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核桃,松籽营养价值的分析及保健饮品的研制 被引量:18
1
作者 岳红 翟文俊 《食品科技》 CAS 北大核心 1999年第2期37-39,共3页
测定了陕西商洛产核桃仁、华山松松籽仁中蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、糖、纤维素、维生素等主要营养成分。结果表明,核桃仁、松籽仁中氨基酸种类齐全,油脂中中不饱和脂肪酸,其它营养成分比例合理。重点对核桃仁、松籽仁中氨基酸... 测定了陕西商洛产核桃仁、华山松松籽仁中蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、糖、纤维素、维生素等主要营养成分。结果表明,核桃仁、松籽仁中氨基酸种类齐全,油脂中中不饱和脂肪酸,其它营养成分比例合理。重点对核桃仁、松籽仁中氨基酸、脂肪酸进行了保健作用的分析手营养价值的评估,全其保健饮品的研制有了理论依据,对此类饮品的开发给予了启示性引导。 展开更多
关键词 核桃 松籽仁 营养价值 保健饮料 饮料
华山松籽仁的营养评估 预览 被引量:7
2
作者 赵景联 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第3期 251-255,共5页
测定了华山松和东北红松籽仁的氨基酸含量和主要营养物质的含量,并与核桃仁、杏仁等几种硬果类食物和植物油进行比较,发现华山松籽仁中的主要营养成分高于红松籽仁,与其他硬果类食物相似,且营养成分构成比例合理,具有较高的营养价值。... 测定了华山松和东北红松籽仁的氨基酸含量和主要营养物质的含量,并与核桃仁、杏仁等几种硬果类食物和植物油进行比较,发现华山松籽仁中的主要营养成分高于红松籽仁,与其他硬果类食物相似,且营养成分构成比例合理,具有较高的营养价值。更多还原 展开更多
关键词 松籽仁 氨基酸 营养 植物油
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松籽仁:小产品有着大市场 预览 被引量:5
3
作者 贾斌 尹晓芬 蒋德明 《中国林业产业》 2012年第1期 142-144,146,共4页
松籽仁是红松、油松、黑松、樟子松和华山松与偃松等种籽去掉外硬壳的统称。松籽仁被誉为“长生果”、“长寿果”,种子成熟约两年,种仁味美.含油率为78%、蛋白质为14.8%、维生素A和E及人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸.... 松籽仁是红松、油松、黑松、樟子松和华山松与偃松等种籽去掉外硬壳的统称。松籽仁被誉为“长生果”、“长寿果”,种子成熟约两年,种仁味美.含油率为78%、蛋白质为14.8%、维生素A和E及人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸.还有其他植物中所没有的皮诺敛酸等多种维生素,是很有价值的木本油料和保健食品。经常食用松籽仁可起到健脑益智、抗衰延寿、润肤美颜、润肠通便、预防心血管疾病的功效,其食用历史悠久,属无污染的高级有机绿色食品,受到人们的青睐。 展开更多
关键词 松籽仁 市场 产品 维生素A 食用历史 心血管疾病 种子成熟 保健食品
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松籽仁系列蛋白食品的生产 预览 被引量:1
4
作者 翟文俊 王子浩 《适用技术与发展》 1992年第8期 7-9,共3页
关键词 松籽仁 蛋白 食品 加工
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松籽酸奶的研制 预览 被引量:1
5
作者 钱丽燕 王长春 《吉林粮食高等专科学校学报》 1997年第3期 1-3,共3页
以松籽、牛奶为原料,研制出色、香、味俱佳的保健酸奶。对其加工工艺进行了科学研究,确定较为合适的工艺参数。
关键词 松籽仁 酸奶 松籽酸奶
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小米速食粥的制作 预览
6
作者 杜连启 《农产品加工(上)》 2013年第5期28-29,共2页
1.山珍小米速食粥 (1)原料配方小米10kg、黄米0.5kg、松籽仁0.35kg、山核桃仁0.2kg、糖粉18kg。 (2)工艺流程黄豆一破碎———
关键词 速食粥 小米 制作 原料配方 山核桃 工艺流程 松籽仁
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粮谷豆类
7
《食品文摘》 1996年第5期18-20,共3页
粮谷豆类965069浅谈韧性面团的调制[期刊,中]/食品科学,1996,(6),51~53工艺流程,原辅材料准备→定量、预处理→配料→搅拌→判断终点→静置→成熟面团。操作要点:粉、水、糖等一起投入和面机中混合,面粉... 粮谷豆类965069浅谈韧性面团的调制[期刊,中]/食品科学,1996,(6),51~53工艺流程,原辅材料准备→定量、预处理→配料→搅拌→判断终点→静置→成熟面团。操作要点:粉、水、糖等一起投入和面机中混合,面粉中加5%—10%淀粉;夏天用温水调面... 展开更多
关键词 膨化玉米粉 粮谷 胡萝卜粉 高梁米 挤压膨化 松籽仁 山核桃 黑米饮料 黄原胶 食品科学
老头老太太之歌
8
作者 皮皮 《天涯》 北大核心 2001年第5期119-125,共7页
关键词 加热器 家乐福 地板擦 可思议 电视剧 松籽仁 羽绒服 钢精锅 东北话 活得长
华山松籽仁的营养成分分析及产品开发 被引量:14
9
作者 赵景联 《西部粮油科技》 1998年第5期 33-36,共4页
介绍了华山松籽仁的营养成分分析,医药保健作用及产品的开发应用。
关键词 华山松籽仁 产品开发 保健食品 营养价值 松籽仁
华山松籽仁营养成分与保健作用的研究 预览 被引量:8
10
作者 何发理 张文春 +3 位作者 赵景联 翟文俊 濮智颖 王子浩 《陕西林业科技》 北大核心 1992年第4期 33-37,共5页
华山松籽仁的营养成分研究表明,华山松籽仁中存在着丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿质元素、维生素等各种生理活性物质。其中谷氨酸、精氨酸、亚油酸和 r—亚麻酸等重要生理活性物质含量很高。从这些生理活性物质的代谢过程,阐明了华山松籽... 华山松籽仁的营养成分研究表明,华山松籽仁中存在着丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿质元素、维生素等各种生理活性物质。其中谷氨酸、精氨酸、亚油酸和 r—亚麻酸等重要生理活性物质含量很高。从这些生理活性物质的代谢过程,阐明了华山松籽仁的医药保健作用。更多还原 展开更多
关键词 华山松籽仁 营养成分 保健作用
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红松籽仁保鲜即食品的加工 预览 被引量:1
11
作者 吴宪瑞 申世斌 +2 位作者 韩书昌 吴洪军 孔令员 《中国林副特产》 1996年第2期 29-30,共2页
<正> 红松主产于中国、俄罗斯、日本和朝鲜等国。我国东北的长白山、小兴安岭、张广才岭及完达山脉贮量丰富。红松的经济价值较高,树干材质好,出材率高,耐腐朽,广泛应用于工业、国防及民需各领域。树皮可提取单宁作考胶,松针可提... <正> 红松主产于中国、俄罗斯、日本和朝鲜等国。我国东北的长白山、小兴安岭、张广才岭及完达山脉贮量丰富。红松的经济价值较高,树干材质好,出材率高,耐腐朽,广泛应用于工业、国防及民需各领域。树皮可提取单宁作考胶,松针可提取松针油,松脂可提取松香、松节油。它们是柔革、香料、造纸和油漆等行业不可缺少的工业原料。我国松籽产量很大,丰年时可达万吨。红松种子——松籽的颗粒在松科植物中最大,呈倒孵状三角形,微扁,长12~18mm,宽9~14mm,种壳呈褐色,坚硬光滑。每公斤种子约800粒左右。红松籽经脱壳后得松籽仁,可直接食用 展开更多
关键词 松籽仁 保鲜 加工
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华山松籽仁的营养评估 被引量:1
12
作者 翟文俊 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第11期251-253,共3页
测定华山松籽仁和东北红松籽仁的全氨基酸含量及主要营养物质含量并与几种硬果类食物和植物油进行比较,发现华山松籽仁中的主要营养成分高于红松籽仁,与其他硬果类食物相似,且营养成分构成比例合理,说明华山松籽仁具有较高的营养价值。
关键词 华山松籽仁 氨基酸 营养
美容药膳
13
作者 孟君丽 《饭店现代化》 1996年第4期49-49,共1页
【正】 在闷热粘腻的夏季,只要稍稍一动立即汗流浃背。因此,常有些人喜欢躲在空调的房间里不愿出门,平日的运动就更不用说了。生活中饮食及运动的不均衡,对美容而言都是一大伤害,当体内毒素无法排出体外时,不良的皮肤症状立即产生。此... 【正】 在闷热粘腻的夏季,只要稍稍一动立即汗流浃背。因此,常有些人喜欢躲在空调的房间里不愿出门,平日的运动就更不用说了。生活中饮食及运动的不均衡,对美容而言都是一大伤害,当体内毒素无法排出体外时,不良的皮肤症状立即产生。此时,除了 展开更多
关键词 金针菇 马铃薯 魔芋 松籽仁 调味料 体内毒素 细长度 红萝卜 白菜 甜醋
山珍小米速食粥 预览
14
作者 杜连启 《农产品加工》 2012年第11期9-9,共1页
(1)原料小米10kg、黄米0.5kg、松籽仁0.35kg、山核桃仁0.2kg、糖粉18kg。(2)做法①原料选择。选择优质的小米、黄米和黄豆,其中黄米α化后具有明显的黏性,用来改善产品的口感;黄豆用来营养强化和给产品一定的豆香味。
关键词 小米 速食粥 山珍 原料选择 山核桃 营养强化 松籽仁 黄豆
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果中仙品──松籽
15
作者 张在军 《中国林业》 1996年第10期40-40,共1页
果中仙品──松籽张在军松籽,又名松籽仁、海松籽等,是红松树的种子。自唐代以来,松籽就成为我国人民喜爱的食品。《随息居饮食谱》赞誉它“补气充饥,养液息风。耐饥温胃,通畅辟浊,下气香身,当益老人,果中仙品”。现代科学研... 果中仙品──松籽张在军松籽,又名松籽仁、海松籽等,是红松树的种子。自唐代以来,松籽就成为我国人民喜爱的食品。《随息居饮食谱》赞誉它“补气充饥,养液息风。耐饥温胃,通畅辟浊,下气香身,当益老人,果中仙品”。现代科学研究证明,松籽营养和药用价值非比一般。... 展开更多
关键词 松籽仁 老年慢性支气管炎 不饱和脂肪酸 《随息居饮食谱》 风湿性关节炎 《本草纲目》 支气管哮喘 营养和药用价值 动脉粥样硬 医药文献
对当前通化地区松籽加工业的思考 预览
16
作者 王富刚 崔希 丛立辉 《农村实用科技信息》 2008年第2期 56,共1页
近年来,通化地区松籽加工贸易已经成为吉林省地区特色产业之一。加工的松籽仁直接出口到美国、日本、欧盟等三十多个国家和地区,出口产品在国际市场上一直畅销不衰。据海关统计,2007年1-11月份,通化地区进出口松籽(仁)7403.7万美元,... 近年来,通化地区松籽加工贸易已经成为吉林省地区特色产业之一。加工的松籽仁直接出口到美国、日本、欧盟等三十多个国家和地区,出口产品在国际市场上一直畅销不衰。据海关统计,2007年1-11月份,通化地区进出口松籽(仁)7403.7万美元,与去年同期相比增长9.8%,其中进口2080.8万美元,下降19.7%,出口5322.9万美元,增长28.3%。 展开更多
关键词 通化地区 松籽仁 加工业 出口产品 特色产业 国际市场 吉林省 美元
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松籽仁饮品的加工 预览 被引量:1
17
作者 吴洪军 于生华 《中国林副特产》 1999年第3期 23,共1页
关键词 松籽仁饮料 饮料 加工工艺
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松籽仁饮品的加工 预览 被引量:1
18
作者 吴洪军 于生华 《中小企业科技》 2000年第12期 8,共1页
<正> 1 前言 松籽系指红松果实的籽粒。松籽仁含油量在70%左右。其主要成分不饱和脂肪酸具有软化动脉血管、消除胆固醇沉积、促进血液循环、防止血栓形成以及增强生理活性、提高疾病免疫力、抗衰老等功能。其它成分如维生素、类... <正> 1 前言 松籽系指红松果实的籽粒。松籽仁含油量在70%左右。其主要成分不饱和脂肪酸具有软化动脉血管、消除胆固醇沉积、促进血液循环、防止血栓形成以及增强生理活性、提高疾病免疫力、抗衰老等功能。其它成分如维生素、类胡萝卜素及钙、磷、铁等是人体生长发育不可缺少的营养物质和常量元素。松仁饮料属于坚果仁非酒精饮料,口感独特,具有松仁清香奶味,是一种天然营养保健饮料。 2 松籽的质量要求 松籽质量的好坏,直接影响加工后松籽仁的质量,具体要求如下: 2.1 充分成熟,籽粒饱满。千粒重不小于1200g。用 展开更多
关键词 松籽仁饮品 保健饮料 加工技术 质量标准
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