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北京市房山区孕妇饮食卫生行为及单增李斯特菌病高危食品食用情况 预览
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作者 赵霞 刘玉茹 +5 位作者 黄少平 张萌萌 周彦明 张冬然 李爱军 马晓晨 《首都公共卫生》 2018年第2期81-84,共4页
目的了解孕妇饮食卫生行为及单增李斯特菌病高危食品食用情况。方法对2015年10月-2016年12月在北京市房山区2家医院就诊的1 445名孕妇进行问卷调查。结果有效样本量为1 371人,孕早、中、晚期分别为491、437和443人。74.7%的调查对象在... 目的了解孕妇饮食卫生行为及单增李斯特菌病高危食品食用情况。方法对2015年10月-2016年12月在北京市房山区2家医院就诊的1 445名孕妇进行问卷调查。结果有效样本量为1 371人,孕早、中、晚期分别为491、437和443人。74.7%的调查对象在冰箱存放食品时能做到生熟分开,清洗冰箱的频率以每年1-2次为最多,占45.6%。使用砧板切过生肉后,仅40.5%的调查对象会换用专门砧板切直接入口食品(熟食)。有47.9%的孕妇在过去4周曾经吃剩饭、菜,但绝大多数人会加热后再吃(89.8%)。在外吃早、中、晚餐的构成比分别为69.2%、66.4%和45.5%。在外吃早、午、晚餐最多的场所分别是快餐店和饭店。单增李斯特菌病高危食品中,食用率最高的是生食水果(97.8%),最低是生食海产品(10.3%)。结论应针对性地加强孕妇预防单增李斯特菌感染的卫生宣教,降低该人群感染风险。 展开更多
关键词 单增李斯特菌病 高危食品 食品卫生 就餐行为 孕妇
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不同饮食结构和就餐行为与代谢综合征的关系
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作者 张冬然 郭海军(综述) +1 位作者 赵丽云 于冬梅(审校) 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2018年第6期1032-1039,共8页
代谢综合征是多种代谢成分异常聚集的病理状态,是糖尿病、心脑血管病、癌症、非酒精性肝病等疾病的高危因素,代谢综合征的发生受到多种因素的影响,包括年龄、基因遗传、生活方式等,其中饮食原因是重要的影响因素,随着经济的发展和生活... 代谢综合征是多种代谢成分异常聚集的病理状态,是糖尿病、心脑血管病、癌症、非酒精性肝病等疾病的高危因素,代谢综合征的发生受到多种因素的影响,包括年龄、基因遗传、生活方式等,其中饮食原因是重要的影响因素,随着经济的发展和生活方式的改变,人们的饮食结构与就餐行为发生着巨大的变化,本文就饮食结构、就餐行为与代谢综合征的相关研究进行综述。 展开更多
关键词 代谢综合征 饮食结构 就餐行为
基于校园卡消费数据的大学生就餐行为分析 预览
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作者 龚镘霖 《信息与电脑》 2018年第11期49-52,共4页
随着信息化时代的到来,校园数字化进程推进,而校园卡则是校园数字化最为突出的一部分。校园卡的使用直接反映了学生生活的各项指标,如消费金额可以反映生活水平,而对不同菜品的选择则可以体现生活习惯等等。笔者分析90多万条学生校园卡... 随着信息化时代的到来,校园数字化进程推进,而校园卡则是校园数字化最为突出的一部分。校园卡的使用直接反映了学生生活的各项指标,如消费金额可以反映生活水平,而对不同菜品的选择则可以体现生活习惯等等。笔者分析90多万条学生校园卡消费数据,主要利用R语言及Weka对数据进行挖掘,结合时间序列预测模型及K-means聚类,在数据预测、数据聚类及数据分类方面取得了成果,对学生的消费档次和食堂消费选择习惯建立了模型。其所取得的成果有利于校方作出更积极有效的决策,提高食堂的利用率,减少菜品的浪费,提高学生的生活质量。 展开更多
关键词 R语言 WEKA 数据挖掘 就餐行为
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基于行为数据挖掘的高校食堂服务设施研究 预览
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作者 彭一力 《中国市政工程》 2018年第5期42-45,共4页
以上海交通大学校园食堂为例,通过校园一卡通数据与校园网上网数据,定量分析校园中学生在食堂餐厅就餐情况及其在校园中的空间流动.针对大城市中建设密度低的郊区型大学,利用行为数据的研究方法和结论,构建食堂规模、布局设计要点、规律... 以上海交通大学校园食堂为例,通过校园一卡通数据与校园网上网数据,定量分析校园中学生在食堂餐厅就餐情况及其在校园中的空间流动.针对大城市中建设密度低的郊区型大学,利用行为数据的研究方法和结论,构建食堂规模、布局设计要点、规律,并对大学食堂未来的发展趋势进行合理预测. 展开更多
关键词 数据分析 校园规划 就餐行为
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就餐行为对北京市居民食盐摄入量的影响 被引量:1
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作者 刘玉茹 赵霞 +1 位作者 隗金华 孔祥华 《中国预防医学杂志》 CAS 2015年第6期401-404,共4页
目的分析就餐行为对北京市居民食盐摄入量的影响,为开展健康教育,预防慢性病提供科学依据。方法使用2011年中国健康与营养调查中"膳食调查"数据,通过3d24h膳食回顾法和称重法获得北京市954名18岁及以上居民的食盐摄入量和就餐行为信息... 目的分析就餐行为对北京市居民食盐摄入量的影响,为开展健康教育,预防慢性病提供科学依据。方法使用2011年中国健康与营养调查中"膳食调查"数据,通过3d24h膳食回顾法和称重法获得北京市954名18岁及以上居民的食盐摄入量和就餐行为信息,用χ^2检验、Fisher精确概率法、多因素logistic回归法进行统计分析,检验水准α=0.05。结果被调查的954人中,一日三餐规律者占91.61%,有68.66%的居民正餐外吃零食,在家用早、中、晚餐者分别占75.28%、69.87%和93.84%。平均每标准人日食盐摄入量为14.29g,超过6g的占89.83%,单纯食盐摄入量为8.92g,其他来源为5.37g。城区和郊区居民就餐行为比较,城区居民早餐更规律(562人,94.75%),城区居民食用零食更多(502人,84.94%);在家吃早餐居民中每日食盐摄入量超过6g的占73.68%,低于在外吃早餐的居民(P〈0.05),在家吃早餐更易控制食盐摄入量(OR=0.39,95%CI:0.225~0.680);正餐外吃零食的居民中每日食盐摄入量超过6g的占66.74%,低于不吃零食的居民(P〈0.05)。结论北京市居民食盐摄入量偏高,有增加趋势,不利于慢性病的预防控制,在外吃早餐可能会使居民增加食盐摄入量,应进一步加强宣传教育,提倡清淡少盐饮食。 展开更多
关键词 食盐摄入量 就餐行为 慢性病
天津居民的就餐饮食行为调查 被引量:6
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作者 李静 江国虹 +1 位作者 潘怡 王卓 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期327-330,共4页
目的 分析和掌握天津居民就餐饮食行为,为科学评价和指导就餐行为、制定干预措施提供基础资料和科学依据。方法 随机选取全市不同类餐厅共计完成842人的就餐行为调查,分析人群就餐饮食行为。结果 天津居民中89.9%是一日三餐,9.1%是一日... 目的 分析和掌握天津居民就餐饮食行为,为科学评价和指导就餐行为、制定干预措施提供基础资料和科学依据。方法 随机选取全市不同类餐厅共计完成842人的就餐行为调查,分析人群就餐饮食行为。结果 天津居民中89.9%是一日三餐,9.1%是一日两餐,城市、农村居民中一日三餐的比例相差不大(P〉0.05),城区居民一日二餐的比例(11.2%)高于农村(6.6%);早晚餐就餐地点以在家就餐比例(51.3%、82.5%)最高,男性早午晚餐在家就餐的比例低于女性各年龄组中〈15岁组及60岁及以上组早午晚餐在家就餐的比例较高,午餐就餐地点以在单位食堂就餐人群比例(42.0%)最高,一日中不吃早餐的比例最高(7.4%),城区居民不吃早餐的比例(9.9%)明显高于农村(4.2%)。结论 天津居民的就餐行为存在不合理之处:一日两餐在城区高于农村,尤其是不吃早餐更加明显;午餐就餐地点以在单位食堂最多,这会大大增加在外就餐的比例,因此应加强营养教育,促使人们采取健康的饮食行为,重视早餐的重要性,养成一日3餐规律的进餐习惯。 展开更多
关键词 就餐行为 不吃早餐 就餐地点
2012年北京市顺义区居民就餐行为调查
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作者 游凯 张月 +1 位作者 赵红叶 王静雷 《职业与健康》 CAS 2013年第22期2990-2991,共2页
目的了解北京市顺义区居民就餐行为习惯,为制定干预措施提供科学依据。方法通过等比例多阶段整群随机抽样的方法,对该区12个社区1434户常住居民进行问卷调查,每户通过随机数字表随机调查15—79岁居民1人。结果该区77.5%的居民经常... 目的了解北京市顺义区居民就餐行为习惯,为制定干预措施提供科学依据。方法通过等比例多阶段整群随机抽样的方法,对该区12个社区1434户常住居民进行问卷调查,每户通过随机数字表随机调查15—79岁居民1人。结果该区77.5%的居民经常吃自制早餐,食堂是在外就餐的主要地点,午餐、晚餐、夜宵经常在外用餐的居民其超重和肥胖率高于其他人群,差异有统计学意义(P〈0.05)。94.9%和56.6%的居民经常吃蔬菜和水果,56.9%的居民极少或不食用奶或奶制品。结论该区居民就餐行为不够合理,需要加强健康教育和干预,以促使居民养成健康的就餐行为和习惯。 展开更多
关键词 就餐行为 在外就餐 调查
论城市住宅的变迁 预览
8
作者 冮杰 《城市建筑》 2012年第05S期76-77,共2页
城市住宅是城市生活的必需品,也是社会生活的消费类商品,城市住宅从传统的分配型机制转入消费型机制后,住宅的概念有了新的转变,市场需要的类型从有房可住逐步转变为追究品位。本文根据新中国城市住宅类型和功能的转变,说明了城市住宅... 城市住宅是城市生活的必需品,也是社会生活的消费类商品,城市住宅从传统的分配型机制转入消费型机制后,住宅的概念有了新的转变,市场需要的类型从有房可住逐步转变为追究品位。本文根据新中国城市住宅类型和功能的转变,说明了城市住宅发展的历程,针对城市住宅起居空间和就餐行为的转变历程,揭示了新时期城市住宅发展的一般规律。 展开更多
关键词 城市住宅 起居空间 居住行为 就餐行为
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上海市闵行区常住居民饮食习惯调查 预览 被引量:2
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作者 尉敏琦 李枫 +2 位作者 王健 梅克雯 朱媛妍 《健康教育与健康促进》 2011年第4期251-252,共2页
目的了解闵行区居民的饮食习惯,以开展有针对性的饮食干预。方法采用分阶段整群随机抽样的方法,对闵行区15岁~69岁的城乡常住居民3,170人进行入户调查。结果居民的就餐行为以一日三餐为主(96.00%),89.72%的人每天都吃早餐。三餐中,人... 目的了解闵行区居民的饮食习惯,以开展有针对性的饮食干预。方法采用分阶段整群随机抽样的方法,对闵行区15岁~69岁的城乡常住居民3,170人进行入户调查。结果居民的就餐行为以一日三餐为主(96.00%),89.72%的人每天都吃早餐。三餐中,人们对晚餐的期望值相对较高。91.48%的人每天进食蔬菜,仅49.12%的人每天食用水果。结论饮食结构的调整、水果和蔬菜的摄入以及加强对男性人群的关注,是闵行区开展居民营养干预的重点。 展开更多
关键词 饮食习惯 就餐行为 居民
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湖南省15岁以上居民的就餐行为调查 预览 被引量:2
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作者 金东晖 林敏 李光春 《中国慢性病预防与控制》 CAS 2007年第1期 68-69,共2页
人类需要的营养物质来自于各种各样的食物,因此饮食行为直接影响着营养物质的获取,从而影响到营养素的摄入,对健康产生影响。笔者利用2002年中国居民营养与健康状况调查湖南省数据,对该省15岁以上居民的就餐行为进行分析。
关键词 饮食习惯 就餐行为
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中国居民食物消费和就餐行为分析 预览 被引量:27
11
作者 马冠生 崔朝辉 +4 位作者 胡小琪 李艳平 何宇纳 翟凤英 杨晓光 《中国食物与营养》 2006年第12期 4-8,共5页
目的:分析我国居民的食物消费和就餐行为,为制定干预措施提供科学依据。方法:使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对55211名(男26290人,女28921人)15岁及以上居民的食物消费行为和55514名(男26449人,女29065人)15岁及... 目的:分析我国居民的食物消费和就餐行为,为制定干预措施提供科学依据。方法:使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对55211名(男26290人,女28921人)15岁及以上居民的食物消费行为和55514名(男26449人,女29065人)15岁及以上居民的就餐行为进行分析。结果:谷类仍是我国居民的主食,新鲜蔬菜的食用率、食用频率也较高,农村略高于城市。约40%的居民不吃杂粮、16%的人不吃薯类;我国居民奶类和豆类的消费较低;猪肉仍是我国居民主要肉食,牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低。我国居民中91.5%是一日三餐,8.0%是一日两餐。一日中不吃早餐的比例最高(5.2%)。城市居民每日在外就餐的比例(26.1%)明显高于农村(8.7%)。结论:我国居民的食物消费和就餐行为存在不合理之处,应加强营养教育,促使人们采取健康的饮食行为。 展开更多
关键词 食物消费 就餐行为 不吃早餐 中国居民
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中国居民的就餐行为 预览 被引量:53
12
作者 马冠生 胡小琪 +3 位作者 栾德春 李艳平 翟凤英 杨晓光 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期 272-275,共4页
目的:分析我国不同地区居民的就餐行为,为制定干预措施提供基础资料.方法:使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对55 514名(男26 449人,女29 065人)15岁及以上居民的就餐行为包括每日就餐次数、就餐地点、每日在外就餐比例等进行... 目的:分析我国不同地区居民的就餐行为,为制定干预措施提供基础资料.方法:使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对55 514名(男26 449人,女29 065人)15岁及以上居民的就餐行为包括每日就餐次数、就餐地点、每日在外就餐比例等进行分析.结果:我国居民中91.5%是一日三餐,8.0%是一日两餐,城市、农村居民中一日三餐和二餐的比例相差不大,四类农村地区居民一日二餐的比例(29.3%)明显高于其它地区.一日中不吃早餐的比例最高(3.2%),18~44.9岁年龄组不吃早餐的比例较高(3.5%),四类农村地区居民不吃早餐的比例(12.6%)明显高于其它地区.城市居民每日在外就餐的比例(26.1%)明显高于农村(8.7%),男性(18.6%)高于女性(11.0%).结论:我国居民的就餐行为存在不合理之处,应加强营养教育,促使人们采取健康的饮食行为. 展开更多
关键词 就餐行为 在外就餐 不吃早餐
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食物是最好的药物——卫生部健康教育首席专家赵霖谈合理膳食 预览
13
作者 王琦 《家庭健康》 2004年第6期 10-11,共2页
世界卫生组织近年对影响人类健康的众多因素进行评估,结果表明:遗传因素对人体健康影响居首位,为15%,而膳食营养因素仅次于遗传因素,为13%,远高于医疗因素(8%)。健康生活方式有四大基石——合理膳食、适当运动、戒烟戒酒、心理... 世界卫生组织近年对影响人类健康的众多因素进行评估,结果表明:遗传因素对人体健康影响居首位,为15%,而膳食营养因素仅次于遗传因素,为13%,远高于医疗因素(8%)。健康生活方式有四大基石——合理膳食、适当运动、戒烟戒酒、心理平衡。由此不难看出,膳食营养对人体健康的重要性。然而,由于经济发展的不平衡和膳食结构的不科学, 展开更多
关键词 食物 药物 卫生部 健康教育 赵霖 合理膳食 就餐行为
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大学生就餐行为存在的问题及对策分析 预览
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作者 李明鉴 雷虹艳 《成都中医药大学学报:教育科学版》 2014年第4期72-72,共1页
伴随着社会经济的迅速发展,越来越多的营养与健康方面的问题引起了各类人群的重视,大学生作为年轻一代的代表人群,其健康状况也受到了社会群体的广泛关注,而餐饮习惯对学生身体素质和健康状况有很大的影响。本文通过对某校大学生的问卷... 伴随着社会经济的迅速发展,越来越多的营养与健康方面的问题引起了各类人群的重视,大学生作为年轻一代的代表人群,其健康状况也受到了社会群体的广泛关注,而餐饮习惯对学生身体素质和健康状况有很大的影响。本文通过对某校大学生的问卷调查,结合收集的相关资料,对当代大学生的餐饮习惯与营养状况进行了简单描述,并对其中的问题做出简要的分析,提出一些对策,期望能为改善大学生餐饮行为提供一点参考。一、当代大学生就餐行为存在的主要问题 展开更多
关键词 大学生 就餐行为 营养知识
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一卡通食堂消费数据的聚类及关联规则分析 预览
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作者 马乐之 《电子世界》 2018年第1期64-64,66共2页
本文从校园一卡通用户流水记录中筛选出学生食堂消费数据,通过数据预处理技术提取相关特征,利用基于时间序列的K—meaDS聚类算法进行就餐行为模式的聚类分析;在此基础上,利Apriori算法进一步研究不同模式与其学习成绩之间的关联规... 本文从校园一卡通用户流水记录中筛选出学生食堂消费数据,通过数据预处理技术提取相关特征,利用基于时间序列的K—meaDS聚类算法进行就餐行为模式的聚类分析;在此基础上,利Apriori算法进一步研究不同模式与其学习成绩之间的关联规则。所做工作对于今后进一步深入挖掘校园一卡通消费数据具有实际意义和应用价值,相关分析结论也能够为教学管理部门的工作决策提供一定的参考依据。 展开更多
关键词 一卡通 时间序列 聚类 关联规则 就餐行为模式 学习成绩
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小班幼儿进餐习惯探讨 预览
16
作者 景晓燕 肖红珠 《读写算(教师版):素质教育论坛》 2015年第12期98-99,共2页
良好的进餐习惯对幼儿期儿童的生长发育尤为重要,乃至对人一生的健康都有影响。本文以在园小班幼儿午餐活动为载体,主要采用时间取样法,对小班幼儿午餐活动中的非就餐行为进行观察研究,分析提炼了一些方法与策略。
关键词 午餐活动 就餐行为
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出租车司机在外就餐特征研究及规划建议——基于北京市的案例调查 预览 被引量:2
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作者 张纯 郑童 +1 位作者 吕斌 柴彦威 《地理科学进展》 CSCD 北大核心 2009年第3期384-390,共7页
在21世纪大都市的公共交通系统中,出租车已经成为重要的组成部分。出租车服务便捷、高效的特性,对城市居民的日常生活和商业活动都起到有益促进,从而提升城市空间的整体可达性。本文借鉴时间地理学方法,基于在北京市中心城区分群抽样的... 在21世纪大都市的公共交通系统中,出租车已经成为重要的组成部分。出租车服务便捷、高效的特性,对城市居民的日常生活和商业活动都起到有益促进,从而提升城市空间的整体可达性。本文借鉴时间地理学方法,基于在北京市中心城区分群抽样的小样本问卷调查的汇总分析,发现出租车司机就餐行为空间具有集中在二环路到四环路之间、临近城市快速路、沿对角线方向道路和河湖等分布的特征。采取日路径法对典型案例进行深度剖析表明,出租车司机的居住地和工作班制等个体属性影响长期的就餐习惯,而包括经济支付能力、客源发生量、停车便利性等在内的客观制约因素会影响具体就餐行为的选择。针对目前就餐服务供给与司机就餐时空需求之间不匹配的矛盾,从宏观选址布局和微观场地设计两层次提出设置功能综合的"的士驿站"和汽车穿梭餐厅、并延长现有就餐场所夜间营业时间等城市规划建议,为适应现代化大都市灵活多样的市民出行需求、以及高效城市交通体系构建提供借鉴。 展开更多
关键词 出租车司机 就餐行为空间 时间地理学 日活动路径 北京
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