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聚L-瓜氨酸修饰电极电化学测定食品中曲酸 预览
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作者 邵东旭 马心英 +1 位作者 信明浩 王瑞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期276-280,共5页
为建立快速检测食品中曲酸含量的方法,通过电化学的方法将L-瓜氨酸聚合在玻碳电极表面上,制备聚L-瓜氨酸修饰电极。在最佳实验条件下,采用循环伏安法研究了曲酸在聚L-瓜氨酸修饰电极和玻碳电极上的电化学行为,与玻碳电极相比,修饰后的... 为建立快速检测食品中曲酸含量的方法,通过电化学的方法将L-瓜氨酸聚合在玻碳电极表面上,制备聚L-瓜氨酸修饰电极。在最佳实验条件下,采用循环伏安法研究了曲酸在聚L-瓜氨酸修饰电极和玻碳电极上的电化学行为,与玻碳电极相比,修饰后的电极对溶液具有更好的电化学响应。曲酸的浓度在8.0×10^-6~2.8×10^-4 mol/L范围内,与其氧化峰电流(i pa)呈良好的线性相关,相关系数为0.9955,检出限为4.0×10^-6 mol/L,其线性方程为i pa=1.03×10^-6+0.060 c(mol/L)。该修饰电极的灵敏度、选择性和重现性较好,适用于黄豆酱、醋和酱油中曲酸的分析。 展开更多
关键词 L-瓜氨 化学修饰电极 循环伏安法 电化学行为
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荔枝果实复合保鲜剂的筛选及其常温保鲜效果的研究 预览
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作者 刘佩 韩冬梅 +4 位作者 莫蔼妍 武惠桃 罗焘 郭晓萌 吴振先 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2020年第1期175-183,共9页
为了筛选出有利于荔枝贮藏的复合保鲜剂,以‘井岗红糯’荔枝果实为试验材料,通过正交试验研究了不同浓度的油菜素内酯(brassinolide,BL)和曲酸(kojic acid,KA)配比对采后荔枝果实的保鲜效果。结果表明,在25℃贮藏条件下,对荔枝果实的最... 为了筛选出有利于荔枝贮藏的复合保鲜剂,以‘井岗红糯’荔枝果实为试验材料,通过正交试验研究了不同浓度的油菜素内酯(brassinolide,BL)和曲酸(kojic acid,KA)配比对采后荔枝果实的保鲜效果。结果表明,在25℃贮藏条件下,对荔枝果实的最佳保鲜配方为:油菜素内酯40μmol/L、曲酸35 mmol/L,浸泡时间为3 min,该复合保鲜剂配方能较好地抑制荔枝果实褐变和腐烂,降低果皮相对电导率、果皮pH和果皮丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量,延缓果肉总可溶性固形物(total soluble solids,TSS)和维生素C(vitamin C,VC)含量的下降,维持较高的果皮色度L*值、a*值、C*值和花色苷含量,抑制了多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)及漆酶(laccase,Lac)的活性。 展开更多
关键词 荔枝果实 复合保鲜剂 油菜素内酯 褐变 贮藏
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曲酸对小麦种子萌发及幼苗生长的影响 预览
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作者 柳凯 栾昌明 +2 位作者 郭佳 刘照斌 吕建洲 《作物研究》 2019年第3期207-210,共4页
以小麦种子为试验材料,采用培养皿纸上发芽法,以清水和油菜素内酯作为对照,研究不同浓度曲酸溶液对小麦种子萌发及幼苗生长的影响。结果显示:不同浓度的曲酸溶液(50、100、200、300、400、500mg/L)处理后,小麦种子发芽势显著提高,以300m... 以小麦种子为试验材料,采用培养皿纸上发芽法,以清水和油菜素内酯作为对照,研究不同浓度曲酸溶液对小麦种子萌发及幼苗生长的影响。结果显示:不同浓度的曲酸溶液(50、100、200、300、400、500mg/L)处理后,小麦种子发芽势显著提高,以300mg/L效果最佳,优于清水对照组和20mg/L油菜素内酯处理;小麦幼苗的根长、株高、根冠比与对照组相比无显著差异;小麦幼苗的鲜重、地上部分干重、地下部分干重均有不同程度增加,浓度为200mg/L时达到峰值并高于对照组;幼苗叶绿素含量比油菜素内酯对照组高,以200mg/L促进效果最为明显。 展开更多
关键词 小麦 种子 萌发 幼苗
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基于RNA干扰的台湾乳白蚁纤维素酶活抑制效果分析 预览
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作者 候亚会 毕可可 +2 位作者 孙龙华 谷岱霏 李志强 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2019年第4期837-843,共7页
白蚁纤维素酶在白蚁营养代谢中发挥着非常重要的作用,为了探索RNAi在白蚁防治中的应用技术,本文研究了RNAi技术与壳寡糖和曲酸联合对台湾乳白蚁纤维素酶活的抑制作用。在实验室条件下将dsCfEG与壳寡糖和曲酸分别联合浸湿滤纸饲喂白蚁,... 白蚁纤维素酶在白蚁营养代谢中发挥着非常重要的作用,为了探索RNAi在白蚁防治中的应用技术,本文研究了RNAi技术与壳寡糖和曲酸联合对台湾乳白蚁纤维素酶活的抑制作用。在实验室条件下将dsCfEG与壳寡糖和曲酸分别联合浸湿滤纸饲喂白蚁,采用还原糖法测定白蚁的滤纸酶活性(FPA)及内切β-1,4-葡聚糖酶(EG)的比活力,并观测记录供试白蚁的体重与死亡率变化。结果显示:联合处理组测定的FPA和EG比活力均显著低于空白对照组,dsCfEG+曲酸处理组在喂食7 d和5 d后分别对FPA和EG的抑制效果显著高于dsCfEG对照组;喂食7 d后处理组白蚁活力比对照组明显降低,处理组白蚁体重均有不同程度的减少;dsCfEG+壳寡糖联合处理后白蚁的校正死亡率提高,其与曲酸处理的效果之间无显著性差异。研究表明RNAi技术可增强一些酶活抑制物对白蚁纤维素酶活的抑制效果,可为白蚁的安全防控新技术研究提供参考。 展开更多
关键词 台湾乳白蚁 RNAI 壳寡糖 纤维素酶 酶活抑制
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曲酸对冷鲜鸭肉中优势腐败菌的抑制作用及其抑菌机理 预览
5
作者 侯温甫 欧阳何一 +3 位作者 吴忌 韩千慧 周敏 王宏勋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期278-285,共8页
以冷鲜鸭肉中优势腐败菌假单胞菌、气单胞菌、热杀索丝菌和具有致腐能力的病原微生物沙门氏菌为研究对象,采用抑菌圈直径、液体生长曲线和最小抑菌浓度评价曲酸的抑菌作用,分析曲酸对细胞膜和菌株胞内物质的影响,探索曲酸的抑菌机理。... 以冷鲜鸭肉中优势腐败菌假单胞菌、气单胞菌、热杀索丝菌和具有致腐能力的病原微生物沙门氏菌为研究对象,采用抑菌圈直径、液体生长曲线和最小抑菌浓度评价曲酸的抑菌作用,分析曲酸对细胞膜和菌株胞内物质的影响,探索曲酸的抑菌机理。结果表明:曲酸对4株菌株均具有良好的抑制作用,其中热杀索丝菌对曲酸处理敏感,最小抑菌质量浓度为0.5mg/mL,液体体系下低质量浓度曲酸溶液处理即能完全抑制其生长;随着曲酸质量浓度增加,沙门氏菌、假单胞菌和气单胞菌的抑菌圈直径增加,对假单胞菌和气单胞菌的抑制尤为明显,其抑菌圈直径增加1倍以上;2.0mg/mL曲酸处理在液体体系中能完全抑制上述3株菌株的生长。曲酸处理能够提高菌株细胞膜疏水性1~2倍,降低细胞膜表面的选择渗透性和破坏细胞膜结构,菌株培养液中Ca^2+、K^+、Mg^2+离子浓度增加;曲酸处理还可破坏呼吸链脱氢酶、促使β-半乳糖苷酶和碱性磷酸酶等内容物质泄漏、菌体细胞膜破裂形成孔洞。同时,曲酸处理引起菌株胞外蛋白质含量显著上升(P<0.05),胞内分子质量大于66.4kDa和小于20kDa的蛋白质减少。整体来看,曲酸抑制4株菌株的机理基本一致,主要是通过促进疏水物质暴露、破坏菌株相关酶和改变细胞膜通透性,同时干扰菌株蛋白质新陈代谢,从而抑制菌株的增殖。 展开更多
关键词 冷鲜鸭肉 腐败菌 抑制作用 抑菌机理
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曲酸美白护肤霜的研制 预览
6
作者 罗丽娟 王刚 +3 位作者 万玉军 李南臻 庹有朋 岳晓敏 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第3期73-75,94共4页
本文采用曲酸作为添加剂,研制了一款美白护肤霜,具有良好的安全性与稳定性。因曲酸对光、热敏感,且在空气中易被氧化,本文选取不同抗氧化剂(EDTA二钠和焦亚硫酸钠)对产品进行了护色研究,并对抗氧化剂的添加量进行了优化。结果表明:当EDT... 本文采用曲酸作为添加剂,研制了一款美白护肤霜,具有良好的安全性与稳定性。因曲酸对光、热敏感,且在空气中易被氧化,本文选取不同抗氧化剂(EDTA二钠和焦亚硫酸钠)对产品进行了护色研究,并对抗氧化剂的添加量进行了优化。结果表明:当EDTA二钠与焦亚硫酸钠添加量达0.1%时,即可满足护色要求。产品经试用,美白效果显著,且能长时间直接暴露在空气中不变色。 展开更多
关键词 美白护肤霜 抗氧化剂 护色
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曲酸-海藻酸钠复合膜的制备及其对百合鳞茎片褐变的抑制作用 预览
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作者 范文广 杜娜娜 +5 位作者 牛晓倩 任海伟 连小峰 彭程 王永刚 曹莹莹 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第11期284-290,296共8页
为了开发百合鳞茎片的活性包装材料,本研究利用3因素3水平L9(34)正交试验评价合适的海藻酸钠、甘油及曲酸浓度来制备复合液膜,并研究其对百合鳞茎片在4℃贮藏15 d的褐变抑制作用。结果表明,复合膜最佳配方中海藻酸钠、甘油及曲酸浓度分... 为了开发百合鳞茎片的活性包装材料,本研究利用3因素3水平L9(34)正交试验评价合适的海藻酸钠、甘油及曲酸浓度来制备复合液膜,并研究其对百合鳞茎片在4℃贮藏15 d的褐变抑制作用。结果表明,复合膜最佳配方中海藻酸钠、甘油及曲酸浓度分别为8 g/L、0.3%和1.0 g/L;同时曲酸-海藻酸钠涂膜能够抑制百合鳞茎片褐变和微生物生长,抑制百合鳞茎片多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性,且与对照组相比三种酶活性分别减少31%、21%和29%;涂膜处理能够抑制酚类和醌类增加,与对照组相比,酚类和醌类含量分别减少16%、15%。曲酸-海藻酸钠涂膜同样能够阻止百合鳞茎片硬度降低和丙二醛(MDA)含量增加。综上,曲酸-海藻酸钠涂膜能很好地抑制百合鳞茎片褐变以及保持百合鳞茎片品质。 展开更多
关键词 海藻 涂膜 褐变 百合鳞茎片
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胶束电动毛细管色谱法测定美白化妆品中苯酚、氢醌、熊果苷和曲酸 预览
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作者 李乌云塔娜 赵俊材 +1 位作者 王萍 丁晓静 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期275-278,共4页
建立了美白化妆品中苯酚、氢醌、熊果苷和曲酸分析的胶束电动毛细管色谱法,详细研究了分离缓冲溶液的种类及各组分浓度对分离的影响。以内径50μm、总长度40.2cm(有效长度30cm)未涂层熔融石英毛细管为分离柱,以110mmol/LH3BO3+5mmol/LNa... 建立了美白化妆品中苯酚、氢醌、熊果苷和曲酸分析的胶束电动毛细管色谱法,详细研究了分离缓冲溶液的种类及各组分浓度对分离的影响。以内径50μm、总长度40.2cm(有效长度30cm)未涂层熔融石英毛细管为分离柱,以110mmol/LH3BO3+5mmol/LNa2HPO4(pH=7.5)+120mmol/L十二烷基硫酸钠(SDS)为分离缓冲溶液,于5min之内实现了4种物质的分离与测定。检测波长为214nm。结果表明,4种组分的校正峰面积与质量浓度在12.5~2000μg/g范围内呈良好线性关系,相关系数均大于0.999。低、中、高3个浓度水平的加标回收率在96%~112%之间,相对标准偏差在0.08%~2.50%之间;方法的检出限(S/N=3)为2.5~12.5μg/g。该方法准确性高、重复性好、操作方法简便,适用于实际样品的测定。 展开更多
关键词 化妆品 胶束电动毛细管色谱法 熊果苷 氢醌 苯酚
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高效液相色谱法对小麦粉中4种禁用成分的测定 预览
9
作者 申科敏 胡晓琴 郭崇政 《长治医学院学报》 2019年第2期98-101,共4页
目的:建立高效液相色谱法同时测定小麦粉中4种禁用成分(曲酸、噻二唑、间苯二酚和硫脲)。方法:样品采用体积分数70%的乙醇提取,经超声、离心、蒸干,流动相复溶处理,采用Shim-pack VP-ODS C18色谱柱,以2 g/L的乙酸溶液和甲醇(70∶30,V/V... 目的:建立高效液相色谱法同时测定小麦粉中4种禁用成分(曲酸、噻二唑、间苯二酚和硫脲)。方法:样品采用体积分数70%的乙醇提取,经超声、离心、蒸干,流动相复溶处理,采用Shim-pack VP-ODS C18色谱柱,以2 g/L的乙酸溶液和甲醇(70∶30,V/V)为流动相,流速为1.0 mL/min,柱温为30 ℃,二极管阵列检测器(DAD)进行检测,检测波长为240、275和300 nm,外标法定量。结果:4种化合物在1.0~100 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)均大于0.999,方法的检出限(以信噪比为3计)为0.5 μg/g(噻二唑、硫脲)、1.0 μg/g(曲酸、间苯二酚),加标水平为5倍检出限(LOD)~10倍LOD时加标回收率为98.0%~99.7%,RSD均小于1.0%。结论:该方法前处理简单,回收率高,精密度好,适用于小麦粉中4种禁用成分的定性定量检测。 展开更多
关键词 小麦粉 噻二唑 间苯二酚 硫脲 高效液相色谱法
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曲酸对台湾乳白蚁纤维素酶活的抑制与应用研究 预览 被引量:2
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作者 张欢欢 谷岱霏 李志强 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2018年第4期938-944,共7页
为了探究有害白蚁的安全防控新技术,本文研究了生物源活性物质曲酸对建筑结构主要害虫台湾乳白蚁纤维素酶活性的抑制效果。在室内条件下选择1%曲酸溶液滤纸饲喂白蚁,分别于饲喂6h、12h、1d、3d、5d、7d时收集白蚁消化道,采用还原糖法测... 为了探究有害白蚁的安全防控新技术,本文研究了生物源活性物质曲酸对建筑结构主要害虫台湾乳白蚁纤维素酶活性的抑制效果。在室内条件下选择1%曲酸溶液滤纸饲喂白蚁,分别于饲喂6h、12h、1d、3d、5d、7d时收集白蚁消化道,采用还原糖法测定了白蚁消化道的滤纸酶活性(FPA)及内切β-1,4-葡聚糖酶(EG)、β-葡萄糖苷酶(BG)和纤维二糖水解酶(CBH)的比活力,并观测记录供试白蚁的体重与死亡率变化。结果显示,除6h处理样的FPA和CBH活性影响不显著外,其余处理对白蚁纤维素酶活性均有显著的抑制作用,且随处理时间的延长曲酸对台湾乳白蚁纤维素酶活抑制率增强,抑制率显示FPA>EG≥BG>CBH。曲酸处理7d后,白蚁活动能力明显减弱,工蚁体重显著降低且死亡率显著升高。曲酸与氟虫脲联合喂食处理对台湾乳白蚁FPA和EG活性的抑制效果高于氟虫脲单独饲喂台湾乳白蚁,而且白蚁死亡率也显著提高。研究表明曲酸对于白蚁纤维素酶活性具有抑制效果,对于氟虫脲具增效作用,可为白蚁治理新技术的研究提供参考。 展开更多
关键词 台湾乳白蚁 纤维素酶 抑制 增效
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曲酸对巨噬细胞吞噬马尔尼菲蓝状菌的影响 预览 被引量:1
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作者 何晓玥 刘栋华 周燕华 《中国人兽共患病学报》 CSCD 北大核心 2018年第7期599-602,612共5页
目的 研究曲酸对小鼠巨噬细胞株RAW246.7吞噬马尔尼菲蓝状菌的影响。方法 50、100、200 μg/mL曲酸与巨噬细胞共孵育1 h后,实验组加入钙荧光白染色的马尔尼菲蓝状菌共同培养,以不加曲酸组为对照组,2 h后在荧光显微镜下观察巨噬细胞吞噬... 目的 研究曲酸对小鼠巨噬细胞株RAW246.7吞噬马尔尼菲蓝状菌的影响。方法 50、100、200 μg/mL曲酸与巨噬细胞共孵育1 h后,实验组加入钙荧光白染色的马尔尼菲蓝状菌共同培养,以不加曲酸组为对照组,2 h后在荧光显微镜下观察巨噬细胞吞噬马尔尼菲蓝状菌的情况,计算吞噬指数;72 h后离心收集培养液中的细胞,多聚甲醛固定,透射电镜观察巨噬细胞及马尔尼菲蓝状菌超微结构变化。收集细胞培养上清液,分别检测巨噬细胞释放的过氧化氢(H2O2)及亚硝根离子(NO2-)的浓度。结果 在荧光显微镜下曲酸组巨噬细胞(200 μg/mL)的吞噬指数明显高于对照组,曲酸组和对照组之间差别有统计学意义 (F=230.865,P〈0.01)。在电子显微镜下曲酸组的巨噬细胞吞噬及消化能力增加,上清液中的H2O2浓度也增加,但NO2-的浓度未见增加。结论 曲酸有增强巨噬细胞吞噬杀伤马尔尼菲蓝状菌的作用。 展开更多
关键词 马尔尼菲蓝状菌 巨噬细胞
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曲酸对斑玉蕈子实体形成过程中木质纤维素酶的影响研究 被引量:1
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作者 张津京 汪虹 +6 位作者 陈明杰 王倩 宋晓霞 隽加香 冯志勇 叶明 陈辉 《菌物学报》 CSCD 北大核心 2018年第12期1680-1687,共8页
为了探究曲酸增加子实体产量的机制,首先考察了搔菌后外源添加曲酸对不同菌丝培养时间出菇的影响。研究发现当菌丝培养时间过短或者过长添加曲酸都得不到很好的增产效果,菌丝培养时间在60–80d之间增产效率最高,并且后熟期60d的增产效... 为了探究曲酸增加子实体产量的机制,首先考察了搔菌后外源添加曲酸对不同菌丝培养时间出菇的影响。研究发现当菌丝培养时间过短或者过长添加曲酸都得不到很好的增产效果,菌丝培养时间在60–80d之间增产效率最高,并且后熟期60d的增产效率大于80d的增产效率。进一步研究发现添加曲酸可以提高菌丝利用基质中木质纤维素的利用率。更深入地研究发现,基质中的漆酶和纤维素酶活性在斑玉蕈的不同发育时期受到曲酸调控。漆酶活性在最初的菌丝恢复期和转色期酶活性低于对照组,但是在原基期、钉头期和子实体期酶活性显著地高于对照组;纤维素酶活性在整个发育周期中曲酸组都高于对照组,在子实体发育后期酶活性被提高3.16倍。最后,从分子水平上分析了漆酶基因和纤维素酶基因的表达量,研究显示添加曲酸后漆酶基因和纤维素酶基因在不同程度上被上调,这个结果与酶活的结果相一致。这些结果说明外源添加曲酸通过提高生殖生长阶段的菌丝利用培养基质中的漆酶和纤维素酶活性,进而提高菌丝利用木质纤维素,为斑玉蕈子实体生长发育提供更多的能源,实现增加子实体产量的目的。 展开更多
关键词 斑玉蕈 木质纤维素 漆酶 纤维素酶 子实体发育
基于近红外光谱快速定量检测面粉中曲酸的方法建立 预览 被引量:2
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作者 赵昕 张任 +1 位作者 王伟 李春阳 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第8期249-255,共7页
利用近红外光谱技术快速定量检测面粉中非法添加的褐变抑制剂曲酸。选取市场上常见3种基本类型的面粉(高、中、低筋面粉),分别制备曲酸质量分数为0.0%、0.5%、1.0%、3.0%、5.0%、10.0%的面粉样品,并采集其在1000~2400nm波段下的光谱数... 利用近红外光谱技术快速定量检测面粉中非法添加的褐变抑制剂曲酸。选取市场上常见3种基本类型的面粉(高、中、低筋面粉),分别制备曲酸质量分数为0.0%、0.5%、1.0%、3.0%、5.0%、10.0%的面粉样品,并采集其在1000~2400nm波段下的光谱数据。对比不同预处理下高筋面粉样品数据所建偏最小二乘(partial least squares,PLS)回归模型效果,选取Savitzky-Golay一阶导数为最优预处理方法。采用区间偏最小二乘(interval partial least squares,iPLS)法选取1088.8~1153.5nm为最佳光谱区间。结果表明,基于最佳光谱区间所建PLS回归模型预测效果优于基于全波段光谱数据所建模型。进一步,基于所选最优区间对中、低筋面粉和混合样品集分别建立PLS回归模型。高、中、低筋面粉及混合样品集基于最优区间的PLS模型的决定系数为0.949~0.972,标准误差为0.581%~0.830%,验证集标准偏差与预测标准偏差的比值为4.171~4.830。结果表明,基于最优区间的近红外光谱方法对不同类型面粉中曲酸质量分数为1.0%~10.0%的样品具有较好的预测结果,结合具有低检测限的化学检测方法,在对大批量样品的检测中可提高检测效率。 展开更多
关键词 面粉 近红外光谱 偏最小二乘回归 区间偏最小二乘回归
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曲酸对南美白对虾酚氧化酶活性和结构的影响 预览 被引量:2
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作者 吕艳芳 张艳平 +2 位作者 蔡路昀 励建荣 杨铭铎 《食品科学》 CSCD 北大核心 2017年第18期22-28,共7页
为研究曲酸对南美白对虾酚氧化酶(phenoloxidase,PO)活性和结构的影响,以南美白对虾头胸部分离纯化出的PO为原料,研究不同浓度曲酸(0、0.1、0.3、0.5、0.7、0.9、1.1、1.3、1.5mmol/L)对PO活性的抑制,确定曲酸作用PO的抑制类型... 为研究曲酸对南美白对虾酚氧化酶(phenoloxidase,PO)活性和结构的影响,以南美白对虾头胸部分离纯化出的PO为原料,研究不同浓度曲酸(0、0.1、0.3、0.5、0.7、0.9、1.1、1.3、1.5mmol/L)对PO活性的抑制,确定曲酸作用PO的抑制类型;通过测定不同浓度曲酸(0、0.1、0.3、0.5、0.7、0.9、1.1mmol/L)处理的PO蛋白内源荧光光谱、表面疏水性和二级结构类型含量的变化,研究曲酸对PO空间结构的影响。结果表明:随着作用PO曲酸浓度的增加,PO的剩余酶活逐渐减少,当曲酸浓度达到1.5mmol/L时,PO的剩余酶活仅为9.8%,参与的反应体系褐变指数变化值为3.02,抑褐变效果明显;曲酸能够有效的抑制PO活性,曲酸作用PO的抑制类型属于竞争性抑制剂;随着作用PO曲酸浓度的增加,PO的内源荧光强度不断降低,最大发射波长发生红移,PO蛋白表面疏水性先增加后降低;随着作用PO曲酸浓度的增加,二级结构类型α-螺旋和β-折叠含量降低,无规则卷曲和β-转角增加。可以推测,曲酸与PO结合后,酶蛋白空间结构发生了改变。 展开更多
关键词 南美白对虾 酚氧化酶 酶活 三级结构 二级结构
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曲酸对关中黑猪精液常温保存的影响 预览
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作者 侯震坤 魏宁 +3 位作者 刘兆军 谢景兴 杨公社 庞卫军 《养猪》 2017年第5期37-40,共4页
研究将抗氧化剂曲酸(Kojic acid)应用到关中黑猪精液的常温保存中,通过渗透压、精子活率、质膜完整率、顶体完整率和总抗氧化能力(T-AOC)等指标检测,探究曲酸对精子的保护作用,为关中黑猪精液稀释粉的研发提供技术支持。试验结果显... 研究将抗氧化剂曲酸(Kojic acid)应用到关中黑猪精液的常温保存中,通过渗透压、精子活率、质膜完整率、顶体完整率和总抗氧化能力(T-AOC)等指标检测,探究曲酸对精子的保护作用,为关中黑猪精液稀释粉的研发提供技术支持。试验结果显示,BTS稀释液中添加0.1 g/L浓度以内的曲酸能够有效提高精子质膜、顶体完整性,提升精子的总抗氧化能力。其中0.04 g/L浓度组保存效果最好,保存第5天时精子活率为61.45%,可将精子有效保存时间延长2 d,0.06 g/L浓度组与之差异不显著(P〉0.05)。综上所述,在BTS液中添加0.04 g/L曲酸能够对精子常温保存起到最佳的抗氧化保护效果。研究对解决猪精液常温保存中精子的氧化损伤问题具有重要参考意义,同时为自主研发稀释粉产品提供试验依据。 展开更多
关键词 关中黑猪 猪精液 常温保存
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高效液相色谱法测定面粉中曲酸的不确定度评定 预览 被引量:2
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作者 张东方 《海峡药学》 2017年第12期79-82,共4页
目的对高效液相色谱法测定面粉中曲酸含量的不确定度进行分析,以期找出影响不确定度的因素,为评价检测报告提供科学依据。方法用HPLC法测定面粉中微量曲酸的含量,并根据《测量不确定度评定与表示》(JJF1059-1999)中有关规定评估其... 目的对高效液相色谱法测定面粉中曲酸含量的不确定度进行分析,以期找出影响不确定度的因素,为评价检测报告提供科学依据。方法用HPLC法测定面粉中微量曲酸的含量,并根据《测量不确定度评定与表示》(JJF1059-1999)中有关规定评估其不确定度。结果本次试验的不确定度评估为2.39μg·g-1。结论,本次试验的不确定度主要由校准过程引入。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 不确定度
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曲酸对飞蝗酚氧化酶以及其他生化酶活性的影响 预览 被引量:1
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作者 李一波 曹广春 +1 位作者 贾苗 纪明山 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期640-649,共10页
酚氧化酶(Phenoloxidase)可以催化黑色素中间体多巴胺的形成,是昆虫黑化作用中的关键酶,在昆虫细胞免疫和体液免疫过程中发挥着重要的作用。"近年来,酚氧化酶成为新型杀虫剂靶标的研究对象之一,而酚氧化酶的抑制剂曲酸(Kojic acid... 酚氧化酶(Phenoloxidase)可以催化黑色素中间体多巴胺的形成,是昆虫黑化作用中的关键酶,在昆虫细胞免疫和体液免疫过程中发挥着重要的作用。"近年来,酚氧化酶成为新型杀虫剂靶标的研究对象之一,而酚氧化酶的抑制剂曲酸(Kojic acid)对昆虫解毒酶和保护酶的影响的研究却很少。为了探索酚氧化酶与昆虫其他解毒酶或保护酶类的关系,本文利用含不同剂量曲酸的麦麸饲喂飞蝗,检测飞蝗存活率以及虫体酚氧化酶(PO)、乙酰胆碱酯酶(AChE)、解毒酶(ESTs和GSTs)和保护酶(POD、SOD和CAT)的活性。结果发现,曲酸对飞蝗无明显毒力;在曲酸处理1 d和3 d后,曲酸处理组飞蝗PO二酚酶活性显著低于对照,5 d和7 d后飞蝗PO活性与对照相比差异不大;处理3 d后,飞蝗AChE活性显著低于对照,而5 d后AChE相比于对照显著升高;偏高浓度的曲酸在1 d和3 d后对飞蝗ESTS和GSTs有显著的抑制,5 d和7 d后飞蝗ESTs和GSTs活性上升;曲酸在1 d和3 d后引起了飞蝗保护酶的升高,5 d后飞蝗保护酶有一定的下降。以上结果表明,曲酸对飞蝗PO有明显抑制作用,同时也干扰了昆虫其它生化酶的活性。由此推测,曲酸可以作为杀虫剂或者杀虫真菌的增效剂。 展开更多
关键词 飞蝗 酚氧化酶 解毒酶 保护酶
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曲酸对蘑菇多酚氧化酶的抑制作用 被引量:2
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作者 吕艳芳 陈培丽 +3 位作者 李颖畅 杨铭铎 林洪 励建荣 《中国食品学报》 CSCD 北大核心 2017年第4期30-36,共7页
以蘑菇多酚氧化酶(PPO)为原料,研究不同浓度曲酸对PPO活性的影响,并对不同活性酶参与的反应体系动力学参数(K_m,V_(max))进行测定,最后应用FT-IR分析不同浓度曲酸处理的PPO酶的二级结构。结果表明:随着作用PPO曲酸浓度的增加,PP... 以蘑菇多酚氧化酶(PPO)为原料,研究不同浓度曲酸对PPO活性的影响,并对不同活性酶参与的反应体系动力学参数(K_m,V_(max))进行测定,最后应用FT-IR分析不同浓度曲酸处理的PPO酶的二级结构。结果表明:随着作用PPO曲酸浓度的增加,PPO的剩余酶活逐渐降低,当曲酸浓度达到0.3 mmol/L时,PPO剩余酶活仅为原酶活性的7.12%;当反应体系酶活逐渐减小时,反应速率也减小,反应体系白度值和ΔE值逐渐增加,说明曲酸抑制了多酚氧化酶的活性,反应体系褐变程度降低;被不同浓度曲酸处理的PPO参加的反应体系,随着底物(邻苯二酚)浓度的增加,将反应速率与底物浓度关系以Lineweaver-Burk双倒数法作图,结果显示:PPO的Km值逐渐增加,Vmax趋于相等,符合竞争性抑制剂作用于酶的特点。选取酰胺Ⅲ带FT-IR光谱数据,分析被不同浓度曲酸处理的PPO二级结构类型变化,结果α-螺旋、β-转角含量增加,β-折叠和无规则卷曲含量减少。 展开更多
关键词 多酚氧化酶 剩余酶活 抑制作用 褐变
米曲霉形态与曲酸生产的关系 预览
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作者 华珊 杨海泉 +2 位作者 邹伟 陈献忠 沈微 《食品与生物技术学报》 CSCD 北大核心 2017年第10期1090-1095,共6页
以米曲霉为出发菌株生产曲酸,通过改变培养基浓度和孢子接种量来研究曲酸生产关键因素对A.oryzae菌体形态的影响,进一步通过不同形态菌体发酵分析菌体形态与曲酸生产的关系。培养基中的碳氮比对A.oryzae菌球的直径的大小具有较大影响。... 以米曲霉为出发菌株生产曲酸,通过改变培养基浓度和孢子接种量来研究曲酸生产关键因素对A.oryzae菌体形态的影响,进一步通过不同形态菌体发酵分析菌体形态与曲酸生产的关系。培养基中的碳氮比对A.oryzae菌球的直径的大小具有较大影响。当孢子浓度为10^9个/m L时,A.oryzae主要呈菌丝形态;但当孢子浓度为10^7~10^8个/m L时,菌体形态呈现为球状,并随着孢子浓度的增大菌球直径减少。A.oryzae发酵生产曲酸的最佳形态为菌球,并且菌球直径与曲酸合成能力关系密切,菌球直径为0.25~0.35 mm时,单位细胞曲酸积累量最高。 展开更多
关键词 形态 菌球
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甘油对粒毛盘菌DP5胞外多酚积累的影响
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作者 杨柳 曹焕英 +3 位作者 孙丹宇 邓杰勇 吴俊贤 叶明 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期140-146,共7页
【目的】探明以甘油为碳源促进粒毛盘菌DP5积累多酚的可能原因。【方法】对碳源种类、甘油浓度、曲酸、抑制剂和前体等对多酚产量和生物量的影响进行分析。【结果】以甘油为碳源,能显著提高粒毛盘菌胞外多酚产量。甘油浓度为20 g/L时,... 【目的】探明以甘油为碳源促进粒毛盘菌DP5积累多酚的可能原因。【方法】对碳源种类、甘油浓度、曲酸、抑制剂和前体等对多酚产量和生物量的影响进行分析。【结果】以甘油为碳源,能显著提高粒毛盘菌胞外多酚产量。甘油浓度为20 g/L时,胞外多酚产量最高,达到0.664 g GAE/L,并在发酵液中检测到曲酸,其含量为0.25 g/L。向以蔗糖为碳源的发酵液添加曲酸,胞外多酚含量从0.209 g GAE/L提高至0.376 g GAE/L。以甘油为碳源的发酵液中,酚氧化酶活性较低。粒毛盘菌DP5通过莽草酸途径和聚酮途径合成多酚,甘油有利于莽草酸途径和聚酮途径前体物质的合成。【结论】粒毛盘菌以甘油为碳源合成出曲酸,曲酸抑制多酚向黑色素的转化;甘油促进多酚前体的合成,从而提高了粒毛盘菌胞外多酚的积累量。 展开更多
关键词 粒毛盘菌 胞外多酚 莽草途径 聚酮途径
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