李昊雯 +2 位作者 吴玉娇 舒娟 毛鸿霖 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第1期108-114,共7页
研究川秋葵微粉的体内和体外的抗氧化活性及可能的作用机制。将50只小鼠随机分为对照组、螺旋藻粉阳性药物组以及川秋葵微粉低、中、高剂量组(450、900、1800 mg/kg)。连续灌胃给药6周,末次灌胃后禁食12 h,颈椎脱臼处死后小鼠眼球取血,... 研究川秋葵微粉的体内和体外的抗氧化活性及可能的作用机制。将50只小鼠随机分为对照组、螺旋藻粉阳性药物组以及川秋葵微粉低、中、高剂量组(450、900、1800 mg/kg)。连续灌胃给药6周,末次灌胃后禁食12 h,颈椎脱臼处死后小鼠眼球取血,即刻取出肝脏组织和脑组织并测定相关指标。体外抗氧化功能评价采用体外·OH清除率、·O2—清除率、抑制脂质过氧化能力、ABTS+·清除率、DPPH·清除率、还原力、总抗氧化能力7个的指标。结果表明:川秋葵微粉具有良好的体外抗氧化活性,对DPPH·、·OH、ABTS+·的清除能力优于商品化的螺旋藻微粉。川秋葵微粉具有良好的体内抗氧化活性,与对照组相比,经高剂量川秋葵微粉干预后能够显著降低小鼠血清(p<0.01)、脑和肝脏组织(p<0.05)中MDA含量;提高小鼠血清(p>0.05)、脑组织(p<0.01)和肝脏组织(p<0.05)中SOD活性;提高小鼠血清(p<0.05)、脑组织(p<0.01)和肝脏组织(p>0.05)中GSH-Px活性;提高小鼠血清(p<0.01)、脑组织(p<0.01)和肝脏组织(p>0.05)中CAT活性;提高小鼠血清(p<0.01)、脑组织(p<0.01)和肝脏组织(p<0.05)中T-AOC能力。以上结果提示:川秋葵微粉能够提高机体的抗氧化能力,作用机制可能与清除自由基,抑制脂质过氧化及维持机体抗氧化酶系活性的正常进行有关;高剂量川秋葵微粉对脑组织和血清的抗氧化能力优于肝脏组织;高剂量川秋葵微粉对小鼠机体的抗氧化能力与阳性对照组(螺旋藻)相当。 展开更多
关键词 川秋葵微粉 体内抗氧化 体外抗氧化
油茶叶多酚的提取工艺优化及其体外抗氧化性的研究 预览
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作者 蓝梧涛 吴雪辉 +2 位作者 章文 王泽富 江盛宇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期118-122,共5页
以油茶叶为原料提取多酚,在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化提取条件,并测定油茶叶多酚与VC清除DPPH·、ABTS+·、O2-·的能力。结果表明:油茶叶多酚的最佳提取条件为提取时间35 min、提取温度69℃、乙醇体积分数32... 以油茶叶为原料提取多酚,在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化提取条件,并测定油茶叶多酚与VC清除DPPH·、ABTS+·、O2-·的能力。结果表明:油茶叶多酚的最佳提取条件为提取时间35 min、提取温度69℃、乙醇体积分数32%、料液比1∶69,在此条件下,油茶叶多酚提取量为67. 31 mg/g;油茶叶多酚对DPPH·、ABTS+·、O2-·的最大清除率分别为90. 2%、100%、99. 04%,且体外抗氧化能力均优于VC。 展开更多
关键词 油茶叶 多酚 提取 响应面 体外抗氧化
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响应面法优化核桃青皮萘醌类成分提取工艺及其抗氧化性研究 预览
4
作者 刘迪 宋晓宇 +2 位作者 李婧 尚华 杨建民 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第1期89-92,共4页
选用乙醇溶液从核桃青皮中提取萘醌,应用响应面法对提取参数进行优化;考察提取物对HO·、O2^-·、DPPH·的清除率,分析提取物的体外抗氧化性。试验结果显示:核桃青皮萘醌提取的最优条件为乙醇浓度60%,料液比1∶40(g/mL)、... 选用乙醇溶液从核桃青皮中提取萘醌,应用响应面法对提取参数进行优化;考察提取物对HO·、O2^-·、DPPH·的清除率,分析提取物的体外抗氧化性。试验结果显示:核桃青皮萘醌提取的最优条件为乙醇浓度60%,料液比1∶40(g/mL)、提取温度60℃、提取时间6h,通过验证,核桃青皮萘醌在此提取条件下提取量可达到3.7498g/kg,各因素对提取量的影响顺序为乙醇浓度>提取温度>料液比>提取时间;核桃青皮萘醌提取物可以较好地清除HO·、O2^-·、DPPH·,表现了较好的体外抗氧化活性。 展开更多
关键词 核桃青皮 萘醌 响应面 体外抗氧化
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汶香附中生物碱类物质的提取及其体外抗氧化研究 预览
5
作者 吴会晗 韩晨 +3 位作者 丁丽雪 方永晟 王学震 何珊 《山东化工》 CAS 2019年第11期16-17,共2页
以香附为研究对象,采用索氏提取法提取香附中的生物碱,用DPPH和ABTS研究其对自由基的清除作用。结果表明:索氏提取法可以提取出香附中的生物碱,并且这种生物碱成分具有较好的抗氧化能力。提取物用量与清除能力成量效关系。
关键词 香附 体外抗氧化 DPPH ABTS
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乌榄叶黄酮类化合物体内外抗氧化活性的研究 预览 被引量:1
6
作者 袁燕 崔雪惠 +7 位作者 张立夏 董艳芬 梁燕玲 班俊峰 谢青春 申楼 吕竹芬 陈燕忠 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第7期46-54,共9页
制备乌榄叶黄酮类化合物;通过不同方法研究其体外抗氧化活性;建立D-半乳糖小鼠氧化损伤模型,研究乌榄叶对机体抗氧化能力影响。结果表明:在体外试验中,乌榄叶黄酮类化合物的抗氧化能力与维生素C相当,对DPPH·、ABTS+·、羟自由... 制备乌榄叶黄酮类化合物;通过不同方法研究其体外抗氧化活性;建立D-半乳糖小鼠氧化损伤模型,研究乌榄叶对机体抗氧化能力影响。结果表明:在体外试验中,乌榄叶黄酮类化合物的抗氧化能力与维生素C相当,对DPPH·、ABTS+·、羟自由基具有显著的清除作用,且具有较强的还原力、抗脂质体过氧化能力(IC50=0.065 mg/mL)和氧化自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity , ORAC)。在体内实验中,与模型组相比,乌榄叶黄酮类化合物显著升高肝脏、肾脏和胰腺指数(P<0.05);有效降低血清中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,增加总抗氧化能力(total antioxidant capacity assay kit,T-AOC)、增强谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)的活性(P<0.05,P<0.01);减少肝脏组织损伤。乌榄叶黄酮类化合物在体内外均具有较强的抗氧化活性,因此,可用作制药和食品工业中的天然抗氧化剂和抗老化剂。 展开更多
关键词 乌榄叶黄酮 体外抗氧化 氧化损伤 D-半乳糖 抗氧化 组织病理学
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水麻果多酚的提取纯化及其抗氧化、抗肿瘤活性作用 预览
7
作者 王国良 李建科 +1 位作者 吴晓霞 王轲 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期1-9,共9页
为提取分离水麻果多酚,探索水麻果多酚的抗氧化及抗肿瘤能力。本研究通过单因素试验和正交试验优化水麻果多酚超声提取工艺,使用大孔树脂纯化水麻果多酚,通过测定水麻果多酚的总还原力以及清除·OH、DPPH·、ABTS·的能力... 为提取分离水麻果多酚,探索水麻果多酚的抗氧化及抗肿瘤能力。本研究通过单因素试验和正交试验优化水麻果多酚超声提取工艺,使用大孔树脂纯化水麻果多酚,通过测定水麻果多酚的总还原力以及清除·OH、DPPH·、ABTS·的能力来表征其抗氧化活性,以宫颈癌Hela细胞和肺癌A549细胞为抗肿瘤研究对象,测定水麻果多酚的抗肿瘤作用。在最优超声提取工艺条件下,即乙醇浓度为60%,料液比为1∶30,超声功率200W,超声温度为70℃,提取时间为40min,水麻果多酚得率为3.29%,纯化产物总酚含量为40.47mg/100mg,水麻果多酚的总还原力与维生素C相当,对·OH、DPPH·、ABTS·均具有显著清除作用,可抑制Hela细胞和A549细胞的生长增殖,并导致癌细胞产生大量活性氧,出现凋亡形态特征。该提取工艺简单、高效且多酚得率高,提取物经大孔树脂纯化后总多酚含量显著提高,且具有显著的抗氧化和抗肿瘤活性。 展开更多
关键词 水麻果多酚 超声提取 体外抗氧化 肿瘤
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不同年份生普洱茶多酚体外抗氧化效果及对小鼠酒精性胃损伤的保护作用比较 预览
8
作者 周先容 赵欣 +3 位作者 龙兴瑶 母健菲 潘妍霓 骞宇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第12期300-308,共9页
本文对不同年份生普洱茶多酚的体外抗氧化效果及其对小鼠酒精性胃损伤的保护作用进行了研究。分别从2008年、2012年和2016年生普洱茶中提取总多酚物质,采用福林-酚法测定总多酚含量,分别测定3个年份生普洱茶多酚体外清除2,2′-联氨-双-3... 本文对不同年份生普洱茶多酚的体外抗氧化效果及其对小鼠酒精性胃损伤的保护作用进行了研究。分别从2008年、2012年和2016年生普洱茶中提取总多酚物质,采用福林-酚法测定总多酚含量,分别测定3个年份生普洱茶多酚体外清除2,2′-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、羟基自由基的能力以及测定其还原力。将50只清洁级昆明小鼠随机分为正常组、模型组、2008年组(200 mg/(kg·BW))、2012年组(200 mg/(kg·BW))和2016年组(200 mg/(kg·BW)),每组10只。采用60%乙醇溶液诱导小鼠急性胃损伤模型,测定小鼠胃液量和胃酸值,H&E染色观察小鼠胃黏膜的组织形态改变,测定小鼠血清谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力,采用RT-qPCR测定小鼠胃组织中内皮型一氧化氮合酶(endothelial nitric oxide synthase,eNOS)、神经元型一氧化氮合酶(neuronal nitric oxide synthase,nNOS)和环氧合酶2(cyclooxygenase-2,COX-2)的mRNA表达水平。结果表明,3个年份生普洱茶多酚对ABTS~+自由基、DPPH自由基和羟基自由基清除能力均高于V_C阳性对照,同时还具有较强的还原力,综合比较抗氧化能力大小为:2016年生普洱茶多酚>2012年生普洱茶多酚>2008年生普洱茶多酚;3个年份的生普洱茶多酚均能明显改善胃黏膜损伤,减少胃液量分泌,维持正常胃酸值;3个年份生普洱茶多酚均可显著增加小鼠血清中SOD酶活力,增加GSH含量,降低MDA含量(p<0.05),还能显著增加小鼠胃组织中eNOS、nNOS的mRNA表达,降低COX-2的mRNA表达(p<0.05)。综上,生普洱茶多酚对小鼠酒精性胃损伤具有一定的抑制作用,这可能与其抗氧化效果、抗炎及增强胃黏膜保护因子等作用有关。 展开更多
关键词 生普洱茶多酚 体外抗氧化 胃损伤 酒精
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杏鲍菇皂苷分离及其体外抗氧化性
9
作者 林国荣 沈桐莹 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期70-74,共5页
为能有效地分离到杏鲍菇皂苷,采用大孔树脂HZ802对杏鲍菇皂苷进行分离,最适工艺条件为:质量浓度为0.376 mg/mL的样液,流速为2 BV/h进行上样吸附,水洗量为30 mL,HZ802的饱和吸附量为17.8 mg/mL。65%的乙醇溶液流度1 BV/h进行洗脱,最适洗... 为能有效地分离到杏鲍菇皂苷,采用大孔树脂HZ802对杏鲍菇皂苷进行分离,最适工艺条件为:质量浓度为0.376 mg/mL的样液,流速为2 BV/h进行上样吸附,水洗量为30 mL,HZ802的饱和吸附量为17.8 mg/mL。65%的乙醇溶液流度1 BV/h进行洗脱,最适洗脱液体积为75 mL,分离后杏鲍菇皂苷冻干样品的纯度达52.5%。对杏鲍菇皂苷的体外抗氧化能力进行研究,当杏鲍菇皂苷溶液的质量浓度为2 mg/mL时,对ABTS自由基的清除率达到98.8%,对超氧自由基的清除率达到13.14%,杏鲍菇皂苷对自由基ABTS的清除效果比超氧自由基显著。 展开更多
关键词 杏鲍菇皂苷 大孔树脂HZ802 体外抗氧化
不同干燥方法对红芪清除DPPH自由基的研究 预览 被引量:1
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作者 李越峰 辛二旦 +3 位作者 张爱霞 司昕蕾 边甜甜 严兴科 《中国现代中药》 CAS 2019年第2期222-224,230共4页
目的:比较不同干燥方法对红芪清除DPPH自由基的影响,为最优红芪最佳干燥工艺的建立提供参考。方法:分别采用晒干、阴干、电热鼓风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥和真空干燥法干燥红芪,通过DPPH体外反应体系,探究不同干燥方法对红芪体外... 目的:比较不同干燥方法对红芪清除DPPH自由基的影响,为最优红芪最佳干燥工艺的建立提供参考。方法:分别采用晒干、阴干、电热鼓风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥和真空干燥法干燥红芪,通过DPPH体外反应体系,探究不同干燥方法对红芪体外抗氧化能力的影响。结果:不同红芪干燥品对DPPH自由基均具有清除作用,但清除能力各有不同。微波干燥最强,其次为烘干,晒干,真空干燥,阴干,真空冷冻干燥清除能力最弱。结论:微波干燥操作简单,快速高效,可取代传统干燥方法干燥红芪。 展开更多
关键词 红芪 干燥方法 体外抗氧化
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基于体外抗氧化法优化红芪总黄酮提取工艺 预览
11
作者 杨秀娟 吉秀家 +3 位作者 李越峰 杨志军 李硕 海云翔 《国际药学研究杂志》 CAS 北大核心 2019年第4期306-310,共5页
目的优化红芪总黄酮提取工艺。方法采用Box-Behnken响应面法,以总黄酮的得率及其抗氧化能力(DPPH自由基清除率和O2-清除率)为评价指标,考察溶剂浓度、料液比、回流提取时间3个因素对红芪总黄酮提取工艺的影响。结果经DesignExpert8.0.5... 目的优化红芪总黄酮提取工艺。方法采用Box-Behnken响应面法,以总黄酮的得率及其抗氧化能力(DPPH自由基清除率和O2-清除率)为评价指标,考察溶剂浓度、料液比、回流提取时间3个因素对红芪总黄酮提取工艺的影响。结果经DesignExpert8.0.5b软件处理,由多元二次回归方程的结果得出红芪中总黄酮最佳提取工艺:乙醇浓度为60%,回流料液比为1∶12,回流提取时间为1h。在此条件下红芪药材总黄酮浸膏得率为41.33%,DPPH清除率为54.60%,O2-清除率为48.53%,抗氧化能力最佳。结论使用该法能合理优化红芪总黄酮提取工艺,且红芪具有较强的体外抗氧化活性。 展开更多
关键词 红芪 总黄酮 提取工艺 体外抗氧化
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罗汉菜籽总黄酮的提取、纯化与体外抗氧化活性研究 预览 被引量:2
12
作者 朱明明 高天怡 +4 位作者 徐志珍 周佳祺 李俊雯 陈珏 张文清 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第8期75-79,90共6页
采用正交试验法优化罗汉菜籽总黄酮提取工艺,最终确定的最佳提取条件为:乙醇体积浓度60%,料液比1∶30(g/mL),提取时间为75 min,提取次数2次,所得总黄酮粗提物含量为10.3 mg/g。采用制备色谱对总黄酮粗提物进行纯化,将提取含量由10.3 mg/... 采用正交试验法优化罗汉菜籽总黄酮提取工艺,最终确定的最佳提取条件为:乙醇体积浓度60%,料液比1∶30(g/mL),提取时间为75 min,提取次数2次,所得总黄酮粗提物含量为10.3 mg/g。采用制备色谱对总黄酮粗提物进行纯化,将提取含量由10.3 mg/g提升至563.8 mg/g。对总黄酮粗提物和纯化物进行体外抗氧化活性研究,包括对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐阳离子(ABTS+)自由基清除能力的测定及铁还原能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)的测定,结果表明粗提物和纯化物都有较好的抗氧化活性,且纯化后效果更显著。 展开更多
关键词 罗汉菜籽 黄酮 提取优化 纯化 体外抗氧化
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添加苦荞黄酮提取物的裸燕麦挤压膨化产品抗氧化及降血脂功效研究 预览
13
作者 薛朕钰 薛淼 +4 位作者 王雪 王聪 肖萍 王步江 刘金福 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第12期33-38,共6页
以裸燕麦粉和玉米淀粉为原料,添加苦荞黄酮提取物,采用DSE-30双螺杆挤压膨化机生产挤压膨化产品,通过清除DPPH、羟基自由基和三价铁还原能力的测定,考察产品膨化前后与添加苦荞黄酮提取物的膨化产品的体外抗氧化能力,通过高脂动物模型... 以裸燕麦粉和玉米淀粉为原料,添加苦荞黄酮提取物,采用DSE-30双螺杆挤压膨化机生产挤压膨化产品,通过清除DPPH、羟基自由基和三价铁还原能力的测定,考察产品膨化前后与添加苦荞黄酮提取物的膨化产品的体外抗氧化能力,通过高脂动物模型考察产品降血脂功效。结果表明,添加苦荞黄酮提取物的燕麦挤压膨化产品的抗氧化活性得到明显提高,对小鼠的糖脂代谢紊乱具有更好的改善作用。该技术可用于强化抗氧化能力和调节血脂的膨化食品或食品配料的生产。 展开更多
关键词 裸燕麦粉 玉米淀粉 苦荞黄酮 体外抗氧化 糖脂代谢
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基于血清代谢组学的黄芩花干预D-半乳糖致衰老大鼠作用研究
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作者 宋佳 庞溢媛 +3 位作者 高丽 秦雪梅 杜冠华 周玉枝 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期533-539,共7页
研究黄芩花提取物(Scutellaria flower extract, SFE)体外抗氧化能力与对D-半乳糖致衰老大鼠的保护作用及机制。以羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力为指标评价SFE体外抗氧化能力。采用D-半乳糖致衰老大鼠模型,造模的同时灌胃给... 研究黄芩花提取物(Scutellaria flower extract, SFE)体外抗氧化能力与对D-半乳糖致衰老大鼠的保护作用及机制。以羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力为指标评价SFE体外抗氧化能力。采用D-半乳糖致衰老大鼠模型,造模的同时灌胃给予不同剂量的SFE。观察大鼠自主活动能力并通过代谢组学技术结合多元统计方法对大鼠血清进行分析,探讨SFE抗衰老作用及机制,并对其主要代谢通路谷氨酰胺和谷氨酸代谢进行定量验证。动物实验所有程序均获得山西大学伦理委员会批准。结果表明, SFE具有体外抗氧化能力,能够改善衰老大鼠行为。通过代谢组学技术找到与衰老相关的9个潜在生物标志物,共涉及7条代谢通路,给予高剂量SFE干预后生物标志物均出现回调。 展开更多
关键词 黄芩花 D-半乳糖 衰老 代谢组学 体外抗氧化
杜仲叶的营养评价及体外抗氧化活性分析 预览
15
作者 王翔 胡凤杨 +4 位作者 杨秋玲 彭胜 王志宏 张命龙 彭密军 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第21期290-299,共10页
以杜仲叶为研究对象,采用常规理化方法对其干品的营养成分、主要功效成分进行系统分析,并利用营养评价手段及体外抗氧化实验评价其营养价值和抗氧化能力。结果表明,杜仲叶含有丰富的蛋白质(11.50 g/100 g),膳食纤维(38.40 g/100 g),α-... 以杜仲叶为研究对象,采用常规理化方法对其干品的营养成分、主要功效成分进行系统分析,并利用营养评价手段及体外抗氧化实验评价其营养价值和抗氧化能力。结果表明,杜仲叶含有丰富的蛋白质(11.50 g/100 g),膳食纤维(38.40 g/100 g),α-亚麻酸(55.5%以脂肪计),以及钾(1.38×104 mg/kg)、钙(1.21×104 mg/kg)、镁(2.02×103 mg/kg)、铁(164 mg/kg)元素和多种微量元素。杜仲叶氨基酸含量丰富且种类齐全,已达优质蛋白标准。杜仲叶中的粗多糖、总多酚、总黄酮的含量分别为0.989、8.360、1.590 g/100 g,桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸、绿原酸、松脂醇二葡萄糖苷、京尼平苷和芦丁这六种最具代表性的活性成分含量分别为0.765、3.020、2.670、0.013、0.024、0.067 g/100 g。体外抗氧化试验表明,杜仲叶提取物具有良好的抗氧化活性,在试验浓度范围,清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、2,2-联氮-二-3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸自由基(ABTS+·)、羟基自由基(·OH)效果与质量浓度呈正相关,其半抑制浓度(IC50)分别为32.89、28.09、235.3 mg/L。杜仲叶具有多种营养成分,且其提取物具有良好的抗氧化活性,作为新型食品资源具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 杜仲叶 营养成分 功效成分 营养评价 体外抗氧化
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血红铆钉菇多糖分离纯化及抗氧化活性研究 预览 被引量:1
16
作者 王贺 宋文刚 +1 位作者 任婷 牟莹莹 《北华大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第1期64-67,共4页
目的探讨血红铆钉菇的多糖分离纯化及抗氧化活性方法.方法应用传统热水浸提法提取粗多糖,进行反复冻融后初步去除蛋白,再用sevage法除蛋白,纯化后苯酚-硫酸法测糖含量,考马斯亮蓝法测蛋白含量,对多糖进行超氧阴离子自由基、羟基自由基和... 目的探讨血红铆钉菇的多糖分离纯化及抗氧化活性方法.方法应用传统热水浸提法提取粗多糖,进行反复冻融后初步去除蛋白,再用sevage法除蛋白,纯化后苯酚-硫酸法测糖含量,考马斯亮蓝法测蛋白含量,对多糖进行超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH等体外抗氧化能力试验.结果传统热水浸提方法得糖率为4.19%,除蛋白后蛋白含量为10.71%,并且血红铆钉菇多糖对超氧阴离子清除效果最好,而对DPPH和羟自由基的清除效果也较为明显.结论血红铆钉菇有较强的体外抗氧化活性,并且清除率随多糖的浓度增大而增加. 展开更多
关键词 血红铆钉菇 分离纯化 体外抗氧化
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黑菊芋多酚提取及抗氧化活性分析 预览
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作者 姬妍茹 许博超 +4 位作者 杨庆丽 魏连会 石杰 董艳 刘宇峰 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期84-89,共6页
采用超声辅助法提取黑菊芋中多酚化合物,选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间及料液比4个因素进行单因素实验,并采用正交试验优化提取工艺,确定了黑菊芋总多酚超声提取的较优条件为乙醇体积分数55%、料液比(g/mL)1∶35、温度85℃、时... 采用超声辅助法提取黑菊芋中多酚化合物,选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间及料液比4个因素进行单因素实验,并采用正交试验优化提取工艺,确定了黑菊芋总多酚超声提取的较优条件为乙醇体积分数55%、料液比(g/mL)1∶35、温度85℃、时间45min,此条件下的提取率为6.26mg/g。利用此工艺条件提取菊芋多酚,检测结果以干基计算,鲜菊芋的菊芋多酚质量比为1.13mg/g,黑菊芋的为6.41mg/g,是鲜菊芋的5.67倍。体外抗氧化实验结果表明,黑菊芋各抗氧化指标均与多酚含量具有较好的相关性,其中还原力相关性最高为0.9946。不同作用量时,黑菊芋对DPPH自由基、羟自由基的清除率和铁离子还原力均显著高于鲜菊芋,分别为同质量鲜菊芋(干重计)的1.08~1.54倍,1.02~1.28倍和2.56~3.98倍。 展开更多
关键词 菊芋 黑菊芋 多酚 超声辅助提取 体外抗氧化
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米糠蛋白抗氧化特性研究 预览
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作者 王志远 怀丽华 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第5期40-42,共3页
以米糠蛋白为原料,研究米糠蛋白对小鼠肝组织抗氧化能力及体外抗氧化作用。结果表明:小鼠灌胃米糠蛋白后,肝组织抗氧化指标变化显著,SOD、GSH-Px活性显著升高,MDA含量显著降低,说明米糠蛋白对小鼠肝组织具有较强的抗氧化能力;体外抗氧... 以米糠蛋白为原料,研究米糠蛋白对小鼠肝组织抗氧化能力及体外抗氧化作用。结果表明:小鼠灌胃米糠蛋白后,肝组织抗氧化指标变化显著,SOD、GSH-Px活性显著升高,MDA含量显著降低,说明米糠蛋白对小鼠肝组织具有较强的抗氧化能力;体外抗氧化试验结果表明,米糠蛋白对羟基自由基与DPPH均具有一定的清除能力。 展开更多
关键词 米糠蛋白 小鼠 肝组织 体外抗氧化
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裸藻多糖碱提工艺优化及其体外抗氧化活性研究
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作者 栗晓庆 吕俊平 +4 位作者 刘琪 南芳茹 刘旭东 谢树莲 冯佳 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第9期209-215,共7页
以NaOH浓度、提取时间、提取温度对裸藻多糖(Paramylon)得率影响的单因素实验为基础,进行Box-behnken中心组合实验来优化碱提裸藻多糖的提取工艺,并在体外测定裸藻多糖对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl Free ... 以NaOH浓度、提取时间、提取温度对裸藻多糖(Paramylon)得率影响的单因素实验为基础,进行Box-behnken中心组合实验来优化碱提裸藻多糖的提取工艺,并在体外测定裸藻多糖对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl Free Radical,DPPH)、羟自由基(·OH)的清除能力以及总还原力的大小。结果表明,碱提裸藻多糖的最佳提取条件为NaOH浓度0.6 mol/L、提取时间3h、提取温度50℃,在此条件下多糖的实际提取率为42.35%,与预测值相近。裸藻多糖清除DPPH自由基、·OH的半抑制质量浓度(IC50)分别为0.3、0.1 mg/mL,具有较好的体外抗氧化能力。 展开更多
关键词 裸藻多糖 碱提 响应面优化 体外抗氧化
诺丽酒营养成分与体外抗氧化活性分析 预览
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作者 张凯 孟君 +1 位作者 李晓娟 唐雪 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2018年第4期212-215,共4页
对诺丽酒的主要营养成分及体外抗氧化能力进行检测分析。结果表明,诺丽酒富含蛋白质、维生素、有机酸、多种矿物元素和种类齐全的20种氨基酸,其中必需氨基酸占总氨基酸的22.12%。诺丽酒中保留了丰富的植物活性物质,总多酚、总黄酮及单... 对诺丽酒的主要营养成分及体外抗氧化能力进行检测分析。结果表明,诺丽酒富含蛋白质、维生素、有机酸、多种矿物元素和种类齐全的20种氨基酸,其中必需氨基酸占总氨基酸的22.12%。诺丽酒中保留了丰富的植物活性物质,总多酚、总黄酮及单宁的含量分别为558.80,234.42和123.43μg/m L,具有较强的羟自由基和超氧阴离子清除能力。分析结果表明,诺丽酒是一款营养丰富、天然健康的果酒产品。 展开更多
关键词 诺丽 果酒 营养成分 体外抗氧化
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