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经常吃腌肉,对健康有影响吗 预览
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作者 马冠生 《生命与灾害》 2019年第1期40-42,共3页
过去没有冰箱,人们为了延长肉的储存时间,经常在“大雪”前后腌肉。腌制食物的基本原理就是利用食盐的保藏作用,抑制有害微生物的活动,增加食品的风味。腌肉制作过程如今腌肉已从简单的保存手段转变为独特风味食品的加工技术,作为人们... 过去没有冰箱,人们为了延长肉的储存时间,经常在“大雪”前后腌肉。腌制食物的基本原理就是利用食盐的保藏作用,抑制有害微生物的活动,增加食品的风味。腌肉制作过程如今腌肉已从简单的保存手段转变为独特风味食品的加工技术,作为人们的调味或开胃小食。腌肉,其实也是件技术活。接下来,我们来看看如何把肉腌好:1.买肉要购买来源可靠的新鲜肉,不买有异味、注水的肉。2.洗净、预腌腌肉前先把肉清洗干净,然后将盐抹在肉上揉搓,一般腌肉时食盐的浓度约为15%~18%,还可以根据需要加入酒、酱油、五香粉等调味料。 展开更多
关键词 腌肉 健康 风味食品 加工技术 有害微生物 储存时间 保藏作用 制作过程
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微生态制剂的研究进展与应用前景 预览
2
作者 杨夫会 《山东畜牧兽医》 2019年第5期81-82,共2页
微生态制剂又称益生素、生菌剂、促生素、活菌制剂等,它可以改善动物肠道中微生物菌群平衡,增强动物对肠内有害微生物的抑制作用,防止某些疾病的发生,并能提高动物对饲料的利用率,提高机体免疫力,促进生长,改善生产性能和饲养环境,并能... 微生态制剂又称益生素、生菌剂、促生素、活菌制剂等,它可以改善动物肠道中微生物菌群平衡,增强动物对肠内有害微生物的抑制作用,防止某些疾病的发生,并能提高动物对饲料的利用率,提高机体免疫力,促进生长,改善生产性能和饲养环境,并能获得安全、无药物残留的畜禽产品。文章主要对微生态制剂的研究概况、作用机理以及在畜禽生产中的应用状况等方面进行了阐述,并提出了应用前景及发展趋势。 展开更多
关键词 微生态制剂 应用 有害微生物 动物肠道 机体免疫力 活菌制剂 菌群平衡 抑制作用
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我国热力杀菌现状分析 预览
3
作者 王铁龙 杨倩 +3 位作者 侯阳 段伟 王晓彤 原志伟 《食品界》 2019年第4期88-89,共2页
杀菌是食品工业质量安全控制的关键工序。将食品加热到某一高温并保持一段时间,使可导致食品腐败变质的微生物失去生命力,以保藏食品的过程称为热力杀菌。热力杀菌实质上是一种热处理过程。目前,出口食品企业对罐藏食品、冷冻水产品、... 杀菌是食品工业质量安全控制的关键工序。将食品加热到某一高温并保持一段时间,使可导致食品腐败变质的微生物失去生命力,以保藏食品的过程称为热力杀菌。热力杀菌实质上是一种热处理过程。目前,出口食品企业对罐藏食品、冷冻水产品、熟制蛋品等均采用此加工工艺,其主要目的是在杀灭有害微生物的同时使食品加热熟化。热力杀菌是食品加工企业产品质量安全控制的关键工序,是HACCP质量管理体系的关键控制点。 展开更多
关键词 热力杀菌 HACCP质量管理体系 质量安全控制 有害微生物 食品工业 关键工序 食品加热 热处理过程
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葡萄酒酿造过程中的有害微生物 预览
4
作者 王树庆 姜薇薇 +2 位作者 李保国 范维江 李永正 《酿酒》 CAS 2019年第3期19-22,共4页
葡萄酒酿造过程中的主要有害微生物为酵母菌属、乳酸菌属和醋酸菌属中的一些菌株,这些有害微生物的存在,会对葡萄酒的质量造成负面影响,如产生苦味、异味、浑浊、沉淀等。为了控制葡萄酒酿造过程中的有害微生物,葡萄酒行业普遍使用化学... 葡萄酒酿造过程中的主要有害微生物为酵母菌属、乳酸菌属和醋酸菌属中的一些菌株,这些有害微生物的存在,会对葡萄酒的质量造成负面影响,如产生苦味、异味、浑浊、沉淀等。为了控制葡萄酒酿造过程中的有害微生物,葡萄酒行业普遍使用化学防腐剂SO2。随着人们健康意识的提高,一些绿色生物防腐剂如溶菌酶、乳酸链球菌素等在葡萄酒有害微生物控制方面的应用也逐渐引起人们的重视。主要对葡萄酒酿造过程中的有害微生物的来源、种类及其控制技术进行了阐述。 展开更多
关键词 葡萄酒 有害微生物 防腐
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传染性疾病遇上纳米生物传感器
5
作者 樊秦凯(译) 马璐(译) 《物理》 CAS 北大核心 2019年第6期389-390,共2页
肉眼不能企及的微观世界对我们人类来说是一个混乱的、有时充满危险的地方。细菌、病毒等有机体潜伏于人可能接触的每个表面,虽然它们中的大多数对人类无害,甚至是有益的,但分离和检测有害微生物一直是公共卫生系统的核心任务。
关键词 纳米生物传感器 传染性疾病 有害微生物 微观世界 卫生系统 有机体 人类
饲料加工中微生物交叉污染与防控技术研究进展 预览
6
作者 王卫国 谢石力 刘小芳 《饲料工业》 北大核心 2019年第11期1-5,共5页
饲料安全是食品安全的基础。饲料的有害微生物交叉污染会引起饲料生物危害,而控制这一生物危害需要采取综合技术措施。文章综述了饲料原料、饲料产品中有害微生物的污染研究进展,饲料厂易发生有害微生物残留污染的主要场所和物料的研究... 饲料安全是食品安全的基础。饲料的有害微生物交叉污染会引起饲料生物危害,而控制这一生物危害需要采取综合技术措施。文章综述了饲料原料、饲料产品中有害微生物的污染研究进展,饲料厂易发生有害微生物残留污染的主要场所和物料的研究进展,饲料中有害微生物的杀菌技术研究进展以及防控饲料中有害微生物交叉污染的综合措施。 展开更多
关键词 饲料 有害微生物 交叉污染 防控技术 综合措施
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举手之劳健康常伴——全球洗手日 预览
7
作者 胡云天 甄橙 《中国卫生人才》 2019年第2期72-73,共2页
每年的10月15日是全球洗手日,由全球洗手组织(Global Handwashing Partnership)创建于2008年。双手在人类的各种活动中发挥着不可替代的作用,与外界接触的机会很多,很多致病菌会趁机而入,通过双手威胁人类的健康,因此,洗手是人们预防疾... 每年的10月15日是全球洗手日,由全球洗手组织(Global Handwashing Partnership)创建于2008年。双手在人类的各种活动中发挥着不可替代的作用,与外界接触的机会很多,很多致病菌会趁机而入,通过双手威胁人类的健康,因此,洗手是人们预防疾病和阻止有害微生物传播的重要方式之一。 展开更多
关键词 洗手 健康 有害微生物 致病菌 人类
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李壮:灾区应急如厕解决方案 预览
8
《中国高新科技》 2018年第11期32-33,共2页
地震、洪水等灾害造成基础设施严重破坏,如供水中断、下水道堵塞,人们上卫生间成为很大的问题:无水可冲厕所,即便有水也冲不下去。从灾害发生到上下水基础设施恢复需要一段时间,不可能即时大量运进移动厕所。而且在这段时间内,又有大量... 地震、洪水等灾害造成基础设施严重破坏,如供水中断、下水道堵塞,人们上卫生间成为很大的问题:无水可冲厕所,即便有水也冲不下去。从灾害发生到上下水基础设施恢复需要一段时间,不可能即时大量运进移动厕所。而且在这段时间内,又有大量救援人员和志愿者涌入,大量灾民在室外避难,被迫无奈只能尴尬地找地方大小便,或将室内卫生间当成旱厕,不但臭气冲天,视觉恶心,更可怕的是有可能造成病原微生物的传播。大便中含有大量细菌、病毒等有害微生物和寄生虫,可引起血吸虫病、伤寒、病毒性肝炎、痢疾、感染性腹泻等。为了解决这一极为尴尬的问题,中国科学院长春应用化学研究所李壮带领课题组提出灾区特别应急如厕方案和灾区应急如厕方案,提醒和帮助解决灾区人员如厕困难,同时从源头上消除粪源微生物等引起的疫情。特别应急如厕方案有效解决突如其来、毫无准备的洪灾、地震等造成供水中断、下水堵塞、无法如厕的情况。具体步骤如下:(1)就地取材,利用可以收集到的垃圾袋、塑料袋等。 展开更多
关键词 中国科学院长春应用化学研究所 灾区 病原微生物 病毒性肝炎 基础设施 有害微生物 感染性腹泻 水道堵塞
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作物根系很重要,如何养根有妙招 预览
9
《农化市场十日讯》 2018年第21期49-50,共2页
为什么说根系重要? 根系帮助植物吸收水分和养分,它的周围存在着大量的根际微生物.而根际微生物的存在,不仅能促进根系的生长,同时还能抑制有害微生物的繁殖.培育好的根系,目的在于提高土壤养分资源的利用率.植物根系主要分为主根、... 为什么说根系重要? 根系帮助植物吸收水分和养分,它的周围存在着大量的根际微生物.而根际微生物的存在,不仅能促进根系的生长,同时还能抑制有害微生物的繁殖.培育好的根系,目的在于提高土壤养分资源的利用率.植物根系主要分为主根、侧根、生长根和吸收根。 展开更多
关键词 作物根系 土壤养分资源 根际微生物 养根 有害微生物 植物吸收 植物根系 利用率
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浅谈动物饲料安全与对策 预览
10
作者 王春华 《江西畜牧兽医杂志》 2018年第2期42-43,共2页
1影响动物饲料安全的因素1.1饲料因素1.1.1鼠害虫害污染。虫害能够导致饲料损失大量的营养,并可能在饲料里面留下毒素。在湿度偏高、温度适宜的环境下,螨类便会对饲料造成非常大的危害。鼠害不但会导致饲料损失,同时还会导致污染。1.1.... 1影响动物饲料安全的因素1.1饲料因素1.1.1鼠害虫害污染。虫害能够导致饲料损失大量的营养,并可能在饲料里面留下毒素。在湿度偏高、温度适宜的环境下,螨类便会对饲料造成非常大的危害。鼠害不但会导致饲料损失,同时还会导致污染。1.1.2微生物类污染。饲料滋生镰刀霉菌、黄曲霉菌以及赤霉菌等其它的有害微生物,便会形成赤霉烯酮、黄曲霉毒素以及赤霉素等对于畜禽有危害的毒素。1.1.3抗营养因子污染。 展开更多
关键词 饲料安全 动物 微生物类污染 黄曲霉毒素 抗营养因子 饲料损失 有害微生物 饲料因素
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应对压载水管理公约生效 提升我国水域生态环境保护水平 预览
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作者 河北海事局 《中国海事》 2018年第9期18-20,共3页
众所周知,船舶压栽水携带有害微生物、病原体,由此引发的外来物种入侵危害引起了国际社会的广泛关注。在这样的背景下,全球第一部压栽水控制管理的国际公约——《2004年国际船舶压栽水及沉积物控制与管理公约》已于2017年9月8日正式... 众所周知,船舶压栽水携带有害微生物、病原体,由此引发的外来物种入侵危害引起了国际社会的广泛关注。在这样的背景下,全球第一部压栽水控制管理的国际公约——《2004年国际船舶压栽水及沉积物控制与管理公约》已于2017年9月8日正式生效。 展开更多
关键词 压载水管理 国际公约 生态环境保护 生效 水域 国际船舶 有害微生物 控制与管理
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浅谈动物饲料安全与对策 预览
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作者 王春华 《四川畜牧兽医》 2018年第5期12-13,共2页
保证动物饲料安全是保证畜牧业又好又快发展的重要基础,亦是推动人与自然和谐发展,促进经济社会共同进步的重要保障。1影响动物饲料安全的因素1.1污染因素1.1.1鼠害虫害污染虫害能够导致饲料损失大量的营养,还可将毒素带进饲料中。在湿... 保证动物饲料安全是保证畜牧业又好又快发展的重要基础,亦是推动人与自然和谐发展,促进经济社会共同进步的重要保障。1影响动物饲料安全的因素1.1污染因素1.1.1鼠害虫害污染虫害能够导致饲料损失大量的营养,还可将毒素带进饲料中。在湿度偏高、温度适宜的环境下,螨类也会对饲料造成非常大的危害。1.1.2微生物类污染饲料容易滋生镰刀霉菌、黄曲霉菌以及赤霉菌等有害微生物. 展开更多
关键词 饲料安全 动物 有害微生物 污染因素 和谐发展 人与自然 经济社会 饲料损失
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马苦花口服液的研究开发与应用 预览
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《兽药市场指南》 2018年第1期12-16,共5页
呼吸道是气体进出肺的通道,因此通常称为气道,呼吸道是肺泡里的气体与体外周围环境的空气进行交换的通道,主要指鼻、咽、喉、气管、支气管。上呼吸道通常指的是鼻,包括外鼻、鼻腔和鼻窦,是呼吸道的前沿阵地,对吸入气体起到过滤作... 呼吸道是气体进出肺的通道,因此通常称为气道,呼吸道是肺泡里的气体与体外周围环境的空气进行交换的通道,主要指鼻、咽、喉、气管、支气管。上呼吸道通常指的是鼻,包括外鼻、鼻腔和鼻窦,是呼吸道的前沿阵地,对吸入气体起到过滤作用,阻止空气中的粉尘和有害微生物随空气而进入呼吸道,鼻的黏膜分布着丰富的血管,它对吸入气体起加温、加湿的作用。下呼吸道通常指的是气管和支气管,气管和支气管受双重神经管制,迷走神经使其收缩,交感神经使其舒张。 展开更多
关键词 研究开发 口服液 上呼吸道 应用 迷走神经 支气管 有害微生物 周围环境
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档案库房病虫害防治研究——以常见档案病虫害烟草甲、档案窃蠹和霉菌为例 预览
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作者 曹建忠 《北京档案》 北大核心 2018年第11期28-30,共3页
纸质档案一旦发生病虫害,造成的损坏往往是不可逆的。因此,要针对病虫害发生规律,做好防治,保护档案实体安全、完整。
关键词 档案 库房 病虫害 有害微生物 防治
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食品中有害微生物的常规检验方法分析 预览
15
作者 马可佳 《中国卫生产业》 2018年第32期151-152,共2页
食品中的有害物质不仅会危及人体健康,而且容易引发各种复杂的疫病,引起了社会各界的广泛关注。为有效应对这一问题,检验检测至关重要,采用有效的检验检测方式和方法,明确食品成分指标,有利于提高食品安全度。该文从分子生物学、仪器检... 食品中的有害物质不仅会危及人体健康,而且容易引发各种复杂的疫病,引起了社会各界的广泛关注。为有效应对这一问题,检验检测至关重要,采用有效的检验检测方式和方法,明确食品成分指标,有利于提高食品安全度。该文从分子生物学、仪器检验检测和抗原体免疫检验3个技术层面,就食品中的有害微生物常规检验方法进行分析,并提出个人的观点与认识,以供参考。 展开更多
关键词 食品安全 有害微生物 检验检测
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涨瓶强力枇杷露中有害微生物的筛选鉴定及其防治初步研究 预览
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作者 汪学军 闵长莉 +1 位作者 韩彭垒 钱润泽 《天然产物研究与开发》 CSCD 北大核心 2017年第4期635-640,共6页
采用平板涂布法从出现涨瓶现象的强力枇杷露样品中分离纯化有害菌,通过形态学、生理生化和分子生物学方法对其种属鉴定,且对该菌株的防治方法进行了初步研究。实验结果表明,从出现涨瓶现象的样品中筛选到一株有害菌LS2,种属鉴定结果表明... 采用平板涂布法从出现涨瓶现象的强力枇杷露样品中分离纯化有害菌,通过形态学、生理生化和分子生物学方法对其种属鉴定,且对该菌株的防治方法进行了初步研究。实验结果表明,从出现涨瓶现象的样品中筛选到一株有害菌LS2,种属鉴定结果表明,菌株LS2与拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces bailii)特征最为接近,初步将其鉴定为拜耳接合酵母;防治方法研究结果表明,在110℃加热处理20 min时,可达到彻底杀灭要求。 展开更多
关键词 强力枇杷露 有害微生物 鉴定 拜耳接合酵母
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微生态制剂在长毛兔养殖中的作用机理及应用研究
17
作者 姜前运 《中国养兔》 2017年第2期23-25,共3页
动物微生态制剂是根据微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态营养理论和微生态防治理论选用动物体内正常微生物成员及其促进物质经特殊加工工艺而制成的,用于调节动物机体微生态平衡的,具有直接通过增强动物对肠内有害微生物的抑制... 动物微生态制剂是根据微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态营养理论和微生态防治理论选用动物体内正常微生物成员及其促进物质经特殊加工工艺而制成的,用于调节动物机体微生态平衡的,具有直接通过增强动物对肠内有害微生物的抑制作用或通过增强非特异性免疫功能来预防疾病,从而促进动物生长或提高饲料转化率的一类药物或饲料添加剂。 展开更多
关键词 动物微生态制剂 长毛兔 非特异性免疫功能 有害微生物 应用 机理 养殖 微生态营养
防止青贮饲料中存留有害微生物的工艺与策略 预览
18
作者 王东升 张露露 刘祯 《中国奶牛》 2017年第11期5-10,共6页
青贮是基于乳酸菌在无氧条件下产生的有机酸来保存高水分农作物的一种方法。然而,青贮饲料也可以作为有害微生物的载体,损害农作物的保存、动物的生产性能,以及动物和人类的健康。为了提高青贮饲料的保存期和品质,一些化学类、酶类以及... 青贮是基于乳酸菌在无氧条件下产生的有机酸来保存高水分农作物的一种方法。然而,青贮饲料也可以作为有害微生物的载体,损害农作物的保存、动物的生产性能,以及动物和人类的健康。为了提高青贮饲料的保存期和品质,一些化学类、酶类以及菌类青贮添加剂被应用到青贮加工过程中。本文的目的是回顾存在于青贮加工过程中的有益和有害微生物,介绍了防止青贮饲料中存留有害微生物的工艺与策略,以便为青贮饲料的生产质量管理提供参考依据。 展开更多
关键词 青贮 有害微生物 生产管理规范
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设施蔬菜连作障碍防控技术 预览
19
作者 苏植 《农家致富》 2017年第15期34-35,共2页
蔬菜作物复种指数高,在设施栽培主产区连作现象十分普遍,许多蔬菜种类如马铃薯、番茄、黄瓜、冬瓜、白菜、萝卜、茄子、甘蓝等,极易发生连作障碍,在大多数情况下表现为病虫害蔓延和生理性障碍,出现产量降低、品质变劣、生育状况变差的... 蔬菜作物复种指数高,在设施栽培主产区连作现象十分普遍,许多蔬菜种类如马铃薯、番茄、黄瓜、冬瓜、白菜、萝卜、茄子、甘蓝等,极易发生连作障碍,在大多数情况下表现为病虫害蔓延和生理性障碍,出现产量降低、品质变劣、生育状况变差的现象。加快示范推广设施蔬菜轮作换茬、嫁接换根、水旱轮作、接种有益微生物、熏蒸、施用石灰氮和功能性生物有机肥等措施,可以改善土壤理化性状、抑制有害微生物发生和危害,较好地治理设施土壤连作障碍问题,促进设施蔬菜产业健康持续发展。 展开更多
关键词 连作障碍 设施蔬菜 防控技术 土壤理化性状 生理性障碍 有益微生物 生物有机肥 有害微生物
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规模化肉鸡场大肠杆菌病的防治 预览
20
作者 牛源 王新爱 《家禽科学》 2017年第1期32-37,共6页
近年来.随着养殖模式的改变.规模化养鸡场日见增多.集约化养殖结构的改变使得鸡群面临疫病的危害也越来越大.发病并非单一感染。细菌性疫病多以大肠杆菌病为主.致病性大肠杆菌是鸡大肠杆菌病的病原。在自然界中广泛存在着大肠杆菌... 近年来.随着养殖模式的改变.规模化养鸡场日见增多.集约化养殖结构的改变使得鸡群面临疫病的危害也越来越大.发病并非单一感染。细菌性疫病多以大肠杆菌病为主.致病性大肠杆菌是鸡大肠杆菌病的病原。在自然界中广泛存在着大肠杆菌.大肠杆菌是畜禽肠道的正常栖居菌,大多数菌株是没有致病性的.而且在很大程度上有利于机体.比如.在大肠中的大肠杆菌能够将纤维等物质消化掉.同时还能合成维生素B、K供寄主使用.并能有效抑制一些有害微生物。只有很少一部分大肠杆菌是有致病性的。 展开更多
关键词 鸡大肠杆菌病 规模化养鸡场 致病性大肠杆菌 肉鸡场 细菌性疫病 防治 有害微生物 养殖结构
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