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蔬菜杀手“放狠话”
1
作者 蓝胖子 《学生天地:小学中高年级》 2019年第12期22-25,共4页
贪吃的人类:我们已经厌倦了做人类的食物,决定消灭你们这些只知道吃吃吃的生物,并将于24小时内发起对人类的进攻……蔬菜杀手一号杀手未腌透的酸菜和烂白菜我们的身上有亚硝酸盐!人们吃太多就会引起中毒,导致头痛、头晕、恶心、昏迷…... 贪吃的人类:我们已经厌倦了做人类的食物,决定消灭你们这些只知道吃吃吃的生物,并将于24小时内发起对人类的进攻……蔬菜杀手一号杀手未腌透的酸菜和烂白菜我们的身上有亚硝酸盐!人们吃太多就会引起中毒,导致头痛、头晕、恶心、昏迷……甚至危害生命!在制作咸菜或酸菜时,人们在蔬菜上撒盐,封闭在容器里,这时细菌们就出现了。它们中间有一些善良的好细菌,如乳酸菌、醋酸菌会来帮忙,把蔬菜中的糖分转化成乳酸和醋酸。而同时也会有一些坏细菌来捣乱,它们会产生大量的亚硝酸盐。 展开更多
关键词 亚硝酸盐 醋酸菌 乳酸菌 酸菜 咸菜 糖分转化 蔬菜
踏咸菜
2
作者 中村 《闽南风》 2019年第1期30-31,共2页
“踏呀踏咸菜,新正明儿在!”这是小时候在东洲村踏成菜时念的顺口溜,现今很少人知道“踏咸菜”这回事了。
关键词 咸菜 顺口溜
中国咸菜地理:最下饭的是哪一款
3
作者 院办大人 《快乐青春:经典阅读(中学生必读)》 2019年第9期40-42,共3页
虽说如今这一代已少有顿顿咸菜就馒头的日子了,但由那代成长过来的爹妈们掌勺后,依旧对这种简朴的菜式爱得不得了。于是那些五花八门的咸菜,也就从没离开过我们的餐桌和筷子。
关键词 咸菜 地理 中国
那么倔强的母爱 预览
4
作者 胡凡良 《情感读本》 2019年第31期9-10,共2页
我刚考上高中那年她就失了业,整天待在家里只会对我和妹妹发些无名之火。知道她一时无事可做心中郁闷,也就忍气吞声不和她计较。郁积于心的烦闷无处诉说,她就故意制造出许多事端,向别人挑衅。菜放了许多的盐,咸的无法吃,爸爸说,这么咸... 我刚考上高中那年她就失了业,整天待在家里只会对我和妹妹发些无名之火。知道她一时无事可做心中郁闷,也就忍气吞声不和她计较。郁积于心的烦闷无处诉说,她就故意制造出许多事端,向别人挑衅。菜放了许多的盐,咸的无法吃,爸爸说,这么咸你当咸菜吃啊?她筷子一摔,火立即来了。不好吃是吗?不好吃你自己做,老子还不伺候了呢。 展开更多
关键词 郁闷 筷子 咸菜
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沙拉似的“发酵素食”有益肠道!
5
作者 川端浩湖 宗田育子(照片) 《健康与美容》 2019年第9期154-157,共4页
说起韩国的辣菜一般耽想到用红辣椒做的咸菜,但其实没有不用辣椒的“水咸菜”也很流行。做法和德国咸菜一样,用盐浸泡蔬菜后发酵。藤井女士说:“一般用淘大米的水或者米粉用来发酵,我一般会用甜酒,这样更方便。”
关键词 后发酵 咸菜 素食 米粉 红辣椒 甜酒
名厨养生美肴 预览
6
作者 邓相合 《烹调知识》 2019年第12期32-43,共12页
咸菜蒜子炖鳝,材料:鳗鱼1条(约600g),咸菜梗450g,猪瘦肉片220g,蒜瓣75 g,姜2片,辣椒1个,柴鱼精、精盐、白糖、鸡精、姜酒、高粱酒、陈皮丝、熟芝麻各适量。制法:1.咸菜梗切厚片,放在热锅中干煸至香味逸出,取出放在炖盅内。2.鳗鱼杀好,... 咸菜蒜子炖鳝,材料:鳗鱼1条(约600g),咸菜梗450g,猪瘦肉片220g,蒜瓣75 g,姜2片,辣椒1个,柴鱼精、精盐、白糖、鸡精、姜酒、高粱酒、陈皮丝、熟芝麻各适量。制法:1.咸菜梗切厚片,放在热锅中干煸至香味逸出,取出放在炖盅内。2.鳗鱼杀好,用70益水汆烫,刷去表皮上的黏液。3.鳗鱼斩件,用少许油先煎表皮,淋姜酒去腥,再加少许水煮开,捞出放在炖盅内。4.猪肉片汆烫,捞出,放在炖盅内。5.炖盅里再放入蒜瓣、陈皮丝、姜片、辣椒、熟芝麻,加水2.5kg(视炖盅的大小而定),再将柴鱼精、精盐、白糖、鸡精、高粱酒一并放入,密封好炖约4h。 展开更多
关键词 高粱酒 猪瘦肉 皮丝 鸡精 姜酒 姜片 咸菜 养生
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寒风吹彻 预览
7
作者 刘亮程 《小品文选刊》 2019年第3期60-61,共2页
雪落在那些年雪落过的地方,我已经不注意它们了。比落雪更重要的事情开始降临到生活中。三十岁的我,似乎对这个冬天的来临漠不关心,却又好像一直在倾听落雪的声音,期待着又一场雪悄无声息地覆盖村庄和田野。我静坐在屋子里,火炉上烤着... 雪落在那些年雪落过的地方,我已经不注意它们了。比落雪更重要的事情开始降临到生活中。三十岁的我,似乎对这个冬天的来临漠不关心,却又好像一直在倾听落雪的声音,期待着又一场雪悄无声息地覆盖村庄和田野。我静坐在屋子里,火炉上烤着几片馍馍,一小碟咸菜放在炉旁的木凳上,屋里光线暗淡。许久以后我还记起我在这样的一个雪天,围抱火炉,吃咸菜啃馍馍想着一些人和事情,想得深远而入神。 展开更多
关键词 咸菜 冬天
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偷菜
8
作者 羊白 《微型小说选刊》 2019年第13期20-22,共3页
我小时,农村几乎不种菜。种也是萝卜白菜,萝卜可以做咸菜,白菜可以泡酸菜,一年四季,似乎就是咸菜和酸菜,幸亏家家户户都这样,也就不觉得日子苦。湑水河畔有一块平整的沙地,是部队的蔬菜基地。菜地四周绷着铁丝网,网上还有防攀爬的铁三角... 我小时,农村几乎不种菜。种也是萝卜白菜,萝卜可以做咸菜,白菜可以泡酸菜,一年四季,似乎就是咸菜和酸菜,幸亏家家户户都这样,也就不觉得日子苦。湑水河畔有一块平整的沙地,是部队的蔬菜基地。菜地四周绷着铁丝网,网上还有防攀爬的铁三角,平时有军人专职看管。 展开更多
关键词 咸菜 蔬菜基地 酸菜 菜地 萝卜 农村 部队 白菜
咸菜 预览
9
作者 宁航一 叶燕莉(图) 《晚霞》 2019年第7期40-41,共2页
四年级之前,我在县城读小学。学校门口聚集着一批卖小吃的摊贩,卖的小吃有这几样:糖薪芦、冰粉、凉糕、咸菜。每一样都是我的最爱。但其中最令我着迷的,是咸菜。学校门口有一个五十多岁的婆婆,她腌制的咸菜有萝卜丝、海带丝、酸菜丁和... 四年级之前,我在县城读小学。学校门口聚集着一批卖小吃的摊贩,卖的小吃有这几样:糖薪芦、冰粉、凉糕、咸菜。每一样都是我的最爱。但其中最令我着迷的,是咸菜。学校门口有一个五十多岁的婆婆,她腌制的咸菜有萝卜丝、海带丝、酸菜丁和大头菜丝,有一种特别的味道,十分好吃。最关键的是,价格便宜,确保每个馋嘴的小学生都能消费得起。 展开更多
关键词 咸菜 小学生 四年级 萝卜丝 大头菜 小吃 校门 腌制
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上海小囡
10
作者 杨仲文 《上海采风》 2019年第6期76-79,共4页
皮埃尔发了个寒热,热度退了之后吒没胃口,对家主婆宗大姊讲,想吃口咸菜豆瓣汤。儿子开车子出去拿转来两瓶咸菜一把干豆瓣,此地幷中国人超市有趟摆出了大肚皮玻璃瓶装格咸菜,儿子格朋友买了两箱,匀了两瓶俾伊救救急,干豆瓣是另外一个朋... 皮埃尔发了个寒热,热度退了之后吒没胃口,对家主婆宗大姊讲,想吃口咸菜豆瓣汤。儿子开车子出去拿转来两瓶咸菜一把干豆瓣,此地幷中国人超市有趟摆出了大肚皮玻璃瓶装格咸菜,儿子格朋友买了两箱,匀了两瓶俾伊救救急,干豆瓣是另外一个朋友屋里吃剩下来,就格能一把To上海人讲格干豆瓣,实际上是一粒粒格干蚕豆,要拿切菜刀破开来剥脱外头层硬壳再是烧菜格豆瓣。勒上海,蚕豆上市格辰光,剥脱外头一层软皮,里厢是碧绿生青格豆瓣,用雪里離髡头咸菜烧,端上来滴几滴麻油,格个是清香可口得吒没闲话好讲。 展开更多
关键词 咸菜 豆瓣 蚕豆 麻油 清香
书房杂谈(末编)
11
作者 陈武 《连云港文学》 2019年第1期42-52,共11页
古砖我对于古砖的最早的印象,是在东海上房村的舅奶家,住在东房的舅老太太(我母亲的祖母)有一个咸菜坛子,坛子下边就垫一块古砖,不知是哪朝哪代的,笨而拙,没有图案却光滑如镜.小时候没有东西玩,我会把咸菜坛子搬下来,把古砖挪到一边,看... 古砖我对于古砖的最早的印象,是在东海上房村的舅奶家,住在东房的舅老太太(我母亲的祖母)有一个咸菜坛子,坛子下边就垫一块古砖,不知是哪朝哪代的,笨而拙,没有图案却光滑如镜.小时候没有东西玩,我会把咸菜坛子搬下来,把古砖挪到一边,看看下边有什么东西——希望是有老鼠洞的,往老鼠洞里灌水,是我们爱玩的游戏;或者能捉住一只“土鳖琐”或一只蝎子,也会让我们惊喜异常.蝎子会螫人的.但我们不怕,用瓦片把蝎子按住它的前半截身子,看他撅着屁股上的毒针到处拭探,便把另一个瓦片送给它螫几下,也很好玩儿. 展开更多
关键词 舅奶家 老鼠洞 坛子 东海 古砖 蝎子 咸菜
吃方老大招牌面 预览
12
作者 李北宏 《上海商业》 2019年第9期41-42,共2页
第一次在杭州吃面,是1966年在杭州城站吃的一碗“光面”,上海叫阳春面,7分钱,上面飘着葱花,猪油香味很足,留下不错印象。前几年到杭州奎元馆吃出名的片儿川,店家装潢不错,服务质量、面的味道却一般,片儿川油旺味咸,咸菜苦涩,肉片老得可以。
关键词 咸菜 杭州城 猪油 光面 服务质量 招牌 香味 味道
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无敌莽格斯
13
作者 苏华 《老年世界》 2019年第2期34-36,共3页
小时候,比较不喜欢吃莽格斯。觉得莽格斯实在是土掉渣的菜,上不得档次的,无论炖的还是炝的,我都不喜欢。人们所说的那股“混气”味道着实难讨我味蕾的欢喜。如果家里餐桌上只这一样菜,我宁可只吃咸菜也不愿伸筷子去夹莽格斯来佐餐。
关键词 味蕾 混气 餐桌上 咸菜 味道 佐餐 筷子
返乡“女汉子”的咸菜致富路 预览
14
作者 王斌源 《当代县域经济》 2019年第3期64-69,共6页
四川邻水县以东铜锣山深处,有一条长约10公里、宽约3公里的沟槽——贵人槽。这是一个邻水县家喻户晓的地名,这里的金钟、金垭、大堰3个村也因为闭塞的交通和落后的耕种条件,而成为远近闻名的贫困村。脱贫攻坚改变了这里的面貌。近年来,... 四川邻水县以东铜锣山深处,有一条长约10公里、宽约3公里的沟槽——贵人槽。这是一个邻水县家喻户晓的地名,这里的金钟、金垭、大堰3个村也因为闭塞的交通和落后的耕种条件,而成为远近闻名的贫困村。脱贫攻坚改变了这里的面貌。近年来,当地党委政府为了充分调动贫困群众脱贫攻坚的主动性、积极性,从根本上解决贫困人口脱贫攻坚内生动力不足问题,变“输血”式扶贫为“造血”式扶贫. 展开更多
关键词 耕种 长约 邻水县 咸菜 大堰 贫困村 四川 攻坚
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纯真年代 预览
15
作者 羊白 娟子(摄影) 《火花》 2019年第8期58-62,共5页
童年是一个人的首都,有许多纯真的东西,在那里已经发芽,而且不惧时光,顽强生长,影响我们一生。二我们小时候,农村几乎不种菜。种也是萝卜白菜,萝卜可以做咸菜,白菜可以泡酸菜,一年四季,似乎就是咸菜和酸菜,幸亏家家户户都这样,也就不觉... 童年是一个人的首都,有许多纯真的东西,在那里已经发芽,而且不惧时光,顽强生长,影响我们一生。二我们小时候,农村几乎不种菜。种也是萝卜白菜,萝卜可以做咸菜,白菜可以泡酸菜,一年四季,似乎就是咸菜和酸菜,幸亏家家户户都这样,也就不觉得日子苦。在湑水河畔,有一块平整的沙地,是部队的蔬菜基地。菜地四周绷着铁丝网,网上还有防攀爬的铁蒺藜,平时有军人专职看管。 展开更多
关键词 纯真 蔬菜基地 白菜 萝卜 咸菜 酸菜
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杂耍班子
16
作者 竹风 《东方少年(快乐文学)》 2019年第6期12-17,共6页
一天暖了,草发芽了,我们这些孩子吹着用柳枝皮拧成的柳笛在街巷里往来奔跑,欢闹非常,但在饭桌上吃饭时,可不是这样。我们手里捧着一只碗,瞧着饭桌上放的一两碟咸菜,都能吃成苦瓜脸。大人们把这叫“苦春头子”,我知道为什么这样叫,原因... 一天暖了,草发芽了,我们这些孩子吹着用柳枝皮拧成的柳笛在街巷里往来奔跑,欢闹非常,但在饭桌上吃饭时,可不是这样。我们手里捧着一只碗,瞧着饭桌上放的一两碟咸菜,都能吃成苦瓜脸。大人们把这叫“苦春头子”,我知道为什么这样叫,原因是家家都没青菜吃,更别说吃肉了。弟弟出生时体质不好,总生病,他长得瘦瘦的,胳膊也比同龄的男孩子细。 展开更多
关键词 体质 饭桌 班子 同龄 杂耍 家家 咸菜 青菜
三个铜板豆腐 预览
17
作者 任大星 《青年文学家》 2018年第9期35-38,共4页
我很小的时候,听人说,豆腐三个铜板一摊.谁家来了难得的远客,谁家才到山外去买一小摊豆腐请客.老豆腐一摊两块,嫩豆腐一摊三块另添一小角,倒进山海碗,铺上咸菜,像模像样一碗.
关键词 豆腐 铜板 咸菜
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果蔬颜色变变变 预览
18
《创新作文:小学1-2年级》 2018年第1期30-31,共2页
今天,老师要我们回家测试一些常见的溶液是酸性的还是碱性的,可是家里没有测试酸碱性的试纸,怎么办?那就找一个紫甘蓝来帮忙吧!紫甘蓝除了好看、好吃之外,还有什么妙用呢?大家一起来猜一猜,把紫甘蓝制咸菜汁后可以用来做什么?
关键词 颜色 果蔬 酸碱性 甘蓝 测试 咸菜
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海盐 湖盐 岩盐 这些盐你有必要了解
19
作者 徐平 《农产品市场周刊》 2018年第23期52-53,共2页
"无盐就无味"是大多数人的共识。盐虽看似不起眼,却可使食物变换无穷风味,刺激人们的食欲,还有助于食物的保存。在物质匮乏年代,老一辈人都主张咸才下饭,常常是一点咸菜配一碗饭,就一块馒头。现在生活富裕了,低盐、口味清淡的饮食反... "无盐就无味"是大多数人的共识。盐虽看似不起眼,却可使食物变换无穷风味,刺激人们的食欲,还有助于食物的保存。在物质匮乏年代,老一辈人都主张咸才下饭,常常是一点咸菜配一碗饭,就一块馒头。现在生活富裕了,低盐、口味清淡的饮食反而是生活中大力提倡的原则。世界各地盐的种类在世界上有各种不同的盐,除了拥有不同的颜色和形状外,还带有其产地独特的风味. 展开更多
关键词 海盐 岩盐 生活富裕 风味 食物 世界 咸菜 馒头
萝卜干
20
作者 葛丽萍 《中华活页文选:高一年级版》 2018年第12期21-23,共3页
小时候,但凡农民家的孩子,吃得最多的该是咸菜和萝卜干,我也如此。妈妈伸手从倒放的咸菜坛子里抓一把咸菜,放点菜油炒上一大碗,然后夹几筷子放进我的小杯子里,再从拧得紧紧的玻璃瓶里取出两块腌制的咸肉,交代我今天的美餐——成... 小时候,但凡农民家的孩子,吃得最多的该是咸菜和萝卜干,我也如此。妈妈伸手从倒放的咸菜坛子里抓一把咸菜,放点菜油炒上一大碗,然后夹几筷子放进我的小杯子里,再从拧得紧紧的玻璃瓶里取出两块腌制的咸肉,交代我今天的美餐——成菜肉汤。在20世纪的80年代,这于我,已是美味。 展开更多
关键词 萝卜干 咸菜 玻璃瓶 油炒 点菜 杯子 筷子 咸肉
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