期刊文献+
共找到37,715篇文章
< 1 2 250 >
每页显示 20 50 100
沙葱水提液体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制作用的研究 预览
1
作者 王婉愉 李姣 +2 位作者 王霄凯 张晓峰 吕全军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第3期1-6,共6页
以新鲜沙葱为原料,用纯水对其进行提取,并且以该取提液为研究对象,测定其中的黄酮含量,通过测定1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)清除能力来评价沙葱水提液的体外抗氧化活性,并分别采用α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制模型研究其对α... 以新鲜沙葱为原料,用纯水对其进行提取,并且以该取提液为研究对象,测定其中的黄酮含量,通过测定1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)清除能力来评价沙葱水提液的体外抗氧化活性,并分别采用α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制模型研究其对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。结果显示:沙葱中总黄酮含量为4.02 mg QE/g DW,对DPPH自由基有显著的清除活性,测定得到的Trolox等价抗氧化能力为51.82 mg Trolox/g,半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)为0.867mg/mL,对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性抑制的IC50值分别为326.29mg/mL和179.48 mg/mL,且都呈明显的质量浓度依赖关系。结果表明,沙葱中黄酮含量丰富,有显著的体外抗氧化活性,并且有良好的α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶抑制活性,有深入开发研究的价值。 展开更多
关键词 沙葱 抗氧化 DPPH自由基 Α-葡萄糖苷酶 胰脂肪酶 抑制活性
在线阅读 下载PDF
植物提取物在母猪生产应用中的研究进展 预览
2
作者 赵鑫 罗作明 蔡海 《今日养猪业》 2019年第2期101-103,共3页
近年来,天然植物提取物因其具有抑菌、免疫调节、抗氧化和促生长等生物学功能,在替代饲料抗生素的应用研究中得到了广泛的应用。本文阐述了天然植物提取物在母猪生产应用中的研究进展。
关键词 天然植物提取物 母猪生产 应用 生物学功能 饲料生素 免疫调节 促生长 抗氧化
在线阅读 下载PDF
不同年份新会陈皮挥发油的抗氧化活性评价
3
作者 崔佳韵 梁建芬 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第1期98-102,共5页
目的:评价2016、2014、2013、2011、2006 5种不同年份新会陈皮挥发油的抗氧化活性。方法:利用DPPH自由基清除实验、ABTS自由基清除实验、羟基自由基清除实验和总还原能力测定实验综合评价不同年份的新会陈皮挥发油的抗氧化能力。结果显... 目的:评价2016、2014、2013、2011、2006 5种不同年份新会陈皮挥发油的抗氧化活性。方法:利用DPPH自由基清除实验、ABTS自由基清除实验、羟基自由基清除实验和总还原能力测定实验综合评价不同年份的新会陈皮挥发油的抗氧化能力。结果显示:不同年份的新会陈皮挥发油均表现出DPPH、ABTS、羟基自由基清除能力和还原能力,且抗氧化效果与挥发油的体积分数呈量效关系。从选用的样品看,2014年份的样品具有最好的DPPH和ABTS自由基清除能力;2016年份的样品具有最好的羟基自由基清除能力和总还原能力。 展开更多
关键词 陈皮 挥发油 抗氧化
超声辅助提取蛋黄卵磷脂工艺优化及其理化特性研究 预览
4
作者 何仙玉 黄祎 教小磐 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期185-190,206共7页
目的:优化超声辅助乙醇提取蛋黄卵磷脂的工艺参数,并对提取产品的稳定性和抗氧化活性进行研究。方法:采用响应面方法,优化影响蛋黄卵磷脂的主要参数(液料比、乙醇浓度、时间);运用薄层色谱、红外光谱、气相-质谱联用法分析了卵磷脂结构... 目的:优化超声辅助乙醇提取蛋黄卵磷脂的工艺参数,并对提取产品的稳定性和抗氧化活性进行研究。方法:采用响应面方法,优化影响蛋黄卵磷脂的主要参数(液料比、乙醇浓度、时间);运用薄层色谱、红外光谱、气相-质谱联用法分析了卵磷脂结构和脂肪酸组成;并研究了卵磷脂稳定性和抗氧化活性。结果:超声辅助乙醇提取蛋黄卵磷脂最优工艺参数为:液料比15∶1 (mL/g),乙醇浓度92%,提取时间22 min。在此条件下,提取所得卵磷脂含量为375.69 mg/g。薄层色谱和红外光谱确定提取物为蛋黄卵磷脂;气相色谱-质谱联用法检测了蛋黄卵磷脂中脂肪酸组成,主要为油酸、亚油酸、硬脂酸和软脂酸。稳定性和抗氧化活性分析表明,光照和温度影响卵磷脂的抗氧化活性和稳定性,蛋黄卵磷脂的稳定性和抗氧化活性优于大豆卵磷脂。结论:超声辅助乙醇法是一种较好的提取蛋黄卵磷脂的方法,本研究成果为蛋黄卵磷脂的提取、贮藏和综合利用提供了一定的技术支持。 展开更多
关键词 蛋黄卵磷脂 响应面法 理化特性 抗氧化
在线阅读 下载PDF
阿魏酸钠的心脑血管药理作用研究进展
5
作者 王立霞 王枫 +4 位作者 陈欣 张虹 李波 李兰英 唐亚林 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期772-777,共6页
阿魏酸钠是传统活血化瘀中药当归和川芎提取物中主要活性成分阿魏酸的钠盐,来源非常丰富,具有多种药理活性,且不良反应少、安全性高,于1990年首次被批准用于临床,是我国完全自主研发的心脑血管药物。阿魏酸钠在心脑血管疾病方面具有广... 阿魏酸钠是传统活血化瘀中药当归和川芎提取物中主要活性成分阿魏酸的钠盐,来源非常丰富,具有多种药理活性,且不良反应少、安全性高,于1990年首次被批准用于临床,是我国完全自主研发的心脑血管药物。阿魏酸钠在心脑血管疾病方面具有广泛的效用,在治疗呼吸系统疾病、糖尿病及其并发症,保护肝脏、肾脏等方面也较为有效。对近30年来阿魏酸钠在心血管疾病方面的药理作用及研究现状进行综述,重点阐述其在抗血栓、抑制血小板聚集、血管保护及抗氧化等方面的作用,以期为阿魏酸钠的临床应用提供理论依据。 展开更多
关键词 阿魏酸钠 心脑血管 血栓 抑制血小板聚集 抗氧化 花生四烯酸 内皮素拮
杨梅素抗感染、抗炎及抗氧化活性研究进展
6
作者 王潞 周云英 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期778-784,共7页
杨梅素是杨梅等多种植物中广泛存在的黄酮类化合物,具有抗肿瘤、降血糖、调血脂、保护心血管及减轻神经损伤等多种生物学功能。近年来,杨梅素在抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化及免疫调节等方面的生物学活性越来越受到人们关注。对近年来国... 杨梅素是杨梅等多种植物中广泛存在的黄酮类化合物,具有抗肿瘤、降血糖、调血脂、保护心血管及减轻神经损伤等多种生物学功能。近年来,杨梅素在抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化及免疫调节等方面的生物学活性越来越受到人们关注。对近年来国内外有关杨梅素抗感染、抗炎、免疫调节及抗氧化等生物学作用及相关分子机制的研究进展进行综述,为其新药开发提供理论基础。 展开更多
关键词 杨梅素 炎症 抗氧化 病毒 免疫调节
蛹虫草虫草多糖的分离纯化、分子构象分析及抗氧化活性研究
7
作者 江琦 娄在祥 +2 位作者 王正齐 王洪新 陈孝云 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期22-28,共7页
选用蛹虫草粗多糖进行分离纯化,借助二乙氨基乙基纤维素52(DEAE-52)柱层析得到虫草中性多糖(Cordyceps militaris polysaccharide,CMP)。采用紫外可见光谱(UV-visible)和傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FT... 选用蛹虫草粗多糖进行分离纯化,借助二乙氨基乙基纤维素52(DEAE-52)柱层析得到虫草中性多糖(Cordyceps militaris polysaccharide,CMP)。采用紫外可见光谱(UV-visible)和傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)表征CMP,同时选用气质联用技术(GC-MS)测定单糖组成,并采用多角度激光光散射凝胶渗透色谱和示差联用(gel permeation chromatographymulti-angle laser lightscattering-reflective index,GPC-MALLS-RI)测定CMP重均分子质量(MW)和均方根旋转半径(Rg),同时分析CMP在溶液中的构象。此外,对粗多糖和CMP的抗氧化活性进行比较。结果表明:经DEAE-52水洗的中性多糖CMP质量分数为76.63%,比粗多糖(44.95%)纯度提高70.48%;在260nm和280nm处均无明显紫外吸收;FT-IR说明CMP为α-构型多糖;其单糖组成为甘露糖、葡萄糖和半乳糖,摩尔比为1∶3.90∶1.51;MW和Rg分别为2.432×107g/mol,31nm;CMP在溶液状态下为高枝化度结构。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)和2,2′-联氨-双-(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2′-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基清除实验表明,CMP具有明显的抗氧化活性,且自由基清除率高于粗多糖。 展开更多
关键词 蛹虫草 多糖 单糖 分子量 构型 抗氧化
在线阅读 免费下载
桑黄活性物质研究现状
8
作者 许谦 周文欣 +5 位作者 王冲 李倩 孙盟悦 焦新新 娄洁洁 张龙祥 《中国食用菌》 北大核心 2019年第2期1-6,共6页
近年来珍稀药用真菌桑黄(Pellinus igniarius)引起很多科研者的广泛关注,所含有的生物活性成分如多糖、黄酮、萜类化合物等在抗肿瘤、抑菌、抗氧化等方面具有非常明显的功效。桑黄的各类产品如子实体、菌丝体粉和桑黄针剂等在市场上供... 近年来珍稀药用真菌桑黄(Pellinus igniarius)引起很多科研者的广泛关注,所含有的生物活性成分如多糖、黄酮、萜类化合物等在抗肿瘤、抑菌、抗氧化等方面具有非常明显的功效。桑黄的各类产品如子实体、菌丝体粉和桑黄针剂等在市场上供不应求,表明桑黄有很广阔的发展前景。以近年来国内发表的文献为依据,从桑黄形态特征、活性物质的产生规律和生物学生长特性等方面综述近年来的研究进展。 展开更多
关键词 桑黄 黄酮 多糖 萜类 肿瘤 抑菌 抗氧化
抗氧化山茶润肤油制备与活性研究
9
作者 朱敏 金日生 《合肥工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第2期273-277,共5页
文章研究了一种山茶润肤油的配方及制备工艺。首先对市售山茶油进行冬化处理,考察不同冬化温度对山茶油耐寒时间的影响,得出山茶油在4℃下冬化24h可以达到较长时间的耐寒稳定性和较好的固液分离。以冬化后山茶油为基础油制备润肤油,以... 文章研究了一种山茶润肤油的配方及制备工艺。首先对市售山茶油进行冬化处理,考察不同冬化温度对山茶油耐寒时间的影响,得出山茶油在4℃下冬化24h可以达到较长时间的耐寒稳定性和较好的固液分离。以冬化后山茶油为基础油制备润肤油,以黏度和感官评分为指标,对制备的润肤油进行考察,得出最佳配方为山茶油58.2%、甜杏仁油25%、GTCC15%、茶树精油0.8%、维生素E醋酸酯1%。在该配方下制得的润肤油清除DPPH·、·OH和O2^-·的半抑制质量浓度(IC50)分别为15.37、36.14、46.15mg/mL,表明该润肤油具有良好的抗氧化性。 展开更多
关键词 山茶油 润肤油 冬化 抗氧化
在线阅读 免费下载
河蚬酶解物美拉德反应产物抗氧化活性研究 预览
10
作者 徐浩 林琳 +2 位作者 刘东旭 陆剑锋 姜绍通 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第1期189-197,共9页
将河蚬软体经酶解制得的河蚬酶解液(Corbicula fluminea hydrolysates,CFH)用超滤法分离得到分子量 >10 ku、5 ku~10 ku和<5 ku三个组分。三种分子量范围酶解液分别与D-木糖进行美拉德反应制备河蚬酶解物美拉德反应产物(CFH-MRP)... 将河蚬软体经酶解制得的河蚬酶解液(Corbicula fluminea hydrolysates,CFH)用超滤法分离得到分子量 >10 ku、5 ku~10 ku和<5 ku三个组分。三种分子量范围酶解液分别与D-木糖进行美拉德反应制备河蚬酶解物美拉德反应产物(CFH-MRP),测定反应前后河蚬酶解物抗氧化能力,pH值、接枝度和褐变程度变化,并对美拉德产物结构进行初步分析。结果表明,通过美拉德反应能够显著提高河蚬酶解物的抗氧化能力,其中5 ku~10 ku的CFH-MRP具有最高的羟基自由基清除率(增加31%)、超氧离子自由基清除率(增加33%)和总还原能力(增加152%), >10 ku的CFH-MRP具有最高的DPPH自由基清除能力(增加106%)。同时,美拉德反应使CFH的pH值降低,酶解液褐变程度增加。傅里叶红外光谱(FT-IR)表明CFH和D-木糖发生共价交联,反应产物氨基含量减少;GC-MS分析结果显示反应生成了酮类、酯类、醇类、烯烃、酚类和杂环类物质,在一定程度上提高了反应产物的抗氧化活性。 展开更多
关键词 河蚬酶解液 超滤分离 美拉德反应 抗氧化 结构
在线阅读 下载PDF
对羟基苯甲酸-壳寡糖改性水性聚氨酯
11
作者 任龙芳 赵永霞 +1 位作者 郭旭东 强涛涛 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期37-43,共7页
用对羟基苯甲酸(p-HBzA)对壳寡糖(OCS)进行接枝改性,得到了对羟基苯甲酸接枝壳寡糖(p-HBz A-g-OCS)。将p-HBz A-g-OCS作为交联剂,与水性聚氨酯预聚体(PPU)聚合,合成了对羟基苯甲酸-壳寡糖改性水性聚氨酯(HOCS-WPU)。通过FTIR和UV-Vis证... 用对羟基苯甲酸(p-HBzA)对壳寡糖(OCS)进行接枝改性,得到了对羟基苯甲酸接枝壳寡糖(p-HBz A-g-OCS)。将p-HBz A-g-OCS作为交联剂,与水性聚氨酯预聚体(PPU)聚合,合成了对羟基苯甲酸-壳寡糖改性水性聚氨酯(HOCS-WPU)。通过FTIR和UV-Vis证实了样品的结构;分别用DLS、力学性能分析、XRD、TGA、ABTS和DPPH自由基清除率对HOCS-WPU的性能进行了考察。结果显示:当加入质量分数为2%的p-HBz A-g-OCS(以合成PPU原料的总质量计)时,HOCS-WPU乳液粒径较小,为57.85nm,相比未改性WPU,HOCS-WPU胶膜的拉伸强度从14.03 MPa提高到16.85 MPa,结晶度从3.57%下降到3.45%;初始分解温度从204.6℃提高到216.7℃。自由基清除率测定结果显示:当HOCS-WPU的质量浓度为2.5 g/L时,该聚合物的ABTS和DPPH自由基的清除率分别达到了62%和35%,抗氧化活性相比未改性WPU明显提高。 展开更多
关键词 水性聚氨酯 对羟基苯甲酸 壳寡糖 抗氧化 功能材料
戊糖片球菌P36胞外多糖体外抗氧化能力的研究 预览
12
作者 陈佩 翟彩宁 +1 位作者 郭红军 党辉 《陕西广播电视大学学报》 2019年第1期93-96,共4页
本研究主要从清除DPPH自由基的能力,清除超氧阴离子自由基功能、清除羟自由基和清除ABTS自由基的能力测试来评价戊糖片球菌P36胞外多糖的体外抗氧化功能。结果表明,随着胞外多糖浓度的升高,其抗氧化能力也随之增加,其中DPPH自由基的清... 本研究主要从清除DPPH自由基的能力,清除超氧阴离子自由基功能、清除羟自由基和清除ABTS自由基的能力测试来评价戊糖片球菌P36胞外多糖的体外抗氧化功能。结果表明,随着胞外多糖浓度的升高,其抗氧化能力也随之增加,其中DPPH自由基的清除率最高可达到30%以上。此结果为戊糖片球菌P36胞外多糖的应用奠定了理论基础。 展开更多
关键词 戊糖片球菌P36 胞外多糖 抗氧化
在线阅读 下载PDF
八角茴香提取物对牛肉丸脂肪氧化和品质特性的影响 预览
13
作者 李亚婷 李玲 +2 位作者 周怡 郭燕云 董婕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第2期58-62,69共6页
为研究八角茴香提取物对牛肉丸脂肪氧化和品质特性的影响,选择不同浓度的八角茴香提取物(0.01%、0.03%和0.05%)加入到牛肉丸中,测定牛肉丸在4℃冷藏过程中的p H、颜色(a*、b*、L*)、硫代巴比妥酸值(TBARS)、亚硝酸盐残留量和出品率,并... 为研究八角茴香提取物对牛肉丸脂肪氧化和品质特性的影响,选择不同浓度的八角茴香提取物(0.01%、0.03%和0.05%)加入到牛肉丸中,测定牛肉丸在4℃冷藏过程中的p H、颜色(a*、b*、L*)、硫代巴比妥酸值(TBARS)、亚硝酸盐残留量和出品率,并对其进行感官评价。结果表明:与空白对照组相比,添加0.05%八角茴香提取物在整个冷藏过程中,显著降低了牛肉丸的p H、硫代巴比妥酸值和亚硝酸盐残留量(p <0.05)。八角茴香提取物在添加量为0.03%时,与空白对照组相比显著提高了冷藏3 d的红度值(p <0.05),而添加0.01%时,显著提高了冷藏5 d后的红度值(p <0.05)。八角茴香提取物改善了牛肉丸的滋气味、组织状态、酸败味及总体接受程度。综上,八角茴香提取物能够有效抑制冷藏牛肉丸脂肪的氧化,并能够改善其品质特性,具有较高的应用价值。 展开更多
关键词 八角茴香提取物 牛肉丸 脂肪氧化 品质特性 抗氧化
在线阅读 下载PDF
高抗氧化乳酸菌发酵剂的筛选及其最佳发酵条件 预览
14
作者 刘文文 李洋 +1 位作者 李键 索化夷 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期4-9,共6页
以分离自牦牛酸乳的22株保加利亚乳杆菌为发酵剂进行酸乳发酵,通过乳酸体外抗氧化活性测定及模拟人体消化道的抗性实验筛选出高抗氧化活性发酵剂,并对其最佳的发酵条件进行探究。结果表明,以L1菌株发酵的酸乳体外抗氧化活性最好,其对DPP... 以分离自牦牛酸乳的22株保加利亚乳杆菌为发酵剂进行酸乳发酵,通过乳酸体外抗氧化活性测定及模拟人体消化道的抗性实验筛选出高抗氧化活性发酵剂,并对其最佳的发酵条件进行探究。结果表明,以L1菌株发酵的酸乳体外抗氧化活性最好,其对DPPH、羟自由基离子(OH-)、超氧根阴离子(O2^-)的清除率分别为55.07%,65.23%,34.38%;且在pH值为3.0的人工胃液中存活率达到50.81%,在质量分数为0.3%胆盐溶液中的生长效率为21.02%。通过正交实验确定当菌株L1接种量为4%,白糖添加量8g/mL,在42℃下发酵7h时其发酵乳的酸度值、活菌数与感官评分达到最优。 展开更多
关键词 乳酸菌 发酵乳 抗氧化 发酵条件
在线阅读 下载PDF
依帕司他联合西洛他唑治疗DR的疗效及机制研究 预览
15
作者 高瑞 付金京 +1 位作者 吴护群 孔德博 《西南国防医药》 CAS 2019年第3期368-370,共3页
目的 探讨依帕司他联合西洛他唑治疗糖尿病视网膜病变(DR)的疗效及作用机制。方法 选取DR患者101例,随机分为两组。对照组在常规治疗的基础上给予西洛他唑片,观察组在对照组的基础上加用依帕司他治疗。比较两组的临床疗效、治疗前后临... 目的 探讨依帕司他联合西洛他唑治疗糖尿病视网膜病变(DR)的疗效及作用机制。方法 选取DR患者101例,随机分为两组。对照组在常规治疗的基础上给予西洛他唑片,观察组在对照组的基础上加用依帕司他治疗。比较两组的临床疗效、治疗前后临床表现改善情况和血清超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化能力(TAOC)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平的变化。结果 观察组总有效率显著高于对照组(P <0.05)。治疗后,两组血管瘤面积、出血斑面积、黄斑厚度和视野灰度值均显著下降,且观察组低于对照组(P <0.05);两组SOD、TAOC水平均显著升高,TNF-α水平均显著下降,且观察组变化更为显著(P <0.05)。结论 依帕司他联合西洛他唑可显著改善DR患者的临床表现,提高临床治疗效果,这可能与其抗氧化应激和减轻炎症反应的作用有关。 展开更多
关键词 依帕司他 西洛他唑 糖尿病视网膜病变 疗效 抗氧化 炎症
在线阅读 下载PDF
香附、当归及白芍提取物方剂氧化损伤小鼠抗氧化功效研究
16
作者 占心佾 李钰婷 《按摩与康复医学》 2019年第7期47-49,共3页
目的:评价香附、当归及白芍提取物方剂的抗氧化作用。方法:60只雄性小鼠分为对照组、模型组、阳性对照组(GSVE,0.17g/kg)、香附-当归-白芍复方提取物高(XDB-H,2g生药/kg)、中(XDB-M,1g生药/kg)和低(XDB-L,0.5g生药/kg)剂量六组;除对照组... 目的:评价香附、当归及白芍提取物方剂的抗氧化作用。方法:60只雄性小鼠分为对照组、模型组、阳性对照组(GSVE,0.17g/kg)、香附-当归-白芍复方提取物高(XDB-H,2g生药/kg)、中(XDB-M,1g生药/kg)和低(XDB-L,0.5g生药/kg)剂量六组;除对照组外,各组500mg/kg D-半乳糖0.1mL/10g腹腔注射,每天1次,连续造模6周,给药组同时灌胃1次/d,连续30d;末次灌胃1h后,取血测血清蛋白质羰基(PC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)含量;另取60只小鼠,性别比例、分组与给药方法同前,连续灌胃30d,末次灌胃后禁食16h,模型组和给药组灌胃50%乙醇12mL/kg,6h后取肝脏,测肝组织血清PC、GSH-PX、SOD和MDA含量。结果:与D-半乳糖氧化损伤模型组小鼠相比,对照组、GSVE组、XDB-H、XDB-M、XDB-L组SOD、GSH-PX均有显著性升高(P<0.01),对照组、XDB-H组MDA含量显著性降低(P<0.05),GSVE组、XDB-M、XDB-L组MDA均无显著性差异(P>0.05),对照组、GSVE组、XDB-H、XDB-M、XDB-L组PC均显著性降低(P<0.01);与乙醇所致肝氧化损伤模型组小鼠相比,对照组、GSVE组、XDB-L组SOD均有显著性降低(P<0.05),XDB-H、XDB-M组SOD均有显著性降低(P<0.01),对照组、GSVE组、XDB-H、XDB-M、XDB-L组MDA均有显著性降低(P<0.01),对照组、XDB-H组GSH-PX有显著性降低(P<0.05),GSVE组、XDB-M、XDB-L组GSH-PX含量无均显著性差异(P>0.05),对照组、GSVE组、XDB-M、XDB-L组PC含量均有显著性降低(P<0.05),XDB-H组PC含量均有显著性降低(P<0.01)。结论:XDB对动物具有抗氧化功效。 展开更多
关键词 氧化损伤 小鼠 中药提取物方剂 抗氧化 香附 当归 白芍
饥饿胁迫对彭泽鲫幼鱼生长、体组成、消化酶活性及抗氧化性的影响 预览
17
作者 丁立云 陈文静 +3 位作者 饶毅 张桂芳 傅义龙 张爱芳 《河南农业科学》 北大核心 2019年第1期141-145,共5页
为了探讨短期饥饿胁迫对彭泽鲫幼鱼生理学指标的影响,以初始体质量为(14.35±0.59)g的彭泽鲫为供试对象,随机分成3组,各组分别饥饿处理0(对照组)、14、28 d,检测短期饥饿胁迫对彭泽鲫生长、全鱼营养成分、消化酶、抗氧化酶活性及糖... 为了探讨短期饥饿胁迫对彭泽鲫幼鱼生理学指标的影响,以初始体质量为(14.35±0.59)g的彭泽鲫为供试对象,随机分成3组,各组分别饥饿处理0(对照组)、14、28 d,检测短期饥饿胁迫对彭泽鲫生长、全鱼营养成分、消化酶、抗氧化酶活性及糖原含量的影响。结果显示,饥饿胁迫28 d时,彭泽鲫幼鱼的体质量比对照组降低了18.12%(P<0.05)。饥饿胁迫14 d和28 d时,全鱼粗脂肪含量比对照组分别降低了23.57%和39.16%(P<0.05);全鱼粗蛋白含量在饥饿胁迫14 d和28 d比对照组分别降低了5.64%和9.47%(P<0.05)。随着饥饿胁迫时间的延长,彭泽鲫幼鱼胃蛋白酶活性显著下降,饥饿胁迫14 d和28 d比对照组分别降低了38.65%和41.83%(P<0.05);脂肪酶活性和淀粉酶活性随饥饿胁迫时间的延长,先平稳后急剧下降,饥饿胁迫28 d时比对照组分别降低了18.84%和58.92%(P<0.05)。饥饿胁迫14 d和28 d时,总抗氧化能力比对照组分别降低了49.67%和44.08%(P<0.05);丙二醛含量在整个饥饿胁迫过程无显著性变化;肝脏糖原含量随饥饿胁迫时间的延长先急剧下降后缓慢下降,饥饿胁迫14 d和28 d比对照组分别降低了26.90%和18.84%(P<0.05)。综上,在饥饿胁迫期间,彭泽鲫主要是利用体内储存的脂肪作为能源物质,同时也会消耗少量的蛋白质来维持生长和代谢,肠道消化酶活性发生与饥饿相适应的变化,短期饥饿未对彭泽鲫幼鱼造成不可逆转的氧化损伤。 展开更多
关键词 彭泽鲫 饥饿 体组成 消化酶 抗氧化
在线阅读 下载PDF
胡萝卜木瓜混合发酵果蔬汁的制备及其抗氧化性能研究
18
作者 赵珊 李清兰 +2 位作者 黄燕燕 黄娟 刘冬梅 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第1期146-153,共8页
胡萝卜、木瓜为原料,选用植物乳杆菌DMDL 9010发酵混合果蔬汁。通过单因素试验确定最优条件为:果蔬汁含量60%(v/v),胡萝卜与木瓜质量比1:3,蔗糖添加量10%(m/v),发酵温度(32~36)℃,发酵时间(14~22)h,接种量6%~10%(v/v)。正交试验表明,混... 胡萝卜、木瓜为原料,选用植物乳杆菌DMDL 9010发酵混合果蔬汁。通过单因素试验确定最优条件为:果蔬汁含量60%(v/v),胡萝卜与木瓜质量比1:3,蔗糖添加量10%(m/v),发酵温度(32~36)℃,发酵时间(14~22)h,接种量6%~10%(v/v)。正交试验表明,混合发酵果蔬汁最优发酵条件为:接种量6%(v/v)、34℃发酵18 h。此条件下生产的活菌型与灭菌型混合发酵果蔬汁质量可靠、色泽鲜艳、口感好,柠檬酸、苹果酸和乳酸含量分别为2.83、4.80、2.60 g/L,L-乳酸光学纯度为49.7%;且抗氧化性能良好,活菌型果蔬汁DPPH自由基清除率可达41.20%;活菌型与灭菌型果蔬汁货架期分别可达28 d和3个月。该研究提供的制备工艺,打破了传统的乳酸菌饮料加工模式,具有重要的工业价值。 展开更多
关键词 胡萝卜 木瓜 植物乳杆菌DMDL 9010 发酵 抗氧化 货架期
硫辛酸的抗氧化临床应用最新研究进展 预览
19
作者 贺奇凯 黄丽娜 《世界最新医学信息文摘(电子版)》 2019年第16期104-104,106共2页
目的综述硫辛酸的抗氧化临床应用最新研究进展。方法通过整理近年来国内外对硫辛酸抗氧化作用、机制及临床应用的最新研究成果进行归纳总结。结果现有文献表明硫辛酸在体内外均有抗氧化作用,其主要作用机制是清除活性氧(ROS)及活性氮(R... 目的综述硫辛酸的抗氧化临床应用最新研究进展。方法通过整理近年来国内外对硫辛酸抗氧化作用、机制及临床应用的最新研究成果进行归纳总结。结果现有文献表明硫辛酸在体内外均有抗氧化作用,其主要作用机制是清除活性氧(ROS)及活性氮(RNS)、螯合金属离子、再生其它内源性抗氧化剂等。结论硫辛酸的抗氧化作用、机制已经得到研究者认可,在临床上已经大量使用。 展开更多
关键词 硫辛酸 抗氧化 机制 临床应用
在线阅读 下载PDF
利用线虫模型评价乳酸菌体内抗氧化能力及其与体外抗氧化参数的对比
20
作者 倪彩新 金星 +7 位作者 周炜 陈晓华 印伯星 房东升 王刚 赵建新 张灏 陈卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期21-27,共7页
通过对24株乳酸菌(Lactobacillus)羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及还原能力的测定,比较其体外抗氧化能力的大小,而后将乳酸菌喂食秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans),并用质量分数为0.003%的过氧化氢对线虫进行刺激,比较... 通过对24株乳酸菌(Lactobacillus)羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及还原能力的测定,比较其体外抗氧化能力的大小,而后将乳酸菌喂食秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans),并用质量分数为0.003%的过氧化氢对线虫进行刺激,比较喂食不同乳酸菌的线虫寿命,分析乳酸菌在线虫体内缓解氧化损伤的能力。结果显示,植物乳杆菌(L.plantarum)Lp11不仅具有较高的体外抗氧化能力,还能有效缓解线虫体内因过氧化氢刺激引起的氧化应激,且缓解效果最好。体外抗氧化指标与线虫LT 50值的相关性分析结果显示羟自由基清除能力这一体外抗氧化指标与缓解线虫氧化应激的效果具有较强相关性(P<0.01),能较好反映乳酸菌在线虫体内的抗氧化效果。 展开更多
关键词 乳酸菌 抗氧化 秀丽隐杆线虫
在线阅读 免费下载
上一页 1 2 250 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈